Bimbo Historia 20070409 Esp

Ser una empresa
altamente productiva
y plenamente
humana.
Esta filosofa de Grupo Bimbo se respira en las 73 plantas y en las innumerables agencias, transportes y oficinas
que tiene en 14 pases. Gracias al esfuerzo de sus ms de
tria de alimentos de Mxico y la segunda panificadora del

mundo. Nada mejor para entender estos logros que adentrarse en su historia y conocer sus inicios y evolucin.
Imagen del primer Osito Bimbo en 1945.
80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal indus-
anificacin Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre

de 1945 con slo 34 trabajadores en una pequea fbrica de la Ciudad de Mxico, construida en el nmero 117
de la calle 58 Norte, en la colonia Santa Mara Insurgentes. La
visin de sus creadores era hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfeccin, con la intencin de nutrir, agradar y llegar as a
todos los hogares de Mxico. Los fundadores de la empresa
fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, Jos T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje.
AL COMIENZO SLO SE ELABORABAN:
TIPOS DE PAN: SUPER-PAN BIMBO

GRANDE Y CHICO, NEGRO Y TOSTADO.
HOY SE FABRICAN ALREDEDOR DE:
5,000
PRODUCTOS DIFERENTES.
Arriba, el folleto Bienvenido a

Bimbo, de 1957. Al cabo de unos
aos, la panificadora recibi a sus
nuevos colaboradores con un
folleto que, adems de explicarles
la historia y las normas de
Bimbo, les manifestaba el deseo
de que encontraran en la empresa
no slo un medio de ganarse la
vida, sino un trabajo agradable,
justo y seguro. A la derecha, de
izquiera a derecha, Roberto Servitje,
Jaime Jorba, Lorenzo Servitje,
Jaime Sendra y Jos T. Mata.
EL GRUPO CUENTA CON MS DE 100 MARCAS DE PRESTIGIO INTERNACIONAL, ALGUNAS DE ELLAS SON: BIMBO,
MARINELA, BARCEL, RICOLINO, TA ROSA, WONDER, SUANDY,
LARA, MILPA REAL, CORONADO, OROWEAT, MRS. BAIRDS,
EL GLOBO, LA CORONA, PULLMAN, HOLSUM E IDEAL.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
15
La primera mquina mexicana de bolillo

En los antecedentes familiares de los fundadores de Bimbo hay
una gran tradicin panadera. Remontndonos a 1918 encontramos que Don Juan Servitje, padre de Lorenzo y Roberto Servitje,
patent en ese ao la Higinica Mltiple Po, la primera mquina mexicana de hacer bolillos. En aquella empresa acompaaron
al tambin fundador de la pastelera El Molino, los seores Jos
Jorba y Jaime Palomas Sendra.
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17
Una gran oportunidad

Unidos y por entonces funga como Director Tcnico de
Pan Ideal.
En septiembre de 1945, la empresa contrat a su primer
colaborador, un jovencito de 17 aos: Roberto Servitje. El
hermano de Lorenzo ingres como Supervisor de Ventas y
Cajero con un sueldo de 150 pesos mensuales. La tarea
inicial de quien hoy preside el Consejo de Administracin de
Grupo Bimbo fue acompaar a Jaime Jorba en la realizacin
del primer censo de compradores. Recorrieron todo tipo de
expendios comerciales, sin imaginar que estaban poniendo
los cimientos de la que 60 aos despus sera una de las redes de distribucin de alimentos ms extensas del mundo.
A principios de los aos cuarenta, Jaime Sendra, jefe de produccin de El Molino, vislumbr una gran oportunidad en la
elaboracin industrial del pan de caja o de molde y habl con
Lorenzo Servitje, quien era Gerente de la pastelera. Por
qu no ponemos una fbrica de pan?, dijo Jaime. Y con
aquella sencilla pregunta, hoy famosa entre la gente de la
empresa, ambos iniciaron los planes para fabricar un pan
digno del Mxico moderno y pujante de aquellos aos. Invitaron a la aventura a Jaime Jorba y a Jos T. Mata, con quienes tenan vnculos familiares y de negocios, y a quien sin
duda era el mejor tcnico panificador de Mxico: Alfonso Velasco, que haba tomado cursos de panificacin en Estados
La pastelera El Molino, creada por
Don Juan Servitje en 1928, en la
Ciudad de Mxico, fue la escuela
donde se formaron la mayor parte
de los fundadores de Bimbo.
Al morir Don Juan, su esposa,
Doa Josefina Sendra, manej
con gran acierto el establecimiento.
En la fotografa, tomada en diciembre
de 1941 en el local de la calle
16 de Septiembre nmero 37, estn
Lorenzo Servitje Sendra junto
a su madre Doa Josefina Sendra,
Don Alejandro Bonet y Jaime Sendra.
La propaganda de El Molino
sirvi como referencia a los
primeros anuncios de Bimbo.
Aquella publicidad, ilustrada
con amables dibujos, describa
las virtudes de los productos
elaborados por la prestigiada
pastelera; a la derecha, un
anuncio de 1942 de la misma
pastelera, publicado en el
peridico cataln El Poble
Catal, de la Ciudad de Mxico.
El pan de caja en Mxico

Bimbo no fue la primera
empresa mexicana en
producir el famoso pan
de caja, llamado as por
los moldes de metal que los
primeros colonos europeos
de Estados Unidos
18
utilizaban para hornearlo.

Este alimento se comenz
a servir en el restaurante
Sylvain de la Ciudad de
Mxico a principios del
siglo XX, pero el primero
en elaborarlo para su
venta abierta al pblico

fue el espaol Martn
Velasco, quien lo fabricaba
en su panadera de la
calle de Corregidora, en
los aos veinte. En 1926,
el seor Velasco vendi
su negocio a Pablo Diez,

fundador de la Cervecera
Modelo. A raz de la
operacin, naci Pan Ideal,
que en aquellos aos se
anunciaba de esta manera:
El pan que usted comer.
Para los aos cuarenta,

en la Ciudad de Mxico
unas cuantas panaderas
elaboraban panes de
molde en sus locales,
adems de panes de
marca Tip Top y Lara.
19
Los primeros pasos del Osito

