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Reologia y Curvas Reologicas
Reologia y Curvas Reologicas
Cremas
Reologa y Curvas Reolgicas
Profesor:
Alejandro Carretto
Equipo:
Acosta Ramos Juan Jos
Borges Fuentes Mayra Linette
Lpez Garca Jos de Jess
Prez Bez Mara Fernanda
Vargas Domnguez Fabiola Dinorah
Grupo:
4FM1
Equipo:
6
Entrega:
23 de noviembre del 2010
Reologa
DEFINICIN
La Reologa es la ciencia del flujo que estudia la deformacin de un cuerpo sometido a
esfuerzos externos.
HISTORIA DE LA REOLOGA
En 1678 Robert Hooke fue el primero que habl de la reologa en su libro Verdadera
teora de la Elasticidad; dicha teora se resuma en: Si se dobla la tensin, se dobla
deformacin.
Nueve aos despus, Isaac Newton public en Philosophiae Naturalis Principia
Mathematica una hiptesis asociada al estado simple de cizalladura (o corte): La
resistencia derivada de la falta de deslizamiento de las partes de un lquido es
proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras dentro de l. Esta
necesidad de deslizamiento es lo que ahora se denomina Viscosidad, sinnimo de
friccin interna. Dicha viscosidad es una medida de la resistencia a fluir.
La fuerza por unidad de rea que se requiere para el movimiento de un fluido se define
como F/A y se denota como (tensin o esfuerzo de cizalla). Segn Newton la tensin
de cizalla o esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad denominado como
D. Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de velocidad:
Donde:
= Esfuerzo cortante (mPa*s)
= viscosidad (mPa)
D = Velocidad de deformacin (s-1)
Esta frmula se denomina Ley de Newton, que es aplicable para unos fluidos
Newtonianos. La glicerina y el agua son ejemplos muy comunes que obedecen la Ley de
Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad vale 1000 mPas, en cambio para el
agua la viscosidad vale 1 mPas, es decir, es mil veces menos viscosa que la glicerina.
En esta poca apareci la Ley de Hooke que fue de aplicacin para el estudio de la
reologa de sustancias slidas:
Donde:
= Esfuerzo cortante (Pa)
G= Mdulo de rigidez (Pa)
= Deformacin (%)
La frmula nos dice que si se aplica una carga sobre un cuerpo slido, ste va a sufrir
una cierta deformacin (). El valor de dicha deformacin se mantendr hasta que cese el
esfuerzo aplicado.
Hace 300 aos los estudios relacionados con la Reologa se reducan a aplicar la Ley de
Newton para lquidos y la Ley de Hooke para slidos.
En 1835 W. Weber llev a cabo una serie de experimentos con gusanos de seda y vio
que no eran perfectamente elsticos. Lo que observ fue que una carga longitudinal
produca una extensin inmediata, seguida de un posterior alargamiento conforme
transcurra el tiempo. Al eliminar la carga se produca una contraccin inmediata, seguida
de una contraccin gradual de la longitud hasta llegar a la inicial. Estas caractersticas se
asocian a la respuesta de un lquido.
En 1867 J.C Maxwell, propuso un modelo para describir los fluidos que poseen
propiedades elsticas, es decir, elementos asociados a la respuesta de un slido; tanto la
conducta que observ Weber en slidos como Maxwell en lquidos se denomin
posteriormente Viscoelasticidad.
En 1945 M. Reiner defini el nmero de Deborah, De como:
Donde:
= Esfuerzo cortante (mPa)
T = Tiempo de deformacin
Si De era muy alto se consideraba al material como un slido elstico, y si De era muy
bajo se le consideraba como un lquido viscoso.
PROPIEDADES REOLGICAS
Donde:
: Viscosidad cinemtica.
: Viscosidad dinmica.
: Densidad del fluido.
Velocidad de deformacin
placa superior da lugar a un gradiente de velocidad en el fluido. Esta geometra puede ser
usada para definir un parmetro reolgico fundamental, el esfuerzo cortante o de
cizalladura. Dicho esfuerzo se define como la fuerza por unidad de rea necesaria para
alcanzar una deformacin dada.
