Tesis de Lechuga Hiroponica

I UNIVERSIDAD TCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA

TESIS DE GRADO

PRESENTADO AL H. CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO

A LA OBTENCIN DEL TITULO DE:

INGENIERO AGRNOMO

TEMA:

Adaptacin y comportamiento agronmico de diferentes

hbridos de lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante

sistemas hidropnicos de raz flotante en la zona de

Babahoyo.

AUTOR:

JORGE NAHIM VERA MOSQUERA

ASESORA:

Ing. Agr. VICTORIA RENDON LEDESMA

BABAHOYO- ECUADOR
2008

UNIVERSIDAD TCNICA DE BABAHOYO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA

TESIS DE GRADO

PRESENTADO AL H. CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO

A LA OBTENCIN DEL TITULO DE:

INGENIERO AGRNOMO

TEMA:

Adaptacin y comportamiento agronmico de diferentes

hbridos de lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante


Babahoyo.

TRIBUNAL EXAMINADOR

_______________ _________________

Ing. Agr. Oscar Mora C. Ing. Agr. Eduardo Colina N.
PRESIDENTE VOCAL PRINCIPAL

________________
Ing. Agr. Rosa Guillen M.
VOCAL PRINCIPAL

AGRADECIMIENTOS

A Dios, por iluminarme y darme la sabidura y gua espiritual.

A mis padres por toda la ayuda incondicional que me brindaron a lo largo de

mi carrera.

A la Ing. Agr. Victoria Rendn Ledesma Directora de Tesis, mis

agradecimientos sinceros por que con sus conocimientos, me gui en la

realizacin de este trabajo de investigacin.

Al Ing. Agr. Lus Vargas Sandoval Director de la Biblioteca de la Facultad de

Ciencias Agropecuarias, por su apoyo incondicional en este trabajo de

investigacin.

A la Ing. Agr. Rosa Guillen M. por sus consejos, apoyo y ayuda en mis

estudios

A mis maestros de la Facultad y mis compaeros, quienes de una u otra

forma supieron brindarme su apoyo para haber logrado este titulo

profesional.

DEDICATORIA

A Dios mi creador..

A mis queridos padres: Guillermo Vera Solarte y Digna Mosquera Vera

A mis hermanos: Jonathan, Jorge y Sarai Vera Mosquera

A mis abuelos y a toda mi familia..

Por haber credo siempre en m

Las investigaciones, resultados,
conclusiones y recomendaciones,
presentadas en dicha investigacin
son de nica responsabilidad del
autor

_____________________________
VERA MOSQUERA J ORGE NAHIM

@ J ORGE NAHIM VERA MOSQUERA 2009

J ehov, es mi Pastor y nada me faltara
(Salmo 23:1)
Todo lo puedo en Cristo que me fortalece
(Filipense 4:13)

INDICE

CAPITULOS PG.

I. INTRODUCCIN 1 - 3

II. REVISIN DE LITERATURA 4 - 16

III. MATERIALES Y METODOS 17 - 31

IV. RESULTADOS 32 - 46

V. DISCUSIN 47 - 49

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 50 - 51

VII RESUMEN 52 - 55

VIII. SUMARY 56 - 59

IX. REVISIN DE LITERATURA 60 - 63

X. ANEXOS 64 71

I. INTRODUCCIN

La dieta comn de una persona pobre urbana en Ecuador, incluye

arroz, papa, yuca, pan, margarina, baja proporcin de alimento proteico, con

casi ausencia de vegetales y frutas. El consumo nacional per/cpita de

hortalizas de Ecuador es de 30 Kg./persona/ao, siendo el promedio de

Amrica Latina de 60 Kg. El Gobierno de Ecuador, consciente de sta

problemtica, da prioridad a la Nutricin y Seguridad Alimentara de los nios

y nias de 0-6 aos de los sectores ms vulnerables del pas y solicita

cooperacin a la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin

y la Agricultura (FAO), para la formulacin y ejecucin de proyectos de

cooperacin tcnica para transferir la tecnologa de Hidropona Simplificada

Las hortalizas constituyen un cultivo de mucha importancia por su valor

alimenticio bsico de nuestro pas y en general del mundo. En el ao 2005

se cosecharon en el Ecuador 5. 514.711 TM. _1/

La solucin nutritiva que se suministra a las plantas debe contener

todos los nutrientes esenciales que necesita la planta para su desarrollo y

produccin. Se pueden conseguir soluciones nutritivas comerciales que

indican cmo diluirlas para aplicarlas sobre las plantas la solucin usada en

hidropona aporta todos los elementos esenciales al cultivo. Estos elementos

son H, O, N, C, Ca, P, K, Zn, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B y Mo.

_1/. III Censo Nacional Agropecuario MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA DEL ECUADOR

1

Desde el ao 1991, la Oficina Regional de FAO para Amrica Latina y

el Caribe (FAO/RLC), ha tenido una activa labor en el desarrollo y difusin

sobre los usos de la Hidropona Simplificada, como parte de una estrategia

de Seguridad Alimentara, para poblaciones de escasos recursos, en reas

peri-urbanas y rurales.

Hidropona Simplificada sostiene que la familia pueda auto-alimentarse

y generar algn pequeo ingreso. Se adapta a poblaciones carenciadas, ya

que emplea una tecnologa sencilla, requiere poca inversin y utiliza mano

de obra familiar. Generalmente es urbana o peri-urbana, aunque tambin se

puede utilizar en zonas rurales.

En el Ecuador, la produccin de hortalizas est proyectndose con

xito tanto a los mercados locales como a los grandes mercados

internacionales, debido a su reconocida calidad, lo que est motivando que,

cada vez ms agricultores incursionen en este importante rengln

productivo. Entre las hortalizas cuya demanda ha crecido en los ltimos

tiempos, aparece la lechuga de hoja, que tiene una gran demanda entre los

consumidores locales, y ya ha incursionado con xito en el mercado de los

Estados Unidos

La lechuga hidropnica tiene demanda en ciertos nichos de mercado,

como los restaurantes o expendios de alimentos frescos, que buscan

garantizar a sus consumidores la inocuidad de sus productos, por lo que es

2

considerada un producto gourmet.

La lechuga (Lactuca sativa) es el cuarto vegetal ms importante que se

cultiva bajo el sistema hidropnico. En comparacin con la que se cosecha a

campo abierto su produccin es mnima.

Los cultivos hidropnicos caseros brindan una produccin mucho

mayor que los cultivos en tierra. Se aprende mucho al construir sistemas

hidropnicos y les permiten cultivar plantas que en tierra moriran debido a

patgenos que pueden estar presentes en su zona de origen.

De todos los mtodos de cultivo sin suelo, el cultivo en agua por

definicin, es el autentico cultivo hidropnico. El sistema de raz flotante fue

uno de los primeros que se utilizo tanto a nivel experimental como a nivel de

produccin comercial, el cual maximiza la utilizacin del rea de cultivo

Frente a lo descrito, se plantea realizar la presente investigacin bajo

condiciones de hidropona utilizando hbridos de lechuga.

1.1 OBJ ETIVOS

1. Determinar el desarrollo de las lechugas mediante un sistema

hidropnico de raz flotante

2. Evaluar el o los tratamientos con mayor produccin mediante el

sistema de raz flotante

3. Realizar el anlisis econmico del cultivo

3

II. REVISION DE LITERATURA

El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos

autores afirman que procede de la India, aunque hoy da los botnicos no se

ponen de acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca

sativa L., que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las

zonas templadas, siendo las variedades cultivadas actualmente una

hibridacin entre especies distintas. El cultivo de la lechuga se remonta a

una antigedad de 2.500 aos, siendo conocida por griegos y romanos. Las

primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta,

aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI. (15)

La lechuga (Lactuca sativa) es una planta que se cultiva generalmente

para el uso de su hoja como vegetal. Se consume generalmente fresca,

cmo complemento de otros alimentos, aunque en china se consume

cocinada y la hoja es tan importante para ellos como el tallo de la planta.

(12)

La lechuga es una planta anual y autgama, perteneciente a la familia

Compositae y cuyo nombre botnico es Lactuca sativa L. de raz, que no

llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y

con ramificaciones, las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al

principio; en unos casos siguen as durante todo su desarrollo (variedades

romanas), y en otros se acogollan ms tarde. El borde de los limbos pueden

4

ser liso, ondulado o aserrado Tallo: es cilndrico y ramificado, la

Inflorescencia son captulos florales amarillos dispuestos en racimos o

corimbos, las semillas: estn provistas de un vilano plumoso. (15 )

VALOR NUTRICIONAL.

La lechuga es una hortaliza pobre en caloras, aunque las hojas

exteriores son ms ricas en vitamina C que las interiores (16 ).

