5S

BP
PRACTICAS DE CALIDAD
BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIN
ESTRATEGIA DE LAS 5S
Facilitadora: Lcda. Sharon van Hesteren
BP
Calidad:
Se entiende porhacer las cosas bien desde un inicio
Las Buenas Practicas de Fabricacin:
Esta fundamentada en la aplicacin de normas higinicas y trabajar con inocuidad
Son el primer paso para trabajar con calidad
Inocuidad:
Es la garanta que un PRODUCTO no cause daos a quien le d uso o lo consuma.
CONCEPTOS BSICOS
Son leyes o normas?
Internacionalson adoptadas como normas de comercializacin
En Venezuela estn plasmadas en diversas Gacetas Oficiales, por ejemplo la
G.O.36.081
P.A.F.
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LAS BUENAS PRCTICAS DE FABRICACIN
Requisitos segn G.O.36.081
Edificacin:
Evitar molestias a la comunidad
Evitar terrenos baldos vecinos
Accesos pavimentados
Evita la formacin de charcos
Diseo de construccin:
Pisos
Paredes
Techos
Puertas
Ventanas

Iluminacin: continua, blanca y con seguridad
Ventilacin: que se haga limpieza y mantenimiento continuo
Abastecimiento de Agua: Agua Potable, tanque para un da
Sanitarios: separados, fcil limpieza y con implementos para el
correcto lavado de manos
Equipos y Utensilios: mismas caractersticas antes mencionadas
Manejo de desechos: Acorde la legislacin ambiental,
contenedores con cierre hermtico.
Con materiales: resistentes, impermeables, no
absorbente, liso, sin grietas, fcil limpieza, no
acumule polvo y sus uniones sean cncavas. Las
ventanas sin POYOS y con mallas anti insectos.
BP
LAS BUENAS PRCTICAS DE FABRICACIN
Requisitos segn G.O.36.081
Personal:
Uniforme adecuado: pantaln, camisa
sin botn y manga larga, zapatos cerrados,
delantal que se visualice el sucio, tapabocas,
gorro o cristina.
Practicas Higinicas: Baarse todos los das, sin perfume, sin
maquillaje, sin joyas, uas cortas sin esmalte, cabello recogido, sin
barba o bigote, dentro del proceso no comer, beber, fumar o
masticar chicle o chimo.
Programa de
Saneamiento:
Limpieza y desinfeccin: Qu limpiar, Cmo limpiar, frecuencia,
concentracin, Con qu limpiar, Quien es el responsable
Almacenamiento y
transporte:
Aplicar programa de saneamiento de forma continua
Seguir distribucin segn Principio Contable P.E.P.S./ F.I.F.O.
Almacenar acorde a las condiciones que exige el producto
Relacin con otras B.P.:

Cmo crear ambientes de trabajo seguros,
eficientes y agradable?
5S
Cuando nuestro entorno de trabajo est desorganizado y sin limpieza
perderemos la eficiencia y la moral en el trabajo se reduce.
Las 5 Ses un programa, una metodologa, una
herramienta?
Podemos decir todas estas terminologas, aunque es conveniente
decir que es UNA ESTRATEGIA
Son 5 S o 9 S?
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ANTES
DESPUES
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COMO? :
Recogiendo, y retirando lo que estorba.
Limpiando con un trapo o brocha.
Barriendo.
Desengrasando con un producto adaptado y
homologado.
Pasando la aspiradora.
Cepillando y lijando en los lugares que sea
preciso.
Rastrillando.
Eliminando los focos de suciedad.
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COMO? :
Limpiando con la regularidad establecida.
Manteniendo todo en su sitio y en orden.
Establecer procedimientos y planes para
mantener orden y Limpieza.
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COMO? :
Respetando a los dems.
Respetando y haciendo respetar las normas del sitio de Trabajo.
Llevando puesto los equipos de proteccin.
Teniendo el hbito de limpieza.
Convirtiendo estos detalles en hbitos reflejos.
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Pasos propuesto para crear disciplina:
Uso de ayudas visuales
Recorridos a las reas, por parte de los directivos.
Publicacin de fotos del "antes" y "despus",
Boletines informativos, carteles, usos de insignias,
Concursos de lema y logotipo.
Establecer rutinas diarias de aplicacin como "5 minutos
De 5s", actividades mensuales y semestrales.
Realizar evaluaciones peridicas, utilizando
Criterios pre-establecidos, con grupos de verificacin
Independientes.
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