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Once estrategias de comercialización de productos ecológicos

estrategias de comercialización de productos ecológicos Tras la producción, manejo, certificación y elaboración

Tras la producción, manejo, certificación y elaboración de los productos ecológicos se presenta la clave de todo este sistema agrario: obtener beneficios. He aquí la barrera que muchos agricultores no se plantean analizar porque piensan que es lo más complicado. Nada más lejos de la realidad, el gran interés por parte de la población y de la administración pública de estos productos sanos, libres de contaminantes y con todas sus propiedades nutritivas, hace que exista un sistema bien desarrollado para la venta y comercialización de estos alimentos.

Existe una estructura de diferentes canales de comercialización, así como líneas de mejora y estrategias de marketing en relación con la venta de los productos ecológicos. De esta manera nos podemos introducir en nuevos nichos de mercado.

Estas

once

estrategias

de

comercialización

son

desarrollando en el sector ecológico:

las

que

actualmente

se

vienen

- Cooperativas. Éstas puede actuar como venta directa y como distribuidor o exportador, ciertos casos realizan semanalmente cestas con diferentes productos de todos sus cooperativistas.

- Venta directa en la finca o parcela. En la misma explotación es posible suministrar parte de la producción, normalmente para autoconsumo. Es un método muy eficaz.

- Repartir al consumidor, entregas a domicilio. Se trata de una venta de proximidad, el consumidor valora que le llegue un producto directamente del campo a la mesa. Esto es viable a escala local.

- Distribución minorista convencional. Aquí las tiendas tradicionales, fruterías, tiendas de barrio, tiendas gourmet o mercados juegan un papel muy importante. Pueden acercar los productos a ciertos consumidores potenciales.

- Grandes tiendas especializadas y supermercados. Son establecimientos que se pueden encontrar en las ciudades más importantes, llegan a otro tipo de clientes ya que cuenta con una amplia oferta de productos, incluso es posible la venta a través de Internet.

- Venta a minoristas especializados. Las tiendas ecológicas especializadas, herboristerías o asociaciones de consumo van siendo cada vez más abundantes, y se pueden encontrar en cualquier ámbito urbano.

- Repartir a servicios de comida. Restauración institucional (como colegios), regalos y degustaciones, restauración comercial (bares o restaurantes). Buscan sobretodo la calidad de un producto, por ese motivo el sistema agrario ecológico cubre ese requisito, es una realidad demostrable la calidad y seguridad de un alimento ecológico.

- Mercadillos especializados, ferias de agricultura ecológica, eventos locales. Es otra estrategia de venta de proximidad, a través de un canal “semicorto”. El auge de estas actividades es una oportunidad de presentar los alimentos y los productos ecológicos, aquí acuden consumidores habituales y además se añaden consumidores potenciales.

- Ventas on-line. Las redes sociales y los sitios web son una realidad. Cada vez más usuarios utilizan este canal para comprar. Al productor le interesa porque es una estrategia para presentar sus productos, precios y promocionarse de forma que llegue a mucha población rápidamente.

- Ventas al por mayor a un elaborador o industria ecológica. Los mayoristas especializados se encargan de suministrar productos a las tiendas especializadas o bien a elaborar otros productos con diferentes destinos. Cubren muchos sectores productivos

- Ventas a distribuidores con destino al comercio exterior, exportadores. Este es la estrategia de venta que más desarrollada se encuentra, puesto que nuestros propios productos tienen mucha demanda en otros países, la mayoría en Europa, donde son muy valorados y consumidos.

la mayoría en Europa, donde son muy valorados y consumidos. Como podemos comprobar, hay un gran

Como podemos comprobar, hay un gran mercado desarrollado en torno a la comercialización de la producción ecológica, potenciado por el aumento de demanda en la población, el sector se encuentra consolidado en el mercado y es fácil encontrar este tipo de productos a la ciudadanía a unos precios muy competitivos.

Más información:

http://www.agroecologia.net/ptime-2/el-sector-ecologico-2/comercializacion/

http://www.ecovalia.org/es/alimentos

http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-

alimentaria/estudios-de-comercializacion/productos-ecologicos/

http://www.massaber.es/contenido/curso-online-agricultura-ecologica

Fco. Javier Pérez Mata

Profesor curso de agricultura ecológica: http://www.destinonatural.org/agricultura-ecologica/