El nombre de Bimbo aparece por primera vez en una lista de
propuestas elaborada por los fundadores en 1943, marcado
con un crculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan NSE siglas de Nutritivo, Sabroso y Econmico, Sabrosoy, Pan Lirio,
Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hiptesis es que el nombre elegido result de la combinacin de Bingo el popular
juego de azar y Bambi la famosa pelcula de Disney.
Tiempo despus, los fundadores sabran que en italiano coloquial a los nios (bambinos) se les dice bimbo, que en hngaro la palabra significa capullo, y que curiosamente en China el
fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.
El 4 de julio de 1945 se firm la escritura constitutiva de
Panificacin Bimbo, y la imagen de la empresa result del dibujo del osito que lleg al seor Jaime Jorba en una tarjeta
de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le
puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El seor Velasco le arregl la nariz. Este es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.
1945
1970
1990
2000
2003
Arriba, el primer logotipo con que se registr la marca de Super-Pan Bimbo en 1943, y el primer Osito. Al centro, el
primer logotipo usado en los empaques, que por la utilizacin de la pleca remita al de El Molino. En 1970, con motivo del
25 aniversario de la empresa, el logo integr una imagen esquemtica del Osito y se actualiz con un tipo de letra ms
moderno. A partir de 1990 el logotipo hace nfasis en el sonriente emblema del Grupo.
En 1945 el Super-Pan Bimbo

result una novedad en el
mercado de la Ciudad de
Mxico por estar envuelto
en celofn. El prctico,
hignico, fresco y sabroso
pan conquist rpidamente
el gusto de los mexicanos y
se hizo indispensable en la
20
despensa de casi todos

los hogares del pas.
Prueba de su gran
aceptacin es que en
Mxico y en otros pases
Bimbo se convirti en el
nombre genrico del pan
de caja. Aunque desde
sus inicios fue adicionado
La primera planta de la empresa en Santa Mara Insurgentes, fotografa tomada unos das antes de la inauguracin.
con leche y enriquecido con

vitaminas, a lo largo de
estos 60 aos su formulacin
ha conseguido constantes
mejoras. Su gran poder
nutritivo ha acompaado
el crecimiento de varias
generaciones. Sus tamaos
y presentaciones tambin
se han modificado con el

paso del tiempo, de acuerdo a
las necesidades y preferencias
de los consumidores. Hoy,
acompaan al producto
clsico de la casa del
Osito, el Integral, el Doble
Fibra, el Multigrano y
el Bimbo Light, entre otros.
21
Un sueo hecho realidad

A las 10:30 de la maana del 2 de diciembre de 1945 se dividi la primera masa y a las tres de la tarde sali el primer
Super-Pan Bimbo envuelto de la fbrica de la colonia Santa
Mara Insurgentes. Una flotilla de cinco camiones usados y
cinco nuevos inici el reparto. Esa maana, el Osito Bimbo se
present en los principales diarios de la capital presidiendo
anuncios a plana entera en los que informaba:
Al iniciar hoy nuestras operaciones, queremos comunicar
al pblico de Mxico que nos hemos sealado como norma
fabricar nuestros productos siempre de excelente calidad y,
adems, proporcionar a nuestros distribuidores y clientes el
servicio oportuno y eficiente que la Ciudad de Mxico ya una
gran metrpoli reclama cumplidamente.
En 1945 la demanda estimada de pan de caja de la Ciudad
de Mxico era de 2,400 piezas diarias, y los fundadores de
Bimbo calcularon conseguir el punto de equilibrio vendiendo
4,300 pesos al da, cifra pronto superada. La clave de la rpida aceptacin de Bimbo fue desde luego su calidad; pero
tambin tuvo importancia ofrecerlo envuelto en celofn transparente y sellado, lo que permita a los consumidores apreciar su frescura al momento de la compra, a diferencia del
papel encerado de la competencia que frecuentemente ocultaba panes en mal estado.
Aqu, el equipo inicial de vendedores y ayudantes posa frente a la primera planta.
El Pan Tostado Bimbo

naci el mismo da que
el Super-Pan Bimbo y,
desde el principio,
se promovi como un
producto propio para
las personas de salud
delicada, enfermos y
convalecientes. Muy
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pronto se estableci como

el pan saludable de Mxico
y fue recomendado por
mdicos y nutrilogos.
En los aos cuarenta,
la panificadora tambin
lanz los Cuadritos, el Pan
Molido, los Palitos y dos
panes dulces: el Panqu
y el Pimpinela. Este
ltimo, pese a su gran
calidad y el apoyo de
una atractiva campaa
publicitaria, no obtuvo
el xito esperado,
en un mercado todava
dominado por la
panadera artesanal.
Arriba, anuncios de peridico

que promocionaban la
inauguracin de la fbrica de
Santa Mara Insurgentes; a la
derecha, uno de los primeros
exhibidores de Bimbo, que
con el paso del tiempo han
dado rostro a muchos de los
pequeos comercios en Mxico.
23
Usted puede confiar en Pan Bimbo

El lanzamiento de los primeros productos fue acompaado
por una original campaa publicitaria: en los principales
diarios del pas se publicaron historietas en las que el Osito
Bimbo, adems de promover las cualidades prcticas y nutritivas del pan de caja, protagonizaba una serie de divertidas aventuras. En una de ellas, el smbolo de la empresa
buscaba a su bella durmiente en la recndita frica, en otra
viajaba a la Luna. Anuncios y programas de radio, como la
Revista Radiofnica Bimbo, daban a conocer el nuevo producto al son de La raspa o La bamba: Srvale a todos que
Bimbo lleg con pan nutritivo y de rico sabor.
Jaime Jorba dirigi al primer equipo de vendedores que
recorri el pas de punta a punta buscando los distribuidores
adecuados. El producto se acababa todos los das recordaba Jaime. Dbamos un servicio diario y por ello la gente
coma el pan fresco. Muy pronto subieron nuestras ventas!. Los dos telfonos que haba en la fbrica repiqueteaban todo el da. El reto no slo estribaba en la distribucin
diaria, sino en el oportuno retiro del producto prximo a caducar. Siendo sus divisas la calidad y la absoluta higiene, para
la empresa era muy importante que su pan no se vendiera
endurecido o vencido: deba estar en el hogar de los consumidores unos pocos das despus de salir de los hornos de
la planta. Su eficiente red de vendedores lo consigui con visitas diarias a los puntos de venta. As que, con orgullo y verdad, los publicistas de la empresa podan decir a la gente:
Usted puede confiar en Pan Bimbo.
Arriba, uno de los anuncios

de los aos cuarenta, que
destacaba la novedosa
envoltura de celofn del
Super-Pan Bimbo. Aqu,
otro anuncio dirigido a las
amas de casa. Y en la pgina
opuesta, uno del Panqu
Bimbo, que incluye la lista
de ingredientes para
su elaboracin.
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25
Cubriendo las rutas de Mxico
Arriba, unos vendedores

descansando en medio de
alguna serrana en 1947. En la
pgina opuesta, un par de
fotografas tomadas entre los
aos cuarenta y cincuenta, fiel
testimonio del espritu con
el que se cre la legendaria
red de distribucin de Bimbo.
26
Esta empresa, que populariz en Mxico los sndwiches y el

