nutrientes Los nutrientes se requieren para: energa biosntesis La nutricin es el proceso por el que los microorganismos toman del medio donde habitan las sustancias qumicas que necesitan para crecer Nutricin Microbiana Las clulas estn compuestas de: 1. Macromolculas: polisacridos, lpidos, cidos nucleicos y protenas 2. Agua. El agua es el solvente ideal para los organismos vivos debido a su polaridad y a su cohesin Los nutrientes se pueden clasificar (segn las cantidades en que son requeridos) como: micronutrientes o elementos traza macronutrientes En la naturaleza, estos elementos se encuentran combinados, formando parte de sustancias orgnicas o inorgnicas. Algunos de los nutrientes sern incorporados para construir macromolculas y estructuras celulares; otros solo sirven para la produccin de energa, y no se incorporan directamente como material celular; finalmente, otros pueden ejercer ambos papeles. Nutrientes MACRO Carbono Nitrgeno Fsforo Azufre Potasio Magnesio Sodio Calcio Hierro MICRO Cromo Cobalto Cobre Manganeso Molibdeno Niquel Selenio Vanadio Zinc Agua Desde el punto de vista de sus posibles papeles, el agua es: el principal componente del protoplasma bacteriano; el medio donde suceden las reacciones qumicas un reactante en exceso (producto resultante de algunas reacciones bioqumicas) Los microorganismos necesitan grandes cantidades de agua. Requieren cierto grado de humedad para crecer. La disponibilidad se mide por un parmetro denominado: actividad de agua (aw) o potencial de agua. Valores normales entre 0.90- 0.99. Carbono Elemento ms abundante en las macromolculas. Constituye el 50% del peso seco de las clulas. Muchos procariotas son hetertrofos- necesitan algn tipo de compuesto orgnico como fuente de carbono para hacer nuevo material celular. Los aminocidos, los cidos grasos, los cidos orgnicos, los azcares, las bases nitrogenadas, los compuestos aromticos y otros, pueden ser utilizados por las bacterias. Algunos procariotas son auttrofos- capaces de construir todas sus estructuras orgnicas a partir del CO 2 con la energa obtenida de la luz o de compuestos inorgnicos. Fsforo El fsforo se usa para la sntesis de los cidos nucleicos y los fosfolpidos, pero aparece tambin en coenzimas y en protenas. Suele requerirse en forma de fosfatos, sea orgnicos o inorgnicos. Las bacterias que pueden usar los fosfatos orgnicos (poseen fosfatasas) no dependen absolutamente de ellos, ya que pueden recurrir igualmente a los fosfatos inorgnicos. Los fosfatos orgnicos son hidrolizados por fosfatasas extracelulares o (en las Gram-negativas) periplsmicas (p.ej., la fosfatasa alcalina) Nitrgeno y Azufre Los elementos N y S son requeridos por todos los seres vivos. Se encuentran en la clula en estado reducido: el radical -NH2 forma parte de los aminocidos y de las bases nitrogenadas el radical -SH interviene en determinados aminocidos y en coenzimas como la CoA. En qu formas qumicas entran el N y S a las bacterias? La mayora de bacterias fotosintticas y muchas heterotrofas asimilan estos elementos en forma combinada inorgnica oxidada: como NO3 como SO4 Muchas bacterias heterotrofas pueden usar alguna forma reducida de N inorgnico: amonio (NH4+) de S inorgnico: sulfuros (S2-, SH-) de N orgnico: aminocidos, pptidos de S orgnico: cistena Algunas bacterias pueden usar el N2 de la atmsfera mediante la fijacin biolgica del N Sales minerales Son la fuente de aniones y de cationes para la clula. Los siguientes cationes, se necesitan en cantidades relativamente grandes: K+, Mg++, Ca++, Fe++. El in potasio (K): interviene en la activacin de una variedad de enzimas, incluyendo las que participan en la sntesis de protenas. En Gram-positivas est asociado con los cidos teicoicos de la pared. El in magnesio (Mg): estabiliza ribosomas, membranas y cidos nucleicos; como cofactor en muchas reacciones, especialmente las que implican transferencia de grupos fosfato. Participa de las clorofilas y bacterioclorofilas