UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

CONTENIDO PGINA INTRODUCCIN .........................................................................................................2 I. BIOLOGA DE LA ARTEMIA ...............................................................................3

1.1. CLASIFICACIN TAXONMICA .........................................................................3 1.2. MORFOLOGA Y CICLO VITAL ...........................................................................3 1.3. ECOLOGA Y DISTRIBUCIN NATURAL ......................................................... 10 II. CARACTERSTICAS DE LOS QUISTES PERUANOS ..................................... 15 2.1. TAMAO DE QUISTES Y NAUPLIOS ............................................................... 15 2.2. TCNICAS DE ECLOSION / INCUBACION ...................................................... 15 2.3. CALIDAD DE ECLOSIN .................................................................................. 17 2.4. DESACTIVACION DE LA DIAPAUSA ............................................................... 19 2.5. DESCAPSULACIN .......................................................................................... 20 2.6. COLECTA, PROCESAMIENTO Y CONSERVACIN DE QUISTES ................. 22 III. PRODUCCIN DE ARTEMIA ............................................................................ 26 3.1. MTODOS INTENSIVOS ................................................................................... 26 3.2. MTODOS EXTENSIVOS .................................................................................. 28 IV. CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE LUGARES Y DISEO DE

CONSTRUCCIN .............................................................................................. 36 4.1. ECOLGICAS .................................................................................................... 36 4.2. BIOLGICOS Y OPERACIONALES ................................................................. 39 4.3. FACTORES ECONMICOS .............................................................................. 40 4.4. FACTORES LEGALES ...................................................................................... 41 V. BIBLIOGRAFA .................................................................................................. 42

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

INTRODUCCIN La Artemia es un organismo perteneciente al plancton de aguas hipersalinas y que resulta de inters multisectorial, dependiendo de la aplicacin que el usuario le quiera dar. A nivel mundial existen pases que tienen un trabajo relativo bastante avanzado con relacin a otros. Es as, como se ha mencionado, Blgica, a travs del Artemia Reference Center, ocupa un lugar destacado en este escenario. Espaa, a travs del Instituto de la Sal en Castelln, tambin tiene trabajos fecundos en este recurso. En Asia, China realiza su explotacin en salinas, en el nivel comercial. En Amrica del Norte, se encuentra el mayor productor de quistes, U.S.A. con el Gran Lago Salado de Utah; y luego la zona de la baha de San Francisco. En Amrica del Sur, se tiene a Brasil, Venezuela, Colombia, Per y Argentina. Brasil, luego de introducir Artemia en grandes extensiones de salinas, lleg a producir toneladas de quistes, produccin que se redujo a niveles bastante bajos. En Per, se han hecho esfuerzos para dirigir la produccin de Artemia en su producto biomasa y marginalmente quistes, sabindose que la biomasa cuenta con un sector en el mercado que se va acrecentando, adems se observa que la

biomasa puede ser sostenida en el tiempo y con muy buenos ndices de rendimiento; sin embargo, en los quistes, se observa que su produccin presenta mucha variabilidad. Las iniciativas privadas hechas en el Per, demuestran la factibilidad de la actividad para una muy buena produccin de biomasa de quistes; en los actuales momentos, el precio del quiste se ha elevado considerablemente por la baja produccin natural a nivel mundial, lo que hace ms atractiva la operacin con indicadores econmicos ms sustentables.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

I.

BIOLOGA DE LA ARTEMIA

1.1. CLASIFICACIN TAXONMICA CLASIFICACIN Phyllum Clase Subclase Orden Familia Gnero Artrpoda Crustacea Branquiopoda Anostraca Artemiidae Artemia, Leach 1819

Entre las cepas bisexuales o zigogenticas de Artemia (poblaciones compuestas por individuos machos y hembras) se han descrito hasta la fecha 7 especies: Artemia salina Artemia tunisiana Artemia franciscana Artemia persimilis Artemia urmiana Artemia sinica Artemia partenogentica Lymington, Inglaterra (extinguida) Europa Amrica (Norte, Centro y Sur) Argentina Irn Asia central y Oriental Europa y Asia

1.2. MORFOLOGA Y CICLO VITAL Los lagos salados y estanques de las salinas con poblaciones de Artemia se encuentran distribuidos por todo el mundo. En ciertos momentos del ao, grandes cantidades de minsculas partculas marrones (de 200 a 300 micras de dimetro) aparecen flotando en la superficie del lago y son arrojadas sobre las orillas por la accin de las olas y el viento. Este polvo aparentemente inerte est formado por quistes secos inactivos en estado de criptobiosis (durmientes) mantenindose as tanto tiempo mientras permanezcan secos.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Una vez puestos en agua de mar, los quistes bicncavos se hidratan tomando forma esfrica y el embrin recobra su metabolismo reversible interrumpido. Tras unas 24 horas, la membrana externa de los quistes se rompe (breaking) y aparece el embrin rodeado de la membrana de eclosin. (Figura N 01). Durante las horas siguientes, el embrin abandona completamente la cscara vaca a la cual permanece todava unido (estado de "sombrilla"). Dentro de la membrana de eclosin se completa el desarrollo del nauplio, sus apndices comienzan a moverse y en un breve periodo de tiempo la membrana de eclosin se rasga ("hatching") emergiendo el nauplio que nada libremente.

Figura N 01: Estado sombrilla en la eclosin del quiste; y Nauplio de Artemia en estado I. 1: Ojo naupliar, 2: Antnula, 3: Antena y 4: Mandbula El primer estado larvario (Figura N 01), tambin llamado Estado I mide entre 400 y 500 micras de longitud, tiene un color pardo anaranjado por acumulacin de reservas vitelinas y posee tres pares de apndices: el primer par de antenas, tambin llamadas antnulas y que tienen una funcin sensorial, el segundo par de antenas tiene funcin locomotora y filtradora, y las mandbulas con una funcin de captacin de alimento. Un nico ocelo de color rojo tambin llamado ojo naupliar se encuentra situado en la cabeza entre el primer par de antenas. La cara ventral del animal se encuentra cubierta por un amplio labro que interviene en la toma de alimento, transfiriendo las partculas desde las setas filtradoras hasta la boca.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

El estado larvario I no se alimenta ya que su aparato digestivo no es todava funcional, permaneciendo an cerrados la boca y el ano.

Figura N 02: Nauplio en estado II. Ntese abertura anal Tras aproximadamente 24 horas, el animal muda al segundo estado larvario, tambin llamado estado II (Figura N 02). Pequeas partculas alimenticias tales como clulas de microalgas, bacterias, detritus con un tamao que vara entre 1 y 40 micras son filtradas por el segundo par de antenas, siendo entonces ingeridas por un aparato digestivo ya funcional. La larva contina su crecimiento apareciendo diferenciaciones a lo largo de las 15 mudas. As van apareciendo unos apndices lobulares pares en la regin torcica que se diferenciarn posteriormente en toracpodos (Figura N 03), se desarrollan ojos complejos laterales a ambos lados del ojo naupliar (Figura N 04). Desde el estado X en adelante, se producen importantes cambios tanto morfolgicos como funcionales, por ejemplo: las antenas pierden su funcin locomotriz y se transforman en elementos de diferenciacin sexual. Los futuros machos desarrollan unos apndices curvados y prensiles mientras que las antenas de las hembras degeneran en apndices sensoriales, los toracpodos estn ya completamente formados y presentan 3 partes funcionales (Figura N 05): los telopoditos y endopoditos con acciones locomotrices y filtradoras y los exopoditos que actan como branquias.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Los adultos de Artemia miden hasta 10 mm de longitud en las poblaciones bisexuales y hasta 20 mm en las poblaciones partenogenticas. Los adultos se caracterizan por un cuerpo alargado con dos ojos complejos pedunculados, un aparato digestivo lineal, unas antnulas sensoriales y 11 pares de toracpodos funcionales.