consumo de pan tostado, empez a crecer rpidamente. En 1946
ya se pensaba en ampliar la planta de Santa Mara Insurgentes, y un ao ms tarde, a iniciativa de Roberto Servitje, comenz a estructurarse el rea de vehculos que cumplira una
funcin estratgica en el crecimiento de la empresa. Para fines de 1947, ya eran nueve los productos Bimbo en el mercado: al Pan Blanco, al Pan Tostado y al Pan Negro, se haban
agregado un Pan Dulce, un Bizcocho de Pasas, adems de
Bollos y Panqus grandes, medianos y chicos.
Al principio los vendedores de Bimbo slo cubran la
Capital y algunos puntos de venta cercanos, como Puebla,
Cuernavaca, Toluca y Pachuca. El resto del pas se surta
mediante un ingenioso sistema de embarques. Durante un
tiempo, Bimbo tuvo un acuerdo con los transportistas que
distribuan los peridicos en provincia, de manera que noticias y pan salan de talleres y fbrica por la madrugada para
cumplir su cita diaria con los consumidores. Pero pronto esto no fue suficiente y se abrieron rutas y agencias forneas. La
primera agencia fue la de Puebla, en 1949.
De pueblo en pueblo, siguiendo la traza de caminos, carreteras y vas de ferrocarril, y calle por calle, los vendedores
fueron abriendo el mercado. Ellos mismos colocaban en los
muros de los comercios las lminas ilustradas con los textos y
recetas de los productos Bimbo. Jams vieron los sitios remotos y de complicado acceso como un obstculo o problema, sino como una oportunidad.
En 1950, el 38 de la flotilla, un chato vivamente decorado, se convirti en el primer vehculo parlante de la empresa. Provisto de tocadiscos, micrfono y altavoces, promovi
en rancheras y pequeos poblados los productos del Osito.
La frmula se repiti durante muchos aos: camiones de
sonido con tiendas acopladas a su parte posterior iban
abriendo mercados. En aquellos aos se realiz la exitosa
Campaa del cuchillito. Miles de cuchillos de plstico se
introdujeron en cada uno de los paquetes de Pan Grande. La
experiencia marcara la pauta para muchas otras promociones en el futuro.
27
Desde Norteamrica hasta la Patagonia

Para distribuir alrededor de 5,000 productos, Bimbo ha desarrollado a
lo largo de estos 60 aos una de las redes de distribucin de alimentos
ms extensas del mundo, con ms de 1.3 millones de puntos de venta
ubicados en Amrica Latina, Estados Unidos y algunos pases de Europa. Estos comercios son visitados a diario a travs de 30,400 rutas, en un
recorrido equivalente a ms de 45 veces la circunferencia de la Tierra.
28
Una de las grandes aportaciones que ha hecho Bimbo

a la vida de Mxico ha sido la creacin de esta inmensa red comercial. En 2005, 80% de los puntos de venta
que atiende la empresa en Mxico todava son pequeas tiendas, de las que se sostiene un importante nmero de familias.
29
La familia Bimbo
Arriba, Lorenzo Servitje hace

entrega a Lauro Barranco de uno
de los premios de ventas en 1958;
abajo, el equipo de bisbol de
la agencia de Veracruz, en 1960,
acompaado por Carlos Mier y
Tern. En la pgina opuesta, arriba
izquierda, el Club de Alpinismo
de Panificacin Bimbo; a la derecha
y abajo, fotos de las peregrinaciones
realizadas en los aos cincuenta
a la Baslica de Nuestra Seora
de Guadalupe.
Para convivir ms all de los muros de la fbrica, en 1946 algunos trabajadores de produccin, talleres y oficinas de la
panificadora integraron un equipo de bisbol. Sin posibilidad
de cambios, pues slo eran nueve sus integrantes, y con Lorenzo Servitje como espectador, aquella legendaria novena
se present a su debut sufriendo una aplastante derrota por
29 a 5... o algo as, segn recordaba uno de sus promotores. Hoy, cuando los equipos deportivos de los trabajadores
son un orgullo para la empresa y Bimbo patrocina a deportistas y equipos profesionales en Mxico y otros pases, aquella
primera novena sigue siendo ejemplo del amor a la camiseta
y del espritu de familia que se vive en sus instalaciones.
Ese mismo espritu de unidad se expresa con devocin en
las peregrinaciones a la Baslica de Guadalupe en la Ciudad
de Mxico, que desde 1952 realizan los trabajadores para visitar y agradecer a la Virgen los favores recibidos en el ao.
Bimbo, a diferencia de otras empresas, siempre respet
y alent la organizacin sindical. El primer contrato colectivo
se firm con la Unin de Obreros y Empleados de las Industrias Dulcera, Panificadora y Similares del Distrito Federal.
Una gran preocupacin afirma Lorenzo Servitje desde el
principio, fue la relacin con el personal. Queramos que trabajara contento, que se identificara con la empresa, que se le
respetara. Por nuestra formacin cristiana, tenamos una visin no instrumental de la gente, de relaciones cordiales y
armoniosas con el personal. Con los aos se consolid el
ideal de una empresa altamente productiva y plenamente
humana. Los repartos de utilidades entre los colaboradores
rebasaron los mnimos fijados por ley, y muchos de ellos pudieron adquirir acciones de la empresa a precios inferiores a
los del mercado.
La receta secreta
Uno de los ingredientes ms
importantes de la receta
secreta de Bimbo es que no
concibe a sus colaboradores
como recursos humanos,
sino como personas a las
que brinda trato justo
30
y afecto, seguridad,
oportunidades de aprender
y de crecer siendo tiles
a la sociedad. Crecer e
innovar es la consigna del
personal de Bimbo. Ellos
saben que el desarrollo
de nuevos productos y la
reinversin de las utilidades
es lo mejor para la empresa,
y mantienen el compromiso
de generar una publicidad
tica, anclada en la verdad
y el respeto al cliente.
31
Festejar diez aos con unas ricas donas
En cada sonrisa una mordida,

anunciaba uno de los eslogans de
uno de los primeros productos
lderes de la empresa, las
Donas Bimbo, lanzadas en 1952.
Arriba se aprecia la imagen del
primer empaque con el que
aparecieron en el mercado.
En 1952 se hicieron importantes ampliaciones a la planta de

Panificacin Bimbo de la Ciudad de Mxico. En ese ao, tambin se empezaron a elaborar las Donas del Osito y se lanz
al mercado una nueva lnea de bollera con Bimbollos, Medias Noches y Colchones.
En 1954 los accionistas de Bimbo iniciaron sus actividades de responsabilidad social desde luego, sin utilizar el
concepto hoy tan en boga, al destinar un porcentaje de las
utilidades de la empresa para abrir y mantener una escuela
a la que se invit a los nios del barrio.
Para entonces, el crecimiento del mercado ya demandaba una nueva planta de produccin en otra regin del pas.
Guadalajara se vio como un lugar estratgico, pero antes de
instalarla se abri una agencia en la capital tapata. Roberto
Servitje fue nombrado responsable de la aventura y march a
realizar su tarea. Ms tarde, en diciembre de 1956, se instal
la fbrica de Bimbo de Occidente, cuyo primer gerente fue
Roberto.
Con la construccin de la segunda planta en marcha y
planes para empezar a operar una nueva lnea de pastelera,
lleg el dcimo aniversario de la empresa. Bimbo ya contaba
con 700 trabajadores, su rea de vehculos tena cerca de 140
unidades y la fbrica consuma 300 toneladas mensuales de
harina de trigo. Para celebrar los logros, en el momento estelar de la fiesta de cumpleaos, el 2 de diciembre de 1955,
el popular Osito surgi de un enorme pastel.
Bimbollos
En 1952, en la planta de
Santa Mara Insurgentes
se ubic una mquina
especial para elaborar donas.
Nacieron as las Donas del
Osito, que posteriormente
se llamaran Donas Bimbo.
Esta variante de pan dulce,
en su prctica presentacin
32
de dos piezas, se convirti

