Once estrategias de comercializacin de productos ecolgicos

Tras la produccin, manejo, certificacin y

elaboracin de los productos ecolgicos se presenta la
clave de todo este sistema agrario: obtener beneficios.
He aqu la barrera que muchos agricultores no se
plantean analizar porque piensan que es lo ms
complicado. !ada ms lejos de la realidad, el gran
inter"s por parte de la poblacin y de la administracin
p#blica de estos productos sanos, libres de
contaminantes y con todas sus propiedades nutritivas,
hace que e$ista un sistema bien desarrollado para la
venta y comercializacin de estos alimentos.
%$iste una estructura de diferentes canales de
comercializacin, as como lneas de mejora y estrategias
de mar&eting en relacin con la venta de los productos
ecolgicos. 'e esta manera nos podemos introducir en
nuevos nichos de mercado.
%stas once estrategias de comercializacin son las que actualmente se vienen
desarrollando en el sector ecolgico:
( Cooperativas. )stas puede actuar como venta directa y como distribuidor o
e$portador, ciertos casos realizan semanalmente cestas con diferentes productos de
todos sus cooperativistas.
( Venta directa en la finca o parcela. %n la misma e$plotacin es posible suministrar
parte de la produccin, normalmente para autoconsumo. %s un m"todo muy eficaz.
( Repartir al consumidor, entregas a domicilio. *e trata de una venta de pro$imidad, el
consumidor valora que le llegue un producto directamente del campo a la mesa. %sto
es viable a escala local.
( Distribucin minorista convencional. +qu las tiendas tradicionales, fruteras, tiendas
de barrio, tiendas gourmet o mercados juegan un papel muy importante. ,ueden
acercar los productos a ciertos consumidores potenciales.
( Grandes tiendas especializadas y supermercados. *on establecimientos que se
pueden encontrar en las ciudades ms importantes, llegan a otro tipo de clientes ya
que cuenta con una amplia oferta de productos, incluso es posible la venta a trav"s de
-nternet.
( Venta a minoristas especializados. .as tiendas ecolgicas especializadas,
herboristeras o asociaciones de consumo van siendo cada vez ms abundantes, y se
pueden encontrar en cualquier mbito urbano.
( Repartir a servicios de comida. /estauracin institucional 0como colegios1, regalos y
degustaciones, restauracin comercial 0bares o restaurantes1. 2uscan sobretodo la
calidad de un producto, por ese motivo el sistema agrario ecolgico cubre ese
requisito, es una realidad demostrable la calidad y seguridad de un alimento ecolgico.
( Mercadillos
especializados, ferias
de agricultura
ecolgica, eventos
locales. %s otra
estrategia de venta
de pro$imidad, a
trav"s de un canal
3semicorto4. %l auge
de estas actividades
es una oportunidad
de presentar los
alimentos y los
productos
ecolgicos, aqu acuden consumidores habituales y adems se a5aden consumidores
potenciales.
( Ventas on-line. .as redes sociales y los sitios 6eb son una realidad. 7ada vez ms
usuarios utilizan este canal para comprar. +l productor le interesa porque es una
estrategia para presentar sus productos, precios y promocionarse de forma que llegue
a mucha poblacin rpidamente.
( Ventas al por mayor a un elaborador o industria ecolgica. .os mayoristas
especializados se encargan de suministrar productos a las tiendas especializadas o bien
a elaborar otros productos con diferentes destinos. 7ubren muchos sectores
productivos
( Ventas a distribuidores con destino al comercio exterior, e$portadores. %ste es la
estrategia de venta que ms desarrollada se encuentra, puesto que nuestros propios
productos tienen mucha demanda en otros pases, la mayora en %uropa, donde son
muy valorados y consumidos.
7omo podemos comprobar, hay un gran mercado desarrollado en torno a la
comercializacin de la produccin ecolgica, potenciado por el aumento de demanda en la
poblacin, el sector se encuentra consolidado en el mercado y es fcil encontrar este tipo de
productos a la ciudadana a unos precios muy competitivos.
8s informacin:
http:99666.agroecologia.net9ptime(:9el(sector(ecologico(:9comercializacion9
http:99666.ecovalia.org9es9alimentos
http:99666.magrama.gob.es9es9alimentacion9temas9consumo(y(comercializacion(y(distribucion(
alimentaria9estudios(de(comercializacion9productos(ecologicos9
http:99666.massaber.es9contenido9curso(online(agricultura(ecologica
;co. <avier ,"rez 8ata
,rofesor curso de agricultura ecolgica: http:99666.destinonatural.org9agricultura(ecologica9