FLUJO
Newtonianos
Pseudoplsticos
Sin esfuerzo
umbral
Independientes
del tiempo
Dilatantes
Con esfuerzo
umbral
Plsticos
No Newtonianos
Tixotrpicas
Dependientes del tiempo
Reopcticos
Viscoelsticos
Newtonianos
Un fluido newtoniano se caracteriza por cumplir la Ley de Newton, es decir, que existe
una relacin lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin. Si por ejemplo
se triplica el esfuerzo cortante, la velocidad de deformacin se va a triplicar tambin. Esto
es debido a que la viscosidad () es constante para este tipo de fluidos.
Hay que tener en cuenta tambin que la viscosidad de un fluido newtoniano no depende
del tiempo de aplicacin del esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la temperatura
como de la presin a la que se encuentre.
Figura 5. Representacin de las varillas desorientadas dentro de un fluido, habiendo aplicado una fuerza
sobre la placa superior.
Figura 6. Los filamentos se van desenredando conforme aumenta la velocidad debido al movimiento de la
placa superior.
No Newtonianos
Los fluidos no newtonianos son aquellos en los que la relacin entre esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin no es lineal. Estos fluidos a su vez se diferencian en:
Figura 10. Curva de fluidez ( vs D) y de viscosidad ( vs D) para un fluido No Newtoniano independiente del
tiempo de aplicacin sin requerimiento de un esfuerzo umbral llamado dilatante.
El fenmeno de dilatacin se produce debido al fase dispersa del fluido. En dicho fluido
tiene lugar un empaquetamiento de las partculas, dejando a la fase continua casi sin
espacio.
Figura 12. Curva de fluidez ( vs D) y de viscosidad ( vs D) para un fluido No Newtoniano independiente del
tiempo de aplicacin con requerimiento de un esfuerzo umbral llamado plstico.
La razn por la que se comportan as los fluidos plsticos es la gran interaccin existente
entre las partculas suspendidas en su interior, formando una capa llamada de
solvatacin. Estn formados por dos fases, con una fase dispersa formada por slidos y
burbujas distribuidos en una fase continua.
En estos fluidos, las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno, producen una
atraccin mutua entre partculas.
En este tipo de fluidos se forman coloides cuyas fuerzas repulsivas tienden a formar
estructuras de tipo gel Si las partculas son muy pequeas poseen entonces una gran
superficie especfica, rodeados de una capa de adsorcin formada por molculas de fase
continua. Gracias a esta capa, las partculas inmovilizan gran cantidad de fase continua
hasta que no se aplique sobre ellas un esfuerzo cortante determinado.
Ejemplos de fluidos plsticos se tiene a la mayonesa, pasta de dientes, las emulsiones,
las espumas, entre otros
Figura 14. Curva de fluidez ( vs D) y de viscosidad ( vs D) para un fluido No Newtoniano dependiente del
tiempo de aplicacin, llamados tixotrpicos
Figura 15. Tipos de estructuras que pueden formar las partculas de los fluidos tixotrpicos.
Figura 16. Pinturas, yogurt y tintas de impresin como ejemplos de fluidos tixotrpicos.
Figura 17. Curva de fluidez ( vs D) y de viscosidad ( vs D) para un fluido No Newtoniano dependiente del
tiempo de aplicacin, llamados reopcticos.
Existen pocos fluidos de este tipo. Algunos ejemplos son: el yeso y la arcilla.
Viscoelsticos
Los fluidos viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto propiedades
viscosas como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la existencia en
el lquido de molculas muy largas y flexibles o tambin a la presencia de partculas
lquidas o slidos dispersos.
Algunos ejemplos de fluidos con este tipo de propiedades son la gelatina, la nata y los
helados.
