HIDRLISIS DE LA GELATINA

Esta prueba se utiliza para determinar la capacidad de un microorganismo

para producir enzimas proteolticas que lican la gelatina (gelatinasas).
MEDIO DE CULTIVO
Medio Frazier
Peptona 10,0 g
Cloruro de sodio 5,0 g
Extracto de carne 5,0 g
Gelatina 4,8 g
Agar 15,0 g
Agua destilada 1000,0 mL

pH 7,2
.
Preparar un litro de agar nutritivo. Disolver 40 g de gelatina en una
pequea cantidad de agua hirviendo (tomarla del agua utilizada para la
preparacin del agar nutritivo). Mezclar ambas soluciones. Esterilizar
durante 20 minutos a 120 C
Cloruro mercrico cido
Cloruro mercrico 15,0 g
Acido clorhdrico concentrado 20,0 mL
Agua destilada 100,0 mL


PROCEDIMIENTO

Inocule con filamento haciendo una estra en la superficie del medio. Incu-
be a 37C por 2 a 7 das.
RESULTADOS
Cubra la placa con el reactivo precipitante de protenas (Cloruro mercrico
cido). Un precipitado blanco indica presencia de gelatina no hidrolizada; la
ausencia del precipitado en la regin de crecimiento bacteriano indica hi-
drlisis de la gelatina.

Crecimiento en Medio Frazier antes de aadir el reactivo

Resultado negativo Resultado positivo