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GUA DE ESTUDIO N 3


EL FRUTO


Despus de la fecundacin de los vulos y de la formacin de las semillas, los carpelos
se desarrollan constituyendo el fruto. En ciertas plantas domsticas puede haber desarrollo
de los carpelos sin previa fecundacin de los vulos; se producen entonces frutos sin
semillas que se denominan partenocrpicos (banana, naranja de ombligo, anan. En
castellano se denomina fruto al rgano de origen floral que lleva las semillas y fruta a los
frutos suculentos empleados en la alimentacin humana.
Suelen formar parte del fruto ciertos rganos anexos como el receptculo floral (frutilla,
manzana) o el receptculo comn (mora, higo).
El fruto es entonces la hoja que origina los vulos y los soporta despus de fecundados
hasta que se han transformado en semilla, comprende, todas los Espermatofitos. Conforme
con el desarrollo que adquiere la hoja carpelar se distinguen tres tipos de plantas:
1. Seminferas: son las plantas en las que, hojas carpelares quedan reducidas y slo actan
como soportes de las semillas que carecen totalmente de proteccin (Ginkgoceas,
Taxceas).
2. Estrobilferas: las hojas carpelares son reducidas y los vulos estn protegidos por
brcteas tectrices generalmente esclerificadas (Pinceas, Cupresceas).
3. Ovarferas: la o las hojas carpelares originan un ovario que encierra los vulos y cuya
fecundacin se efecta por medio del estigma (Angiospermas). Estrictamente son estas
plantas las nicas que desarrollan fruto verdadero, ya que son las nicas que desarrollan
carpelos.
Estructura
En las Angiospermas el o los carpelos, que constituyen el ovario, se transforma en el
pericarpo y los vulos en semillas, frecuentemente acompaado por rganos anexos.
El pericarpo, consta del epicarpo, que deriva de la epidermis inferior de la hoja carpelar,
del mesocarpo, que proviene de la transformacin del mesfilo y del endocarpo que es
originado por la epidermis superior. El desarrollo de las tres capas es diferente segn los
tipos de frutos. Adems de pericarpo, frecuentemente interviene tambin el receptculo.
Epicarpo: es la capa externa de los frutos, es lisa (tomate, cereza), o cerosa (ciruelas,
uvas), glandulosa (Citrus) o pubescente (durazno), en ciertos casos tiene apndices en
forma de gloquidios (trboles de carretilla) o espinas (chamico). En los ovarios nferos esta
cubierta por el receptculo y soldada con l.
Mesocarpo: puede ser delgado y seco (maz) o adquirir un gran desarrollo por la
multiplicacin de las clulas parenquimticas, originando frutos carnosos; en estos casos la
clorofila, los cidos (mlico, oxlico, ctrico), el tanino, etc., abundantes al comienzo del
desarrollo, van siendo paulatinamente reemplazos por azcares (glucosa y levulosa),
pigmentos antocinicos, vitaminas, esencias, y en ciertos casos almidn (bananas), dando
origen frutos de colores vistosos y de sabores generalmente gratos al paladar.
Endocarpo: es la parte interna que rodea a las semillas; con una o ms capas de clulas
unas veces carnosas (uva), otras apergaminadas (porotos) o esclerificadas formando un
cuerpo duro protector de las semillas (carozo del durazno). En Citrus se desarrollan pelos
jugosos que llenan el lculo y forman la parte suculenta de frutos. En algunas especies las
clulas producen una pulpa suculenta que rodea las semillas (algarrobos).
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Receptculo: en los frutos derivados de flores con ovario spero o medio, el receptculo
no forma parte del fruto. En las flores de ovario nfero se desarrolla en forma de una cpula
o urna que se adhiere a los carpelos y forma parte del fruto. En estos casos, en el fruto ya
desarrollado, el receptculo acopado y soldado al ovario recibe el nombre de hipanto.
Induvias
Las partes de la flor que persisten en el fruto sin ser concrescentes con l se llaman
induvias. A veces el involucro se suelda con el receptculo (Juglans).
El cliz: suele ser persistente: frutilla, manzana, granada, cte. En ciertas especies se
torna carnoso (Muehlenbeckia) o es acrescente y cubre el fruto que se desarrolla en su
interior (Rumex, Physalis). En las Nictaginceas la base del cliz se transforma en un
cuerpo duro y globoso, denominado antocarpo, que cubre el fruto.
Glumas y glumelas: las glumas o, ms frecuentemente, las glumelas, persisten y
encierran la cariopsis en numerosas gramneas (avena, alpiste, Sudn grass, etc.); en
ciertos gneros estn provistas de gloquidios (Tragus), o aristas, (Stipa) que favorecen la
diseminacin.
Involucro: algunas flores tienen brcteas que persisten en el fruto, es el involucro. En
algunas plantas son foliceas (avellanas); en las Fagceas son duras y originan una
cobertura en forma de cpula (roble), o en forma de erizo, como en las castaas y en los
abrojos.
Involucelo: Es un pequeo involucro, que rodea cada fruto: Dipsacceas.
Dehiscencia
Muchos frutos, especialmente los secos pluriseminados, al llegar a la madurez se abren
para dejar salir las semillas, ese proceso de apertura se denomina dehiscencia; y se dice
que los frutos son dehiscentes.
La dehiscencia se produce por la abertura de poros en la parte superior del fruto
(dehiscencia poricida o foraminal), por el hendimiento o resquebrajadura longitudinal de
tejidos diferenciados (dehiscencia longitudinal), o por una lnea transversal al fruto
(dehiscencia transversal o circuncisa).
A su vez, la dehiscencia longitudinal: puede producirse por la sutura carpelar, como en
el folculo (dehiscencia sutural simple); por la sutura carpelar y la nervadura del carpelo,
como en la legumbre (dehiscencia sutural doble); por hendiduras placentarias como en la
silicua (dehiscencia placentfraga); por la nervadura dorsal del carpelo que corresponde al
lculo como en Viola, (dehiscencia loculcida); por separacin de las paredes carpelares
que forman los tabiques de los lculos como en Martynia (dehiscencia septicida); por
ruptura de los tabiques con abertura de las valvas carpelares como en Datura, (dehiscencia
septfraga); o por dientes apicales como en numerosas cariofilceas (dehiscencia dental).
Dehiscencia elstica: existen frutos en los que, por efecto de la temperatura combinada
con la sequedad atmosfrica la estructura particular de los tejidos, se produce una
dehiscencia brusca con lanzamiento de las semillas a cierta distancia (mandioca brava).
Falsa dehiscencia: En algunos frutos se producen falsos tabiques transversales entre las
semillas y al secar se fragmentan en trozos uniseminados (lomento) (Mimosa), en los
carpidios la separacin se produce por desarticulacin de los carpelos (Euphorbia) o de los
lculos uniseminados (Borago).
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DESCRIPCIN Y EJEMPLOS DE LOS FRUTOS
AQUENIO: Fruto seco, indehiscente,
uniseminado, con el pericarpo
independiente de la semilla, es decir no
soldado con ella. Ejemplos: Ciperceas
(Carex bonariensis), Poligonceas
(Polygonum convolvulus enredadera del
trigo).