Figura N 03: Metanauplio con apndices lobulares en regin torcica

Figura N 04: Estado X. Ojos

Figura N 05: Toracpodos 1: Exopodito, 2: Telopodito y 3: Endopodito

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

El macho (Figura N 06) posee un par de piezas prensiles musculosas muy caractersticas (segundo par de antenas) en la regin ceflica mientras que en la parte posterior del trax se puede observar un par de penes. La hembra de Artemia no tiene apndices distintivos en la regin ceflica, pero puede ser fcilmente reconocido por el saco ovgero o tero que est situado inmediatamente detrs del undcimo par de toracpodos.

Figura N 06: Ejemplar macho adulto Los huevos se desarrollan en dos ovarios tubulares situados en el abdomen (Figura N 07). Una vez maduros, los oviductos son visibles, tambin llamados sacos laterales.

Figura N 07: Aparato reproductor femenino 1: Ovarios tubulares desembocan en el tero o saco ovgero

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

La precpula de los adultos se inicia cuando el macho sujeta a la hembra entre el tero y el ltimo par de toracpodos, con sus antenas modificadas, curvadas, llamadas claspers (Figura N 08). Las parejas pueden nadar de esta forma durante largo tiempo en lo que se conoce como posicin de monta ("paseo nupcial"), para lo cual mueven sus toracpodos de forma sincrnica. La cpula es un rpido acto reflejo: La parte ventral del macho se dobla hacia delante y uno de los penes es introducido en la abertura del tero fertilizando los huevos. En el caso de las hembras partenogenticas la fertilizacin no tiene lugar y el desarrollo embrionario comienza tan pronto como los huevos han llegado al tero.

Figura N 08: Posicin de paseo nupcial o pre-cpula. 1: Hembra, 2: Macho Los huevos fecundados se desarrollan normalmente en nauplios nadadores reproduccin ovovivpara que son depositados por la hembra (Figura N 09). En condiciones extremas, con salinidad elevada, desde salinidades de 80 ppt en cultivo, bajos niveles de oxgeno, las glndulas de la cscara, rganos parecidos a uvas situados en el tero, entran en actividad y acumulan un producto de secrecin de color marrn (hematina). Los embriones solo se desarrollan hasta el estado de latencia o diapausa, lo cual se denomina a la parada reversible del metabolismo embrionario y siendo liberados por la hembra (reproduccin ovpara) (Figura N 10).

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Figura N 09: Saco ovgero o tero en hembra con reproduccin ovovivpara, liberando Nauplios

Figura N 10: Saco ovgero o tero de hembra con reproduccin ovpara. 1: Embriones enquistados y 2: Glndulas del corin Los quistes generalmente flotan en las aguas hipersalinas y son llevados hasta las orillas donde se acumulan y se secan. Como resultado de este proceso de deshidratacin el mecanismo de diapausa es desactivado permitiendo a los quistes recuperar su posterior desarrollo embrionario, una vez que son hidratados en condiciones ptimas de eclosin.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

En condiciones adecuadas esta especie puede vivir varios meses, creciendo de nauplio a adulto en solo 8 das y reproducindose a una tasa de hasta 300 nauplios o quistes cada 4 das.

Figura N 11: Morfologa general de la Artemia 1.3. ECOLOGA Y DISTRIBUCIN NATURAL Las poblaciones de Artemia se encuentran distribuidas en ms de 300 lagos salinos naturales o salinas de construccin artificial a lo largo de todo el mundo. Diferentes cepas geogrficas se han adaptado a unas condiciones que fluctan dentro de un amplio margen de temperatura (6 - 35 C) y composicin inica del biotopo (aguas ricas en cloruros, sulfatos y carbonatos). Esta especie se desarrolla perfectamente en agua de mar, sin embargo, debido a que no posee mecanismos de defensa contra los predadores, se convierte en una presa fcil de otras especies carnvoras (peces, crustceos o insectos). A pesar de ello y por medio de su adaptacin fisiolgica a biotopos con una elevada salinidad, la Artemia ha encontrado un eficaz mecanismo ecolgico de defensa contra la predacin, as estos animales poseen el sistema osmorregulatorio ms eficiente conocido en todo el reino animal; adems son capaces de sintetizar eficazmente pigmentos respiratorios(hemoglobina) y poder hacer frente a los bajos niveles de oxigeno disuelto que existen en los ambientes hipersalinos; finalmente estos animales tienen la capacidad de producir quistes en fase de latencia cuando las condiciones ambientales ponen en peligro la supervivencia de la especie.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 10 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Como consecuencia de todo ello, la Artemia no aparece ms que a salinidades donde sus preparadores no pueden sobrevivir (por encima de 70 ppt). La Artemia muere a salinidades prximas a la saturacin en NaCl (por encima de 260 ppt), a causa del extremo stress fisiolgico que le causa la toxicidad del agua en esas condiciones (causada por los drsticos cambios inicos en su composicin). La Artemia es un filtrador no selectivo y se alimenta tanto de materia orgnica particulada como Detritos biolgicos procedentes de aguas de manglares, como tambin de organismos vivos de tamao apropiado microalgas y bacterias. De hecho, y debido a la falta de predadores y competidores por el alimento, la Artemia produce, a menudo, grandes monocultivos cuya densidad est fundamentalmente regulada por la disponibilidad de alimento. En el medio natural la reproduccin ovovivpara (puesta de nauplios) se da principalmente a bajas salinidades, mientras que los quistes (reproduccin ovpara) se producen a salinidades por encima de 150 ppt. Los quistes son la causa de la distribucin mundial de Artemia. Tanto el viento como las aves acuticas especialmente los flamencos, estn considerados como agentes de dispersin; no obstante, el hombre ha sido, en los ltimos tiempos, el responsable de algunos transplantes de Sudamrica, Australia y el sur este Asitico, tanto para producir mejoras en la industria salinera como para su uso en acuicultura. La presencia natural de Artemia est confinada a biotopos donde las salinidades son suficientemente altas como para impedir la presencia de predadores o en lugares donde las bajas temperaturas invernales cuando las salinidades disminuyen por efecto de las fuertes lluvias, con lo cual aseguran un estado no metablico de los quistes hidratados el estado de diapausa del cual no ha sido eventualmente desactivado todava. Los climas con un exceso de agua, por ejemplo aquellos con una marcada distincin entre la estacin seca y la estacin hmeda, pueden proporcionar condiciones adecuadas para la presencia de Artemia durante la estacin seca como por ejemplo: es el caso de los miles de hectreas de salinas en el sudeste Asitico, aunque no puede perdurar a causa de la predacin en la poca de lluvias, lo cual trae consigo salinidades bajas y temperaturas elevadas.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

11

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Existe informacin actualizada de los lugares con presencia natural de poblaciones de Artemia. Esta se basa en observaciones y referencias bibliogrficas del Artemia Reference Center. (Figura N 12), algunas de estas ya no existen en la actualidad.

