Produccion de Lixiviado de Raquis

INSTITUCION DE EDUCACION Y FORMACIN PARA
EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO

LA HOLANDA
PRODUCCION DE LIXIVIADO DE RAQUIS DE
PLATANO
Fecha: noviembre de 2013
NOMBRE DEL PROYECTO
PRODUCCION DE FERTILIZANTES A PARTIR DEL RAQUIS DE PLATANO.

EN LA INSTITUCION DE EDUCACION Y FORMACION PARA EL TRABAJO Y
EL DESARROLLO HUMANO LA HOLANDA
RESPONSABLES DEL PROYECTO:
GARCIA MONTAO LEIDY LORENA

TIQUE YATE MILTON DANIEL
DOCENTE ACOMPAANTE:
LUIS GABRIEL DIAZ
GRANADA META
2013
ORIENTADOR: ESP. LUIS GABRIEL DIAZ
1

LA HOLANDA
PLATANO
1. NOMBRE DEL PROYECTO

Produccin de fertilizantes a partir del raquis del pltano en la institucin de educacin y formacin
para el trabajo y desarrollo humano LA HOLANDA en el ao 2013.
2. PROBLEMA
Falta produccin de fertilizantes a partir del raquis del pltano en la institucin de educacin y
formacin para el trabajo y desarrollo humano LA HOLANDA
2.1.
Causas
Desconocimiento de las tcnicas de elaboracin de fertilizantes ecolgicos

Falta de inters en producir fertilizantes a partir materia orgnica
Escaso inters en documentarse acerca de la elaboracin de productos orgnicos
2.2.
Descripcin del problema
El municipio de Granada cuenta con una fuerte produccin agrcola que demanda grandes cantidades
de fertilizantes, en la actualidad se usan de manera indiscriminada productos de sntesis qumica que
por lo general aumenta la acidez de los suelos, el aluminio intercambiable, disminuyen la materia
orgnica aumentando considerablemente los costos de produccin. Lo que hace que la actividad
agrcola se poco rentable.
Adems en la regin no existen empresas dedicadas a la produccin de raquis de pltanoyestos
materiales no utilizados ocasionan grandes problemas contaminacin de aguas, suelos y el aire
2.3.
Consecuencias
No se aplican los conocimientos adquiridos en el proceso de formacin.

Se pierden oportunidades de negocio y empleo.
Se generara contaminacin generalizada de los suelos aguas y productos para el consumo humano y
animal.
2

LA HOLANDA
PLATANO
3. OBJETIVOS
3.1.
Objetivos generales
Producir raquis de pltano en la institucin de educacin y formacin para el trabajo y el desarrollo

humano la Holanda
3.2.
Objetivos especficos
Generar el desarrollo de competencias de las tcnicas para produccin de raquis de pltano.

Favorecer la iniciativa empresarial por parte de los jvenes.
Establecer oportunidades reales de empleo.
Disminuir la contaminacin generalizada de los suelos aguas y productos para el consumo humano y
animal con la utilizacin de materiales orgnicos.
Mejorar la calidad de vida de los participantes del proceso de formacin y de la comunidad en general.

3

LA HOLANDA
PLATANO
4. JUSTIFICACIN
Debido a que el pltano se cultiva en todas las regiones del trpico seco y hmedo en Colombia,
Ecuador y Venezuela y es indispensable en la canasta familiar de millones de personas, generando
ingresos permanentes para pequeos y medianos agricultores, adems, de aportar al desarrollo social
de estas regiones. El pltano constituye un alimento bsico en la dieta, tanto para la poblacin de
la ciudad como para el sector rural.
Los residuos orgnicos ocupan en el mundo un lugar prioritario desde el punto de vista
cualitativo y cuantitativo, al constituir entre el 30 al 65 % de los residuos domiciliarios (segn lugar y
clima), ms del 85% de los residuos considerados agrcolas y un porcentaje no despreciable de
residuos industriales, Fundamentalmente vinculados a las agroindustrias.
Frente a este grave problema se han venido presentando debido al desarrollo de estas nuevas
alternativas de manejo, la implementacin de planes estratgicos de fertilizacin basados en la
hiptesis, que los lixiviados de raquis de musceas son fuentes nutritivas que al ser aplicados
directamente al follaje y la raz, mejoran las caractersticas agronmicas de las plantas e inhiben el
desarrollo de Sigatoka negra.
En la nueva tendencia de produccin sostenible de pltano se espera lograr el equilibrio entre las
buenas prcticas agrcolas tradicionales y la aplicacin de enmienda orgnica lquida (lixiviados de
raquis de musceas) producido por fermentaciones aerbica y anaerbica. segn algunos estudios se
dice que los lixiviados de raquis inhibe un poco el efecto que la sigatoka causa en el pltano