CAREX

POLYGONUM

PUNICA



BALAUSTA: Fruto carnoso, de ovario nfero,
pluriseminado con las semillas con
episperma jugoso. Ejemplo: Punicceas
(Punica granatum granado).


BAYA: Fruto carnoso, derivado de
ovario spero con el epicarpo
delgado y el mesocarpo y
endocarpo jugosos. Ejemplos:
Solanceas (Lycopersicon
esculentum tomate, Solanum
ssp.), Vitceas (Vitis vinifera vid).


LYCOPERSICON


SOLANUM

GALIUM


BIAQUENIOS: Fruto esquizocrpico, seco,
derivado de ovario bicarpelar. Ejemplo:
Rubiceas (Galium aparine pega-pega).

CPSULA BISCIDA: Fruto capsular, seco,
pluriseminado, con dos tipos de dehiscencia
(loculicida, y/o septicida/septifraga). Ejemplos:
Cariofilceas (Silene antirrhina calabacita) y
Enoterceas (Oenothera speciosa pauelitos).
En este caso la dehiscencia puede ser total
(desde el pice hasta la base de la cpsula) o
slo por dientes apicales.


SILENE OENOTHERA

IBICELLA

CPSULA DRUPCEA: Fruto carnoso, bicarpelar,
pluriseminado, con endocarpo leoso y
dehiscente, cubierto por el epicarpo y por el
mesocarpo que se desprenden a la madurez.
Ejemplo: Martiniceas (Ibicella lutea cuernos del
diablo).