en uno de los productos
lderes de la empresa.
Hoy en da tambin se
fabrican las Donitas
Bimbo, cuyo tamao es
perfecto para los nios,
a quienes fascina adems
su cubierta espolvoreada.
Tras un primer intento de

lanzar una lnea de bollera
que no tuvo xito, realizado
a fines de los aos cuarenta,
en 1952 salieron a la venta
los Bimbollos y las Medias
Noches Bimbo. Esta vez se
establecieron con firmeza
en el gusto del pblico,
que incorpor rpidamente

a sus hbitos alimenticios
las hamburgesas al estilo
norteamericano y los hot-dogs.
Los nuevos productos tambin
favorecieron la creacin de
algunas variedades muy
mexicanas de emparedados,
como las marinas de mole.
33
El nacimiento de Marinela
Con esta imagen de una nia

alegre llevando su canasta de
pan bajo el brazo, Marinela
inici sus operaciones en 1957.
Abajo, el primer logotipo de la
marca y uno de los grandes
y decorados pasteles que se
vendan acompaados de unas
cajitas de cerillos muy tiles en
los festejos de cumpleaos
Pasteleros de origen, los fundadores de Bimbo siempre haban tenido la inquietud de elaborar pasteles y pastelitos de
manera industrial. En 1954, en un pequeo rincn de la planta de Santa Mara Insurgentes, se realizaron las primeras
pruebas de produccin de pasteles espatuleados al estilo
americano, redondos y sencillos, sin decorado y de slo tres
sabores: naranja, fresa y chocolate. Para operar esta lnea se
constituy una compaa especial: Pastelera y Bizcochos, S. A.
(Pabisa). Esta empresa, que ms tarde se llamara Marinela,
registr la marca Keik, la cual comenz a trabajar con tan
slo 14 personas y un camin. Y as como la imagen de Bimbo fue un osito, la de la nueva aventura en aquel entonces fue
una pequea nia rubia de sombrilla y canasta.
Quiz Mxico todava no estaba preparado para incorporar a sus costumbres la pastelera norteamericana. Los pasteles no eran postre diario sino festivo. En cumpleaos, quince aos, bodas y bautizos, los mexicanos preferan grandes
pasteles de sofisticado decorado, vivos colores y adornados
con figuras y rebuscados arabescos. Keik no tuvo suerte y Pa-
bisa fue sustituida por un nuevo proyecto, apenas al ao de

estar en el mercado. Desde entonces la nia rubia tom el
nombre de Marinela, aunque el registro de la razn social
data de 1965. Marinela lanz al mercado una nueva lnea de
pasteles decorados y una de pastelitos de porcin individual.
Canastitas, Mariposas, Borrachitos, Zebras, Nevadas, Pinginos, Pipuchos, Delicias, Empanadas, Tartaletas y muchos otros se ofrecan al detallista en charolas de cartn, sin
envoltura y sobre capacillos rojos. Tanto los pasteles decorados, que a veces se ofrecan por rebanada, como los pastelitos, eran de difcil manejo, no satisfacan las exigencias
mnimas de la empresa y su distribucin nacional era prcticamente imposible.
El reto era crear un pastelito que pudiera envolverse, conservando al mismo tiempo el delicado balance de ingredientes y la atractiva presentacin de la rica tradicin pastelera
europea. Despus de muchos experimentos, el Director Tcnico, Alfonso Velasco, dio con la frmula y desarroll tres productos susceptibles de envoltura: Gansito, Negrito y Bombonete.
En 1957 Marinela lanz
al mercado un rico
surtido de pastelitos
que implicaban una cierta
labor artesanal y que
en sus inicios se
vendan sin envoltura y
en capacillos rojos.
34
35
Educar divirtiendo
Bimbo siempre se ha preocupado por el contenido de su publicidad, en especial por los mensajes que dirige a los nios. Siendo su propsito servir, ha buscado que sus promocionales tambin sirvan como mensajeros de los valores que promueve la
empresa y sean vehculos de informacin til. Durante mucho
tiempo, el Grupo edit atractivos lbumes y colecciones de estampas que combinaban diversin y aprendizaje.
Aprovechando el xito de
las series animadas de
televisin, Marinela cre
lbumes para explicarle a
los nios cmo funcionaban
el cine y las caricaturas.
Las innovadoras estampas
que venan dentro de sus
productos mostraban
diversas figuras que daban
la sensacin de movimiento.
La creacin de lbumes
temticos a cargo de
especialistas: editores,
historiadores y pedagogos,
logr que los nios y jvenes,
adems de coleccionar las
estampas, se acercaran
de una manera ldica a
la historia de Mxico, los
avances de la ciencia y la
tecnologa, entre otros temas.
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37
Un acierto envuelto en chocolate
Arriba, la imagen inicial del

Gansito, con gorro panadero,
joven y alegre. Este producto
tard poco tiempo en constituirse
en la estrella de Marinela. Abajo,
una de las famosas motonetas
Ganseras empleadas a finales
de los aos cincuenta.
La idea del Gansito un pastelito tipo petit four, cubierto de

chocolate, salpicado con granillo de chocolate y relleno de crema y mermelada de fresa no era totalmente nueva, lo innovador era la manera industrial de producirlo. El primer
pedido de Gansitos que fabric Marinela en 1958 fue de 500
unidades y llev ocho horas de trabajo, ya que al principio
gran parte del proceso de elaboracin se realizaba de manera artesanal. Ms tarde se mecaniz y hoy en da est automatizado.
Los productos de Marinela se incorporaron a la red de
ventas de Bimbo, pero el xito de Gansito fue tal que pronto
se decidi diferenciar los sistemas de distribucin y las rutas se especializaron. Aquella fue la poca de las famosas
Ganseras, unas motonetas Vespa con una pequea cabina
al frente y una caja en la parte posterior.
Alimento nutritivo, golosina, postre y bocadillo, el Gansito
fue un acierto de diseo, ventas y publicidad que se convirti
en smbolo institucional. En la actualidad, el mercado mexicano de este tipo de snack, iniciado hace 47 aos por Marinela, es uno de los ms desarrollados del mundo.
Por la poca en que naci Gansito, las plantas llegaron a
su punto de saturacin, as que se decidi abrir una nueva
fbrica, y se eligi a la estratgica ciudad de Monterrey, donde se inaugur Bimbo del Norte en 1960. Cuando se iniciaba la conquista de aquella importante plaza, Alfonso Velasco
se separ de Bimbo para crear Panificadora Mexicana, asociado con empresarios regiomontanos. Esta compaa lanz
al mercado el Pan Rey y un pastelito muy parecido al Gansito:
el Pipiolo.
En 1957 los nios de Mxico