APLICACIONES DE LA REOLOGA
1. Fisiologa
1.1. Circulacin de la sangre y la linfa a travs de los capilares y los grandes vasos.
1.2. Curvatura de los huesos
1.3. Estiramiento de los cartlagos
1.4. Contraccin de los msculos
2. Medicina
2.1. Fluidez de las soluciones que se inyectan
2.2. Extensibilidad del intestino
2.3. Suturas
2.4. Flexibilidad de un catter
3. Farmacutico
3.1. Flujo de emulsiones
3.2. Preparacin de ungentos
3.3. Propiedades mecnicas de los envases de plstico o vidrio
4. Consumidor
4.1. Cuando exprime pasta dentrfica de un tubo colpsable
4.2. Distribuye una locin sobre su piel
4.3. Unta con mantequilla una rodaja de pan
SEQUEDAD
La sequedad de la piel es una condicin que se debe a mltiples causas que conducen a
la prdida del agua de constitucin de las diferentes estructuras de la piel y cuyas
manifestaciones varan en grado e intensidad segn se presenten en procesos
patolgicos o sean el resultado de agresores externos como la radiacin solar, las
variaciones de la humedad ambiental, la altura sobre el nivel del mar y las bajas
temperaturas como las que se observan en la sierra.
Las preparaciones destinadas a combatir la sequedad de la piel son las cremas y lociones
emolientes en cuya formulacin es importante conocer las propiedades fisicoqumicas de
la materia prima y el mecanismo de accin de cada una para asociar los ingredientes
adecuados que produzcan el efecto deseado.
De manera general, los emolientes son sustancias que se utilizan exclusivamente para
proteger la piel y combatir la sequedad. Frazier y Blank han establecido que una piel seca
se caracteriza por presentar algunos signos y sntomas generales como por ejemplo una
superficie fisurada o rajada, falta de flexibilidad o un superficie seca y escamosa. Sin
embargo, este investigador aclara que la piel puede presentarse seca y escamosa pero
mantener la flexibilidad normal o inversamente, presentar una superficie suave pero
carecer de flexibilidad dando una sensacin desagradable de sequedad.
Desde el punto de vista bioqumico, la sequedad es la medida del contenido de agua de la
piel y la accin emoliente es un fenmeno relacionado a la conservacin del agua de
constitucin. Bajo condiciones normales el contenido de agua y la presin de vapor de la
epidermis son mayores que las del aire que la rodea con la consecuente evaporacin del
agua de la superficie, lo que hace que la piel se torne seca por una excesiva prdida de
agua del estrato crneo cuando ste est expuesto a baja humedad, insuficiente
hidratacin de las capas inferiores de la epidermis y al movimiento del aire.
Para corregir la sequedad de la piel se debe restituir la humedad del estrato crneo a
niveles normales (10% como mnimo) para que sus efectos sean apreciables.
El hecho fundamental de que el agua es el mejor emoliente y plastificante del estrato
crneo, ha sido estudiado por Gaul y Underwood, quienes demostraron que la piel spera
y seca retorna a su condicin normal cuando el punto de roco est por encima del nivel
crtico y la gran incidencia de piel seca estara directamente relacionada a la cada del
punto de roco. El punto de roco es la temperatura del aire a la cual la humedad empieza
a condensarse y hacerse visible en forma de pequeas gotas. El estado de hidratacin del
estrato crneo tambin depende de la velocidad a la cual el agua se evapora de la
superficie de la piel. La prdida difusional es una funcin pasiva y constante y est
relacionada a la temperatura de la piel, a la presin de vapor del medio ambiente y al
movimiento del aire. Quizs el factor ms crtico que determina el estado de hidratacin
del estrato crneo es su propiedad de retener agua cuya cantidad es una funcin directa
de la humedad relativa del ambiente que la rodea.
La qumica y los mecanismos de accin de las sustancias que regulan la habilidad del
estrato crneo para retener agua ya ha sido explicada. Se postula que los componentes
hidrosolubles estn constituidos por amino cidos como el cido pirrolidn carboxlico
(cido piroglutmico), por exosaminas, pptidos, rea, lactato, pentosas, iones
inorgnicos y posiblemente por mucopolisacridos que seran los responsables de su
propiedad de combinarse con el agua del estrato crneo. Esta mezcla natural de
elementos qumicos, es la que Jacobi ha llamado el factor humectante natural (NMP).
Autores como Spier y Shwartz comparan las propiedades hidroscpicas de esos
componentes con la glicerina y los describen como iguales, sin embargo otros autores
como Laden discrepan y opinan que el cido pirrolidin carboxlico es ms higroscpico, lo
que fue comprobado por estudios comparativos de ambos compuestos.