Figura N 12: Distribucin de poblaciones naturales de Artemia a escala mundial En lo referido a la distribucin de Artemia en Per (Figura N 13), estas se encuentran a lo largo de su franja litoral. Existe una resea de su existencia en Tumbes en zona de manglares en donde las aguas de altas mareas se salinizan, as como en brazos de mar, en donde el agua ingresa en mareas extraordinarias. En el departamento de Piura, se ha observado en Punta Balcones - Negritos, en lagunas formadas por infiltracin de aguas y depsito de aguas ingresadas desde el mar. En el mismo ecosistema, hacia el sur, antes de llegar a la desembocadura del ro Chira, en la zona de pozos petroleros, existen charcos con agua de infiltracin que poseen Artemia. Hacia el frente de la desembocadura del ro Chira, tambin existe presencia de Artemia, en la franja costera que se extiende hasta el balneario de Coln.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

12

CULTIVO DE ARTEMIA

En la parte sur del departamento de Piura, se tiene en el litoral comprendido entre el estuario de San Pedro y el estuario de Virril, as como tambin, adentrndose hacia continente a la altura de Matacaballo en el lugar denominado Hierba Blanca (antiguas salmueras de Minero Per). La mayor concentracin se encuentra en el lado continental del estuario de Virril, con una poblacin permanente, en virtud de las condiciones salinas de esta parte. Este estuario es un brazo de mar, cuyas aguas ingresan peridicamente con la influencia de mareas altas provenientes del mar de la baha de Sechura. A lo largo de sus 13 Km., se produce una gradiente de salinidad en sus aguas, tenindose la mayor salinidad en el fondo de este cuerpo de agua, en donde la sal llega a precipitar. Aproximadamente un tercio del estuario sirve como biotopo para la Artemia. En la parte sur del desierto de Sechura, lmite entre los departamento de Piura y Lambayeque, adyacente con el cerro Illescas, se form una inmensa laguna (La Nia.- 300 km. de longitud aprox.) con las precipitaciones del ltimo fenmeno del Nio (1998). En esta, en la medida que fue evaporndose, la Artemia se fue posesionando del biotopo, generndose una interesante explotacin comercial de quistes, que existe hasta la actualidad. Para el departamento de La Libertad, existen reportes para la zona de Chicama. En Ancash, se tiene en Los Chimus. En Lima, las salinas de Huacho, Ventanilla y Chilca. En Ica, en la zona de Caucato y salinas de Otuma. En Arequipa, salinas de Quilca. Conocindose la fisiografa del litoral peruano, es indudable que existen ms lugares con presencia de Artemia, los mismos que en la medida que se vayan estudiando se irn incorporando a los registros.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

13

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Figura N 13: Distribucin natural de Artemia en el Per

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

14

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

II. CARACTERSTICAS DE LOS QUISTES PERUANOS (ESPECIAL REFERENCIA VIRRIL) 2.1. TAMAO DE QUISTES Y NAUPLIOS En general, los quistes de Virril son reconocidos por ser pequeos en sus dimensiones, lo que les favorece para ser utilizados con estadios larvales ms tempranos. Como se podr comprender los primeros estadios larvales necesitan presas chicas que puedan ingresar a travs de su diminuta abertura bucal. Por esta razn, los quistes y nauplios de Virril son apreciados. El dimetro del quiste de Virril est en un promedio de 210,5 micras 12,5, el mismo que produce un nauplio cuya longitud es de 403 micras 2,03. En la Tabla N 01 se puede efectuar un anlisis comparativo en cuanto a estas dos variables, con aquellos provenientes de otras localidades del Per. Tabla N 01: Cuadro comparativo de variables biomtricas y de eclosin

2.2. TCNICAS DE ECLOSION / INCUBACION Existen tcnicas estandarizadas funcionan en forma bastante simple cuando se trata de pequeas cantidades al nivel de laboratorio, en las cuales se tienen en cuenta los factores abiticos que deben acompaar a la eclosin; sin embargo, cuando se trata de niveles mayores que son utilizados en instalaciones comerciales de larvicultura, se hace necesario ajustar parmetros a fin de asegurar mayores eficiencias en la eclosin de quistes.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 15 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Temperatura.- Se recomienda efectuar la eclosin entre 25 a 30 C. Por debajo de 25 C, la eclosin se hace lenta y por encima de 30 C, el metabolismo interno se detiene irreversible. En lugares con fluctuaciones trmicas diarias o estacionales ser conveniente tener mecanismos que aseguren una temperatura constante dentro de los lmites sealados. Salinidad.- Generalmente se utiliza agua de mar (35 ppt), sin embargo con algunas cepas se puede obtener aumentos en la tasa de eclosin, a salinidades menores (hasta 5 ppt). Se puede trabajar la eclosin de los quistes dentro de estos lmites. Oxgeno.- Para obtener una eclosin mxima, se debe tener la capacidad de poder mantener un nivel mnimo de oxgeno disuelto de 2 mg/l. Para este nivel, y una densidad de 5 gramos de quistes por litro, se debe asegurar un caudal de aire de 1 litro/minuto por cada 3 litro de capacidad del tanque de eclosin. Densidad de quistes.- Como se ha indicado anteriormente 5 gramos por litro debe ser la densidad mximo de quistes para ser eclosionados. Iluminacin.- Se estima que una buena iluminacin para el logro de una eclosin adecuada, se logra con una intensidad de 2 000 lux. Esto se consigue colocando dos tubos fluorescentes de 40 watts, en la superficie del tanque de eclosin. pH.- Debe mantenerse entre 7 y 8. Para niveles comerciales de densidades de 5 gramos de quistes por litro, ser necesario de agregar 2 gramos por litro de NaHCO3 (Bicarbonato de sodio), especialmente cuando se trabaja en salinidades bajas. El recipiente debe ser preferiblemente transparente y de fondo cnico, colocndole el tubo de aeracin desde el fondo del tanque, de tal manera de asegurar un movimiento turbulento de todos los quistes en la solucin. La cosecha se efectuar entre 24 y 48 horas dependiendo de las caractersticas de la cepa. Para esto, se detiene la aeracin, esperando 5 minutos para que las cscaras vacas se ubiquen en la superficie del tanque. Para recoger los nauplios, se sugiere oscurecer la parte superior del tanque con una tela o plstico negro, dejando libre la mitad inferior de este. As, los nauplios se dirigirn hacia el fondo, de donde pueden ser extrados mediante un sifn.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

16

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

2.3. CALIDAD DE ECLOSIN La calidad de eclosin que tienen los quistes de Artemia, resulta ser de importancia para el usuario, es decir, el larvicultor o acuarifilo, en virtud de la gran variabilidad que presentan los quistes en el momento de eclosionar (Lavens and Sorgeloos, 1987). En este sentido, los distintos criterios utilizados para definir la calidad de eclosin de un quiste fueron desarrollndose de acuerdo a las necesidades de los distintos usuarios. As tenemos que en sus inicios, se tuvo nicamente el criterio de verificar el porcentaje de eclosin, esto es, el nmero de nauplios que se originan de un nmero conocido de quistes llenos (multiplicado por 100). De esta manera se lograba tener una idea de la calidad absoluta de los quistes que contenan embriones (quistes llenos). No obstante esto, haba algunas

consideraciones implcitas que no estaban incluidas en este primer concepto, como que el producto vena con una serie de acompaantes (arena, tierra, quistes vacos, y otros restos). En resumen no se tena en cuenta el grado de pureza del producto que se utilizaba. En consecuencia, se desarroll el concepto de eficiencia de eclosin, definido como el nmero de nauplios que nacen de un gramo de quistes comercializado; o tambin, la cantidad de gramos del producto necesarios para producir un milln de nauplios. Todo esto bajo condiciones estndares (48 horas de incubacin; salinidad de 35 ppt; saturacin de oxigeno; 25 C; intensidad luminosa mnima 1000 lux; pH 8,0 8,5). Posteriormente, surgi un concepto de mayor avance, teniendo en cuenta el tamao del predador, biomasa de nauplios producida (Vanhaecke and Sorgeloos, 1983). Se define como la cantidad de biomasa naupliar expresada en miligramos de peso seco que se produce de un gramo de producto. Igualmente evaluado en condiciones estndares. Aqu se considera que un predador va a consumir menos energa en la ingestin de un menor nmero de presas grandes frente a un mayor nmero de presas chicas para satisfacer sus necesidades calricas. Esto asumiendo que el tamao de la presa puede ser ingerido por el predador. En este sentido, se premiaba al producto que produce nauplios ms grandes. Sin embargo, este concepto tiene sus limitaciones cuando se intenta suministrar alimento de este tipo a edades tempranas del predador, cuando el tamao de la presa es limitante. En este caso se prefiere productos que proporcionen nauplios ms pequeos.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