encontraron una agradable
sorpresa en sus tiendas
favoritas: unos atractivos
pastelitos envueltos
en celofn. Se llamaban
Gansito, Negrito y
Bombonete. El Gansito
fue quien logro combinar
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a la perfeccin la base de
pastel, con la mermelada
de fresa, la crema, el
chocolate y los trocitos de
nuez luego sustituidos por
chispas de chocolate oscuro
y se convirti en la golosina
favorita de Mxico y el
emblema de Marinela.
39
Bimbo, un hbito familiar
En 1963, Jaime Jorba decidi

que era momento de que el Osito
Bimbo cruzara fronteras y march
a Espaa, donde mont cuatro
fbricas. Posteriormente se asoci
con capitales norteamericanos
y luego de 14 aos, en 1978 vendi
su parte a sus socios, quienes
siguieron manejando la marca en
Espaa sin nexos con la organizacin
mexicana. En la pgina opuesta,
arriba a la izquierda, Lorenzo
Servitje en la celebracin de
los 20 aos de la empresa.
Con un gran equipo de colaboradores, en 1963 se inici la primer gran reorganizacin administrativa. Entonces se cre la
estructura corporativa, que abri sus oficinas en la avenida
Ejrcito Nacional de la Ciudad de Mxico, con el nombre de
Central Impulsora, teniendo a Lorenzo Servitje como Director
General. As, con una mayor profesionalizacin, se iniciaba una
era de gran expansin y diversificacin.
Al empezar a operar la nueva estructura administrativa,
Bimbo ya haba incorporado a su cartera nuevos productos,
como los Roles de Canela y el Pan Integral.
Para 1965, Bimbo cumpla sus primeros 20 aos y se haba establecido en los hbitos alimenticios de la familia mexicana. La gente desayunaba con Pan Tostado untado con
mantequilla, miel o mermelada, sus Donas o sus Panqus; a
la escuela o el trabajo se llevaban sndwiches elaborados
con su Pan Blanco, Negro o Tostado; con su Pan Molido se
espesaban salsas y empanizaban milanesas y filetes de pescado; a las personas enfermas se les recetaba Pan Tostado;
con sus Telesndwiches se acompaaban tardes y noches
de televisin; se premiaba a los nios con Gansitos, Bombonetes y Negritos; canaps y bocadillos de todas formas preparados con Pan Bimbo eran indispensables en fiestas y reuniones. En memorables recetarios, como aquel titulado 47
maneras para hacer sndwiches, Bimbo propona creativas
formas de preparar este popular alimento.
Para atender a la poblacin

sometida al vertiginoso ritmo de
la ciudad moderna, las pequeas
tiendas venden sndwiches y tortas
elaborados en sus propios locales,
por lo menos desde el inicio de los
aos sesenta. Gracias a los avances
tecnolgicos, en 1991 Bimbo
mont una fbrica para elaborar
40
este tipo de alimento de manera

industrial y lanz la novedosa lnea
Lonchibon, que se ha convertido
en una magnfica alternativa
para la prisa de trabajadores y
escolares. Con la generalizacin
de los hornos de microondas,
estos higinicos y prcticos snacks
han ganado popularidad.
41
Lecciones de la competencia
Bimbo adquiri los derechos

de la marca Sunbeam en
Mxico para enfrentar a la
recin llegada Wonder. En esta
batalla por el mercado,
Wonder baj sus precios y
Sunbeam realiz una campaa
en televisin en la cual invitaba
al pblico a comparar la
calidad de ambos productos.
A comienzos de los aos sesenta el crecimiento de Bimbo era

tal que la red de distribucin se empez a medir en trminos
de vueltas al mundo. De 1963 a 1978 se abrieron ocho nuevas fbricas, al mismo tiempo que las instalaciones pioneras
se ampliaban y actualizaban con mejoras tecnolgicas.
En este periodo la competencia se recrudeci: en 1964
Continental Baking Co., fabricante de los productos Wonder,
lleg a Mxico para competir en los segmentos que demandaban los productos extranjeros. Bimbo adquiri los derechos para Mxico de la marca Sunbeam, de Quality Bakers
of America.
En la contienda por el gusto de los consumidores, hubo
batallas memorables, como la que se dio entre los Tuinky
Wonder y los Submarinos de Marinela a partir de 1967, o la
que enfrent al Gansito contra el Pipiolo el pastelito inventado por Alfonso Velasco, y despus adquirido por Wonder.
Los productos Bimbo y Marinela nunca perdieron su lugar
como lderes en el mercado. Wonder nos despert recuerda Jaime Jorba, antes ramos ms conservadores y
nos conformbamos con abrir diez o quince rutas al ao.
Algo haba que hacer para que el competidor no nos comiera
y se establecieron reuniones semanales de todos los directivos para tomar las decisiones. El crecimiento gordo vino a
partir de entonces. Bimbo terminara por adquirir la Compaa Continental de Alimentos y Wonder pasara a ser una
marca de la organizacin en 1986.
Gracias al apoyo de ingeniosas

campaas publicitarias, los
Submarinos igualaran las
ventas de los Tuinky Wonder,
que al principio eran cinco veces
ms altas. Posteriormente, con
la expansin de la planta de
Azcapotzalco y la eficaz red de
distribucin, los Submarinos
obtendran finalmente la
superioridad en el mercado.
Tuinky Wonder
Uno de los pastelitos que fascinaron

a los nios a finales de los aos
sesenta fueron los Tuinky Wonder,
fabricados por la Compaa
Continental de Alimentos, cuando
sta todava era competidora
de Bimbo y Marinela. En aquellos
tiempos Wonder haba producido
unos provocadores e ingeniosos
42
carteles con caricaturas, en

los cuales el Pipiolo venca al
Gansito, lo cual slo sucedi
en el ilusorio mundo de los
dibujos, porque en la realidad
el Gansito se mantuvo como el
producto favorito. Enfrentar a
la competencia supuso un gran
esfuerzo de imaginacin
mercadotcnica, que implic

la creacin de los Super
Submarinos, de vainilla,
chocolate y fresa, cuyo emblema
era una pareja de superhroes,
en una poca en la que el
imaginario juvenil estaba
dominado por los cmics y las
series animadas de televisin.
43
Una nueva dimensin industrial