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LA HOLANDA
PLATANO
5. MARCO REFERENCIAL
5.1.
MARCO HISTORICO
LIXIVIADOS EN ECUADOR
Anlisis qumico (N, P y Si) ymicrobiolgico.
Mycosphaerella fijiensis: Mejor fuente: Orito (AA) y banano a 30 banano, a 30 70% Mayor efecto con 70%.
Mayor efecto con organismos eficientes (E.M.)
Veinte estructuras de lixiviado en fincas
Empresa Empresa productora de lixiviado, en productora de lixiviado, en conformacin (Prov Guayas)
conformacin (Prov. Guayas)
En el Ecuador la ESPOL ha impulsado investigaciones que favorecen este campo obtenindose resultados
prometedores.
LIXIVIADOS EN COLOMBIA
Se construy una nueva ramada artesanal para la produccin del lixiviado en Buenavista
Quindo (finca Ceiln), donde se estableci experimento para evaluar la dosis de lixiviado de mejor efecto,
segn pruebas de inhibicin de M. fijiensis in vitro e invernadero, realizadas previamente en CIAT.
Tambin, se determin el efecto de diferentes dosis de lixiviado, extractos vegetales y activadores
enzimticos sobre M. fijiensis en laboratorio, invernadero y campo (en proceso).
En parcelas experimentales en el Quindo se est probando el lixiviado de raquis, Lombricompost y
Antagonistas (Trichoderma spp. y bacterias biocontroladoras) sobre R. solanacearaum en focos.
Se realiz diagnstico y evaluacin de incidencia y severidad de sigatoka negra y moko en 10 cultivos
comerciales en Fuente de Oro y 9 en El Castillo (Meta); tambin se establecieron 2 ensayos demostrativos
Ms de 100 plantas de lixiviado en Cauca Valle Ms de 100 plantas de lixiviado en Cauca, Valle,zona cafetera,
Meta, Urab
Dos empresarios comercializando lixiviados
Uso como complemento de fertilizacin
Uso en manejo de focos de Moko
Ensayos in vitro, invernadero y campo , invernadero y campo Sigatoka Sigatoka negra
Control de Sigatoka negra en campo (productores)
Algunos cultivadores de pltano de la zona cafetera colombiana, estn

produciendo un biofungicida, obtenido a partir del lixiviado de la descomposicin orgnica de raquis (tallo
floral) de pltano, en forma artesanal, el cual se ha demostrado cientficamente que acta contra Sigatoka
Negra y Moko. Estos estudios fueron realizados por el equipo del investigador principal (CIAT) de esta
propuesta, FEDEPLATANO, Universidad de Caldas (Colombia) y otros colaboradores.
5

LA HOLANDA
PLATANO
El aprovechamiento de los raquis de pltano en el compostaje, incluso si provienen de plantas afectadas por
Moko, reduce la contaminacin en los lotes, porque el proceso de compostaje inhibe el desarrollo de la
bacteria causante de la enfermedad. Con el uso del lixiviado de compost de pltano, se podr reducir la
aplicacin de agroqumicos, incluyendo fertilizantes11, disminuyendo el impacto ambiental sobre fuentes de
agua, suelo, animales y habitantes, en zonas frecuentemente muy pobladas.
En Cuba la aplicacin de los plaguicidas biolgicos ha logrado reducir las prdidas causadas por las
enfermedades y los gastos por importacin de plaguicidas de sntesis qumica.
En Costa Rica, demostraron que los extractos de plantas sobre Mycospharella, tuvieron una excelente
respuesta inhibitoria, siendo la Sysygium aromaticum la de mayor efectividad.
5.2.
MARCO TEORICO
IMPORTANCIA DEL USO DEL RAQUIS