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CPSULA LOCULICIDA: Fruto capsular,
seco, bi-pluricarpelar, pluriseminado,
con dehiscencia loculicida (por el
nervio medio de los carpelos).
Ejemplos: Violceas (Viola tricolor
pensamiento), Liliceas (Allium
sativum ajo), Iridceas (Iris
germanica lirio), Sapindceas
(Koelreuteria paniculata orgullo de
la China.

KOELREUTERIA IRIS VIOLA

PAPAVER

CPSULA PORICIDA: Fruto capsular, seco, bi-
pluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia
poricida (por poros apicales). Ejemplo:
Papaverceas (Papaver rhoeas amapola).


CPSULA SEPTICIDA: Fruto capsular,
seco, bi-pluricarpelar, pluriseminado,
con dehiscencia septicida (por
separacin de los tabiques carpelares).
Ejemplo: Liliceas (Colchicum
autumnale clquico), Euforbiceas
(Ricinus communis ricino).


COLCHICUM RICINUS

DATURA

CPSULA SEPTIFRAGA: Fruto Capsular, seco, bi-
pluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia
septifraga (por la lnea de sutura de los carpelos
y ruptura de los tabiques carpelares). Ejemplos:
Bignoniceas (Jacaranda mimosifolia
jacarand), Solanceas (Datura ferox
chamico).

CARCRULO O TETRAQUENIO: Fruto
esquizocrpico, seco, en el que cada
mericarpo es uniseminado y
corresponde a la mitad de la hoja
carpelar. Ejemplos: Borraginceas
(Cynoglossum creticum), Verbenceas
(Verbena bonariensis verbena),
Boraginceas (Heliotropium
curassavicum helitropo y Labiadas
(Salvia verbenaca salvia.

CYNOGLOSSUM VERBENA HELIOTROPIUM

ZEA PANICUM


CARIOPSIS: Fruto seco, derivado de ovario
spero, bicarpelar, uniseminado, indehiscente
con el pericarpo adherido a la semilla. Ejemplo:
Gramneas (Zea mays maz, Panicum
miliaceum mijo).

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CINORRODON: Fruto carnoso, formado
por varios aquenios derivados cada
uno de un carpelo y envueltos por un
receptculo acopado. Ejemplo:
Rosceas (Rosa rubiginosa rosa
mosqueta).


ROSA

CENTAUREA DIPSACUS

CIPSELA: Fruto seco, generalmente bicarpelar,
derivado de ovario nfero, uniseminado, con el
pericarpo y receptculo duros, no soldados a la
semilla. Ejemplos: Compuestas (Centaurea
solstitialis abrepuo amarillo), Dipsacceas
(Dipsacus fullonum carda).


CONOCARPO: Fruto carnoso, formado
por varios aquenios derivados cada
uno de un carpelo dispuestos sobre un
receptculo cnico carnoso. Ejemplos:
Rosceas (Fragaria x ananasa frutilla
y Rubus ursinus zarzamora).


RUBUS FRAGARIA

FOENICULUM

CREMOCARPO: Fruto esquizocrpico, seco,
derivado de un ovario nfero, bicarpelar
biseminado, cada carpelo a la madurez se
separa en un mericarpo uniseminado. Ejemplos:
Umbelferas (Foeniculum vulgare hinojo).


DICLESIS: Fruto seco, derivado de
ovario spero, uniseminado,
rodeado por la base endurecida del
perianto denominada antocarpo.
Ejemplos: Nictaginceas (Mirabilis
jalapa don diego de la noche,
Pisonia zapallo zapallo caspi).


MIRABILIS PISONIA

EUCALYPTUS


DIPLOTEGIA: Fruto seco capsular, derivado de un
ovario nfero, pluriseminado, dehiscente por
dientes apicales. Ejemplos: Mirtceas
(Eucalyptus cinerea eucaliptus medicinal).


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DRUPA: Fruto carnoso, derivado de ovario
spero, unicarpelar, uniseminado con el
endocarpo seo (carozo), el mesocarpo
carnoso y el epicarpo delgado. Ejemplos:
Rosceas (Prunus persica duraznero),
Ramnceas (Condalia microphylla piquilln).