En 1972 Bimbo incursion en una nueva dimensin industrial, al instalar en Azcapotzalco (Ciudad de Mxico) la planta
panificadora ms grande de Amrica Latina y una de las diez
ms grandes del mundo. En las 22 hectreas de los terrenos
del antiguo rancho de San Pedro Xalpa se construy la monumental planta, admirable no slo por sus dimensiones, sino por su moderno proceso de produccin, casi totalmente
continuo, en el que se fabricaba una gran variedad de productos. Dos aos despus, en un terreno lindero se instalaba
una planta de Marinela, tambin de dimensiones sin precedente y dotada de la ms moderna tecnologa. La capacidad de
produccin de estas fbricas era para asustar a cualquiera;
algunos colaboradores de Bimbo as lo confiesan. Pero muy
pronto aprendieron a operar en la nueva situacin y aprovecharon las enormes ventajas comparativas de estas instalaciones.
Todo un hito tecnolgico supuso la creacin de los Bimbuuelos en 1971. La fabricacin de este alimento favorito del
gusto mexicano signific un enorme reto que los tcnicos de
Bimbo resolvieron airosamente. Unos aos despus, la tecnologa que hizo posible la elaboracin industrial de los tradicionales buuelos cruz el Ocano Pacfico, siendo replicada
por unos empresarios japoneses. Otro pan de gran tradicin
mexicana, la famosa Concha, tambin se comenz a elaborar
en forma semiautomtica a mediados de los setenta.
En 1974 naci Suandy, para dar aliento a

una nueva lnea de repostera con productos
como la Rosca de Panqu, el Biscotel, las
Pastisetas y el Pastel de Chocolate, todos
elaborados con mantequilla, a diferencia del
resto, en los que se utilizaba grasa de origen
vegetal. La Rosca Suandy se hara indispensable
en fiestas infantiles y cumpleaos.
44
A partir de los aos setenta se da

un paso decisivo en la produccin,
al implementar sistemas ms
avanzados que derivaron en
productos altamente higinicos
y de calidad controlada. Un
ejemplo de ello fue la planta
de Azcapotzalco, edificada en
1972. Con estos avances, se
logr que las lneas de produccin
fabricaran un pan y medio,
de tamao grande, por segundo.
45
Ms all de la panadera
Los directivos de Bimbo se dieron
cuenta a finales de los aos sesenta
de que el mercado de dulces y
chocolates al detallista estaba poco
atendido, por lo que decidieron
poner una pequea planta para
cubrirlo. Y aunque la distribucin
resultara ms costosa, todo sera
rentable para lograr una mayor
penetracin en el mercado. Abajo,
uno de los primeros logotipos de
Kranky de Ricolino, un producto
creado por Fernando Servitje.
Algunos afirman que la diversificacin de Bimbo en productos

ajenos a la panadera y la pastelera naci en 1973, cuando la
empresa decidi fabricar mermelada de fresa. Esta lnea de
las llamadas Mermeladas Carmel respondi a la necesidad
de abastecer a Marinela de materia prima. La verdadera expansin de Bimbo en lneas ajenas a la panadera y la pastelera surgi al observar que la industria de dulces y chocolates no atenda con suficiencia a los detallistas que Bimbo y
Marinela visitaban a diario y conocan a la perfeccin. Pensamos recuerda Lorenzo Servitje que un sistema de distribucin como el nuestro poda constituir una ventaja. Fernando
Servitje, Director de El Molino (y hermano menor de Roberto
y Lorenzo), elaboraba algunos dulces como el Crunch y el
Kranky, en una pequea fbrica de chocolates llamada Barcel,
misma que Bimbo adquiri posteriormente. As Barcel pas a
formar parte del Grupo, que en los primeros aos de los setenta fabricaba dulces y botanas. A partir de 1978, la confitera pas a Dulces y Chocolates Ricolino.
Los xitos de los dulces y chocolates se sucedieron durante esa dcada: la Paleta Payaso tuvo gran aceptacin y dio un
fuerte impulso a Ricolino; lo mismo sucedi con el Bubulubu,
las Pasitas envueltas en chocolate y los Confitones. La buena
acogida que dio el pblico a las Palomitas Barcel, que en sus
variantes acarameladas, saladas y con chile se fabricaron desde 1975, hizo pensar a Bimbo en el mercado de frituras. Se decidi, entonces, comprar una empresa fabricante de botanas
(Tigre Too) de Kellogs, ubicada en Quertaro. Posteriormente se disearon productos como Chips, y papas con un novedoso y ligero toque adobado. En aquel momento, la alegre
Ardillita Barcel se sum al Osito Bimbo y al Gansito Marinela.
Hace ya 33 aos se cre

el producto estrella de
Ricolino. Entonces, la paleta
se elaboraba con hojuelas
de maz, en vez de malvavisco
como se fabrica actualmente,
aunque ya tena su cobertura
de chocolate y se adornaba
con las tradicionales gomitas
46
que forman la cara del payasito.

El personaje emblema de la
golosina se ha modernizado;
desde 1999 anda en patines
y usa rodilleras. Su eslogan
tambin ha cambiado, pues
comenz siendo La cara
de la diversin y hoy es La
diversin que nunca termina.
Aun con la presencia de un productor

fuerte de botanas en Mxico, Barcel
encontr nichos de mercado, y
obtuvo grandes xitos como el de las
Palomitas Barcel, creadas en 1975 en
tres presentaciones: Chile, Saladas y
Acarameladas. Arriba a la derecha, el
Bubulubu de Ricolino, otro producto
que tambin se convertira en lder.
As como Barcel empez

innovando en el sector
de las botanas con Papas
Adobadas y Chicharrones,
en 2003 esta empresa lanz
los revolucionarios Takis,
unos rollitos de maz que
reinterpretan sabores
tan chispeantes como
entraables para el
gusto mexicano, como
los Takis Salsa Brava, los
Takis Huakamoles o
los Takis Pastor. Esta
industrializacin de la
tradicin gastronmica del
pas ha sido caracterstica
de Grupo Bimbo.
47
Cero defectos
Para 1978 las fbricas en operacin ya eran 12, las empresas
asociadas tres y la organizacin sumaba ms de 15,000 colaboradores. Su capital se haba multiplicado ms de 6,000
veces desde su fundacin. Un ao ms tarde, Lorenzo Servitje dej la Direccin General en manos de su hermano Roberto, aunque seguira participando en la empresa de manera
muy intensa como Presidente del Consejo de Administracin.
En 1980 Bimbo se transform en empresa pblica y 15% de
sus acciones comenzaron a cotizarse en la Bolsa Mexicana
de Valores.
La crisis econmica de 1982 tom a la empresa en plena
etapa expansiva, abriendo plantas a un ritmo de una por ao.
Roberto Servitje Achtegui, hijo de Roberto Servitje Sendra,
recuerda que en aquellos das aciagos, su padre afirmaba:
Tenemos que hacer un esfuerzo para seguir produciendo
ms, para que la gente no se quede sin trabajo .
Y as ocurri: para 1985 ya eran ms de 200 los productos
que elaboraban las divisiones del Grupo y, al cumplir sus primeros 40 aos, Bimbo defini los cuatro elementos clave del
crecimiento futuro: productividad, calidad, participacin y nuevas tecnologas.
Como resultado de un memorable seminario que reuni
durante tres das a todos los miembros de la Junta Directiva,
en enero de 1985 arranc el Plan Cero Defectos, que se propona lograr la calidad total en todos los procesos de la organizacin. En ese ao, los muros de oficinas, pasillos, talleres
y patios se cubrieron con lemas como: Hazlo bien desde la
primera vez.
Mxico posee una rica

tradicin panadera. La
variedad de nuestros panes
dulces no tiene paralelo
en el mundo. Llevar este
arte a escala industrial
fue una de las inquietudes
del Grupo desde su
misma fundacin, y con
48
el nacimiento de Ta Rosa,
en 1974, el anhelo se cumpli.
Desde entonces, Banderillas,
Doraditas, Orejas y otras
variantes de la marca se
establecieron con firmeza
en los hbitos de los
exigentes consumidores
mexicanos del pan dulce.
Roberto Servitje fue nombrado