Despus de cosechar el pltano o el banano, el raquis (vstago) se convierte en un residuo de cosecha
subutilizado, y distribuido de manera dispersa en los puntos de cosecha de la plantacin. La utilizacin de los
raquis de pltano para la produccin de lixiviado (lquido
producido por la descomposicin del raquis) es una forma de
aprovechar un residuo del cultivo dentro de un esquema de
agricultura limpia y eficiente (eco-eficiente), para el manejo de
algunas enfermedades en plantas y como suplemento de la
fertilizacin foliar y edfica. La produccin de lixiviado se
realiza en una estructura denominada ramada que permite el
sostenimiento y proteccin de los raquis durante su
descomposicin y la recoleccin del lquido producido
CONSTRUCCIN DE LA RAMADA
La ramada debe estar ubicada cerca a los puntos de cosecha, para evitar grandes distancias de movimiento del
raquis. El tamao y nmero de las estructuras dependen de la cantidad de raquis producidos en la finca. En la
construccin, se emplean materiales disponibles (por ej., guadua), teniendo en cuenta las siguientes
indicaciones:
La superficie del piso hecha en cemento con capa de impermeabilizante, dispuesta en una pendiente central
de 4%
(Figura), para asegurar el drenaje del lixiviado hacia la caneca de recoleccin

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LA HOLANDA
PLATANO
Conectar un tubo de PVC de 2 pulgadas a la plancha en el lugar de

escurrimiento del lixiviado, acompaado de una rejilla plstica para
evitar el paso de partculas grandes. El tubo debe dirigirse hacia una
caneca plstica (capacidad 200 litros), enterrada en el suelo para la
recoleccin del lixiviado (
El inicio de los muros debe
ser en adobe o concreto, para
evitar prdidas de lixiviado alrededor. Estos pueden continuarse en
guadua (protegida en el interior con plstico) o en concreto.
Colocar un techo que brinde cubierta a la estructura, la pila de raquis
en descomposicin y el lixiviado producido
El rea no debe recibir agua de lluvia.
OBTENCIN DEL LIXIVIADO
Los raquis de los racimos recin cosechados se seleccionan para
descartar aquellos con sntomas de Moko. Los seleccionados sin
Moko se pican en trozos y se depositan en la ramada
En la ramada, empieza la descomposicin de los raquis por la
accin de microorganismos, proceso que da lugar a la liberacin
de un lquido oscuro llamado lixiviado. El lixiviado contiene
materia
orgnica
parcialmente
descompuesta,
microorganismos benficos y alto contenido de nutrientes
(especialmente potasio)
ANLISIS BIOQUMICO DE LIXIVIADOS
Acidos fenlicos
Sesquiterpenos
Actividad aminoxidasa
Taninos
Naftoquinonas
Alcaloides

7

LA HOLANDA
5.3.

PLATANO
MARCO CONCEPTUAL
LIXIVIADO: lquido resultante de un proceso de percolacin de un fluido a travs de un slido. El