PRUNUS


DRUPA INVOLUCRADA: Es una drupa derivada
de un ovario nfero, que a la madurez el
mesocarpo y el epicarpo se desprenden junto
con el receptculo quedando el carozo con la
semilla. Ejemplos: Juglandceas (Juglans
regia nogal).


ESTRBILO: Pseudofruto constitudo por
brcteas leosas que protegen a las semillas
desnudas ya que no hay ovario. Ejemplos:
Pinceas (Pinus halepensis pino de alepo),
Cupresceas (Cupressus arizonica ciprs de
Arizona). Si las brcteas son carnosas se
denomina glbulo. Ejemplo Juniperus
virginiana enebro de Virginia


PINUS CUPRESSUS JUNIPERUS

BRACHYCHITON PAEONIA
FOLCULO: Fruto seco, derivado de un ovario
spero, unicarpelar, uni-pluriseminado con
dehiscencia lineal longitudinal sutural simple.
Si deriva de un ovario dialicarpelar suele
denominarse polifolculo. Ejemplos:
Esterculiceas (Brachychiton populneum
braquiquito), Magnoliceas (Magnolia
grandiflora magnolia), Proteceas (Grevillea
robusta roble sedoso), Ranunculceas
(Paeonia lactiflora peonia).


GEOCARPO: Legumbre de desarrollo
subterrneo y modificado por tal causa, es
indehiscente, pauciseminado y a veces
alargado. Ejemplos: Leguminosas (Arachis
hipogaea man, Trifolium subterraneum
trbol subterrneo).


ARACHIS
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CITRUS


HESPERIDIO: Fruto carnoso, derivado de un
ovario spero, pluricarpelar, pluriseminado
con el epicarpo glanduloso, el mesocarpo
corchoso y el endocarpo con pelos
glandulares jugosos. Ejemplos: Rutceas
(Citrus sinensis naranjo).


LEGUMBRE: Fruto seco, derivado de
un ovario spero, unicarpelar,
pluriseminado con dehiscencia lineal
longitudinal sutural doble. Ejemplos:
Leguminosas (Pisum sativum
arveja, Medicago sativa alfalfa,
Medicago minima trbol de
carretilla).

PISUM MEDICAGO SATIVA MEDICAGO MINIMA

STYPHNOLOBIUM


LEGUMBRE BACOIDE: Se trata de una
legumbre indehiscente; el meso y endocarpo
se transforman en pulpa carnosa o viscosa,
siendo el epicarpo continuo. Ejemplos:
Leguminosas (Styphnolobium japonicum
sfora).


LEGUMBRE INDEHISCENTE: Fruto seco,
derivado de un ovario spero, unicarpelar,
pluriseminado, indehiscente o sea es una
legumbre que no se abre para dispersar las
semillas. Ejemplo: Leguminosas
(Enterolobium contortisiliquum timb).

ENTEROLOBIUM

ADESMIA

LOMENTO: Es una legumbre indehiscente
tabicada transversalmente de manera que a
la madurez se desprenden artejos
uniseminados. Ejemplo: Leguminosas
(Adesmia muricata porotillo).
LOMENTO DRUPCEO: Es una legumbre
indehiscente, septada y articulada en el
endocarpo, que forma artejos indehiscentes,
coriceos u seos, mientras que el
mesocarpo pulposo y el epicarpo coriceo o
papirceo son continuos. Ejemplo:
Leguminosas (Prosopis flexuosa algarrobo,
Prosopis caldenia caldn.


PROSOPIS FLEXUOSA
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COTONEASTER

NUCULANIO: Fruto carnoso, derivado de un
ovario nfero, pluricarpelar, pluriseminado,
cada semilla encerrada por un carozo.
Ejemplos: Rosceas (Cotoneaster pannosa
cotoneaster, Pyracantha atalantoides
crataegus).




NUEZ O GLANDE: Fruto seco, derivado de
ovario nfero, pluricarpelar, uniseminado con
semilla grande. Ejemplos: Fagceas
(Quercus robur roble, Quercus ilex encina,
Quercus suber alcornoque).

QUERCUS

CUCURBITA
PEPNIDA: Fruto carnoso, derivado de ovario
nfero, pluricarpelar, pluriseminado con el
receptculo esclerificado llamado
clamidocarpo generalmente grande
unilocular, con placentas carnosas. Ejemplos:
Cucurbitceas (Cucurbita maxima zapallo
criollo, Citrullus vulgaris sanda, Cucumis
melo meln).


