Algunas caractersticas de la Norma ISO 22000:2005

Diseo
ISO 22000 est diseada para usarse con propsitos de certificacin.

Estableces Sistema de Gestin de la Inocuidad de los Alimentos (SGIA) en tu

organizacin.

Solicitas una auditora de certificacin.

Si la apruebas, recibes un certificado oficial que demuestra que cumples con los
requerimientos de inocuidad de alimentos, establecidos en la Norma ISO 22000:2005.
La mayora de las empresas de alimentos que implementa ISO 22000 opta por la
certificacin!

Contrario a lo requerido por otras normas, para ISO 22000 el certificado no es obligatorio, tu
organizacin puede cumplir con la Norma sin estar formalmente certificada, pudiendo t
mismo evaluar el sistema y declarar al exterior que el SGIA cumple con la Norma ISO
22000:2005 (si ese es el caso). Por supuesto, tus clientes y socios, creern en la efectividad
del SGIA, si un organismo certificador independiente as lo declara.
Unificacin de estndares
La Norma ISO 22000:2005 permite tener un solo estndar internacional que ordena las
normas y estndares para inocuidad de los alimentos en los distintos pases y organismos.
En el ao 2000, existan gran cantidad de estndares dispersos, principalmente en Europa,
como:
Eurepgap.
Nestl NQS.
Kraft food system.
BRC- packaging.
M&S Sistem.
EFSIS.
IFS.
GMO.
GTP.
NCh 2861 HACCP.
Dutch HACCP.
DS 3027.
GFSI Guide.
McDonalds System.
Irish HACCP.
HACCP Actualmente la Norma ISO 22000 es el estndar mundialmente aceptado para
ISO 22000 y el Requisito 7 de esta Norma es el estndar requerido para HACCP.