lixiviado generalmente arrastra gran cantidad de los compuestos presentes en el slido que atraviesa.
AGROQUIMICOS: ciencia qumica que
estudia
las
bioqumicas que afectan al crecimiento animal yvegetal.
causas
efectos
de
las
reacciones
MYCOSPHAERELLA: es un hongo patgeno. Este hongo ataca las hojas y provoca prdidas de ms
de 50% en el rendimiento
SIGATOKA: causada por el hongo mycosphaerella.
FOLLAJE: Conjunto de hojas de los rboles y otras plantas.
MUSACEAS: rbol de la familia de las platanceas, de gran altura, ancho tronco y flores en
inflorescencias globosas;
FITOPATOLOGIA: es la ciencia del diagnstico y control de las enfermedades de las plantas. Cubre el
estudio de los agentes infecciosos que atacan plantas y desrdenes abiticos o enfermedades
fisiolgicas, pero no incluye el estudio de daos causados por herbvoros como insectos o mamferos.
FITOSANITARIO: sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la accin de, o destruir
directamente, insectos (insecticidas), caros (acaricidas), moluscos (molusquicidas), roedores (rodenti
cidas), hongos (fungicidas), malas hierbas (herbicidas),bacterias (antibiticos y bactericidas) y otras
formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pblica y tambin para la agricultura (es
decir, considerados como plagas y por tanto susceptibles de ser combatidos con plaguicidas); durante
la produccin, almacenamiento, transporte, distribucin y elaboracin de productos agrcolas y sus
derivados.
FUNGICIDAS: son sustancias txicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar
los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre. Todo fungicida, por ms
eficaz que sea, si se utiliza en exceso puede causar daos fisiolgicos a la planta.
INOCULO: Introducir una sustancia en un organismo inocular un veneno.
ACIDOS FULVICOS: es una sustancia natural orgnica soluble en agua, de bajo peso molecular que
se deriva del humus.
ESPORULACION: es un tipo de reproduccin tanto mediante esporas como endoesporas.

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LA HOLANDA
PLATANO
Dependiendo de cada organismo, la esporulacin se puede ver favorecida o desencadenada por
circunstancias medioambientales adversas, como falta de disponibilidad de nutrientes o de luz; o
puede ser parte del ciclo de vida normal durante la reproduccin.
ASNM: altura sobre el nivel del mar
BIOMASA MICROBIANA: es la cantidad de materia acumulada en un individuo, un nivel trfico, una
poblacin o un ecosistema.
AGENTE MICROBIAL: Producto elaborado con virus, bacterias, hongos o protozoos, que por su
capacidad de antagonismo, competencia, antibiosis, o patogenicidad, son empleados en el control
biolgico de plagas.

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LA HOLANDA
PLATANO
5.4.
MARCO LEGAL
RESOLUCIN NO. 00150( 21 ENE 2003

Por la cual se adopta el Reglamento Tcnico de Fertilizantes y Acondicionadores de Suelos para Colombia
A) Orientar la comercializacin y el uso y manejo adecuados y racionales de los fertilizantes y acondicionadores
de suelos, tanto para prevenir y minimizar daos a la salud, a la sanidad agropecuaria y al ambiente bajo las
condiciones autorizadas, como para facilitar el comercio internacional;
B) Establecer requisitos y procedimientos armonizados con las reglamentaciones internacionales vigentes, tanto
para el registro como para el control legal y tcnico de fertilizantes y acondicionadores de suelos; especialmente
en lo relacionado con terminologa, clasificacin ,composicin garantizada, etiquetado, tolerancias, contenidos
mnimos permisibles y parmetros para verificacin de la conformidad.
ARTCULO 2. El presente Reglamento Tcnico aplica tanto a los fertilizantes y acondicionadores de suelos que
se produzcan en Colombia o que sean importados de otros pases, como a sus materias primas, ya sean para su
comercializacin en los mbitos agrcola o de jardinera o para uso directo por parte de las empresas interesadas
RESOLUCIN 00544 DE 1995

Por la cual se establece el reglamento para la produccin, elaboracin, empaque, importacin y
comercializacin de productos ecolgicos.
ARTICULO 2. Concepto de productos Ecolgicos: Se entiende por productos "ecolgicos",
"biolgicos" y "orgnicos", en adelante "ecolgicos" a aquellos productos agrcolas primarios o
elaborados, obtenidos sin la utilizacin de productos qumicos de sntesis y con la utilizacin de aguas
no contaminadas con residuos qumicos y sin ningn contenido de metales pesados.
ARTICULO 8. Productos agrcolas elaborados. Son aquellos productos agrcola primarios que
estn sometidos a un proceso de transformacin, conservacin y envasado, de acuerdo con los
mtodos y utilizacin de ingredientes definidos en los Captulos II.
RESOLUCIN NO. 00375
( 27 DE FEBRERO DE 2004 )
Por la cual se dictan las disposiciones sobre Registro y Control de los Bioinsumos y Extractos Vegetales de uso
agrcola en Colombia.
ARTCULO 1o. Es objeto de la presente Resolucin:
a) Orientar la produccin, importacin, exportacin, comercializacin, uso y manejo adecuado y racional de los
Bioinsumos y Extractos Vegetales de uso agrcola para prevenir y minimizar daos a la salud humana, la sanidad
agropecuaria y el ambiente bajo las condiciones autorizadas ARTCULO 2o. La presente Resolucin aplica a los

