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Once estrategias de comercialización de productos ecológicos

Tras la producción, manejo, certificación y
elaboración de los productos ecológicos se presenta la
clave de todo este sistema agrario: obtener beneficios.
He aquí la barrera que muchos agricultores no se
plantean analizar porque piensan que es lo ms
complicado. !ada ms lejos de la realidad, el gran
inter"s por parte de la población y de la administración
p#blica de estos productos sanos, libres de
contaminantes y con todas sus propiedades nutritivas,
hace que e$ista un sistema bien desarrollado para la
venta y comercialización de estos alimentos.
%$iste una estructura de diferentes canales de
comercialización, así como líneas de mejora y estrategias
de mar&eting en relación con la venta de los productos
ecológicos. 'e esta manera nos podemos introducir en
nuevos nichos de mercado.
%stas once estrategias de comercialización son las que actualmente se vienen
desarrollando en el sector ecológico:
( Cooperativas. )stas puede actuar como venta directa y como distribuidor o
e$portador, ciertos casos realizan semanalmente cestas con diferentes productos de
todos sus cooperativistas.
( Venta directa en la finca o parcela. %n la misma e$plotación es posible suministrar
parte de la producción, normalmente para autoconsumo. %s un m"todo muy eficaz.
( Repartir al consumidor, entregas a domicilio. *e trata de una venta de pro$imidad, el
consumidor valora que le llegue un producto directamente del campo a la mesa. %sto
es viable a escala local.
( Distribución minorista convencional. +quí las tiendas tradicionales, fruterías, tiendas
de barrio, tiendas gourmet o mercados juegan un papel muy importante. ,ueden
acercar los productos a ciertos consumidores potenciales.
( Grandes tiendas especializadas y supermercados. *on establecimientos que se
pueden encontrar en las ciudades ms importantes, llegan a otro tipo de clientes ya
que cuenta con una amplia oferta de productos, incluso es posible la venta a trav"s de
-nternet.
( Venta a minoristas especializados. .as tiendas ecológicas especializadas,
herboristerías o asociaciones de consumo van siendo cada vez ms abundantes, y se
pueden encontrar en cualquier mbito urbano.
( Repartir a servicios de comida. /estauración institucional 0como colegios1, regalos y
degustaciones, restauración comercial 0bares o restaurantes1. 2uscan sobretodo la
calidad de un producto, por ese motivo el sistema agrario ecológico cubre ese
requisito, es una realidad demostrable la calidad y seguridad de un alimento ecológico.
( Mercadillos
especializados, ferias
de agricultura
ecológica, eventos
locales. %s otra
estrategia de venta
de pro$imidad, a
trav"s de un canal
3semicorto4. %l auge
de estas actividades
es una oportunidad
de presentar los
alimentos y los
productos
ecológicos, aquí acuden consumidores habituales y adems se a5aden consumidores
potenciales.
( Ventas on-line. .as redes sociales y los sitios 6eb son una realidad. 7ada vez ms
usuarios utilizan este canal para comprar. +l productor le interesa porque es una
estrategia para presentar sus productos, precios y promocionarse de forma que llegue
a mucha población rpidamente.
( Ventas al por mayor a un elaborador o industria ecológica. .os mayoristas
especializados se encargan de suministrar productos a las tiendas especializadas o bien
a elaborar otros productos con diferentes destinos. 7ubren muchos sectores
productivos
( Ventas a distribuidores con destino al comercio exterior, e$portadores. %ste es la
estrategia de venta que ms desarrollada se encuentra, puesto que nuestros propios
productos tienen mucha demanda en otros países, la mayoría en %uropa, donde son
muy valorados y consumidos.
7omo podemos comprobar, hay un gran mercado desarrollado en torno a la
comercialización de la producción ecológica, potenciado por el aumento de demanda en la
población, el sector se encuentra consolidado en el mercado y es fcil encontrar este tipo de
productos a la ciudadanía a unos precios muy competitivos.
8s información:
http:99666.agroecologia.net9ptime(:9el(sector(ecologico(:9comercializacion9
http:99666.ecovalia.org9es9alimentos
http:99666.magrama.gob.es9es9alimentacion9temas9consumo(y(comercializacion(y(distribucion(
alimentaria9estudios(de(comercializacion9productos(ecologicos9
http:99666.massaber.es9contenido9curso(online(agricultura(ecologica
;co. <avier ,"rez 8ata
,rofesor curso de agricultura ecológica: http:99666.destinonatural.org9agricultura(ecologica9