SORIANO (24), manifiesta que llamamos Agricultura Urbana a la

prctica agrcola y pecuaria en las ciudades, que por iniciativa de los

productoras/es afincados en las ciudades y sus alrededores; utilizan los

mismos recursos locales, como mano de obra, espacios, agua y deshechos

5
Valor nutricional de la lechuga en 100 g de sustancia
Carbohidratos (g) 20.1
Protenas (g) 8.4
Grasas (g) 1.3
Calcio (g) 0.4
Fsforo (mg) 138.9
Vitamina C (mg) 125.7
Hierro (mg) 7.5
Niacina (mg) 1.3
Riboflavina (mg) 0.6
Tiamina (mg) 0.3
Vitamina A (U.I.) 1155
Caloras (cal) 18

slidos orgnicos y qumicos, as como servicios, con el fin de generar

productos de autoconsumo y tambin destinados a la produccin de

alimentos para el autoconsumo y venta en el mercado.

Etimolgicamente el concepto hidropona deriva del griego y significa

literalmente trabajo o cultivo (ponos) en agua (hydros). El concepto

hidropnico se utiliza actualmente a tres niveles distintos dependiendo del

interlocutor, cada uno de los cuales engloba al anterior:

Cultivo hidropnico puro, sera aquel en el que, mediante un sistema

adecuado de sujecin, la planta, desarrolla sus races en medio

lquido (agua con nutrientes disueltos) sin ningn tipo de sustrato

slido.

Cultivo hidropnico segn la tendencia mayoritaria, es utilizado para

referirnos al cultivo en agua (acuicultura) o en sustratos slidos ms o

menos inertes y porosos a travs de los cuales se hace circular la

disolucin nutritiva.

Cultivo hidropnico en su concepcin ms amplia, engloba a todo

sistema de cultivo en el que las plantas completan su ciclo vegetativo

sin la necesidad de emplear el suelo, suministrando la nutricin

hdrica y la totalidad o parte de la nutricin mineral mediante una

solucin en la que van disueltos los diferentes nutrientes esenciales

para su desarrollo. El concepto es equivalente al de cultivos sin

suelo, y supone el conjunto de cultivo en sustrato ms el cultivo en

agua. (1)

6

Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la

tcnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un medio inerte,

al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos los

elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo. Puesto

que muchos de estos mtodos hidropnicos emplean algn tipo de medio de

cultivo se les denomina a menudo cultivo sin suelo, mientras que el cultivo

solamente en agua sera el verdadero (13 ).

CASTAEDA (5), expresa que el cultivo hidropnico o cultivos sin

tierra, La palabra hidropona significa plantar verduras y vegetales en agua o

materiales distintos a la tierra, tambin se le conoce como la agricultura del

futuro sirve para cultivar verduras y vegetales ricos en vitaminas y minerales,

de una manera limpia y sana, que nos permitan crecer sanos y fuertes.

Funciona usando agua, una solucin de nutrientes que las plantas necesitan

para su crecimiento. Cualquier persona interesada en cultivar sus propias

verduras y vegetales de una forma limpia, sencilla y econmica, desde nios

hasta personas de edad avanzada, no importa si no sabe nada de

agricultura

La hidropona es una tcnica que permite producir plantas sin emplear

suelo, la cual ha alcanzado un alto grado de sofisticacin en pases

desarrollados. Gracias a los principios cientficos y tcnicos en los cuales se

basa, se ha convertido en una tcnica operativamente sencilla y aplicable en

muchos pases latinoamericanos (8).

7

La hidropona o cultivos sin tierra, es una forma sencilla, limpia y de

bajo costo, para producir vegetales de rpido crecimiento y generalmente

ricos en elementos nutritivos que no forman parte de la alimentacin diaria

de la poblacin de escasos recursos. Con esta tcnica de agricultura a

pequea escala se utilizan los recursos que las personas tienen a la mano,

como materiales de desecho, espacios sin utilizar, tiempo libre (6).

SABADA (23), manifiesta que cultivar la lechuga en hidropona, es

prescindir del suelo, en forma que adoptemos todas las ventajas que aporta

este tipo de produccin en cuanto al manejo y la produccin de las plantas,

consiguiendo plantas ms uniformes y de mejor desarrollo, los trabajos con

sistemas de cultivo hidropnico puro, en ausencia total de sustrato. En

concreto, en dos sistemas: el de bandejas flotantes y el NFT (lmina

continua de nutrientes). Estos sistemas de produccin se vienen utilizando

an a pequea escala en ciertas zonas productoras de Espaa y otros

pases, siendo de gran inters y con unas grandes posibilidades futuras.

RODRIGUEZ (22), indica que la lechuga se produce muy bien con el

sistema hidropnico. Solo se requiere cuando el cultivo se efecte en agua

cuidar el nivel de oxgeno de la misma; el ciclo es corto y como gua se

sugiere que en un sistema de produccin hidropnica pueden cultivarse de 8

a 24 plantas por metro cuadrado. Conviene prestar atencin en el correcto

distanciamiento. Una sobrepoblacin de lechugas cercana a la cosecha

incrementa las posibilidades de enfermedades como la botrytis, difcil de

8

controlar cuando la cobertura de las hojas es densa y evita la penetracin de

los pulverizadores. La sobrepoblacin tambin reduce la calidad de la

cabeza y causa un estrechamiento con hojas delgadas y plidas, lo que

origina una prdida, un producto fracasado.

Cada cultivo tiene una tolerancia especfica a los elementos txicos y a

la cantidad total de sales, que puede mantener en su entorno radicular sin

merma importante de rendimientos. Estos niveles no deben sobrepasarse y

esto se consigue mediante el adecuado control del volumen drenado. Con

agua de buena calidad los porcentajes de drenaje sern menores mientras

que aguas salinas slo nos permitirn cultivar especies ms o menos

tolerantes a la salinidad (tomate, meln) y nunca especies sensibles a la

misma (lechuga, fresa) y adems habr que dejar un mayor volumen de

drenaje para evitar excesivos aumentos de C.E (conductividad elctrica). En

el sustrato y acumulaciones de elementos fitotxicos. Para este tipo de

sistemas es necesaria una calidad de agua muy alta, con una concentracin

de sodio y cloruros tal que el cultivo pueda asimilarlos sin presentar

sntomas de toxicidad. (17)

Hidropona Simplificada, de bajo costo, fcil de aprender, no requiere

conocimientos previos y rpidamente se obtienen resultados concretos. Esta

ha sido promovida por FAO/RLC como parte de una estrategia de Agricultura

Urbana para producir vegetales en espacios limitados urbanos y peri-

urbanos. Permite producir vegetales sin tierra y en escaso espacio

9

fsico, se realiza en recipientes con agua o en sustratos naturales de

bajsimo costo (arena, cscara de arroz, piedra pmez, etc) y cultivar una

muy amplia variedad de vegetales, por ejemplo, lechugas, tomates,

zanahorias, apio, berro, berenjenas, porotos, perejil, rabanitos, puerros,

frutillas, melones, flores, plantas aromticas y medicinales, etc. usar

materiales reciclados para construir los contenedores, volviendo tiles

materiales que poseen muy bajo. Por ejemplo, maderas, envases

descartables. (4).

GODOY (11), segn este autor dice que en lo que respecta a la

Amrica Latina, la Hidropona ha sido orientada para ayudar a solucionar los

problemas de disponibilidad y a la vez de acceso de alimentos frescos y

sanos, para ello va enfocada a la Hidropona Popular con lo cual se realizan

adaptaciones tecnolgicas que puedan permitir el empleo de materiales

locales o de aquellos que se puedan reciclar. En algunos pases como Chile,

Costa Rica, Colombia, Nicaragua y El Salvador, se han ejecutado proyectos

de esta naturaleza con lo cual se ha contribuido a una mejora en la calidad

de vida de las personas, siendo en su mayora mujeres de aquellas

comunidades beneficiadas, ya que por medio de las micro-empresas

hidropnicas son auto-sostenibles, y sus productos obtenidos son de mejor

calidad que aquellos cultivados en el sistema convencional.

10

VENTAJ AS DEL CULTIVO POR HIDROPONIA:

Cultivos libres de parsitos, bacterias, hongos y contaminacin.

Reduccin de costos de produccin.

Permite la produccin de semilla certificada.

Independencia de los fenmenos meteorolgicos.

Permite producir cosechas en contra estacin

Menos espacio y capital para una mayor produccin.

Ahorro de agua, que se puede reciclar.

Ahorro de fertilizantes e insecticidas.

Se evita la maquinaria agrcola (tractores, rastras, etctera).

Limpieza e higiene en el manejo del cultivo.

Mayor precocidad de los cultivos.

Alto porcentaje de automatizacin. (14).

SORIANO (24), expresa que Seguridad Alimentara significa que la

comida este disponible en cualquier momento, que todas las personas

tengan medios de acceso a esta, que sea nutricionalmente adecuada en

trminos de calidad, cantidad y variedad y que es aceptada en su contexto

cultural. Solo cuando esas condiciones tiene lugar, una poblacin puede

considerarse seguridad alimentara

MARULANDA (19), menciona que el sistema de cultivo de raz

flotante ha sido encontrado eficiente para el cultivo de albahaca, apio y

varios tipos de lechuga, con excelentes resultados, ahorro de tiempo y altas

11

producciones. A pesar de su mayor complejidad, es muy apto para las

huertas hidropnicas populares. El mtodo utiliza un medio lquido que

contiene agua y sales nutritivas. Este sistema ha sido denominado por

quienes lo practican "cultivo de raz flotante", ya que las races flotan dentro

de la solucin nutritiva, pero las plantas estn sostenidas sobre una lmina

de "Plumavit" que se sostiene sobre la superficie del lquido.