Director General de Grupo
Bimbo en 1979. En ese ao
Lorenzo Servitje pas a ocupar
el cargo de Presidente del
Consejo de Administracin.
Adelantndose a la poca de la tortilla

industrial, en 1976 Bimbo instal la
primera mquina para elaborar tortillas
de harina de trigo en la planta de
Santa Mara Insurgentes. Poco despus
lanz al mercado las Tortillinas Ta Rosa.
Gracias a este original producto, las
sincronizadas se convirtieron en uno de los
platillos favoritos de la familia mexicana.
49
Venciendo fronteras
GRUPO BIMBO EN EL MUNDO
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
COLOMBIA
COSTA RICA
EL SALVADOR
ESTADOS UNIDOS DE AMRICA
GUATEMALA
HONDURAS
MXICO
NICARAGUA
PER
REPBLICA CHECA
VENEZUELA
Durante los aos ochenta Bimbo creci a un ritmo mayor

que la industria mundial de panificacin, y hacia el final de la
dcada advirti que los tiempos exigan salir del territorio
nacional; de lo contrario se corra el riesgo de quedar en una
posicin dbil frente a las grandes trasnacionales. Bajo la
direccin de Roberto Servitje, en 1984 parti de Mxico rumbo a Houston, Texas, el primer triler con exportaciones de
Marinela. Entre otros productos, en l viajaba el Gansito, que
estrenaba su nueva envoltura metalizada.
Con la creacin de Bimbo Centroamrica, en 1989, y la
construccin en Guatemala de la primera planta fuera del
pas, se desat el intenso proceso de internacionalizacin que
ha marcado a la empresa en los ltimos 15 aos. En 1991
Bimbo cre Organizacin Latinoamrica (OLA) para operar la
expansin al sur de la frontera mexicana. En los noventa se
adquirieron varias empresas de Amrica Latina, como la Chilena Alesa, y Holsum, la panificadora lder de Venezuela. Tambin se crearon Bimbo El Salvador, Costa Rica, Argentina y
Per. En Colombia, el Grupo se asoci con Noel, la empresa
galletera ms importante de ese pas, y en 2001 se realiz la
compra de Plus Vita de Brasil, con lo que Bimbo confirm su
liderazgo latinoamericano. En muchos pases de Amrica Latina la estrategia fue adquirir activos fijos preexistentes, ya
que la competencia demandaba un rpido ritmo de crecimiento. En otros, como en Argentina, Bimbo construy una fbrica
de ltima generacin, planeada desde su diseo constructivo
para operar con tecnologa de punta y equipos actualizados.
En la pgina opuesta, arriba, el

primer triler de productos de
Bimbo con destino a Estados
Unidos, en 1984, un gran orgullo
para la empresa por ser el inicio
de su expansin fuera del pas;
abajo, algunos de los productos
de las principales marcas en el
extranjero que actualmente
pertenecen al Grupo. En esta
pgina, de izquierda a derecha, la
presencia del Grupo en el mundo:
una planta de Mrs. Bairds en
Estados Unidos, un vendedor
en Argentina y la planta de Park
Lane en la Repblica Checa.
Este proceso de internacionalizacin tuvo un

fuerte impulso con la llegada a la Direccin General del Grupo de Daniel Servitje Montull, quien
asumi el cargo en 1997.
El siguiente ao fue muy especial, pues se concret la compra de la panificadora norteamericana Mrs. Bairds, fundada en 1908 por la legendaria Ninnie L. Baird en Fort Worth, Texas. Contaba
con 11 plantas, tena 3,000 colaboradores y era el
lder panificador de Texas. Pero la compra ms
importante en la historia de Bimbo y la de mayor
proyeccin fue la adquisicin en el ao 2002, de los
activos del oeste norteamericano de la empresa
canadiense George Weston Ltd., propietaria de las
marcas Oroweat, Entenmanns, Thomas y Boboli.
Finalmente, a travs de la compaa de confiteria Park Lane, ubicada en la Repblica Checa, Grupo Bimbo tiene presencia en Europa.
Molinos
En 1986, junto con la adquisicin de Wonder, se

tuvo que comprar un pequeo molino de harina
(Molino Cuauhtmoc). Cuando un grupo de molinos
tradicionales contrat a quien fuera el gerente de
dicho molino y dej al Molino Cuauhtmoc un
tanto desequilibrado, Roberto Servitje Achtegui,
quien era el encargado de esa Direccin, tom
la iniciativa de preparar a varios jvenes en esa
especialidad, envindolos a estudiar a Suiza.
50
Esto produjo un cambio fundamental en el negocio,

ya que con el tiempo, Bimbo adquiri o construy
cinco molinos ms, con la ms alta tecnologa,
realizando as una actividad de integracin vertical
que le result altamente beneficiosa. La nueva
administracin de Daniel Servitje decidi concentrar
las actividades del Grupo en la fabricacin y
distribucin de productos elaborados, y en 1999 se
llev a cabo la desincorporacin de estas empresas.
51
Nuevos miembros en la familia
En 2005 Bimbo adquri Chocolates

La Corona, una compaa mexicana
que elabora el famoso Paletn,
cubierto de chocolate y base de
malvavisco, adems de varios tipos
de chocolates, como aquellos en
forma de moneda o de baln de futbol.
Abajo, productos de las principales
marcas del Grupo en Mxico.
52
En los ltimos 15 aos, los productos desarrollados por Grupo