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LA HOLANDA
PLATANO
Bioinsumos y Extractos Vegetales de uso agrcola que se produzcan en Colombia o que sean importados como a
sus materias primas, ya sea para su comercializacin en el mbito agrcola o para uso directo por parte de las
empresas interesadas.
RESOLUCIN N 00074 DE 2002 (ABRIL 4)
por la cual se establece el reglamento para la

empacado,
etiquetado,
almacenamiento,
y comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos.
produccin primaria,
certificacin,
procesamiento,
importacin

11

LA HOLANDA
PLATANO
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FECHA
OBJETIVO
ACTIVIDADES
RECURSOS
RESPONSABL
COSTOS
ES
19-may-
Producir
2013
pltano
raquis de Formulacin de -Internet

en
institucin
-Computador
$1.000 h
Tique Milton
$1.400
de Buscar un lugar -Bibliografas
educacin
formacin
la proyecto
Garca Leidy
y acto
para
-Asistencia
$20.000
el Adecuar el lugar tcnica
$1.500
trabajo y el desarrollo para ubicar la -agenda

humano la Holanda
planta
de
produccin
26-
Generar el desarrollo Realzar charlas Folletos
Garca Leidy
$10.000
mayo-
de competencias de y
Tique Milton
$10.000
2013
las
tcnicas
jornadas Carteles
para ecolgicas
lugar
$30.000
produccin de raquis
Implementar
de pltano.
porgramas con
ayuda
de
los
entes
gubernamentale
s para favorecer
la iniciativa de
los agricultores
Favorecer
la Realizar
Gestionar en las Garca Leidy
iniciativa empresarial sustentaciones

por
parte
jvenes.
de
los a
instituciones
Tique Milton
los educativas
$0
estudiantes
Gestionar

12

LA HOLANDA
PLATANO
Mejorar la calidad de Comercializaci Fertilizante
Garca Leidy
vida
de
participantes
los n del producto producido
Tique Milton
del obtenido
proceso de formacin
$0
y de la comunidad en
general.
30-
Disminuir
mayo-
contaminacin
2013
generalizada de los que se cree no

suelos
productos
la Reutilizar
aguas
para
las Raquis pltano.
materias primas
y traen
Garca Leidy
$1.000
Tique Milton
ningn
el beneficio
consumo humano y
animal
con
utilizacin
la
de
materiales orgnicos
Del
22
G. P. S.
de
Procesara
septiem
comercializar
y Diseo
de
planta
la Drenajes
Garca Leidy
$1.300
Tique Milton
$15.000
de Diseo estructura
bre al 3 fertilizantes orgnicos produccin
4 jornales
$100.000
de
Lpiz
$1.000
noviemb calidad
Borrador
$600
re
Hojas
$2.500
con
estndares
de
Adecuar el rea Tanque
Garca Leidy
$80.000
de
Tique Milton
$100
Pala
almacenamiento Palin
$100
de
$50.000
Materias Poli sombra
primas
Peinilla
$7.000
Guadua
$10.000

13

LA HOLANDA
PLATANO
Alambre
$3.000 kl
Puntillas
$2.500
Martillo
$5.000
Alicate
$3.500
Azadn
$12.000
Adecuacin del Poli sombra
Garca Leidy
$0
rea
Tique Milton
$1.500
de Envases
Envasado
o Puntillas
$0
empacado
y Plstico
$35.000
almacenamiento
.
Adecuacin
Realizacin
para el Manejo compostajes

de
de Garca Leidy
$20.000
Tique Milton
Eliminacin
de Desechos:
Delimitar el rea Metro
Garca Leidy
$3.500
de
Fibra
Tique Milton
$2.500
Diseo de logos Lpiz
Garca Leidy
$1.000
y empaque
Tique Milton
$600
Produccin
del
fertilizante
Borrador
Hojas
$500
computador
0000
Internet
$1.000h
Impresiones
$3.000
total
$459.100