17

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Otro concepto para medir la calidad de eclosin es el referido a la tasa de eclosin (Vanaecke and Sorgeloos, 1982). Esto consiste en conocer el momento en que aparece el primer nauplio (T0) y el momento que el 90 % de quistes ha eclosionado (T90). Entre los dos tiempos determinados, se deber encontrar el nmero de horas de diferencia. Esto es lo que se conoce con el nombre de sincrona de eclosin. Aquellos productos que tengan menor nmero de horas tendrn una mayor sincrona. Los quistes eclosionan en un menor nmero de horas, en consecuencia, presentan un tamao ms homogneo. En la Tabla N 01 se presentan los valores referidos a algunas caractersticas biomtricas como son el tamao de quiste y de nauplio: Estado I, adems de calidad de eclosin (excepto Biomasa de nauplios producida para los quistes de Artemia evaluados segn su localidad de produccin. En relacin a las caractersticas de eclosin, se puede decir que estos quistes se encuentran en un nivel promedio muy aceptables, tenindose rendimientos que fluctan desde 60% para cepas naturales de Virril, 61% para Bayovar, y 68% para Virril de cultivo, hasta 92% para cepas de Virril de cultivo, 90% para Virril natural y 85% para Bayvar. Estos valores mximos alcanzados en algunos casos en forma propia espontnea y en otras oportunidades con tratamientos de desactivacin de la diapausa. Respecto a la Eficiencia de eclosin, se tiene que el promedio ms bajo de 281,920 nauplios por gramo de producto para la cepa de Bayovar y la mxima de 298,000 para la cepa de Virrila de cultivo, no teniendo diferencias mayores con Virrila natural. Estos valores, sin duda, representan cifras muy interesantes para los usuarios. En cuanto a la tasa de eclosin y su correspondiente sincrona, presentan inicios tardos de eclosin, despus de las 19 horas: Bayovar y 24 horas, en el caso de Virrila de cultivo y consecuentemente hasta 36 y 40 horas: para las mismas cepas. Esto da una sincrona de 16 y 17 horas. Probablemente, estos quistes presentan menos sincrona respecto a otros, para lo cual el usuario tendr que plantear estrategias diferentes para su utilizacin en larviculturas, como un mayor tiempo de eclosin, cosechas parciales de nauplios para aprovechar una mayor homogeneidad de estadios y su pequeez de tamao, que resulta ser una de las ventajas comparativas importantes de estas cepas.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

18

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

2.4. DESACTIVACIN DE LA DIAPAUSA El quiste es consecuencia del modo de reproduccin que adopta la Artemia en respuesta a condiciones ambientales, definidas comnmente como negativas para la permanencia de la poblacin en el medio en que se encuentra. Cada especie, incluso cada cepa, responde de manera distinta a estas condiciones. Algunas responden a variaciones de salinidad; otras a variaciones trmicas. De cualquier forma, este tipo de condiciones influyen en el modo de reproduccin que conlleva la puesta de quistes. Estos quistes encapsulan embriones que han detenido su desarrollo debido a mecanismos endgenos ya que no lo reasumen an cuando existan condiciones externas favorables. Esta situacin es la que se denomina diapausa. Muchos organismos entran a este estado en previsin a condiciones adversas en su ambiente para garantizar la existencia de la especie. El estado de diapausa es superado mediante la activacin del quiste, es decir se "rompe" el estado de diapausa, debido a determinados y especficos estmulos ambientales para cada especie, cepa o incluso, lote de quistes. Cuando el quiste se ha activado, entra a un estado de reposo, que es un estado hipometablico, en espera de tener las condiciones adecuadas para eclosionar. En otras palabras el quiste tiene desactivada su diapausa, esperando entrar en contacto con agua para eclosionar. Esto se ha visto en virtud de que hay quistes que son viables, tienen embrin, pero no eclosionan cuando se le coloca en condiciones adecuadas de eclosin. Estos, tratados bajo ciertos mecanismos de desactivacin de la diapausa, eclosionan normalmente, o elevan sus porcentajes de eclosin. 2.4.1. MECANISMOS DE DESACTIVACIN DE LA DIAPAUSA Como se ha mencionado anteriormente, los mtodos de activacin son especficos de especie, cepas o lotes; de tal manera que unos pueden responder con determinada especie, cepa o lote, mientras que no pueden tener ninguna o baja respuesta con otros quistes. A continuacin se dan las tcnicas ms usadas: a) Tratamiento con agua oxigenada (Perxido de Hidrgeno h2o2) Preparar una solucin al 5% de H2O2 (Se adquiere en las farmacias como agente desinfectante de heridas o para teidos de cabello).
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 19 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

En un recipiente cnico, colocar los quistes en la solucin a una densidad entre 10 a 20 gramos de quistes secos por litro de la solucin. Introducir al fondo del recipiente una manguera de aeracin para mantener los quistes en suspensin.

Luego de 10 minutos, recoger los quistes sobre un tamiz, lavarlos bien con agua dulce y llevarlos a incubar de forma inmediata, bajo mtodos estndares.

b) Tratamiento trmico Colocar los quistes en estufa, a temperaturas entre 40 y 50C por espacio de una semana. Retirarlos y llevarlos a incubar bajo mtodos estndares.

c) Ciclos de hidratacin deshidratacin Colocar quistes a incubar en agua, a temperatura de 25 C y una densidad de 50 gramos por litro, con aeracin desde el fondo del recipiente cnico. Luego de 2 horas, recoger los quistes hidratados sobre un tamiz, y llevarlos a salmuera saturada de NaCl (300 g/l). Mantenerlos suspendidos con aeracin desde el fondo por 24 horas. Recoger los quistes en tamiz, lavarlos bien con agua dulce y llevarlos nuevamente a agua dulce por 2 horas. Repetir el ciclo por tres veces. Finalmente, ponerlos a incubar bajo mtodos estndares.

d) Tcnicas de congelacin Colocar los quistes en salmuera saturada de NaCl (300 g/l) y con aeracin desde el fondo del recipiente. Llevar la salmuera con los quistes al congelador a -25C, durante 1 a 2 meses. Sacar el recipiente con los quistes y dejarlo a temperatura ambiente por una semana, antes de proceder a su secado o incubacin para la eclosin. 2.5. DESCAPSULACIN La descapsulacin es una prctica que se ha extendido en las larviculturas de manera rpida, en virtud de la facilidad con la que se realiza, y las ventajas implcitas que tiene consigo.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

