Cmo hacer "Nachos" y "Guacamole"

INGREDIENTES PARA LOS NACHOS:

1 taza de harina de maz (poenta!
1 taza de harina de tri"o (#$% e#dante!
1 taza de a"#a
&ondimento$: $a (' &#&haradita$ apro()!* a&eite(' &#&harada$ $opera$! ("ira$o + oi,a!*
pimienta (#na piz&a!* piment-n moido (#na piz&a!* a. moido (otra piz&a! (op&iona:
e,ad#ra de &er,eza $a/or 0#e$o!
PREPARACI1N:
mez&ar o$ in"rediente$ $e&o$ + #e"o a"re"ar de a po&o e a"#a + e a&eite* ha$ta o"rar
#na ma$a 0#e p#eda 2manip#ar$e2* + e$tirara &on pao de ama$ar ha$ta de.ara &on #n
"ro$or de ' a 3 mimetro$!) Coo&ara en #n par de a$adera$ a&eitada$ + &ortar ante$ de
&oo&ar en e horno (o$ hi&e trian"#are$* pero ,a en "#$to$!* a 4#e"o medio por '5
min#to$* e ir &he6eando ($i no $e 0#iere 0#e 0#eden tan 2$e0#ito$2 $e e p#ede ir
a"re"ando a&eite a o$ 15 o 17 min#to$ de e$tar en e horno!
TORTILLAS AL ESTILO MEXICANAS....
Si /ien $a/emo$ 0#e no e$ a ,erdadera re&eta* a0# #tiizamo$ o$ in"rediente$ 0#e
podemo$ &on$e"#ir en todo$ o$ pa$e$)
Para #na$ 1' tortia$ apro()
8 395 "r de harina de tri"o* 5555
8 155 "r de harina de maz de &o&&i-n r:pida (poenta! o a harina para"#a+a 0#e e$ m:$
4inita)
8 1 &dta de po,o de hornear*
8 ' &dta$ de $a*
8 1;< taza de a&eite ne#tro (maz o "ira$o!
8 a"#a ti/ia para 4ormar a ma$a)
Coo&ar en #n re&ipiente todo$ o$ in"rediente$ $e&o$) Ha&er #n h#e&o en e medio e
in&orporar e a&eite + de a po&o e a"#a ti/ia* ha$ta 4ormar #na ma$a /ien &on$i$tente)
Ama$ar /ien ha$ta 0#e 0#ede #n /oo /ien i$o)
C#/rir &on #na /o$a + de.aro repo$ar apro( 1 hora) L#e"o $eparar en 1' /oita$
i"#ae$)
Para apanara$* e$ m:$ pr:&ti&o ha&ero entre do$ pape 4oi* para e$tirara$ o m:$ 4inito
po$i/e)
En #na $art%n &aiente* pre4erentemente antiadherente* poner ro&o ,e"eta o pa$are #na
$er,ieta a&eitada* + &o&inar a tortia ,#eta + ,#eta) La &o&&i-n de/e der r:pida para
0#e no $e $e0#e) e ir api:ndoa$ para 0#e manten"an e &aor #na$ &on otra$ +
&#/ri%ndoa$ &on 4im o #na /o$ita)
Pod%$ preparar #na ma+one$a de zanahoria$* 0#e no e$ m:$ 0#e pro&e$ar zanahoria
&o&ida* &on a&eite de oi,a* #n dientito de a.o* $a + pimienta* + #n po&o de .#"o de
im-n)
La $a$ita de &oor /an&o e$ #na ,e"ane$a pro&e$ada po&o tiempo para 0#e 0#ede
i"era)))E reeno e$ a t# ee&&i-n* tam/i%n $e p#ede a&ompa=ar &on #na $a$ita pi&ante))
Sorprend% a t# 4amiia o ami"o$* e in,it: a 0#e &ada #no $e ha"a $# tortia a ee&&i-n)))
Sprin Rolls !Arrolla"i#os prima$era%
In"rediente$:
Pape de arroz
>anahoria
P#erro
Apio
Ce/oa de ,erdeo
?orr-n
Pro&edimiento:
Cortar toda$ a$ ,erd#ra$ en $i44et$ (&orte o/i&#o! e(&epto e morr-n + a zanahoria)
(E$to$ ,e"etae$ en .#iana!
Caentar #na $arten (en e$te &a$o &on 4ritoim! + dorar a$ ,erd#ra$ #na por #na* por
$eparado &ondimentada$ &on pimienta + $a) Tienen 0#e 0#edar dorado$ pero &ro&ante$)
Lenar #n pato hondo &on a"#a ti/ia + &oo&ar #n pape de arroz para hidrataro
mo,iendoo en &ir&#o$ ha$ta 0#e e$te /ando) (No pa$ar$e* $e p#eden romper!
Se pone a amina de arroz en #na $#per4i&ie + $e &oo&a a ,erd#ra en e e(tremo
in4erior de.ando de/a.o #n e$pa&io))$e do/a e$e 2$o/rante2 0#e de.amo$ $o/re a mitad
de reeno* #e"o do/amo$ ha&ia adentro o$ e(tremo$ iz0#ierdo + dere&ho +
enrroamo$ ha&ia arri/a ha$ta 0#e $e a&a/e a amina) (Ante$ de &ada do/ez ha+ 0#e
mo.ar &on a"#a para 0#e de adhiera me.or!
Co&&i-n:
En e$te &a$o p#$e 4ritoim en a $arten + pin&ee o$ ro$ $on $a$a de $o.a de am/o$
ado$ + o$ hi&e ,#eta + ,#eta ha$ta 0#e e$ten &ro&ante$ en 4#e"o medio)
Tam/i%n $e p#eden ha&er 4rito$)