TUNA

Cmo es?
Es un fruto carnoso, de forma ovoide esfrica, sus dimensiones y coloracin
varan segn la especie; presentan espinas finas y frgiles de 2 a 3 mm de longitud, son
comestibles, agradables y dulces, la pulpa es gelatinosa conteniendo numerosas
semillas.



Cmo la consumimos?
Es empleada directamente en la alimentacin o para la fabricacin de mermeladas y
jaleas, nctar, tunas en almbar, alcoholes, vinos y colorantes. Es una especie muy
usada en las prcticas agroforestales, asociado con cultivos con especies agrcolas y/o
forrajeras, cercos vivos espinosos, barreras vivas para la retencin de suelos,
proteccin de taludes contra la erosin y, en general, como parte de prcticas de
proteccin de suelos.


Qu propiedades alimenticias posee?
Muchas personas consumen la tuna por su agradable sabor, sin conocer los beneficios
que puede proporcionar a su salud. La fruta, en todas sus variedades (blanca, roja y
anaranjada) tiene propiedades nutricionales: contiene:
Vitaminas, tales como: y, adems de minerales esenciales, como:
B1 (tiamina) Calcio (Ca)
B2 (riboflavina) Fsforo (P)
B3 (niacina) Potasio (K)
C (cido ascrbico) Hierro (Fe)
Selenio (Se)
Cobre (Cu)
Zinc (Zn)
Sodio (Na)
Magnesio (Mg)

Por contener saponinas, la tuna es un antidiabtico natural. El consumo de sus
frutos y cladiolos inducen a que el organismo obtenga una mayor sensibilidad a la
insulina, produciendo baja elevacin de la glucosa sangunea en diabticos. Para esto
hay que consumirlos crudos, en ensalada o licuados en agua.
Se dice que tambin son buen remedio contra la gastritis, los clicos
intestinales, las afecciones pulmonares e incluso como auxiliares en el parto.