PIXIDIO: Fruto seco, derivado de ovario
spero, pluricarpelar, pluriseminado, con
dehiscencia transversal, o sea es una
cpsula circuncisa. Ejemplos: Plantaginceas
(Plantago lanceolata llantn), Portulacceas
(Portulaca oleracea verdolaga).

PORTULACA PLANTAGO

MALVA CLEMATIS


POLIAQUENIOS: Fruto seco, esquizocrpico,
pluricarpelar, donde cada carpelo a la
madurez se separa llevando generalmente
una semilla. Ejemplos: Ranunculceas
(Clematis montevidensis barba de viejo),
Malvceas (Malva parviflora malva).
POMO: Fruto carnoso, derivado de ovario
nfero, pluricarpelar, pluriseminado con
endocarpo membranoso, y rodeado por el
receptculo muy desarrollado que constituye
la mayor parte comestible. Ejemplos:
Rosceas (Malus domestica manzano,
Pyrus communis peral, Cydonia oblonga
membrillero).
MALUS
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OPUNTIA MUSA



PSEUDOBAYA: Es una baya derivada de
ovario nfero. Ejemplos: Cactceas (Opuntia
ficus-indica tuna), Musceas (Musa x
paradisiaca bananero), Mirtceas (Psidium
guajaba guayabo).

REGMA: Fruto seco, derivado de ovario
spero, pluricarpelar, pluriseminado, donde
los mericarpos uniseminados permanecen
unidos por los estilos hasta que finalmente se
desprenden entonces los estilos retorcidos
en espiral actan como estructuras de
autosiembra. Ejemplos: Geraniceas
(Geranium molle alfilerillo chico, Erodium
cicutarium alfilerillo).

GERANIUM ERODIUM

ULMUS FRAXINUS ACER
SMARAS: Frutos secos, derivados de un
ovario spero, con el pericarpo no adherido a
la semilla y expandido formando un ala, o
sea que es un aquenio alado. Ejemplos:
Ulmceas (Ulmus pumila olmo siberiano),
Acerceas (Acer negundo arce), Oleceas
(Fraxinus pennsylvanica fresno americano).
A veces cada carpelo forma un fruto
independiente, son dismaras, trismaras.
SICONO: Fruto compuesto, carnoso, con las
flores unisexuales dispuestas dentro de un
receptculo acopado con un poro en el
extremo. Las flores femeninas originan
aquenios que quedan envueltos por el
receptculo. Ejemplo: Morceas (Ficus carica
higuera, ).

FICUS

ERUCA BRASSICA


SILICUA: Fruto capsular, seco, derivado de un
ovario spero, bicarpelar, pluriseminado, con
dehiscencia placentfraga y un falso tabique
persistente llamado replo. Es un fruto
alargado donde el largo supera por lo menos
tres veces el ancho. Ejemplos: Crucferas
(Eruca vesicaria rcula, Brassica oleracea
repollos y coles).
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SILCULA: Similar a la silicua pero ms corta,
generalmente con largo y ancho similares.
Ejemplos: Crucferas (Capsella bursa-
pastoris bolsita del pastor, Coronopus
didymus mastuerzo).

CAPSELLA

ANANAS MORUS


SOROSIS: Fruto compuesto, carnoso,
generalmente formado por pequeas drupas
ubicadas sobre un receptculo convexo,
comn, carnoso Ejemplos: Morceas (Morus
alba morera, Maclura pomifera maclura),
Bromeliceas (Ananas x comosus anan).




UTRCULO: Fruto seco, de ovario
spero, indehiscente, con el pericarpo
tenue, uniseminado. Ejemplos:
Quenopodiceas (Chenopodium album
quinoa, Bassia scoparia morenita),
Amarantceas (Amaranthus
standleyanus bledo).


AMARANTHUS CHENOPODIUM

AMARANTHUS ALBUS AMARANTHUS QUITENSIS


UTRCULO DEHISCENTE: De
caractersticas similares al utrculo pero
con dehiscencia transversal. Ejemplo:
Amarantceas (Amaranthus quitensis
yuyo colorado, Amaranthus albus
yuyo blanco).