El mismo autor indica que en el sistema de cultivo a raz flotante es

indispensable batir con las manos al menos dos veces por da la solucin

nutritiva, con el fin de redistribuir los elementos nutritivos por todo el lquido y

oxigenar la solucin. Sin ello, las races empiezan a oscurecerse y a limitar

la absorcin de alimentos y agua. Cuando no se agita la solucin nutritiva

con la debida frecuencia, tambin se empiezan a formar algas que le dan

mal aspecto al cultivo y alteran su desarrollo, porque ellas compiten por los

nutrientes destinados a las plantas.

Este es un sistema hidropnico por excelencia por que las races de las

plantas estn sumergidas en una solucin nutritiva y adems es muy

utilizado en proyectos de hidropona social en diferentes pases de

Latinoamrica generalmente para producir cultivos de hoja como la lechuga,

albahaca etc. (2)

BARRIOS (3), menciona que no todas las especies de hortalizas se

adaptan a este sistema, nicamente aquellas en las cuales se aprovechan

12

sus hojas como lo son: lechuga, albahaca, apio, endibia etc. Principalmente,

porque estos cultivos tienen la capacidad de adaptar sus races, absorbiendo

eficientemente el oxgeno disuelto en la solucin nutritiva

DEL CASTILLO (9), expresa que el sistema de bandejas flotantes, se

basa en el cultivo de una especie vegetal, en este caso lechuga, sobre una

solucin nutritiva que se va reponiendo cada cierto perodo de tiempo,

conforme disminuyen los elementos nutritivos y para mantener un adecuado

nivel de oxigenacin de la solucin nutritiva. Se utilizan lminas de poliespn

como sistema de anclaje de las plantas.

TERRAZAS (25), sostiene que la nutricin mineral es una rama muy

importante de la fisiologa vegetal. La hidropona desarrolla un papel

principal en la investigacin de cul y cuntos elementos se requieren para

el desarrollo de una planta y en qu cantidades deben suministrarse para

optimizar el desarrollo y produccin de los cultivos. En la actualidad, esta

tcnica de cultivo es todava un buen medio para investigar en cuanto a

nutricin vegetal y el uso de cultivos que ayuden a revertir los daos

ocasionados al medio ambiente.

RODRIGUEZ (21), sostiene que hidropnicamente, la planta se

comporta mejor si la solucin en que se transportan los nutrientes, y que se

encuentra en contacto con sus races, es ligeramente cida; esto significa un

pH entre 5.5 y 6.8. Fuera de este rango, algunos minerales, aunque estn

13

presentes en la solucin, no podrn ser absorbidos por las races. Esto, por

supuesto, afectar a la planta. Si el pH de la solucin queda lejos del rango

recomendado, entonces algunos de los minerales de la solucin nunca

estarn disponibles para la planta.

El rango ptimo de conductividad elctrica para un adecuado

crecimiento del cultivo se establece entre 1.5 a 2.5 mS/cm. Cuando la

solucin nutritiva sobrepasa el lmite del rango ptimo de conductividad

elctrica, se procede a agregar agua o en caso contrario si se encuentra por

debajo del rango ptimo, deber renovarse totalmente, expone CHANG (8).

FILIPPETTI (10), indica que la solucin nutritiva, es quiz la parte ms

importante de toda la tcnica hidropnica. Se trata nada menos que de la

alimentacin de la planta, que al estar exclusivamente a merced de nuestro

acierto en la eleccin y preparacin de los nutrientes que le suministraremos

ya que no dispondr de la posibilidad que tienen cuando son cultivadas en

tierra, de proporcionarse los alimentos y el agua por sus propios medios

Composicin de las Soluciones Nutritivas

Adems de los elementos que los vegetales extraen del aire y del

agua (carbono, hidrgeno y oxigeno) ellos consumen con diferentes grados

de intensidad los siguientes elementos:

Indispensables para la vida de los vegetales, son requeridos en

distintas cantidades por las plantas. Entre los que necesitan en

14

cantidades grandes estn el nitrgeno, el fsforo y el potasio.

En cantidades intermedias el azufre, el calcio y el magnesio. En

cantidades muy pequeas (elementos menores) el hierro,

manganeso, cobre, zinc, boro y molibdeno.

tiles pero no indispensables para su vida: cloro, sodio, silicio.

Innecesarios para las plantas, pero necesarios para los

animales que las consumen: cobalto, yodo.

Txicos para el vegetal: aluminio.

Es muy importante tener en cuenta que cualquiera de los elementos

antes mencionados pueden ser txicos para las plantas si se agregan al

medio en proporciones inadecuadas, especialmente aquellos que se han

denominado elementos menores. (18)

La Solucin hidropnica La Molina fue obtenida luego de varios aos de

investigacin en el Laboratorio de Fisiologa Vegetal de la Universidad

Nacional Agraria La Molina. Con el propsito de difundir la hidropona, se

eligieron para su preparacin, fertilizantes que se pueden conseguir en las

diferentes regiones del Per. La solucin hidropnica La Molina consta de

dos soluciones concentradas, denominadas A y B, respectivamente. La

solucin concentrada A contiene N, P, K y Ca, y la solucin concentrada B

aporta Mg, 3, Cl., Fe, Mn, B, Zn, Cu y-Mo.

La Molina ha sido evaluada en diferentes cultivos con muy buenos

resultados; es excelente para cultivo de hojas como lechuga, apio, acelga,

15

albahaca, berro, espinaca, etc.; tambin en cultivos de races como

betarraga, nabo, zanahoria, rabanillo; tubrculos como papa; bulbos como

cebolla; frutos como tomate, pimiento, etc. Tambin se ha- probado en

plantas ornamentales, aromticas y medicinales; asimismo en flores y

tambin para producir forraje verde hidropnico ( 21 ).

ALARCON ( 2 ), manifiesta que las enfermedades fisiolgicas que ms

comnmente se presentan en el cultivo de lechugas hidropnicas son las

siguientes:

Floracin prematura.- Debido a las altas temperaturas se la puede

controlar usando cultivares resistentes.

Bordes quemados de las hojas (tip burn).- Se debe a las altas

temperaturas con stress de agua desbalance entre la transpiracin y

la absorcin de agua. usualmente es un problema de transporte de

calcio, no es un problema de suministro de ste, se minimiza esta

enfermedad con el uso de cultivares resistentes.

Nervadura central caf (brown rb). Altas temperaturas y humedad ambiental

(o lluvia) poco antes de la cosecha. Cultivares resistentes

MARULANDA (20), expone que los costos en la inversin inicial

tienden a recuperarse en un tiempo relativamente corto. Al establecer

especies hortcolas de ciclo corto, las mismas tienden a ser an ms

precoses, logrndose obtener varias cosechas al ao, por ejemplo en el

caso de la lechuga, en el sistema de raz flotante, se cosechan a los 30 das

de haberla transplantado

16

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1.-UBICACIN

El presente trabajo de investigacin se efectu en los terrenos de la

Granja Experimental "San Pablo" de la Facultad de Ciencias

Agropecuaria de la Universidad Tcnica de Babahoyo localizada en el

Km. 7 va Babahoyo - Montalvo, Provincia de Los Ros, con coordenadas

geogrficas 01 49' 15" Latitud Sur y 79 32' Longitud Oeste con una altura

de 8 msnm.

En la zona presenta un clima tropical hmedo, con una temperatura

media anual de 25.4C con una precipitacin media anual de 2.329mm,

humedad relativa de 82%. _1/

3.2.-MATERIAL GENTICO

Se utiliz como material gentico los hbridos de lechuga que son los

siguientes:

Americana
Hardy
White Boston
Amorix
Se utilizaron estos hbridos con un porcentaje de germinacin del 90%, los

cuales fueron adquiridos en el INIAP

1/Datos tomados en la estacin Agrometerolgica de la Facultad De Ciencias Agropecuarias de la U.T.B.
2008.

17

3.3.-FACTORES EN ESTUDI

a) Variable Independiente: Cultivo de Lechuga, hbridos:

b) Variable dependiente: Sustancia nutritiva

3.4. TRATAMIENTOS

3.4.1 SOLUCION NUTRITIVA

La solucin nutritiva que se utiliz para este ensayo es, La Molina

que consta de dos soluciones concentradas:

La solucin concentrada A contiene N, P, K y Ca, y la solucin

concentrada B aporta Mg, S, Cl, Fe, Mn, B, Zn, Cu y Mo.

