SANKY INTRODUCCION La naturaleza del ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas.

Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico fruto crece hace miles de años de manera silvestre a 3000. Msnm es un fruto delicioso, nutritivo alimento bioenergético, y orgánico, DESCRIPCION DEL MARCO TEORICO OBJETIVOS GENERALES 12Determinación de la composición del Sanky Estudio de propiedades del fruto.

OBJETIVOS ESPECIFICOS 12Popularizar o difundir el consumo del sanky entre todos los peruanos. Conocer la fisiología interna del sanky

3Disminuir la producción de medicamentos y así disminuir la contaminación de una forma natural 456Obtener beneficios económicos con la exportación de este producto Demostrar que el Perú tiene diversidad de frutos medicinales por ser descubiertos Aprovechar todas las características curativas del sanky.

CONCEPTO GENERAL El sanky cuyo nombre científico es Corryocactus brevistylus Descripción Botánica: Presenta tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 m de altura, ramificado libremente desde la base, formando grandes grupos; verde oscuros a verde clarosamarillentos; 7-8-costillas, con espinas, las más largas de 24 cm de largo. Florece diurnamente, flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de 12 cm de diámetro, con abundantes espinas, caediza al madurar; se llaman "sancayos" y se comen frescos y maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se hacen jugos, mazamorras, bebidas calientes. crece en parajes semidesérticos entre los 2500 y 3200 m.s.n.m. de la vertiente occidental de los andes, en suelos pobres, laderosos y pedregosos favorecidos por la humedad del ambiente y las lluvias temporales. la floración amarilla empieza en la Primavera entre los meses de setiembre a diciembre, para luego fructificar en forma de bayas ovaladas de color verde oscuro hasta alcanzar el tamaño de una naranja entre los meses de mayo a setiembre que se comienza a consumirlo cuando su coloración ha cambiado a verde amarillo oro.

redonda y verde. Este jugo además limpia su hígado. evita el cáncer de colon. El fruto es redondo de color verde amarillo y de sabor acido algo neutro. ayuda a regular el colesterol y controla la gastritis. que se da en un cactus de más de dos metros de altura a 3. presente en el sanky. DESCRIPCION DEL TRABAJO ESTUDIO DEL SANKY ANTECEDENTES El sanky Cactácea andina de alto valor antioxidante también conocido como la fruta prohibida de los incas presente entre nosotros por más de 500 años estuvo olvidada para el Perú. Además. Deiter Linares. según el grado de madurez. La propagación se puede dar por semillas obteniéndose de los frutos maduros o por propagación vegetativa. se considera un antioxidante natural muy poderoso. Esto convierte al sanky en un potente anti cancerígeno y un aliado en la lucha contra la osteoporosis. gastritis incluso la cascara la usaban como limpiador del cuero cabelludo. varía cada año. por división de plantas y por cladodios. este peculiar fruto presenta una alta concentración de ácido ascórbico.La cantidad y calidad de la producción de esta fruta. PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO: Disminuye el hambre. Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido. Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más potasio aportan. el estreñimiento. En un mundo tan contaminado como el nuestro el consumo de Vitamina C. también la consumían contra la osteoporosis. incluso supera por el doble la cantidad que puede aportar el plátano. en su composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo. por lo que está indicado para prevenir el escorbuto. ORIGEN: el fruto procede de un cactus denominado Sankayo y crece en zonas como el norte de Chile o el sur de Perú. El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos. además.500 metros sobre el nivel del mar. enfermedad provocada por una carencia de vitamina C: cinco veces más Vitamina C que la naranja y dos veces más calcio que la leche de vaca. Para el caso de la osteoporosis. regula la sed y posee propiedades curativas. sin embargo hoy . actúa como un inhibidor tumoral y un estimulante de las defensas del cuerpo. el interios se presenta en una masa compacta de color blanco transparente mucilaginosa con numerosas semillas de color negro dispersos en toda la pulpa. recomienda consumir de por vida la leche vegetal con sanky tres veces por semana. solo algunos campesinos de los poblados de Cajamarca y Ayacucho lo consumían. es fácil de desprenderse de las espinas que lo cubre. según la cantidad de lluvias que se presenten en la estación de verano. El sanky es una fruta andina. en tiempos incaicos los mensajeros de los incas más conocidos como “chasquis” recuperaban las energías perdidas de sus largos recorridos al consumirla. lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas.

4 Caloría (Kcal).0 Fibra (g/100g).1 Ceniza (g/100g).4 0. con un porcentaje diez veces superior al de la naranja. Como se observa tiene un contenido significativo de calcio. 17. sus frutos se comen al estado fresco y maduros los mismos que son ácidos y muy agradables.0 1. Componente Pulpa Cáscara 28 95. lugares pedregosos. COMPOSICIÓN FÍSICO QUÍMICA En el cuadro de la derecha se detalla la composición físico – química de la pulpa y la cáscara de Sanky. Además su consumo se hace en jugos.3 1. 0. redondo y jugoso de doce centímetros de diámetro en promedio.5 metros de alto. con abundante espinas. Sus frutos son unas bayas de color verde-amarillento. pertenece a la Familia de las Cactáceas.7 1. Por ser un fruto marginal. bebidas calientes El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos por lo que es un producto orgánico. Crece en las laderas de los cerros. FAMILIA BOTANICA: El Sanky: corryocactus brevistylus.2 91.6 1. Carbohidrato g/100g). Contiene potasio. mazamorras.6 Humedad (g/100g). El SANKY es muy importante desde el punto de vista alimenticio. cinco veces más que el plátano y gomas naturales que acaban con la gastritis y el estreñimiento. La alta concentración de calcio del Sanky fortalece los huesos y detiene el desgaste del sistema óseo producto de la osteoporosis. con poca agua o humedad su área de mayor concentración de plantas está entre los 2500 a 3300 msnm. Grasa (g/100g). El sanky también posee propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido de vitamina C. 0.4 . 3.6 5. fósforo y potasio. crece en las laderas de los cerros. En los pueblos del Sur de la Sierra lo consumen como fruta fresca con un poco de azúcar y también en bebidas.9 Proteína (g/100g) 0.en día son pocas las personas que realmente conocen de la virtudes de la fruta sobretodo en los jóvenes DESCRIPCION DEL FRUTO: El Sanky es una cactácea de tallos carnosos que alcanza hasta los 2. arenosos y rocosos. El potasio presente en este fruto lo hace ideal en terapias desintoxicantes y anti cancerígenas.