20

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

2.5.1. METODOLOGA a) Hidratacin La descapsulacin debe hacerse con quistes completamente hidratados, puesto que de esta manera, se garantiza la esfericidad del quiste. Colocar los quistes en un recipiente con agua dulce y con aeracin desde el fondo por tiempo mximo de 2 horas. Al cabo de este tiempo, recoger los quistes en un tamiz, para llevarlo a la solucin decapsuladora. b) Tratamiento con la solucin descapsuladora Para la preparacin de la solucin decapsuladora de Hipoclorito de Sodio (NaOCl) Los quistes hidratados son transferidos a la solucin decapsuladora, la que se encuentra en un recipiente cnico y con fuerte aeracin desde el fondo, que permite mantener a los quistes en suspensin. Se produce una reaccin exotrmica, formndose espuma. Conforme avanza el tiempo, se produce un cambio de coloracin de los quistes que van desde el marrn hasta el naranja. Se deber controlar que la temperatura de la suspensin no exceda los 40 C, para lo cual se deber tener listo hielo para ir agregando al recipiente. La descapsulacin tomar entre 5 a 15 minutos. Para un mejor seguimiento se puede observar los quistes al estereoscopio, en donde se verificar, si el corin ha sido removido. En la prctica, el color anaranjado nos indica que la descapsulacin ha terminado. Ejemplo: Preparacin de la solucin Descapsuladora para UN gramo de quistes: En una Probeta de 50 mL se medir: 50 g de hipoclorito de sodio .1000 mililitros leja CLOROX 0,5 g de hipoclorito de sodio . X mililitros leja CLOROX X = 10.0 mililitros leja comercial CLORO Y = 4.00 mililitros Agua TOTAL = 14 mL de SOLUCIN DESCAPSULADORA

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

21

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

c) Lavado Luego de verificar que el corin fue removido, los quistes deben ser colectados en tamiz y lavados con abundante agua dulce, hasta desalojar el olor a cloro. Los restos de hipoclorito que pudieran quedar deben ser desactivados en un bao con una solucin de cido clorhdrico (HCL)1 N, por tiempo de 1 minuto. Lavar con abundante agua. Proceder a incubar directamente los quistes

Despus de aplicado el proceso de descapsulacin, es necesario mencionar que los quistes decapsulados pierden flotabilidad por habrseles removido el corin, as como no deben ser expuestos a radiacin solar directa.

2.5.2. EFECTOS Facilita la manipulacin en la colecta de los nauplios, despus de la eclosin, en virtud que no hay que separar las cscaras vacas. Simplemente, los nauplios deben ser lavados y ofrecidos al predador. La carga microbiana disminuye al haber sido desinfectadas con hipoclorito, resultando en beneficio para el predador

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

22

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Los quistes decapsulados pueden ser ofrecidos al predador directamente, ganando en contenido energtico y en tamao reducido de presa ofrecida. En la mayora de cepas, aumenta el porcentaje de eclosin en distintas magnitudes, lo que conllevara a un ahorro de producto.

2.6. COLECTA, PROCESAMIENTO Y CONSERVACIN DE QUISTES 2.6.1. COLECTA a) En medio natural Los quistes son colectados de cuerpos de agua salinos, principalmente de sus orillas como tambin de lugares en donde existieron estas masas de agua que se formaron por lluvias o algunas escorrentas y que al terminar el periodo de lluvias o cortarse el suministro de agua, estas sufren un proceso lento de evaporacin, salinizndose y finalmente secarse. De cualquier manera, los quistes se acumulan en capas que se van engrosando formndose lminas bastante duras y ensalitradas ("costras"). Estos lugares en donde generalmente se hace la recoleccin, se encuentran apartados de las facilidades de la civilizacin, por lo que la tarea se hace ms difcil. Estas capas se extienden por kilmetros, dependiendo del tamao del cuerpo de agua. Se emplea abundante personal que va raspando la superficie, levantando dichas lminas que contiene la masa de quistes. Estas se acumulan por sectores a lo largo del espacio definido con presencia de quistes, para luego ser puestas en sacos de polipropileno. De esta manera, toda esta materia (quistes, arena, plumas, conchuela, etc.) es transportada hacia lugares en donde exista mayor facilidades para su limpieza. b) En instalaciones de cultivo Los quistes producidos en estanques de cultivo, deben ser colectados de forma adecuada y conveniente, puesto que el diseo y la construccin de dicha instalacin deben contemplar facilidades para esta tarea. Lo ms conveniente es que los quistes llevados por el aire hacia las orillas de los estanques, se mantengan en agua; es decir no se debe permitir que sean transportados y dejados fuera del agua. En estas circunstancias la colecta se hace en agua en zonas de orillas. Para estos efectos, existen mecanismos o estrategias que permiten acondicionar los estanques. Por ejemplo, a los diques se les deja con pendiente cero y protegindolos de la erosin con empalizadas, recubierta con plstico.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 23 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Asimismo, se pueden colocar barreras rompeolas hechas con caa de bamb, haciendo que el agua no golpee en las orillas.

Figura N 14: Dique con pendiente cero y protegido con cubierta de plstico para facilitar la colecta de quistes en agua

Figura N 15: Proteccin con caa de bamb, disminuyendo el efecto del oleaje, facilitando la acumulacin de quistes en orillas.

2.6.2. Procesamiento Una vez colectados los quistes con la materia acompaante, se debe someter a un proceso diferencial de flotacin, de dos fases, para separar los quistes: a) Fase con agua salada: Se coloca la masa colectada en salmuera saturada, en un recipiente cnico y con fuerte aeracin, puesta en la mitad del contenido de agua. El contenedor debe tener abertura en el fondo para que se pueda desalojar la materia pesada que sedimenta (arena, conchuela, etc.)
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 24 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Esta operacin debe mantenerse hasta que termine de sedimentar toda la materia pesada.

b) Fase de agua dulce Luego que se termin de extraer materia pesada, se detiene la aeracin y se procede a trasladar el sobrenadante a un nuevo recipiente cnico con agua dulce. En este tambin se procede con aeracin moderada, permitiendo que los quistes llenos con embrin se hidraten y sedimenten. Este proceso no debe exceder los 30 minutos. Al cabo de este tiempo mximo, se debe extraer los quistes del fondo, sifoneando con manguera, o si tuviera una abertura inferior, mediante esta hacia una malla de 150 a 180 micras. Los quistes vacos y otra materia ligera ser el sobrenadante para desechar.

2.6.3. Secado Los quistes colectados en la malla sern centrifugados, para desalojar el agua sobrante. Enseguida, estos se colocarn en mesas con rea suficiente para su secado hasta que su contenido interno de agua sea inferior al 10%. Alternativamente existen mtodos ms sofisticados con corrientes de aire calentado, cuyo costo es mayor al descrito. 2.6.4. Almacenamiento Una vez terminado el secado, los quistes deben ser envasados en recipientes que garanticen, baja humedad y contenido de oxigeno, en espera de su

comercializacin.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

25

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

III. PRODUCCIN DE ARTEMIA 3.1. MTODOS INTENSIVOS Estos mtodos, bsicamente, deben estar dirigidos a lugares en donde el clima no permite realizar el cultivo al aire libre. Permite hacer la produccin de manera controlada con altas densidades. Es necesario que en el lugar se cuente con energa y alimento especialmente preparado para este organismo.

Figura N 16: Sistema de cultivo intensivo 1: Tanque de cultivo, 2: Sedimentador de placas, 3: Filtro biolgico Biodisco y 4: Bomba.