de bacterias fotosintticas. El in calcio (Ca): es un cofactor de ciertas enzimas, como proteinasas. El hierro (Fe) Participa en muchas molculas implicadas en procesos de respiracin, como citocromos y ferroprotenas no hmicas (protenas con Fe-S); interviene como cofactor en ciertas enzimas. El hierro (principalmente como in ferroso, Fe++) suele estar acomplejado en la naturaleza, formando sales insolubles. Las bacterias disponen de una serie de molculas, denominadas siderforos, capaces de captar ese hierro El manganeso (Mn) es un cofactor de ciertas enzimas, y a veces puede sustituir al Mg ++ El cobalto (Co) se requiere casi exclusivamente para la vitamina B12 El zinc (Zn) interviene en la estabilizacin de complejos enzimticos como las ADN- y ARN-polimerasas. El molibdeno (Mo) participa en las llamadas molibdoflavoprotenas, implicadas en la asimilacin de nitratos. Tambin participa como cofactor en el complejo nitrogenasa El nquel participa en hidrogenasas, enzimas que captan o liberan H2. Micronutrientes o elementos traza Las bacterias necesitan minsculas cantidades de otros elementos Factores de crecimiento Son molculas orgnicas especficas que, en pequeas cantidades, algunas bacterias necesitan para crecer. Ejemplos Vitaminas, Aminocidos, Purinas, pirimidinas. La mayora de los microorganismos son capaces de sintetizarlos. CAPTACIN CELULAR DE NUTRIENTES Difusin pasiva Difusin facilitada Transporte activo Translocacin de grupo Transporte por difusin Pasiva Desde regin de elevada conc. a otra de menor conc. Poco eficaz, poco usado Se da para mol. pequeas como H2O, O2, CO2 Difusin facilitada Prot. transportadoras Especificidad Transporte dirigido por gradiente de conc. Mecanismo reversible No parece importante en procariotas, ms destacado en eucariotas Transporte activo Transportadores ABC - protenas de unin especiales localizadas en el espacio periplsmico Presentes en bacterias, Archeas y eucariotas Eficaz para transportar sustancias diluidas En contra del gradiente de conc. Utilizan aporte de energa metablica Transporte activo Interior celular Exterior celular Microorganismos tambin usan la fuerza protn motriz para dirigir directa o indirectamente el transporte activo Simporte- sustancias se desplazan en la misma direccin Antiporte sustancias se desplazan en direcciones opuestas Translocacin de grupo Molcula se desplaza al interior celular luego de modificarse Ej. sistema fosfotransferasa de azcares (PTS), fosforila los azcares utilizando fosfoenolpiruvato (PEP) como donante de fosfato citoplasma METABOLISMO BIOENERGTICO FOTOTROFOS QUIMIOTROFOS ENERGA TRABAJO/BIOSNTESIS LA ENERGA LA FUENTE DE CARBONO AUTOTROFOS HETEROTROFOS luz QUMICA FOTOTROFOS ENERGA TRABAJO/BIOSNTESIS LOS DONADORES DE ELECTRONES ORGANOTROFOS LITOTROFOS ORGANOTROFOS LITOTROFOS CLASIFICACION NUTRICIONAL Fuente de E luz FOTO reacciones qumicas QUIMIO Fuente de C orgnico HETERO inorgnico AUTO Donador de electrones orgnico ORGANO inorgnico LITO CLASIFICACION NUTRICIONAL DE LOS MICROORGANISMOS LUZ REACCIONES QUMICAS CO2 C ORGNICO CO2 C ORGNICO ORG INORG ORG INORG ORG INORG ORG INORG Pocas bacterias Archeas H2, NH4, NO2, H2S CO2 Qumica Quimioautolitotrofa La mayora de bacterias y hongos Compuestos orgnicos Compuesto orgnicos Qumica Quimioheteroorganotrofas CO2 CO2 Fuente de carbono bacterias fotosintticas no sulfurosas cidos orgnicos Luz Fotoautoorganotrofas Algas , cianobacterias, bacterias fotosintticas H2O, H2S, H2 Luz Fotoautolitotrofas Ejemplos Donador e Fuente energa Tipo Ejemplos de los principales grupos microbianos Respiracin aerbica Respiracin anaerbica Fotosntesis oxignica y anoxignica Fermentaciones Biosntesis Transporte Trabajo en general METABOLISMOS MICROBIANOS RESPIRACIONES AERBICA sustrato orgnico (aceptor de e O2) sustrato inorgnico ANAERBICA sustrato orgnico (aceptor de e O2) sustrato inorgnico FOTOSNTESIS OXIGNICA donador H2O ANOXIGNICA donador H2O FERMENTACIONES- sin O2 donador y aceptor orgnicos