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LA HOLANDA
PLATANO
7. RESULTADOS
Para llevar a cabo este proyecto en un comienzo se presentaron diversos inconvenientes que hicieron
que este se retrasar un poco, en primer lugar se observ la falta de conocimiento que tenamos,
puesto que no sabamos los beneficios que traa consigo la utilizacin del raquis de pltano. Cuando
ya tenamos claro lo anterior se vio la necesidad de preparar el terreno para instalar un lugar para
elaborar el producto.
La utilizacin de las materias primas fue muy sencilla ya que tenemos a nuestra disposicin el raquis
para elaborar el lixiviado.

15

LA HOLANDA
PLATANO
Se adecuaron dos lugares para ubicar el producto. El
primero fue por poco tiempo, luego se nos present un

percance por que los recipientes en los que echbamos
el raquis no eran suficientemente grandes, despus con
la
ayuda
del
docente
que
posibilito
que
Primer lugar donde se estableci el producto
obtuviramos un
tanque de mayor
tamao, lo cual
facilito las labores de produccin,
lo ubicamos para que
quedara fijo; ya produciendo el lixiviado se ha visto progreso y

buenos resultados; por su contenido de potasio ha beneficiado
las plantas que se encuentran en el rea de trabajo que
manejamos.
Segundo lugar donde se ubico el producto
Estos lixiviados gracias a que son orgnicos permiten un mejor desarrollo de las actividades agrcolas
y que no presenta daos para el suelo ni los cultivos. Por otra parte contribuye en el control de
algunas enfermedades del pltano como la sigatoka.
Ya que el tanque en el cual depositamos el raquis para su descomposicin tena una capacidad de
1000 litros, cada 8 das revisamos el tanque y extraemos una cantidad aproximada de 40 litros los
cuales los embazamos en recipientes de 1litro y medio.

16

LA HOLANDA
PLATANO
Cuando se realiza todo este proceso el cual no es tan difcil, las
Plantas beneficiadas por el lixiviado de
raquis
plantas obtienen un buen beneficio por su contenido de nutrientes y

aun nosotros mismo porque lo nico que debemos hacer con este
lixiviado es mezclarlo con agua y regar las plantas.

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LA HOLANDA
PLATANO
8. BIBLIOGRAFIA
1. http://www.eluniverso.com/2002/11/30/0001/71/ACEF03AD3C504737ADF1D1B7B28E8EEF.ht
ml
2. http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/104/227#resultados
3. http://www.minambiente.gov.co/documentos/res_0150_210103.pdf
4. http://agronomia.ucaldas.edu.co/downloads/Agronomia18(2)_3.pdf
5. http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/viewFile/104/228
6. http://www.fao.org/3/a-as091s.pdf
7. http://biblioteca.universia.net/html_bura/ficha/params/title/comparacion-calidad-efectos-
lixiviados-obtenidos-partir-raquis-banano-musa-acuminata/id/52153858.html
8. http://www.itsr.edu.mx/ecest2012/files/40.pdf

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LA HOLANDA
PLATANO
9. ANEXOS
Obtencin de material para el

lixiviado
Obtencin de raquis
Primer lugar donde se estableci

el raquis
Lugar final de la ubicacin del raquis
Primer lixiviado extrado
Obtencin de lixiviado
Beneficio para los cultivos

19

LA HOLANDA
PLATANO
Proceso de elaboracin
Lugar de extraccin del raquis de

pltano

20

Produccion de Lixiviado de Raquis

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1. NOMBRE DEL PROYECTO

Desconocimiento de las tcnicas de elaboracin de fertilizantes ecolgicos

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No se aplican los conocimientos adquiridos en el proceso de formacin.

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Producir raquis de pltano en la institucin de educacin y formacin para el trabajo y el desarrollo

Generar el desarrollo de competencias de las tcnicas para produccin de raquis de pltano.

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Algunos cultivadores de pltano de la zona cafetera colombiana, estn

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