Figura N 17: Tanque de cultivo 1: Vista de planta y 2: Vista frontal Relacin h/w < 1

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

26

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Para este tipo de cultivo, se hace indispensable contar con equipos y tcnicas apropiadas. El tanque de cultivo debe ser equipado con bombas de aire que al "inyectarlo" en el medio acutico, eleven y hagan circular el agua (Bossyut y Sorgeloos, 1980). El sistema de cultivo consiste de un tanque rectangular provisto de una divisin central y los dispositivos de inyeccin de aire, que provocan una circulacin de agua consiguindose los siguientes efectos: Homogeneizar el medio de cultivo. Aire contino para el medio. Las partculas de alimento y de desecho son mantenidas en suspensin. El alimento suministrado se distribuye inmediatamente.

Para garantizar una buena circulacin y oxigenacin del medio, es necesario tener una distancia entre dispositivos de 25 a 40 cm. Tambin debe guardarse una relacin entre el dimetro del tubo del elevador y la altura de la columna de agua (Sorgeloos et al., 1986) El suministro de aire debe hacerse preferiblemente, mediante sopladores axiales que proporcionan volmenes mayores de aire de baja presin, pero sobretodo libre de restos de aceites lubricantes. Se debe tener presente una relacin de 4 m 3/hora/ m3 de agua, para producir 300 kg de Artemia por mes. Tabla N 02: Relacin entre la altura de la columna de agua y el dimetro interior del tubo de los elevadores de agua

La temperatura del medio de cultivo debe estar entre 25 a 30 C. Si el ambiente no permite trabajar en este rango trmico, ser necesario acondicionar el tanque para proporcionar artificialmente la temperatura indicada.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

27

CULTIVO DE ARTEMIA

Con relacin a la alimentacin, se debe pensar en un alimento preparado, que rena las siguientes caractersticas: Tamao de partcula menor a 50 micras (Dobbeleir et al., 1980) Digestibilidad y valor nutritivo Solubilidad mnima

Existen varios productos ensayados, como arroz, soya, maz, leche descremada, levaduras de cerveza, entre otros. Con el alimento preparado se debe hacer una suspensin en agua de mar, que para el caso de las dietas artificiales llega a una concentracin de 75 g/l. Este debe ser suministrado al medio manteniendo una turbiedad entre 15 a 20 cm, medida a travs de disco Secchi, para una densidad inicial de 5,000 ind./l El agua del medio de cultivo debe tener un tratamiento de depuracin, para lo cual se sugiere un tanque de sedimentacin de partculas (separador de placas) y un tratamiento biolgico (biodisco)) para transformar amonio en nitratos. La produccin obtenida es de 5 a 7 Kg de biomasa hmeda/m 3, pudiendo incrementarse notablemente, con recambios continuos de agua que alcanzan niveles de hasta el 100% mensual. En esta condicin la densidad inicial se podr incrementar notablemente hasta 20 mil individuos/l y sus producciones pueden llegar a los 20 Kg/m3. 3.2. MTODOS EXTENSIVOS Estos mtodos se caracterizan por emplearse en lugares en donde las condiciones climticas lo permiten, es decir, en donde las temperaturas ambientales se encuentran en un rango entre 15 a 34 C y con escasas precipitaciones en parte o todo el ao. Como se comprender, estas condiciones permiten efectuar el cultivo de Artemia al aire libre en estanques de tierra. Los criterios relacionados a la seleccin de sitios pueden verse en la seccin 5; por lo que en esta parte se abordar la forma cmo es que se hace la crianza sobre la base de la experiencia obtenida en Virril.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

28

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

3.2.1. La experiencia en Virril a) Infraestructura de estanques En la Figura N 18 se puede observar las instalaciones en las cuales se desarroll la experiencia de cultivo. Se contaba con 6 estanques de tierra (Tabla N 03), cuyas dimensiones variaron entre 3,500 y 7,500 m2. El primero de ellos, reciba el agua bombeada directamente del estuario de Virril, y actuaba como estanque reservorio. Tabla N 03: Infraestructura de estanques en Virril

La unidad de bombeo consista de un motor diesel de 33 HP y una bomba de 12 " de dimetro, que daba un caudal de 160 l/s. El agua ingresaba directamente al reservorio y de ella se interconectaba al estanque 2 y de este al 3 y as sucesivamente. Independientemente, se contaba con un canal lateral y auxiliar que llevaba agua directamente a cada uno de los estanques. En resumen, el sistema trabajaba como un flujo continuo de estanque a estanque, as tambin, como formas individualizadas. Esto permiti trabajar cambios de salinidades en cada estanque. Los estanques estaban orientados con su mayor eje en direccin SO - NE, alineados con la direccin del viento predominante en la zona. La profundidad de los estanques, permiti trabajar columnas de agua mnimas de 0,80 m.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

29

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Figura N 18: Infraestructura hidrulica de Virril b) Acondicionamiento de estanques Los estanques no necesitan ser acondicionados con cal en virtud de tenerse suelos salinos, con restos de conchuelas (CaCO3) y trabajarse con agua de mar. De esta forma este paso qued obviado. Se procedi a bombear agua al sistema hasta una altura de 0,25 m, procedindose a fertilizar con fertilizante orgnico (guano de isla) a razn de 1,000 kg/ha. Al cabo de 5 das, se procedi a elevar la columna de agua hasta 0,80 m, momento en el cul se agreg la misma dosis de fertilizante orgnico. La productividad del sistema se evalu por medio de la transparencia del agua medida con disco Secchi. En los estanques 1, 2 y 3 fue posible mantener transparencias hasta 0,40 m, sin embargo en los estanques 4, 5 y 6, no se lleg a tener transparencias menores a este valor. c) Inoculacin o Siembra Una vez acondicionado el sistema, se procedi a eclosionar quistes de Artemia de la zona de Virril a razn de 100 gramos por estanque, lo que dio una densidad de siembra entre 3,8 a 8,28 nauplios por litro, segn el estanque.

Clculo para determinar la cantidad de quistes a eclosionar

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 30 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Los quistes se eclosionaron en Piura, y se transportaron a Virril (una hora de viaje), en bolsas plsticas insufladas con oxigeno, y colocadas en cajas de tecnopor. La siembra en los estanques se realiz al atardecer. Antes de liberar los nauplios al estanque, se colocaron las bolsas sin abrir en el agua de los estanques para permitir equilibrar la temperatura de ambos. Al cabo de una hora, se procedi a hacer la siembra propiamente dicha. d) Manejo de estanque Manejo del agua El agua fue bombeada en horas de alta marea al estanque reservorio por periodos entre 3 y 6 horas por marea. En este estanque, el agua era regulada en su pase hacia el estanque 2 en virtud del manejo de la salinidad del segundo. En ella se puede apreciar que mayoritariamente, esta se va incrementando de estanque en estanque debido al principio de flujo interconectado, de tasa de retencin y la evaporacin en la zona (principios considerados para el diseo de la instalacin. En esta consideracin, se observan las salinidades que se han trabajado en cada estanque: desde 50 a 70 ppt (E-1), 70 90 ppt (E-2), 80 - 100 ppt (E-3), 80 120 ppt (E-4) y 100 140 ppt (E-5 y E-6). Tambin se debe resaltar que hay momentos en que se realizan variaciones que escapan a este patrn, en virtud del manejo que se haca de esta variable, pero de todas formas en lneas generales, existe una secuencia en el comportamiento de este parmetro,

complementariamente, se tomaron mediciones diarias en cada estanque de las siguientes variables: temperaturas del aire y agua, pH, transparencia y oxgeno disuelto. Al respecto, la temperatura presenta variaciones diarias entre 3 hasta 7 C, siendo la mayor variacin en el periodo invernal. La temperatura del agua ms baja registrada fue de 15 C, mientras que la mxima fue de 32 C. El pH se mantuvo por encima de 7, movindose su promedio entre 8 y 9. El oxgeno disuelto sigui el comportamiento usual, es decir ascenda en el da y bajaba en la noche; siendo su valor mas bajo registrado de 0,8 mg/l.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