Solucin Concentrada A:

(Cantidad de fertilizantes para 5,0 litros de agua, volumen final)

Nitrato de potasio 13.5 % N, 45 % K2O 550.0 g

Nitrato de amonio 33 % N 350.0 g

Superfosfato triple 45 % P2O5, 20 % CaO 180.0 g

18
SOLUCI ON "La Molina"
Tratamientos Hbridos A (cc/litro agua) B (cc/litro agua)
Tratamiento 1 Americana 5 2
Tratamiento 2 Hardy 5 2
Tratamiento 3 White Boston 5 2
Tratamiento 4 Amorix 5 2

Solucin Concentrada B:

(Cantidad de fertilizantes para 2,0 litros de agua, volumen fina)

Sulfato de magnesio 16 % MgO, 13 % S 220.0 g

Quelato de hierro 6 % Fe 17.0 g

Solucin de Micronutrientes 0.4 L

Solucin De Micronutrientes

(Cantidad de fertilizantes para 1,0 litros de agua, volumen fina)

5,0 g Sulfato d manganeso (MnS04 .4H2O)

3,0 g cido brico (H3BO3)

1,7g Sulfato de zinc (ZnSO4 . 7H20)

1,0g Sulfato de cobre (CuSO4 . 5H20)

0,2g Molibdato de amonio (NH4)6 Mo7O24 4H2

3.5 DISEO EXPERIMENTAL

Se utiliz el diseo experimental "Bloque Completamente al Azar" con 4

tratamientos y 4 repeticiones.

Tipo de Diseo: Bloque Completamente al Azar

Nmero de Repeticiones: 4

Nmero de tratamientos: 4

Nmero de subparcelas: 16

19

Dimensiones de cada Subparcela o contenedor:

Largo: 1 m

Ancho: 1 m

Superficie de cada Subparcela: 1 m

Dimensiones del campo Experimental:

Largo: 5.80 m

Ancho: 5.80 m

Superficie del campo Experimental: 33.64 m

Volumen de agua

Superficie del contenedor 1 m

Alto de lamina de agua 0.10 m

Volumen de agua: 0.1 m (100 litros)

3.5.1.-ANDEVA

FACTOR VARI ABLE (FV) GRADOS DE LI BERTADA (GL)
TRATAMIENTOS 3
BLOQUE 3
ERROR EXPERIMENTAL 9
TOTAL 15

Para establecer diferencias entre tratamientos se utilizo la prueba de Duncan

al 5%

20

3.6 MANEJ O DEL ENSAYO

La investigacin se realiz en condiciones de campo abierto en el cual

realizamos todas las labores recomendadas para el normal desarrollo del

cultivo, detalladas a continuacin.

3.6.1.- ANLISIS DEL AGUA

Para la realizacin de este ensayo se utiliz agua de pozo a la cual se

le realizo un anlisis qumico en el INIAP (Instituto Nacional de Investigacin

Agropecuaria) estacin experimental Boliche presentando los siguientes

resultados:

Clase c2:- aguas de salinidad moderada.

Clase s1.- aguas de contenido bajo de sodio.

R.A.S. = 3.7

P.S.I. = 3.9

% Na =65.2

C.E. a 25C (nS/cm) =2.63

pH =7.36

3.6.2.- CONSTRUCCIN DE LOS CONTENEDORES

Los contenedores se construyeron de madera con una rea de 1m por

0.20 m de altura, en los cuales se utiliz un plstico negro en su interior para

21

impermeabilizarlos. En los 16 contenedores se utilizo 1600 litros de agua. En

la parte superior de los contenedores se cubri con una lamina de 1m,

perforada cada 25cm entre hilera y entre planta en donde se ubicaron las

plantas.

3.6.3.- PREPARACIN DE LOS SEMILLEROS

El semillero se lo realiz en cubetas plsticas germinadoras para el

cual se utiliz como sustrato turba y ah las plntulas estuvieron en el

semillero hasta que alcanzaron tres hojas verdaderas y ah fueron

transportadas al sito definitivo en los contenedores.

3.6.4.- PREPARACIN DE SOLUCIN NUTRITIVA

Para preparar la solucin nutritiva hay dos recomendaciones que deben

quedar muy claras desde el comienzo:

1. No deben mezclarse la solucin concentrada A con la solucin

concentrada B sin la presencia de agua, pues esto inactivara gran

parte de los elementos nutritivos que cada una de ellas contiene, por

lo que el efecto de esa mezcla sera ms perjudicial que benfico para

los cultivos. su mezcla slo debe hacerse en agua, agregando una

primero y la otra despus.

22

2. La proporcin original que se debe usar en la preparacin de la

solucin nutritiva es cinco (5) partes de la solucin concentrada A

por dos (2) partes de la solucin concentrada B por cada litro de

solucin nutritiva que se quiera preparar

3.6.4.1.- PREPARACIN DE LA SOLUCIN CONCENTRADA A .

Esta solucin se preparo en 5 litros de agua como volumen final, en

un recipiente limpio se coloco 3 litros de agua

Se agreg el nitrato de potasio 13.5 % N, 45 % K2O se agito hasta

disolver totalmente,

Se aadi el nitrato de amonio 33 % N sobre el nitrato de potasio y

se agito bien la solucin hasta su completa disolucin.

En otro recipiente, se remojo el superfosfato triple 45 % P2O5, 20

% CaO en 0.2 litros de agua durante 1 hora.

Se echo el superfosfato triple remojado en un mortero y, con la

ayuda de un mazo, ablandar y deshacer el superfosfato triple

agitando continuamente.

Se agit bien el superfosfato triple y se verti el sobrenadante

sobre la solucin de nitrato de potasio y nitrato de amonio (se lavo

varias veces con agua el superfosfato triple que queda en el

recipiente). El lavado se verti nuevamente sobre la solucin de

nitrato de potasio y nitrato de amonio. Luego de varios lavados (4

23

a 5 veces con muy poca agua), se elimino la arenilla que quedo en

el fondo del recipiente.

Se agreg agua hasta completar un volumen de CINCO (5,0) litros

de solucin concentrada A (Volumen Final).

Y se almacen la solucin concentrada A, en un envase oscuro,

limpio y en un lugar fresco.

3.6.4.2.- PREPARACIN DE LA SOLUCIN CONTENTRADA B

Esta solucin se preparo en 2 litros de agua como volumen final,

En un litro de agua se agrego el sulfato de magnesio 16 % MgO,

13 % S y se agito hasta que los cristales se hayan disuelto

totalmente.

Luego se agreg 0,4 L 400 mi de la solucin de Micronutrientes y

se agio

Y por ultimo se agreg el quelato de hierro Quelato de hierro 6 %

Fe y se removi hasta disolverlo totalmente.

Se Agreg agua hasta completar un volumen de DOS (2,0) litros

de solucin concentrada B (Volumen Final).

Y se almaceno la solucin concentrada B. Para mayor duracin,

guardar en un envase oscuro y en un lugar fresco.

24

SOLUCIN DE MICRONUTRI ENTES

Se Peso por separado cada uno de los siguientes fertilizantes:

Sulfato d manganeso (MnS04 .4H2O)

cido brico (H3BO3)

Sulfato de zinc (ZnSO4 . 7H20)

Sulfato de cobre (CuSO4 . 5H20)

Molibdato de amonio (NH4)6 Mo7O24 4H20

Luego se disolvi en agua destilada o hervida uno por uno cada

fertilizante en el orden indicado. Se llevo a un volumen final de un litro; esta

solucin se llamo solucin concentrada de Micronutrientes.

3.6.5.- DOSIS DE SOLUCIONES NUTRITIVAS UTILIZADAS EN

LOS CONTENEDORES

La dosis recomendada por la Universidad Nacional Agraria La Molina

para utilizacin de la solucin hidropnica la molina es de 5 cc de solucin

nutritiva A por cada litro de agua almacenada en el contenedor y de 2 cc de

solucin nutritiva B por cada litro de agua.

3.6.6.- RIEGO

El riego se realiz por inundacin como es la caracterstica del sistema

de raz flotante y se observo el desarrollo del cultivo en todas sus fases

agronmicas.

25

3.6.7.- SIEMBRA DE LOS CONTENEDORES

La siembra por transplante se realiz trasladando desde las cubetas del

semillero hasta los esponja las cuales se ubicaron en la plancha de plumavit

que se encontraron en los contenedores, cuidando siempre de no estropear

las races de la planta y que entren en contacto con la sustancia liquida que

contenan los nutrientes.

3.6.8.- REGISTRO DEL POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)

Se registr el grado de acidez y salinidad en la sustancia de cada uno

de los contenedores para lo cual se tomaron las lecturas cada 2 das durante

el ciclo del cultivo con un pH-metro previamente desinfectado.

3.6.9.- MANEJ O DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Se realiz aplicaciones semanales de fagorrepelentes elaborados en

forma manual con plantas con propiedades biocidas (aj, neem, ajo). Todo

esto, siempre en prevencin de las plagas y enfermedades y tambin se

uso de trampas de color amarillo.

AJ O O CEBOLLA

Ingrediente

1 libra de ajo o cebolla macerado o molido

26

4 litros de agua

Preparacin:

En una poma de 4 litros se coloc el ajo o cebolla con el agua y se dej

fermentar por 8 das y luego se cerni.

La dosis que se utiliz fue de 300 cc por bombada de 20 litro.

NEEM.- con esta planta controlamos alrededor de 32 clases de insectos

Hojas

Ingrediente

recipiente de 2 litros

1.5 kg. De hojas

Preparacin:

En el recipiente de 20 litros se coloc las hojas con el agua y se dej

fermentar por 15 das y luego se cerni.

