Fast Food

Un restaurante de fast food, est interesado en su staff para el turno de 10 A.M. a 3 P.M..
Las personas arriban: caminando, en carro o en el bus; como sigue:
El tiempo de arribo de clientes caminando es exponencial con media de 3
minutos.
Los arribos en carros con 1, 2, 3, clientes, con probabilidad de 0.2, 0.3,
0.3, 0.2; ! con tiempos distribuidos en forma exponencial con media de "
minutos.
El arribo del bus ocurre entre las 11 #.$. ! 1 %.$. &tiempo distribuido
uniformemente en este periodo'. El n(mero de personas en el bus )ar*a de
un d*a a otro, siguiendo una distribuci+n de Poisson con media de 30
clientes.
Una )e, -ue el cliente arriba&solo o en grupo dependiendo de cual-uiera de las
fuentes', se dirige a .rden/%ago, el -ue toma un tiempo de ser)icio con una triangular de
&1,2,' minutos para efectuar el pedido ! un tiempo de una triangular de &1,2,3' minutos
para efectuar el pago; ambas operaciones son secuenciales&primero ordena ! luego paga en
el mismo ser)idor, para un determinado cliente' . 0onsiderar -ue existen dos empleados en
la estaci+n de .rden.
El siguiente paso es esperar -ue se le entregue la orden, el -ue toma una cantidad de
tiempo distribuido uniformemente entre 1 minuto ! 3 minutos. Entonces cada cliente se
dirige al comedor, donde existen 30 sitios; el tiempo -ue se demora en almor,ar es una
triangular de &10, 20, 30' minutos. 1espu2s el cliente sale del restaurante. La cola en cada
una de las tres estaciones de ser)icio: .rden/%ago, Esperar orden ! #lmuer,o es permitido
con disciplina 343.. 0onsiderar -ue el tiempo de tra)es*a entre estaciones es cero.
1. 1eterminar el n(mero total de clientes -ue 5an pasado por el restaurante entre las
10:00 A.M. ! 3:00 P.M. 130
2. 1eterminar la cola promedio frente a cada ser)idor.
3. 1eterminar la utili,aci+n de cada ser)icio.
1eterminar el tiempo promedio del ciclo -ue pasa un cliente desde -ue llega 5asta
-ue abandona el restaurante.
Eduardo Raffo Lecca
Eraffolecca@yahoo.es
Fast food.doc, fast food.doe

Solucin:
1. Llegada de las entidades.
2. .rdenar ! pagar
3. Entrega
4. 0omedor
. 6alida
El tiempo de arribo de clientes caminando es exponencial con media de 3
minutos.
Solo un cliente a la !e"
Los arribos en carros con 1, 2, 3, clientes, con probabilidad de 0.2, 0.3,
0.3, 0.2; ! con tiempos distribuidos en forma exponencial con media de "
minutos.
#istri$ucin discreta:
Si%io: #iscrete&'1,!1,'2,!2,'3,!3()
3&x' x
0.20 1
0.30 2
0.30 3
0.20
#e ni!el continuo:
3&x' x
0.20 1
0."0 2
0.70 3
1.00
Rando%.#iscrete&1,.2,2,.,3,.*,4,1)
El arribo del bus ocurre entre las 11 #.$. ! 1 %.$. &tiempo distribuido
uniformemente en este periodo'. El n(mero de personas en el bus )ar*a de
un d*a a otro, siguiendo una distribuci+n de Poisson con media de 30
clientes.
Solo 1 o%ni$us
Sto''in+ condition: %a, arri$os - 1
#istri$ucion unifor%e: .nif&1,3) horas o .nif&/0,1*0) %inutos
0fsett
0 /0 120 1*0 %inutos
0 11 12 13 horas
Una )e, -ue el cliente arriba&solo o en grupo dependiendo de cual-uiera de las fuentes', se
dirige a .rden/%ago, el -ue toma un tiempo de ser)icio con una triangular de &1,2,'
minutos para efectuar el pedido ! un tiempo de una triangular de &1,2,3' minutos para
efectuar el pago
Rando%.1rian+ular&1,2,4)2Rando%.1rian+ular&1,2,3)
; ambas operaciones son secuenciales&primero ordena ! luego paga en el mismo
ser)idor, para un determinado cliente' . 0onsiderar 3ue e,isten dos e%'leados en la
estaci+n de .rden.
4su%ir:
F560: 7R58ER0 9.E E:1R4 7R58ER0 9.E S4LE &E: .:4 S0L4 F5L4) 0
& ;0L4 .:5;4 )
Si se es'ecifican 3ue son 2 colas to%ar las dos colas co%o en un su'er%ercado.
5nitial ca'acity - 2
El siguiente paso es esperar -ue se le entregue la orden, el -ue toma una cantidad de tiempo
distribuido uniformemente entre 1 minuto ! 3 minutos
Entre+a
7erocessin+ ti%e: Rando%..nifor%&1,3)