El promedio de la prdida de agua ha sido determinado por mtodos elctricos y se ha
establecido cifras promedio entre 0.2 a 0.3 mg. por cm2 por hora para la mayor parte de
reas del cuerpo. La prdida de agua tambin es constante para determinada rea bajo
condiciones estndar de humedad y temperatura, sin embargo se han observado
variaciones significativas para ciertas regiones del cuerpo. As por ejemplo, comparando
la constante de difusin de la espalda con la de la frente, sta es cuatro veces mayor, la
del dorso de la mano nueve veces y la de la palma de las manos, cien veces mayor.
Todos estos factores deben ser tomados en consideracin para el diseo y formulacin de
los preparados destinados a las diferentes zonas de la piel ya sea que se trate de formas
farmacuticas o cosmticos.
CREMAS
Preparacin lquida o semislida que contiene el o los principios activos y aditivos
necesarios para obtener una emulsin generalmente aceite en agua con un contenido de
agua superior al 20% (feum)
Son formas farmacuticas constituidas por dos fases, una lipoflica y otra acuosa.
Tienen consistencia blanda y flujo newtoniano o pseudoplstico por su alto
contenido acuoso.
Una diferencia entre la crema y la pomada es que la pomada fluye con dificultad y las
cremas fluyen fcilmente, adems las pomadas son siempre monofsicas.
Clasificacin:
Hidrfobas (Emulsiones W/O). La fase continua o externa es la fase lipoflica debido a la
presencia en su composicin de tensoactivos tipo W/O.
Hidrfilas (Emulsiones O/W). La fase externa es de naturaleza acuosa debido a la
presencia en su
composicin de tensoactivos tipo O/W, tales como jabones sdicos o de alcoholes grasos
sulfatados y polisorbatos, a veces combinados en proporciones convenientes con
tensoactivos tipo W/O.
EMULSIN ACEITE EN AGUA (O/W)
En casos de piel normal o presencia de ligera resequedad se recomienda el uso de una
emulsin de O/W ya que las gotitas oleosas de la preparacin se sitan dentro de la fase
acuosa, se absorben rpidamente en la piel sin dejar un rastro oleoso, la parte acuosa se
evapora generando un efecto refrescante, la fase oleosa engrasa la piel y son solo
levemente oclusivas.
EMULSIN AGUA EN ACEITE (W/O)
En casos de piel seca o dermatosis crnica se recomienda el uso de emulsiones de este
tipo. La fase interna consiste en gotitas de agua rodeadas por la fase oleosa, no se
absorben con tanta rapidez en la piel, tienen un efecto oclusivo que reduce la prdida
transepidrmica de agua en la piel. Son adecuadas para liberar principios activos en la
piel y no pueden ser lavadas con agua sola.
Caractersticas:
1.
Buena
tolerancia
(no
irritacin,
sensibilizacin)
EMULSIONES
Una definicin sencilla de una emulsin es Una dispersin de un lquido (fase dispersa)
en forma de pequesimas partculas en el seno de otro lquido (fase continua) con el que
no es miscible. Las emulsiones se clasifican en directas, inversas mltiples.
Las emulsiones directas son aquellas en las que la fase dispersa es una substancia
lipoflica (grasa o aceite) y la fase continua es hidroflica (normalmente agua). Estas
emulsiones suelen denominarse L/H o O/W. Ejemplos son adems de las emulsiones
bituminosas, la leche, la mayonesa, algunos tipos de pinturas, y muchos productos
alimentarios y fitosanitarios.
Las emulsiones inversas por el contrario son las que la fase dispersa es una substancia
hidroflica y la fase continua es lipoflica. Estas emulsiones suelen denominarse con la
abreviatura H/L o W/O. (Como ejemplos pueden citarse las margarinas, fluidos hidrulicos
y la mayora de las cremas cosmticas) Finalmente las emulsiones mltiples son las que
como fase dispersa contiene una emulsin inversa y la fase continua es un lquido
acuoso. Estas emulsiones se conocen como H/L/H o W/O/W. (Este tipo de emulsiones es
utilizado bsicamente en farmacia, al permitir obtener una liberacin retardada de los
medicamentos).
