Introduccin a los Bioprocesos

Productos ( insulina, antibiticos, hormonas)

Procesos (cervezas, vinos, vacunas)
Servicios (biorremediacin, biolixiviacin, tratamiento de efluentes)
el uso de los microorganismos naturales como levaduras, hongos o
bacterias, existentes en el medio para descomponer o degradar sustancias
peligrosas en sustancias de carcter menos txico o bien inocuas para el
medio ambiente y la salud humana.)

La biotecnologa utiliza una amplia gama de campos
incluyendo qumica, biologa, agricultura, ciencias de
ambiente, medicina, veterinaria, ingeniera, informtica.


Qu es Biotecnologa?
Es una serie de tecnologas que involucran la manipulacin de organismos
vivos o sus componentes celulares para el desarrollo de:

Evolucin y caractersticas de los bioprocesos
Introduccin a las operaciones de un proceso
biotecnolgico
Seleccin de un proceso

INTRODUCCIN A LOS BIOPROCESOS
BIOPROCESOS Y BIOTRANSFORMACIONES
En base a la complejidad del proceso
BIOPROCESO
Son los procesos mediante los cuales determinados
SUSTRATOS (nutrientes) son transformados por accin
biolgica (microorganismos, clulas, tejidos)
en BIOMASA y PRODUCTOS DIVERSOS
Glucosa + amonio + sales + oxgeno BIOMASA + PRODUCTOS + calor
Molculas sencillas
Molculas complejas
Antibiticos, drogas, vacunas, efluente
tratado, vitaminas, cidos orgnicos,
aminocidos, protenas, hormonas,
biocatalizador
BIOTRANSFORMACIN
Son los procesos en los que sustratos naturales o
sintticos son MODIFICADOS por medio de una
actividad enzimtica
Sustrato + agua Sustrato modificado
Enzimas,
esporas,
clulas
Fuentes de carbono y energa, fuente de
Nitrgeno y sales
PROCESO BIOTECNOLGICO
Es una SECUENCIA de OPERACIONES o etapas
que resulta en la obtencin de un producto
PRODUCTO
Antibiticos, drogas, vacunas, efluente tratado, vitaminas,
cidos orgnicos, aminocidos, protenas, hormonas,
ELEMENTO DISTINTIVO DEL BIOPROCESO
Uso de un Bioreactor
La reaccin ocurre en
forma controlada
Bioreactor
artificial
Bioreactor natural
Animales transgnicos
Uso de un catalizador biolgico
Enzima,
microorganismos,
clulas vegetales,
clulas animales,
esporas de hongos