La dosis que se utiliz fue de 500 cc por bombada de 20 litro

Semilla de neem

Ingrediente

2 litros de agua

100 g. De semillas de neem

27

Preparacin:

Se puso a hervir los 2 litros de agua y cuando estuvo hirviendo el agua

se coloc las semillas previamente molidas por un lapso de 2 minutos, luego

se retir del fuego y se dejo por 24 horas y se cerni.

La dosis que se utiliz fue de 150 cc por bombada de 20 litro

3.6.10.- MANTENIMIENTO DE LA SOLUCIN NUTRITIVA EN

EL MEDIO LQUIDO.

El mantenimiento de la solucin nutritiva consisti en airear el medio

liquido dos veces al da para lo cual se procedi a agitar en forma manual y

con fuerza el agua incorporando burbujas de aire al medio, para que las

races puedan absorber del agua el oxigeno. La realizacin de esta labor se

la hizo con las manos totalmente desinfectadas.

3.6.11.- MANTENIMIENTO DEL LQUIDO EN LOS

CONTENEDORES.

El mantenimiento del liquido de los contenedores se realiz a los 20

das cambiando el total del liquido de los contenedores incorporndole las

dosis recomendadas anteriormente de las soluciones concentradas A y B

respectivamente.

28

3.6.12.- COSECHA

La recoleccin del fruto se realiz de forma manual cuando estos

alcanzaron su madurez fisiolgica y haber estado acta para el consumo.

3.7.- DATOS EVALUADOS

Con la finalidad de estimar los efectos de los tratamientos se tomaron

los datos siguientes:

3.7.1.- LONGITUD DE LA RAIZ

Se midi desde la parte basal hasta el pice de la raz, se escogieron

10 plantas al azar de cada contenedor, los datos fueron expresados en cm.

3.7.2.- ALTURA DE LA PLANTA

Para obtener la altura de la planta se tomaron 10 plantas al azar de

cada contenedor. Se midi desde el medio de sostn hasta el pice de la

hoja central de la planta, los datos fueron expresados en cm.

29

3.7.3.- NUMERO DE HOJ AS POR PLANTA

A la misma planta que se le registr el peso se les procedi a contar el

nmero de hojas

3.7.4.- LONGITUD DE LA HOJ A

Para la medicin de las hojas se la realiz de las mismas plantas

escogidas en el peso de planta, se eligieron 3 hojas por planta y se midi

desde la parte envainadora hasta el trmino de la misma y se saco un

promedio para la evaluacin.

3.7.5.- PESO DE LA PLANTA

Se les registr el peso de cada uno de ellas, las plantas que se

utilizaron fueron las mismas plantas anteriormente evaluadas, los datos

fueron expresados en gramos.

3.7.6.- VOLUMEN BIOMASA RADICAL

De las mismas plantas que se tom la longitud de la raz se le realiz

esta evaluacin, se la medi utilizando una probeta con un volumen

determinado en donde se sumergi la raz y el volumen desplazado se lo

registro como el volumen de la biomasa radical

30

3.7.7. -RENDIMIENTO DE LOS FRUTOS

De esta evaluacin dependi el xito de los tratamientos para lo cual en

el termino de la cosecha se procedi a pesar las plantas obtenidas por

tratamientos pesando sin sistema radical los mismos que se expresaron en

tn/ha

3.7.8.- DIAS A LA COSECHA

Esta evolucin se la realiz al final del ciclo del cultivo cumpliendo un

total de 35 das, en el sitio definitivo, vale tomar en cuenta que en este tipo

de cultivo de hidropona no debe pasar mas de 35 a 40 das en los

contenedores debido a que las plantas empiezan formar un tallo cilndrico y

a emitir flores lo cual le restara presencia para su consumo

3.7.9.- ANALISIS ECONMICO

El anlisis econmico se realiz en funcin de los costos fijos y

variables de produccin de cada tratamiento y se estableci los

rendimientos obtenidos con los mejores promedios de produccin para la

primera cosecha y teniendo como vida til un ao para los materiales y que

se pueden realizar hasta 10 cosecha.

31

IV. RESULTADOS

4.1.- LONGITUD DE LA RAIZ

En el Cuadro 4.1 se observan los promedios de longitud de raz, el

tratamiento 1 (AMERICANA) con el valor mas alto 27.86 cm. siendo

estadsticamente superior a los dems tratamientos, el menor valor se dio en

el tratamiento 3 (WHITE BOSTON) con una longitud de 16.30 cm pero

estadsticamente igual al tratamiento 4 (AMORIX) con 18,73 cm.

Presentando un coeficiente de variacin del 11.11 %

4.2.- ALTURA DE LA PLANTA

En el Cuadro 4.2 se observan los promedios de altura de planta; el

tratamiento 3 (WHITE BOSTON), alcanz el mayor valor en altura de planta

con 32.58 cm, siendo superior estadsticamente al resto ,el menor valor lo

dio el tratamiento 4 (AMORIX) con 20.38 cm y siendo estadsticamente igual

al tratamiento 1 (AMERICANA), con un valor de 21,68 cm.

Presentando un coeficiente de variabilidad del 9.03%.

32

CUADRO 4.1.- Promedio de longitud de raz, en la adaptacin y
comportamiento agronmico de diferentes hbridos de
lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante sistemas
hidropnicos de raz flotante en la zona de Babahoyo.

33

TRATAMI ENTOS
LONGITUD
DE
RAIZ (cm.)
1- AMERICANA 27,86 a
2- HARDY 23,93 b
3- WHITE BOSTON 16,30 c
4- AMORIX 18,73 c

PROMEDI O

17,02
C. V.

11,11%

SI GNI FI CANCI A

**

C.V. = Coeficiente de variacin; NS = No hay significancia estadstica.
* = significancia estadstica ; ** = alta significancia estadstica
Promedios con la misma letra no difieren estadsticamente segn la
prueba de Duncan al 5% de significancia

CUADRO 4.2.- Promedio de altura de planta, en la adaptacin y

34

TRATAMI ENTOS
ALTURA
DE
PLANTA (cm.)
1- AMERICANA 21,68 c
2- HARDY 28,60 b
3- WHITE BOSTON 32,58 a
4- AMORIX 20,38 c

PROMEDI O

25,81
C. V.

9,03 %

SI GNI FI CANCI A

**


4.3.- NUMERO DE HOJ AS POR PLANTA

Los promedios de nmeros de hojas por planta que se observan en el

Cuadro 4.3; registran una alta significancia estadstica con un coeficiente de

variacin de 1.26%.

El mayor valor se observ en el tratamiento 2 (HARDY) con 54.58

unidades, siendo superior estadsticamente a todos, el menor valor se dio

en el tratamiento 1 (AMERICANA) 31.48 u.

4.4.- LONGITUD DE LA HOJ A

De acuerdo con los promedios que se registran en el cuadro 4.4; el

tratamiento 2 (HARDY) present el promedio mas alto de longitud de hoja

con 23.15 cm, con igualdad estadstica al tratamiento 1 (AMERICANA) con

23.00 cm, siendo superiores estadsticamente a los dems, el menor valor

se dio en el tratamiento 3 (WHITE BOSTON) con una longitud de 15.23 cm.


35

CUADRO 4.3.- Promedio de nmero de hojas, en la adaptacin y

36

TRATAMI ENTOS
NUMERO
DE
HOJ AS
1- AMERICANA 31,48 d
2- HARDY 54,58 a
3- WHITE BOSTON 39,43 b
4- AMORIX 36,28 c

PROMEDI O

40,49
C. V.

1,26 %

SI GNI FI CANCI A

**


CUADRO 4.4.- Promedio de longitud de hojas evaluadas en la adaptacin
y comportamiento agronmico de diferentes hbridos de

37

TRATAMI ENTOS
LONGITUD
DE
HOJ AS (cm.)
2- HARDY 23,15 a
3- WHITE BOSTON 19,70 b
4- AMORIX 15,13 c

PROMEDI O

20,25
C. V.

3,60 %

SI GNI FI CANCI A

**


4.5.- PESO DE LA PLANTA

De acuerdo con el anlisis de varianza que se presenta en el Cuadro

4.5 todos los tratamientos son estadsticamente diferentes, con un

coeficiente de variacin del 4.13 %; el tratamiento 1(AMERICANA) con el

mayor peso 372.24 grs. y superior estadsticamente a todos, y el menor

valor se dio en el tratamiento 4 (AMORIX) con un peso de con 190.35 grs.

4.6.- VOLUMEN DE BIOMASA RADICAL

En el Cuadro 4.6 se observan los promedios de volmen de biomasa

radical, mostrando al tratamiento 2 (HARDY) con 44.65 cm con el mayor

valor, y con igualdad estadsticamente al tratamiento 3 (WHITE BOSTON)

con 44.23 cm, siendo estos estadsticamente superior al resto de

tratamientos, el menor valor se dio en el tratamiento 4 (AMORIX) con 34.25

cm.


38

CUADRO 4.5.- Promedio de peso de planta, en la adaptacin y

39

TRATAMI ENTOS
PESO
DE
PLANTA (gr.)
2- HARDY 253,52 b
3- WHITE BOSTON 210, 96 c
4- AMORIX 190,35 d

PROMEDI O

256,77
C. V.