31

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Manejo de la fertilizacin La fertilizacin en la operacin del estanque fue acentuada como principio en los tres primeros estanques, en virtud de que la salinidad elevada en los estanques 5 y 6 eran una limitante de la productividad. Por tal motivo se concentr prioritariamente en los primeros mencionados. Se trabaj con dosis de 1,500 a 2,000 kg/ha/mes, repartida en dosis interdiarias, evaluando sus respuestas por medio de transparencias de agua con disco Secchi. En determinados momentos muy especficos, fue necesario complementar con urea a razn de 500 kg/ha/mes. De esta manera se obtuvo respuestas interesantes para mantener el sistema en niveles de produccin comercial. Manejo de la poblacin La poblacin fue evaluada cada 10 das, mediante toma de muestras, efectuada mediante transectos estandarizados en los estanques. La tcnica consisti en hacer tres recorridos paralelos en el estanque con una red de malla celosa, fijada en un marco metlico de 0,3 x 0,3 m de lados. Esta se mantuvo a 0,1 m del fondo en su recorrido. Los organismos capturados fueron pesados, tomndose una submuestra para determinar la composicin poblacional, proporcin de sexos, estados reproductivos y biomasa instantnea. La poblacin fue manejada teniendo en consideracin el comportamiento sexual de esta en cada estanque. As tenemos que la proporcin sexual se inclina hacia las hembras en los tres primeros estanques (E-1: 75%; E-2: 52,5%; E-3: 60%), con salinidades hasta 100 ppt. En el estanque 4 se establece una igualdad en la proporcin. En los estanques 5 y 6, se establece mayor proporcin hacia los machos (89 y 95 %, respectivamente), con salinidades entre 100 y 140 predominantemente. Indudablemente, que existen momentos en todos los estanques, en que la poblacin se equilibra en sexos, y es en donde, lgicamente, se logra una mayor generacin reproductiva, sea esta de larvas y/o de nauplios. Dentro de las formas reproductivas de la poblacin hembra es indudable que la reproduccin ovovivpara predomina en todo el periodo del cultivo, es decir produccin de nauplios, lo que asegur la produccin de biomasa; esto en todos los estanques, en el cual se produjo una mayor cantidad de quistes en razn de la predominancia de la reproduccin ovpara, que se tuvo en el corto periodo de

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

32

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

operacin con Artemia (Setiembre 95 - Enero 96), a pesar de su baja salinidad (60 70 ppt). La presencia de hembras vacas guardan una relacin de consecuencia con el desove de las hembras con larvas y con quistes. Su nmero aumenta, despus de la puesta. La biomasa se mantiene gracias a la reproduccin ovovivpara, observndose desfase entre picos de ambos en alrededor de 25 das. Cosecha de biomasa Existe una variada gama de formas de cosechar la biomasa. En el presente se experimentaron varias de estas. En trminos cronolgicos, se empez con redes chinchorro (de cerco) confeccionadas con malla celosa para retener a la Artemia. Se hacan varias calas en el estanque (Figura N 19). En cada una de estas, se arrinconaba a la Artemia para finalmente recogerla con un calcal (especie de cono pequeo).

Figura N 19: Faena de encierro con red de cerco de malla celosa Luego, se colocaron embudos de malla celosa en los pases de agua. Estos operaban slo cuando se haca pasar agua de un estanque a otro. Finalmente, se opt por hacer la cosecha nocturna colocando fuentes de luz en el borde del estanque. Al cabo de una hora, la Artemia estaba concentrada cerca a la fuente luminosa, obedeciendo a su fototactismo positivo. De esta manera el personal extraa la biomasa con calcales. Esta result ser la manera ms eficiente de realizar la cosecha de biomasa, pues, se extrae de manera limpia, que slo necesita enjuagar con agua potable y esta lista para ser empacada, congelada o puesta a secar.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

33

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Produccin de biomasa. La produccin de biomasa est sustentada en la reproduccin ovovivpara, la misma que prevaleci en todos los estanques con excepcin del E-1. Se observa claramente que el reclutamiento generado por este tipo de reproduccin genera los mayores niveles de poblacin que permiten una extraccin sostenida. Para esto, dos factores son considerados fundamentales en su manejo: por un lado la fertilizacin y por otro, la tasa de bombeo, favorecida por su integracin de esta actividad con el engorde de langostino efectuado en el estanque reservorio. Los niveles promedios de produccin de biomasa permiten ndices de 3,000 kg / ha / ao para el sistema trabajado, con contenidos buenos de cidos grasos (20:5 n-3) del orden de 10,20% para la biomasa fresca congelada y 7,99% para biomasa seca (deshidratada al sol). Igualmente el contenido proteico resulta interesante: 52,28 para la biomasa seca. Tabla N 04: Anlisis nutricional de biomasa de artemia

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

34

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Produccin de quistes La produccin de quistes se mantuvo entre el 20 a 30 % de la poblacin hembra reproductiva. Sin embargo existieron alzas de producciones espordicas que llegaron hasta el 50 % de la poblacin. Haciendo anlisis de correlacin, existira alguna influencia de las variaciones de salinidad (bajadas y subidas) del orden de 8 a 30 ppt que tendra que ser corroborado con ms trabajo exclusivo sobre esto. No obstante debe remarcarse que esto sucede en el marco siempre de ser minoritario respecto al mayor porcentaje de hembras con larvas, an dentro de estas variaciones de salinidad que afectan a todas las hembras. Los niveles promedios de produccin de quistes secos estn en el orden de 30 Kg / ha / ao para el sistema. Manejo de predadores y competidores Entre los predadores ms importantes que se pueden mencionar en el trabajo realizado, figuran el insecto acutico Corixa y una ave migratoria de pequeo tamao. Respecto al Corixa, se evidencia drsticamente a bajas salinidades (70 a 90 ppt); se reduce elevando la salinidad. Sobre el ave, esta se posa sobre el agua nadando en crculos. De esta manera, crea un remolino que atrae a las Artemias cerca de su cuerpo y picotea sincrnicamente. Como se menciona, esta es migratoria y su incidencia no gravit sobre la poblacin de los estanques. Respecto a competidores, estos no se evidenciaron en el sistema.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

35

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

IV. CRITERIOS

PARA

LA

SELECCIN

DE

LUGARES

DISEO

DE

CONSTRUCCIN Para una adecuada seleccin de sitio que asegure una inversin y operacin eficientes, se hace necesario efectuar un anlisis de los distintos factores que influyen en estas acciones futuras. De esta forma, se visualizan factores de distinta naturaleza, algunos especficos y otros ms generales, que se pueden agrupar en los siguientes rdenes: Ecolgicos Biolgicos y Operacionales Econmicos Sociales Legales 4.1. ECOLGICAS

4.1.1. Suministro de agua Debe garantizarse el abastecimiento de agua en cantidad y calidad desde una fuente segura. Los anlisis de la fuente deben ser rigurosos. Estas fuentes pueden ser directamente el mar, brazos de mar estuarios; salinas con suministro de agua por acuferos, y eventualmente pozos con salmueras. Deber tomarse muestras de agua de todos los posibles sitios preseleccionados y someterlas a anlisis fsicos, qumicos y biolgicos. a) Fsicos a.1. Temperatura.- Se debe contemplar aguas con amplios rangos trmicos. Existe presencia de Artemia desde temperaturas prximas a la congelacin: 6 hasta 35 C. Se recomiendan aguas con temperaturas entre 15 y 35 C. Se optimiza entre 18 y 28C. a.2. Color.- Las aguas pueden variar de color, desde las transparentes, hasta las verdes o pardas de estuarios. a.3. Turbiedad.- Pueden ser igualmente transparentes hasta aquellas en que la turbiedad es alta por razones de productividad, no debido a partculas inorgnicas. Se debe preferir aguas turbias productivas.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

36

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

b) Qumicos b.1. pH.- Las aguas deben estar en un rango entre 6,5 y 9. En general, si se trabaja con agua de mar estas tienen una gran capacidad amortiguadora situndose ente 7,5 y 8,5. Deben descartarse aguas con valores cidos. b.2. Oxgeno disuelto.- Este parmetro puede tener valores bajos, en virtud de la poca exigencia del animal, resistente a bajos contenidos de oxgeno disuelto en el agua. Para efectos de seleccin de sitio, se permite un lmite inferior de 3 mg/l. b.3. Salinidad.- El contenido de sales en las aguas de los posibles lugares a seleccionar puede variar, dependiendo de la naturaleza del agua. Se recomienda no tener fuentes de agua con salinidades menores a 20 ppt. Si fuera as, las reas de evaporacin en la instalacin, va a tener que ser mayor. Esto va en razn inversa. Contrariamente, se recomienda no ubicar lugares cuyo suministro de agua no tenga salinidades mayores de 100 ppt. b.4. Sustancias txicas.- Ser necesario tener la posibilidad para determinar la presencia de ciertas sustancias txicas, tales como pesticidas y metales pesados. Los valores permisibles se proporcionan en la Tabla N 05. 4.1.2. Clima Respecto a este parmetro ecolgico es necesario contar con la mayor informacin relacionada a: Temperaturas ambientales mnimas, mximas y medias (recomendable es de 12 a 35 C) Precipitacin mnimas, mximas, media (cunto menos mejor) Evaporacin mnima, mxima, media Horas de sol Velocidad y direccin del viento. Con relacin a los tipos de clima que existen en la costa peruana, todos son compatibles con el establecimiento de proyectos para la produccin de Artemia.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

37

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

Tabla N 05: Rangos de valores para los distintos parmetros que intervienen en la seleccin de fuentes de agua para la implantacin de un proyecto de cultivo de artemia.

4.1.3. Hidrologa Se hace necesario contar con informacin de avenidas de cursos de agua en el rea de influencia del sitio por seleccionar, Igualmente, informacin sobre reas inundadas en esos periodos y cotas mximas alcanzadas por las aguas 4.1.4. Suelos Investigar las condiciones del suelo y subsuelo para la futura construccin y operacin de las instalaciones de cultivo. Las tcnicas de anlisis varan desde la simple inspeccin visual hasta exploraciones detalladas del subsuelo y pruebas de laboratorio. En todo caso la inspeccin visual es una observacin preliminar basada en la experiencia del observador.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS 38 MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

4.1.5. Terreno Primero, debe tenerse la confirmacin que el terreno est disponible. Se recomienda una pendiente del terreno no mayor de 2%. Terrenos no aptos para la agricultura y eriazos son fciles de adquirir. El nivel de elevacin del terreno y niveles de inundacin son importantes tomarlos en consideracin para la construccin de estanques. El rea no debe presentar depresiones susceptibles de inundaciones, y si los tiene debe tener posibilidad de ser drenadas. El nivel mximo de inundaciones no debe exceder al nivel de la corona de los diques propuestos. Para esto, la observacin de marcas en puentes, terrenos, as como preguntas a lugareos, resultan ser importantes. 4.2. BIOLGICOS Y OPERACIONALES

4.2.1. Biolgicos a) Seleccin de especie y razas.- Dentro del gnero Artemia existe una gran

diversidad de especies y dentro de estas, existen razas que estn diseminadas en todo el mundo. Para los efectos del cultivo, resulta necesario, primero, dar una mirada sobre las poblaciones naturales contiguas o prximas al rea seleccionada para desarrollar el proyecto; de esta manera se estara asegurando en gran medida el xito del mismo al trabajar con especies adaptadas a la zona por naturaleza. No es recomendable trabajar con especies introducidas puesto que van a estar en desventajas adaptativas frente a las autctonas. Existen trabajos publicados sobre el

desplazamiento que sufren las especies introducidas frente a las autctonas. (Narciso, 1989). En este sentido se debe tomar las previsiones para contar con el recurso disponible para efectuar la siembra, luego de un anlisis detallado sobre ventajas y desventajas de especie y raza seleccionada. b) Sistema de cultivo.Esta referido al nivel de manejo que se propone

efectuar. Existen tres niveles claros de manejo: Extensivo, semiintensivo e intensivo; cada uno de ellos con caractersticas marcadas en cuanto a infraestructura, y manejo, que se relacionan en forma inversa entre ambas segn el tipo de manejo. A mayor infraestructura, menor intervencin en el manejo y viceversa.
ING. LEONARDO ALVA CAMPOS MARICULTURA

39

CULTIVO DE ARTEMIA

4.2.2. Mtodos operacionales. a) Tipos a.1. Esttico.- Este mtodo indica que el agua que se coloca en los estanques permanece en l, reponindose para mantener un cierto nivel. En consecuencia el gasto de agua se minimiza. Debe esperarse que se alcance la salinidad apropiada para la Artemia. a.2. Flujo de agua continuo.- En este mtodo, los estanques tienen que estar interconectados, permitiendo que el agua circule, en forma permanente o en determinadas horas del da. En el sistema, los primeros estanques que reciben el agua, tendrn salinidades bajas, mientras que los estanques posteriores, tendrn salinidades altas. b) Niveles de produccin Ser necesario tener definido con anterioridad, cunto es lo que se piensa producir. Deber hacerse un ejercicio que relacione este parmetro con las capacidades del mercado y tcnico-econmicas. c) Tamao estimada del rea Igualmente, se deber definir el tamao y forma de estanques e instalaciones complementarias. 4.3. FACTORES ECONMICOS

En primer lugar es necesario tener conocimiento del plan de desarrollo del rea o reas seleccionadas. En l se podr apreciar las proyecciones que tiene la zona en el corto, mediano y largo plazo. Deber averiguarse la propiedad, disponibilidad y el valor del terreno. Conocer la disponibilidad de equipamiento, mantenimiento y repuestos para la operacin del proyecto; de materiales de construccin; de fertilizantes orgnicos e inorgnicos. Es necesario saber donde se ubican los mercados para la produccin y determinar su demanda. El aspecto de costos y formas de financiamiento, resulta importante. Qu disponibilidad de profesionales, tcnicos y mano de obra se tiene. Estos tienen la experiencia apropiada o deben ser adiestrados.

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

40

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

4.4.

FACTORES LEGALES

Hay que tener un cabal conocimiento de los requerimientos legales en el mbito general y sectorial, tanto en el nivel local y nacional. Se debe familiarizar bien con estos requisitos antes de iniciar el proyecto. Conocer los permisos especiales especficos requeridos sobre determinadas cosas. Para operar en zonas costeras se requieren permisos especiales

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

41

MARICULTURA

CULTIVO DE ARTEMIA

V. BIBLIOGRAFA http://www.fao.org/docrep/field/003/AB474S/AB474S00.htm

http://portal.unap.cl/~cordunap/archivos/amunoz/Nutrici%F3n%20y%20Enfermed
ades/La%20Artemia%20y%20su%20Cultivo.pdf

ING. LEONARDO ALVA CAMPOS

42

MARICULTURA