RESEA HISTRICA

II. QU FRUTAS O MATERIAS SE

FERMENTAN MS RPIDO?

La cebada
La manzana
La uva
Pia
Banana
Fresa
Levadura










III. EN NUESTRO ORGANISMO QUE
PASA CON LA FERMENTACIN?

La fermentacin de algunos productos
en nuestro organismo nos pueden
producir malestares estomacales,
clicos, etc., por ejemplo: El ser humano
cuando toma leche y es intolerante a la
lactosa las bacterias que tiene en el
intestino transforman la lactosa en gas y
se vuelve pedorro. y tiene dolor
abdominal.



Clarificacin del mosto y enfriamiento.-
Se separar las partculas que se
coagularon durante la ebullicin. Se realiza
por medio de movimientos centrpetos del
mosto dentro de unos tanques.








Fermentacin y maduracin.- Se lleva el
mosto al tanque de fermentacin y se
aaden las levaduras para que comience el
proceso de la fermentacin (transformacin
de los azcares del mosto en alcohol y
anhdrido carbnico).












I. CUL ES EL PROCESO DE LA
CERVEZA?


El proceso general de elaboracin de la
cerveza es la siguiente:

Malteado.- Extraccin de los azcares
de la cebada y otros cereales, que luego
se transformarn en alcohol.

Mezcla/Maceracin.- La malta se tritura
y se mezcla con agua caliente para
extraer sus azcares naturales mediante
procesos enzimticos bioqumicos.

Ebullicin/Lupulizacin.- El mosto
obtenido en el paso anterior se lleva a
una caldera, donde se hierve junto con el
lpulo.









































Educacin por el xito y familias felices

INSTITUCIN PARTICULAR

Nombres y Apellidos:
Roberto Armando Guerrero Gallegos

Profesor:
Ivn Vargas

Grado:
1 - Secundaria

Curso:
Biologa

Dnde se produce la
fermentacin?

La fermentacin lctica es un tipo de
fermentacin que se produce en el
organismo de los humanos, este se lleva
a cabo en los msculos de nuestro
organismo, sobre todo cuando se hace
ejercicio de manera exagerada, ya que
aunque la respiracin celular aerobia
proporciona ms ATP que la gluclisis,
se encuentra limitada por la capacidad
del organismo para brindar oxgeno a
sus clulas musculares, y cuando sus
msculos estn desprovistos de oxgeno
no dejan de trabajar de manera
inmediata.

Causas de la Fermentacin?

Es la transformacin de las levaduras y el
azcar en alcohol esto se da gracias al
sol q hace q se fermente, como la
cerveza es la fermentacin de cereales el
vino de uva el pulque del agave, el
tepache de la pia