CREMAS LIMPIADORAS.
1.- Se debe a una prolongada exposicin al viento y a una humedad baja del ambiente,
que modifica el gradiente de hidratacin normal de extracto corneo*
2.- Piel seca dada por cambios fsicos o qumicos en la piel por procesos biolgicos
(envejecimiento, desengrasamiento y cambios hormonales). Los cambios por
envejecimiento se atribuyen principalmente a un factor externo, como lo es la luz
ultravioleta.
EL enfoque para restaurar el agua a una piel seca sigue tres direcciones: oclusin,
humectacin y restauracin de sustancias deficitarias, estos mtodos son frecuentemente
asociados a la vez.
La oclusin se refiere a reducir la velocidad de perdida trasepidermica de agua atraves de
piel envejecida o daada as como proteger a la piel sana de los efectos fuertemente
desecantes del ambiente. Tiene como efecto eventual de esta extra hidratacin es
aumentar el coeficiente de difusin del agua en la epidermis que en el transcurso del
tiempo se produce un aumento real en la velocidad de prdida de agua a valores
superiores al de las situaciones anteriores del tratamiento, pero se logra la hidratacin del
estrato corneo. Dado el efecto que se quiere producir con la oclusin se pueden utilizas
sustancias que no sean permeables con el agua, entre ellas aceites minerales, lanolina y
siliconas. Estas sustancias pueden ser mezcladas con sustancias sencillas como la
albumina y polisacridos, con el fin de aumentar su concentracin y formar una pelcula
con una composicin semejante a las secreciones naturales cutneas.
Ms recientemente se dispone de sustancias barrera con propiedades de sustantividad
para la piel que parecen ser capaces de influir en la velocidad de prdida de agua
trasepidermica sin poner una barrera de grasa u oclusiva sobre la superficie.
El segundo enfoque problema de la hidratacin es el uso de humectantes para atraer el
agua de la atmosfera, y as suplementar el contenido de agua de la piel. Aunque popular
en su utilizacin, tal concepto es inferior y algo dudoso desde el punto de vista fisiolgico,
debido a que es fcil demostrar que el agua aplicada externamente no aumenta la
flexibilidad del estrato corneo de hecho puede tener precisamente el efecto opuesto.
Sustancias como el etilen glicol, propilen glicol y sorbitol son usados como humectantes
para atraer el agua.
El tercer enfoque y quizs el ms valioso es el determinar el mecanismo exacto del
proceso natural de hidratacin, con la finalidad de evaluar lo que hay de errneo en el
caso de la piel seca, y reemplazar cualquier sustancia que segn la investigacin se
demuestre es que deficitaria en la piel lesionada. Varios investigadores han demostrado
que existe un factor natural de hidratacin en la piel, que se puede eliminar por medio de
agua, otros disolventes polares y detergentes, este factor est compuesto por un complejo
mucosacarido. Partiendo del hecho que tiene partes polares y no polares, y que puede
parecerse a alguna sustancia natural encontrada en la piel, y asociada con el factor
natural hidrante, existen varios enfoques que exponemos a continuacin.
LADE Y SPITZER identificaron a un compuesto llamado 2-pirrolidona-5 carboxiato sdico,
como hidratante existente natural, esta sustancia ha demostrado ser til en la hidratacin
de la piel seca y descamada. ROVESTI Y ROCCHEGANI sintetizaron unas sustancia: la
furil glicina y furil hidantoina, que asocian las funciones amino y carboxlica de un ncleo
lipofilico, despus de varios ensayos adirmaron que era favorable su uso para la piel y en
cosmticos.
Con todo lo anterior es evidente que la simple adicin de agua a la piel no es suficiente
para plastificarla; la piel est ligada a complejos proteico-lipidicos y nicamente esta forma
es efectiva para mantener la piel suave.
REFERENCIAS
http://depa.pquim.unam.mx/amyd/archivero/Cremas_1438.pdf
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/folia/vol9_n1-2/cremas.htm
http://www.latamjpharm.org/trabajos/23/1/LAJOP_23_1_1_9_6JBW4E025S.pdf
http://cosmetologia.macroestetica.com/?p=313