4,13 %

SI GNI FI CANCI A

**


CUADRO 4.6.- Promedio de volumen de biomasa radical, en la
adaptacin y comportamiento agronmico de diferentes
hbridos de lechuga (Lactuca sativa) sembradas
mediante sistemas hidropnicos de raz flotante en la
zona de Babahoyo.

40

TRATAMI ENTOS
VOLUMEN DE
BI OMASA
RADI CAL
(cm.)
1- AMERICANA 38,23 b
2- HARDY 44,65 a
3- WHITE BOSTON 44,23 a
4- AMORIX 34,25 c

PROMEDI O

40,34
C. V.

4,27 %

SI GNI FI CANCI A

**

Promedios con la misma letra no difieren estadsticamente segn la prueba
de Duncan al 5% de significancia

4.7. -RENDIMIENTO

En el cuadro 4.7 se observan los promedios en rendimiento obtenido

en toneladas por hectrea, los cuales demuestran que el hibrido

AMERICANA tiene el mayor valor con 74,4 tn/ha siendo estadsticamente

superior a los dems tratamientos, el menor rendimiento se dio en el hibrido

AMORIX que obtuvo un rendimiento de 38,0 tn/ha.


4.8 ANLISIS ECONMICO

En el cuadro 4.8.1 se observa el anlisis econmico de los costos fijos

del ensayo con un valor de $ 154281,25 por ha, teniendo como referencia

que en la investigacin fue en 16 m.

En el cuadro 4.8.2 se observan los costos variables de produccin, los

valores van desde $ 261775 hibrido (Americana) y $ 259275 hibrido (Hardy)

por hectrea.

De acuerdo con los cuadros 4.8.3 y 4.8.4, el mayor rendimiento fue

alcanzado por el hibrido (Americana) con una utilidad de $ 197022,50/ha y la

menor utilidad se presento en el hibrido (Amorix) con $ 87947,5/ha

Se debe tener en cuenta que el material utilizado para el

establecimiento del cultivo posee una vida til de un ao.

41

CUADRO 4.7.- Promedio de Rendimiento de frutos en la adaptacin y

42

TRATAMI ENTOS
RENDI MI ENTO
(tn/ha.)
1- AMERICANA 74,4 a
2- HARDY 50,7 b
3- WHITE BOSTON 42,2 c
4- AMORIX 38,0 d

PROMEDI O

5,13
C. V.

7,13 %

SI GNI FI CANCI A

**


CUADRO 4.8.1.- Costos fijos en de produccin en la adaptacin y
lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante
Babahoyo

DETALLES UNIDAD CANTIDAD PRECIO SUBTOTAL
Materiales
Madera Tablas 48 2,00 96,00
Clavos 2.5 pulg Lb 7 1,20 8,40
Listones U 14 1,50 21,00
Plstico m2 24 2,50 60,00
Plumavit 2,5 pulg de grosor m2 16 2,25 36,00
Tachuelas caja 1 1,25 1,25
Esponja m2 1 1,60 1,60
Mano de obra jornal 2 5,00 10,00
SUBTOTAL 234,25
Elaboracin del semillero
Bandejas germinadoras u 2 2,00 4,00
Sustrato o turba funda 2 2,00 4,00
SUBTOTAL 8,00
Solucin concentrada a:
Nitrato de potasio 13.5 % n, 45 % k2o Kg 1,76 1,40 2,46
Nitrato de amonio 33 % n Kg 0,72 0,70 0,50
Superfosfato triple 45 % p2o5, 20 % cao Kg 0,576 1,50 0,86
Solucin concentrada b:
Sulfato de magnesio 16 % mgo, 13 % s Kg 0,704 0,70 0,49
Quelato de hierro 6 % fe Kg 0,055 3,50 0,19
Solucin de micronutrientes
Sulfato d manganeso (mns04 .4h2o) Kg 0,007 4,00 0,03
cido brico (h3bo3) Kg 0,016 1,61 0,03
Sulfato de zinc (znso4 . 7h20) Kg 0,003 4,40 0,01
Sulfato de cobre (cuso4 . 5h20) Kg 0,002 4,00 0,01
Molibdato de amonio (nh4)6 mo7o24 4h2 Kg 0,002 4,50 0,01
SUBTOTAL 4,60
TOTAL /16 m 246,85
TOTAL / ha 154281,25

43

CUADRO 4.8.2.- Costos variables de produccin, en la adaptacin y
hidropnicos de raz flotante en la zona de Babahoyo

DETALLES UNIDAD CANTIDAD P/UNIT COSTO
Semilla ( americana) grs 10 0,55 5,50
Sub total de costo fijo dlar 0,25 246,85 61,71
Subtotal 4 m 104,71
TOTAL / ha 261775
Semilla ( hardy) grs 10 0,45 4,50
Subtotal 4 m 103,71
TOTAL / ha 259275
Semilla ( white boston) grs 10 0,6 6
Subtotal 4 m 105,21
TOTAL / ha 263025
Semilla ( amorix) grs 10 0,5 5
Subtotal 4 m 104,21
TOTAL / ha 260525

44

CUADRO 4.8.3.- Anlisis econmico por tratamiento y por hectrea en el ensayo: Adaptacin y comportamiento agronmico
de diferentes hbridos de lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante sistemas hidropnicos de raz
flotante en la zona de Babahoyo

RENDIMIENTO POR M2 RENDIMIENTO POR HECTAREA

TRATAMIENTOS
RENDIMIENTO
(kg/ m.)
NUMERO DE
CONTENEDORES P/UNIT COSTO
RENDIMIENTO
(tn/ha) P/tn
COSTO
tn/ha

1- AMERICANA 7,44 4 2,00 59,52 74,4 2000 148800
2- HARDY 5,07 4 2,00 40,56 50,7 2000 101400
3- WHITE BOSTON 4,22 4 2,00 33,76 42,2 2000 84400
4- AMORIX 3,8 4 2,00 30,40 38,0 2000 76000

45

CUADRO 4.8.4.- Utilidad por cosecha en el ensayo: Adaptacin y comportamiento agronmico de diferentes hbridos de
lechuga (Lactuca sativa) sembradas mediante sistemas hidropnicos de raz flotante en la zona de
Babahoyo

PRODUCCION POR TRATAMIENTO PRODUCCIN POR HECTAREA

TRATAMIENTOS
N DE
COSECHAS
RENDIMIENTO
COSECHA
COST
PROD
UTILIDAD
COSECHA
REND/COSECHA
HECTAREA
COST
PROD
UTILIDAD
COSECHA

1- AMERICANA 1 59,52 10,471 49,049 148800 26177,5 122622,5
2- HARDY 1 40,56 10,371 30,189 101400 25927,5 75472,5
3- WHITE BOSTON 1 33,76 10,521 23,239 84400 26302,5 58097,5
4- AMORIX 1 30,4 10,421 19,979 76000 26052,5 49947,5

46

V. DISCUSIN

Los resultados obtenidos en la presente investigacin demuestran que

se encontr alta significancia estadstica para todas las variables evaluadas.

Considrese que para estudiar el comportamiento agronmico de las

variedades de lechuga se debe tomar en cuenta factores agros ecolgicos y

la poblacin qu para todos los casos fue de 160.000 plantas por hectrea.

Se encontr significancia estadstica para: altura de planta, longitud de

hoja, longitud de raz, biomasa radical, rendimiento, numero de hojas y peso

de planta. Probablemente, se debi a que todos los materiales tienen

caractersticas muy diferentes, por lo que se puede inferir que estos

parmetros son mas dependientes del material gentico, que modificados

por las condiciones medio ambintales. Adems las lechugas evaluadas

presentan una amplia plasticidad de adaptacin en las zonas especialmente

si la sustancia nutritiva se mantiene a lo largo del ciclo. De hecho se ratifica

tambin para todos los materiales la misma observacin. Estos datos

corroboran con los encontrados por Rodrguez (17).

Cabe indicar que el manejo de cultivo fue normal, pero se presento

problemas de insectos los mismos que fueron controlados de manera

oportuna, Adicionalmente se presento baja temperatura por la noche, se

sabe que siembras tardas afectan especialmente en la ultima fase de

crecimiento, es decir durante la formacin de nuevas hojas. Esto impide un

47

normal desarrollo de las mismas, en casos extremos se presentan hojas

arrepolladas con lo que se disminuye el rendimiento. Resultados similares

son reportados por Alarcn (1).

Las variedades estudiadas demostraron diferencias significativas para

las variables de follaje, hecho que se explica que los materiales genticos

que se evalan en las condiciones de los productores con seleccin por su

tamao y numero de hojas.

La significancia estadstica alcanzada para: rendimiento y biomasa

radical. Probablemente se debi a que estos variables pudieron haber sido

afectadas por el fotoperodo y el cambio de temperatura, ya que das con

temperatura altas aceleran procesos fisiolgicos de la planta. Tambin se

encuentran afectados por las condiciones de fertilidad del sustrato o en

casos extremos ataques de insectos plagas que hacen madurar

prematuramente las hojas.

En las diferencias de nmeros y de longitud de hojas se debi a

factores de temperatura presentndoles enfermedades fisiolgicas debido a

los cambios de temperatura que se presentaron durante el manejo del

ensayo, provocando en 2 variedades la quema de las hojas en sus puntas y

afectando esto al rendimiento y produccin, lo cual es sostenido por

Alvarado (2)

48

Los rendimientos alcanzados en este ensayo probablemente se

debieron a que al realizar siembras tardas, mas aun si consideramos que

durante los ltimos meses del ao anterior se present condiciones fras de

clima por las noches y cambios bruscos que muchas veces se presentaban

con los incrementos considerables de temperatura en las tardes, lo que

posiblemente impidi a los materiales que expresen su real potencial del

rendimiento (+9.5 Kg/m). (www.sica.gov.ec).

En el caso del anlisis econmico se presento que si bien una

rentabilidad favorable al rendimiento del cultivo, se manejo sobre

parmetros normales de ganancia debido a que la tasa rendimiento estuvo

alrededor del 50%, lo cual nos indica que el cultivo pesa a limitaciones

agronmicas es rentable en la zona.

En resumen y con el concepto de Hidropona Simplificada, de bajo

costo, fcil de aprender, y rpidamente se obtienen resultados concretos.

Esta ha sido promovida por FAO/RLC como parte de una estrategia de

Agricultura Urbana para producir vegetales en espacios limitados urbanos y

peri-urbanos. Y que esta vez fue llevada al campo experimental en la

Universidad Tcnica de Babahoyo en la Facultad de Ciencias Agropecuaria

para dar una alternativa de produccin y as contribuir con la sociedad y

mejorar la seguridad alimentara de nuestras familias. CALDEYRO( 3 ).

49

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1.- CONCLUSIONES

En base a los resultados del estudio de comportamiento agronmico

de materiales de lechuga hidropnica, se hacen las siguientes conclusiones:

1. Se alcanzaron diferencias significativas para todas las variables

evaluadas en este ensayo.

2. Los mejores comportamientos agronmicos lo experimentaron las

variedades Hardy Y Americana, presentando la primera mejor longitud

en las hojas.

3. Las condiciones ambientales afectan a la calidad hoja y sobre todo su

rendimiento.

4. Todos los materiales estudiados, con excepcin del material

Americana (7.44 tn/ha.) originaron rendimientos similares de

alrededor de 3.8 5.07 tn/ha.

5. Es de suma importancia mantener la aeracin de los sustratos para

evitar la contaminacin de la sustancia nutritiva y por ende su

descomposicin lo cual puede impedir se exprese el potencial de

rendimiento de los materiales.

50

6. El cultivo de lechuga hidropnica mediante el sistema de raz flotante

en forma de una Hidropona Simplifica y de bajo costo es muy fcil de

llevar por nuestras familias y as contribuir con la alimentacin diaria.

7. Que mediante este mtodo se pueden obtener un mayor nmeros de

cosechas por ao debido a que se acorta el ciclo vegetativo del cultivo

6.2.- RECOMENDACIONES

1. Estudiar estos materiales en diferentes zonas agro ecolgicas

2. Determinar la poca mas apropiada para la siembra, bajo las

condiciones del rea de estudio.

3. producir productos mediante este sistema ya que son libres de

contaminacin de qumicos, y mejoran la seguridad alimentara.

4. En prximos estudios incluir aspectos agronmicos del cultivo,

principalmente poblaciones y variables de nutricin.

5. Utilizar en prximas investigaciones materiales de mayor potencial

para evaluar su potencial agronmico bajo la zona estudiada.

51

VII. RESUMEN

El presente trabajo de investigacin se llevo a cabo durante el ao

2008, Universidad Tcnica de Babahoyo en los terrenos de la Granja

Experimental "San Pablo" de la Facultad de Ciencias Agropecuaria de la

Universidad Tcnica de Babahoyo localizada en el Km. 7 va Babahoyo

- Montalvo, Provincia de Los Ros, con coordenadas geogrficas 01 49' 15"

Latitud Sur y 79 32' Longitud Oeste con una altura de 8 msnm la zona

presenta un clima tropical hmedo, con una temperatura media anual de

25.4C con una precipitacin media anual de 2.329mm, humedad relativa de

82%.

El factor que se estudio fue la adaptacin de cuatros hbridos de

lechuga mediante el sistema de raz flotante, cuyos objetivos fueron:

1. Determinar el desarrollo de las lechugas mediante un sistema

hidropnico de raz flotante

2. Evaluar el o los tratamientos con mayor produccin mediante el

sistema de raz flotante

3. Realizar el anlisis econmico del cultivo

Se realizo el diseo experimental Bloques completamente al azar con

cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, con una rea de 1 metro cuadrado

por cada unidad de produccin, siendo los hbridos de lechugas los

tratamientos tendiendo como tratamiento 1 (Americana), tratamiento 2 (

Hardy), tratamiento 3 (White Boston) y el tratamiento 4 (Amorix).

52

La preparacin de las soluciones nutritivas se la realizo con agua

previamente hervida y dejndola luego enfriar, preparando 5 litros de

solucin A y 2 litros de solucin B; la dosificacin utilizada de cada una de

las soluciones fueron 5cc por cada litro de agua en el contenedor de solucin

A y 2cc por cada litro de agua de solucin B; las cantidades utilizadas por

contenedor o unidad de produccin fueron de 500cc de solucin A y 200cc

de solucin B dando un total por cargada de los 16 contenedores de 8 litros

de solucin A 3.2 litros de solucin B.

El potencial de hidrogeno pH se monitoreo cada 2 das para

mantenerse en los parmetros apropiados que son entre 6.5 a 7.5 tener as

un mejor desarrollo del cultivo.

Durante el desarrollo del cultivo, no se presentaron insectos plagas que

pudieron haber afectado al desarrollo de las lechugas debido al control

preventivo a base de productos orgnicos preparados de forma manual

realizado durante el ensayo.

En la investigacin se evalu las siguientes variables:

1. LONGITUD DE LA RAIZ

2. ALTURA DE LA PLANTA

3. NUMERO DE HOJAS POR PLANTA

53

4. LONGITUD DE LA HOJA

5. PESO DE LA PLANTA

6. VOLUMEN BIOMASA RADICAL

7. RENDIMIENTO DE LOS FRUTOS

8. DIAS A LA COSECHA

9. ANALISIS ECONOMICO

Segn con el anlisis de las variables evaluadas se determina lo

siguiente:

El rendimiento obtenido en Kg. por metro cuadrado, los cuales

demuestran que la variedad AMERICANA tiene el mayor rendimiento con

7.44 tn/ha superior a los dems tratamientos evaluados, sin embrago el mas

bajo rendimiento lo obtuvo la variedad AMORIX que obtuvo un rendimiento

de 3.8 tn/ha.

Que las diferencias de nmeros y de longitud de hojas entre una y otra

variedades as como la altura de planta se pudo haber dado a factores de

temperatura presentndoles enfermedades fisiolgicas debido a los cambios

de temperatura mostrando diferencias entre los hbridos estudiados

ubicando a los tratamientos 1 y 2 por encima de los dems.

54

Dado el sistema en que se desarrollo el cultivo de lechuga, y con el

conocimiento que la hidropona acorta el ciclo vegetativo del cultivo, se

cosecho a los 35 das despus de haber realizado el transplante.

Una vez realizado el anlisis econmico del cultivo, y teniendo como

referencia el concepto de hidropona simplificada el cual nos indica que se

puede realizar un cultivo con materiales de bajo costo o de fcil obtencin

podemos instalar nuestro huerto hidropnico a costos muy bajos.

55

VIII. SUMMARY

The present investigation work you carries out during the year 2008,

Technical University of Babahoyo in the lands of the Experimental Farm

"San Pablo" of the Agricultural Ability of Sciences of the Technical

University of Babahoyo located in the Km. 7 via Babahoyo - Montalvo,

County of The Ros, with coordinated geographical 01 49' 15" South

Latitude and 79 32' Longitude West with a height of 8 msnm the area

presents a humid tropical climate, with an annual half temperature of 25.4C

with an annual half precipitation of 2.329mm, relative humidity of 82%.

The factor that you study was the adaptation of hybrid fours of lettuce

by means of the system of floating root whose objectives were:

1. To determine the development of the lettuces by means of a system

hydroponics of floating root

2. To evaluate the or the treatments with more production by means of the

system of floating root

3. To carry out the economic analysis of the cultivation

One carries out the experimental design "Blocks totally at random" with

four treatments and four repetitions, with an area of 1 square meter for each

production unit, being the hybrid of lettuces the treatments spreading as

56

treatment 1 (Americana), treatment 2 (Hardy), treatment 3 (White Boston)

and the treatment 4 (Amorix).

The preparation of the nutritious solutions is carried out it with previously

boiled water and allowing it then to cool, preparing 5 liters of solution TO and

2 liters of solution B; the used dosage of each one of the solutions was 5cc

for each liter of water in the solution container TO and 2cc for each liter of

solution water B; the quantities used by container or production unit were of

500cc of solution TO and 200cc of solution B giving a total for loaded with the

16 containers of 8 liters of solution TO 3.2 liters of solution B.

The potential of I hydrogenate pH you monitored every 2 days to stay in

the appropriate parameters that are among 6.5 at 7.5 to have this way a

better development of the cultivation.

During the development of the cultivation, insects plagues were not

presented that could have affected to the development of the lettuces due to

the preventive control with the help of products organic preparations in a

manual way carried out during the rehearsal.

57

In the investigation it was evaluated the following variables:

1. LONGITUDE OF THE ROOT

2. HEIGHT OF THE PLANT

3. I NUMBER OF LEAVES FOR PLANT

4. LONGITUDE OF THE LEAF

5. I WEIGH OF THE PLANT

6. VOLUME RADICAL BIOMASS

7. YIELD OF THE FRUITS

8. DAYS TO THE CROP

9. ECONOMIC ANALYSIS

According to with the analysis of the evaluated variables the following thing

is determined:

The yield obtained in Kg. for square meter, which demonstrate that the

AMERICAN variety has the biggest yield with 7.44 Kg/m superior to the

other evaluated treatments, however the but low yield obtained it the variety

AMORIX that obtained a yield of 3.8 Kg/m.

58

That the differences of numbers and of longitude of leaves between an

and another varieties as well as the plant height one could have given to

factors of temperature presenting them physiologic illnesses due to the

changes of temperature showing differences among the hybrid ones studied

locating to the treatments 1 and 2 above the other ones.

Given the system in that you development the lettuce cultivation, and with

the knowledge that the hydroponic shortens the vegetative cycle of the

cultivation, you harvests to the 35 days after having carried out the

transplant.

Once carried out the economic analysis of the cultivation, and having like

reference the concept of simplified hydroponic which indicates us that it can

be carried out a cultivation with materials of low cost or of easy obtaining we

can install our orchard hydroponics at very low costs.

59

IX. REVISION DE LITERATURA

1. ALARCON. A., Los Cultivos Hidropnicos de Hortalizas

Extratempranas Dpto. de Produccin Agraria. rea

Edafolgica y Qumica Agrcola. Universidad Politcnica de

Cartagena Colombia.

2. ALVARADO. D., Seminario de Agro negocios. Lechugas

Hidropnicas. Universidad del Pacifico. 2001 p. 18.

3. BARRIOS, A.,. Evaluacin del cultivo de la lechuga Lactuca sativa L.

bajo condiciones hidropnicas en pachal, San Juan

Sacatepequez, Guatemala. 2004 Tesis Ing. Agr. Guatemala,

USAC. 55 p.

4. CALDEYRO. S, Hidropona simplificada, Mejoramiento de la

Seguridad Alimentara y Nutricional en nios de 0 a 6 aos en

Ecuador.

5. CASTAEDA. F. INSTITUTO DE NUTRICIN DE CENTRO

AMRICA Y PANAM (INCAP). MANUAL DE CULTIVOS

HIDROPNICOS POPULARES: PRODUCCIN DE

VERDURAS SIN USAR LA TIERRA. Guatemala, 1997 p. 5.

60

6. ____________. INSTITUTO DE NUTRICIN DE CENTRO AMRICA

Y PANAM (INCAP). MANUAL TECNICO DE HIDROPONIA

POPULAR. CULTIVO SIN TIERRA. Guatemala, 1997.

7. CHANG, M; HOYOS, M; RODRGUEZ, A. Manual prctico de

hidropona: sistema de raz flotante y sistema de sustrato

slido. Per, s.e. 2000. 42 p.

8. CIHNM. Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral

(CIHNM) de la Universidad Nacional Agraria La Molina

(UNALM).

9. DEL CASTILLO, J . Cultivos en Bandeja Flotantes, Jornadas de

Puertas Abiertas de los ENSAYOS de ITGA.

10.FILIPPETTI, V. Consultora Ambiental (GCA) HIDROPONIA- Nuestra

Empresa y La Hidropona. 2008

11. GODOY, AI. Hidropona cultivos sin tierra. Guatemala, 2001. 80 p.

61

12.INTERNET.- www.danielfp.com.

13._________.- www.globu.org/hidroponia.

14._________.- www.hidroponia.itgo.sica.gov.ec.

15._________.- www.infoagro.com.

16._________.- www.infojardin.com.

17._________.- www.prevencionhumana.com/note/cultivos_hidroponico.

18._________.- www.rincondelvago.com/cultivo-hidroponico.html.

19. MARULANDA, C. Manual Tcnico La huerta hidropnica popular,

oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe,

Santiago Chile 2003 pp. 61, 64

20._________.- .. La huerta hidropnica popular; curso audiovisual.

Santiago, Chile, 1992, OEA / PNUD. 118 p.

.

21.RODRGUEZ. A. elet, Manual Practico de Hidropona, Universidad

Nacional Agraria La Molina, Centro de Investigacin y Nutricin

Mineral. Lima Per 2004. p. 84.

62

22.RODRGUEZ, S.: Hidropona agricultura y bienestar, Chihuahua

(Mxico), Doble Hlice-Universidad Autnoma de Chihuahua,

1999, p. 23.

23.SADABA S. elet. Lechuga en cultivo hidropnico Acercamiento a

nuevas formas de produccin. NAVARRA AGRARIA p. 30.

24.SORIANO. R. R. Divisin de Ciencias Biolgicas y de la Salud, UAM

Iztapalapa Departamento de Biologa de la Reproduccin rea

de Investigacin en Desarrollo Agropecuario sustentable.

25.TERRAZAS, M. y A. ORTEGA: Efecto de micro concentraciones de

nutrientes bajo tcnicas de hidropona Facultad de Ciencias

Qumicas de la Universidad Autnoma de Chihuahua Mxico

2000.

63

ANEXOS

64

CROQUIS: Diseo experimental en la adaptacin y comportamiento

agronmico de diferentes hbridos de lechuga (Lactuca

sativa) sembradas mediante sistemas hidropnicos de raz

flotante en la zona de Babahoyo

AREA DEL CONTENEDOR: 1m2
DISTANCIA ENTRE CONTENEDOR: 0.6 m
AREA TOTAL DEL ENSAYO: 33.64 m2

65

66

CUADRO 1: promedio de potencial de hidrogeno (pH) en la adaptacin y comportamiento agronmico de diferentes
hbridos de lechuga (lactuca sativa) sembradas mediante sistemas hidropnicos de raz flotante
en la zona de Babahoyo
TRATAMIENTOS
AMERICANA HARDY WHITE BOSTON AMORIX
TRATAMIENTO
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
DIAS
FECHA
1 09/08/2008 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4
2 11/08/2008 6,5 6,5 6,5 6,4 6,5 6,5 6,5 6,4 6,5 6,5 6,5 6,4 6,5 6,5 6,5 6,4
3 13/08/2008 6,3 6,3 6,5 6,6 6,3 6,3 6,5 6,6 6,3 6,3 6,5 6,6 6,3 6,3 6,5 6,6
4 15/08/2008 6,4 6,5 6,5 6,6 6,4 6,5 6,5 6,6 6,4 6,5 6,5 6,6 6,4 6,5 6,5 6,6
5 17/08/2008 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5
6 19/08/2008 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5 6,5 6,4 6,4 6,5
7 21/08/2008 6,5 6,5 6,4 6,6 6,5 6,5 6,4 6,6 6,5 6,5 6,4 6,6 6,5 6,5 6,4 6,6
8 23/08/2008 6,7 6,6 6,5 6,6 6,7 6,6 6,5 6,6 6,7 6,6 6,5 6,6 6,7 6,6 6,5 6,6
9 25/08/2008 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7
10 27/08/2008 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7
11 29/08/2008 6,6 6,5 6,6 6,6 6,6 6,5 6,6 6,6 6,6 6,5 6,6 6,6 6,6 6,5 6,6 6,6
12 31/08/2008 6,6 6,5 6,7 6,6 6,6 6,5 6,7 6,6 6,6 6,5 6,7 6,6 6,6 6,5 6,7 6,6
13 02/09/2008 6,5 6,6 6,7 6,5 6,5 6,6 6,7 6,5 6,5 6,6 6,7 6,5 6,5 6,6 6,7 6,5
14 04/09/2008 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7 6,7 6,6 6,7 6,7
15 06/09/2008 6,7 6,6 6,6 6,7 6,7 6,6 6,6 6,7 6,7 6,6 6,6 6,7 6,7 6,6 6,6 6,7
16 08/09/2008 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5 6,4 6,5

67

Fig. # 1: Ubicacin de los contenedores Fig. # 3: semillero

Fig. # 2 : Elaboracin de los contenedores Fig. # 4: semillero

68

Fig. # 5: Cargada de los contenedores Fig. # 7: Transplante

Fig. # 6 Colocacin de las soluciones Fig. 8 #: manejo de plagas y enfermedades

69

Fig. 9: Sistema radicular y aireacin de la solucin

Fig. 10: vista de los contenedores lista para cosecha

70

Fig. 11 : Longitud de hojas Fig. 12: Biomasa radical

Fig. 13: Peso de frutos

71

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