Punto isoelctrico

El punto isoelctrico es el pH al que un polianflito tiene carga neta cero. El concepto es

particularmente interesante en los aminocidos y tambin en las protenas. A este valor de pH
la solubilidad de la sustancia es casi nula.
Para calcularlo se deben utilizar los pK
a
.

(Los pKa a considerar para esta ecuacin,en una tabla de pH, son los que contienen a la
especie qumica con carga igual a cero, cuando tienen ms de un pKa).
Las molculas complejas, tales como las protenas, se combinan con los iones hidrgeno
y con otros iones presentes en la disolucin, dando lugar a la carga neta de la molcula. A
la concentracin de iones hidrgeno, o al pH, para el cual la concentracin del ion hbrido
de una protena es mxima y el movimiento neto de las molculas de soluto en un campo
elctrico es prcticamente nulo, se le denomina punto isoelctrico.
Los aminocidos pueden existir como sal interna, llamada zwitterin. Esto ocurre porque
un electrn del oxgeno del grupo carboxilo es atrado por el grupo amino NH
2
(ya que al
nitrgeno le sobraban dos electrones de valencia) que est en posicin alfa y quedando
este como grupo amonaco NH
3
+.