Bimbo, o adquiridos va compra de plantas y marcas de prestigio, se multiplicaron. Destacan la incursin del Grupo en la elaboracin y distribucin de tortillas de maz empacadas, que inici en 1990 con el lanzamiento de Milpa Real. Dos aos despus
se adquiri Lara, creador de las famosas Maras y de las populares Galletas de Animalitos. En 1995 se adquiri Coronado,
empresa lder en la fabricacin de cajeta, chiclosos tradicionales y otros dulces de leche de cabra. Cuatro aos despus, el
Grupo se expandi al sector de pastas para sopa, con la compra de Cora y Rex, la cual se vendi en el ao 2001. En 2004 sum a su gama de compaas a Joyco, el fabricante de Duvaln,
Bocadn y de las famosas Lunetas, y en 2005, otras dos firmas
mexicanas de gran tradicin, Chocolates La Corona y la cadena de pasteleras El Globo, se agregaron a Grupo Bimbo.
Otra adquisicin importante

de 2005 fue la empresa de alta
repostera El Globo, con ms
de 200 puntos de venta y cuatro
plantas, que inici sus actividades
en el ao de 1884, en el centro
de la Ciudad de Mxico.
Bimbo se mueve con agilidad en el cambiante

mundo contemporneo. En la actualidad, a raz de
la preferencia por estilos de vida ms saludables,
Bimbo ha lanzado innovadores productos como los
panes Bimbo Multigrano Linaza y Bimbo Light, y
las Barras Doble Fibra, Multigrano Linaza y Silueta.
Sus tcnicos enfrentan el reto diario de desarrollar
productos que incorporen ms granos enteros, fibras dietticas y semillas benficas como la linaza,
y al mismo tiempo contengan menos azcares y
grasas. En 2004 el Pan Blanco Bimbo se reformul,
y en 2005 al Integral Bimbo, nico en el mercado
preparado con cascarilla de trigo, se le incorpor
una fibra soluble que ayuda al crecimiento de la
flora intestinal.
53
Retos del siglo XXI
stos son los carteles que

actualmente promueven la
orientacin del Grupo en cada una
de sus instalaciones, y a travs
de los cuales se sealan los
objetivos de la Visin 2010.
El tamao de Grupo Bimbo, la incursin en nuevos mercados

y el desarrollo de productos y marcas han demandado una
mayor profesionalizacin de la empresa. Naturalmente, su
estructura corporativa ha experimentado grandes cambios
en los ltimos tiempos. En 1999 se dise la plataforma informtica Bimbo XXI, un ambicioso proyecto de reingeniera
tecnolgica que da soporte a todos los procesos del negocio.
A partir de 2002 el grupo se reestructur, crendose un
nuevo modelo de negocio, ms competitivo e integrado. Todas las empresas se agruparon en cuatro divisiones: Bimbo
S.A., que aglutina a las compaas panaderas y pasteleras en
Mxico y Centroamrica; Barcel S.A., que integra al negocio
de botanas y a Ricolino, la cual incluye a Park Lane; Bimbo
Bakeries USA (BBU), que atiende lo referente a Estados Unidos; y Organizacin Latinoamrica (OLA), encargada de las
operaciones en Amrica Latina. En los ltimos aos, la red
de distribucin adopt un sistema computarizado que le permite reaccionar de manera precisa a los movimientos del mercado. Ahora
Grupo Bimbo sabe con oportunidad y exactitud
cunto desplaza cada uno de los 1.3 millones
de puntos de venta, sin importar su tamao.
As da respuestas dinmicas a cada cliente,
ofrecindole soluciones especficas e integrales y la experiencia en el desarrollo de puntos
de venta.
Creer y crear fue el lema de los fundadores
de Bimbo; atendiendo a las metas alcanzadas,
la consigna se ha cumplido a cabalidad, y hoy
en da sigue tan vigente como hace 60 aos.
Grupo Bimbo tiene una clara visin para el
2010: ser lder mundial en panificacin y una
de las mejores empresas alimenticias del

mundo. Siguiendo la divisa de los fundadores,
para cumplir con el trascendente propsito
de creer y crear, Nos hemos sealado como
norma fabricar nuestros productos siempre
de excelente calidad y, adems, proporcionar
a nuestros distribuidores y clientes el servicio oportuno y eficiente que la Ciudad de Mxico ya una gran metrpoli reclama cumplidamente, informaba el anuncio publicado
en los diarios de la capital mexicana en 1945.
Tanto tiempo despus, los compromisos de
Bimbo siguen siendo esencialmente los mismos: calidad y servicio, slo que su mbito se
ha extendido, de aquella gran metrpoli a
una infinidad de pases.
Pioneros en responsabilidad social

Bimbo es una empresa
pionera en el campo de
la responsabilidad social.
Entre otras acciones,
colabora con la asociacin
A Favor de lo Mejor, que
se propone mejorar el
contenido de los medios,
54
evitar la violencia y el
menosprecio de los valores.
Desde hace ms de 40 aos,
Bimbo se ha preocupado por
el campo mexicano y apoya
a los campesinos a travs de
la Fundacin Mexicana para
el Desarrollo Rural, en especial
a los productores de trigo.

Numerosas organizaciones
filantrpicas han recibido y
reciben el apoyo de la empresa.
La preocupacin de Bimbo
por la proteccin del medio
ambiente se expresa en
sus cuidadosas prcticas
industriales y se extiende ms
all de sus instalaciones; ha
apoyado ocho reas naturales
protegidas y, con los recursos
obtenidos con su Programa
de Ahorro de Energa, fund
la asociacin Reforestamos
Mxico, que contribuye a la
preservacin de la riqueza
forestal del pas. Por todo esto
y mucho ms, desde el ao
2000 y por quinto ao
consecutivo, el Centro Mexicano
para la Filantropa reconoci
a Grupo Bimbo como Empresa
Socialmente Responsable.
55

Bimbo Historia 20070409 Esp

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Ser una empresa

tria de alimentos de Mxico y la segunda panificadora del

Imagen del primer Osito Bimbo en 1945.

80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal indus-

anificacin Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre

AL COMIENZO SLO SE ELABORABAN:

TIPOS DE PAN: SUPER-PAN BIMBO

Arriba, el folleto Bienvenido a

La primera mquina mexicana de bolillo

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Una gran oportunidad

El pan de caja en Mxico

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

utilizaban para hornearlo.

venta abierta al pblico

su negocio a Pablo Diez,

Para los aos cuarenta,

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Los primeros pasos del Osito

En 1945 el Super-Pan Bimbo

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

despensa de casi todos

con leche y enriquecido con

se han modificado con el

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Un sueo hecho realidad

Aqu, el equipo inicial de vendedores y ayudantes posa frente a la primera planta.

El Pan Tostado Bimbo

pronto se estableci como

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Arriba, anuncios de peridico

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Usted puede confiar en Pan Bimbo

Arriba, uno de los anuncios

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B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Cubriendo las rutas de Mxico

Arriba, unos vendedores

Esta empresa, que populariz en Mxico los sndwiches y el

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Desde Norteamrica hasta la Patagonia

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Una de las grandes aportaciones que ha hecho Bimbo

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Arriba, Lorenzo Servitje hace

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Festejar diez aos con unas ricas donas

En cada sonrisa una mordida,

En 1952 se hicieron importantes ampliaciones a la planta de

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

de dos piezas, se convirti

Tras un primer intento de

que incorpor rpidamente

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Con esta imagen de una nia

bisa fue sustituida por un nuevo proyecto, apenas al ao de

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR

Un acierto envuelto en chocolate