sexual.7 VITAMINAS Vitamina C ( mg/100g) / 57. cancerígenos.9 Fosforo (mg/100g) / 12. Desde el punto de vista cosmético la cáscara del fruto es usado para el lavado del cabello.8 / 6. caramelos.0 Potasio(ppm) / 5566. crónicos. jaleas.5 752.4 / 1743. Además tiene propiedades tensorreguladores y también previene la gastritis y enfermedades del hígado. arterial.5 / 752.1 USOS DEL SANKY Desde el punto de vista industrial se le señala como fuente de ácido cítrico y como insumo para la fabricación de jugos mermeladas. PROPIEDADES: El Sanky es un producto que tiene grandes propiedades curativas y nos beneficia en los siguientes casos: PROSTATITIS : Desinflama este órgano y previene el cáncer por sus altas de dosis de Vitamina C OSTEOPOROSIS: Por su contenido de calcio DESINTOXICANTE : Del organismo natural. Composición química de la pulpa y cáscara de Sanky. natural 104. cócteles. Para usos medicinales comúnmente los pobladores usan el jugo del sanky en altas concentraciones porque posee propiedades laxantes. bebidas.0 REJUVENECE: Pues es antioxidante AUMENTA LA POTENCIA Elimina las grasas del Previene tumores Reduce los dolores Regula la presión cuerpo. etc. .MINERALES Calcio (ppm) MINERALES Calcio (ppm) / 104.

Es un efectivo reconstituyente del sistema nervioso. por lo que se recomienda a para el cansancio mental y psicologico. ASMA Y PROBLEMAS RESPIRATORIOS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con un limón licuado incluyendo pepas y cáscara. fisico y nervioso. regenerando a nivel celular y tisular sus organos afectados Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades hepatoprotectoras. por lo que se recomienda a pacientes convalecientes. Es cicatrizante. util contra la falta de apetito y anemia. Actua en estreñimiento por sus gomas naturales. Actua sobre el estomago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las ulceras. PROPIEDADES MEDICINALES DEL SANKY Reduce el tejido adiposo. sus arterias y el corazon. ESTRÉS. OSTEOPOROSIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de tuna o fresa por tres meses en las mañanas en ayunas. fortalece el higado. DEBILIDAD: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de mandarina o uva media hora por siete dÃ-as en ayunas por las mañanas. mejora la circulacion. cuello uterino. mamas y tumores en general. Tiene propiedades antitumorales y anticancerigenas. el colesterol y trigliceridos. SOBREPESO: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con un vaso grande de extracto de melón o yacon. Cuatro veces por semana en lugar del desayuno por un mes completo. para evitar recaidas y en pacientes con enfermedades depresoras del sistema inmune. ASTRITIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de papaya sin azúcar. Fortalece el Sistema Inmunologico. recomendado para prevenir y combatir cancer de colon. Por una semana en las mañanas en ayunas.Aumenta la energía del cuerpo evitando la fatiga y el cansancio. . Descanse tres dìas y continue siete dias mas. provee de tranquilidad e induce a la relajacion. Por quince dìas en ayunas por las mañanas. prostata. Es reconstituyente. El Sanky es un fruto y no un medicamento por lo que se recomienda su uso constante para repontenciar sus propiedades. eliminando problemas cardiacos y coronarios. CANSANCIO. limpia los riñones.

Por cinco dìas. Actualmente. el sanky puede lograr su primera cosecha en menos de dos años desde el inicio de su plantación. MENOPAUSIA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con leche de soya media hora antes de los alimentos. y hay trabajos previos de investigación a realizar.Una planta puede producir unos 60 kilos de la fruta. ANEMIA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de dos plátanos palillo y 200 gramos de uva quebranta. .DIABETES: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con infusión de hojas de yacon o cuti cuti media hora antes de los alimentos. PRESION ALTA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia media hora antes de las tres comidas por cinco dìas. . Datos: . Dos veces por semana. y su rendimiento por hectárea puede llegar a las 20 y 30 toneladas. DOLOR DE CABEZA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de naranja media hora antes de los alimentos.Depende de la zona de la sierra puede haber un sanky cada 30 Km o más. ACNE: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de manzana. . Tomar esta frutoterapia tres veces por semana en ayunas por las mañanas. pero siendo oriundo de los Andes puede haber un escalamiento en otras zonas similares del país. Por un mes en ayunas por las mañanas. COLESTEROL: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de piña y apio media hora antes de los alimentos. produce unos 60-70 Kilos en todo lo que es la cosecha. Por una semana en ayunas por las mañanas. Por 15 dìas en ayunas en las mañanas.Cuando se hace una plantación. el sanky se cosecha en Ayacucho y Huancavelica. PROSTATITIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de pera.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful