Qumicaiiicolegio de Bachilleres 120921202352 Phpapp01

COLEGIO DE BACHILLERES
QUMICA II

Colaborador
Rosa Martha Chvez Maldonado

Asesora Pedaggica
Alejandro Gonzlez Villleda

Revisin de Contenido
Genaro Cisneros Vargas
M. Sergio Ros Carbajal
Gabriel Roca Nio
Javier Zaldvar Gonzlez

Diseo Editorial
Leonel Bello Cuevas
Javier Daro Cruz Ortiz

COLEGIO DE
BACHILLERES
QUMICA II
FASCCULO 1. ESTRUCTURA ATMICA
Autores: Reyna Dalia Campos Vargas
Lourdes Castro Buenda
Jos Guadalupe Monroy
David Nahn Vzquez
2
Colaborador
Asesora Pedaggica
Gabriel Roca Nio
Diseo Editorial
Leonel Bello Cuevas
C O L E G IO D E
B A C H IL L E R E S
3
INTRODUCCIN
CAPTULO 1. CUANTIFICACIN ELEMENTAL DE
COMPUESTOS Y LA EXISTENCIA DEL TOMO
PROPSITO
1.1 LEYES PONDERALES
1.1.1 Ley de la Conservacin de la Masa
(Antoine Laurent Lavoisier)
1.1.2 Ley de los Pesos Equivalentes (Jeremas
Benjamn Richter)
1.1.3 Ley de las Proporciones Constantes o Definidas
(Joseph Louis Proust)
a) Composicin centesimal
1.1.4 Ley de las Proporciones Mltiples (John Dalton)
1.2 TEORA ATMICA
1.2.1 Aspectos Histricos
a) La teora atmica y las leyes ponderales
b) Pesos atmicos relativos (masa atmica)
1.2.2 Clculos Estequiomtricos
a) Masa Molecular (suma de molculas)
b) Masa Molar
c) Frmula Qumica
d) Frmula Mnima (emprica)
e) Frmula Molecular
RECAPITULACIN
ACTIVIDADES INTEGRALES
AUTOEVALUACIN
9
11
13
13
22
24
29
30
35
35
36
36
38
38
40
43
44
46
49
50
53
N D I C E
4
CAPTULO 2. ESTRUCTURA ATMICA Y CAMBIOS
NUCLEARES
PROPSITO
2.1 NATURALEZA ELCTRICA DE LA MATERIA
2.1.1 Carga Elctrica
2.1.2 Tubo de Rayos Catdicos
a) Caractersticas de los rayos catdicos
b) Electrn (primera partcula subatmica)
c) Protn (segunda partcula subatmica)
d) Modelo atmico de Thomson
2.2 RADIACTIVIDAD
2.2.1 Antecedentes Histricos
2.2.2 Modelo Atmico de Rutherford
a) Postulado del modelo atmico de Rutherford
2.2.3 Modelo Atmico de Bohr
a) Espectros
b) El tomo de Bohr
c) Modelo Atmico de Bohr -Sommerfeld
2.2.4 Configuracin Electrnica
a) Espn
b) Configuracin electrnica y la tabla peridica
2.3 FENMENOS NUCLEARES
2.3.1 Istopos
a) Istopos y sus aplicaciones
2.3.2 Neutrn
2.3.3 Energa de Amarre
2.3.4 Fisin Nuclear
a) Reactor Nuclear
2.3.5 Fusin Nuclear
RECAPITULACIN
AUTOEVALUACIN
55
57
59
59
62
63
65
66
67
76
76
77
78
80
81
85
94
96
99
101
105
105
106
106
108
108
109
110
116
117
121
5
RECAPITULACIN GENERAL
ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN
AUTOEVALUACIN
GLOSARIO
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
123
124
126
128
132
7
Desde pocas remotas, posiblemente desde los griegos, el ser humano se ha visto en
una constante lucha por comprender ciertos aspectos de la naturaleza, tales como
querer saber cmo est hecha la materia o si una muestra de hierro se puede dividir
infinitamente, sin que dejen de ser hierro, stos y otros dilemas son los que siempre le
han preocupado al hombre.
En este sentido, el fascculo tiene como objetivo que reconozcas la estructura del tomo
y lo identifiques como la unidad bsica en la materia: para lograr lo anterior debers
llevar a cabo experimentos relacionados con las leyes ponderables y las propiedades
electromagnticas, revisar el modelo atmico de Bohr, y realizar clculos
estequiomtricos; todo lo anterior te podr servir para comprender, cuantificar e
interpretar el comportamiento de la materia y contar con los antecedentes necesarios
para iniciar el estudio de los enlaces qumicos.
A partir de lo anterior, el fascculo se encuentra dividido en dos captulos:
En el captulo 1, titulado, CUANTIFICACIN ELEMENTAL DE LOS COMPUESTOS Y
LA EXISTENCIA DEL TOMO, revisaremos las leyes ponderales (ley de la
conservacin de la masa, ley de los pesos equivalentes, ley de las proporciones
constantes y la ley de las proposiciones mltiples) que dieron origen a la teora Atmica.
Posteriormente, nos centraremos en cmo se estableci dicha teora y en el clculo de
las diferentes variables que influyen en el comportamiento del tomo.
En lo que se refiere al captulo 2, ESTRUCTURA ATMICA Y CAMBIOS
NUCLEARES, haremos mencin al principio de los rayos catdicos, la existencia del
electrn (partcula negativa) y el protn (partcula positiva). Posteriormente hablaremos
del primer modelo atmico (pastel de pasas), el cual sirvi como base para realizar
experimentos en la emisin de radioactividad. Como tercer tema revisaremos el modelo
atmico de Niels Bohr, y su propuesta sobre los niveles de energa. Por ltimo, te
daremos a conocer cules son los usos y/o aplicaciones, de este modelo, as como los
cambios que puede sufrir el ncleo atmico, como son la fusin y la fisin.
I N T R O D U C C I N
9
CUANTIFICACIN ELEMENTAL DE LOS COMPUESTOS Y
LA EXISTENCIA DEL TOMO
1.1.1 Ley de la Conservacin de la Masa
1.1.2 Ley de los Pesos Equivalentes
1.1.3 Ley de las Proporciones Constantes o Definidas
1.1.4 Ley de las Proporciones Mltiples
1.2 TEORA ATMICA
1.2.1 Aspectos Histricos
1.2.2 Clculos Estequiomtricos
CAPTULO 1
11
Con la lectura de este captulo conocers cul es la Teora Atmica, esto lo logrars a
partir de la revisin: de las leyes ponderables y su aplicacin en experimentos; Modelo
Atmico de Bohr, realizando clculos estequiomtricos en la Teora Atmica. El conocer
lo anterior te permitir reconocer la existencia del tomo y contar con antecedentes
para iniciar el estudio de la estructura atmica.
P R O P S I T O
12
13
CAPTULO 1. CUANTIFICACIN ELEMENTAL DE LOS
COMPUESTOS Y LA EXISTENCIA DEL
TOMO
Las leyes ponderales son un conjunto de leyes que se descubrieron mediante la
experimentacin y hacen referencia a las relaciones que, en una reaccin qumica,
cumplen los pesos de las sustancias reaccionantes y de los productos de la reaccin.
Estas leyes son:
- Ley de la conservacin de la masa o de Lavoisier.
- Ley de los pesos equivalentes propuesta por Richter.
- Ley de las proporciones constantes o definidas de Proust.
- Ley de las proporciones mltiples debida a Dalton.
1.1.1 LEY DE LA CONSERVACIN DE LA MASA (ANTOINE LAURENT LAVOISIER)
La explicacin de los extraos cambios de peso durante la combustin se tuvo que
buscar en los gases que aparecan o desaparecan mientras se formaban nuevas
sustancias. Pese al lento desarrollo de su estudio, desde Jean Baptista Van Helmont
(1577-1644) hasta George Ernest Sthal (1660-1734), no se haba intentado tomarlos en
cuenta. Pensando en los cambios de peso durante la combustin, los investigadores
slo tenan ojos para los slidos y los lquidos. Las cenizas eran ms ligeras que la
madera, pero; qu ocurra con los vapores liberados por la madera ardiente?. stos no
se consideraban.
14
Figura 1. Combustin de un tronco de madera.
Antes de poder subsanar estas deficiencias era preciso que los qumicos se
familiarizaran ms con los gases. Es por ello que el estudio de los mismo es tan
importante en la Qumica (vase fascculo 2 de Qumica I).
Si se pesa una vela de parafina, se enciende y deja consumir durante
cierto tiempo en presencia del aire. Posteriormente se vuelve a pesar la
vela, encontrndose un aparente cambio de peso. Qu habr
sucedido?. Se habr destruido la materia?.
Por otro lado, si se pesa un clavo de hierro, posteriormente se expone al
aire hmedo durante un periodo largo de tiempo. Despus de este perodo
se pesa el clavo y se registra un aumento, aparente, de peso. Ante este
cambio qumico podramos decir que se cre la materia?.
Figura 2. Antoine L. Lavoisier (1743-1794), cientfico francs que aplic la Cuantificacin a la Qumica, la que lo llev a
proponer la Ley de la Conservacin de la Materia.
15
Desde el principio de sus investigaciones, Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794)
reconoci la importancia de las mediciones precisas. Lavoisier, siendo ms sistemtico,
utiliz la cuantificacin como instrumento para derribar viejas teoras que
entorpecan el progreso de la Qumica, ya que an en 1770 existan cientficos que
seguan aceptando la vieja concepcin griega de los cuatro elementos y de la
transmutacin ya que, por ejemplo, el agua se transformara en tierra, calentndola
durante mucho tiempo.
Durante 101 das, Lavoisier hirvi agua en un aparato que condensaba el vapor y lo
devolva al matraz, de manera que en el transcurso del experimento no se perda
sustancia alguna (pes el agua y el recipiente, antes y despus del experimento).
El sedimento (la tierra) apareci, pero el agua no vari de peso durante la ebullicin. Sin
embargo, una vez extrado el sedimento, result que el matraz pesaba menos,
justamente lo que pesaba el sedimento. Es decir, el sedimento no era agua convertida
en tierra, sino vidrio atacado por el agua caliente y precipitado como sedimento.
De manera similar, Lavoisier estudi la combustin, fenmeno que era problemtico
explicar para la Qumica del siglo XVIII. En este estudio tambin mostr que si en el
curso de los experimentos se tenan en cuenta todas las sustancias que formaban parte
de la reaccin qumica y todos los productos formados, nunca habra un cambio de peso
(o utilizando el trmino ms preciso, un cambio de masa). Es por ello que Lavoisier
mantuvo la idea de que la masa no se crea ni se destruye, sino que solamente
cambia de una sustancia a otra. sta es la llamada Ley de la conservacin de la
masa, formulada en 1783, la cual sirvi de fundamento para la Qumica del siglo XIX.
Las conclusiones obtenidas por Lavoisier fueron tan importantes, que los qumicos
aceptaron sin reserva el uso de la cuantificacin en sus investigaciones.
16
DETERMINACIN DE LA CONSERVACIN DE LA MASA
Objetivo
Determinar la masa de las sustancias antes y despus de una reaccin, mediante la
medicin de su masa para comprobar que se conserva.
Cuestionario de conceptos antecedentes
1) Cmo se enuncia la Ley de la Conservacin de la Materia?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2) Cmo se define la masa de una sustancia?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3) Qu relacin hay entre la masa y la materia?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Experimento I
Objetivo
Determinar la masa de una vela y los productos de su combustin para identificar si hay
variacin.
Hiptesis
Elabora una hiptesis que involucre a la masa de la vela antes y despus de la
combustin:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No.1
17
Qu necesitas?
Materiales Sustancias
1 Frasco de vidrio de 4 L de boca ancha
y con tapa de rosca.
1 Balanza granataria con plataforma.
1 Alambre de cobre de 50 cm.
1 vela de 3 cm.
Prevencin y seguridad
La indicada para el trabajo con material de vidrio.
Cmo hacerlo?
Enrolla fuertemente el extremo de un tramo de alambre de cobre alrededor del extremo
inferior de la vela. Usa el alambre como asa para introducir la vela hasta el fondo del
frasco de boca ancha. Corta el alambre de cobre de modo que quede dentro del frasco
sin que interfiera con la tapa. Coloca en una balanza adecuada el frasco, con la vela, el
alambre y la tapa, como lo muestra la figura.
Figura 3.
Pesa el conjunto y registra el dato.___________________________________________
Usa el asa de alambre para sacar la vela del frasco. Enciende la vela y bjala
rpidamente hasta el fondo del frasco. Tpalo inmediatamente y observa lo que ocurre
con el equilibrio de la balanza, conforme se consume la vela. Registra el peso y anota el
dato.
18
Una vez extinguida la llama abre el frasco; sopla en l o bien invirtelo durante varios
minutos para dejar escapar los productos de la combustin. Coloca ahora el frasco con
la vela, el alambre y la tapa en la balanza. Pesa el conjunto y registra el dato.
Vuelve a sacar la vela con el alambre, encindela y colcala en el fondo del frasco sin
taparlo. Observa lo que ocurre con el equilibrio de la balanza conforme arde la vela.
Registro de observaciones
Peso inicial del
sistema.____________________________________________________
_______________________________________________________________________
Peso despus de arder la vela.______________________________________________
_______________________________________________________________________
Peso despus de dejar escapar los productos de la combustin.____________________
_______________________________________________________________________
Qu ocurre mientras arde la vela cuando no se tapa?.___________________________
_______________________________________________________________________
Experimento II
Objetivo
Observar el peso durante la fusin del hielo para identificar si hay variacin.
Hiptesis
Elabora una hiptesis en torno a la variacin de la masa durante la fusin del hielo.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Qu necesitas?
Material Sustancias
1 balanza granataria con plataforma
1 matraz Erlenmeyer de 500 ml
1 tapn de hule para el matraz
200 ml de agua tibia (35 a 40C)
3 cubos de hielo
19
La indicada para el trabajo con material de vidrio
Cmo hacerlo?
Coloca en la balanza el matraz Erlenmeyer de 500 ml con los 200 ml de agua tibia (35 a
40 C).
Agrgale unos trozos de hielo y tpalo, como lo muestra la figura 4.
Figura 4.
Pesa el conjunto y registra el dato___________________________________________
Observa el peso conforme ocurre la fusin en el hielo.
Peso del conjunto antes de la fusin del hielo __________________________________
Peso del conjunto despus de la fusin del hielo ________________________________
Experimento III
Objetivo
Determinar el peso de las sustancias que intervienen en una reaccin antes y despus
de la misma para identificar si hay variacin.
20
Hiptesis
Elabora una hiptesis que involucre la masa de las sustancias que intervienen en una
reaccin.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Qu necesitas?
2 matraces Erlenmeyer de 250 ml
1 balanza granataria con plataforma
2 probetas de 50 ml
50 ml de cloruro de bario al 5%
50 ml de cido sulfrico al 5%
La indicada para el trabajo con material de vidrio.
Cloruro de bario. Slido cristalino, poco txico, evtese su inhalacin e ingestin.
cido sulfrico. Lquido aceitoso sin color ni olor muy corrosivo sobre todos los tejidos
del cuerpo. La inhalacin de sus vapores causa graves daos pulmonares. El contacto
con los ojos puede causar prdida de la visin y su ingestin causa severos daos al
aparato digestivo.
Cmo hacerlo?
Coloca en un matraz los 50 ml. de la disolucin de cloruro de bario al 5% y en el otro los
50 ml de cido sulfrico al 5% (figura 5).
Figura 5.
50 ml de cloruro
de bario al 5%
50 ml de cido
sulfrico al 5%
21
Coloca los dos matraces juntos en la balanza y registra su peso (figura 6).
Vierte el contenido de uno de los matraces en el otro y vuelve a colocar el matraz vaco
en la balanza junto al otro. Observa lo que ocurre en el matraz que contiene las
disoluciones y registra si se produce alguna variacin en el peso del conjunto.
Figura 6.
Precaucin: Recuerda que el cido sulfrico es muy corrosivo, evita su contacto. Si
sufres algn derrame en la piel, lvate inmediatamente con abundante agua y avsale a
tu asesor o al responsable de laboratorio.
Peso de los matraces con disoluciones________________________________________
Peso de los matraces uno vaco y otro con las disoluciones _______________________
Peso del conjunto despus de la reaccin _____________________________________
Cuestionario de reflexin
A qu se debe la variacin de peso en el experimento I?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Cmo se relacionan cada uno de los experimentos con la Ley de la Conservacin de la
Materia?
Experimento I
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
22
Experimento II
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento III
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Considera el cuestionario de reflexin al contestar tus hiptesis con los resultados de
cada experimento y elabora tus conclusiones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
1.1.2 LEY DE LOS PESOS EQUIVALENTES (JEREMAS BENJAMIN RICHTER)
No obstante que en sus experimentos Lavoisier estableci la composicin cuantitativa
del agua, no mostr inters en las relaciones ponderales con que los elementos
qumicos se combinan entre s para formar compuestos.
Jeremas Benjamn Richter (1762-1807) busc aplicar las matemticas a la reciente
Qumica y trat de establecer relaciones numricas entre las composiciones de las
diferentes sustancias.
En su trabajo con los cidos y las bases (o lcalis), Richter observ que si se
mezclaban disoluciones de cidos y bases, stas se neutralizaban, es decir, la
mezcla no mostraba propiedades de cido ni de base. Estudi este fenmeno y midi la
cantidad exacta de diferentes cidos que se necesitaba para neutralizar una cantidad
determinada de una base particular y viceversa. Mediante mediciones cuidadosas
encontr que se requeran cantidades fijas y exactas.
Figura 7. Usando papel impregnado de extracto vegetal (tornasol, por ejemplo) se puede identificar si un lquido tiene
propiedades cidas o bsicas.
23
A partir de sus observaciones, y apoyndose en numerosos ejemplos, dedujo la llamada
Ley de los pesos equivalentes, la cual fue enunciada en 1799 y dice: Los pesos de
dos sustancias que se combinan con un peso conocido de otra tercera sustancia
son qumicamente equivalentes entre s.
Un ejemplo de ello es cuando queremos hacer agua de limn, pero todo depende de las
cantidades: para una jarra de agua de limn (1 litro) se utilizan dos limones y ocho
cucharadas (soperas) de azcar; pero si deseamos tener una agua de limn semi-agria,
se utilizarn cuatro limones y ocho cucharadas de azcar; y por ltimo, para una jarra de
agua agria se utilizan seis limones y ocho cucharadas de azcar. Cabe hacer notar que
esto se puede lograr variando las cantidades de azcar y manteniendo la de los limones.
Con estas suposiciones, y con ayuda de sus datos experimentales, Richter construy
una tabla de pesos equivalentes.
Tabla 1. Pesos equivalentes de Richter.
Bases cidos
Almina
Amoniaco
Cal
Sosa
Potasa
Barita
(Al
2
O
3
)
( NH
3
)
(Ca O)
(NaOH)
(KOH)
(B
a
O)
525
672
793
859
1605
2222
Fluorhdrico
Carbnico
Muritico
Oxlico
Sulfrico
Ntrico
(HF)
(H
2
CO
3
)
(HNO
3
)
(H
2
C
2
O
4
)
(H
2
SO
4
)
(HNO
3
)
427
577
712
755
1000
1404
Datos tomados de Partington, 1959.
La ventaja de estos clculos es que permitan predecir las cantidades de sustancias que
reaccionaran totalmente entre s; por ejemplo, en la tabla 1 se observa que 1 605 partes
de potasa (KOH) son neutralizadas por 427 partes de cido fluorhdrico (HF), segn la
nomenclatura de la poca, o por 577 de cido carbnico. Como puedes imaginar, la
posibilidad de predecir la cantidad de sustancia que reaccionara con tal cantidad de otra
sustancia era muy adecuada para la ciencia y la naciente industria qumica.
Cul ser la razn de que estas combinaciones qumicas ocurran siempre
en dichas proporciones?.
Si un compuesto determinado est formado por dos elementos (o tres o
cuatro).
Estos elementos estarn siempre presentes en el compuesto en las
mismas proporciones?.
Variarn las proporciones de acuerdo con el modo de preparacin?.
24
1.1.3 LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES O DEFINIDAS (JOSEPH LOUIS
PROUST)
Dos qumicos se encontraban empeados en demostrar si lo anterior (pesos
equivalentes) era verdad. Claude Louis Berthollet (1748-1822) pensaba que un
compuesto formado por los elementos A y B poda contener una cantidad mayor de A si
se preparaba utilizando un exceso de A.
En contra de lo propuesto por Berthollet estaba la opinin de Joseph Louis Proust (1754-
1826), quien al realizar un anlisis cuidadoso demostr, en 1799, que el carbonato de
cobre contena cobre, carbono y oxgeno en proporciones definidas en peso, sin
importar cmo se hubiera preparado en el laboratorio ni cmo se hubiera aislado de las
fuentes naturales. La proporcin era siempre de 5.3 partes en peso de cobre por
cuatro de oxgeno y una de carbono.
Figura 8. Sintetizado en el laboratorio u obtenindolo a partir de diferentes fuentes naturales, el carbonato de cobre siempre
tiene la misma composicin.
Proust demostr que en muchos otros compuestos ocurra lo mismo. As pues, formul
una generalizacin llamada Ley de las proporciones constantes, la cual dice: Los
elementos que constituyen o forman un compuesto siempre existen en ciertas
proporciones constantes, independientemente de las condiciones bajo las que se
hubiese formado el compuesto. Esta generalizacin tambin se conoce como Ley de
Proust.
25
Figura 9. En este ejemplo se observa que al exceder la cantidad de alguno de los elementos. Las proporciones se mantienen
(proporciones definidas).
Habrs notado que en algunas tasas, en donde se sirvi caf, se encuentran residuos
de
ste.
Cul sera la causa?.
Existen proporciones?.
26
LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES
Objetivo
Determinar la proporcin en que reaccionan el permanganato de potasio y el tiosulfato
de sodio a partir de una serie de reacciones entre estas sustancias para comprobar la
Ley de las Proporciones Constantes.
Cuestionario de conceptos antecedentes.
1) Cul es el enunciado de la Ley de las Proporciones Constantes?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2) Explica con tus propias palabras la Ley de Proporciones Constantes
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Hiptesis
Redacta una hiptesis que involucre las cantidades de sustancias reaccionantes.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Qu necesitas?
4 vasos para precipitado de 250 ml
2 goteros
1 agitador de vidrio
1 probeta de 100 ml
50 gotas de permanganato de potasio 0.1 M
50 ml de tiosulfato de sodio 0.1 M
20 gotas de cido sulfrico concentrado
400 ml de agua
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No. 2
27
La indicada para trabajar con materiales de vidrio.
cido sulfrico. Lquido aceitoso sin color ni olor muy corrosivo sobre todo en los tejidos
con los ojos puede causar prdida de la visin y su ingestin causa severos daos al
aparato digestivo.
Permanganato de potasio. Slido cristalino color prpura, fuerte oxidante, evtese el
contacto con la piel. Destruye las clulas de las mucosas, no se ingiera.
Tiosulfato de sodio. Ligeramente txico, evtese su ingestin y el contacto con la piel.
Cmo hacerlo?
Numera los vasos del 1 al 4 y agrgales permanganato de potasio 0.1 M como se indica.
Figura 10.
Precaucin: Recuerda que el cido sulfrico te puede causar graves quemaduras, si
sufres algn derrame en la piel, lava inmediatamente con abundante agua y llama
rpidamente a tu asesor o al responsable de laboratorio.
Agrega una gota de tiosulfato de sodio 0.1 M al vaso numero 1, mueve con el agitador y
espera unos cinco segundos para ver si desaparece o no el color. Continua agregando
el tiosulfato gota a gota y agitando, hasta que desaparezca el color rosado. Registra el
nmero de gotas de tiosulfato de sodio empleadas y repite el procedimiento con los
vasos 2 al 4.
Vaso 1
5 ml
Vaso 2
10 ml
Vaso 3
15 ml
Vaso 4
20 ml
28
Anota las gotas de tiosulfato empleadas en cada vaso en la siguiente tabla.
Nmero de vaso Tiosulfato de sodio (gotas)
1 ______________________
2 ______________________
3 ______________________
4 ______________________
1) Divide las gotas de permanganato de potasio, entre las gotas de tiosulfato de sodio
utilizadas para cada vaso.
Vaso gotas de permanganato gotas de tiosulfato de sodio
1 5 ______ = ______
2 10 ______ = ______
3 15 ______ = ______
4 20 ______ = ______
2) Por qu se puede demostrar la Ley de Proporciones Constantes con este
experimento?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Conclusiones
Contrasta tu hiptesis con los resultados obtenidos y elabora tus conclusiones
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
29
a) Composicin centesimal
Una aplicacin de la Ley de Proust es el clculo de la llamada composicin centesimal
1
de un compuesto, esto es, el porcentaje en peso que representa cada elemento
dentro de la composicin de un compuesto, porcentaje que se puede averiguar a
travs de simples proporciones aritmticas.
Ejemplo
Se sabe que 18 g. de agua se forman por la reaccin de 2 g de hidrgeno y 16 de
oxgeno. Cul ser la composicin porcentual del hidrgeno y del oxgeno en dicho
compuesto?.
Clculo del porcentaje de hidrgeno
18 g de agua
100 g de agua
2 g de hidrgeno
x g de hidrgeno
=
=
( )( )
100 g de agua 16 g de hidrgeno
18 g de agua
= 11.11 %
Clculo de porcentaje de oxgeno
18 g de agua
100 g de agua
16 g de oxgeno
x g de oxgeno
=
=
( )( )
100 g de agua 16 g de oxgeno
18 g de agua
88.88 % =
Otra aplicacin de la Ley de Proust nos ayuda a decidir, con base en los datos del
anlisis de una muestra, si sta es de tal o cual compuesto.
Ejemplo
Al analizar dos muestras se encontr que la primera tena 87 g de cloro y 16 g de
oxgeno mientras que la segunda posea 174 g. de cloro y 32 g de oxgeno. Se tratar
de la misma sustancia? Para dar respuesta a esta interrogante, trataremos de mostrar si
tienen la misma composicin porcentual o centesimal.
Clculo del porcentaje de oxgeno
Primera muestra:
87 g de cloro
100 g de cloro
16 g de oxgeno
x g de oxgeno
=
x =
( )( )
100 g de cloro 16 g de oxgeno
87 g de cloro
18.39 % =
1
Al hablar de composicin centesimal se est hablando de la composicin de cada elemento que se presentara en 100 g
de muestra del compuestos.
30
Segunda muestra:
174 g de cloro
100 g de cloro
32 g de oxgeno
x g de oxgeno
=
=
( )( )
100 g de cloro 32 g de oxgeno
174 g de cloro
18.39 % =
Puesto que los porcentajes de oxgeno son iguales en ambas muestras, tomando en
cuenta la Ley de Proust, podemos afirmar que se trata de la misma sustancia.
Cabe una pregunta:
Por qu, toda muestra pura de sal comn tiene 39% en peso de sodio y 61% de cloro?.
1.1.4 LEY DE LAS PROPORCIONES MLTIPLES (JOHN DALTON)
A travs de sus estudios sobre los gases, John Dalton (1766-1844) averigu que dos
elementos pueden combinarse en ms de una proporcin, existiendo una gran variacin
en esas proporciones y que en cada variacin se forma un compuesto diferente.
Figura 11. John Dalton (1766-1844), cientfico ingls, cuyos trabajos sobre gases permitieron establecer la moderna teora
atmica.
Para usar un ejemplo especfico, consideremos la combinacin del carbono y el
oxgeno. Con un exceso de oxgeno, el carbono se quema para formar un gas denso,
no txico e incombustible CO
2
(boxido de carbono); sin embargo, si durante la
combustin no existe suficiente oxgeno, se forma un gas venenoso y combustible CO
(monxido de carbono).
31
De los siguientes elementos investiga cules son sus posibles combinaciones y qu se
obtiene en cada una de ellas.
Por ejemplo: del C + O
2
se puede obtener:
CO Monxido de carbono
CO
2
Bixido de carbono
1) N + O
2
_______________________ ____________________
_______________________ ____________________
____________________
2) H
2
+ O
2
_______________________ ____________________
_______________________ ____________________
____________________
En el gas combustible se observ que tres partes en peso de carbono se combinan con
cuatro partes en peso de oxgeno (3:4). Por otro lado, tres partes en peso de carbono se
combinan con ocho partes en peso de oxgeno (3:8) para formar gas no combustible. En
estos casos se comprueba que las diferentes cantidades de oxgeno que se combinan
con una cantidad fija de carbono estn relacionadas por nmeros enteros sencillos
Un anlisis de estos compuestos revela que: en el gas no combustible (A), 1 g de
carbono se combina siempre con 2.67 g de oxgeno; mientras que en el gas combustible
(B), 1 g de carbono se combina siempre con 1.33 de oxgeno. As pues:
ACTIVIDAD DE REGULACIN
32
Gas A (CO
2
) Gas B (CO)
2.67 g de oxgeno
1.0 de carbono
1.33 g de oxgeno
1.0 de carbono
Por gramo de carbono,
gas A
gas B
2.67 g de oxgeno
1.33 g de oxgeno
2
1
con lo cual podemos ver que la relacin de pesos de oxgeno que se combinan con
un mismo peso de carbono es de 2:1.
El enunciado general de hechos como los antes presentados, propuesto por Dalton en
1803-1804, se llama Ley de las proporciones mltiples, la cual propone: Cuando dos
elementos se combinan para formar ms de dos compuestos, los diferentes pesos
de uno que se combina con un peso determinado del otro guardan una relacin de
nmeros enteros sencillos.
A continuacin te presentamos un ejemplo en donde se demuestra, conforme a los datos
obtenidos, la Ley de las Proporciones Mltiples.
Problema:
Los elementos plomo y oxgeno forman dos tipos diferentes de compuestos. El primero
contiene 92.832% de plomo y 7.168% de oxgeno. En el segundo compuesto existe
86.623% de plomo y 13.377% de oxgeno.
Resolucin:
Segn la ley, en los compuestos las masas de plomo que se combinan con una masa
constante de oxgeno deben estar en una relacin de nmeros enteros. Para
demostrarlo, los clculos se harn con base en un gramo de oxgeno. As pues, si
suponemos que en 100 g del primer compuesto hay 92.832 g de plomo y 7.168 de
oxgeno, la masa de plomo por un gramo de oxgeno ser.
92.832 g de plomo
7.168 g de oxgeno
= 12.950892 g plomo/g oxgeno
Similarmente para el segundo compuesto:
86.623 g de plomo
13.377 g de oxgeno
= 6.475518 g plomo/g oxgeno
33
Es evidente que las masas de plomo que se combinan con un gramo de oxgeno estn
en la relacin 2:1.
12950892
6 475518
.
.
=
2
1
Por qu ser que aparecen estos nmeros enteros cuando un elemento
reacciona con una cantidad fija de otro para dar dos diferentes
compuestos?.
Estas dudas que aparecen como resultado del planteamiento de cada una de las leyes
ponderales se resuelven con la proposicin de la existencia de los tomos de los
elementos. Vayamos a este tema.
34
No olvides que en este tema vimos que:
EXPLICACIN INTEGRADORA
LAS LEYES
PONDERALES
LEY DE LA
CONSERVACIN
DE LA MASA
(LAVOISIER)
LEY DE LOS PESOS
EQUIVALENTES
LEY DE LAS
PROPORCIONES
CONSTANTES
(PROUST)
LEY DE LAS
PROPORCIONES
MLTIPLES
(DALTON)
LA MATERIA NO SE
CREA NI SE
DESTRUYE, SINO
SE TRANSFORMA
RICHTER
LOS ELEMENTOS DE
UN COMPUESTO
SON CONSTANTES
CLCULO
PORCENTUAL DE
ELEMENTOS EN UN
COMPUESTO
DOS ELEMENTOS SE
COMBINAN EN MS DE
UNA PROPORCIN SE
TIENE UN COMPUESTO
DIFERENTE
menciona
que
propuesta
por
postula
que
AL MEZCLAR UNA BASE Y
UN CIDO SE OBTIENEN
CANTIDADES FSICAS Y
EXACTAS
dice que se menciona
que
son
35
1.2 TEORA ATMICA
1.2.1 ASPECTO HISTRICO
Al tratar de encontrar una explicacin racional para las propiedades de los gases y las
leyes ponderales, John Dalton lleg a la conclusin de que la materia era sencilla y
estaba constituida por pequesimos corpsculos indestructibles que, en homenaje
a los filsofos griegos, llam tomos. Esta teora atmica se present por primera vez
en una conferencia organizada por la Sociedad Literaria y Filosfica de Manchester el 21
de octubre de 1803.
La Teora atmica propuesta por Dalton puede resumirse en los siguientes postulados:
a) Toda la materia est formada por partculas minsculas e indestructibles llamadas
tomos.
b) Todos los tomos de un mismo elemento son idnticos en tamao, forma, peso y
difieren de los tomos de cualquier otro elemento.
c) La formacin de un compuesto a partir de sus elementos consiste en la formacin de
tomos compuestos
2
. Es decir, si dos elementos A y B, forman un solo compuesto,
ste se forma por combinacin de un tomo de A con un tomo de B
3
(AB).
d) Las relaciones qumicas son meras reagrupaciones de tomos.
Es importante resaltar que Dalton propuso su modelo especulando cual sera el ms
satisfactorio para comprender esas leyes empricas de las combinaciones qumicas
estudiadas con anterioridad. Probablemente se pregunt cmo debera ser la materia
para presentar las relaciones de pesos que se obtenan. Dalton no fue el primero en
especular sobre la existencia de los tomos; sin embargo, las leyes ponderales
estudiadas lo obligaron a creer en la existencia de los tomos aunque no pudieran verse.
Lo anterior se puede desprender de la siguiente cita tomada de su libro A New System of
Chemical Phylosophy ( Un nuevo sistema de filosofa qumica).
4
Estas observaciones han conducido tcitamente a la conclusin, que parece haber sido
adoptada universalmente, que todos los cuerpos de una magnitud perceptible, ya sea
lquidos o slidos, estn constituidos por un vasto nmero de partculas extremadamente
pequeas o tomos de materia, que se mantienen unidos mediante una fuerza de
atraccin que es ms o menos potente, de acuerdo con las circunstancias...
2
Los tomos compuestos posteriormente fueron llamados molculas, aunque en la poca de Dalton este trmino no tena
el significado actual.
3
Pronto se demostr que esta suposicin era falsa.
4
Este texto puedes leerlo en Chamizo, J.A.
36
a) La teora atmica y las leyes ponderales
Con base en las ideas anteriores, John Dalton pudo explicar de manera razonable las
observaciones de los qumicos de su poca, como son:
Ley de la conservacin de la masa, la teora poda explicar por qu la masa se conserva
en una reaccin qumica, ya que si cada tomo tiene su masa propia caracterstica y
stos se reordenan, pero a la vez permanecen intactos durante una reaccin qumica,
entonces la masa total de los tomos reactantes es igual a la masa total de los tomos
de los productos.
Ley de las proporciones definidas o constantes, la explica al suponer que cada
compuesto est caracterizado por tener proporciones fijas entre los nmeros de tomos
de sus diferentes elementos constitutivos, como en el caso del compuesto de bixido de
carbono (CO
2
) contiene tomos de carbono y oxgeno en razn de 1:2, respectivamente,
y como las masas de los tomos de carbono y de oxgeno son fijas, se deduce que la
composicin del bixido de carbono en masa tiene que ser fija.
Ley de las proporciones mltiples, supongamos que los tomos A y B forman dos tipos
de compuestos. En uno de los compuestos (AB
1
) el tomo A se combina con un tomo
B. En el supuesto (AB
2
), lo hace con dos tomos de B. Esto implicara que la masa de
B que se combina con una cantidad fija de A (digamos un gramo) debe ser doble en el
segundo compuesto que en el primero o, en otras palabras, que la relacin entre las
masas de B, por gramo de A, en los dos compuestos debe estar en relacin de 2:1. Esto
es lo que sucede con el bixido de carbono, CO
2
y el monxido, CO.
b) Pesos atomicos relativos (Masa atmica)
5
Como observamos, Dalton llam tomos a las partculas ltimas que forman a los
cuerpos. Sin embargo, no pudo obtener la masa o el peso absoluto de cada uno de
ellos, problema resuelto indirectamente, al establecer los pesos relativos entre ellos. As
pues, empez por la sustancia ms ligera de todas las conocidas, el hidrgeno
gaseoso, al cual le asign un peso de uno. Por lo tanto, los pesos relativos de todos los
otros elementos tena que ser mayores que ste; por ejemplo, se saba que una parte en
peso de hidrgeno se combinaba con ocho partes en peso de oxgeno (1:8 para formar
agua. Adoptando la regla de mxima simplicidad, Dalton supuso que la frmula del
agua era HO. De aqu concluy que un tomo de oxgeno pesaba ocho veces ms que
uno de hidrgeno; razonando de esta manera, prepar una tabla de pesos atmicos
relativos, que present en 1803.
Posteriormente, los trabajos de William Nicholson (1753-1815) y Antony Carlisle (1768-
1840) acerca de la electrlisis de agua demostraron que la frmula correcta del agua es
H
2
O. An con esto, las relaciones en peso seguan siendo vlidas, con lo cual se supuso
que un tomo de oxgeno era ocho veces ms pesado que dos tomos de hidrgeno
juntos y, por lo tanto, 16 veces ms pesado que un solo tomo de hidrgeno.
5
Aunque masa y peso son dos conceptos diferentes, la masa relativa o el peso relativo son lo mismo.
37
Figura 12. Aparato empleado para la electrlisis del agua.
Posterior a Dalton, Jns Jakob Berzelius (1779-1848) empez a determinar pesos
atmicos con mejores y ms avanzados mtodos que los empleados por Dalton. Para
ello emple la Ley del calor especfico enunciada por Pierre Louis Dulong (1785-1838) y
Alexis Threse Petit (1791-1820), la Ley del isomorfismo propuesta por Eilhardt
Mitscherlich (1794-1863) as como la Ley de los volmenes de combinacin propuesta
por Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850)
6
. Su primera tabla de pesos atmicos
apareci en 1828, diferencindose de la tabla propuesta por Dalton en que la mayora de
los pesos atmicos propuestos no eran enteros, encontrndose que el peso atmico del
oxgeno, con base en hidrgeno = 1, era de aproximadamente 15.9. La tabla de los
pesos atmicos se debe, finalmente, al italiano Stanislao Cannizzaro (1828-1910).
Cul es el peso o masa atmica del Hidrgeno(H) y del Oxgeno (O) segn
Dalton y Berzelius?.
Actualmente Cul es el elemento que se considera como patrn?.
Puesto que no era simple obtener los compuestos del hidrgeno con los otros
elementos, se cuestion si el hidrgeno era un patrn adecuado con el cual
comparar los pesos atmicos. As pues, ya que el oxgeno podra combinarse
fcilmente con muchos elementos y, por ello era simple determinar las proporciones de
combinacin, se pens dar al oxgeno un peso atmico conveniente, por lo que su peso
atmico se transform de 15.9 a 16.00. El patrn oxgeno = 16 se mantuvo hasta
mediados del siglo XX.
6
No viene el caso presentar aqu en qu consisten estas leyes. Basta que sepas que constituyeron la base para que
Berzelius calculara los pesos atmicos relativos. La explicacin de su existencia se dar en fascculos posteriores.
38
Debido a que se descubri la existencia de istopos
7
, y al conocimiento de las
relaciones que hay entre stos y el peso atmico, en 1961 las organizaciones
internacionales, tanto de qumicos como de fsicos, acordaron adoptar como peso
atmico estndar, el del carbono-12, al que se le asign, arbitrariamente, el peso
relativo de 12.00. Por lo tanto, el peso atmico de un elemento es un nmero que nos
permite comparar el peso de un tomo de este elemento con el de un estndar de
referencia
8
. Los pesos atmicos son pesos relativos, pues no se refiere al peso o la
masa real de un tomo individual. Sin embargo, veremos que se puede definir una
unidad de masa muy conveniente y relacionada con sus pesos atmicos.
1.2.2 CLCULOS ESTEQUIOMTRICOS
9
Los tomos son tan pequeos que es difcil compararlos con algn objeto familiar.
Usando tres cifras significativas, la masa de un tomo de hidrgeno es 1.67 x 10
-24
g, y
la de un tomo de carbono, es 1.99 x 10
-24
g. El uso de estas cantidades tan pequeas
para expresar las masas de estos tomos resulta incmodo, ya que siempre nos
interesa comparar tomos entre s, resulta conveniente usar sus pesos en unidades de
masa atmica (conocida como uma, en donde 1 uma equivale a 1.661 x 10
-24
g y se
define como la doceava parte de la masa de un tomo de carbono 12) en lugar de usar
gramos.
Expresados en unidades de masa atmica, las masas de los tomos de hidrgeno,
carbono y oxgeno son 1.0079 uma, 12.011 uma y 15.9994 uma, respectivamente, o sea,
son numricamente iguales a los pesos atmicos relativos.
a) Masa Molecular (suma de molculas)
Las masas relativas de las molculas se pueden expresar de la misma manera que en
los tomos. Las masas moleculares se obtienen sumando las masas atmicas (en uma)
de todos los tomos presentes en la molcula, por lo que si tomamos las masas
atmicas de la tabla peridica tenemos:
Nmero Atmico
Smbolo
Masa Atmica (uma)
Masa molecular del H
2
:
2 (masa atmica de H) = 2 (1.008 uma)
= 2.016 uma
7
Se llama istopo a aquellos tomos que siendo del mismo elemento poseen diferente masa atmica.
8
Hoy, cuando decimos que el peso atmico relativo del oxgeno es 15.9994, queremos decir que es 15.9994/12 veces ms
pesado que un tomo de carbono 12. Por ello, el peso atmico no tiene unidades. Sin embargo, la masa de un tomo s
tiene unidades, los gramos o, como veremos ms adelante, las unidades de masa atmica.
9
La estequiometra es la rama de la qumica que se encarga del estudio cuantitativo de los moles, las masa y los volmenes
de los reactivos y los productos que participan en una reaccin.
1
H
1.008
39
Masa molecular del NH3 (Amonio)
1 (masa atmica del N) + 3 (masa atmica del H)
1 (14.007 uma) + 3 (1.008 uma)
14.007 + 3.024 uma
= 17.031 uma
Masa Frmula (compuesto)
En el caso de sustancias no moleculares, al sumar las masas atmicas de los tomos
que se indican en una frmula, se dice que se est calculando su masa frmula,
que es la masa de una unidad de frmula en unidades de masa atmica.
Ejemplo:
La frmula emprica del sulfato de aluminio es Al
2
(SO
4
)
3.
Cul es su masa frmula?, si los pesos atmicos son:
La frmula Al
2
(SO
4
)
3
nos dice que dos tomos de Al estn combinndose con tres
grupos SO
4
(llamados sulfatos); por ello el nmero total de tomos de S es 3, de O = es
3 x 4 = 12. En otras palabras, el Al
2
(SO
4
)
3
puede expresarse como Al
2
S
3
O
12.
Masa de dos tomos de Al = 2(27 uma) = 54.0 uma
Masa de tres tomos de S = 3(32.1 uma) = 96.3 uma
Masa de doce tomos de O = 12(16.0 uma) = 192.0 uma
___________
Masa frmula del Al
2
(SO
4
)
3
= 342.3 uma
Nota: El dato que se obtiene en este clculo es expresado en uma.
7
N
14.007
13
Al
27.00
1
H
1.008
16
S
32.00
8
O
16.00
40
b) Masa Molar
De la misma manera que los objetos se pueden contar por docena, los tomos se
cuentan por moles, en nmero muy grande, 6.02 x 10
23
. Este nmero se llama nmero
de Avogadro
10
; por lo tanto, un mol de tomos es igual a un nmero de Avogadro,
es decir, 6.02 x 10
23
tomos.
Por qu los tomos se cuentan en moles?.
Los tomos son tan pequeos que en los trabajos de laboratorio no se podra trabajar
con dos o con 200 tomos. No se puede pesar cantidades tan minsculas, incluso con
las balanzas ms sensibles; es por ello que los qumicos inventaron una unidad, el mol.
Tal como se explic anteriormente, la masa de un tomo de oxgeno es de 16.0 uma, en
tanto que un mol de tomos (6.02 x 10
23
tomos) de oxgeno tiene una masa de 16.0 g,
como se demuestra al utilizar el factor de transformacin de uma a gramos:
Masa de un mol de O =
Masa de un tomo de O (1 mol de tomo X 1 uma
11
)
M
O
= 16
uma
6.02 x 10
mol
1.661x 10
g
uma
23 24
tomo
tomos
|
\
|
.
|
|
|
\
|
.
|
|
=
M
O
= 16 (1 g/mol) = 16 g/mol
En otras palabras, a la masa de un mol de una sustancia se le llama masa molar.
Por consiguiente, la masa molar en gramos de una sustancia es numricamente
igual a su masa molecular (o su masa frmula) en unidades de masa atmica.
Ejemplo:
Calcula la masa molar del cido sulfrico, H
2
SO
4
.
10
En el fascculo 1 de Qumica I, ya hablamos de lo grande de este nmero; de la obra de Amadeo Avogadro lo hicimos en el
fascculo 2 de Qumica I.
11
1 uma equivale a 1.661 x 10
-24
g/uma, la cual fue empleada como factor de equivalente.
1
H
1.008
16
S
32.00
8
O
16.00
41
En donde:
Peso del H = 2(1.008 uma) = 2.016 uma
Peso del S = 1(32.000 uma) = 32.000 uma
Peso del O = 4(16.000 uma) = 64.000 uma
_______________________________________
Masa molecular = 98.016 uma
Por tanto, la Masa molar = 98.016 g
Observa que el dato obtenido se expresa en gramos.
Ahora sabes que un mol est formada por 6.023 x 10
23
partculas y que
adems tiene una masa en gramos numricamente igual a su masa
molecular. Algunas aplicaciones de estas relaciones se muestran a
continuacin.
Ejemplos
1) Clculo de moles de tomos
-Cuntos moles de tomos de cobre existen en 3.05 g de cobre?
3.05 g de Cu (1 mol de tomos de Cu) =
63.5 g de Cu
0.0480 mol de tomos de Cu
2) Clculo de tomos
Cuntos tomos de azufre hay en una muestra de este elemento que pesa 10.0 g?
(10.0 g de S)
1 mol de tomos de S
32.0 g de S
6.023 x10 tomos de S
1 mol de tomos de S
23
|
\
|
.
|
|
\
|
.
|
|
1.88 x 10
23
tomos de S
29
Cu
63.55
16
S
32.00
42
3) Clculo de gramos
Cuntos gramos hay en 8.46 x 10
24
tomos de flor?
( 8.46 x 10
24
tomos de F)
1 mol de tomos de F
6.023 x 10 tomos deF
19 g de F
1 mol de tomos de F
23
|
\
|
.
|
|
\
|
.
|
=
267 g de F
Realiza los clculos en tu cuaderno y anota, en los renglones los resultados
correspondientes.
1) Cul es la masa molecular y molar de los siguientes compuestos?
Compuestos Frmula Masa Molecular Masa Molar
Amonio
Hexano
Nitrato de sodio
Hidrxido de potasio
Hidrxido de bario
Hidrxiapatita de calcio
NH
3
C
6
H
14
NaNO
3
KOH
Ba (OH)
2
Ca
5
(PO
4
)
3
OH
______________
______________
______________
______________
______________
______________
_______________
_______________
_______________
_______________
_______________
_______________
2) Calcula cuntos moles y tomos de plata (Ag) existen en un anillo que contiene 2.5 g
de este material
Moles de plata _______________________tomos de plata ___________________
3) Suponiendo que un recipiente contiene 2.231117 x 10
24
tomos de aluminio
(Al),Cuntos gramos pesar?
Gramos de aluminio ________________________
9
F
19.00
43
c) Frmula qumica.
En el lenguaje de la Qumica, toda sustancia pura conocida, ya sea un elemento o un
compuesto, tiene su nombre y su frmula individual. Asimismo, cada frmula qumica
tiene tres significados o interpretaciones: un significado cualitativo, uno cuantitativo
microscpico y uno cuantitativo macroscpico.
- Cualitativo, una frmula expresa una sustancia; por ejemplo, H
2
O representa al agua;
NaCl representa a la sal de mesa, etctera.
- Cuantitativo microscpico, una frmula molecular indica el nmero de tomos
presentes en una molcula. As la frmula de la nicotina, C
10
H
14
N
2
nos indica que
en esta molcula existen 10 tomos de carbono, 14 de hidrgeno y dos de nitrgeno.
Asimismo, la frmula mnima nos indica la composicin de una unidad frmula; por
ejemplo, la unidad frmula del sulfato de potasio, K
2
SO
4
, nos indica que en ese
compuesto por cada dos tomos de potasio hay uno de azufre y cuatro de oxgeno.
La frmula emprica indica que la relacin de tomos de K:S:O es de 2:1:4.
- Cualitativo macroscpico, La frmula nos indica las relaciones de moles de tomos.
Es decir, una frmula molecular indica el nmero de moles de tomos de cada
elemento presente en un mol de molculas del compuesto; por ejemplo, la frmula
de la nicotina indica que un mol de molculas de nicotina posee 10 moles de tomos
de carbono, 14 moles de tomos de hidrgeno y dos moles de tomos de nitrgeno.
En el caso de K
2
SO
4
, la frmula emprica nos indica que un mol de unidades frmula
consta de dos moles de tomos de potasio, un mol de tomos de azufre y cuatro moles
de tomos de oxgeno.
Por tanto, la frmula de una sustancia expresa el tipo y nmero de tomos que estn
qumicamente combinados en una unidad de dicha sustancia. Hay diversos tipos de
frmulas, entre ellas estn:
Una frmula emprica
12
expresa la relacin ms simple de nmeros enteros entre los
tomos en un compuesto, en tanto la frmula molecular expresa el nmero real de
tomos de una molcula, esto es, en la unidad ms pequea del compuesto.
Clculo de frmulas a partir de datos experimentales
La frmula de un compuesto permite calcular muchos datos cuantitativos tales como la
masa molecular, la masa molar y la composicin porcentual.
Te has preguntado alguna vez cmo fue posible saber que la frmula del
agua es H
2
O?.
Por qu el agua normal tiene como frmula H
2
O y el agua oxigenada
tiene la frmula H
2
O
2
?.
12
El trmino emprico se refiere a que se determina a partir de datos experimentales.
44
Para llegar a proponer la frmula de cualquier compuesto es necesario realizar
experimentos que consisten en determinar los elementos que forman los compuestos, el
porcentaje en peso de los elementos constitutivos del compuesto; la masa relativa de
cada elemento presente.
Existen muchos mtodos para obtener experimentalmente el porcentaje en peso de los
diversos elementos de un compuesto; entre stos estn los anlisis por precipitacin y
por combustin
Figura 13. Aparato empleado en el anlisis por combustin de una sustancia. Cualquier cantidad de C o CO reacciona
formando CO
2
; cuando pasa por el CuO, el H
2
reacciona formando H
2
O.
d) Frmula mnima (emprica)
Cuando se tiene el anlisis de un compuesto, el cual fue obtenido de alguna forma y
siguiendo una serie de pasos, se logra obtener la frmula del compuesto, a la cual se le
denomina frmula mnima. Para llegar a tal se dan los siguientes pasos.
1) Tener los elementos expresados en tanto por ciento.
2) Calcular la masa (grs.) de los elementos.
3) Obtener el nmero de moles de cada uno de los elementos.
4) Obtener el nmero de tomos de cada uno de los elementos, para lo cual se
debe dividir cada nmero resultante del paso anterior (c) entre el ms pequeo.
5) Expresar la frmula mnima, colocando primero los metales, posteriormente los
no metales y por ltimo el oxgeno.
A continuacin te presentamos un ejemplo:
De acuerdo al anlisis que se realiz a cierto gas, en el laboratorio, se encontr que
estaba conformado por los siguientes gases: Nitrgeno (N) y Oxgeno (O), cuyo
porcentaje era de 25.93% y 74.07% respectivamente.
45
Conforme a estos datos y siguiendo los pasos anteriores podremos saber cul es la
frmula mnima de este gas.
* Expresar los elementos en tanto por ciento
Nitrgeno N = 25.93% Oxgeno O = 74.07%
* Calcular la masa (grs.) de cada elemento, tomando como base 100 gr. del compuesto
Nitrgeno N = 25.93 gr. Oxgeno O = 74.07 gr.
* Obtener el nmero de moles.
Para el nitrgeno (25.93 g de N)
1mol de de N
14.00 g de
tomos
Nitrgeno
|
\
|
.
|
|
= 1.852 mol de tomos de N.
Para el oxgeno (74.07 g de O)
1mol de de O
16.00 g de
tomos
Oxgeno
|
\
|
.
|
|
= 4.629 mol de tomos de O.
* Calcular la relacin de tomos (dividir entre el ms pequeo).
tomos de Nitrgeno
N =
1852
1852
.
.
= 1 (2) = 2
tomos de Oxgeno
O =
4 629
1852
.
.
= 2.5 (2) = 5
En caso de que la relacin no sea de nmeros enteros, se multiplica por un nmero
pequeo (2, 3, 4) para transformarla en nmeros enteros. En nuestro caso, ser 2.
* Expresar la frmula mnima
Por tanto, se obtiene la frmula mnima de
N
2
O
5
(Pentxido de nitrgeno o anhdrido ntrico)
46
Realiza los clculos en tu cuaderno y anota en los renglones los resultados
correspondientes.
Determina la frmula de una sustancia que est compuesta de 65 g de Carbono (C) y 35
g de Oxgeno (O).
Mol de tomos de Carbono _________________________
Mol de tomos de Oxgeno _________________________
Relacin de tomos
Carbono __________Oxgeno ____________________Frmula mnima___________
e) Formula molecular
La frmula molecular de una sustancia siempre es un mltiplo entero de su frmula
emprica. Para determinar la frmula molecular de un compuesto, el qumico tiene que
proceder experimentalmente para conocer la masa molecular adems de su frmula
mnima. En este sentido mencionaremos cules son los pasos para obtener la frmula
molecular:
1) Se calcula la frmula mnima (se retoman los 5 pasos para obtener la frmula
mnima).
2) Obtener la masa atmica de la frmula mnima obtenida.
3) Dividir la masa atmica experimental entre la masa atmica de la frmula mnima.
4) El nmero obtenido en el paso anterior multiplicarlo por la frmula mnima, por tanto
se obtiene la frmula molecular.
El siguiente ejemplo te mostrar cmo se usa la masa molecular con la frmula mnima
para calcular la frmula molecular.
Ejemplo
Un combustible licuado casero tiene como constituyente un determinado compuesto. El
anlisis de este compuesto muestra que contiene 85.69% de carbono y 14.31% de
hidrgeno en peso. La determinacin de su masa molecular da un valor de 55.9 uma.
Calcula la frmula molecular del compuesto.
47
1) Calcular la frmula mnima.
Para el carbono 85.69 g de C
1 mol de C
12.00 g de C
|
\
|
.
|
= 7.14 mol de C.
Para el hidrgeno 14.31 g de H
1 mol de H
1.00 g de H
|
\
|
.
|
= 14.31 mol de H.
Al calcular la relacin de moles tenemos que:
7.14 mol de C
7.14 mol de C
= 1
14.31 mol de H
7.14 mol de C
= 2.0
Por tanto, la frmula mnima es:
CH
2
2) Obtener la masa atmica de la frmula emprica.
Por tanto, la masa frmula es de 1(12.00) + 2(1.00) = 14.00 uma
3) Obtener la frmula emprica por molcula.
La masa molecular es un mltiplo simple de la masa de la frmula emprica,CH
2
esto es,
n (14.027 uma), donde n es un nmero entero.
La masa molecular experimental es 55.9 uma . Por lo tanto,
55.9 uma por
14.027 uma por
molcula
frmula emprica
|
\
|
.
|
|
= 3.99 aprox.
= 4 frmulas empricas por molcula
4) Multiplicar el resultado anterior por la frmula mnima
As pues, la frmula molecular es: 4 (CH
2
) = C
4
H
8.
48
Resuelve el siguiente problema y anota los resultados conforme se solicitan en la tabla.
El anlisis de un cierto insecticida, nos da la siguiente composicin porcentual: Carbono
(C) 24.7%, Hidrgeno (H) 2.06% y Cloro (Cl) 73.2%, con una masa molecular de 291
uma. Calcula la frmula molecular del compuesto.
Frmula Mnima Masa Atmica
Experimental
Frmula Molecular
49
Al revisar este esquema podrs realizar una sntesis sobre los conceptos ms
importantes del captulo
RECAPITULACIN
CUANTIFICACIN ELEMENTAL DE LOS
COMPUESTOS Y LA EXISTENCIA DEL TOMO
LEYES
PONDERALES
LEY DE LA
CONSERVACIN DE LA
MATERIA (LAVOISIER)
LEY DE LOS PESOS
EQUIVALENTES
(RICHTER)
LEY DE LAS
PROPORCIONES
CONSTANTES (PROUST)
LEY DE LAS
PROPORCIONES
MLTIPLES (DALTON)
encontrando
explicacin en la
surgi con las
t a l e s c o m o
TEORA ATMICA
(DALTON)
MATERIA ESTEQUIOMETRA
TOMOS
MASA MOLECULAR MASA FRMULA MASA MOLAR FRMULA QUMICA
MOLECULAR MNIMA
de la
ya sea
se constituye de
menciona que la permitiendo la
50
En este apartado queremos que pongas en prctica los conocimientos que has adquirido
hasta el momento. Por tal motivo debers dar respuesta a lo que se te solicita a
continuacin:
Ley de las proporciones constantes, fijas o definidas.
1. Una muestra de sal contiene 0.224 g de sodio y 0.346 g de cloro. Otra muestra de
sal contiene 39.3% de sodio. Demostrar que lo anterior ilustra la Ley de las
proporciones definidas.
2. Analticamente se determin que una muestra de arena contena 5.62 g de silicio y
6.40 g de oxgeno. Otra muestra de arena contena 9.36 g de silicio y 10.64 g de
oxgeno. Explicar en qu forma estos datos ilustran la Ley de las proporciones
constantes.
Ley de las proporciones mltiples.
3. Cierto xido de hierro contiene 77.7% de hierro en masa. Un xido diferente contiene
69.9% de hierro de masa. Demostrar que la Ley de las proporciones mltiples se
cumple realizando los siguientes clculos:
a) Cul es la masa de oxgeno por 100 g de xido de hierro en el primer
compuesto?.
b) Cul es la masa de oxgeno por 100 g de xido de hierro en el segundo
compuesto?.
c) Cul es la relacin de los dos nmeros encontrados? Expresa la relacin
utilizando nmeros enteros.
4. El fsforo y el cloro forman dos compuestos. En el compuesto uno, las masas de
fsforo y cloro son 22.48% y 77.51% respectivamente; en el compuesto dos, estos
valores son 14.88 y 85.12%.
a) Calcula la masa en gramos del cloro que se combina con un gramo de fsforo en
cada compuesto.
b) Utiliza los valores obtenidos en a) para comprobar si se cumple la Ley de las
proporciones mltiples.
51
Masa molecular
5. La frmula del insecticida DDT es C
14
H
9
Cl
5.
a) Cul es la masa molecular?.
b) La molcula del DDT es ms pesado o ms ligera que la molcula de insecticida
lindano, C
6
H
6
Cl
6
?.
6. Empleando hasta tres cifras significativas, expresa la masa de cada una de las
siguientes sustancias en uma.
a) un tomo de Cl
b) un tomo de Al
c) 200 tomos de B
d) 6.023 x 10
23
tomos de Ca
7. La frmula del controvertido edulcorante llamado sacarina es C
7
H
5
O
3
NS.
a) Cul es su masa molecular?.
b) Cul de las dos molculas es ms pesada, la sacarina o la sacarosa, C
12
H
22
O
11
?.
8. Si la masa de la potasa hidrxido de potasio (KOH) es 1.0 x 10
-2
g, cul es la
masa en gramos de un mol de potasa?
Frmula mnima
9. Determina la frmula mnima de un compuesto que presenta la siguiente composicin
centesimal: Cl, 52.509%, y S, 47.488%.
10. A partir de los siguientes datos calcula la frmula mnima de un compuesto que
contiene 25.92% N y 74.07% O.
52
Frmula molecular
11.El anlisis elemental del cido acetilsalislico, aspirina, es 60.0% de C, 4.48% de H y
35.5% de O. Si su masa molecular es 180.2 uma, cul es la frmula molecular?.
12. El compuesto paradicloro se emple a menudo como bola de naftalina. Si su anlisis
es 49.02% de C, 2.743% de H, y 48.24% de Cl, y su masa molecular, 147.0 uma
cul es su frmula molecular?.
Composicin porcentual
13. La progesterona es un compuesto comn de la pldora anticonceptiva. Si su frmula
es C
12
H
30
O
2
, cul es su composicin porcentual?.
14. El sulfato de aluminio, Al
2
(SO
4
)
3
, se emplea en grandes cantidades en la produccin
del papel. Cul es su composicin porcentual?.
53
Compara los resultados que obtuviste en tus actividades integrales con las respuestas
que a continuacin te presentamos.
Ley de las proporciones constantes, fijas o definidas:
1. Al calcular el por ciento de los
componentes se encuentra que para Na
es de 39.3 % y para el Cl, 60.70 % en
ambas muestras, y recordando la Ley
de las proporciones definidas podemos
concluir que son la misma muestra.
2. La ley queda demostrada al comprobar
que existe el mismo porcentaje de O y
Si en ambas muestras.
Ley de las proporciones mltiples:
3.
a) 22.3
b) 30.1
c) (debido a que la segunda
proporcin result fraccionaria)
4.
a) 0.29 en el primero y 0.17 en el
segundo
b) El primer caso: 1/3 y en el segundo:
1/6
Masa molecular:
5.
a) 354.24 u.m.a.
b) ms pesado, ya que la masa
molecular de C
6
H
6
Cl
6
= 290.7 u.m.a.
6.
a) 35.5 u.m.a.
b) 26.9 u.m.a.
c) 2.162 x 10
3
u.m.a.
d) 2.41 x 10
25
u.m.a.
7.
a) u.m.a.
b) La sacarosa
8.
a) 1.6611296 x 10
-26
Frmula mnima:
9. SCl 10. N
2
O
5
Frmula molecular
11. C
13
H
8
O
8
12. C
6
H
4
Cl
2
Composicin porcentual
13. C, 69.90%; H, 14.56%; O
2
, 15.53% 14. Al, 15.78%; S, 28.07%; O,56.15%
AUTOEVALUACIN
54
55
ESTRUCTURA ATMICA Y CAMBIOS NUCLEARES
2.1.1 Carga Elctrica
2.1.2 Tubo de Rayos Catdicos
2.2 RADIACTIVIDAD
2.2.1 Antecedentes Histricos
2.2.2 Modelo Atmico de Rutherford
2.2.3 Modelo Atmico de Bohr
2.2.4 Configuracin Electrnica
2.3.1 Istopos
2.3.2 Neutrn
2.3.3 Energa de Amarre
2.3.4 Fisin Nuclear
2.3.5 Fusin Nuclear
CAPTULO 2
57
Con el estudio de este captulo identificars cmo se estableci la estructura del tomo
y las aplicaciones que se dan en los cambios nucleares.
Esto lo podrs lograr mediante la comparacin de cada uno de los modelos atmicos,
realizando ejercicios y experimentos relacionados con estos modelos, y, revisando las
principales caractersticas de los cambios nucleares.
Lo cual te permitir acercarte a una explicacin sobre el comportamiento de la materia,
adems de que podrs comprender las ventajas y desventajas que implica el uso de la
energa nuclear tanto a nivel social como tecnolgico.
PROPSITO
59
CAPTULO 2. ESTRUCTURA ATMICA Y CAMBIOS
NUCLEARES
2.1.1. CARGA ELCTRICA
Cuando se frota una regla de plstico sobre la piel o el cabello se observa que sta
puede atraer pequeos trozos de papel. Este fenmeno ya lo haban notado los griegos,
aunque ellos no usaban reglas de plstico, sino barras de mbar. Al frotarse con un
pao de lana, el mbar, adquiere una carga elctrica y, como la regla de plstico, puede
atraer objetos pequeos, como la paja; sin embargo no slo el mbar y la regla de
plstico pueden adquirir carga elctrica, tambin otros materiales, como el vidrio cuando
se frota con tela de seda. Pero resulta que la carga que adquiere del vidrio es distinta a
la del mbar, puesto que entre ambos salta una chispa cuando se ponen en contacto (si
la carga electrosttica es muy grande).
Durante mucho tiempo la electricidad se consider como un fluido que pasaba de un
material a otro, lo que explicaba el porqu de la chispa. Posteriormente, por convencin,
se defini que la carga de una varilla de vidrio es positiva y que la de mbar es negativa.
En general, se considera que los cuerpos adquieren carga elctrica cuando se frotan, lo
cual se debe a que los electrones pasan de un cuerpo a otro. De este modo, los
cuerpos adquieren carga positiva cuando pierden electrones y negativa cuando los
gana.
60
. a) Cargas elctricas de signo igual se repelen b) Cargas elctricas de signo contrario se atraen
Figura 14.
.
Asimismo, si dos cuerpos adquieren la misma carga, pero de diferente signo, y se ponen
en contacto, se volvern neutros porque sus cargas totales se redistribuyen de manera
uniforme, y si estos cuerpos se encuentran separados, pero conectados por un trozo de
alambre metlico, tambin se volvern neutros, lo cual demuestra que la carga es capaz
de fluir a travs del metal. Al paso de la carga por un alambre se le llama corriente
elctrica.
Cul es la definicin de carga elctrica?.
Por otra parte, las cargas no slo pueden transportarse a travs del metal, tambin lo
hacen a travs de las disoluciones, aunque con mayor dificultad tanto en el aire como en
el vaco, como se observa en los rayos o relmpagos. Un relmpago es una chispa que
se forma porque la atmsfera adquiere una carga y la tierra adquiere otra diferente; lo
mismo sucede si acercamos varillas de diferente carga.
Fue Michael Faraday (1791-1867), al estudiar sistemticamente el paso de la corriente
elctrica en soluciones (fenmenos electrolticos), quien introdujo los trminos de ion,
nodo y ctodo: el ion es la partcula cargada en disolucin; el nodo, la placa o
electrodo al cual se dirigen los iones negativos, y el ctodo, la placa o electrodo hacia el
cual se dirigen los iones positivos.
61
La diferencia de cargas se puede comprobar fcilmente si haces un experimento como
el que se muestra en la figura 15.
Materiales.
Barra de plstico.
Barra de vidrio.
Piel.
Tela (excepto lanas).
2 globos (suspendidos por hilos).
Procedimiento
Frota la barra de plstico con la piel y acrcala al pndulo globo suspendido.
Observars que la barra atrae la esfera hasta hacer contacto con ella y despus la
rechaza. Este fenmeno se explica porque al frotar la barra de plstico con la piel
adquiere carga negativa; al hacer contacto con los globos se imparte carga negativa por
contacto y finalmente la rechaza porque cargas de igual signo se repelen. Al repetir el
experimento con la varilla de vidrio y la tela sucede el mismo fenmeno, pues al frotar la
varilla de vidrio con la tela adquiere carga positiva, y al hacer contacto con el globo le
transfiere a ste la carga positiva; despus la rechaza porque cargas de igual signo se
repelen. Los globos se atraen cuando se toca uno con la varilla de plstico y otro con la
de vidrio.
Figura 15. Propiedades elctricas de la materia y los dos tipos de carga.
62
Conclusiones.
Anota en los renglones tus conclusiones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2.1.2 TUBOS DE RAYOS CATDICOS
Cul es la causa por la que un bulbo emite luz?.
Cmo funciona un cinescopio?.
Si dos alambres se someten a un alto potencial elctrico y despus se acercan, surgir
una chispa o un arco entre los dos; mas si sus extremos estn dentro de un tubo de
vidrio sellado (figura 16), donde se hace un vaco casi completo, la descarga de un
alambre a otro queda considerablemente atenuada. Esta descarga se llama rayos
catdicos, y provoca una dbil luminiscencia amarillo-verdosa, a travs de una pantalla
fluorescente.
Figura 16. Tubo de rayos catdicos.
63
a) Caractersticas de los rayos catdicos.
Fueron J. Plcker, Johann Hittorf y Williams Crookes quienes demostraron, en 1858, que
los rayos catdicos cuentan con las siguientes caractersticas:
1. Producen luminiscencia en una pantalla fluorescente colocada en su trayectoria y
paralela a ella.
2. Se desplazan en lnea recta, y se alejan del ctodo, a menos que los afecte una
fuerza externa.
Figura 17. Desplazamiento de un rayo catdico.
3. Son desviados de su trayectoria por campos elctricos y magnticos, lo que
demuestra que los rayos catdicos son de naturaleza negativa, puesto que son
atrados por el campo elctrico positivo y repelidos por el negativo.
Figura 18. Desviacin de la trayectoria por la accin de un campo elctrico.
64
4. Producen sombras, lo cual demuestra que los rayos catdicos no atraviesan
objetos slidos. (figura 19).
Figura 19. Los rayos catdicos producen sombras.
5. Hacen girar un pequeo molinete, lo cual tambin demuestra que los rayos
catdicos son partculas que tienen masa.
Figura 20. Hacen girar un pequeo molinete.
El estudio de los rayos catdicos demostr la existencia de partculas negativas, a las
que se llam electrones, adems de permitir el desarrollo de diversos aparatos de uso
cotidiano y cientfico, como el televisor, y los cinescopios de estos aparatos,
descendientes de los primeros tubos de rayos catdicos.
65
Electrn (primer partcula subatmica)
En 1895 Jean Perrin demostr en forma definitiva que la carga de rayos catdicos es
negativa, y dos aos despus, en 1897, descubri que su velocidad era
aproximadamente igual a la dcima parte de la velocidad de la luz y que sus
propiedades no dependan de la composicin del gas en el tubo de rayos catdicos.
Tambin en 1897, Joseph Thomson demostr, que los rayos catdicos son en
realidad corrientes de partculas negativas y adopt para stas el nombre de
electrones, propuesto en 1891 por Stoney.
Para cuantificar la masa de los electrones, Thomson modific el tubo de rayos catdicos
de tal manera que los rayos pasaran a travs de un colimador hasta llegar a una pantalla
de sulfuro de zinc colocada en el fondo del tubo, donde un campo elctrico y otro
magntico desviaban su trayectoria.
Figura 21. Aparato usado por Thomson.
En este experimento Thomson encontr que los rayos catdicos:
a) Son partculas con masa y tienen carga.
b) Son universales, ya que se encuentran en todas las sustancias.
Robert Millikan llev a cabo en 1909 el experimento de la gota de aceite mediante el cual
encontr que la carga del electrn es de 1.6 x 10
-19
coulombs. En este experimento,
Millikan roci aceite dentro de un recipiente y observ que una gota del mismo entre dos
placas metlicas, tras someterla a la accin de los rayos X, se cargaba negativamente, y
se aplicaba un alto voltaje la gota era atrada por una de las placas.
66
Figura 22. Experimento de la gota de aceite.
A partir de la relacin carga/masa del electrn y su carga se determin que la masa del
electrn es de 9.1 x 10
-28
g. Se sabe que la masa de un tomo de hidrgeno ( el ms
ligero de todos los elementos) es casi dos mil veces ms pesada que la del electrn, lo
que significa que las partculas catdicas forman parte de los tomos.
Protn (segunda partcula subatmica).
Cuando el tubo de rayos catdicos no est por completo al vaco puede generar una
corriente de partculas positivas (protones), las que en 1886 estudi por primera vez
Eugen Goldstein. Estos rayos positivos o rayos canales se producen al chocar los rayos
catdicos con los tomos gaseosos del tubo, colisin que produce iones positivos que
viajan hacia el ctodo agujerado y lo atraviesan (figura 23).
Figura 23.
67
Goldstein, por medio de un tubo de rayos catdicos que contena hidrgeno y un disco
metlico perforado como ctodo, descubri los rayos canales, que viajan en direccin
opuesta a los catdicos y tienen carga positiva. Estos tubos son el principio de los
modernos tubos mercuriales. La carga positiva reside en el protn, partcula
fundamental cuya carga es igual a la del electrn, pero de signo opuesto, y masa
casi dos mil veces ms grande que la del electrn. El protn es un tomo de
hidrgeno que perdi un electrn.
Tabla 2. Caractersticas del electrn y del protn.
Carga elctrica Masa
Partcula g u.m.a.
Electrn -1.6 x 10
-19
-1 9.1 x 10
-28
0.00055
Protn +1.6 x 10
-19
+1 1.67 x 10
-24
1.00727
En la primera dcada de nuestro siglo pareca claro que cada tomo contena regiones
con cargas positivas y negativas, la cuestin era saber cmo estaban distribuidas.
d) Modelo atmico de Thomson
Al descubrir que los elementos emiten partculas minsculas se tena que descartar una
de las suposiciones fundamentales de la teora atmica de Dalton, la cual dice que
toda la materia est formada por partculas minsculas e indestructibles, las cuales
reciben el nombre de tomos.
Fue Joseph Thomson quien propuso el siguiente modelo: El tomo es una esfera
cuyo dimetro mide 10
-8
cm, tiene carga uniforme y positiva, dentro de la cual flotan
electrones negativos, cuyo nmero es igual a la carga de la esfera, para que en su
conjunto el tomo resulte neutro Este modelo se conoce como pastel de pasas, donde
la masa del pastel es la carga positiva y las pasas los electrones. De acuerdo con l, la
rotacin de los electrones dentro de la carga positiva dara estabilidad al tomo. (Figura
24)
Figura 24. Representacin de diferentes elementos de acuerdo con el modelo de Thomson.
68
PROPIEDADES ELECTROMAGNTICAS DE LA MATERIA
13
Prctica de laboratorio (obligatoria).
Objetivo
Conocer las propiedades electromagnticas de la materia, mediante experimentos
donde se manifiesten estas propiedades, para que comprendas que la materia tiene
cargas elctricas.
a) Cmo se electriza un cuerpo? ___________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
b) Cules son las propiedades elctricas de la materia?_________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
c) A qu se le llama electrodo? ____________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
d) Cul es la naturaleza de los rayos catdicos? ______________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
e) Cules son los tipos de carga elctrica? ___________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento I
Objetivo
Conocer el mecanismo de electrizacin por frotamiento, para establecer que la materia
tiene cargas elctricas.
13
A partir de este momento se te dar a conocer cules son las prcticas que debers de realizar (en el laboratorio) para tener
derecho al exmen de acreditacin. Las prcticas estarn indicadas por la palabra OBLIGATORIA.
69
Hiptesis
Por qu algunos cuerpos al ser frotados se atraen o se repelen? __________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Qu necesitas?
1 Piel de conejo
1 Barra de plstico
1 Pao de seda
1 Barra de vidrio
La indicada para el trabajo en el laboratorio
Cmo hacerlo?
Frota la barra de plstico con la piel de conejo y acrcala a unos trocitos de papel.
Observa.
Figura 25. Muestra la atraccin Elctrica por frotamiento.
70
1. Qu sucede al acercar la barra de plstico a los pedacitos de papel?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Qu se observa cuando se acerca la barra de vidrio a los trocitos de papel?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento II
Objetivo
Conocer el mecanismo de electrifican por contacto, para establecer que la materia tiene
cargas elctricas.
Hiptesis
Por qu algunos cuerpos adquieren cargas elctricas al ponerse en contacto?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Qu necesitas?
1 Piel de conejo
1 Barra de plstico
2 Pndulos electrostticos con esferas
Cmo hacerlo?
Frota la barra de plstico con la piel de conejo y con ella toca la esfera de uno de los
pndulos; repite la operacin con el otro pndulo. Enseguida acerca los dos pndulos.
71
Observa:
Figura 26. Las propiedades elctricas de la materia.
Qu sucedi al acercar las dos esferitas?_____________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Debido a que:__________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Experimento III
Objetivo
Conocer las propiedades de los rayos catdicos, para establecer que la materia tiene
cargas elctricas.
Hiptesis
A qu se debe que los tubos al vaco al conectar una corriente de alto voltaje, producen
un flujo luminoso?________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
72
Qu necesitas?
1 Tubo de rayos catdicos
1 Tubo de Crookes con cruz de Malta
1 Tubo de rayos catdicos con molinete
1 Bobina Tesla
1 Imn de barra
La indicada para el trabajo en el laboratorio
Cuando uses aparatos elctricos toma los cuidados necesarios, la bobina Tesla debes
usarla por periodos de 20 segundos y no debes tocar el electrodo.
Cmo hacerlo?
Conecta la bobina Tesla a una toma de corriente y acerca el electrodo al ctodo del tubo
de rayos catdicos y observa. Acerca el imn al tubo y observa.
Repite la operacin con el tubo de la cruz de Malta y despus con el molinete.
Observa.
Figura 27. Tubo de rayos catdicos.
Figura 28 . Tubo de Crookes con Cruz de Malta Figura 29 . Tubo de Rayos Catdicos con
molinete.
73
Registro de observaciones:
1.- Cmo es la trayectoria de los rayos catdicos?______________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2.- Qu sucede con los rayos catdicos al acercar el imn?______________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3.- Qu se observa en el tubo con la Cruz de Malta?____________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4.- Qu observas en el tubo con el molinete? _________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
1. En el experimento I; Qu carga elctrica adquiere la barra de plstico?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Y la de vidrio? __________________________________________________________
2. Qu es la electrificacin? ______________________________________________
_______________________________________________________________________
3. Escribe las Leyes de las cargas:__________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. En el experimento III. A qu se debe la sombra que se observa en el fondo del tubo
con la cruz de Malta?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
74
5. Por qu se mueve el molinete al acercar la bobina Tesla? _____________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Conclusiones
De acuerdo al cuestionario de reflexin, contrasta tus hiptesis con los resultados
obtenidos y elabora tus conclusiones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
75
Hasta este momento ya sabes que....
LA NATURALEZA ELCTRICA
DE LA MATERIA
CARGAS
ELCTRICAS
RAYOS
CATDICOS
LA MAYORA DE
LOS CUERPOS
TIENEN CARGA
OBSERVAN
DIFERENTES
PARTCULAS
POSITIVA NEGATIVA PROTN
ELECTRN
MODELO ATMICO DE
THOMSON
de tipo como el
siendo fundamentales
para el
se abord en
donde se postula que donde se
76
2.2 RADIACTIVIDAD
2.2.1 ANTECEDENTES HISTRICOS
El fsico francs Henri Becquerel observ en 1896 al trabajar con minerales en el
Museo de Historia Natural de Pars que algunos de stos emitan radiaciones
espontneas, lo que le llev a pensar que se trataba de radiaciones del mismo tipo que
los rayos X, pues eran capaces de velar una placa fotogrfica que haba cerca de los
minerales. Tal suceso condujo a Becquerel a clasificar los minerales que producan la
impresin de la placa fotogrfica, sin que sta se expusiera a los efectos de la luz solar,
concluyendo que todas las sales de uranio (U) producan el mismo efecto. A fines del
siglo pasado se comprob que la propiedad de emitir radiaciones no era exclusiva del
uranio, pues tambin se observ en el torio (Th).
En 1898, Mara Sklodowska y Pierre Curie aislaron dos nuevos elementos: el
polonio (Po) y el radio (Ra) como impurezas en el sulfuro de bismuto y en el cloruro de
bario. Ambos elementos tambin manifestaban la emisin de radiaciones, pero con
mayor intensidad que el uranio. A estos elementos que presentan la propiedad de
emitir radiaciones en forma espontnea se les llam radiactivos y al fenmeno
radiactividad.
Entre los aos de 1900 a 1903 Joseph Thomson, Villard, Frederick Soddy y Ernest
Rutherford, tras experimentar en un dispositivo como el que se muestra en la figura 30,
concluyeron que existen tres tipos de emisiones radiactivas: alfa, la cual se compone de
iones He
2+
(partculas alfa o ); beta que se compone de electrones (partculas | ), y
gamma que no cuentan con ningn tipo de carga (rayos gamma).
Figura 30. Representacin esquemtica de la obtencin de los tres tipos de emisin radiactivas.
77
Es importante mencionar que el poder de penetracin de cada tipo de rayo es diferente:
en los rayos alfa es bajo, en los rayos beta regular, y en los rayos gamma es alto.
2.2.2 MODELO ATMICO DE RUTHERFORD
Cules fueron los antecedentes que permitieron postular el modelo
atmico que actualmente se conoce?.
Rutherford puso a prueba el modelo de Thomson (conocido como pastel de pasas) con
sus experimentos sobre la radiacin alfa y demostr que tal modelo era insostenible.
En 1908-1909 bajo la gua de Rutherford, Hans Geiger y E. Marsden reportaron
experimentos significativos respecto de la estructura del tomo. Estudiaron el efecto
del bombardeo de partculas alfa sobre una laminilla de oro, que se seleccion
porque puede laminarse fcilmente, con espesores de hasta 100 tomos. Sin embargo,
al igual que otros slidos, el oro casi no puede comprimirse, por lo que se supone que
sus tomos tienen un empaque muy compacto (figuras 31 y 32).
Figura 31. Dispersin de las partculas alfa. Figura 32. Interpretacin de Rutherford al bombardeo de
tomos de oro con partculas alfa.
A partir de los experimentos anteriores, Geiger y Marsden encontraron que:
1. La mayor parte de las partculas alfa pasaban a travs de los tomos de oro,
supuestamente del empaque compacto con poca o ninguna desviacin, por lo que
Rutherford supuso que la mayor parte del tomo es espacio vaco.
2. La segunda observacin permiti descubrir que unas cuantas partculas eran
desviadas.
3. Algunas partculas alfa rebotaban en el oro.
78
Qu pasara si Rutherford, Geiger y Marsden hubieran utilizado partculas
Beta ( | ) en lugar de partculas Alfa ( o )?.
a) Postulados del modelo atmico de Rutherford.
En virtud de que las partculas alfa son repelidas, Rutherford dedujo que deba existir
una parte del tomo ms pesada que las partculas alfa y de carga positiva, a la cual
llam ncleo atmico. Rutherford describi su modelo atmico como un sistema solar
en miniatura que consista en lo siguiente:
- Cada tomo tiene un pequeo centro llamado ncleo.
- En el ncleo se concentra la mayor parte de la masa del tomo y toda la carga positiva
(protones).
- Los electrones del tomo estn muy separados del ncleo, formando la superficie
externa del tomo.
Para darte idea de la magnitud del vaco que existe en el tomo, coloca en la lnea de la
portera de un campo de ftbol un pequeo baln o canica (el electrn) y a la mitad del
mismo una pelota de ping pong, beisbol, futbol o basquetbol (el ncleo) y apreciars el
enorme vaco que hay en el tomo.
A continuacin te mostramos la representacin orbital, segn Rutherford, de algunos
elementos qumicos.
Figura 33. Representacin de diferentes elementos de acuerdo con el modelo de Rutherford.
79
En mayo de 1911, Rutherford public en el Journal of the Literary and Philosophical
Society de la ciudad de Manchester un informe sobre sus descubrimientos, el cul los
fsicos de esa poca tomaron con reserva, pues los electrones no podan mantener la
trayectoria circular que propona porque, de acuerdo con las leyes de electromagnetismo
clsico, un electrn o todo objeto elctricamente cargado, que est acelerado o cuya
direccin lineal es modificada, emite radiacin electromagntica, en tanto segn el
modelo de Rutherford el electrn debera emitir radiacin electromagntica, lo que
llevara a la disminucin de la energa del electrn, que en consecuencia describira una
trayectoria en espiral hasta caer en el ncleo. Vemos que al suponer que el electrn gira
alrededor del ncleo, Rutherford no logr impedir que se precipitara sobre ste. (figura
34).
Figura 34. En el modelo planetario del tomo, el electrn describira una espiral decreciente alrededor del ncleo hasta ocurrir
el colapso.
A continuacin te presentamos las ventajas y desventajas que se han encontrado en el
modelo de Rutherford.
VENTAJAS DESVENTAJAS
-Surgi el concepto de Ncleo
Atmico.
-Permiti explicar la distribucin de
masas positivas y negativas en el
tomo.
-Sirvi para fabricar instrumentos
que detectan la radiacin o,| y
ejemplo de ello es el contador
Geiger.
-Rutherford no logr evitar que el
electrn se colapsara contra el
ncleo.
80
Contesta las preguntas que se te presentan a continuacin.
1. Qu lugar del tomo contiene la mayor parte de la masa?_____________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Cules son las diferencias entre electrn y protn?
Electrn:_____________________________________________________________
____________________________________________________________________
Protn:______________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Qu experimento condujo a Rutherford a deducir los siguientes postulados:
a) El ncleo del tomo contiene la mayor parte de la masa atmica.
b) El ncleo del tomo tiene carga positiva.
c) El tomo en su mayor parte es espacio vaco.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. Describe el tomo que se imagin Rutherford
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2.2.3 MODELO ATMICO DE BOHR
Partiendo de las propuestas hechas por Thomson y Rutherford, Niels Bohr (1885-1962)
desarroll un modelo atmico mediante el cual pudo dar respuesta a las interrogantes
sobre los dos modelos anteriores.
Para lograr lo anterior, Bohr tuvo que recurrir a la fsica: la electricidad y el magnetismo,
estas reas dieron las bases para comprender el comportamiento de los electrones en
los tomos.
81
a) Espectros
La Luz se propaga en el espacio en forma ondulatoria. En 1865 James Clerk
Maxwell determin que las ondas de luz tienen carcter electromagntico, es decir, que
pueden interactuar con los cuerpos cargados y con los dipolos magnticos (como la
brjula). El fsico alemn Heinrich Hertz demostr experimentalmente esta hiptesis al
medir la velocidad con que se propagan a travs del espacio los impulsos
electromagnticos generados por una descarga elctrica y comprob que es idntica
a la velocidad de la luz.
Veamos cmo se pueden interpretar las propiedades de la luz mediante una teora
ondulatoria: cada onda se caracteriza por su longitud ( ) (figura 35), amplitud y la
velocidad con que viaja; la longitud de onda determina su color y se representa por la
letra griega lambda ( ); la amplitud determina su intensidad, es decir, su brillantez; la
velocidad de la luz es de 300 000 km/seg 3 x 10
8
m/s y se representan por la letra c;
la frecuencia se define como el nmero de ondas que pasan por un punto dado en un
segundo y se representa por la letra nu o ny (v), y la unidad de medida de la frecuencia
es de hertz (ciclos/segundo).
Figura 35. Representacin de una onda electromagntica.
Por qu la velocidad de procesamiento de una computadora se expresa en
Megahertz?.
El espectro es la imagen de una radiacin que se obtiene despus de que sta se
descompone en las diversas radiaciones simples que la integran (figura 36).
A
0
= Angstrom, el cual equivale a 10
-8
metros.
82
Figura 36. Espectro de la energa radiante o espectro electromagntico.
Ejemplo de ello es la formacin de un arco iris despus de llover y aparecer el sol,
efecto que se debe al paso de la luz solar a travs de pequeas gotas de agua que se
encuentran en suspensin en la atmsfera, las cuales producen la dispersin de la luz,
es decir, su descomposicin en los diferentes colores que la constituyen. Este fenmeno
lo reprodujo Marcus Marci en 1664 al hacer pasar un rayo del sol a travs de un prisma
(base de cualquier espectroscopio) que, a la vez, proyect sobre una superficie blanca
en la pared (figura 37).
Figura 37. Espectro continuo de la luz solar.
83
En 1802, el qumico ingls Williams Wollaston advirti mediante el primer
espectroscopio de rejillas, que el espectro de la luz visible tena dentro del arco iris
ciertas lneas oscuras de diferente grosor, lo que lo llev a descubrir las lneas oscuras
del espectro del sol, las cuales cien aos ms tarde cobraron gran importancia en las
investigaciones sobre la estructura del tomo.
Figura 38. Espectroscopio de rejilla.
Joseph von Fraunhofer perfeccion el espectroscopio y lleg a contar hasta 574
bandas, nombr las principales, seal su ubicacin exacta en el espectro e investig el
origen, orden y significado de las lneas oscuras del espectro solar, Ms tarde, Gustav
Kirchhoff y Robert Bunsen interpretaron el misterio de las rayas de Fraunhofer mediante
el procedimiento de hacer pasar luz a travs de una muestra de sodio gaseoso, lo que
evidenci que en el Sol hay sodio, pues apareci una de las rayas oscuras de
Fraunhofer en el experimento. As naci el anlisis espectral, que permite en la
actualidad conocer qu elementos hay no slo en el Sol y en la Tierra, sino tambin en
cuerpos celestes tan lejanos como las estrellas.
Los espectros se clasifican de la siguiente manera: de bandas, de lneas y continuos, de
los cuales slo se har referencia a los de lneas, debido a que cada elemento en estado
gaseoso tiene su propio espectro de lneas (figura 39). Estos se clasifican en: espectro
de lneas de absorcin y espectro de lneas de emisin.
84
Figura 39. Los espectros de distintos elementos permiten el anlisis espectral de las estrellas.
Espectro de lneas de absorcin. Se produce al enviar luz blanca a travs de un
elemento en estado gaseoso (como el experimento de Kirchhoff). Los tomos de gas
absorben radiacin de ciertas longitudes de onda que aparecen como lneas oscuras
despus de que el prisma dispersa la luz (figura 40).
Figura 40. Espectrmetro para obtener el espectro de absorcin de un gas.
85
Espectro de lneas de emisin. Se produce cuando se hace pasar una corriente
elctrica a travs de un tubo que contiene un elemento gaseoso. Esto se observa en
los tubos de luces de nen, sodio o de mercurio. Una vez que la luz pasa a travs
del prisma se observan slo unas pocas lneas de colores.
Figura 41. Espectroscopio para observar un espectro de emisin de un gas.
Espectro de lneas del hidrgeno. Cada banda o lnea corresponde a la longitud de
onda de la energa emitida cuando el electrn de un tomo de hidrgeno, que
previamente absorbi energa, cae a un nivel de energa menor, cmo lo explic el
modelo atmico del dans Niells Bohr.
b) El tomo de Bohr
En 1911 ya se haban sentado las bases del siguiente paso en la evolucin de la
estructura del tomo; se saban de l sus dimensiones y su masa; que estaba formado
de un ncleo, de rbitas y de electrones. As pues, se tenan dos modelos
irreconciliables: el de Thomson y Rutherford. Haba buena cantidad de datos, leyes,
experimentos, pero no exista un modelo del tomo que resolviera las contradicciones
que haba entre la teora y la realidad, haca falta alguien que resolviera y revolucionara
todos los conocimientos acumulados y los ordenara en un modelo congruente con lo que
se saba, y se fue Niells Bohr.
Adems, Bohr lig tres conceptos fsicos: tomos, radiaciones y electrones
mediante el concepto quantum propuesto por el fsico alemn Max Planck al explicar la
naturaleza de la energa radiante emitida por las sustancias candentes. Albert Einstein
utiliz la teora de Planck y lleg a la conclusin de que la radiacin no puede ni emitirse
ni absorberse de manera continua, sino que la energa radiante es discontinua y
consiste en paquetes individuales de energa llamados quantum o fotones.
86
Bohr propuso en 1913 una teora atmica que no slo explicaba los espectros de lneas,
sino tambin la causa por la que no caen los electrones al ncleo, modelo que le
permiti calcular la posicin de las lneas del espectro de hidrgeno (figura 42).
Figura 42. Espectro de emisin del hidrgeno.
Bohr empez su estudio con el modelo del sistema solar de Rutherford, y al efecto
impuso limitaciones a la energa y al movimiento de los electrones. Tambin demostr
matemticamente que las lneas del espectro de hidrgeno se originan al pasar un
electrn de un nivel a otro, por lo que el electrn emite energa cuya frecuencia se
pude calcular, encontrando que ste gira en rbitas circulares o en radios bien definidos,
nunca en rbitas de radios intermedios.
Estos radios bien definidos tienen ciertos valores, los cuales se obtienen a partir de
nmeros positivos (1, 2, 3, etctera), a los que se les asigna la literal n, la que se
denomina nmero cuntico principal. Los valores de n se pueden sustituir en otra
ecuacin, lo que permite calcular las frecuencias de las lneas espectrales del hidrgeno.
Los valores de n en el modelo atmico de Bohr, tienen un significado fsico; por
ejemplo, si n = 1, significa que los electrones se encuentran ms cercanos al ncleo, en
la capa u rbita ms interna; los electrones con un valor de n = 2 estn a continuacin de
los n = 1, y conforme nos alejamos del ncleo, se encuentran ahora en una capa
superior con ms energa. (figura 43).
n=1 n=2 n=3 n=4
Figura 43. Niveles principales de energa para el tomo de hidrgeno segn Bohr.
87
En este sentido, cuando los niveles energticos que ocupan los electrones se
encuentran en una situacin de energa relativamente baja, se dice que se encuentra el
electrn en un estado basal (n=1), y cuando se somete a altas temperaturas u otra
forma de energa, los tomos pasan a un nivel de energtico mayor, el cual se denomina
estado de excitacin. Al respecto, cabe hacer notar que cuando estos electrones
descienden un nivel energtico se presenta un decremento de energa, el cual se
manifiesta en forma de un fotn o cuanto de luz. La cantidad de energa que se
absorbe o se emite es igual a la diferencia de energa entre los dos niveles energticos.
De acuerdo con lo anterior, cada uno de los saltos que da un electrn
hacia un nivel energtico menor emitirn un quantum de luz de diferente
color?.
Durante algn tiempo el modelo de Bohr fue en extremo atractivo, no slo porque explic
las enigmticas regularidades de los espectros de lneas, sino porque aadi la hiptesis
de que las propiedades qumicas dependen del nmero de electrones externos; as, hizo
posible contar con un modelo racional que explicar las propiedades qumicas peridicas
de los elementos. Su razonamiento es el siguiente:
Cmo slo son permitidos ciertos valores energticos especficos (designados por n = 1,
2, 3, 4...) para los electrones en los tomos, de la misma manera el nmero de
electrones en cada rbita tambin debe estar limitado, es decir, debe tener un mximo.
Este mximo es igual a 2n
2
. De esta forma, el nivel energtico con n = 1 tendr una
poblacin mxima de dos electrones |2 (1)
2
= 2|; el segundo nivel |2(2)
2
= 8|; el tercero
|2(3)
2
= 18|; el cuarto |2(4)
2
= 32|, y as sucesivamente.
Imaginemos la construccin sucesiva de los tomos mediante la adicin de electrones
alrededor del ncleo: para tener un tomo neutro, debemos poner en rbita tantos
electrones como protones existan en el ncleo, y cada electrn ingresa en el nivel
energtico de menor energa que est disponible o vaco. En el caso hidrgeno
con z = 1
14
,el electrn solitario ingresa en el nivel n = 1; el helio con z = 2 tambin
acomoda sus electrones en el nivel 1; pero en el caso del litio, con tres electrones, el
tercer electrn ingresara en el nivel 2, dado que el n = ya est lleno.
La siguiente tabla presenta una lista de los 18 primeros elementos en relacin con el
aumento de su nmero atmico.
Tabla 3.
14
Representa la carga nuclear o el nmero de protones de un tomo.
88
El helio (He
2
) y el nen (Ne
10
) se llenan por completo y son qumicamente inertes; el
argn (Ar
18
) es otro elemento que no es reactivo, del que se debera esperar que tuviera
completo el tercer nivel hasta los 18 electrones, pero se observa que tan slo tiene ocho;
sin embargo, el argn se comporta como si tuviera su capa externa llena, lo mismo que
ocurre con los dems elementos pertenecientes a este grupo en la tabla peridica : Kr,
Xe y Rn.
H
1
He
2
n = 1 Be
4
O
8
n = 2 Na
11
n = 3
Figura 44. Representacin de diferentes elementos de acuerdo con el modelo de Bohr.
Aportaciones y limitaciones del Modelo de Bohr
APORTACIN LIMITACIN
-Describe con precisin el espectro
atmico observado en el tomo de
hidrgeno.
-Explica la estabilidad de los tomos a
partir de la existencia de niveles de
energa o estados estacionarios, en los
cuales, a pesar de que est acelerado, el
electrn no emite radiacin y, por lo
tanto, no cae al ncleo.
-En los tomos, las propiedades qumicas
estn determinadas por los electrones
ms alejados del ncleo y no por los ms
internos.
-Para elementos de la misma familia
qumica, los electrones de valencia son
los mismos y la tendencia a cederlos
crecer conforme aumente el nmero de
niveles en el tomo, pues los electrones
externos estarn ligados dbilmente al
ncleo.
-No explica los espectros de otros
elementos ni la estructura del espectro, es
decir, se encontr que las lneas
espectrales no eran lneas sencillas, sino
un conjunto de varias de ellas.
H He
Be
O
Na
89
ESPECTROS DE EMISIN
Objetivo
Observar los espectros de emisin de algunas sustancias, mediante experimentos
donde se manifiesten estas caractersticas, para que los utilicen en el conocimiento de
la estructura de la materia.
a) Cul es la naturaleza de la luz?
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
b) Por qu las sustancias emiten luz al calentarlas?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
c) A qu se le llama espectro?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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d) Qu es el espectro electromagntico ?
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
e) Por qu se dice que los espectros de lneas son como las huellas dactilares?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
90
Experimento I
Objetivo
Observar los espectros de emisin de algunas sales, para reconocer que la
espectroscopa es un mtodo de identificacin cualitativo.
Hiptesis
Por qu algunas sustancias al ser calentadas producen una luminiscencia?
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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Qu necesitas?
Materiales Sustancia*
1 Mechero Bunsen 20 ml cido clorhidrico
1 Espectroscopio de rendija 0.5 g Cloruro de sodio
1 Portacaja con alambre 0.5 g Cloruro de litio
1 Vaso de 100 ml 0.5 g Cloruro de potasio
0.5 g Cloruro de bario
0.5 g Cloruro de cobre
0.5 g Cloruro de estroncio
* Las cantidades a usar son aproximadas
La indicada para el trabajo en el laboratorio y la indicada para el uso del mechero.
Cmo hacerlo?
Toma por medio de la porta-asa, un poco de cada una de las sustancias y colcala a la
flama del mechero:
Cloruro de estroncio
Cloruro de litio
Cloruro de potasio
Cloruro de bario
Cloruro de cobre
Cloruro de sodio
91
Observa la coloracin de la flama en forma directa y luego por el espectroscopio.
NOTA: Antes de poner a la flama una sal en el alambre, introduce ste en el vaso que
contiene cido clorhdrico para lavarlo y en seguida ponlo a la flama del mechero con el
fin de eliminar impurezas. Repite la operacin hasta que el alambre no d coloracin a
la flama.
Figura 45. Experimentacin a la flama espectroscpica.
Anota tus observaciones en el siguiente cuadro:
Sustancia Color de la flama Observaciones
Cloruro de litio
Cloruro de potasio
Cloruro de bario
Cloruro de cobre
Cloruro de estroncio
Cloruro de sodio
92
Experimento II
Objetivo
Observar la produccin de los espectros pticos para reconocer a la espectroscopa
como un mtodo de obtencin.
Hiptesis
Qu sucede si a un gas se le hace pasar corriente de alto voltaje?
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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Qu necesitas?
1 Bobina Tesla
1 Espectroscopio
1 Soporte Universal
1 Pinza de tres dedos con nuez
Tubo de descarga de diferentes gases
La indicada para el trabajo en el laboratorio.
Cuando uses aparatos elctricos toma los cuidados necesarios, la bobina Tesla debes
usarla por periodos de 20 segundos y no debes tocar el electrodo.
Cmo hacerlo?
Monta el tubo de descarga de hidrgeno en el soporte universal, por medio de las
pinzas, acerca la bobina Tesla a uno de los extremos: observa la luz producida; primero
de manera directa y despus con el espectroscopio. repite la operacin con los otros
tubos de descarga.
93
Figura 46. Espectroscopa por induccin de rayos catdicos.
Anota tus observaciones en el siguiente cuadro.
Tubo de descarga Color (directa) Color (espectroscopio) Observaciones
1. Por qu cada sustancia emite luz diferente?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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2. Qu le ocurre a la luz cuando pasa a travs del prisma del espectroscopio?
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
94
3. Cul es la diferencia entre el espectro de la luz solar y los observados ?
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4. Qu se necesita, en cada caso, para que la sustancia emita luz?
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5. Cmo apoyan estos experimentos al estudio de la estructura atmica?
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Conclusiones
De acuerdo al cuestionario de reflexin, contrasta tus hiptesis con los resultados
obtenidos y elabora tus conclusiones.
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_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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c) Modelo atmico de Bohr-Sommerfeld.
Qu caractersticas tiene la rbita propuesta por Bohr?.
Qu es el nmero cuntico principal?.
No debe sorprendernos que el xito de la teora de Bohr en la explicacin del espectro
de hidrgeno no se repitiera en la de otros elementos dado que sta slo es exacta en
un sistema atmico compuesto de un electrn y el ncleo. Por ello fracas aun con el
sencillo tomo de helio, que tiene dos electrones y un ncleo.
Arnold Sommerfeld razonaba que si el tomo es homlogo al sistema, el electrn debe
girar no slo en crculos, como el modelo de Bohr, sino tambin en elipses, con la
particularidad de que el ncleo debe hallarse en uno de los focos de stas. Sommerfield
trabaj en un nuevo modelo que supona la existencia de un segundo nmero entero, el
nmero cuntico secundario, cuyos valores enteros iban de l = 0, 1, 2... n -1, es decir, el
nmero de elipses admisibles no supera el nmero cuntico principal n que numera los
estados estacionarios.
95
Tabla 4. Muestra de los valores de n y l y las formas de las rbitas.
Valores de n Valores de ( l ) Formas de rbita
1 0 circular
2 0
1
elptica
circular
3
0
1
2
elipse excntrica
elipse
circular
4
0
1
2
3
elipse muy excntrica
elipse excntrica
elipse
circular
Pero ni siquiera dos nmeros cunticos n y I explicaron todas las particularidades raras
de los espectros. Por ejemplo, si el tomo radiante se coloca en un campo magntico, el
desdoblamiento de rayas espectrales se efecta de modo distinto (efecto zeeman), esto
indica que el electrn en la rbita es sensible al campo magntico; tal sensibilidad se
manifiesta slo si hay subniveles de energa, los cuales estaban definidos por tres
nmeros cunticos n, l y m de los cuales los dos primeros ya se conocen, en tanto que
el tercero (m) se conoce como nmero cuntico magntico o de orientacin, cuyos
valores van desde -l hasta + y; por ejemplo, si l = 2, m puede valer -2, -1, 0 ,1 y 2, y
existen cinco orientaciones diferentes de las rbitas como lo muestra la tabla 5.
Tabla 5. Valores de l y m y el nmero de rbitas para cada subnivel
Nombre de
subniveles
Valores de l Posibles valores de m Nmero de
rbitas
s 0 0 1
p 1 -1, 0, 1 3
d 2 -2, -1, 0, 1, 2 5
f 3 -3, -2, -1, 0, 1, 2, 3 7
Las letras s, p, d, f se eligieron basndose originalmente en las observaciones de los
espectros de lneas, en las que se detect que ciertas lneas pertenecen a una serie
bien definida (sharp), y stas se asocian con las transiciones energticas que incluyen
la subcapa s; otras lneas pertenecen a las series que se llamaron principal, difusa y
fundamental, de donde derivan las designaciones s, p, d y f.
96
Aportaciones y limitaciones del modelo de Bohr-Sommerfeld
- Propuso rbitas elpticas, adems de circulares, lo que implica la existencia de
subniveles de energa.
- No obstante que nuevas teoras desplazaron al modelo de Bohr y Sommerfeld, la
existencia de niveles cuantizados de energa y de los nmeros cunticos n, l y m no se
ha modificado. Lo que s cambi en las teoras actuales es la concepcin de que el
electrn es un corpsculo que viaja en una trayectoria bien definida.
- Aun cuando la visin actual es mucho ms compleja, lo que nos interesa en este curso
es explicar cmo las propiedades de los tomos tienen que ver con los niveles y
subniveles que ocupan sus electrones ms externos, y para ello nos bastar el modelo
de Bohr y Sommerfeld.
2.2.4 CONFIGURACIN ELECTRNICA
Si algn valor puede adjudicarse a las teoras de la estructura ello debe comprender el
de ser capaces de explicar las diferencias de reactividad de diversos elementos y
tambin el por qu de las propiedades fsicas y qumicas de los elementos, as como la
forma en que se repiten en la tabla peridica. La periodicidad de los elementos descarta
en forma definitiva a la masa o al nmero atmico como factores determinantes de la
reactividad qumica, por lo que los ncleos atmicos no son los responsables de la
conducta qumica de los elementos. Debemos buscar la explicacin en la arquitectura
configuracional de los electrones externos a fin de saber por qu los elementos actan
como lo hacen.
Al pasar de un elemento a otro en la tabla peridica, el nmero atmico y la carga
nuclear aumentan en una unidad. Para conservar la electroneutralidad de los tomos,
este progresivo incremento de la carga nuclear debe acompaarse de un aumento
simultneo en el nmero de los electrones circundantes. En consecuencia, al pasar del
hidrgeno con z = 1 al laurencio con z = 103, el nmero de electrones alrededor del
ncleo debe incrementarse progresivamente de uno en uno, desde un electrn para el
hidrgeno hasta el valor de 103 para el laurencio. En virtud de que estos electrones
ocupan la estructura externa de los tomos, deben disponerse en los niveles y
subniveles de energa, cada uno de los cuales contiene un nmero mximo de
electrones, como ya se estudi en temas anteriores.
Cul es el sucesivo acomodo de cada electrn en la arquitectura del tomo?.
No todos los electrones de un tomo se ubican a la misma distancia del ncleo
como lo establecieron Bohr y Sommerfeld, sino que se encuentran en niveles y
subniveles de energa. A los niveles de energa (n) se les asigna un nmero
comenzando por n = 1, para el nivel ms cercano al ncleo, y as sucesivamente hasta
llegar al nivel n = 7, para los elementos conocidos. (Tericamente el nmero de niveles
es infinito).
Si el electrn de un tomo se ubica en el nivel de energa (n = 6), se
podra afirmar que dicho electrn cuenta con mayor energa que si estuviera
en n=1?.
97
Cada nivel de energa est ubicado ms lejos del ncleo y los electrones en estos a
distancias ms grandes tienen mayor cantidad de energa. El orden de los principales
niveles de energa es de:
1 < 2 < 3 < 4 < 5 < 6 < 7
Como se observa en la tabla 6, el nmero de electrones para cada uno de los niveles es
limitado, los cuales se pueden calcular con la frmula 2n
2
.
Tabla 6. Nmero mximo de electrones que pueden existir en cada
subnivel y en cada uno de los primeros cuatro niveles.
Nivel de energa Subniveles
(orbitales)
Nmero de
electrones
n = 1
n = 2
n = 3
n = 4
s
s
p
s
p
d
s
p
d
f
Los principales niveles de energa tienen subniveles u orbitales que se identifican con las
letras s, p, d, f, en el orden siguiente:
s <p <d <f
Asimismo, la poblacin de un nivel y de un subnivel est limitada a 2n
2
. Un subnivel s
puede acomodar como mximo dos electrones; un subnivel p slo seis electrones;
un subnivel d 10 electrones, y un subnivel f 14 electrones, que corresponden al doble
del nmero de diferentes valores del nmero cuntico magntico 2 (2l + 1) = m.
Los electrones en los tomos polielectrnicos se distribuyen de acuerdo con la
energa de cada subnivel, de manera que los electrones ocupan primero los subniveles
de menor energa de acuerdo con el principio de construccin progresiva, como se
observa en la figura 47.
32
14
10
6
2
2
10
6
2
8
2
6
2
22
98
Figura 47. Orden de llenado de los subniveles atmicos de acuerdo con el principio de construccin progresiva.
La configuracin del tomo con z electrones se obtiene al aadir un electrn ms a la
configuracin del tomo con z - 1 electrones, colocando el ltimo de acuerdo con el
orden especificado en este esquema.
En la distribucin de la poblacin electrnica en niveles y subniveles se designa un
nmero que indica el nivel de energa, una letra que indica el subnivel y un ndice que
indica el nmero de electrones; por ejemplo:
cinco electrones
2 p
5
nmero cuntico subnivel p, l = 1
principal n = 2
El nmero mximo de electrones que en el primer nivel de energa es de dos, se localiza
en el subnivel s, y se les designa como 1s
2
, el subnivel s del segundo nivel de energa (n
= 2) se identifica con 2s, el tercer nivel como 3s y, as, sucesivamente. Por otra parte, el
segundo nivel de energa, con un mximo de dos electrones en s y seis en p, se
identifica con 2s
2
2p
6
.
El nmero de electrones presente en el tomo de un elemento es igual a su nmero
atmico y para establecer su configuracin electrnica, la suma de los exponentes debe
ser igual a su nmero atmico.
Para comprender lo anterior, a continuacin se describen las configuraciones
electrnicas de algunos elementos:
99
Elemento Configuracin electrnica
He
2
1 s
2
Li
3
1 s
2
2s
1
C
6
1 s
2
2s
2
2p
2
F
9
1 s
2
2s
2
2p
5
Fe
26
1 s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
6
De acuerdo con el ejemplo anterior elabora la configuracin electrnica del siguiente
listado de elementos. Para llevar a cabo esta actividad te recomendamos tener presente
el nmero atmico de cada elemento, la tabla 5 y la figura 32 (principio de construccin
progresiva).
H
1
_______________________________________________________________
Be
4
_______________________________________________________________
B
5
_______________________________________________________________
N
7
_______________________________________________________________
O
8
_______________________________________________________________
Ne
10
_______________________________________________________________
Ga
31
_______________________________________________________________
Como habrs notado, la secuencia que se presenta hasta el subnivel 3p es la que se
espera, conforme el aumento de energa, tanto de niveles como de subniveles, sin
embargo, despus de haberse llenado el subnivel 3 p, con los del 3d, antes de que los
electrones entraran al subnivel 4s; mas como no se tiene este orden de llenado porque
el subnivel 4s tiene menor energa que el 3d; en consecuencia, debido a que los
subniveles se llenan de acuerdo con la energa creciente, los ltimos electrones del
escandio al zinc se acomodarn primero en el 4s y despus den el 3d.
a) Espn
Samuel Goudsmit propuso un cuarto nmero cuntico (m
s
) que describe las dos
formas en que un electrn puede orientarse con respecto de un campo magntico. Se
puede considerar que un electrn rota alrededor de su propio eje, ya sea en el sentido
de las manecillas del reloj (-1/2) o en el sentido opuesto en relacin con el campo
(+1/2); a esta rotacin o giro se le conoce con el nombre de espin electrnico.
100
La ubicacin de los electrones en los tomos se puede describir en funcin de los cuatro
nmeros cunticos: n, 1, m y m
s
. Sin embargo, cabe hacer mencin que no pueden
existir dos electrones en un mismo tomo con sus cuatro nmeros cunticos iguales.
Otro enunciado es el principio de exclusin de Pauling, llamado as en honor de
Wolfgang Pauli (1900-1958), el cual postula que si dos electrones de un tomo ocupan
un mismo subnivel entonces deben tener diferentes valores de m
s
; por ejemplo, en un
tomo de helio dos electrones ocupan el subnivel 1s del estado normal; stos tienen
espines opuestos, y se dice que estn apareados; luego entonces, sus nmeros
cunticos son:
n l m m
s
1 0 0 + _____
1s
1 0 0 - n = 1
Si dos electrones del tomo de helio tuvieran espines iguales, estaran sin aparear.
Al tener un subnivel del tomo diferentes orientaciones, los electrones se distribuyen en
stas de manera que los espines queden paralelos. Este concepto se conoce como
regla de Hund, y significa que cada orientacin se ocupa primero por un electrn y
despus se forman parejas.
Para comprender lo anterior a continuacin se describe la configuracin electrnica
vectorial de un tomo de nitrgeno:
N
7
= ___ ___ ____ ____ ___
1s 2s 2px 2py 2pz
n=1 n = 2
En los subniveles 1s y 2s se encuentran apareados sus electrones porque slo tienen
una orientacin en el espacio, pero el subnivel 2p tiene tres orientaciones en el espacio y
al ubicar los electrones stos tienen espines paralelos.
Los siguientes ejemplos muestran la aplicacin de la regla de Hund y del principio de
construccin:
H
1
___
1s
Li
3
___ ___
1s 2s
Be
4
____ ____
1s 2s
101
N
7
___ ____ ____ ____ ___
1s 2s 2px 2py 2pz
O
8
____ ____ ____ ____ ___
1s 2s 2px 2py 2pz
Desarrolla la configuracin electrnica vectorial de los siguientes elementos, recuerda
que debes tomar en cuenta el principio de construccin progresiva y la regla de Hund.
ELEMENTO CONFIGURACIN ELECTRNICA
B
5
________________________________________________________________
C
6
________________________________________________________________
F
9
________________________________________________________________
Ne
10
________________________________________________________________
K
19
________________________________________________________________
Rb
37
________________________________________________________________
b) Configuraciones electrnicas y la tabla peridica.
Cules son las partes que conforman la tabla peridica de los elementos qumicos?
La tabla peridica es un instrumento por medio del cual se conoce y comprende el
comportamiento qumico de los elementos, as como el de los innumerables compuestos
que stos integran. Est formada por siete periodos y 18 grupos, dividida en cuatro
bloques de elementos, s, p, d y f, dependiendo del subnivel donde se localice el electrn
diferencial (figura 48).
*Cabe hacer notar que el Helio (He
2
) corresponde al bloque s, por lo tanto se ubica en el
subnivel 1s al igual que el hidrgeno (H
1
)
102
Figura 48. Distribucin de la configuracin electrnica en la tabla peridica.
Los elementos que forman los bloques s y p se llaman representativos. stos
constituyen los grupos 1, 2 y 13 al 18, adems tienen colocado su electrn diferencial en
el subnivel s p, segn sea el caso; por ejemplo:
Li
3
(1s
2
2s
1
)
N
7
(1s
2
2s
2
2p
3
)
El conjunto de elementos con un electrn diferencial situado en el subnivel d forma los
grupos del 3 al 12 y se denomina de transicin; por ejemplo:
Sc
21
(1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
1
)
Los elementos del bloque f tienen su electrn diferencial colocado en el subnivel f y
reciben el nombre de tierras raras o de transicin interna; por ejemplo:
Pr
59
( 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
10
4p
6
5s
2
4d
10
5p
6
6s
2
4f
3
)
La siguiente tabla peridica muestra como se forman los bloques de elementos de
acuerdo con la configuracin electrnica de su electrn diferencial (figura 49).
103
Figura 49. Clasificacin de elementos de acuerdo con su configuracin electrnica.
A partir del siguiente listado de nmeros atmicos, realiza en tu cuaderno, lo que se te
pide:
- Menciona a qu elemento se refiere.
- Desarrolla su configuracin electrnica y vectorial.
- Posteriormente, menciona en qu subnivel se ubica el (los) ltimo (s) electrn(es)
- Indica si el elemento corresponde al conjunto de elementos: representativos, de
transicin o de tierras raras.
- Seala los niveles de energa que se encuentran en cada una de las configuraciones
electrnicas vectoriales (consulta la tabla 6).
Nmero atmico.
1) 14 6) 88
2) 25 7) 33
3) 66 8) 57
4) 74 9) 45
5) 2 10) 20
ELEMENTOS REPRESENTATIVOS Y DE TRANSICIN
104
- El estudio del comportamiento de las partculas cargadas en los tubos de rayos
catdicos permiti el descubrimiento de las tres partculas subatmicas bsicas que
conforman el tomo: electrn, protn y neutrn.
- Los modelos atmicos evolucionaron gracias a los experimentos realizados: tubos de
rayos catdicos, bombardeo con partculas alfa a una lmina de oro, espectroscopia de
lneas y fenmenos nucleares.
- De un modelo atmico sin estructura e indivisible (de Dalton) se pas a uno con
carcter elctrico constituido por una esfera elctrica positiva en la que se encuentran
los electrones, propuesto por Thomson.
- Con Rutherford aparece el ncleo, que concentra la mayor parte de la masa del tomo
y toda la carga positiva.
- A Bohr se debe el descubrimiento de por qu un electrn no se precipita al ncleo o no
emite radiaciones al estar girando alrededor ste. Con l aparece el primer nmero
cuntico llamado n (nivel).
Cabe hacer notar que el modelo atmico de Bohr slo funciona para el tomo de
hidrgeno (un protn y un electrn)
- Sommerfeld propuso que existan rbitas circulares y rbitas elpticas de diferentes
tamaos, excentricidades y orientaciones, a partir del segundo nivel. A l se deben el
segundo y el tercer nmero cuntico: l y m.
- En un tomo la cantidad de protones es igual al nmero atmico y la cantidad de
protones es igual a la cantidad de electrones; la suma de protones y neutrones es igual
al nmero de masa; los electrones estn distribuidos en niveles de energa principales
y en subniveles, para los cuales existe una cantidad mxima de electrones; el orden de
ocupacin de los niveles y subniveles de energa puede predecirse mediante el
principio de construccin progresiva.
- La configuracin electrnica es el conjunto de electrones que hay en cada subnivel de
energa y que ubica a todos los electrones dentro de un tomo; aqulla constituye la
base que permite comprender y predecir muchas propiedades de los elementos.
105
2.3.1. ISTOPOS
El hombre siempre ha vivido a merced de las radiaciones y seguir viviendo con ellas.
stas se encuentran en el agua que se bebe, proveniente del uranio y el radio; la leche
contiene potasio -40; los vinos aejados contienen tritio y el cuerpo humano produce
aproximadamente 400 000 desintegraciones radiactivas por minuto.
El incremento en los fuentes de radiacin artificial en las plantas nucleares y en la
experimentacin de bombas atmicas, as como el manejo irracional de los residuos
radiactivos, amn de las pruebas atmicas en la atmsfera y en el subsuelo; y los
errores en el diseo y operacin de los reactores, puede ocasionar efectos nocivos en el
hombre si se rebasan los lmites permitidos. Pese a ello, el hombre moderno tiene
necesidades de alimentos, ropa, habitacin, salud, transportacin, etc., se requiere de
energa para obtenerlos, por lo cual, bajo la amenaza de que las reservas de petrleo y
gas natural se agoten algn da, ha buscado la energa nuclear como la ms importante
opcin para solucionar dicho problema, a pesar de que conlleve gran peligro para la
humanidad y la naturaleza.
Las ventajas y desventajas de la energa nuclear son mltiples, lo que representa un
dilema que debe resolverse con madurez, evitando gastos innecesarios en las reas
blicas y canalizando los recursos hacia la batalla contra las enfermedades, el hambre y
las condiciones infrahumanas de vida.
En toda reaccin qumica que se ha estudiado en los fascculos anteriores, los
elementos han mantenido su identidad, sean reactivos o productos. En ste,
estudiaremos el llamado fenmeno nuclear, que implica cambios en el ncleo de los
elementos. A continuacin se mencionan algunas caractersticas que diferencian los
cambios qumicos de los cambios nucleares.
Cambio qumico. No produce nuevos elementos puesto que normalmente intervienen
los electrones externos, la energa liberada o absorbida es pequea y la velocidad de
reaccin depende de factores externos, tales como concentracin, temperatura,
etctera.
Cambio nuclear. Algunos elementos pueden convertirse en otros, intervienen las
partculas interiores del ncleo, absorben o liberan una gran cantidad de energa y la
velocidad es independiente de la concentracin, temperatura presin, etctera.
Pero, qu significa el trmino de istopo?.
Este trmino se emplea para referirse a los tomos del mismo elemento que tiene
diferente nmero de neutrones en el ncleo.
15
Por ejemplo: C
12
C
14
; O
15
, O
16
u O
17
15
Tomado de Garritz, A y Chamizol, J. Qumica. Addison-Wesley Iberoamericana, 1994, USA. pp. 95.
106
a) Istopos y sus aplicaciones.
Los istopos tienen numerosas aplicaciones prcticas por sus velocidades de
desintegracin conocidas o simplemente porque emiten continuamente radiacin, entre
las cuales estn:
Determinacin de la edad de restos fsiles. La edad de productos de origen orgnico
se puede estimar con los ncleos de carbono -14, el cual se incorpora a los seres vivos
mientras viven (cuando fallecen ya no lo incorporan). Por lo tanto, la actividad del
carbono -14 es una medida del tiempo que ha pasado desde su muerte.
El carbono-14 es til de 500 a 50 000 aos. Para determinar la fecha de objetos ms
antiguos se utiliza el potasio, que es til de 10 000 a 1 300 000 000 aos, y el renio-187,
que puede determinar desde 40 millones de aos a la edad del universo.
Medicina. El sodio-24 se utiliza para seguir el recorrido de la sangre y localizar
obstrucciones del sistema circulatorio, en tanto el plutonio-238 puede convertirse en
energa elctrica para hacer funcionar un marcapasos.
Estudio de las reacciones qumicas. Con el uso del tritio, carbono-14, oxgeno-18,
sodio-24, fsforo-32 y azufre-35 y de contadores de Geiger se puede seguir la
trayectoria de los tomos radiactivos a travs de todos los pasos intermedios de un
metabolismo o de la obtencin de un producto. Asimismo, se estudian muchos procesos
qumicos y bioqumicos tanto en matraces como en plantas y animales. Tambin se
pueden usar istopos no radiactivos como deuterio, carbono-13, oxgeno-17,
etctera.
Esterilizacin. Se irradia a los machos con rayos gamma, los cuales alteran sus clulas
reproductivas y se les esteriliza.
Conservacin de alimentos. La irradiacin de algunos alimentos retrasa la germinacin
y permite almacenarlos durante largos periodos.
Aplicaciones industriales. Se utilizan istopos para medir el espesor del metal o
papel, la cantidad de flujo de un gas o un lquido; para determinar las fugas de
tuberas, el desgaste o estado fsico de equipo de edificios; para obtener nuevos
elementos, produccin de energa elctrica, etctera.
2.3.2 NEUTRN
La tercera subpartcula estable haba pasado inadvertida hasta que Rutherford predijo su
existencia en 1920. Walter Bothe observ, en 1930, la primera evidencia de sta. En
1932 James Chadwick repiti el trabajo de Bothe y observ partculas de gran energa
sin carga, esencialmente de la misma masa del protn, que en la actualidad se conocen
como neutrones.
Por qu se presenta la radiactividad?.
107
Uno de los factores relacionados con la estabilidad nuclear es la relacin favorable
neutrones-protones. Para los elementos ligeros esta estabilidad se presenta en los
ncleos con una relacin cercana a un protn por cada neutrn. Segn aumenta el
nmero de protones, se necesita mayor nmero de neutrones para que los ncleos sean
estables porque con ello se reduce la repulsin entre protones.
Los elementos inestables se transforman en estables por medio de cambios
nucleares, que son la esencia de la radiactividad. Los elementos que presentan una
estabilidad especial
16
son:
2
4
8
16
20
40
38
88
82
208
He, O, Ca, Sr y Pb
En este sentido, las radiaciones ms comunes que se emiten desde el ncleo de los
istopos radiactivos son: las partculas alfa, las partculas beta, y los rayos gamma.
Sin embargo, un istopo radiactivo no emite simultneamente partculas alfa y beta, sino
que por lo general, los rayos gamma se emiten con las partculas alfa o beta, debido a
los ajustes de energa interna del ncleo del tomo.
Tabla 7. Principales propiedades de las radiaciones nucleares.
Radiacin
nuclear Smbolo
Masa
(uma) Carga Velocidad Penetracin Identidad
Efecto de
ionizacin
Alfa
4
He
2
4.0026 2+ 0.1 C baja
ncleo de helio
alta
Beta
0
e
-1
0.00055 1- 0.9 C
baja a
moderada electrn moderada
Gamma 0 0 C alta
radiacin
electromagntica baja
Vida Media
Una muestra de material radiactivo, no importa su tamao, siempre presenta rapidez de
decaimiento constante. El tiempo en el cual la mitad de los tomos radiactivos iniciales
se transforman se conoce como tiempo de vida media, que es caracterstico de cada
ncleo; por ejemplo el radn-219 es un emisor alfa que emite la mitad del total de
partculas alfa en cuatro segundos.
Si se tiene un gramo de radn-19, despus de cuatro segundos slo quedan 0.5 gramos,
pues la mitad del material se ha transformado en polonio.215; despus de ocho segundo
habr 0.25 g, y despus de 12 segundos habr 0.125 g. No es posible decir cuando se
desintegra un cierto tomo, pero s podemos predecir el tiempo que requerir para que
se desintegre la mitad de un gran nmero de ellos.
16
En este tema el subndice ser utilizado para indicar el nmero de neutrones de un elemento.
108
2.3.3 ENERGA DE AMARRE
Por qu se libera gran cantidad de energa en los cambios nucleares?.
La respuesta la dio Einstein: se trata de un fenmeno de transformacin de masa en
energa.
Uno de los grandes hallazgos del siglo XX es el hecho de que las masas de los
tomos son siempre inferiores a la suma de las masas, de los protones y neutrones
individuales que los forman. Por ejemplo, la masa calculada para los dos protones y
dos neutrones del helio es 4.03298 y la determinada experimentalmente es de 4.002603;
la prdida de masa es de 0.030377. Einstein demostr que esta prdida de masa no
implica que desaparezca, sino que se transforma en energa de acuerdo con su
ecuacin.
E = m c
2.
De esta manera, los 0.030377 uma se convierte en 4.647681 x 10
-13
joules. Esta
cantidad puede parecer ridcula, pero debe tomarse en cuenta que se refiere a la
formacin de un solo tomo de helio. Cuando se formasen 4.002603 g de helio se
liberara una energa 6.02 x 10
23
veces mayor; casi 280 mil millones de joules, cantidad
de energa suficiente para hacer hervir casi 100 toneladas de agua.
A la energa necesaria para romper un ncleo y convertirlo en sus nucleones
aislados se le conoce como energa de amarre.
2.3.4 FISIN NUCLEAR
La fisin nuclear se define como el proceso mediante el cual un neutrn choca contra
un ncleo pesado, dividindolo en dos o ms ncleos ligeros (figura 50).
Durante este rompimiento se libera energa y a la vez, neutrones que tienden a chocar
contra otros ncleos pesados, en el cual se repite el proceso de rompimiento, una y otra
vez. Dicho fenmeno se conoce como reaccin en cadena. Un ejemplo muy conocido
por la mayora es el que ocurre con un grupo de fichas de domin acomodadas en
forma de tringulos, cuyo extremo se golpea y acto seguido se observa una serie de
impactos que derriban todas las fichas.
109
Figura 50. Ilustracin de una reaccin en cadena.
a) Reactor Nuclear.
Qu es un reactor nuclear?.
De qu partes se compone un reactor nuclear?.
La explosin de una bomba atmica es una reaccin en cadena instantnea e
incontrolable. En un reactor nuclear ocurre una reaccin similar que puede controlarse
de tal manera que una fusin produce nicamente una nueva fisin y no existe
posibilidad de explosin porque los combustibles de un reactor nuclear no tienen la
composicin ni la distribucin tan compacta de una bomba. Adems, se emplean barras
de control que se introducen y se sacan en los espacios situados entre las barras de
combustible.
La principal diferencia que hay entre plantas termoelctricas y reactores nucleares es
que un reactor reemplaza el horno donde se quema carbn, petrleo o gas natural. Un
reactor de fisin tiene cinco componentes principales: combustible, moderador, barras
de control, sistema de refrigeracin y escudo.
Figura 51. Diagrama esquemtico de una central nuclear.
110
Combustible. Son barras de U
3
O
8
con 0.7% de uranio-235.
Moderador. Frena a los neutrones; suele emplearse agua ligera, agua pesada
(
1
2
2 1
2
2
H O o D O) o grafito.
Barras de control. Controlan la reaccin de fisin porque absorben los neutrones. El
cadmio y el boro absorben bien los neutrones.
Sistema de refrigeracin. En la prctica se necesitan dos sistemas de refrigeracin: en
uno, el moderador acta como refrigerante del reactor, pues
cuando se transfiere el calor generado por la fisin al
generador de vapor, ste convierte el agua en vapor que va a
las turbinas e impulsa al generador, para producir electricidad.
Otro refrigerante necesita agua de ro, de mar o agua
reciclada; ste condensa el agua de la turbina y el
condensado se recicla al generador de vapor.
Escudo. Todo el reactor est dentro de un recipiente de acero alojado en un muro de
concreto con varios metros de espesor, lo cual evita que escapen los rayos
gamma; una gruesa capa de fibras de madera absorben las radiaciones alfa y
beta.
Aplicaciones de la fisin nuclear
Aprovechamiento de la energa nuclear para fines militares.
17
Obtencin de nuevos elementos qumicos.
Hallazgo de nuevas partculas nucleares.
Comprensin sobre la forma en que se realizan las reacciones qumicas.
Nuevos mtodos qumicos para analizar muestras.
Tratamiento de padecimientos y tumores cancerosos.
Estudio de estructuras de equipo y edificios.
Obtencin de energa elctrica.
2.3.5 FUSIN NUCLEAR
Sabas que tanto en el sol como en las estrellas se llevan a cabo el
proceso de fusin nuclear?.
Qu es la fusin nuclear?.
17
La bomba lanzada el 6 de agosto de 1945 durante la Segunda Guerra Mundial, tena uranio-235 y la segunda, el 14 de
agosto de este ao tena plutonio -no; 238. La prdida de vidas humanas se ha calculado en 200 000. El poder explosivo de
cada una de las bombas era de 0.02 megatones. Un megatn equivale a la energa liberada por un milln de toneladas de
dinmita, y 50 kg de uranio 35 o plutonio 235 liberan esta misma cantidad de energa.
111
La fusin nuclear es entendida como un proceso por el cual dos ncleos ligeros se
combinan o funden para producir un elemento ms pesado, ejemplo de ello es la
reaccin que se efecta en el sol ya que un ncleo de hidrgeno (
1
H) se combina con
otro ncleo de hidrgeno (
1
H) para que a partir de esta combinacin se obtenga una
gran cantidad de energa y un ncleo de helio(
1
2
H+
1
3
H
2
4
He +
0
1
n + 4.0 x 10
11
cal).
1
3
H
2
4
He
1
2
H
Figura 52. Ilustracin de una fusin nuclear
Para llevar a cabo una fusin de los istopos del hidrgeno deben cumplirse tres
condiciones:
1. Temperaturas elevadas de 100 000 000C.
2. Densidad elevada 10
14
a 10
16
partculas por centmetro cbico.
3. Confinamiento de los istopos de hidrgeno durante un segundo para que la reaccin
se mantenga por s sola.
Hay dos procedimientos para desarrollar la fusin nuclear con el objetivo de producir
electricidad:
1. Confinamiento magntico del hidrgeno.
2. Uso de los rayos lser o haces de electrones para unir los tomos de hidrgeno.
Qu diferencias existe(n) entre la(s) reaccion(es) de fisin?.
Las reacciones de fusin son la fuente de energa de las estrellas jvenes como nuestro
Sol. En los reactores Tokamak se han alcanzado temperaturas de 200 millones de
grados celsius, una densidad de 10
13
partculas por centmetro cbico y un
confinamiento de 0.05 segundos. Los cientficos esperan que para el ao 2000 a 2020
se construya una planta piloto que convierta en energa elctrica la energa generada en
la fusin, tal como se realiza en las plantas de fisin nuclear. Ahora bien, la primera
reaccin nuclear artificial de fusin la realiz Rutherford en 1919 al bombardear con
partculas alfa una muestra de nitrgeno, de donde obtuvo oxgeno y un protn:
c
(Liberacin
Energa)
112
Figura 53. Muestra del bombardeo con partculas alfa.
Las reacciones de fusin nuclear producen mayor cantidad de calor por unidad de masa
que las reacciones de fisin.
La bomba de hidrgeno tiene los dos cambios nucleares: la energa calorfica que se
necesita para llevar a cabo la reaccin de fusin de hidrgeno se obtiene por medio de
una explosin por fisin nuclear (bomba atmica), y la energa que se libera de una
reaccin de fusin nuclear (bomba de hidrgeno) se ha estimado que es casi 15 veces
ms que la liberada en una reaccin de fisin nuclear.
La fusin nuclear podra utilizarse para producir energa elctrica en lo futuro porque se
cree que estas plantas produciran menos contaminacin trmica, menos radiacin
nuclear y tendran menor riesgo de accidentes nucleares que las plantas de fisin
nuclear. An cuando las aguas naturales contienen deuterio en proporcin de una parte
por cada 7 000 partes de hidrgeno, se estima que, una vez desarrollado un proceso de
fusin adecuado, se podr suministrar al mundo el nivel actual de energa durante un
billn de aos con el deuterio y el hidrgeno que contienen los ocanos.
113
Aplicacin de la fusin nuclear
Explica la fuente de energa de las estrellas.
Mediante sta se explica la formacin de los ncleos de los elementos por la fusin
nuclear en las estrellas.
Permite el hallazgo de nuevas partculas nucleares.
Permite el aprovechamiento de la energa nuclear para fines militares.
Figura 54. Diseo de una bomba atmica. Para unir las dos masas se requiere un explosivo convencional.
114
Tabla 8. Caractersticas de la fisin y la fusin.
Fisin Fusin
Fenmeno que sucede Los ncleos mas pesados se
dividen
Los ncleos, ligero forman ncleos
ms grandes
Istopos utilizados
235
U,
239
Pu y algunos ms Deuterio, tritio y litio
Disponibiidad de la
materia prima
Las Buenas Fuentes son limitadas
y Caras, aunque existe gran
cantidad de minerales de baja
concentracin
Casi ilimitada y a bajo costo
Cmo se inicia la
reaccin
Sucede cuando un ncleo
fisionable absorbe un neutrn
Ocurre si la temperatura es
bastante elevada y las partculas
no estn muy separadas
Se bombardea el material
fisionable con un deutern
Una bomba de fisin produce la
temperatura de reaccin; en un
reactor se usa la accin elctrica y
magntica.
Cmo se mantiene la
reaccin
Por la reaccin en cadena cuando
el material tiene la masa crtica y
los neutrones son retardados por
el moderador.
Confinando el plasma caliente
para que no se enfre
Cmo se controla Con barras de control que
absorben neutrones
Con campos magnticos
Istopos radiactivos
formados
Muchos Casi ninguno
Se necesita blindaje? S, porque los productos de la
fisin son radiactivos
Si, porque los neutrones del
proceso pueden hacer radiactivas
las paredes.
Comparacin de la
energa producida por
gramo de combustible
Menor Mayor
115
Las reacciones nucleares difieren de las reacciones qumicas por la circunstancia de que
en ellas intervienen las partculas nucleares, en lugar de electrones externos, y pueden
interconvertir materia y energa. El proceso de desintegracin radiactiva suele emitir
partculas alfa, beta y rayos gamma, de manera que los productos son ms estables que
el ncleo que se desintegra.
La relacin protones-neutrones puede predecir si un elemento es radiactivo; la deteccin
de las radiaciones se puede hacer mediante los mtodos fotogrficos, fluorescente, el
contador Geiger y cmaras de niebla. La velocidad de desintegracin de cualquier
istopo radiactivo depende de la naturaleza del elemento y no de las condiciones
externas. Esta velocidad se expresa en forma cuantitativa por medio del trmino vida
media, que es el tiempo necesario para que se desintegre la mitad de cualquier masa de
un elemento radiactivo.
La suma calculada de la masa de los electrones, protones y neutrones de un tomo es
siempre ligeramente mayor que la masa real de la totalidad del tomo. A la diferencia se
le llama prdida de masa, que de acuerdo con la Ley de equivalencia de la masa y la
energa de Einstein es igual a la energa de amarre.
Fisin nuclear es la divisin de un ncleo atmico para formar dos o ms fragmentos, en
tanto fusin nuclear es la combinacin de dos o ms ncleos ligeros para formar un
ncleo pesado. La bomba atmica (uranio-235) es un ejemplo de fisin y la reaccin
que ocurre en el Sol y la bomba de hidrgeno son ejemplos de fusin.
Entre las aplicaciones ms importantes de los istopos radiactivos estn: la
determinacin de la edad de los fsiles, como trazadores en el estudio de los procesos
qumicos y biolgicos, en el diagnstico y tratamiento de enfermedades etctera.
Uno de los aspectos ms prometedores a largo plazo de la fusin nuclear del deuterio es
la posibilidad de contar con energa ilimitada.
116
El siguiente esquema te presenta una sntesis de los conceptos ms importantes de este
captulo.
Despus de haber revisado este esquema podrs realizar una sntesis de los conceptos
ms importantes del captulo.
RECAPITULACIN
ESTRUCTURA ATMICA
Y CAMBIOS QUMICOS
NATURALEZA
ELCTRICA
RADIACTIVIDAD FENMENOS
NUCLEARES
se conforma por
CARGA
ELCTRICA
TUBO DE RAYOS
CATDICOS
inicia
con la
es estudio de
CARACTERSTICAS MODELO ATMICO
DE THOMSON
y sus
consta de
PARTCULAS
NEGATIVAS
(ELECTRN)
PARTCULAS
POSITIVAS
(PROTN)
y el
ANTECEDENTES CONFIGURACIN
ELECTRNICA
MODELO
ATMICO
RUTHERFORD BOHR
POSTULADOS
con sus
ESPECTROS No. CUNTICO
PRIMARIO (n)
SOMMERFIELD
No. CUNTICO
SECUNDARIO (I)
No. CUNTICO
MAGNTICO (m)
consta de
y los
que propuso
con
NIVELES DE
ENERGA
TABLA
PERODICA
que aborda
SUBNIVELES
(S, P, d, f)
ESPIN
(m)
PERODO
GRUPOS
BLOQUES
SUBNIVELES
se conforma de
NEUTRN
ENERGA DE
AMARRE
FISIN
NUCLEAR
FUSIN
NUCLEAR
ISTOPOS
LA MASA SE
TRANSFORMA
EN ENERGA
donde
REACTOR
NUCLEAR
MEDICINA
REACCIONES
QUMICAS
FSILES
APLICACIONES
ejemplo
de ello
y sus
propuso el
algunas
aplicaciones
son en
117
En este apartado podrs poner en prctica lo que has aprendido a lo largo del captulo,
por lo que te recomendamos realizar todo lo que se te pide.
I. Contesta las siguientes preguntas anotando en el parntesis la letra de la opcin que
consideres correcta.
1. De acuerdo con Bohr, los electrones se encuentran en: ( )
a) rbitas
b) Regiones
c) Niveles de energa
2. Qu letras designan a los subniveles de energa? ( )
a) n, l, m, s
b) s, p, d, f
c) K, L, M, N
II. Anota en los renglones la respuesta que consideres correcta, o bien, las que
consideres correctas.
3. Cmo se determinara si la luz de color de un rtulo de nen se debe a una mezcla
de colores o a un solo color?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. Determina cuntos electrones:
a) Puede ocupar el tercer nivel de energa (n = 3) ____________________________
b) Puede haber en el subnivel d del cuarto nivel de energa (n = 4) ______________
c) Puede haber en el segundo nivel de energa (n = 2) ________________________
5. Si el Galio tiene un nmero atmico de 31:
a) Qu configuracin electrnica tiene este elemento? _______________________
____________________________________________________________________
_
b) Cuntos electrones tiene en el cuarto nivel de energa? ____________________
____________________________________________________________________
118
c) Cuntos electrones d tiene este tomo? _________________________________
____________________________________________________________________
6. Escribe la configuracin electrnica para cada uno de los siguientes elementos:
a)
Na
11
______________________________________________________________
b)
Ca
20
______________________________________________________________
c)
Zn
30
______________________________________________________________
d)
La
57
______________________________________________________________
e)
Ge
32
______________________________________________________________
7. En qu grupo y periodo se encuentran los tomos con las siguientes
configuraciones electrnicas?
Grupo Periodo
a) 1s
2
2s
2
2p
1
___________________ ______________________
b) 1s
2
2S
1
___________________ ______________________
c) 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
___________________ ______________________
8. Escribe los smbolos de las siguientes partculas o rayos:
a) Alfa ______________________________ b) Beta ________________
c) Gamma ___________________________ d) Protn _______________
e) Neutrn ___________________________
9. Menciona dos mtodos de deteccin de radiaciones
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
119
10. Escribe un istopo radiactivo que se utilice en:
a) Investigacin
____________________________________________________________________
b) Agricultura
____________________________________________________________________
c) Industria
____________________________________________________________________
d) Medicina
____________________________________________________________________
11. Explica los siguientes procesos de un reactor nuclear cuya funcin es producir
electricidad:
a) El funcionamiento de las varillas de carburo de boro: ________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
b) La funcin de un moderador: __________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
c) La forma de suspender la operacin del reactor nuclear: ___________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
d) La forma en que se produce la electricidad: ______________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
12. Por qu no se construyen reactores nucleares basados en reacciones de fusin, en
lugar de reacciones de fisin?____________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
120
13. Cules son las ventajas y desventajas de la fisin nuclear sobre la fusin nuclear?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________
121
Enseguida te presentamos las respuestas de las Actividades Integrales, verifica tus
resultados y reflexiona sobre las respuestas.
1. (c) Niveles de energa
2. (b) s, p, d, f
3. Observando con un espectroscopio y comparndolo con el espectro de lneas de
Nen
4. a) Mximo de 18 electrones
b) Mximo de 10 electrones
c) Mximo de 8 electrones
5. a) 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
10
4p
1
b) Tres electrones: dos en s y uno en p
c) 10 electrones
6. a)1s
2
2s
2
2p
6
3s
1
b) 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
c) 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
10
d) 1s
2
2s
2
2p
6
, 3s
2
3p
6
4s
2
,3d
10
4p
6
5s
2
4d
10
5p
6
6s
2
4f
1
e) 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
10
4p
7. a) Grupo 13, periodo 2
b) Grupo 1, periodo 2
c) Grupo 2, periodo 3
8. a)
2
4
o,
2
4
He b)
1
0
|,
1
0
e c)
0
0
d)
1
1
p,
1
1
H e)
0
1
n
9. Fotogrfico, fluorescencia, cmaras de niebla y contadores de ionizacin de gases
(Geiger-Mller).
10. a) Tritio, carbono-14, oxgeno-18, sodio-24, fsforo-32, etctera.
b) Cobalto-60, radio-228, etctera
c) Cobalto-60, americio-241, estroncio-90, curio-249, etctera.
d) Sodio-24, plutonio-238, tecnecio-99, talio-201, yodo-131, etctera.
AUTOEVALUACIN
122
11. a) Absorben neutrones.
b) Aminora la velocidad de los neutrones.
c) Mediante las varillas de control en el fondo del reactor.
d) El vapor que se produce en el reactor nuclear pasa a una turbina, la cual mueve
el generador que produce energa elctrica.
12. Porque todava no se logra cumplir los tres requisitos para que se efecte una
reaccin de fusin que son: temperatura y densidad elevadas y confinamiento
suficiente para que la reaccin se mantenga por s sola.
13. Los reactores de fisin nuclear ya se usan en la actualidad, pero no existe todava
la tecnologa para obtener los reactores de fusin nuclear.
Las reacciones de fisin nuclear producen mayor contaminacin que las reacciones
de fusin nuclear.
Las fuentes de materia prima para la fisin son caras y para la fusin son a bajo
costo.
123
Dentro de este fascculo observaste que la...
ESTRUCTURA
ATMICA
EXISTENCIA DEL TOMO Y
CUANTIFICACIN DE LOS
COMPUESTOS
ESTRUCTURA ATMICA Y
CAMBIOS NUCLEARES
LEYES
PONDERALES
TEORA
ATMICA
MODELO ATMICO
DE BOHR
consiste en
abordar
ASPECTOS
CUANTITATIVOS
incluye
CAMBIOS
NUCLEARES
COMPONENTES
DEL TOMO
PRINCIPALES
MODELOS
ATMICOS
se refiere
como
los de
RUTERFORD
BOHR
CONFIGURACIN
ELECTRNICA
usado
para
FISIN FUSIN
como
son
se divide en
124
Estas actividades han sido diseadas para que pongas en prctica los conocimientos
que has adquirido a lo largo del fascculo, por lo que te recomendamos que las lleves a
cabo.
1. Menciona cules son las leyes ponderables y la(s) caracterstica(s) de cada una de
ellas.
Ley Caracterstica
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
_______________________________ ___________________________________
2. Qu diferencia(s) hay entre la masa frmula y la masa molecular?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
125
3. Explica cul es la relacin carga -electrones que existe en un cuerpo.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. Qu entiendes por radiacin?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. Explica en qu consiste la fisin y la fusin
Fisin:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Fusin:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
6. Determina el porcentaje de Uranio (U) presente en el compuesto U
3
O
8
, el cual se
utiliza como combustible en una central nuclear, y cuya masa atmica es de 833
umas:
126
En este apartado podrs identificar los aciertos y/o errores que tuviste en las
Actividades de Consolidacin. Para poder cumplir con este objetivo te proporcionamos
las respuestas y procedimientos que debiste haber considerado.
1.
Ley Caractersticas
Conservacin de la masa Esta ley postula que la materia no se crea
ni se destruye, sino que slo se
transforma, ejemplo de ello es cuando
se mezclan 10 g de sal en en 100 g de
agua, donde se tiene como resultado una
solucin de 110 g.
Pesos y Equivalentes En este caso, los pesos de las sustancias
que se combinan con un peso conocido
de otra tercera sustancia son equivalentes
entre s.
Proporciones Constantes Los elementos que constituyen o forman
un compuesto siempre existen en ciertas
proporciones constantes, como por
ejemplo 103 g de carbonato de cobre, que
equivalen a 53 g de (Cu), 40 g de Oxgeno
( O ) y 10 g de carbono (C).
Proporciones Mltiples Cuando dos elementos se combinan para
formar ms de los compuestos, los
diferentes pesos de uno que se combina
con un peso determinado de otro,
guardando una relacin de nmeros
enteros,como es CO
2
bixido de carbono
o CO monxido de carbono.
2. - Masa Molecular: es la suma de los tomos.
- Masa Frmula: son los pesos atmicos de los compuestos.
3. Los cuerpos adquieren cargas positivas cuando pierden electrones y carga negativa
cuando ganan electrones.
AUTOEVALUACIN
127
4. Radiacin: es un fenmeno que se presenta en los elementos con propiedad
de emitir radiaciones debido a los electrones.
5. Fisin: Es el choque de un neutrn con un ncleo pesado, dividindose en dos o ms
ncleos.
6. Fusin: Proceso por el cual se combinan o funden dos ncleos ligeros.
U = 235 x 3 = 705 % Uranio = 705 x 100 = 84.64%
833
O = 16 x 8 = 128 por tanto
PM = 833 umas % Oxgeno = 128 x 100 = 15.36%
833
128
Acelerador lineal. Dispositivo utilizado para acelerar partculas cargadas a travs de
una lnea recta.
cido. Sustancia de sabor agrio, que concentrada provoca quemaduras y cambia el
color de los extractos de ciertos vegetales, los cuales son llamados indicadores.
Agua Pesada. Agua que contiene deuterio, un istopo pesado del hidrgeno,
2
H.
1
nodo. Es el electrodo positivo de un tubo de rayos catdicos.
tomo. Partcula ms pequea de la que est compuesta toda materia.
Barras de control. Barras de material como cadmio o aceros obrados que actan como
absorbedores de neutrones (no slo moderadores) y se utilizan en los reactores
nucleares para controlar los flujos de neutrones y, por lo tanto, las velocidades de fisin.
Base. Tambin llamada lcalis, es una sustancia de sabor amargo que cambia el color
de los indicadores de manera opuesta al producido por los cidos.
Cmara de niebla. Equipo con el que se observan las trayectorias de las partculas alfa
cuando las molculas de vapor se condensan sobre ellas y forman rastros de niebla.
Ctodo. Electrodo negativo de un tubo de rayos catdicos.
Ciclotrn. Aparato en el que se aceleran partculas cargadas a travs de un eje en
espiral.
Configuracin electrnica. Distribucin especfica de los electrones en los orbitales de
tomos o iones.
Contador de centelleo. Equipo utilizado para la deteccin de la radiactividad.
Defecto de masa. Diferencia que existe entre la suma de la masa de todas las
partculas subatomcas individuales que forman un tomo y la masa real de dicho tomo.
Cantidad de materia transformada en energa al construir un tomo a partir de sus
partculas constitutivas.
Degenerado. De la misma energa.
Diamagnetismo. Repulsin dbil por un campo magntico.
GLOSARIO
129
Electrn. Partcula subatmica con una masa de 0 00055 uma y una carga de 1-.
Energa termonuclear. Energa de las reacciones nucleares de fusin.
Energa de unin nuclear. Energa equivalente al defecto de masa. Energa liberada al
formar un tomo a partir de partculas subatmicas.
Espectrmetro de masas. Instrumento que mide la relacin de masa/carga de
partculas cargadas.
Estado excitado. Cualquier estado de un tomo o molcula distinto del estado
fundamental.
Estado fundamental. Estado ms estable o de menor energa de un tomo o molcula.
Fenolftalena. Extracto que se emplea para identificar si una sustancia es cido o base,
de acuerdo con el color que adquiere, por lo que se dice que es un indicador cido-
base.
Fisin nuclear. La ruptura de un ncleo pesado para formar dos ncleos ms ligeros.
Fluorescencia. Absorcin por una sustancia de una radiacin de elevada energa con la
subsiguiente emisin de luz visible.
Fotn. Paquete de luz de radiacin electromagntica. Tambin se le denomina cuanto
de luz.
Frecuencia. Intervalo de tiempo necesario para que pasen por un mismo punto dos
crestas (o dos valles) de una onda.
Fusin nuclear. Combinacin de dos ncleos ligeros para producir uno pesado.
Grupo. Columna vertical de la tabla peridica. Tambin se le llama familia.
Istopos. Dos o ms formas de tomos de un mismo elemento. tomos con el mismo
nmero de protones, pero de diferente nmero de neutrones.
Lnea espectral. Cualquiera de las lneas correspondientes a longitudes de onda
definidas, que aparecen en un espectro atmico de emisin o absorcin. Representan la
diferencia energtica que hay entre dos niveles energticos.
Longitud de onda. Distancia entre dos crestas (o dos valles) consecutivas de una onda.
Masa. Cantidad de materia que posee un cuerpo.
Masa crtica. La mnima masa de un nclido fisionable particular, en un volumen
determinado, necesaria para sustentar una reaccin nuclear en cadena.
130
Moderador. Sustancia (hidrgeno, deuterio, oxgeno o parafina) capaz de disminuir la
velocidad de los neutrones por colisiones.
Molcula. Partcula producida por la asociacin qumica de varios tomos y que puede
existir estable en estado libre. En la poca de Dalton se utilizaban como sinnimos los
trminos tomo y molcula. Andr Marie Ampere (1775-1836) empez a utilizar los
trminos tomos y molcula en su sentido moderno.
Neutrn. Partcula subatmica neutra con una masa de 1.0087 uma.
Neutrn lento. Neutrn rpido que ha sido frenado por colisin con un moderador.
Neutrn rpido. Neutrn expulsado de una reaccin nuclear con una gran energa
cintica.
Ncleo. Es el centro pequeo, denso y cargado positivamente de un tomo. Contiene
protones, neutrones y otras partculas subatmicas.
Nucleones. Partculas contenidas en los ncleos.
Nclidos. Las diferentes formas atmicas de todos los elementos, a diferencia de
istopos, que se refieren solamente a las diferentes formas atmicas de un elemento
simple.
Ncldo hijo. Ncleo que se produce en una desintegracin nuclear.
Nclido madre. Ncleo que experimenta la desintegracin nuclear.
Nmero atmico. Nmero de protones del ncleo. Nmero entero que identifica a cada
elemento.
Partcula alfa ( ). Ncleo de helio.
Partcula beta ( ). Electrn emitido por un ncleo cuando un neutrn se desintegra en
un protn y un electrn.
Periodo. Fila horizontal de la tabla peridica.
Plasma. Estado fsico de la materia que existe a temperaturas elevadsimas y en el cual
todas las molculas estn disociadas y casi todos los tomos ionizados.
Principio de construccin progresiva. La configuracin electrnica de cualquier tomo
se puede construir mediante el agregado sucesivo de un protn en el ncleo y un
electrn en los orbitales al tomo de hidrgeno hasta completar el nmero atmico del
elemento por construir.
Protn. Partcula subatmica con una masa de 1.0073 uma y una carga de 1 + que se
encuentra en los ncleos atmicos.
131
Quantum: Cantidad mnima de energa que puede emitirse, propagarse y absorverse.
Radiacin. Partculas o rayos de elevada energa emitidos en los procesos de
desintegracin radiactiva.
Radiactividad. Desintegracin espontnea de ncleos atmicos.
Radioistopo. Istopo radiactivo de un elemento.
Radionclido. Nclido radiactivo.
Rayo gamma. Radiacin electromagntica de elevada energa.
Rayo catdico. Haz de electrones que van del electrodo negativo al positivo, en un tubo
de rayos catdicos.
Reaccin en cadena. Reaccin que una vez iniciada se mantiene y expande por s
misma.
Reaccin nuclear. Implica cambios en la composicin del ncleo y puede emitir y
absorber enormes cantidades de energa.
Reactor generador. Reactor nuclear que produce ms material fisionable del que
consume.
Reactor nuclear. Sistema en el cual las reacciones de fisin controladas generan
energa calorfica a gran escala que luego se convierte en energa elctrica.
Regla de Hund. Se aplica cuando los electrones se agregan a orbitales de la misma
energa (degenerados) lo deben hacer entrando un electrn en cada orbital, antes de
que ocurra el apareamiento.
Trazador radiactivo. Pequea cantidad de un radioistopo que reemplaza a un istopo
no radiactivo de un elemento compuesto cuyo curso quiere seguirse (por ejemplo, a
travs del cuerpo) y cuyos productos de descomposicin pueden detectarse por su
radiactividad; tambin llamado marcador radiactivo.
Transmutacin artificial. Reaccin nuclear inducida artificialmente por bombardeo de
un ncleo con partculas subatmicas o ncleos pequeos.
Vida media de un radionclido. Es el tiempo requerido para que la mitad de una
muestra dada experimente desintegracin radiactiva.
132
AGUILAR, A., J. Flores, J.: Una Ojeada a la Materia. Coleccin La ciencia desde
Mxico, nm. 3, Fondo de cultura Econmica, Mxico, 1986.
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WHITTEN, K.W. y K.D. Gailey: Qumica General. 1a. edicin, Interamericana, 1987.
COLEGIO DE
BACHILLERES
QUMICA II
David Nahn Vzquez
2
Colaborador
Asesora Pedaggica
Gabriel Roca Nio
Diseo Editorial
Leonel Bello Cuevas
C O L E G IO D E
3
INTRODUCCIN 5
CAPTULO 1. ENLACE INICO Y METLICO 7
PROPSITO 9
1.1. ENLACE QUMICO 11
1.1.1 Electrones de Valencia 11
1.1.2 Regla de Octeto 12
a) Representacin de Lewis o Smbolos Electrnicos 14
1.1.3 Propiedades Peridicas de los Elementos 17
a) Radio atmico 17
b) Energa de ionizacin 19
c) Electronegatividad 21
1.2 TIPOS DE ENLACE 26
1.2.1 Enlace Inico o Electrovalente 26
a) Propiedades de los enlaces inicos o
electrovalentes
28
1.2.2 Enlace Metlico 30
a) Propiedades de los metales 30
b) Propiedades de los no metales 32
RECAPITULACIN 40
ACTIVIDADES INTEGRALES 41
AUTOEVALUACIN 43
N D I C E
4
CAPTULO 2. ENLACE COVALENTE 45
PROPSITO 47
2.1 MODELO DE LEWIS EN ELEMENTOS NO METLICOS 49
2.1.1 Modelo de Enlace Covalente 50
2.1.2 Excepciones a la Regla del Octeto 56
2.1.3 Electronegatividad y polaridad 57
2.2 ESTRUCTURA MOLECULAR 59
2.3 ENLACE COVALENTE EN LOS COMPUESTOS
DE CARBONO 64
2.3.1 Grupos Funcionales 64
a) Alcoholes 65
b) Aldehdos y Cetonas 72
c) cidos carboxlicos 76
d) Aminas 79
RECAPITULACIN 92
AUTOEVALUACIN 97
RECAPITULACIN GENERAL 100
ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN 101
AUTOEVALUACIN 103
ACTIVIDADES DE GENERALIZACIN 105
GLOSARIO 106
BIBLIOGRAFA CONSULTADA 108
5
Cuando dos o ms tomos se unen decimos que se presenta un enlace qumico, dentro
de estos enlaces intervienen un intercambio de electrones de valencia, los cuales se
pueden representar mediante la estructura de Lewis o smbolo electrnico. Sin
embargo, para poder entender este intercambio es necesario tener presente algunas de
las propiedades de los elementos, tales como el radio atmico, la energa de ionizacin y
la electronegatividad. Dentro de los enlaces qumicos se identifican tres tipos de
enlaces:
En enlace inico o electrovalente, el cual se origina en el momento en que reacciona un
metal con un no metal, ejemplo de ello es el cloruro de litio (LiCl) que se encuentra en
las aguas minerales, o el cloruro de potasio (KCl) que normalmente, se encuentra en las
aguas purificadas comerciales.
Enlace Metlico, se observa cuando dos o ms metales se unen, un ejemplo claro son
las amalgamas, utilizadas por los dentistas, esta aleacin consta de una proporcin de
plata (Ag) por otra de zinc (Zn). A partir de que tenemos esta unin podemos identificar
caractersticas de los metales, tales como ser buenos conductores de corriente elctrica,
tienen brillo, entre otros.
Respecto a los enlaces covalentes tenemos que stos se dan a partir de que un tomo
comparte un par o ms electrones con otros tomos, como ejemplo podemos mencionar
los compuestos formados por el tomo de carbono, el cual tiene la propiedad de generar
una gran gama de compuestos como son los alcoholes, los cidos carboxlicos, los
aldehdos, las cetonas, las aminas, entre otros.
En este fascculo tenemos como objetivo que identifiques los modelos de enlace
existentes en los enlaces qumicos; esto lo logrars a partir de reconocer las
propiedades fsicas y qumicas de la materia, aplicando: el sistema de representacin de
Lewis, prcticas de laboratorio y actividades relacionadas con dos enlaces inico,
metlico y covalente; con la finalidad de que puedas comprender las propiedades y
estructuras de los compuestos, as como tener los antecedentes necesarios y poder
adentrarte al estudio de interaccin molecular.
7
ENLACES INICO Y METLICO
1.1 ENLACE QUMICO
1.1.1 Electrones de Valencia
1.2.1 Regla de Octeto
1.1.3 Propiedades Peridicas de los Elementos
1.2 TIPOS DE ENLACE
1.2.1 Enlace inico o Electrovalente
1.2.2 Enlace Metlico
CAPTULO 1
9
En este captulo identificars los enlaces inico o covalente y el enlace metlico;
mediante la resolucin de ejercicios y/o actividades relacionadas con la regla del
octeto, las propiedades peridicas de los elementos y la realizacin de prcticas en
laboratorio.
Esto te permitir predecir el comportamiento fsico y qumico de compuestos en donde
intervienen enlaces inicos y covalentes.
P R O P S I T O
11
CAPTULO 1. ENLACES INICO Y METLICO
1.1 ENLACE QUMICO
Al observar nuestro entorno veremos que est formado por gran variedad de materiales,
constituidos, desde el punto de vista qumico, por mezclas, compuestos, elementos, y
sus tomos unidos por fuerzas de atraccin que dan como resultado los enlaces
qumicos; pero como los responsables de la unin qumica son los electrones externos o
electrones de valencia, es necesario entender la configuracin electrnica de los
elementos.
1.1.1 ELECTRONES DE VALENCIA
Los electrones de valencia, son aquellos electrones que se localizan en el ltimo nivel
de energa de un tomo, los cuales se pueden intercambiar a o compartir en los
enlaces qumicos. Por ejemplo:
Nmero de electrones
de valencia
n =1 n = 2 n = 3
Litio Li
3
Carbono C
6
Cloro Cl
17
ls
2
1s
2
ls
2
2s
1
2s
2
2p
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
5
1
4
7
Qu es valencia?
Valencia es la capacidad de combinacin de un tomo para formar compuestos. As, la
valencia del hidrgeno es uno, pues al combinarse siempre forma un enlace, como por
ejemplo:
12
La frmula del agua es H
2
O, en donde el oxgeno presenta dos enlaces.
O
H H
En el caso del hidruro la valencia del litio es uno, ya que su frmula es:
Li H Li - H
Observa que la valencia del litio coincide con su nmero de electrones de valencia
(Li
3
=1s
2
2s
1
)
En la frmula del metano se observa que el carbono tiene una valencia de cuatro, lo que
tambin coincide con su nmero de electrones de valencia (C
6
= ls
2
2s
2
2p
2
).
METANO (CH
4
)
1.1.2 REGLA DEL OCTETO
En 1916 Gilbert M. Lewis y Walther Jossel propusieron esquemas muy similares para
explicar el enlace entre los tomos, pues ambos establecieron que los tomos
interaccionan para modificar el nmero de electrones en sus niveles electrnicos
externos en un intento de lograr una estructura electrnica similar a la de un gas noble,
teora que se conoce como regla del octeto.
La estructura de un gas noble consta de ocho electrones en el nivel ms externo, con
excepcin del helio, en los que el nivel completo consiste slo de los electrones. As, de
acuerdo con la forma ms simple de la regla del octeto, los niveles electrnicos ms
externos de la mayora de los tomos, al combinarse, tienden a ganar, perder o
compartir electrones hasta que el nmero total de electrones es igual a ocho.
Qu elementos son considerados como gases nobles?
Lewis y Kossel afirmaron tambin que todos los gases nobles tienen completos los
electrones en sus rbitas, por lo cual concluyeron que esta estructura explicaba la
inactividad qumica de estos elementos y que la tendencia a lograr estructuras
electrnicas similares a los gases nobles explicaba los enlaces qumicos de todos los
compuestos.
H
H
H H C
13
Ejemplos.
El tomo de sodio tiene una energa de ionizacin baja y puede perder fcilmente
su electrn del subnivel 3s:
ls
2
2s
2
2p
6
3s
1
ls
2
2s
2
2p
6
+ e
-
tomo de sodio. Ion de Sodio
Observa que la estructura del ion de sodio es igual a al que tiene el gas de nen
(Ne
10
=ls
2
2s
2
2p
6
), que tiene gran estabilidad.
Otros elementos ganan electrones para llenar con ocho electrones su ltimo nivel,
caracterstica que se presenta con los no metales; por ejemplo, el cloro necesita un
electrn par completar su octeto.
1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
5
+ e
-
1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
tomo de cloro Ion de cloro
Figura 1. En este caso, la estructura electrnica del ion de cloro es igual a la del gas noble Argn (Ar 18) (1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
).
3s
1
Na
Na
Na
+ EI
+ e
-
octeto completo
3s
2
3p
5
Cl
0
Cl Cl
Cl
-
octeto completo
Na
+
+ e
-
14
a) Representacin de Lewis o smbolo electrnico.
Gilbert M. Lewis propuso un sencillo sistema para representar las estructuras
moleculares, el cual establece el uso del smbolo del elemento a utilizar y puntos que
representan a los electrones de valencia.
Ejemplos
El sodio (Na) tiene 11 electrones, los cuales estn distribuidos en las rbitas de Bohr, y
como la ltima rbita alberga un electrn, su smbolo de Lewis es:
Na
11
1s
2
2s
2
2p
6
3s
1
Na
Smbolo de
Lewis
En este ejemplo podemos observar que el smbolo Na representa al ncleo del tomo
junto con todos sus electrones, excepto la capa u rbita en donde se encuentran los
electrones de valencia, que en este caso es uno.
3s
1
Distribucin de los
electrones en las
rbitas de Bohr.
Na
15
Otro ejemplo es el de Bromo (Br) que tiene 35 electrones, los cuales estn distribuidos
en los subniveles, y como la ltima rbita alberga a siete electrones, su smbolo de Lewis
es:
Br
35
1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
3d
10
4p
5
Br
Smbolo de
Lewis
Distribucin de los electrones del
bromo en las diferentes rbitas.
Si tomamos en cuenta el nmero de los elementos representativos de la tabla peridica
y le restamos 10 si es que es mayor de diez, obtenemos el nmero de electrones
correspondientes al ltimo nivel. Por ejemplo, los elementos representativos de cada
grupo tienen los siguientes smbolos de Lewis:
1 2 13 14 15 16 17 18
H He B C N O F Ne
Nota: En los enlaces qumicos podrs observar que la representacin que se hace mediante el smbolo de
Lewis es por medio de puntos ( ) y equis (x), esto con la finalidad de mostrar la cantidad de electrones
que se han cedido a un tomo
Br
16
Para cada uno de los siguientes smbolos elabora su configuracin electrnica,
distribuye los electrones en las rbitas correspondientes (modelo de Bohr), elabora su
representacin de Lewis, y, por ltimo menciona si el tomo tiende a perder o a ganar.
a) Ca
20
b) S
16
c) Ag
47
17
1.1.3 PROPIEDADES PERIDICAS DE LOS ELEMENTOS
Algunas propiedades medibles de los tomos muestra una variacin peridica en el
nmero atmico, caractersticas que se van describiendo mediante la variacin de
propiedades como el radio atmico, la energa de ionizacin y la electronegatividad
(cabe hacer mencin que existen ms propiedades), que nos ayudarn a explicar el
comportamiento de los elementos qumicos.
a) Radio atmico
Hablar del tamao de un tomo es bastante impreciso, puesto que la nube electrnica
que rodea al ncleo no posee un lmite definido ya que se desvanece gradualmente.
Adems, no es posible separar, estudiar y medir un tomo aislado; sin embargo, la
distancia del enlace entre los ncleos de dos tomos que se encuentran unidos entre s
se pueden medir de varias maneras. De estas distancias de enlaces se derivan los
radios atmicos.
El tamao efectivo de un tomo puede variar segn el enlace y el tipo de tomo con el
que se encuentran unido; estas variaciones son muy pequeas. En trminos generales
se puede considerar que el radio atmico es la mitad de la distancia entre los ncleos de
dos tomos iguales unidas entre s.
Figura 2. Partiendo de la idea de que el tomo tiene una forma esfrica el radio atmico sera de esta manera.
Cmo vara el radio atmico en un perodo?
En general, los radios atmicos de los elementos dentro de un periodo disminuyen al
aumentar la carga nuclear (figura 3), disminucin que se da porque en la medida en que
aumenta la carga positiva en el ncleo se ejerce una fuerza de atraccin mayor sobre los
electrones, haciendo que el tomo sea ms pequeo. Por lo tanto, el tamao de los
tomos se hacen progresivamente menor de izquierda a derecha dentro de cada
periodo.
*
*
Nota. Recuerda que los tomos del tercer periodo van llenando los subniveles 3s y 3p, o sea que sus electrones externos
son todos de un nivel n = 3. As, conforme la carga nuclear se incrementa (hacia la derecha del periodo), el tamao atmico
desminuye puesto que los electrones son atrados con mayor fuerza hacia el ncleo.
18
Figura 3. Radio atmico de los elementos del periodo 3. En general, el tamao de los tomos del periodo disminuye al
aumentar la carga nuclear. Un manmetro es de 1 x 10
- 9
m.
Cmo vara el radio atmico en un grupo?
Si observas con detenimiento a los elementos del grupo 1 (metales alcalinos), podrs
identificar que al aumentar el nmero atmico aumenta el nivel de energa que ocupa el
electrn ms externo y, por lo tanto, el radio atmico, lo cual significa un incremento en
el nmero de protones, es decir, de la carga nuclear completa, factor que tiende a
disminuir el tamao atmico; sin embargo, esto se ve contrarrestado porque el nmero
de electrones internos aumenta, tambin, de tomo en tomo en un grupo. Por
consiguiente, en un mismo grupo el radio atmico aumenta de la parte superior a la
inferior (figura 4).
0.152 0.186 0.231 0.244 0.262
Figura 4. Radio atmico en la familia de los metales alcalinos. El tamao de los tomos en una familia aumenta de
arriba a abajo, porque cada tomo contiene progresivamente ms electrones en un nivel principal de energa
ms externo.
Na
Mg
Al Si
P S
Cl
0.186 nm 0.160 nm 0.143 nm 0.118 nm 0.110 nm 0.104 nm 0.099 nm
Li
Cs
Rb K Na
19
Con ayuda de la tabla peridica ordena de mayor a menor radio atmico los siguientes
elementos: Ca, S, Br, Si, Sn.
b) Energa de ionizacin
Cuando un tomo neutroaislado en su estado fundamental absorbe energa un electrn
puede elevarse de un nivel de energa a otro; pero si se suministra la energa
requerida, el electrn se elimina por completo del tomo, formndose un ion
positivo, proceso que recibe el nombre de ionizacin y la energa mnima requerida
para llevarlo a cabo se denomina energa de ionizacin. Por lo dems, el electrn que
tiene mayor posibilidad de ser removido de un tomo, es el ms lejano.
Cuando un tomo asilado se encuentra esencialmente libre de la influencia de cualquier
otro tomo cercano, ello significa que la ionizacin se realiza en estado gaseoso. De
este modo, debido a que se puede eliminar ms de un electrn de un tomo, la energa
requerida para general el proceso se denomina primera energa de ionizacin (EI
1
).
M(g) + EI
1
M
+
(g) + e
-
Asimismo, la segunda energa de ionizacin (EI
2
) es la que se requiere para remover un
segundo electrn, es decir:
M
+
(g) + EI
2
M
2
+ (g) + e
-
La energa de ionizacin se acostumbra expresarla en kilojoules por mol, lo que
corresponde a la energa necesaria para ionizar un mol de tomos. Por ejemplo:
Para una primera ionizacin del sodio:
Na + 496 KJ/mol Na
+
(g) + e
-
Para una segunda ionizacin del sodio:
Na
+
+ 4 565 KJ/mol Na
2+
(g) + e
-
20
El valor de la energa de ionizacin depende de varios factores.
La carga nuclear. Como la carga nuclear atrae a los electrones, es ms difcil separar
un electrn de un tomo con nmero atmico grande en un mismo periodo (tabla 1).
Radio atmico. Mientras ms alejando est un electrn de su ncleo, resulta ms fcil
separarlo del tomo, ya que la atraccin es inversamente proporcional al cuadrado de la
distancia, situacin que se observa en un mismo grupo (tabla 1).
Efecto pantalla o protector. Los electrones internos de un tomo evitan que el ncleo
atraiga con toda su efectividad a los electrones ms externos. Por lo tanto, a mayor
cantidad de electrones internos mayor efecto pantalla, y, por lo tanto, ser ms fcil
separar a un electrn (tabla 2).
Tabla 1. Energas de ionizacin de algunos elementos*
Cantidades necesarias de energa (kJ/mol)
Elemento 1o. e
-
2o. e
-
3o. e
-
4o. e 5o.e
-
H
He
Li
Be
B
C
En
Nao
1 312
2 372
520
900
800
1 088
2 080
496
5 427
7 297
1 757
2 430
2 352
3 962
4 565
11 810
14 845
3 659
4 619
6 276
6 912
21 000
25 020
6 222
9 376
9 540
32 810
37 800
12 190
13 355
*Los valores se expresan en kilojoules por mol, mostrando las energas
necesarias para sacar de uno a cinco electrones por tomo. Las cantidades
subrayadas indican la energa necesaria para sacar un electrn de una
estructura electrnica de gas noble.
21
Tabla 2. Primeras energas de ionizacin en un grupo y en un periodo (los valores de la
energa de ionizacin estn en KJ/mol).
Li
3
520
Be
4
900
B
5
800
C
6
1 086
N
7
1402
O
8
1 314
F
9
1 681
Ne
10
2 080
Na
11
496
K
19
419
Rb
37
403
Cs
55
376
De acuerdo con la tabla 1, explica por qu para eliminar un electrn de la ltima capa de
flor se necesita ms energa de ionizacin que para eliminar un electrn de la ltima
capa de sodio.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
c) Electronegatividad
La electronegatividad es un ndice que representa la tendencia de un tomo para
atraer hacia s electrones cuando se encuentran en un enlace qumico. Esta teora
fue propuesta en 1932 por el qumico estadounidense Linus Pauling, quien adems
destac que la distribucin de la nube electrnica de los electrones que forman un
enlace vara, pues si A y B son dos elementos con electronegatividad semejante,
ninguno de los dos atrae hacia s los electrones de enlace:
A B
d
i
s
m
i
n
u
y
e
aumenta
22
Por el contrario, si A es ms electronegativo que B, entonces los electrones de
enlace se carga hacia l.
A x B
Linus Pauling tambin desarroll una escala de electronegatividades relativas, en la que
se asignan un valor de 4.0 al flor, que es el elemento ms electronegativo de la tabla
peridica.
En la siguiente tabla se puede observar que la electronegatividad relativa de los no
metales es alta y la de los metales es baja: esta electronegatividad indica que los tomos
de los metales tienen mayor probabilidad de perder electrones que los tomos de los no
metales, pues mientras mayor sea el valor de la electronegatividad, mayor es la
atraccin hacia los electrones de enlace.
Es importante mencionar que en este caso los gases nobles no participan en la
electronegatividad.
23
24
1. Por que el radio atmico de los elementos de un mismo periodo disminuye de
izquierda a derecha?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. Qu factores influyen en la energa de ionizacin?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Con ayuda de la tabla de las propiedades peridicas (pgina anterior), orden de
mayor a menor electronegatividad los siguientes elementos: Oxgeno (O
8
), Sodio
(Na
11
), Azufre (S
16
), Criptn (Kr
36
), Bario (Ba
56
) y Carbono (C
6
). Si alguno de los
elementos no cuenta con electronegatividad argumente porque.
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
Por qu? ___________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. De todos los elementos del segundo periodo (Li
3
hasta Ne
7
) indica:
a) Cul tiene mayor electronegatividad?____________________________________
_________________________________________________________________
b) Cul el menor radio atmico? _________________________________________
_________________________________________________________________
c) Cul es el metal ms activo?__________________________________________
_________________________________________________________________
d) Cul tiene la mayor energa de ionizacin? ______________________________
_________________________________________________________________
25
El enlace qumico es el resultado de la unin que se da entre dos o ms tomos. Sin
embargo, los responsables de que dicho enlace se lleve a cabo son los electrones de
valencia, los cuales se localizan en el ltimo nivel de energa de cada tomo. Al
respecto, Gilbert M. Lewis y Walter Jossel en 1916 plantearon que la mayora de los
tomos tenan la propiedad de ceder o recibir electrones, de tal manera que su ltima
rbita tenga 8 electrones. A este planteamiento se le conoce como la regla del octeto.
Tiempo despus, Lewis propuso una forma de hacer una representacin atmica, en
donde se haca nfasis en los electrones de valencia.
Sin embargo, para poder entender qu es lo que sucede en cada uno de los diferentes
enlaces se requiere conocer las propiedades que tiene cada uno los elementos que
intervienen, por lo tanto se recomiendan algunas de ellas: radio atmico, energa de
ionizacin y electronegatividad.
26
1.2 TIPOS DE ENLACE
En ocasiones, la forma en que los tomos completan sus octetos es mediante la
comparticin de electrones, lo que se observa en
Elemento Enlace
Na
x
+ Cl Na
+
xCl
-
As los enlaces qumicos se clasifican en :
inico o electrovalente
puro
Enlace qumico covalente polar
coordinado
metlico
(En este captulo estudiaremos dos tipos: de enlace el enlace inico o electrovalente y el
enlace metlico)
1.2.1 ENLACE INICO O ELECTROVALENTE
Cuando un metal reacciona con un no metal para adquirir la estructura de un gas
noble inmediato, se transfieren uno o ms electrones de los tomos del metal a los
tomos del no metal y se forman un enlace inico o electrovalente; los tomos de los
metales se convierten en iones positivos o cationes por la prdida de electrones, y los
tomos de los no metales, al ganar electrones, forman iones negativos o aniones; los
iones formados se atraen entre s y se forma un enlace de naturaleza elctrica. Por
ejemplo:
Ca O
Elemento Configuracin Electrnica Smbolo electrnico
Ca
20
1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
3p
6
4s
2
Ca
O
8
1s
2
2s
2
2p
4
O
Ca + O Ca
2+
O
2- x
x
x
x
27
Como se observa en este ejemplo el calcio (Ca
20
) cede los dos electrones que se
encuentran en la rbita ms externa, en tanto que el tomo de oxgeno (O
6
) incorpora
estos dos electrones a su ltimo nivel, quedando el calcio con una carga positiva y el
oxgeno de forma contraria. Por lo tanto, podemos decir que el enlace inico
electrovalente se debe a la atraccin electrosttica de iones de signos contrarios, que
resulta de la transferencia de electrones de un tomo a otro. En la reaccin, el nmero
total de electrones perdidos por los tomos de calcio involucrados en la reaccin debe
ser igual a el nmero total de electrones ganados por los tomos de oxgeno por lo
consiguiente el nmero de iones positivos y negativos es el mismo. Estos iones se
atraen mutuamente y forman un cristal.
El ion (la palabra proviene del griego y significa caminante) se utiliza para designar a un
tomo o grupo de ellos cuando se encuentran cargados positiva o negativamente por
haber ganado o perdido electrones. Asimismo, al formarse los iones, los tomos se
comportan de acuerdo con la regla del octeto. Tomemos como ejemplo los tomos de
potasio (K) y cloro (Cl) representando su nivel exterior.
K Cl
El potasio cumple con la regla del octeto al perder el electrn del nivel exterior, formando
el ion potasio con carga positiva, K
+
.
K + El K
+
+ e
-
catin
El cloro, al ser el receptor del electrn que perdi el potasio, cumple con la regla el
octeto y completa con ocho los electrones del ltimo nivel de energa, con lo cual se
formar el ion cloruro, Cl
-
.
Los iones se enlazan como un conjunto y se arreglan en el estado slido, siguiendo un
patrn tridimensional que forma una red cristalina, en donde los iones positivos y
negativos ocupan posiciones especficas de acuerdo con su tamao y carga.
28
El berilio (grupo 2) y el flor (grupo 7) reaccionan entre s para formar fluoruro de berilio
(BeF
2
) de manera anloga al sodio y al cloro, pero con la diferencia de que el tomo de
berilio cede los dos electrones y cada flor acepta slo uno.
frmula: Be F
2
Representacin de Lewis Be , F F
1
Enlace inico
1- 1-
Be + 2 F F Be
2+
F
Como se observa, el cloro y el flor son elementos con un comportamiento semejante al
unirse a los metales, pues ambos ganan un electrn formando iones negativos, lo cual
demuestra que los elementos de una misma familia actan en forma similar.
De manera conjunta podemos decir que un enlace inico o electrovalente se forma
entre elementos de baja electronegatividad (que ceden electrones) con otros de alta
electronegatividad (ganan electrones); arbitrariamente se ha fijado que la diferencia de
ambas electronegatividades deben ser mayor que 1.7 para que el enlace que se
forme se considere inico.
Na (sodio) 0.9 3.0 -0.9 = 2.1
Cl (cloro) 3.0 Diferencia de
electronegatividades
Be (berilio) 1.5 4.0 - 1.5 = 2.5
F (flor)4.0 Diferencia de
electronegatividades.
a) Propiedades de los enlaces inicos o electrovalentes.
Por lo general, los compuestos inicos o electrovalentes son slidos a temperatura
ambiente, con punto de fusin y ebullicin altos, con frecuencia superiores a 500 C,
lo cual se debe a la gran cantidad de energa que se necesita suministrar para vencer
las grandes fuerzas electrostticas atractivas entre los iones de carga opuesta.
1
Esta representacin se puede expresar, tambin, de la siguiente manera 2 F
29
Los compuestos inicos, por otra parte, son buenos conductores de la energa
cuando estn fundidos o en solucin acuosa, ya que los iones tienen la libertad de
movimiento caractersticas de un lquido, aunque en estado slido son malos
conductores porque los iones permanecen inmviles. Asimismo, gran parte de los
compuestos inicos son solubles en disolventes polares como el agua y, en general, son
insolubles en solventes no polares orgnicos (ter, hexano).
1. Qu es un enlace qumico y de qu depende su formacin?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. Cita la regla de octeto.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Indica si tienden a aceptar, ceder o compartir electrones los elementos que tienen:
a) Electronegatividad muy baja, como los metales. ___________________________
b) Electronegatividad muy alta, como los no metales._________________________
4. Para cada una de las siguientes frmulas realiza: su configuracin electrnica, aplica
la regla del octeto, elabora su representacin de Lewis, desarrolla el enlace inico y,
por ltimo, seala que elemento es catin y cul anin.
Li
2
O
Mg Cl
2
Cs I
30
1.2.2. ENLACE METLICO
El enlace metlico es entendido como la unin de dos o ms metales. En este
sentido, las propiedades fsicas y qumicas de los metales no pueden explicarse por
medio de la formacin de enlaces inicos o covalentes. Por tanto, un metal est
formado por una red rgida de iones positivos sumergidos en una nube de electrones
libres (electrones deslocalizados).
Figura 5. Representacin grfica de una nube de electrones libres.
a) Propiedades de los metales
Los metales son en su mayora slidos a temperatura ambiente, con excepcin del
mercurio y del galio que son lquidos. Las propiedades de los metales se clasifican en
fsicas y qumicas.
Propiedades fsicas
1. Son buenos conductores del calor y de la electricidad.
2. Son maleables (se moldean con facilidad y se pueden laminar).
3. Son dctiles (se estiran con facilidad y se pueden hacer hilos como los alambres
conductores).
4. Presentan brillo metlico.
5. Son sustancias duras con elevados puntos de fusin.
Propiedades qumicas
1. Los metales tienden a perder o donar electrones cuando se combinan, adquiriendo
una o ms cargas positivas.
2. Cuando se combinan con el oxgeno, forman xidos bsicos.
3. Con los no metales forman sales.
4. Con el hidrgeno forman hidruros.
31
Aplicacin de algunos metales en la vida cotidiana
Plomo
Se utiliza para construir las placas de los acumuladores.
Al fundirse con el litio se forman placas de muy alta densidad, por lo que se usan para
hacer protectores contra la radiactividad.
Oro
Acuacin de monedas
Manufactura de joyas
Prtesis dentales
Base del sistema monetario
Chapeado de piezas metlicas.
Plata
Acuacin de monedas
Fabricacin de utensilios
Plateado de los espejos
Fabricacin de sales empleadas en fotografa, como el bromuro de plata
Objetos de orfebrera artstica.
Cobre
En la industria elctrica para fabricacin de conductores elctricos y componentes para
aparatos electrnicos.
Electrnicos.
Se emplea en calderas
Fabricacin de aleaciones como latones o bronces
Conductores de calor.
Aluminio
Como conductor elctrico en lugar del cobre por su menor peso
Sus aleaciones se usan en motores de combustin interna en los pistones.
En lminas, perfiles, varillas, tubos y molduras.
32
b) Propiedades de los no metales
A manera de informacin te presentamos algunas de las caractersticas de los no
metales, que (de igual manera) te pueden servir para hacer contrastes o identificar las
diferencias que existen con los metales.
Los no metales se encuentran en la naturaleza en los tres estados de agregacin:
slido, lquido y gaseoso a temperatura ambiente, sus propiedades se clasifican en
fsicas y qumicas.
Propiedades fsicas
1. No tienen aspecto ni brillo metlico
2. No son dctiles, ni maleables, ni tenaces, ms bien son quebradizos en su fase
slida.
3. son malos conductores del calor y de la electricidad.
Propiedades qumicas.
1. Los no metales al reaccionar ganan electrones y, por lo tanto, adquieren una o ms
cargas negativas.
2. Al combinarse con el oxgeno forman xidos cidos
3. Con los metales forman sales.
Por otro lado, una de las propiedades de los metales es su gran capacidad para conducir
la energa elctrica, facilidad de conduccin que nos indica que en los metales existen
electrones de valencia circulando en libertad por ciertos niveles de energa del conjunto
de tomos que forma el trozo metlico. As, el enlace metlico nos permite explicar la
tenacidad, la alta densidad, la maleabilidad y la ductibilidad de los metales.
La alta conductividad
2
elctrica y calorfica de los metales se debe al enlace metlico.
Asimismo, el hecho de que los electrones circulen libremente por el metal nos indica que
algunos de los electrones de los tomos metlicos no pertenecen a un tomo en
particular, sino al slido entero. Si uno de los extremos de una pieza metlica se
calienta, los electrones de esa zona se mueven ms rpido que los electrones de la
zona fra y muy pronto alcanzarn el extremo fro, calentndolo a su vez. As, el
movimiento de los electrones de valencia en los metales y su intercambio de
energa cintica son anlogos al movimiento de las molculas de un gas.
Un metal consta de iones cargados positivamente , fijos en la red metlica, con
electrones que se mueven con libertad a travs del slido y actan como una fuerza de
cohesin, sin la cual los iones positivos se repeleran, por ello se dice que los electrones
mviles son responsables del enlace metlico.
2
En este caso, la conductividad est relacionada con la propiedad que tiene el metal para permitir el paso de calor o
electricidad.
33
Los metales se caracterizan, adems, por ser slidos y no voltiles, con excepcin del
mercurio; sus puntos de fusin se encuentran comprendidos en un intervalo muy amplio,
pues van desde temperaturas ligeramente superiores a la del ambiente hasta los miles
de grados, ejemplo que tenemos en:
Cs con punto de fusin de 29 C
W con punto de fusin de 3 380 C
Sus electrones libres son responsables de que sean excelentes conductores de la
corriente elctrica y del calor, as como de la capacidad de reflejar la luz, lo cual los
provee de su caracterstico brillo metlico.
Dependiendo de los elementos que intervengan en una mezcla o en un compuesto se
puede saber si se esta llevando a cabo un enlace inico o un enlace metlico, en el
primer caso encontramos que ocurre cuando un metal reacciona con uno no metal,
dndose como resultado una red de cristales, los cuales tienen punto de fusin y de
ebullicin elevado cuando son slidos; enlaces metlicos, stos se identifican cuando se
presenta de manera lquida o acuosa son buenos conductores. En lo que se refiere a
los enlaces metlicos, estos se identifican cuando uno o mas metales se unen, los
cuales tienen la propiedad de ser buenos conductores de calor, presentan brillo,
etctera.
34
ENLACES INICOS Y METLICOS (OBLIGATORIA).
Objetivo
Identificar algunas propiedades en metales y compuestos inicos de manera
experimental para relacionarlos con el tipo de enlace que presentan.
1) Cul es el concepto de enlace qumico? ___________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2) Cmo se forma el enlace inico? ________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3) Cmo se forma el enlace metlico? ______________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4) Cules son las caractersticas de los compuestos que presentan enlace inico?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5) Cules son las propiedades derivadas del enlace metlico? ___________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
35
Experimento I
Objetivo
Determinar la conductividad de algunas sustancias para relacionarlas con el enlace que
presentan.
Qu necesitas?
1 circuito elctrico con socket y foco 2 g de cloruro de sodio
4 vasos para precipitado de 100 ml 2 g de bromuro de sodio
1 probeta de 50 mL 2 g de yoduro de potasio
1 lmina de cobre
1 lmina de zinc
1 lmina de aluminio
1 lmina de plomo
1 lmina de niquel
1 lmina de hierro
200 mL de agua destilada.
La indicada para trabajar con un circuito elctrico y con material de vidrio.
Cmo hacerlo?
Instala el circuito elctrico y comprueba su funcionamiento.
Figura 6. Circuito elctrico.
Electrodos
Agua
36
Numera los vasos de precipitado de 1 al 4 y coloca en ellos las sustancias como se
indica en la figura 7.
Figura 7. Soluciones inicas para la conductividad elctrica.
Introduce los electrodos del circuito en el vaso 1 cuidando que no se junten, observa que
pasa al foco y regstralo. Saca los electrodos del vaso y enjugalos.
Repite el procedimiento con los vasos 2 al 4.
Coloca un electrodo del circuito elctrico en un extremo de la lmina de cobre y el otro
electrodo en el otro extremo. Observa que pasa al foco y regstralo en al tabla anexa.
Repite el procedimiento con las otras lminas.
Hiptesis
Una vez que haz revisado el procedimiento elabora una hiptesis, haciendo nfasis en la
relacin de la conductividad de las sustancia y el tipo de enlace que se presenta.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Anota tus observaciones en la siguiente tabla.
SUSTANCIAS CONDUCE LA
ELECTRICIDAD
SI / NO
POR QU?
AGUA
DISOL. DE CLORURO DE SODIO
DISOL. DE BROMURO DE SODIO
DISOL. DE YODURO DE POTASIO
COBRE
HIERRO
NIQUEL
ZINC
PLOMO
ALUMINIO
37
Experimento II
Determinar la solubilidad de algunas sales para relacionarla con el tipo de enlace que
presentan.
Qu necesitas?
9 tubos de ensaye 10 x 100 mm 1.5 g de cloruro de sodio
1 gradilla 1.5 g de bromuro de sodio
3 probeta de 10 mL 1.5 g de yoduro de potasio
15 mL de agua
15 mL de tetracloruro de carbono
15 mL de etanol
La indicada para trabajar con material de vidrio.
Tetracloruro de carbono.- Lquido incoloro muy voltil e inflamable, irrita los ojos, se
absorbe por la piel, muy txico al ingerirse, su inhalacin provoca dolor de cabeza,
confusin, depresin, nuseas y vmito
Etanol lquido.- Lquido incoloro, muy voltil, inflamable, de olor agradable, poco txico
por ingestin.
Cmo hacerlo?
Numera los tubos del 1 al 9 y coloca en cada una 0.5 g de las siguientes sustancias.
Tubos
1, 4 y 7 0.5 g de cloruro de sodio
2, 5 y 8 0.5 g de bromuro de sodio
3, 4 y 9 0.5 g de yoduro de potasio
Agrega.
5 mL de agua a los tubos 1, 2 y 3
5 mL de tetracloruro de carbono a los tubos 4, 5 y 6
5 mL de etanol a los tubos 7, 8 y 9
Agita suavemente cada uno de los tubos y observa si se disolvi el slido, regstralo
38
Precaucin
Recuerda que el tetracloruro de carbono es muy txico evita su inhalacin y su contacto,
si sufres alguna salpicadura o derrame llama inmediatamente a tu asesor o al conductor
de laboratorio.
Hiptesis
Elabora una hiptesis en relacin a la solubilidad y al tipo de enlace que presentan las
sustancias.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Registra la solubilidad observada en cada uno de los tubos en la siguiente tabla
utilizando el cdigo.
M: muy soluble R: poco soluble N: nada soluble
Disolvente slido Agua Tetracloruro de
Carbono
Etanol
Cloruro de sodio
Bromuro de sodio
Yoduro de potasio
1) Qu tipo de enlaces presenta el agua? ____________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2) Cmo es la polaridad de la molcula del agua? _____________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3) Qu tipo de enlaces presenta el tetracloruro de carbono? ____________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
39
4) Cmo es la polaridad de la molcula de tetracloruro de carbono? _______________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5) Qu tipo de enlaces presenta el etanol? ___________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
6) Cmo es la polaridad de la molcula del etanol? ____________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
7) Qu tipo de enlace presentan el cloruro de sodio, el bromuro de sodio y el yoduro de
potasio?___________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Conclusin
A partir de los resultados obtenidos qu puedes concluir sobre los tipos de enlaces?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
40
En este esquema podrs identificar los conceptos ms importantes y la secuencia con la
que se desarroll el captulo, lo cual te permitir hacer una sntesis del mismo.
ENLACE INICO Y
METLICO
ENLACE QUMICO TIPOS DE ENLACE
ELECTRONES
DE VALENCIA
REGLA DEL
OCTETO
PROPIEDADES
PERIDICAS DE
LOS ELEMENTOS
INICOS
ELECTROVALENTE
METLICOS
REPRESENTACIN
DE LEWIS
PROPIEDADES PROPIEDADES
RADIO
ATMICO
ELECTRONEGATIVIDAD
ENERGA DE IONIZACIN
QUMICAS FSICAS
el cual se
divide en
consta de
empleando la algunas de ellas son el que menciona sus y sus
que son
RECAPITULACIN
son
41
Estas actividades tienen como finalidad que apliques los conocimientos adquiridos con el
estudio de este captulo.
Lee con atencin las siguientes preguntas y marca con una x la opcin que consideres
correcta.
1. La electronegatividad se define como la capacidad que tiene un elemento de:
a) Ceder electrones en los enlaces.
b) Atraer electrones en un enlace.
c) Atraer neutrones.
d) Atraer protones.
1. En cul de los siguientes compuestos se presenta enlace inico?
a) NH
3
b) LiF
c) Cl
2
d) O
2
3. De los siguientes conceptos cul no es una propiedad peridica?
a) Energa de ionizacin.
b) Afinidad electrnica.
c) Electronegatividad.
d) Valencia.
4. Los compuestos con enlace inico:
a) En estado slido conducen la corriente elctrica.
b) Tienen bajos puntos de fusin y ebullicin.
c) Forman molculas bien definidas.
d) Forman redes inicas.
5. Una caracterstica del enlace metlico es tener electrones:
a) Deslocalizados.
b) Compartidos.
c) Apareados.
d) Libres.
42
6. En una sal como el fluoruro de potasio (KF) podemos suponer (dada la gran
diferencia de electronegatividad entre el potasio y el flor) que se encuentra presente
un enlace:
a) Electrovalente.
b) Covalente.
c) Metlico.
7. Los iones con carga elctrica negativa se llaman:
a) Cationes.
b) Ctodos.
c) Aniones.
d) nodos.
8. Los tomos se renen compartiendo, cediendo o ganando electrones para completar
el ltimo nivel con un nmero de electrones igual a:
a) 6.
b) 8.
c) 18.
d) 32.
9. Cuando un compuesto presenta un elevado punto de fusin, se debe a que tiene
enlaces:
a) De hidrgeno.
b) Covalentes.
c) Inicos.
10.Una sustancia que slo conduce la corriente elctrica cuando est fundida o en
solucin presenta enlaces:
a) Covalentes.
b) Metlicos.
c) Inicos.
11. Conforme a la teora de Pauling, el flor tiene una electronegatividad de 4.0 y el
francio de 0.7. Qu tipo de enlace formarn estos elementos?
a) Covalente.
b) Metlico.
c) Inico.
12. Los compuestos unidos por enlace metlico se caracterizan por ser:
a) Malos conductores del calor.
b) Poco dctiles.
c) Maleables.
d) Solubles.
43
A continuacin se presentan las respuestas de las Actividades Integrales, verifica tus
resultados.
1. b) 7. c)
2. b) 8. b)
3. d) 9. c)
4. d) 10. c)
5. d) 11. c)
6. a) 12. c)
AUTOEVALUACIN
45
ENLACE COVALENTE
2.1 MODELOS DE LEWIS EN ELEMENTOS NO METLICOS
2.1.1 Modelo de Enlace Covalente
2.1.2 Excepciones a la Regla del Octeto
2.1.3 Electronegatividad y Polaridad
2.2 ESTRUCTURA MOLECULAR
2.3 ENLACE COVALENTE EN LOS COMPUESTOS DE CARBONO
2.3.1 Grupos Funcionales
CAPTULO 2
47
Qu vas a aprender.
En este captulo identificars el modelo covalente y su aplicacin en la formacin de
molculas.
Cmo lo logrars.
Mediante la realizacin de actividades experimentales y realizando reflexiones sobre el
contenido
Para qu te va a servir.
Para comprender los diferentes fenmenos que se presentan en los enlaces qumicos,
principalmente en aquellos que se derivan de los hidrocarburos.
P R O P S I T O
49
CAPTULO 2. ENLACE COVALENTE
2.1 MODELO DE LEWIS EN ELEMENTOS NO METLICOS
Recuerda que en el modelo de Lewis se infiere la estructura de los tomos a partir de su
comportamiento qumico y se utiliza para explicar de la mejor manera posible, las
propiedades que presentan, cuando se combinan entre s.
Lo primero que se debe considerar es que las caractersticas de los tomos aislados
permitirn predecir la manera en que formarn compuestos. Asimismo, el
comportamiento qumico de los elementos tiene relacin con los electrones del nivel de
energa ms externo de los tomos, los cuales se denominan electrones de valencia, y
participan en la formacin de los compuestos.
En el captulo anterior se estudi que los modelos atmicos de Lewis son una
representacin sencilla, en donde, primero se anota el smbolo del elemento
correspondiente, y posteriormente se sealan los electrones de valencia, alrededor de
ste, ya sea con puntos (.) o con equis (x). Esto es lo que se conoce como estructura de
Lewis.
Si se le considera que el nmero de electrones de valencia, para el elemento
representativo, corresponde al nmero del grupo al que pertenece en al tabla peridica
(restando 10 si el grupo es mayor a diez), de acuerdo con el modelo de Lewis el litio (Li
3
)
pertenece al grupo 1 y se representa de la siguiente manera.
Su configuracin electrnica es:
Li
3
1s
2
2s
1
, en donde su nmero de electrones de valencia es 1.
Por tanto, la estructura de Lewis es:
Li o Li
Cul ser la estructura de Lewis para los elementos del sodio (Na
11
) y el argn (Ar
18
)?
50
2.1.1 MODELO DE ENLACE COVALENTE
Se dice que hay una unin qumica entre dos tomos cuando las fuerzas que actan
entre ellos son tan grandes que permiten la formacin de un agregado con suficiente
estabilidad para que se le considere una especie molecular independiente. Lo primero
que debe examinar es la naturaleza de las fuerzas que actan entre estos tomos.
Recuerda que en el modelo de enlace inico, las fuerzas se deben a la atraccin
electrosttica entre dos iones de cargas opuestas, los cuales se formaron por la
transferencia de electrones entre tomos con diferente electronegatividad de tal manera
que los tomos adquieren, al combinarse, la estructura electrnica estable de los gases
nobles.
Cmo se combinan los tomos de los elementos que tienen similar electronegatividad?
Lewis propuso que para adquirir estos tomos una estructura electrnica estable
deberan compartir un par o ms de electrones con otro tomo. Esta unin se
conoce con el nombre de enlace covalente, un ejemplo de ello es la molcula del agua
(H
2
O), en donde el oxgeno (ubicando en el grupo 16) puede llenar un octeto al compartir
un electrn con cada hidrgeno:
H O H H O
H
x electrones de valencia del hidrgeno
electrones de valencia del oxgeno

En la molcula de tetracloruro de carbono (CCl
4
) cada tomo de cloro comparte un par
de electornes con el carbono, con el objeto de que todos los tomos adquieran
estructura de gas noble.
Cul sera la estructura de Lewis de las siguientes molculas: dixido de
carbono (CO
2
), metanol (CH
3
-OH), Oxgeno (O
2
) y metano (CH
4
)?
o tambin se puede respresentar
de la siguiente manera
Cl C
Cl
Cl
Cl
x Electrones de valencia cloro
Electrones de valencia del carbono
51
En 1874 Jacobus Vant Hoft y Joseph Le Bel sealaron que los cuatro enlaces del
carbono estn dirigidos hacia los vrtices de un tetraedro en la mayora de sus
compuestos. Con base en esta teora Lewis propuso una estructura diferente para los
compuestos del carbono, en la que los cuatro pares de electrones se distribuyen en un
arreglo tetradrico.
Estructura de Jacobus para el carbono Estructura de Lewis para el carbono
Figura 8.
Aunque Lewis acept que su modelo tena limitaciones, puesto que no explicaba
muchos fenmenos, lo cierto es que interpreta satisfactoriamente multitud de evidencias
experimentales de tipo qumico, especialmente de los compuestos del carbn, el cual
satisface la regla del octeto en las molculas donde participa. Por ello gran parte de la
Qumica puede abordarse con el uso exclusivo de este modelo. Otra modificacin al
modelo de Lewis consiste en indicar con una lnea a los pares de electrones, en especial
los de enlace. Para lo cual te proponemos llevar a cabo la siguiente secuencia.
a) Mostrar la estructura de Lewis, en donde se cumpla la regla del octeto.
b) Representar con una lnea los pares de cada enlace
A continuacin te presentamos un ejemplo de la molcula de cloroformo (CHCl
3
)
Se escriben todos los Los pares de enlace con Todos los pares no Los pares (lneas) no
electrones de valencia una lnea enlazantes con lnea enlazantes se eliminan
Cl C H
Cl
Cl
C Cl H
C
Cl
C H
Cl
Cl
Cl
C H
Cl
Cl
Cl
52
Considerar que los tomos de una molcula tendern a acomodarse, de tal forma que
todos adquieran una configuracin estable a la cual corresponde a ocho electrones o lo
que se conoce como la regla del octeto. (Cabe hacer mencin que cuando un tomo
tiene un nmero de electrones de valencia de 1, 2 3 ste pueda perder electrones;
pero si este nmero es de 4 podr ganar o perder electrones, esto estar en funcin
de con quin se una; y si el nmero de electrones de valencia es de 5, 6 7 el tomo
ganar electrones hasta completar ocho electrones), por ejemplo, para un compuesto
formado por dos tomos A y B se podrn tener las siguientes posibilidades.
tomos A y B
1. enlace sencillo 2. enlace doble 3. enlace triple
Es posible el primer caso si se tiene un total de 14 electrones de valencia; el segundo
requiere 12 electrones de valencia y el tercero 10; por lo tanto, el nmero de electrones
compartidos entre dos tomos es de 8(2)-e, donde e es igual al nmero total de
electrones de valencia.
Otro ejemplo es la molcula de etanol (C
2
H
6
O), que es el alcohol de las bebidas y el de
ms uso en la mesa:
Primero se escriben las estructuras de Lewis para cada tomo, los que se colocan en
forma simtrica.
En seguida se reordenan los electrones y se forma un enlace covalente entre cada par
de tomos.
Observa que hay slo dos enlaces dobles entre octetos: uno es el C-C y el otro el C-O.
A B
A
B
A
B
H C C O H
H
H
H
H
C H C O H
H
H H
H
53
Posteriormente se distribuyen los electrones restantes, de tal forma que cada
elemento tenga o complete ocho electrones, excepto el hidrgeno que slo tiene dos.
Por ltimo, se verifica que el nmero de electrones de valencia sea veinte, ya que no se
deben agregar ni eliminar stos durante el proceso. Asimismo, si no hay suficientes
electrones para formar los octetos, se distribuirn los electrones no compartidos
para formar enlaces dobles y triples.
Veamos ahora la estructura de Lewis para el cido sulfrico (H
2
SO
4
):
a) Como primer paso se coloca el tomo de azufre (s) en la parte central.
b) Posteriormente se colocan los oxgenos (O) alrededor del azufre (de manera
simtrica).
c) Por ltimo, los hidrgenos (H) se unen con dos de los oxgenos.
Estructura de Lewis para cada tomo Enlaces covalentes
Figura 9.
Como se advierte, la nica forma de que los tomos de oxgeno y azufre cumplan con la
regla del octeto es que el azufre proporcione los dos electrones de cada enlace entre los
tomos de oxgeno que no estn enlazados a tomos de hidrgeno. A ste se le llama
enlace covalente coordinado, es decir, se forma cuando los electrones proporcionan uno
solo de los tomos que participan en la formacin del enlace. ste puede representarse
con una flecha que va del tomo que aporta el par de electrones del enlace.
En donde:
O

H O S O H Representan enlaces covalentes coordinados

Representa un enlace covalente simple.
Esta representacin se hace por conveniencia, no porque el enlace coordinado sea
diferente de los dems enlaces covalentes.
Cmo representara un enlace doble o triple?
S H H O O
O
O
S H H O O
O
O
54
Veamos otro ejemplo con la molcula del cido ntrico (HNO
3
).
Primero se escriben las estructuras de Lewis para cada tomo, colocndolos en forma
simtrica.
A continuacin se aplica la regla del octeto, en este caso se observar que los enlaces
N-O han de ser dobles. Por lo consiguiente distribuiremos los electrones restantes, de
tal forma que cada elemento tenga o comparta ocho electrones, excepto el de hidrgeno
que tendr dos:
Por ltimo, se verifica que el nmero de electrones de valencia sea el correcto, ya que
no debemos eliminarlos ni agregarlos durante el desarrollo. Generalmente el tomo que
proporciona los electrones en enlace covalente coordinado tiene, al menos, un par de
electrones de valencia no compartidos, por lo que los tomos de oxgeno y nitrgeno
forman con frecuencia estos enlaces.
Teniendo en cuenta a la estructura de Lewis y aplicando la regla del octeto
cmo sera el enlace covalente del amonio (NH4
+
)?.
Por otra parte, si la molcula est cargada, antes de reordenar los electrones se aade
un electrn por cada carga negativa al tomo ms electronegativo (ver ms adelante) o
restamos un electrn por cada carga positiva al tomo menos electronegativo,
colocamos la estructura entre parntesis e indicamos la carga fuera de ste; por
ejemplo, para el ion amonio (NH
4
+
) tenemos :
O O H
N O O
O
H
Enlaces
sencillos
Enlace
doble
Enlace
coordinado
N
O
55
Escribe las estructuras de Lewis e indica el tipo de enlace entre cada dos tomos de los
siguientes frmulas:
CO
2
H
2
O
2
H
3
O
CH
4
CCl
4
tomos con sus electrones
de valencia ordenados
simtricamente
eliminar un electrn para
considerar la carga + y
colocamos el parntesis
N H H
H
H
Observa como en este caso el tomo de
hidrgeno (H) cede el espacio y el
tomo de nitrgeno (N) cede electrones.
N H H
H
H
56
2.1.2 EXCEPCIONES A LA REGLA DEL OCTETO
Hay elementos cuyos tomos no cumplen con la regla del octeto, y en este caso se
encuentran:
1. tomos centrales que tienen menos de ocho electrones de valencia y pertenecen a
grupos 2 y 3. Por ejemplo, el berilio (Be) el boro (B) y el aluminio (Al), en molculas
como:
Berilio con cuatro electrones Boro con seis electrones Aluminio con seis electrones
2. tomos centrales con ms de ocho electrones de valencia, stos pertenecen a los
grupos 13, 14, 15, 16 o mayores. Los casos tpicos son fsforo (P), azufre (S) y
xenn (Xe), en las molculas.
azufre con doce electrones xenn con doce electrones
3. tomos que tienen nmero impar de electrones de valencia, como el nitrgeno y el
cloro. Por su rareza estos compuestos reciben el nombre de paramagnticos por
tener electrones desapareados. Las estructuras de Lewis se escriben con un arreglo
lo ms cercano al octeto; por ejemplo, el monxido de nitrgeno (NO):
Be Cl Cl
B F F
F
Cl Al Cl
Cl
F F
F F
F
F
S
F
F
F
F
Xe
N O
57
2.1.3 ELECTRONEGATIVIDAD Y POLARIDAD
Cabe recordar el concepto de electronegatividad: es la medida relativa de la capacidad
que tiene un tomo de atraer los electrones en un enlace qumico. Aunque la
electronegatividad de un elemento cambia ligeramente dependiendo del compuesto en
que se halle. De acuerdo a la escala de Puling te presentamos los siguientes valores:
Valores de electronegatividad de los tomos
H
21
no metales
Li
1.0
Be
1.5
aumenta B
2.0
C
2.5
N
3.0
O
3.5
F
4.0
Na
0.9
Mg
1.2
Al
1.5
Si
1.8
P
2.1
S
2.5
Cl
3.0
K
0.8
Ca
1.0
Sc
1.3
Ti
1.5
V
1.6
Cr
1.6
Mn
1.5
Fe
1.8
Co
1.8
Ni
1.8
Cu
1.9
Zn
1.6
Ga
1.6
Ge
1.8
As
2.0
Se
2.4
Br
2.8
Rb
0.8
Sr
1.0
Y
1.2
Zr
1.4
Nb
1.6
Mo
1.8
Tc
1.9
Ru
2.2
Rh
2.2
Pd
2.2
Ag
1.9
Cd
1.7
In
1.7
Sn
1.8
Sb
1.9
Te
2.1
I
2.5
Cs
0.7
Ba
0.9
La-Lu
1.1-1.2
Hf
1.3
Ta
1.5
W
1.7
Re
1.9
Os
2.2
Ir
2.2
Pt
2.2
Au
2.4
Hg
1.9
TI
1.8
Pb
1.8
Bi
1.9
Po
2.0
At
2.2
Fr
0.7
Ra
0.9
Ac
1.1
Th
1.3
Pa
1.5
U
1.7
Np-Lr
1.3
Observa que la electronegatividad de los tomos aumenta de izquierda a derecha a lo
largo de un periodo y disminuye al descender en un grupo. Los no metales son ms
electronegativos que los metales.
Ordena los siguientes elementos de menor a mayor electronegatividad:
Potasio (K), Zinc (Zn), Nitrgeno (N), Flor (F), Sodio (Na), Oxgeno (O) y Carbono (C)
________________________________ _______________________________
________________________________ _______________________________
________________________________ _______________________________
________________________________ _______________________________
Con los valores de electronegatividad se predice el tipo de enlace entre dos tomos
adyacentes. Cuando la electronegatividad es similar, el enlace que los une es covalente
polar y cuando existe una diferencia de electronegatividad mayor a 1.7, el enlace que
formarn ser inico.
d
i
s
m
i
n
u
y
e
58
En un enlace covalente cuando los electrones de enlace estn compartidos
igualmente (los dos tomos enlazados son iguales) se forma un enlace covalente no
polar; por ejemplo, en la molcula de cloro (Cl
2
), el par de electrones de enlace es
atrado con igual fuerza por los dos tomos ya que tiene una diferencia de
electronegatividad a cero.
Cuando el par de electrones del enlace covalente no se comparte por igual (los dos
tomos enlazados son diferentes), se forma un enlace covalente polar; por ejemplo, en
la molcula de cido clorhdrico (HCl), el tomo de cloro atrae con mayor fuerza los
electrones de enlace que el tomo de hidrgeno, dado que es ms electronegativo.
Esta atraccin desigual genera una carga parcial negativa en el tomo de cloro (Cl),
simbolizada por -, mientras que el tomo de hidrgeno (H) adquiere una carga parcial
positiva, simbolizada por +.
Al respecto, cabe hacer nfasis en que un compuesto polar se forma entre 2
elementos diferentes y que no son metales, del cual tienen una diferencia de
electronegatidad entre 0 y 1.7.
La presencia de un momento dipolar permanente en una molcula diatmica indica una
distribucin desigual de la carga alrededor de uno o ms enlaces de sta, debido a la
diferencia de electronegatividad de los tomos enlazados. En este caso, se dice que el
enlace est polarizado y la molcula, como un todo, se denomina molcula polar. Por lo
consiguiente, la molcula de cido clorhdrico (HCl) es polar y la del cloro (Cl
2
) no polar.
Entre los compuestos con molculas polares y no polares se presentan diferencias muy
importantes en las propiedades tanto fsicas como qumicas que se deben al dipolo
elctrico presente.
Una molcula poliatmica (con ms de dos tomos) puede ser no polar, aunque los
enlaces covalentes sean polares, si estos enlaces estn orientados simtricamente, por
lo que el momento dipolar total se cancela.
Cl Cl
H Cl
-
+
59
2.2 ESTRUCTURA MOLECULAR
En 1957, R.J. Gillespie y R. S. Nyholm desarrollaron un modelo con base en el efecto de
las repulsiones entre pares de electrones sobre los ngulos de enlace del tomo central,
el cual se conoce como modelo de repulsin de pares de electrones de la capa de
valencia (RPECV), cuyo fin es explicar eficazmente la forma de la mayora de las
molculas que tienen enlaces formados por pares de electrones localizados; en
otras palabras, con ello se predice la estructura molecular.
Por medio de la teora se puede predecir la estructura ms estable de molculas cuyo
tomo central tenga dos, tres, cuatro, cinco, hasta seis pares de electrones en la capa
de valencia, o sea, para aquellos que cumplen la regla del octeto y en los que no, mas
no se puede aplicar fcilmente a molculas que tengan un nmero impar de electrones
de valencia o de tomos centrales de metales de transicin.
El modelo RPECV no es infalible, aunque s cubre aceptablemente gran cantidad de
casos, y en ste se considera como un grupo de electrones alrededor del tomo central
a cualquier enlace covalente (simple, doble o triple) o a cualquier par solitario de
electrones. Por el ejemplo, para un tomo que forma un enlace covalente doble, y
adems tienen dos pares solitarios, diremos que tienen tres grupos de electrones.
Asimismo, el modelo RPECV seala que los grupos de electrones toman en el espacio
posiciones tales que cada uno est lo mas alejado posible de los dems. La estructura
que resulta de los diferentes nmeros totales de pares de electrones se observa en la
tabla 4.
60
Tabla 4
La importancia de predecir la estructura molecular radica en que a partir de sta se
puede establecer la polaridad de un compuesto y derivar sus propiedades o
viceversa; por ejemplo, el agua (H
2
O) es un buen disolvente. Tambin se sabe que una
molcula de agua la forman dos tomos de hidrgeno, a partir de lo cual se podran
proponer las siguientes estructuras de Lewis.
61
Lineal Angular
Al consultar la tabla 4 se puede establecer que la forma correcta de la molcula del agua
es angular, estructura a la cual se debe que la molcula sea polar y el agua un buen
disolvente.
Como ya se sabe, el dixido de carbono (CO
2
) debe su comportamiento a la no
polaridad de sus molculas. Veamos otros ejemplo: recuerda que la acetona
(propanona, C
3
H
6
O) es un disolvente que se utiliza comnmente para quitar el barniz de
las uas. Tras usar el modelo de Lewis se tiene:
De acuerdo con el carbono central la molcula es triangular por tener a su alrededor tres
grupos de electrones. Y, considerando que las molculas se distribuyen en tres
dimensiones, se utiliza la siguiente convencin:
Con esa estructura, los elementos polares de la molcula no se anulan, por lo tanto ser
un compuesto polar, lo cual determina sus propiedades.
H O H O H
H
H C C
H
H
C H
+
H
H O
-
enlaces covalentes
simples no polares
tomo
central
= enlace covalente
doble polar
H
H
C
C
O
C
H
H H
H Enlace en el plano.
Enlace hacia adentro.
Enlace que se proyecta hacia el
62
Predice la polaridad de los siguientes compuestos: cido sulfrico (H
2
SO
4
) y ter dietil
ter CH
3
- CH
2
- O- CH
2
- CH
3
) y relacinalos con sus propiedades para poder explicar
stas.
Dependiendo del nmero de electrones de valencia que se de en un enlace (que
permitan cumplir con la regla del octeto), es posible predecir el tipo de estructura que se
pudiera generar, las cuales pueden ser de tipo lineal, triangular, tetradricas, bipiramidal
trigonal y octadrica.
A partir de esta prediccin es posible determinar el tipo de polaridad del compuesto
enlace.
63
Antes de iniciar el siguiente tema te sugerimos que repases la siguiente tabla, ya que te
ser de mucha utilidad en la formacin de los grupos funcionales.
Tabla 5. Familia de los alcanos.
NOMBRE
FRMULA
CONDENSADA
FRMULA
SEMIESTRUCTURADA FRMULA DESARROLLADA
METANO CH
4
ETANO
C
2
H
6
CH
3
- CH
3
PROPANO
C
3
H
8
CH
3
- CH
2
- CH
3
BUTANO
C
4
H
10
CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
3
PENTANO
C
5
H
12
CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
2
- CH
3
HEXANO
C
6
H
14
CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
2
- CH
2
-CH
3
HEPTANO
C
7
H
16
CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
2
- CH
2
-CH
2
-CH
3
OCTANO
C
8
H
18
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
- CH
2
-CH
3
NONANO
C
9
H
20
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
- CH
2
- CH
2
-CH
3
DECANO
C
10
H
22
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
CH
3
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C
H
H
C H H
64
2.3 ENLACE COVALENTE EN LOS COMPUESTOS DE CARBONO
2.3.1. GRUPOS FUNCIONALES
Los compuestos del carbono es un apartado en el estudio de los compuestos qumicos
que, en un principio, segn se crea, provenan nicamente de los seres vivos (por lo
que a su estudio se le llam Qumica orgnica), lo cual es errneo, dado que en la
actualidad millones de compuestos orgnicos se sintetizan sin necesidad de recurrir a
estos organismos, de aqu que se le conozca como Qumica del carbono, nico
elemento que presenta la propiedad de formar uniones estables entre varios tomos de
su especie, constituyendo grandes cadenas. Otros elementos tienen esta caracterstica,
pero no forman compuestos muy grandes, ya que son inestables y muy reactivos. Del
mismo grupo, el silicio tambin presenta concatenacin, pero sus compuestos son
menos numerosos, ms reactivos y menos estables.
En los compuestos de carbono hay una amplsima diversidad de arreglos estructurales
para los tomos de carbono, de los que se conocen miles de cadenas, y pueden tener
ramificaciones con otros tomos de carbono. Por lo tanto, la propiedad ms importante
del carbono es la concatenacin, es decir, la capacidad para construir enlaces
qumicos entre s y con una gran variedad de elementos, entre los cuales se
encuentran oxgeno, nitrgeno, hidrgeno, fsforo, azufre, halgenos y algunos
metales. Dichos enlaces permiten la generacin de los grupos funcionales.
Tabla 6. Principales grupos funcionales.
Grupo Funcin Qumica Nombre Terminacin
Hidroxilo R- OH Alcohol OL
Carbonilo O
II
R - C - H
O
II
R - C - R
Aldehdo
Cetona
AL
ONA
Carboxilo O
II
R - C - OH
cido Carboxlico OICO
Amino R - NH
2
Amina Amina
65
a) Alcoholes
Si sustituimos uno o ms tomos de hidrgeno por otro tomo o grupo de tomos, se
pueden formar muchos compuesto; por ejemplo:
Es decir, al partir del metano, al que se le elimina un hidrgeno, tenemos un grupo de
tomos y una posicin de enlace; a estos grupos de les llama grupo alquilo se
simboliza con R. Si le agregamos el grupo - OH, llamado grupo hidroxilo, entonces
se obtiene un alcohol. Para propsitos de nomenclatura, se menciona el nombre del
hidrocarburo cambiando la terminacin O por OL, como en el siguiente ejemplo:
En resumen, cuando a un hidrocarburo se le cambian uno o ms hidrgenos por otro
tomo o grupo de tomos se pueden obtener muchas molculas diferentes. Es
importante resaltar que este grupo de atomos llamado grupo funcional, es la parte
qumicamente ms activa de toda la molcula. Veamos ahora otras molculas que
resultan de la sustitucin de un hidrgeno por el grupo -OH:
etano (C
2
H
6
) etanol (C
2
H
5
OH)
Qu pasara si el grupo hidroxilo se ubicar en otro hidrgeno?
grupo
hidroxilo
H
H
H C H + OH
H
H
H C OH + H
H
H
H C H
H
H
H C OH
H
H
H C + OH
metano (CH
4
) grupo
alquino
metanol (CH
3
OH)
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C OH
H
66
A partir del propano (C
3
H
8
)
Podemos obtener
Observa que en el propano se obtienen dos alcoholes diferentes, dependiendo del
hidrgeno que sea sustituido, por lo que se necesita discriminar uno de otro, lo cual se
logra indicando el nmero de carbono donde se localiza el -OH, es decir:
Para el primer alcohol anotamos 2 - propanol
Para el segundo alcohol anotamos 1- propanol
En el caso del Butano (C
4
H
10
) :
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C = CH
3
- CH
2
-CH
3
1
C
H
H
C H
H
OH
H
H
H
C
2
H
H
C H C
H
H
OH
H
H
C
CH
3
CH CH
3
OH
1 2 3
CH
3
CH
2
CH
2
OH
1 2 3
= CH
3
- CH
2
-CH
2
-CH
3
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
H
C
67
Se pueden presentar los siguientes alcoholes:
1- butanol 2- butanol
Al tomarse en cuenta el hidrocarburo de cuatro tomos de carbono llamados 2-metil
propano:
Se obtienen otros dos alcoholes de cuatro carbonos:
2-metil-1-propanol (CH
3
- CH - CH
2
- OH) 2-metil-2-propanol (CH
3
- COH - CH
3
)
l
CH
3
CH
3
H
H
C H
H
H
C
OH
H
H
C
H
H
C
H
H
C H
H
H
C H
H
H
C
H
OH
C
H
H
C H C
H
H
H
H
C
H C H
H
= CH
3
CH CH
3
CH
3
H
H
C H C
H
OH
H
H
C
H C H
H
H
H
C H C
OH
H
H
H
C
H C H
H
68
Lo anterior nos permite establecer la clasificacin de los alcoholes, de acuerdo con el
tipo de tomos de carbono al cual est enlazado el grupo -OH; por ejemplo:
Clasificacin Caracterstica Frmula
Alcohol primario El grupo -OH est unido a
un carbono que a su vez
se une con un grupo
alquilo
H
l
CH
3
- C - OH
I
H
Alcohol secundario El grupo oxhidrilo se une
con el carbono que tiene
dos grupos alquilo
CH
3
CH
3
C OH
H
Alcohol terciario El -OH se une al tomo de
carbono unido a tres
grupos alquilo
CH
3
CH
3
C OH
CH
3
Puesto que de la familia de los alcoholes slo nos interesa estudiar su estructura
molecular, recurriremos al agua, ya que sta y los alcoholes tienen enlaces similares. El
agua contiene dos tomos de hidrgeno unidos a un tomo de oxgeno, lo cual
establece dos enlaces covalentes simples:
Si analizamos el alcohol ms simple (el metanol) se puede considerar que existe un gran
parecido de ste con el agua, es decir, si sustituimos un hidrgeno del agua por un
alquilo.
H
2
O
H O H
O
H H
O
H H
O
R H
O
CH
3
H
comparada con donde R=CH
3
69
El metanol es una molcula polar, ya que el oxgeno tiene un valor alto de
electronegatividad comparado con el del carbono y el hidrgeno, por lo que los
electrones de enlace estn ms cerca del oxgeno que del hidrgeno y del carbono,
como se ve en el siguiente ejemplo:
De esta manera el oxgeno adquiere una carga parcial negativa, dada la cantidad y
cercana de los electrones, simbolizada por , y, por lo consiguiente, as el carbono como
el hidrgeno tendrn cargas parciales positivas + que se presentan como:
Propiedades.
De acuerdo con la semejanza estructural de los alcoholes con el agua, se podra pensar
que tanto el metanol como el agua tienen idnticas propiedades. Tomemos como
ejemplo la solubilidad, y para explicarla ilustremos las estructuras moleculares.

O
-
-
O
Observa que en la parte superior de la lnea punteada son idnticas las estructuras, no
as en la inferior. La diferencia determina las variaciones en las propiedades, que
dependen del tamao del grupo alquilo.
Como son molculas polares, es decir, forman dipolos, interactan constituyendo una
solucin. Los alcoholes pequeos (metanol, etanol y los dos propanoles) son 100%
solubles en agua y conforme aumenta el tamao de la parte alqulica decrece su
solubilidad; por ejemplo, el 1-butanol (CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
2
- OH) es 8.3% soluble en
agua (8.3 g de butanol en 100 g de agua a 25 C).
O
3
CH H
1 2
O
3
CH H
+
H

+
H

+
H
+
CH
3
+
70
Por su parecido con el agua, el grupo oxhidrilo se llama hidroflico (afinidad con el
agua) y la parte correspondendiente de hidrocarburo es hidrofbica (repulsin a las
molculas de agua). Si R es muy grande, supera la propiedades hidroflicas del -OH y
la solubilidad disminuye. Los alcoholes con ramificaciones tienen alta solubilidad en
agua porque el grupo de alquilo es ms compacto -comparado con un R lineal- y menos
hidrofbico. Un aumento en el nmero de grupo -OH incrementa las propiedades
hidroflicas y, por lo tanto, la solubilidad en el agua; por ejemplo la sacarosa tiene doce
carbonos, pero tambin tiene ocho grupos oxhidrilos, por lo que es muy soluble en agua.
El agua es un excelente disolvente de compuestos inicos, porque el enlace en el OH es
polar y proporciona el dipolo necesario para la solvatacin de cationes y aniones. Por lo
consiguiente, los alcoholes tambin pueden disolver compuestos inicos en menor
proporcin, dada la parte del hidrocarburo que contienen, pues mientras ms grande es
el grupo menor es su poder disolvente.
El punto de ebullicin de los alcoholes es ms alto que en los hidrocarburos de masa
molecular similar; por ejemplo, las masas moleculares de 1-propanol (CH
3
- CH
2
- CH
2
-
OH) y del butano CH
3
- CH
2
- CH
2
- CH
3
) son 60 y 58 g., respectivamente, y el alcohol
ebulle a 82 C, entre tanto que el butano a -0.5C. Este comportamiento se debe al
fenmeno de atraccin intermolecular presente en los alcoholes en estado lquido (este
tema se estudiar en el siguiente fascculo).
Nomenclatura.
Como se mencion, los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, de
acuerdo con el nmero de sustituyentes que tenga el carbono al cual se une el oxhidrilo
mediante el enlace covalente. El sistema IUPAC para nombrar a los alcoholes sigue las
mismas reglas que para los alcanos, elementos que se estudiaron en el fascculo 2 de
Qumica I.
Si se indica que el compuesto contiene el grupo funcional -OH, es decir, que es alcohol,
entonces se hace de este modo:
1) Se localiza la cadena ms larga de tomos de carbono que contenga el grupo -OH
2) Se enumera la cadena a partir del carbono que se encuentra ms cerca de la funcin
qumica.
3) Para mostrar que el compuesto es una alcohol, se sustituye el sufijo O por OL.
4) Se nombran los radicales en orden alfabtico, indicando con un nmero su posicin
en la cadena.
5) Se enuncia, finalmente, el nombre de la cadena principal como si fuera lineal con su
terminacin correspondiente.
71
Ejemplo
Respetando los lineamientos que marca la IUAPC, qu nombre recibira el siguiente
alcohol?
CH
3
CH
3
- CH - CH
2
- CH - CH
3
OH
En este caso se identifica que la cadena ms larga que contiene el grupo oxidrilo es de
cinco tomos de carbono; posteriormente se enumera a partir del extremo ms cercano
a la funcin qumica; y por ltimo, se enuncia(n) el (los) nombre(s) respectivo(s), de
acuerdo a los pasos 4 y 5 anteriores.
CH
3
- CH - CH
2
- CH - CH
3
OH
4 -metil - 2 pentanol
Cules son los usos que se le pueden dar a los alcoholes?
Usos
El metanol, llamado comnmente alcohol de madera, debe su nombre porque en un
principio se obtena por medio del calentamiento de la madera, a muy alta temperatura y
en ausencia del aire, condiciones en las cuales ocurre una descomposicin en la que
aparece el metano por ser de las sustancia voltiles. Actualmente se produce en gran
cantidad mediante la adicin de hidrgeno al monxido de carbono. Se utiliza como
disolvente industrial.
El etanol <<alcohol>> en lenguaje comn, es el constituyente principal de las debidas
alcohlicas. Se obtiene por medio de la fermentacin de productos vegetales que
contienen carbohidratos y con la adicin de agua al eteno. ste se utiliza como
disolvente y es una de las principales materias primas de la industria qumica.
Caracterstica del etanol es que desnaturalizado contiene metanol como impureza y su
ingestin puede provocar ceguera temporal o permanente incluso la muerte. Asimismo,
un volumen de 30 ml. de metanol puro puede ser la causa de fallecimiento, y la
inhalacin prolongada de sus vapores ocasionar serios problemas para la salud. En
cambio, el etanol slo es venenoso cuando se consume en grandes cantidades.
1 2 3 4 5
CH
3
72
El 2- propanol se produce por hidratacin del propeno, el cual se obtiene del petrleo;
es totalmente soluble en el agua, por lo que es un excelente disolvente industrial, y, por
su bajo punto de congelacin, se emplea como anticongelante en las alas de los
aeroplanos, ya sea en forma de aditivo o de combustible. Adems, se utiliza para
producir tintas, pinturas y cosmticos. El compuesto con dos grupos oxidrilos, uno en
cada uno de los carbonos adyacentes y con la estructura derivada del etano es el etilen-
glicol, actualmente se usa como anticongelante en los automviles. Uno de sus usos
ms frecuentes en la produccin de polmeros sintticos (polister, dacrn, mylar); la
pelcula mylar se utiliza en las audiocinta y en las cintas de computadoras.
OH OH
l l
CH
2
- CH
2
etilen - glicol
(1, 2 - etanodiol)
El glicerol o glicerina contiene tres grupos -OH distribuidos en cada uno de los tres
carbonos de la estructura derivada del propano. La propiedad de retener la humedad y
ser sulfhidroflico hace til al gricerol en la produccin de dulces, lociones para la piel y
productos farmacuticos.
OH OH OH
l l I
CH
2
- CH - CH
2

glicerol
(1, 2, 3 propanotriol)
b) Aldehdos y Cetonas
Otro destacado grupo funcional es llamado grupo carbonilo ( c = o). Las molculas
que lo contienen son los compuestos carbonlicos, los cuales se encuentran en gran
cantidad en la Naturaleza y en diversas molculas con importancia biolgica, as como
en productos farmacuticos.
Algunos ejemplo de compuestos carbonlicos son:
- cido actico, principal componente del vinagre.
- Acetaminofn, que suprime el dolor y baja la fiebre. Lo contienen medicinas contra el
dolor de cabeza.
- Dacrn, que se utiliza en las telas para ropa.

O

Estos compuestos contienen un grupo alquilo unido al carbonilo, R C , al que en
conjunto se lama grupo acilo.
73
Los compuestos carbonlicos pueden ser de varios tipos, dependiendo del sustityente
que est unido al grupo acilo. Pueden ser un grupo alquilo, hidrgeno, oxgeno,
halgeno o azufre, entre otros.
Para efectos de su estudio, clasificaremos a los compuestos carbonlicos en dos
clases:
1) Aldehdos y cetonas. En estas molculas el grupo acilo est unido a un hidrgeno y
a un grupo alquilo, respectivamente.
2) cidos carboxlicos y sus derivados. Aqu el grupo acilo est unido al oxgeno,
nitrgeno y halgenos.
Primordialmente tenemos con el estudio de los aldehdos y las cetonas, ya que su
qumica es similar. Se sabe que la principal caracterstica del grupo carbonilo se puede
predecir examinando su estructura electrnica. Y el enlace entre carbono y oxgeno se
establece mediante la comparticin de dos pares electrnicos.
Se observa la geometra de las molculas, de acuerdo con el modelo de repulsin de
pares electrnicos en la capa de valencia (RPECV), es triangular, con ngulos de enlace
aproximadamente 120.
Se aprecia en el grupo carbonilo que el tomo de oxgeno es ms electronegativo que el
carbono, por lo que forma un dipolo permanente.
Qu diferencia existe entre un aldehdo y una cetona?
O C
C O O C
O C
+
74
La estructura principal de un aldehdo se identifica cuando el grupo carbonilo se
enlaza con un alquilo carbonoso y con otro alquilo de hidrgeno.
O
II
- C - H
Existe una variante en donde el grupo carbonilo se encuentra enlazado a dos tomos de
hidrgeno, esta modalidad recibe el nombre de formaldehido.
O
II
H - C - H
En tanto que la estructura principal de una cetona se identifica cuando el grupo carbonilo
est enlazado con dos tomos de carbono.
Propiedades
Las caractersticas especiales del grupo carbonilo -mencionadas anteriormente- influyen
en las propiedades de aldehdos y cetonas, como consecuencia de la polaridad de este
grupo, las molculas ligeras son totalmente solubles en agua, y conforme aumenta
la masa molar, disminuye su solubilidad; por ejemplo, el aldehdo con dos tomos de
carbono (etanal), comnmente llamado acetaldehdo, es 100% soluble en agua,
mientras que el propanal 16% soluble y el butanal 7%. Entre las cetonas, la propanona
(acetona comn) es por completo soluble y la butanona es slo 26% soluble.
Dada la polaridad del carbonilo, los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas son
ms altos que los de las molculas no polares de la masa molar similar. No
obstante, poseen puntos de ebullicin inferiores a los de los alcoholes
correspondientes, porque los aldehdos y las cetonas no establecen interacciones tan
fuertes entre sus molculas. Las diferencias en los puntos de ebullicin de los
compuestos carbonlicos y los alcoholes relacionados estructuralmente se hacen ms
pequeas al aumentar la masa molecular.
Una caracterstica de los aldehdos de masa molecular baja, es que tienen olor irritante
que los compuestos con masas moleculares altas. En tanto que las cetonas son
sustancias con fragancia.
H
H
C H C
O
H
H
H
C
H
H
C H
75
Nomenclatura
Los nombres de los aldehdos siguen las mismas reglas IUPAC que los hidrocarburos;
se forman cambiando la -O final del nombre del hidrocarburo correspondiente por la
terminacin -Al, por otro lado, el carbonilo siempre se presenta en el carbono marcado
con el nmero 1. Por lo consiguiente, no es necesario indicarlo. Los siguientes
ejemplos ilustran este sistema:
En lo que se refiere a las cetonas IVPAC establece utilizar las mismas reglas, pero
indicando la posicin del carbonilo y sustituyendo la O final del nombre del
hidrocarburo correspondiente por la terminacin ONA: por ejemplo:
2-propanona 4-meteil, 2 pentanona
Usos
El aldehdo ms pequeo es el metanal (llamado formaldehdo), muy conocido en
solucin acuosa al 40% (la formalina). Se utiliza en la preservacin de preparados
biolgicos y como desensibilizante nasal en desodorantes. El acetaldehdo o etanal se
usa para la preparacin de cido actico a nivel industrial y como materia prima en
muchos procesos.
H
H
C H C
H
H
1 2
H C H
H
H
H
C H C
H H
H
C C
O
H
1 3 2 4 Etanol
3
-
metil, butanal
H
H
C H C
O
H
H
H
C
1 2 3
H
H
C
H C H
H
H
H
C H C
H O
H
C C
H
H
H
1 3 2 4 5
76
CH2
CH
2
(CH
2
)
10
C = O
CH CH
2
CH
3
La 2- propanona (acetona) y la 2-butanona se utiliza en grandes cantidades como
disolventes. Estos compuestos poseen, a menudo, propiedades exticas y su aroma se
utiliza en el campo de la perfumera y como saborizante. Como ejemplo estn las
cetonas cclicas, civetona y muscona, que se extraen de las grndulas del gato africano
y del macho de la cabra almizclera, sustancia que se emplean como fijadores en la
fabricacin de perfumes.
civetona muscona
Un ejemplo de aldehdos aromatizante son aquellos que se obtienen de origen natural
como el benzaldehdo, la vainilla y el cinamaldehdo, con aroma a almendras, o sea
vainillina y canela, respectivamente.
benzaldehdo vainilla cinamaldehdo
c) cidos Carboxlicos
Otros importantes compuestos carbonlicos son los cidos carboxlicos, en los que el
grupo acilo R C est enlazado a un oxhidrilo (-OH) que se conoce como grupo
carboxilo.
O
H C
H C
(CH
2
)
7
(CH
2
)
7
C = O
H C = O
O O
OH
O CH
3
H
C=O
O
CH = CH C H
O
77
O
II
R - C - OH
Grupo Grupo
acilo oxidrilo
Qu similitud puede existir entre los aldehdos y cetonas con los cidos
carboxlicos?
Los cidos carboxlicos son importantes dentro de los compuestos carbonlicos, ya sea
en la Naturaleza o en el laboratorio. Ya se mencion al cido actico, que se encuentra
en el vinagre, pero tambin tenemos al cido butanoico que es el responsable del olor
<<rancio>> de la mantequilla. El cido hexanoico se encuentra en el sudor de la cabra.
El hecho de tener los dos grupos funcionales -carbonilo y oxhidrilo- hace que los cidos
tengan propiedades totalmente diferentes y no slo las caractersticas sumadas de estos
dos grupos; por lo tanto, se considera a los cidos como un grupo funcional diferente.
Analicemos la estructura del grupo carboxilo. Hay parecidos entre los cidos y los
aldehdos y las cetonas, lo que es fundamentalmente al grupo carbonilo y a lo que todos
ellos tienen geometra molecular angular plana con ngulo de enlace de ms o menos
120 entre C - C - O y O - C - O.
ngulo aproximado de 120
Propiedades
El grupo funcional carboxilo es polar y, en consecuencia, tiene afinidad con el agua.
Los cidos carboxlicos de masa molecular pequea son totalmente solubles en
agua y al aumentar el tamao del grupo alquilo (-R) disminuye la solubilidad; los puntos
de ebullicin y de fusin de los cidos son generalmente ms altos en comparacin
con los dems compuestos estudiados hasta ahora, por la tendencia que tienen las
molculas de los cidos al unirse con otras similares debido a su polaridad. Estas
fuerzas de atraccin deben romperse para efectuar los cambios de estado.
Asimismo, los cidos de baja masa molar tienen olores caractersticos; por ejemplo, los
cidos metanoico y etanoico tienen olores picantes, entre tanto el cido butanoico
presenta olor a mantequilla rancia.
78
O
II
H - C -OH CH
3
- C - OH CH
3
- CH
2
- CH
2 -
C - OH
II II
O O
cido cido cido
metanoico etanoico butanoico
Pero la propiedad qumica ms importante de los cidos carboxlicos es su acidez, es
decir, en el agua liberan H
+
(protones) que al reaccionar con una base, por ejemplo
NaOH, producen sal y agua:
H
2
O
CH
3
COOH CH
3
COO + H
CH
3
COOH + NaOH CH
3
COONa + H
2
O
cido base sal agua
Nomenclatura
Para nombrar a los cidos carboxlicos, el sistema IUPAC establece las mismas reglas
que para los compuestos (alcoholes, aldehdos y cetonas). La nomenclatura de los
cidos es anteponer la palabra cido, en seguida del nombre del hidrocarburo
correspondiente, cambiando la terminacin O por OICO.
X +
H
H
C H C
O
O
1 2
H C H
H
H
H
C H C
H H
H
C C
O
OH
1 3 2 4
H
H
C H
H
H
C
H
H
C OH
O
C
1 3 2 4
cido etanoico cido butanoico
cido 3-metil butanoico
79
Usos
Gran cantidad de cidos carboxlicos desempean en la Naturaleza importantes papeles
dentro de la qumica de los seres vivos; el cido etanoico o actico es de vital
significacin en el metabolismo de los carbohidratos y en la produccin de cidos de
gran tamao llamados cidos grasos, pues participan en la formacin de las
biomolculas llamadas acilglicridos (aceites vegetales).
La vitamina C es un cido carboxlico (conocido como cido ascrbico) necesario para el
ser humano, dado que su deficiencia produce el escorbuto. El cido tereftlico
interviene en la produccin de fibras sintticas para ropa conocida como dacrn.
Por otra parte, los derivados de los cidos carboxlicos, en especial sus sales, se utilizan
en diversos campos industriales; por ejemplo, el benzoato de sodio se usa como
inhibidor de la descomposicin de los alimentos, o sea, es un conservador, y el
glutamato de sodio de sodio se emplea para realzar el sabor, es decir, es un condimento
de los alimentos preparados.
En general, los cidos carboxlicos tienen un campo de accin preferente en la
Bioqumica, que se estudiar de manera introductoria en el fascculo 3 de Qumica II.
d) Aminas
Otro elemento qumico cuyo campo de accin se encuentra en los compuestos del
carbono es el nitrgeno, el cual al enlazarse con un tomo de carbono de hidrcarburo
forma el grupo funcional amina. ste se puede considerar como un derivado del
amoniaco (NH
3
), donde se han sustituido uno o ms hidrgenos por grupos alquilo (-R):
1) Al cambiar un tomo de hidrgeno del amoniaco por un grupo de alquilo se obtiene
una amina primaria. (R N H
2
).
H N H
H
amoniaco
( NH
3
)
CH
3
N H
H
Amina primaria
Ejemplo
CH
3
CH
2
NH
2
(Etilamina)
80
2) Cuando se sustituyen dos hidrgenos por dos alquilos se consigue una amina
secundaria.
3) Y, si se unen tres grupos alquilos en lugar de los tres hidrgenos, entonces se logra
una amina terciaria.
La estructura del grupo funcional amina es anloga a la del amoniaco y, de acuerdo con
el modelo de repulsin de pares electrnicos en la capa de valencia, la molcula es de
forma de pirmide triangular, dado que tiene un par de electrones libres; existe polaridad
ya que el nitrgeno es:
ms electronegativo que el carbono y el hidrgeno:
CH
3
N H
CH
3
Amina secundaria
Ejemplo
CH
3
N CH
2
(Etilmetilamina)
CH
3
H
CH
3
N CH
3
CH
3
Amina terciaria
(Etilmetilpropilamina)
CH
3
N
CH
2
CH
3
Ejemplo
H
N
H
H
CH
3
N
H
H
CH
3
N
H
H
H
N
H
H
+
CH
2
CH
3
CH
2
81
Propiedades
Dada la electronegatividad del nitrgeno presente en las aminas, sus molculas tienden
a atraerse mutuamente -aunque estas fuerzas son ms dbiles que en las molculas de
alcoholes cidos-, o sea, el enlace tiene menor polaridad. A estas fuerzas se debe que
los puntos de ebullicin de las aminas se siten en un rango intermedio entre los
hidrocarburos (no polares) y los alcoholes (polares) de masa molecular
comparable. Sin embargo, la amina terciaria no presenta estas fuerzas de atraccin y,
en consecuencia, sus puntos de ebullicin son menores que los de las aminas
primarias y secundaria con masa molecular equivalente y cercanos a los puntos de
ebullicin de los alcanos de masas moleculares similares.
Las aminas pequeas tienen olores muy desagradables, idnticos a los del amoniaco
y son totalmente solubles en agua, ya que la estructura del grupo amino es semejante a
la del agua.
Nomenclatura.
La nomenclatura para el grupo de las aminas requiere de la siguiente regla: se indica el
nombre del grupo alquilo con la terminacin amina, posteriormente se enumeran los
carbonos, por ejemplo:
Etil amina butil amina
3- metil - butilamina
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
NH
2
1 2 3 4
CH
3
CH
2
NH
2
1 2
CH
3
CH CH
2
CH
2
NH
2
1 2
3 4
CH
3
82
Usos
Las aminas son compuestos que se encuentran ampliamente distribuidos en plantas y
animales, con gran importancia biolgica, fisiolgica y psicolgica; por ejemplo, la
adrenalina y la noradrenalina son sustancias que intervienen en la transmisin de los
impulsos nerviosos; las anfetaminas son estimulantes; la mezcalina es alucingeno, la
morfina y la codeina, poderosos analgsicos. stos, entre otros compuestos, tienen en
su estructura grupos amino. Adems, algunas aminas funcionan como vitaminas, y
existen otras, como la nicotina, sustancia presente en el tabaco, causante del hbito de
fumar. Sus estructuras se ilustran enseguida.
83
FSICAS DE LAS SUSTANCIAS CON ENLACE COVALENTE (OBLIGATORIA).
Objetivo
Conocer el comportamiento de las sustancias consideradas como covalente a travs de
la determinacin de propiedades como punto de fusin, punto de ebullicin y solubilidad,
para establecer la relacin entre estructura y propiedades.
1. Qu es la polaridad de enlace? __________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. Cul ser la forma geomtrica del agua, del amoniaco y del dixido de carbono, de
acuerdo con el modelo de repulsin de pares electrnicos en la capa de valencia?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Qu es el punto de ebullicin? __________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. Qu es el punto de fusin? ____________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. Qu es la solubilidad? ________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
6. Qu es la volatilidad? _________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
84
Experimento I
Objetivo
Determinar el punto de fusin del cido benzoico, como caracterstica en su
identificacin del tipo de enlace que presenta.
Qu necesitas?
Materiales Sustancia
2 Tubos capilares 1.0 cido benzoico
1 Vaso de precipitados de 250 mL 200 ml cido vegetal o lugol
1 Soporte Universal
1 Mechero de Bunsen
1 Anillo de hierro de 10 cm
1 Tela de alambre con asbesto
1 Termmetro de -10 a 400 C
1 Pinza para termmetro
La indicada para trabajar en el laboratorio, as como trabajar con mechero y el material
de vidrio caliente.
cido benzico.- sustancia poco txica, no la inhales irrita las mucosas respiratorias.
Cmo hacerlo?
Mediante calor cierra un extremo del tubo capilar, coloca dentro de l cido benzoico -
alrededor de 2 cm del del tubo- y con un trozo de hule ltex amarra el capilar al
termmetro de tal manera que coincida con el bulbo.
Introdcelos en un vaso de precipitados que se ha llenado aproximadamente a la mitad
con el aceite y calienta; observa cuidadosamente y cuando el slido se funda, registra la
temperatura.
85
Hiptesis
Una vez que haz revisado el procedimiento contesta la siguiente pregunta.
El punto de fusin de las sustancias covalentes, ser mayor o menor que el de las
sustancias inicas? _____________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
AHORA REALIZA EL EXPERIMENTO
1. Qu observas al calentar? _____________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. A qu temperatura se fundi la sustancia? _________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
86
Experimento II
Objetivo
Determina el punto de ebullicin del etanol, para relacionarlo con el tipo de enlace que
presenta.
Qu necesitas?
Cuerpos de ebullicin 200 ml Agua
1 Tubo de ensaye de 18 x 150 mm 2 ml Etanol
1 Vaso de precipidados de 250 ml
1 Soporte universal
1 Mechero de Bunsen
1 Anillo de hierro de 10 cm
1 Termmetro de -10 a 400 C
1 Pinza para termmetro
1 Pinza para bureta
La indicada para trabajar en el laboratorio, as como para trabajar con mechero y
material de vidrio caliente.
Etanol.- Lquido incoloro, voltil, inflamable, de olor agradable y poco txico por
ingestin.
Como hacerlo?
Coloca 2 ml de etanol en un tubo de ensaye y calienta en un bao de agua, as como
indica la figura.
El calentamiento debe ser suave, recuerda que el etanol es inflamable. Al empezar a
desprenderse burbujas mide la temperatura que corresponde al punto de ebullicin
aproximado de la sustancia.
87
Precaucin: EL ETANOL ES INFLAMABLE, CALIENTA CON CUIDADO
Hiptesis
Ahora que sabes cmo realizar el experimento podras decir, cul esperas que sea el
punto de ebullicin del etanol?, y si esta temperatura ser mayor a la del punto de
ebullicin del agua.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
REALIZA EL EXPERIMENTO
1. Qu observas al calentar? _____________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. A qu temperatura ebulle la sustancia? ___________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
88
Experimento III
Objetivo
Determinar la solubilidad de algunas sustancias con enlace covalente, para relacionar la
solubilidad con la estructura.
Qu necesitas?
Materiales Sustancia
12 Tubo de ensaye de 16 x 150 mm 10 ml Agua
1 Gradilla par tubos de ensaye 10 ml 1-Butanol
5 Pipeta graduada de 5 ml 10 ml Tetracloruro de carbono
1 Esptula de porcelana 2 g Azcar comn
3 Agitadores de vidrio 2 g cido benzoico
2 gotero 5 ml 2-propanona (acetona)
2 ml cido oleico
La indicada para trabajar en el laboratorio
2- Propanona (Acetona).- Lquido flamable, de color caracterstico y picante. No lo
debes inhalar directamente; no lo pongas en contacto con la piel y no lo ingieras.
1- Butanol.- Lquido inflamable, de olor caracterstico. Poco txico, no debes tener
contacto con esta sustancia, ni por ingestin, ni por inhalacin. No lo toques.
Tetracloruro de carbono.- Lquido incoloro, de olor caracterstico, es inflamable. Txico
no lo debes inhalar, ingerir o poner en contacto con la piel.
cido benzoico.- sustancia poco txica, no la inhales irrita las mucosas respiratorias.
Cmo hacerlo?
En una gradilla coloca tres tubos de ensaye y pon en cada uno de ellos
aproximadamente 0.5 ml de 2 propanona; al primero agrega 2 ml. de agua; al segundo 2
ml de tetracloruro de carbono; y al tercero, 2 ml. de 1-butanol. Agita los tubos y observa.
89
Repite la misma secuencia de pruebas con el cido benzoico.
En la gradilla coloca tres tubos de ensaye y vierte en cada uno de ellos
aproximadamente 0.5 ml de 2 - propanona; al primero agregar 2 ml de agua; al segundo
2 ml de tetracloruro de carbono y al tercero, 2 ml de 1 - butanol. Agita los tubos y
observa.
Repite la misma secuencia de pruebas con el cido oleico.
Hiptesis
Qu reacciones crees que se pueden presentar en cada una de las sustancias?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
REALIZA EL EXPERIMENTO
Anota el grado de solubilidad del soluto en cada disolvente, y al efecto llena la siguiente
tabla:
Agua Tetracloruro de carbono 1-Butanol
Azcar
cido benzoico
2-Propanona
cido oleico
Utiliza: i = insoluble ps = poco soluble s= soluble
90
1. El punto de fusin del cloruro de sodio es de 800 C. Por qu el punto de fusin de
las sustancias con enlaces covalentes es ms bajo?. Explica. __________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. Si el agua y el etanol se parecen estructuralmente y la molcula del etanol es mas
grande que la del agua, Por qu el punto de ebullicin del alcochol es ms bajo?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. A travs del modelo de Lewis y los valores de la electronegatividad indica la polaridad
de los solutos y los disolventes ___________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. Establece la relacin entre la polaridad y la solubilidad ________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Conclusiones
Para poder elaborar las conclusiones debes tomar en cuentra el cuestionario de
conceptos antecedentes, los datos obtenidos de cada experimento y el cuestionario de
reflexiones.
Por otro lado, no olvides establecer las relaciones entre propiedad y estructura.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
91
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Una de las principales caractersticas que tiene el carbono es su capacidad para
construir enlaces qumicos, ya sea entre s o con otros elementos, a partir de esta
variedad la qumica se ha permitido agrupar ciertas combinaciones (grupos funcionales),
entre los que podemos observar enlaces covalentes, como por ejemplo: el grupo
hidroxilo, del cual se forman los alcoholes, ya sean primarios, secundarios o terciarios;
grupo carbonilo, en donde sus compuestos pueden ser los aldehdos o cetonas, esto
depender del grupo alquilo con el que se combine, independientemente de esto, ambos
son solubles al agua y su punto de ebullicin es menor al de los alcoholes, de 82 ;
grupo carbonilo, los compuestos que lo caracterizan son los cidos carboxlicos, un
ejemplo de ello es el cido etanoico o actico que tiene una gran importancia en el
metabolismo de los carbohidratos y en la produccin de cidos grasos; y grupos amino,
dentro del que se encuentran las aminas con una funcin qumica de un tomo de
nitrgeno y dos de hidrgeno (NH
2
), un ejemplo es la nicotina, sustancia que provoca el
hbito de fumar.
92
Despus de que hayas observado con atencin el esquema, podrs elaborar una
sntesis de los conceptos ms importantes que fueron abordados en este captulo.

RECAPITULACIN
ENLACE COVALENTE
MODELO DE LEWIS
EN ELEMENTOS
NO METLICOS
MODELO DE
ENLACE
COVALENTE
EXCEPCIONES DE
LA REGLA DEL
OCTETO
AMINAS
ALDEHDOS
ESTRUCTURA
MOLECULAR
ELECTRONEGATIVIDAD
CARBONILO
CETONAS
O
II
R - C - R'
R -OH
COMPUESTOS
DE CARBONO
GRUPOS
CARBOXILO AMINA HIDROXILO
CIDO
CARBOXLICO
ALCOHOLES
O
II
R - C -
O
II
R - C - H
R-NH
2
retoma el y la en los
conformado por
las
se dividen en
para explicar el
es propio de los se encuentra en donde se ubican
los
propios de las
su frmula es de frmula
su frmula es con frmula de su frmula
bsica es
la
93
A continuacin te presentamos una serie de actividades, las cuales te permitirn aplicar
los conocimientos adquiridos en el captulo, te invitamos a que los lleves a cabo.
1. Con base al modelo de Lewis establece el tipo de enlace de los siguiente
compuestos.
a) HNO
2
Tipo de enlace _____________________________________________
__________________________________________________________
b) NH
3
Tipo de enlace _____________________________________________
__________________________________________________________
2. De los siguientes elementos, qu combinaciones pueden formar enlaces covalentes
conforme a su electronegatividad.
a) I con 2.5 de electronegatividad
b) O con 3.5 de electronegatividad
c) Li con 1.0 de electronegatividad
d) S con 2.5 de electornegatividad
Anota en los renglones las combinaciones que consideres apropiadas.
__________________ ____________________ ___________________
__________________ ____________________ ___________________
3. De las siguientes sustancias, conforme a su estructura molecular, cul(es) tiene(n)
propiedades similares al agua (puedes anotar en los renglones)
a)
b )
O N O
O
H
H OH
H
C
H
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
94
c)
d) O
II
R - C - OH
4. Anota en los renglones siguientes cul(es) de las molculas anteriores cumplen con
un enlace polar?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5. Identifica qu tipo de enlaces se presenta en las siguientes molculas.
Tipo de Enlace
a) _____________________________________
_______________________________________
_______________________________________
b) _______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
c) _______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
d) _______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
H
C H
H
H
C
H
H
H
C
H
O H H
O H H
H
H
B Cl Cl
Cl
O H
O
S
O
O H
95
6. Indica, con una lnea, cul de los siguientes compuestos puede sustituir en algunas
propiedades a la vainilla, tomando como base su frmula.
O
Los aldehdos aromticos a) CH = CH - C - H
como la vainilla se utilizan
en algunos alimentos. La
frmula de la vainilla es:
O
II
OH b) CH
3
- CH
2
- CH
2
- C - H
OCH
3
(CH
2
)
7
c) H - C
II C = O
C = 0 H - C
(CH
2
)
7
H
7. Con base a las reglas de nomenclatura IUPAC tienes que mencionar los nombres de
los siguientes compuestos:
CH
3
NOMBRE
a) I
CH
3
- CH
2
- CH - OH _________________________________
b) CH
3
- CH - CH - CH
2
- CH
3
_________________________________
I I
OH CH
2
I
CH
3
c) CH
3
- CH
2
- C - CH
3
_________________________________
II
O
d) CH
3
- CH - CH
3
= O _________________________________
l
CH
3
O
O
96
CH
3
O
I II
e) CH
3
- CH - CH - C - OH _________________________________
I
CH
2
I
CH
3
f) CH
3
- CH
2
- CH
2
- NH
2
_________________________________
8. Completa las columnas de la siguiente tabla.
NOMBRE FRMULA
ESTRUCTURA
DE LEWIS
TIPO DE
ENLACE
GRUPO
FUNCIONAL PROPIEDADES
CIDO
NITROSO
-COVALENTE
NITRATO DE
MAGNESIO
Mg (NO
3
)
2
CIDO
METANOL
ETANOL
CH
3
- CH
2
-
OH
PROPANO
AMIDA
AMINO
AMONIACO
CIDO
ACETICO
-INICO
-COVALENTE
BUTANONA
-Las molculas
ligeras son
solubles al agua
N
H
H
H
O H
H
H
H C
97
En este apartado podrs comparar los resultados de las Actividades Integrales, adems
de que podrs encontrar una pequea gua sobre lo que debiste considerar para tus
respuestas.
1. a)
b)
2. Li I No olvides que los enlaces covalentes se dan en funcin de la
similitud de electronegatividad.
SO
3. b) H El grupo funcional OH de los alcoholes presentan una
l molcula parecida a la del agua.
H - C - OH
I
H
H H
_____________________________________________
O O
H H
4. b) d)
Partiendo del hecho de que existe una semejanza entre
H O la estructura del agua y de los alcoholes, entonces si la
I II estructura del agua es polar, es posible afirmar que,
H - C - OH R -C- OH tambin la estructura de los alcoholes es polar.
I
AUTOEVALUACIN
N O
H
O
N H
H
H
Recuerda que la estructura molecular debe ser simtrica si es
no polar y asimtrica si es polar.
98
H
5. a), b) y c) Presentan enlace covalente simple por compartir un par
de electrones cada una de las especies.
d) Presenta enlace covalente coordinado, puesto que una
sola especie comparte dos electrones.
6. a) Por presentar el mismo grupo funcional caracterstico de
los aldehdos aromticos.
7. a) 1 metil, propanol
b) 3 etil, 2 pentanol
c) Butanona
d) 2 propanal
e) cido 3 etil, 2 metil propanico
f) Propilamina
99
8.
NOMBRE FRMULA
ESTRUCTURA
DE LEWIS
TIPO DE
ENLACE
GRUPO
FUNCIONAL PROPIEDADES
CIDO
NITROSO
HNO
2
-COVALENTE CIDO
NITRATO
DE
MAGNESIO
Mg (NO
3
)
2
-COVALENTE
-COVALENTE
COORDINADO
CIDO
METANOL CH
3
- OH
-INICO
-COVALENTE ALCOHOL
ETANOL CH
3
- CH
2
- OH
-INICO
-COVALENTE
ALCOHOL
PROPANO
AMIDA
CH
3
- CH
2
- CH
2
-NH
2
-INICO
-COVALENTE
AMINO
AMONIACO NH
3
-COVALENTE AMINO
CIDO
ACETICO
CH
3
- CH
2
- COOH
-INICO
-COVALENTE
CARBOXILO
BUTANONA CH
3 -
CH
3
- CH
2
- CH = O
-INICO
-COVALENTE
ALDEHDO
Las molculas ligeras
son solubles al agua.
N H
O
O
O O O
O
N N Mg O
N
H
H
H
O H
H
H
H C
H H H H H
H H
H H
H C C C N H
H H H
H H
H
H H
H C C C O
H H H
H H
H C C C C O
H H H
H H H H
100
En este fascculo aprendiste que:
RADIO
ATMICO
GRUPOS
FUNCIONALES
que se aplica
en los
ENLACE
QUMICO
TIPO PROPIEDADES
PERIDICAS
INICO COVALENTE METLICO
ELECTRONEGATIVIDAD
CARBOXILO
NO METAL METAL ENERGA DE
IONIZACIN
HIDROXILO
DOS O
MS
AMINO
CARBONILO
tiene
son de
conformado
por un
como
formado
por
tales como
101
En este apartado podrs poner en prctica los conocimientos que has adquirido a lo
largo del fascculo, por lo que te pedimos que realices todo lo que se te pida.
A continuacin te presentamos una serie de conceptos, los cuales debers explicar y dar
un ejemplo de cada uno de ellos.
1. Electrones de Valencia.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Ionizacin.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Electronegatividad
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. Enlace Inico o Electrovalente
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. Enlace Metlico
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
102
6. Enlace Covalente
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
7. Enlace Covalente Coordinado
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
103
La Autoevaluacin est diseada para que verifiques los aciertos y/o errores que
pudieran surgir al realizar las Actividades de Consolidacin.
1. Los electrones de Valencia son aquellos electrones que se encuentran localizados en
el ltimo nivel de energa de un tomo, como por ejemplo el Litio (Li
17
) o carbono
(C
4+
).
2. La Ionizacin se presenta cuando un metal dona un electrn para formar una visin
positiva, como el siguiente ejemplo:
3. La Electronegatividad es una propiedad que tiene el tomo de atraer los electrones
hacia si mismo, sin embargo existe un alto ndice de probabilidad de que los metales
pierden electrones, como por ejemplo:
El oxgeno atrae los electrones
4. El Enlace Inico o Electrovalente se origina cuando se une un metal con un no metal,
cabe hacer notar que en este tipo de enlaces el metal es el que tiende a ceder sus
electrones. Estos compuestos tienen un alto punto de fusin y de ebullicin, adems
de que son buenos conductores de energa.
5. Los Enlaces Metlicos se caracterizan por formarse a partir de la unin de dos o ms
metales, adems de que se manifiestan como una red rgida de iones positivos
dentro de una nube electrnica.
Otras de sus caractersticas es que son ductiles, tienen brillo, conducen el calor, entre
otros.
AUTOEVALUACIN
Li
C
O Al Al
O
Zn Zn
104
6. Los Enlaces Covalentes se presentan cuando existe la unin de no metales, es decir
cuando un tomo comparte un par o ms de electrones con otros tomos.
7. Los Enlaces Covalentes Coordinados se dan cuando slo un tomo proporciona los
electrones, para llevar a cabo el enlace como en el caso del metano CH
4
:
H
H C H donde es un enlace coordinado
H
105
Los productos qumicos que actualmente se utilizan son el fruto de aos de trabajo y de
investigacin, y la labor de los qumicos se resume en el anlisis de las sustancias con el
objetivo de conocer su estructura y as explicar su comportamiento, pues conociendo
stas pueden sintetizar otras sustancias con propiedades deseables y aprovechables.
Para ejemplificar, se tom la siguiente lectura:
Cualquiera sabe que el azcar es blanca, dulce al paladar y se disuelve en agua. Y
cuando le preguntamos al qumico: qu es el azcar?, el nos dice: es casi un 100% de
sacarosa. Le contestamos: extrao nombre!. Usted no nos ha contestado nada,
simplemente ha cambiado una palabra comn por otra menos conocida. Qu es eso
que usted llama sacarosa?. Ahora, toma un lpiz y dibuja estos signos extraos en una
hoja de papel:
La respuesta es asombrosa: el azcar es sacarosa y la sacarosa parece ser un
jeroglfico. En ese dibujo no conoceremos ni la blancura, ni la dulzura, ni la solubilidad.
Ahora queremos saber cmo lleg l a conocer que el azcar, qu tanto los qumicos
como nosotros usamos para endulzar el caf, es as, tan extraa, y nos dir que no fue
mirando ni oliendo, ni tocando, ni gustando lo que venden en la tienda. Alcanz ese
conocimiento trabajando, utilizando conocimientos cientficos anteriores, formulando
hiptesis, poniendo a prueba. Todava puede quedarnos una duda: para qu sirve esta
traduccin de lo tangible del azcar o a lo abstracto e irreconocible de la frmula de la
sacarosa?. Y la respuesta del qumico terminar con nuestra duda: lo abstracto de la
frmula de la sacarosa no proviene de lo dulce del sabor del azcar; por el contrario, la
dulzura del azcar se explica por lo abstracto de la frmula inspida; nos mostrar
tambin en el papel que, alterando ciertos enlaces, se obtienen sustancias parecidas al
azcar, pero con sabores distintos, y que l puede planear la preparacin de otras
sustancias dulces que no existan en la Naturaleza, etctera.
De hecho, conociendo la estructura molecular se pueden explicar las propiedades y es
ms, con el conocimiento de los enlaces en la molcula, es posible incrementar las
propiedades deseables, disminuir las no deseables o simplemente cambiar stas.
O
H OH
H
ACTIVIDADES DE GENERALIZACIN
O
H OH
H
OH H H OH
O
OH
H
CH
2
OH
CH
2
OH
106
cidos grasos. cidos carboxlicos presentes en las grasas (lpidos).
Afinidad electrnica. La cantidad de energa necesaria o requerida cuando un tomo
gaseoso, aislado y en su estado fundamental, gana un electrn.
Anin. Ion cargado negativamente
Calcgeno. Miembro del grupo 16 de la tabla peridica.
Catin. Ion cargado positivamente.
Centro (kernel). Todo el cuerpo del tomo, excepto su capa o valencia de electrones
Electronegatividad. Tendencia relativa de los tomos enlazados de atraer los
electrones hacia s.
Energa de ionizacin. Energa necesaria para remover un electrn de un tomo
gaseoso aislado y en su estado fundamental. Tambin se llama potencial de ionizacin.
Enlace inico. Atraccin electrosttica entre iones de carga elctrica opuesta.
Enlace qumico. Fuerza atractiva que mantiene unidos a los tomos en un compuesto.
En principio, puede ser inico, metlico o covalente.
Estructura de Lewis. Mtodo para indicar la asignacin de electrones de valenecia a
un tomo, molcula o ion, representndolos como puntos alrededor de una letra que
representa el centro o kernel del tomo.
Frmula molecular. Frmula que representa el total de tomos de cada elemento
presente en una molcula de un compuesto.
Grupo carbonilo. Grupo de tomos. O
II
C
Grupo carboxilo. Grupo de tomos. O
II
C OH
Grupo funcional. Un tomo o grupo de tomos que caracterizan a un tipo de
compuesto.
GLOSARIO
107
Halgeno. Miembro del grupo 7 en la tabla peridica.
Metal. Aquel elemento que tiende a ceder, fcilmente, sus electrones de valencia.
No metal. Elementos que tienden a aceptar, fcilmente, electrones para completar su
ltimo nivel.
Poli-alcohol. Compuesto con ms de dos grupos oxhidrilo.
Punto de ebullicin. Temperatura a la cual la presin de vapor de lquido es igual a la
presin atmosfrica.
Punto de fusin. Temperatura a la cual los estados slidos y lquido de una sustancia
est en equilibrio.
Regla del octeto. Regla que postula que una configuracin ns
2
np
6
(capa de valencia)
en un tomo es especialmente estable.
Solubilidad. Cantidad de soluto que se disuelve en una cantidad especfica de solvente
Solvatar. Proceso a travs del cual las molculas de solventes polares (agua) rodea a
los aniones y los catiiones de los compuestos inicos produciendo su disolucin.
Sustancia voltil. Sustancia que se evapora fcilmente; lquido con presin de vapor
alta y bajo punto de ebullicin.
108
ANDER, P., y A: J. Sonnessa: Principios de la Qumica, Introduccin a los Compuestos
Tericos. Limusa, Mxico, 1975.
COTTON, DARLINGTON y LYNCH: Qumica. Una Introduccin a la Investigacin.
Publicaciones Cultural, Mxico, 1976.
CRUZ, D., J. A. Chamizo y A. Garritz: Estructura Atmica. Un Enfoque Qumico.
Addison-Wesley Iberoamericana, Wilmington, 1986.
DICKSON, T.R.: Qumica enfoque Ecolgico. Limusa, Mxico, 1979
FABILA-Ocampo: Fundamentos de Qumica. Publicaciones Cultural, Mxico.
FESSENDEN. R., y J. Fessenden: Qumica Orgnica. Grupo Editorial Iberoamrica,
Mxico, 1984.
GARRITZ, A., et al.: 33 Prcticas de Qumica para el Bachillerato Tecnolgico. Consejo
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SMOOT-Price: Qumica. Un Curso Moderno. Compaa Editorial Continental, 1982.
COLEGIO DE
BACHILLERES
QUMICA II
David Nahn Vzquez
2
Colaborador
Asesora Pedaggica
Gabriel Roca Nio
Diseo Editorial
Leonel Bello Cuevas
C O L E G IO D E
3
INTRODUCCIN 7
CAPTULO 1. FUERZAS DE INTERACCIN Y 9
MACROMOLCULAS SINTTICAS
PROPSITO 11
1.1 FUERZAS INTERMOLECULARES 13
1.1.1 EL Modelo Cintico Molecular y los Estados 13
de Agregacin Molecular de la Materia
1.1.2 La Naturaleza de las Fuerzas Intermoleculares 15
a) La polaridad de las molculas 16
b) Puentes de Hidrgeno 17
c) Las Fuerzas Dipolo-Dipolo 18
d) Las Fuerzas de London 20
1.1.3 Los Lquidos, los Slidos y sus Propiedades 21
a) Lquidos 21
b) Slidos 22
1.2 MACROMOLCULAS SINTTICAS 26
1.2.1 Polmeros 26
a) Generalidades 26
b) Termoplsticos 27
1.2.2 Polimerizacin 29
a) Polmeros de Adicin 30
b) Polmeros de Condensacin 33
c) Estructura primaria y secundaria de los polmeros 39
d) Los polmeros y la contaminacin 42
N D I C E
4
RECAPITULACIN 50
AUTOEVALUACION 53
CAPTULO 2. MACROMOLCULAS NATURALES 55
PRPOSITO 57
2.1 BIOMOLCULAS 59
2.2 CARBOHIDRATOS 62
2.2.1 Monosacridos 62
2.2.2 Anmeros 65
2.2.3 Disacridos 68
2.2.4 Polisacridos 70
a) Polisacridos de reserva 71
b) Almidn y glucgeno 71
c) Polisacridos estructurales 72
2.3 LPIDOS 76
2.3.1 cidos Grasos 76
2.3.2 Acilglicridos 78
2.3.3 Fosfoglicridos 79
2.3.4 Ceras 80
2.3.5 Terpenos 82
2.3.6 Esteroides 85
2.4 PROTENAS 87
2.4.1 Aminocidos 87
2.4.2 Enlace Peptdico 90
2.4.3 Clasificacin de las Protenas 94
2.4.4 Estructura de las Protenas 95
a) Estructura Primaria 95
b) Estructura Secundaria 96
c) Estructura Terciaria 97
d) Estructura Cuaternaria 100
RECAPITULACIN 109
AUTOEVALUACION 112
5
RECAPITULACIN GENERAL 114
ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN 115
AUTOEVALUACIN 116
GLOSARIO 117
BIBLIOGRAFA CONSULTADA 119
7
Si por un momento observaras a tu alrededor notars que la mayora de las cosas han
tenido cualquier tipo de transformacin qumica, ya sea de manera artificial o natural,
como en el caso de los diferentes plsticos, por un lado, o nuestra propia piel, el ADN , la
seda, entre otros.
Para poder comprender lo anterior, este fascculo tiene como objetivo que comprendas
la unin que se da entre molculas; esto lo logrars analizando las diferentes fuerzas
que existen entre las molculas, realizando actividades y experimentos relacionados con
las macromolculas; lo anterior servir para comprender la importancia que tienen stas
(las molculas) en el desarrollo y supervivencia de los seres vivos.
A partir de lo anterior dividiremos el fascculo en dos grandes captulos:
Dentro del primer captulo, FUERZAS DE INTEGRACIN Y MACROMOLCULAS,
encontrars que en el primer tema se revisarn las fuerzas intermoleculares, donde se
explican los comportamientos y las propiedades tanto de los lquidos como de los
slidos, a partir del conocimiento de la naturaleza de las fuerzas de cohesin que existen
entre las molculas de las sustancias que se encuentran en dichos estados de
agregacin; en el segundo tema hablaremos de las Macromolculas Sintticas, en
donde se tratarn las principales caractersticas y la manera en que se forman los
polmeros, en este caso abordaremos slo los de tipo artificial, haciendo nfasis en la
polimerizacin, a partir de los derivados del petrleo, como por ejemplo; el nylon y el
polietileno.
En lo que se refiere al captulo dos, MACROMOLCULAS NATURALES, haremos
referencia a las biomolculas y los diferentes tipos de stas, tales como: Carbohidratos,
en donde se contemplan sus principales propiedades y caractersticas; dentro de los
Lpidos abordaremos las caractersticas de los cidos grasos, fosfoglicridos, ceras,
terpenos y esteroides; y por ltimo las Protenas, donde veremos las unidades que
permiten su formacin (aminocidos y enlaces peptdicos), posteriormente su
clasificacin y para terminar abordaremos las diferentes estructuras de protenas que se
pueden encontrar.
9
FUERZAS DE INTERACCIN
Y
1.1 FUERZAS INTERMOLECULAES
1.1.1 El Modelo Cintico Molecular y los Estados de Agregacin
Molecular de la Materia
1.1.2 La Naturaleza de las Fuerzas Intermoleculares
1.1.3 Los Lquidos, los Slidos y sus Propiedades
1.2 MACROMOLCULAS
1.2.1 Polmeros
1.2.2 Polimerizacin
CAPTULO 1
11
Al revisar este mapa conceptual sabrs qu es lo que puedes aprender al estudiar el
captulo, as como la forma en como puedes adquirir dicho conocimiento y la importancia
que tiene para tu formacin acadmica.
P R O P S I T O
AL ESTUDIAR LAS FUERZAS
INTERMOLECULARES Y LAS
MACROMOLECULARES SINTTICAS
conocers
COMO SE DA LA UNIN ENTRE LAS
MOLCULAS
esto lo logrars
IDENTIFICANDO
LOS POLMEROS
a travs de su
CLASIFICACIN
FORMAS DE
PRODUCCIN
IDENTIFICANDO
LAS FUERZAS QUE
INTERVIENEN
ANALIZANDO EL
MODELO CINTICO
MOLECULAR
a partir de
PREGUNTAS
DE REFELEXIN
lo que te
permitir
INICIAR EL ESTUDIO
DE LAS
MACROMOLCULAS
NATURALES
COMPRENDER
LAS
PROPIEDADES
DE LAS
SUSTANCIAS
13
CAPITULO 1. FUERZAS DE INTERACCIN Y
1.1 FUERZAS INTERMOLECULARES
1.1.1 EL MODELO CINTICO MOLECULAR Y LOS ESTADOS DE AGREGACIN
MOLECULAR DE LA MATERIA
En el fascculo 2 de Qumica I, ya estudiaste este tema. Recordaremos ahora lo ms
esencial del mismo.
El estudio de las propiedades de los cuerpos, a partir de las observaciones
macroscpicas, permite conocer las caractersticas de stos, pero ello no es suficiente
para conocer las causas que lo determinan. Por esta razn, tenemos que recurrir al
comportamiento microscpico de las partculas que componen la materia.
El comportamiento y estructura de las sustancias se debe principalmente a las
interacciones de sus molculas. A causa de la dificultad para realizar observaciones de
este comportamiento se recurre a modelos explicativos, y descriptivos que dan cuenta
de lo que sucede en el interior de la materia.
Un modelo simple que permite explicar el comportamiento de las propiedades de los
lquidos, slidos y gases es el modelo cintico molecular.
En la tabla 1, se muestran algunas de las principales caractersticas de la materia que se
explican a partir del modelo cintico molecular.
14
Tabla 1. Algunas propiedades caractersticas de los estados de la materia
GAS LQUIDO SLIDO
Toma el total de
volumen y la forma del
recipiente que lo
contiene.

Se expande facilmente.

Son de densidad baja.

La difusin se presenta
rpidamente.

Fluye con facilidad.
Toma la forma de la
proporcin del recipiente
ocupa.

No se expande para
llenar el recipiente.

Es virtualmente
incomprensible.

La difusin la lleva a
cabo lentamente.

Fluye fcilmente.
Conserva su propia
forma y volumen.

Es virtualmente
incomprensible.

La difusin se presenta
extremadamente lenta.

No fluye.

No tiene posibilidad de
expansin.

Los gases, de acuerdo con el modelo cintico molecular, consisten en partculas
independientes muy pequeas, que tienen movimiento en lnea recta, al azar en el
espacio y experimentan choques 100% elsticos. Los gases ocupan un volumen miles
de veces ms grande que el que ocupan los lquidos o los slidos, debido a que las
molculas de los gases estn mucho ms separadas que las de los lquidos o los
slidos. Lo anterior explica la densidad mucho ms baja de los gases respecto de la de
los lquidos y los slidos.

De acuerdo al modelo cintico molecular. Cul
sera la principal diferencia que existe entre un
slido, un lquido y un gas?.

La comprensin y la difusin de los gases se explica por el hecho de que las molculas
del gas son partculas esencialmente independientes. Se mueven por el espacio hasta
que chocan con otras molculas de gas o las paredes del recipiente.

En los lquidos, segn el modelo cintico molecular, las partculas mucho ms cercanas
entre s que las de los gases. Asimismo, el volumen definido de los lquidos es una
consecuencia de las fuerzas de atraccin entre las partculas de un lquido, que son
mucho ms fuertes que en un gas. Los lquidos son fluidos y toman la forma del
recipiente debido a que las partculas del lquido se mueven con cierta independencia
unas de otras.

La difusin en los lquidos es ms lenta que en los gases debido a que las molculas de
los lquidos se mueven ms lentamente y estn ms prximas entre s.

15
En los slidos, las partculas se mantienen juntas en posiciones fijas por fuerzas que
son ms poderosas que las que se encuentran presentes entre las partculas de los
lquidos. De esta manera se explican la forma y el volumen definido de un slido, as
como su incomprensibilidad. El que el arreglo de las partculas sea ordenado o no
determinar que el slido sea cristalino o amorfo. Las partculas de un slido vibran
dbilmente hacia uno y otro lado de sus posiciones fijas de equilibrio. Lo anterior explica
la poca difusin de cualquier slido.

Desorden total: muchos espacios
vacos; las partculas tienen libertad
completa de moverse debido a la
separacin y a las fuerzas de
atraccin no son muy efectivas.
Desorden: las partculas o los grupos
de partculas son casi libres de
moverse relativamente entre s; las
partculas se unen entre s.
Distribucin ordenada: las
partculas pueden vibrar, pero
se encuentran en posiciones
fijas; las partculas se mantienen
unidas entre s.

Figura 1. Comparacin a nivel molecular de los gases, lquidos y slidos.

1.1.2 LA NATUALEZA DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES

En esta parte del fascculo aprenders la naturaleza de las fuerzas de atraccin
presentes en los estados slidos y lquido.

Las fuerzas de atraccin que mantienen unidad a las molculas en los lquidos y en los
slidos, conocidas como fuerzas intermoleculares, determinan en gran parte las
propiedades fsicas de estos estados de agregacin.

Antes de comenzar el estudio de las principales fuerzas intermoleculares (puente de
hidrgeno, fuerzas dipolo-dipolo, fuerzas de London) revisaremos el concepto de
polaridad, que es bastante til para entender este tipo de fuerzas. Recordaremos para
ello algunos de los conceptos vertidos en el fascculo 1.

Gas Lquido
Slido Cristalino
16

a) La polaridad de las molculas.

En el enlace covalente, el par de electrones compartido es atrado simultneamente por
los dos tomos enlazados.

Cuando los dos tomos enlazados presentan la misma atraccin por el par de
electrones, esto es, que tiene la misma electronegatividad, la distribucin de la carga
electrnica es simetra respecto a la de los dos ncleos; es decir, no se presentan polos
cargados, por lo que se dice que el enlace es puro o covalente no polar. Las
molculas H
2
y Cl
2
son ejemplos de molculas con enlace covalente no polar.

Figura 2. No presentan polaridad los tomos que, al formar la molcula, tiene la misma electronegatividad.

El enlace covalente polar lo presentan aquellas molculas cuyos tomos comparten
desigualmente el par de electrones. En molculas como la del cloruro de hidrgeno, HCI,
y la del fluoruro de hidrgeno, HF, en donde la electronegatividad del cloro y del flor es
mayor que la del hidrgeno, la carga electrnica est ms cercana a los tomos del flor
o cloro. Entonces decimos que se ha formado un enlace covalente polar.

Figura 3. La diferencia de electronegatividad hace que la molcula se polarice.

El puente de hidrgeno y las fuerzas dipolo-dipolo se originan a causa de la polaridad
que presentan molculas con enlaces covalentes polares. Ambas aparecen por la
atraccin electrosttica entre molculas polares, aunque en el puente de hidrgeno es
mas intensa la interaccin.

Figura 4. Fuerzas intermoleculares
CI CI
Electrones repartidos simtricamente
+

-
+

-
+

-
+

-
17

b) Puentes de Hidrgeno.

Los puentes de enlaces de hidrgeno se presentan en lquidos cuyas molculas tienen
un tomo de H enlazado covalentemente compuestos que forman enlaces de hidrgeno
son el H
2
O, El HF y el NH
3
.

Los compuestos que presentan enlaces de hidrgeno tienen propiedades diferentes a
las comunes. Por ejemplo, el agua tiene un punto de ebullicin de 100C, que es mucho
mayor que el H
2
S, cuyo valor es de -85.5C. Los puentes de hidrgeno son los ms
fuertes entre las fuerzas intermoleculares.

AGUA
.. .. .. ..
H
2
O H O: , H O: , H O: , H O:

H H H H

AMONIACO
H H H H

NH
3
H N: , H N: , H N: , H N:

H H H H

CIDO
FLUORHDRICO
.. .. .. ..
HF H F: , H F: , H F: , H F:

. . . . . . . .

Figura 5. Representacin de los puentes de hidrgeno que se presentan en el H
2
O, NH
3
, HF. (La lnea continua es enlace
covalente, la punteada corresponde a enlaces por puentes de hidrgeno).

Figura 6. La formacin de puentes de hidrgeno en las protenas determina su estructura.

18
En la estructura del hielo las uniones por puentes de H hace que su densidad sea menor
que la del agua lquida. Por eso el hielo flota en ella. Esto es fundamental para la vida en
la tierra, pues de otra manera se hundira al fondo de los lagos, los ros y los ocanos,
acumulndose en el fondo de stos, lo que provocara un congelamiento de abajo hacia
arriba, lo cual hara imposible la vida de peces y plantas.

Observa, con cuidado, la siguiente frmula y contesta las preguntas que a continuacin
te presentamos.

Qu molculas se encuentran unidas por puentes de hidrgeno?

Qu caractersticas tienen en comn las molculas?

c) Las Fuerzas Dipolo-Dipolo

Las fuerzas intermoleculares dipolo-dipolo se presentan entre molculas polares. Las
molculas de este tipo se organizan de tal forma que el polo positivo de una molcula
interacta con el polo negativo de la molcula vecina.

Las interacciones bipolares son fuerzas de corto enlace, por lo que las molculas tienen
que estar muy cerca entre s para que la fuerza de atraccin sea significativa.

cido dicarboxlico
C
C
O O
O O
C
C
O O
O O
H
H
H
H
19
En la siguiente figura se observa cul es el arreglo que adquieren las molculas que
presentan fuerzas dipolo-dipolo.

Figura 7. Los dipolos en las molculas se orientan de tal modo que la atraccin se presenta en los dipolos de signo contrario.
La naturaleza relativamente dbil de las interacciones bipolares es la causa de que los lquidos, que mantienen
juntas sus molculas, sean voltiles o no debido a estas fuerzas.

En el etanol, por ejemplo, las fuerzas intermoleculares dipolo-dipolo son ms intensas
que el ter etlico. Por eso el ltimo es ms voltil que el primero.

CH
3
CH
2
- O O - CH
2
CH
3

CH
3
CH
2
- O

H
H
+ - + -
ms fuerte
+

-
Teb = 78.5C
CH
2
+

-
CH
2
H -
H
C -
H
CH
2
- O
CH
2
CH
3
ms dbil
Teb = 34.6C
20
d) Las Fuerzas de London

Las molculas no polares pueden presentar dipolos instantneos debido a la distorsin
de la nube electrnica que rodea a los ncleos. Estos dipolos instantneos logran inducir
otros dipolos en las molculas vecinas. Las fuerzas de atraccin entre estos dipolos
instantneos constituyen las llamadas fuerzas de London.

Todas las molculas pueden presentar deslocalizacin de electrones que es causa
principal de la existencia de las fuerzas de London. Las molculas polares tambin
presentan fuerzas de London.

Las molculas ms grandes y complejas que poseen grandes nubes electrnicas que se
distorsionan y polarizan fcilmente son las que presentan las fuerzas de London ms
fuertes. Por ejemplo, las molculas de HI, que es menos bipolar que la de HCI, pero ms
grande, tiene las fuerzas de London ms fuertes.

dipolos instantaneos

Figura 8. Accin dipolo-dipolo (fuerza de London) y su efecto.

Busca, en un libro de qumica o en una enciclopedia, las temperaturas de ebullicin de
los siguientes gases:

He Ne Ar
Kr Xe Rn

dipolo instantneo no-polar
tiempo tiempo tiempo
no-polar dipolo instantneo
21

Explica dichas temperaturas en funcin de las fuerzas de London.
1.1.3 LOS LQUIDOS, LOS SLIDOS Y SUS PROPIEDADES.
a) Lquidos
Presin de vapor. Las molculas de la superficie de un lquido que posean suficiente
energa escapan de los <<jalones>> de sus vecinos. Estas molculas, al pasar a la fase
gaseosa, ejercen una presin sobre el recipiente llamado presin de vapor. Todos los
lquidos tienen una presin de vapor diferente. A mayor presin de vapor, ms fcilmente
se evapora un lquido. El lquido que se evapora ms fcilmente es, asimismo, el mas
voltil. El alcohol etlico, al frotarse en el cuerpo, produce una sensacin de fro, debido a
la evaporacin de las molculas que posean mayor energa cintica.
La volatilidad de un lquido est determinada por la magnitud de las fuerzas
intermoleculares que hacen que las molculas permanezcan en el lquido. Mientras
menor es la fuerza, ms voltil es el lquido.
Por ejemplo, el etanol se evapora ms fcilmente que el agua. La polaridad del agua es
mayor que la del etanol y sta es mayor que la del ter etlico.
Agua
Etanol
ter
Etlico
Figura 9. La diferencia de electronegatividades entre los tomos explica la polaridad de las molculas y sta su volatilidad
relativa.
. .
:
H - O
H
CH
3
CH
2
- O
:
. .
H
CH
3
CH
2
- O:
. .
diferencia de electronegatividades
O - H
O - C
3.4 - 2.2 = 1.2
3.4 - 2.6 = 0.8
CH
2
CH
3
22
Ordena de acuerdo con su polaridad las siguientes sustancias:
Amoniaco(NH
3
), Fosfina (PH
3
), Dixido de Carbono (CO
2
),
cido Clorhdrico (HCI) y cido sulfhdrico (H
2
S).
b) Slidos
Diferentes tipos de slidos cristalinos
Los slidos cristalinos se pueden clasificar tomando en cuenta la naturaleza de las
partculas que los componen (tomos, iones, molculas), as como las fuerzas que los
mantienen unidos en los slidos inicos, moleculares, covalentes y metlicos.
En la siguiente tabla se resumen las principales caractersticas de estos cuatro tipos de
slidos cristalinos.
Tabla 2. Enlace y propiedades en los slidos cristalinos.
Clasificacin Tipo de
partcula
Fuerza que
existe entre las
partculas
Dureza Punto de
fusin
Conducti-
vidad
Ejemplos
Inico Iones
positivos y
negativos
Enlaces inicos Bastante duros
y quebradizos
Bastante alto Baja NaCI
K
2
CO
3
Na
3
PO
Molculas Molculas Fuerza Dipolo-
Dipolo de London
Blandos Bajo Baja CO
2
C
6
H
6
H
2
O
CH
4
Covalente tomos Covalente Muy Duros Muy alto Baja SiC
SiO
2
(cuarzo)
C
(diamante)
Metlico Iones
positivos
Atraccin entre la
nube electrnica y
los iones positivos
Blandos a
duros
Medio a alto Buena a
excelente
Na
Ag
Fe
W
23
Respecto a la tabla anterior cabe hacer las siguientes precisiones.
a) Las sales inicas en estado lquido o fundidas, tambin, pueden ser empleadas como
conductores de la electricidad.

b) El tipo de dureza que se da en los enlaces covalentes no siempre es igual.
Slidos moleculares
Las unidades que ocupan los puntos reticulares de los slidos son molculas. Las
fuerzas dipolo-dipolo y las fuerzas de London son las responsables de mantener unidas
a las molculas de estos slidos. A causa de que estas fuerzas son mucho ms dbiles
que los enlaces inicos y covalentes, los slidos moleculares presentan punto de fusin
bajo, son blancos y no son buenos conductores de la electricidad.
Figura 10. Etileno slido: una estructura ortorrmbica de cuerpo centrado.
Slidos inicos
En los slidos inicos, los aniones y cationes son las unidades presentes en la malla
cristalina. Las fuerzas electrostticas, enlaces inicos, son fuertes, lo que les da una
dureza caracterstica y los hace quebradizos. Los cristales inicos se funden a altas
temperaturas ; el NaCI se funde a 808C. A causa de la fuerza de atraccin entre los
ines, estos no tienen libertad para desplazarse, resultando que sean malos conductores
de la electricidad.
Figura 11. En una malla cristalina de los slidos inicos, los cationes Na
+
y los aniones Cl
-
ocupan los puntos reticulares.
24
Slidos covalentes
Las unidades que ocupan los puntos reticulares de los slidos covalentes con tomos
enlazados covalentemente. Los tomos forman una red tridimensional, o molcula
gigante. El enlace covalente, al mantener fijos en sus posiciones a los tomos del
slido covalente, hace que stos tengan altos puntos de fusin. Adems de que no
existen iones o electrones mviles, estos slidos no son conductores elctricos.
Figura 12. El diamante (c) es un slido covalente cuyos tomos ocupan reticulares de la malla.
Slidos metlicos
Las partculas que ocupan los puntos del retculo en un slido metlico son iones
positivos. La nube electrnica que envuelve todo el retculo est formada por los
electrones que no se encuentran unidos a ningn tomo sino a todos en conjunto. Estos
electrones estn dispersos todo el cristal y reciben el nombre de electrones libres.
Los electrones libres de un slido metlico son los responsables de la buena
conductividad elctrica y trmica que caracterizan a los metales. Asimismo, el brillo
caracterstico de los metales se explica por la facilidad de estos electrones de absorber y
emitir la luz que alcanza su superficie.
Figura 13. En estos cristales el ncleo y los electrones (iones positivos) internos del tomo ocupan los puntos reticulares de
la malla, mientras que los electrones exteriores al estar deslocalizados forman una nube alrededor de los iones
positivos.
25
1. Explica por qu los slidos son incompresibles.
2. Menciona tres caractersticas de los puentes de hidrgeno.
3. Menciona cules son las fuerzas intermoleculares que se presentan en los slidos
moleculares.
El estudio de las Fuerzas Intermoleculares se pueden entender a partir de conocer cmo
se comparten las molculas en los diferentes Estados de Agregacin Molcular de la
Materia (Slidos, lquidos y gases). Sin embargo, estos compartimientos van a estar en
funcin de diferentes factores, como por ejemplo: en lquidos en donde se presenta un
enlace covalente entre un tomo de hidrgeno (H) con otro tomo que sea muy pequeo
y electronegativo; otro caso es la interaccin que se da entre las molculas a partir de la
polaridad que existe entre cada una de ellas, es decir de la atraccin de una molcula de
polo positivo con otra de polo negativo; y por ltimo, existe la posibilidad de que algunas
molculas puedan generar un dipolo instantneo, lo cual provoca que dicha molcula
pueda incorporarse a una cercana y de polaridad contraria.
A partir de estos aspectos es posible comprender el por qu de los comportamientos y
propiedades de los slidos, lquidos y de los gases.
26
1.2 MACROMOLCULAS SINTTICAS
El material del que est fabricada una bolsa de plstico y el de tu pluma es
fundamentalmente el mismo. Sin embargo, sus caractersticas son diferentes. El material
de tu pluma es rgido, mientras que el de la bolsa forma pelculas delgadas.
Sabes de qu material est hecha tu ropa?
Qu es lo que hace que los polmeros tengan
comportamientos tan diferentes, que puedan formar fibras muy
resistentes como el nylon, capas delgadas como el polietileno o
estructuras muy duras como el cloruro de polivinilo (PVC), el
cual en algunas partes de los automviles han sustituido al
acero?
A partir de qu materias primas se reducen los objetos que
conoces y mediante qu procesos son fabricados?
1.2.1 POLMEROS
a) Generalidades
Los primeros son macromolculas formadas de la repeticin sucesiva de un gran
nmero de grupos de tomos llamados monmeros. Quiz no te has dado cuenta, pero
te encuentras rodeado de una gran cantidad de polmeros.
El nylon es una fibra con la cual se confeccionan prendas de vestir; los bolgrafos,
tuberas, vajillas, domos en los edificios, recubrimientos y partes de automviles estn
construidos a partir de polmeros.
Desde 1868, ao en que John Wesley Hyatt sintetiz el celuloide, muchos objetos de
madera o metal han sido paulatinamente sustituidos por polmeros artificiales.
Precisamente, John W. Hyatt trataba de fabricar una bola de billar de un material
diferente de marfil. Mezcl piroxilina con alcanfor slido y el resultado fue el celuloide. Se
cuenta tambin con un polmero que forma pelculas delgadas (se us durante mucho
tiempo para hacer pelculas de cine). Los polmeros tienen una gran versatilidad. Por
ejemplo, forman fibras que se puedan hilar como el nylon. Otros son rgidos y duros, con
los que se constituyen partes para automviles.
Los polmeros pueden clasificarse en tres grandes grupos, de acuerdo con sus
propiedades:
Elastmeros
Fibras
Plsticos
27
Elastmeros Fibras Plsticos
Aquellos que tienen
propiedades elsticas,
como el hule.
Polmeros que se pueden
tejer, como el nylon o el
polister.
Polmeros que puedan
formar hojas delgadas
(usadas en las bolsas),
slidos duros y maleables
(tuberas, juguetes para
los nios) o revestimientos
(barnices).
b) Termoplsticos.
Dentro del grupo de los plsticos se encuentran los termoplsticos, que tienen la
caracterstica de que cuando son calentados se reblandecen y pueden ser moldeadas a
presin.
En la tabla siguiente presentamos los termoplsticos ms comunes:
Tabla 3. Polmeros ms comunes
Nombre Abreviaturas
Polietileno de baja densidad
Polietileno de alta densidad
Polipropileno
Cloruro de polivinilo
Poli estireno
Acrilo nitrilo-estireno
Acrilo nitrilo-butadieno-estireno
LDPE
HDPE
PP
PVC
PS
SAN
ABS
Low Density Polietilen.
High Density Polietilen.
Stiren Acril-Nitrilo.
La multiplicidad de las propiedades de los polmeros depende de la gran variedad de
estructuras que pueden formar. Por ejemplo, si tuviramos un gran nmero de pequeas
cuentas (como 6000 aproximadamente), cuntos tipos de collares podras
manufacturar?.
Tomemos por ejemplo al polietileno, del que estn hechas las bolsas que nos dan en el
mercado. Es un polmero del etileno o eteno y se usa tambin para fabricar recipientes
rgidos (como los usados para envases).
Como puedes observar, algunos son muy flexibles, otros son rgidos y otros se pueden
moldear fcilmente por calor. Entonces, si muchos objetivos estn fabricados del mismo
material.
A qu se debe que tengan comportamientos tan diferentes?
La respuesta est en conocer la forma en que se encadenan los monmeros y, una vez
que la cadena se ha formado, la alineacin de la misma. As, vemos que la estructura
del polmero es determinante para establecer sus caractersticas.
28
Del ejemplo anterior del polietileno se observa que el polietileno rgido no tiene
cadenas ramificadas (Figura 14), es un polmero de alta densidad y parcialmente
cristalino. Mientras que el polietileno flexible tiene cadenas ramificadas. Esta
ramificacin impide que las cadenas formen filas compactas produciendo un polmero
plstico, que es ms flexible, maleable al calor y menos denso (figura 15).
(Tiene alta densidad) (Tiene baja densidad)
Figura 14. Polmero no ramificado Figura 15. Polmero amificado
Los polmeros tienen como materias primas a diversos productos derivados del petrleo.
La petroqumica es una rama de la industria qumica que trata la serie de procesos a
travs de los cuales se elaboran los productos qumicos que se derivan de los
hidrocarburos del petrleo.
sta es una de las razones por las que el petrleo tiene tanta importancia en la
actualidad, adems de la produccin de combustibles. Del petrleo se obtienen
productos qumicos como el etileno y el benceno, que son materias primas para obtener
gran variedad de polmeros.
Tabla 4. Algunas materias primas, su producto y usos ms caractersticos.
Materia prima Producto Usos
Etileno Cloruro de vinilo, etilenglicol,
acetato de vinilo, estireno, oxido
de etileno, alcohol polivinlico.
Bolsas, botellas, juguetes,
discos fonogrficos,
pelculas, artculos de piel
artificial, etc.
Propileno Cloruro de alilo, 2 etil-hexilacrilato,
butil acrilato, xido de propileno,
polioles, acrilonitrilo.
Botellas, libros, artculos
moldeados.
Benceno Estireno, hexametilediamina, cido
adpico.
Artculos moldeados,
espumas aislantes.
Paraxileno cido tereftlico, dimetiltereftalato. Fibras artificiales,
termoplsticos.
29
Aromticos
Figura 16. Sntesis de la cadena productiva mediante la cual una mezcla de miles de compuestos (el petrleo crudo) se
transforma en productos ms aprovechables. Las sustancias de la derecha son las materias primas de la industria
petroqumica. (Fuente: Anlisis de la industria petroqumica por cadenas productivas. Comisin Petroqumica
Mexicana, Mxico, 1986.)
1.2.2 POLIMERIZACIN
Cmo se lleva a cabo la polimerizacin?
Los polmeros se forman por la unin de un gran nmero de unidades monomricas, que
se pueden representar a travs de una reaccin qumica:
Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad, y en muchos casos, hace
posible un proceso qumico (como en este caso la reaccin de polimerizacin) sin que se
advierta en los productos.
Un polmero se nombra por el tipo de monmeros que lo forman precedido del prefijo
poli. Por ejemplo, el polietileno es el formado por los monmeros del etileno.
Petrleo
crudo
Destilacin
atmosfrica
Otros
productos
Naftas
Destilacin
al vaco
Desintegracin
trmica
Reformacin
cataltica
Gasleo
Otros productos
Desintegracin
cataltica
Gasolina
alto octano
BTX
Tolueno
Xilenos
Isomeri-
zacin
De
alquilacin
Etileno
Propileno
Butileno
Benceno
Tolueno
Propileno
+ + + +
catalizador
monmeros polmeros
Orto-xileno
Para-xileno
30
Los primeros se pueden clasificar de acuerdo con la forma en que las unidades
fundamentales o monmeros se unen. Algunos polmeros como los de vinilo son ejemplo
de polmeros de adicin, donde los monmeros se suman o unen uno a uno. Existe otro
grupo, como el del nylon, que son los polmeros de condensacin. Estos polmeros se
forman de la reaccin de dos unidades de monmeros, con eliminacin de agua.
a) Polmeros de Adicin.
Los primeros de adicin se forman por la suma de monmeros que tienen doble
ligadura.
Por ejemplo:
En 1955, Karl Ziegler y Giulio Natta desarrollaron un tcnica de polimerizacin eficiente,
introduciendo el uso de un catalizador. La funcin del catalizador es unirse al alqueno
monomrico y despus permitir que nuevos monmeros se inserten en la cadena.
Si a la molcula de etileno se le sustituye un hidrgeno por otro elemento o por grupos
de tomos (como algunos radicales), se obtiene una gran variedad de nuevos
compuestos, y stos, a su vez, pueden producir una gran gama de nuevos polmeros,
como se muestra en la tabla 5.
El polietileno es uno de los polmeros ms usados en la actualidad. Se encuentra en una
gran diversidad de materiales: empaques, aislantes elctricos, materiales de
construccin, etc. Es un termoplstico de bajo costo que puede moldearse de diversas
formas hasta formar pelculas delgadas o extruirse (este trmino lo veremos ms
adelante) para hacer fibras. De acuerdo con la forma de producirlo, se pueden encontrar
dos tipos de polietileno, el de baja densidad y el de alta densidad, conocidos por sus
siglas en ingls LDPE y HDPE, respectivamente.
H
H
C = C
H
H
+
H
H
C = C
H
H
catalizador
C C C C
H H H H
H H H H
polietileno
etileno o eteno
31
Otro ejemplo de polmero de adicin es el poli estireno. En un termoplstico muy usado
debido a su bajo costo, estabilidad trmica y baja densidad. El poli estireno es un
polmero del estireno. La forma del polietileno la podemos representar de la forma
siguiente:
Estireno
1)
El poliestireno generalmente est formado de una 5500 a 6000 unidades. Este polmero
tiene la apariencia de una resina clara y transparente que fluye con facilidad.
Entre los usos personales del poliestireno estn: envases desechables, empaques,
piezas moldeadas para cassettes, difusores de luz, plafones, envases aislantes trmicos
(de unicel), etctera.
El PVC (cloruro de polivinilo) se obtiene de la polimerizacin de cloruro de vinilo. Se
encuentra de dos formas: una rgida, que se emplea en la fabricacin de tuberas para
riego, botellas, techado, juntas y partes automotrices, y otra flexible, para fabricar
cortinas para bao, manteles, alambre, cables elctricos y en tapicera.
n
-
C
-
C
-
C
-
C
H H H H
H H
-
C
H
H
-
C -
H
n
H
C = C
H
H
radical vinilo
H
C = C
H
H CI
cloruro de vinilo
H
C = C
H
H
O
O
H
C = C
H
H
O
32
Tabla 5. Principales polmeros de adicin
Monmero Frmula polmera Nombre industrial y
aplicaciones
Cloruro de polivinilo (PVC). Gen
(pelcula, aislamiento, ropa
impermeable, losetas para el
piso).
Poliestireno, estirofoam
(espuma), artculos moldeados.
Acetato de polivinilo (PVA)
adhesivos, tintura, ltex, chicle.
Acriln, orln (fibras, alfombras
para exteriores).
Polipropileno, poliolefinas (fibras,
artculos moldeados, alfombras
para exteriores).
Tefln (recubrimiento para evitar
el peligro de pegarse), cojinetes,
empaques.
C
C
H
H
C
H
H
H
C = C
H
H
CI
cloruro de vinilo
n
n
H
C = C
H
H
Estireno
O
O C
- -
CH
3
H
C = C
H
CH
3
H
CH
3
N
H
C = C
H
H
F
C = C
F
F F
Acetato de vinilo
Acrilonitrilo
Propeno
Tetrafluoretileno
C
H
C
H
H
n
F
n
C
F
C
F
F
O
O C
-
CH
3
H
C = C
H
H
n
C
H
H
C
H
C
H
H
C
H
C N
C
H
H
C
H
CH
3
n
33
Lucite, plexigls (artculos
moldeados transportes, ventanas,
bombillas de lampara).
b) Polmeros de condensacin
Estos polmeros se forman por la reaccin de dos unidades monomricas, con
eliminacin de agua.
Un representante de este grupo es el nylon. ste fue el primer polmero que pudo
hilarse. Desde su descubrimiento, en 1930, se han producido gran cantidad de fibras
sintticas, las cuales han sido importantes en el desarrollo de la industria textil.
El nylon 66 se forma a partir de la reaccin del cido adpico y la hexametilendiamina;
ambos de seis tomos de carbono.
La reaccin es la siguiente:
Como se observa en la figura, la lnea punteada resalta la formacin de una amida.
H
C
Monmeros
= C
CH
3
C=O
O
O - CH
3
H
C
HO
(CH
2
)
O
C
HO
+
H
2
N - (CH
2
)
6
- NH
2
cido adpico hexametilendiamina
- C - (CH
2
)
4
- C - N - (CH
2
)
4
- N - C - (CH
2
)
4
- C - N - (CH
2
)
4
- + H
2
O
O O O O
H
nylon 66
O -CH
3
n
C
CH
3
C
H
H
C=O
H
Metilmetacrilato
34
Las amidas contienen el grupo con la frmula:
Por lo tanto, el nylon es una poliamida que se ha formado de las uniones sucesivas de
un cido carboxlico
Las fibras de nylon 66 tienen gran importancia en la industria textil, por ejemplo en la
confeccin de medias para dama, alfombras, paracadas y en la fabrica de neumticos
para automviles. Entre las propiedades que las han hecho indispensables destacan las
siguientes:
Son inertes a muchos a muchos productos qumicos corrosivos, excepto los cidos
minerales calientes.
Tienen mayor elasticidad que la seda.
No los atacan hongos, bacterias o polilla, por lo que son ms durables.
Son resistentes a las arrugas.
Absorben muy poca humedad de la atmsfera por lo que secan rpidamente.
Existen otras fibras muy elsticas que son usadas en la fabricacin de trajes de bao y
medias, a estas fibras se les conoce como spandex, entre las que son ms conocidas se
encuentran la lycra y el virene.
A continuacin te presentamos una tabla con las caractersticas de los polmeros ms
comunes.
O
C N
H
R
O OH
O
con una amina N H
H
35
Tabla 6. Algunos polmeros comunes de condensacin
Monmeros Molcula
eliminada
Nombre del
Polmero
Usos
H
2
N-(CH
2
)
6
-NH
2
hexanediamina
HOOC-(CH
2
)
4
- COOH
cido adpico
H
2
O Nylon 66 medias y calceteria, cables,
telas.
teraftalato de dietilo
+
HOCH
2
CH
2
OH
glicoletileno
C
2
H
5
OH
Milar
Terileno
Dacrn
Fortral
telas
H-C = C-H
O=C C=O
O
anhidrido maleico
+
HOCH
2
CH
2
OH
glicoletileno
H
2
O Plstico Alkyd
acabados para pisos, esmaltes
para automviles adhesivos,
cementos
CH
3
HO-Si-OH
CH
3
dimetilsilanediol
H
2
O siliconas
lubricantes para altas
temperaturas, repelentes para
el agua, caucho de silicona.
HCHO
formaldehdo
+
(NH
2
)
2
CO
urea
H
2
O resina urea-formaldehdo
juguetes, botones,
recubrimientos para textiles,
adhesivos.
0=C=N-CH
2
CH
2
-N=C=O
diisocianato de etileno
+
HOCH
2
CH
2
OH
glicoletileno
H
2
O poliuretano*
fibras, pinturas, aislamientos
trmicos
Copolmeros
1
Uno de los aspectos ms interesantes de la qumica de los polmeros es su gran
versatilidad. Las cadenas polimricas no slo se encuentran formadas de un tipo nico
de monmeros. Para lograr una mayor gama de propiedades, se pueden producir
polmeros donde exista una combinacin de dos, tres o ms monmeros diferentes
dando como resultado un copolmero.

1
Su combustin produce cianuro de hidrgeno.
Tomado de Brescia, F., Mehlman, S., Pellegrini, F y Stambler, S. (1977). QUMICA. Interamericana, Mxico, pp.594
-COOC
2
H
5
C
2
H
5
OOC -
36
Por ejemplo, el copolmero estireno-acrinonitrilo (SAN) tiene una mayor resistencia
qumica y trmica que el estireno. Sin embargo, no es transparente como el poliestireno.
Se usa en artculos de cocina como batidoras o licuadoras y en la fabricacin de
aspiradoras.
Otro copolmero muy usado es el ABS, acrilonitrilo-butadieno-estireno. Es un plstico
que combina las propiedades de dureza y alta resistencia mecnica. Se puede combinar
con otros plsticos como el PVC, y se obtiene un material de alta resistencia usando en
la fabricacin de televisores. El ABS se emplea en la produccin de partes moldeables
para automviles.
Los automviles fabricados en 1985 usaron un promedio de 12kg de este copolmero
para cada unidad. Tambin se usa en los revestimientos de las puertas de
refrigeradores.
Elastmeros
Los elastmeros son polmeros que tienen propiedades elsticas, es decir, pueden ser
estirados hasta doblar muchas veces su tamao y despus regresar a su forma
original.
El hule (o caucho) es un polmero natural con estas propiedades. El hule fue conocido
en Mxico y Amrica del Sur desde antes de la llegada de los espaoles. Cristbal Coln
observ que los nativos jugaban con pelotas hechas de un jugo natural endurecido
(obteniendo de un secrecin lechosa de ciertos rboles). Muestras de este material
fueron llevadas a Europa como mera curiosidad.
Posteriormente se hallaron otros usos para el hule. En 1823, Charles Macintosh patent
vestiduras fabricadas de una capa de goma entre dos capas de tejido, consiguiendo lo
que se llama impermeabilizacin.
Sin embargo, el uso del hule planteaba problemas con el cambio de temperatura: con el
calor se volva pegajoso y gomoso, mientras que con el fro, correoso y duro. Se
realizaron diversos experimentos para suprimir estas caractersticas indeseables del
hule. As, en 1839, el estadounidense Charles Goodyear, quien accidentalmente verti
hule con azufre en una plancha caliente, obtuvo un material suave y elstico que no
modificaba sus propiedades con el cambio de temperatura.
A este proceso de combinar hule con azufre se le denomin vulcanizacin y fue tomado
del nombre Vulcano, que es el dios romano del fuego.
En 1879 un qumico francs, Gustave Bouchardat, calent el caucho en ausencia de aire
y obtuvo un lquido llamado isopreno, cuya frmula es la siguiente: CH
2
=C-CH=CH
2
Isopreno
Monmero de hule
CH
3
37
Por lo tanto, el caucho es un polmero formado por unidades de isopreno:
En el proceso de vulcanizacin la funcin del azufre consiste en unir dos cadenas de
hule en sitios donde se encuentran dobles ligaduras carbono-carbono (C=C). La
estructura formada es la siguiente:
En 1827, en Alemania fue desarrollado el primer hule sinttico llamado BUNAS, un
copolmero formado de butadieno y estireno.
En 1942, durante la Segunda Guerra Mundial, las fuentes proveedoras de hule natural
quedaron aisladas de los grandes centros consumidores como los Estados Unidos. Esto
oblig a que se desarrollara la industria del hule sinttico, a grado tal, que en 1985 se
produjeron 13.7 millones de toneladas a nivel mundial, correspondiendo el 32% al hule
natural.
Los hules sintticos han sustituido al hule natural debido a que han mejorado sus
cualidades. Se producen a partir de derivados petroqumicos como las olefinas
(butadieno) y han suprimido sus desventajas, adems de que su precio es menor.
La siguiente es una forma de cmo se obtiene el hule sinttico a partir del butadieno y
estireno, llamado hule SBR.
-CH
2
CH
3
C = C
-CH
2
-
H
CH
2
CH
3
C = C
CH
2
-
H
n
H
C = C - C = C
H H
H H
+
H
C =C
H
H
- C - C =C - C - C - C -
H H H H H H
H H H
n
Butadieno Estireno Hule SBR
CH
2
- - CH
2
CH
2
C
H S
C
CH
2
- H
C
S
C
H
2
C
C
H S
C
CH
2
CH
2
CH
2
H
o
Monmero Polmero
o
38
1. Explica qu es la polimerizacin.
2. Las siguientes son abreviaturas de polmeros, indica a qu polmeros se refieren y su
composicin.
PVC
BUNAS
SAN
3. De los ejemplos anteriores indica cules son copolmeros.
4. Qu diferencia existe entre un elastmero y un plstico?
5. En qu consiste la vulcanizacin y cul es su utilidad?
6. Como se forma el nylon 66?
39
7. De las frmulas siguientes indica en los renglones cules son aminas, amidas o
steres.
c) Estructuras Primarias y Secundarias de los Polmeros.
Las caractersticas hasta aqu revisadas de los polmeros se pueden explicar a travs de
tres factores relacionados con su estructura:
1. Grado de polimerizacin: determinado por el nmero de monmeros que lo
conformen.

2. Grado de cristalidad: medida del orden entre las cadenas.

3. Grado de reticulacin: cuando las cadenas estn unidas mediante enlaces.
De estos tres factores se desprende lo siguiente:
Los polmeros tienen una estructura qumica determinada por la composicin de sus
monmeros; a dicha estructura se le llama primaria. Pero la disposicin de la cadena
en relacin con otras cadenas desarrolla una serie de fuerzas intermoleculares que
modifican la estructura del polmero. A esta nueva disposicin se le llama estructura
secundaria.
Como lo anotamos anteriormente, de la estructura secundaria dependen muchas
propiedades de los polmeros. Por ejemplo, que sean suaves y flexibles, como en el
caso de los diferentes tipos de polietileno
Por otro lado, un polmero puede formar cadenas continuas, que se mantienen unidas a
travs de puentes de hidrgeno o de atracciones dipolo-dipolo, dando como resultado
polmeros tiles en la fabricacin de plsticos duros, moldeables o fibras. As, cuando las
cadenas de un polmero estn ms ordenadas se tiene mayor grado de cristalinidad.
a) CH
3
-C-O-CH
2
- b) CH
3
-CH-CH
3
c) CH
3
-CH
2
- C - N
O O O O
40

Tcnicas para moldear plsticos con el fin de hacer objetos tiles
La diversidad en la presentacin de los diferentes plsticos no slo depende del tipo de
plstico sino tambin de la tcnica empleada para su moldeo. Por ello de los plsticos se
obtiene hilos utilizados en la industria textil, artculos domsticos como mangueras,
sillas, peines, botellas, pelotas, etctera.
Los siguientes esquemas representan las tcnicas ms comunes que se utilizan para el
moldeado de los plsticos:
Figura 18. Mquina de calentamiento y moldeado (T). Representativo de Polimeros (plsticos).
H H
C C
H H
n (en donde n = 5 500 - 6 000)
Estructura primaria Figura 17. Estructura secundaria
41
Figura 19. Extrusin. El plstico fundido se alimenta a travs de la forma deseada
Figura 20. Moldeo por soplado. Un tubo de plstico calentado se encierra en un molde y se infla.
Figura 21. Moldeo por inyeccin. La materia prima se calienta en bolitas y luego se vacia y oprime sobre un molde fro.
42
Figura 22. Formado trmico. Las hojas de plstico calentadas se pasan a un molde.
d) Los Polmeros y la Contaminacin
A partir de la Segunda Guerra Mundial, los polmeros han sustituido, en forma creciente,
materiales naturales como madera, algodn, papel, acero, etc. Esto se debe
principalmente a dos factores:
El primero, a sus propiedades de ser moldeables, anticorrosivos, resistentes a la accin
mecnica (una cuerda de nylon de 10 cm, de espesor, puede soportar una carga de
5000 kg. sin romperse), resistencia a la temperatura, presencia de propiedades
elsticas, etc. Y, como hemos revisado anteriormente, estas propiedades se deben a la
gran diversidad de estructuras que con las unidades monmeras se pueden construir.
El segundo, a la explotacin a gran escala del petrleo. El auge de la industria
petroqumica, desde el aspecto econmico, se debe a la excesiva produccin de
petrleo a nivel mundial, lo cual abarata su precio y permite -una vez establecidas las
tecnologas apropiadas- producir polmeros en grandes cantidades, lo que repercute en
los bajos costos.
Sin embargo, debemos tomar en cuenta que el petrleo es un recurso no renovable.
Por otra parte, los polmeros, aunque indispensables para nuestra vida cotidiana, nos
acarrean serios problemas: los relacionados con su desecho. La basura orgnica, como
el papel y restos de comida, se pueden biodegradar. Es decir, estn formadas de
compuestos que pueden romperse para dar lugar a otros compuestos ms simples,
como el bixido de carbono y agua a travs de la accin de bateras que se encuentran
en la naturaleza. Entonces, hay que pensar en lo que sucede con los plsticos. Debe
tomarse en cuenta que cada da se producen miles de toneladas de basura y
representan los plsticos aproximadamente el 18% de su volumen.
En la actualidad, las investigaciones sobre polmeros van encaminadas a la produccin
de polmeros biodegradables (que se degradan por la accin de la temperatura,
humedad, con accin microbiolgica, microorganismos) y fotodegradables (sensibles a
la accin de la luz). Se pretende que su uso se extienda a bolsas desechables, envases
y empaques que representan un 70% del uso de plsticos.
Los polmeros o macromolculas sintticas se clasifican en elastmeros, fibras y
plsticos. Sin embargo, esta clasificacin tuvo que ver con las propiedades que tiene
cada uno de ellos.
43
Para poder llegar a esta clasificacin, primero se tuvo que comprender cmo se
desarrollaban los polmeros (polimerizacin), en este sentido se encontr que su
formacin podra ser a partir de un proceso de adicin o de condensacin: en el primer
caso la formacin de estos polmeros es dada a partir de la suma de monmeros con
doble catalizador: en tanto que en el segundo caso, la formacin es dada a partir de la
reaccin de unidades monomricas, dentro de este proceso se observa o se presenta
desprendimiento de agua.
POLMEROS
Objetivo
Observar las propiedades de los polmeros mediante la realizacin de algunas pruebas,
para relacionar las propiedades con su estructura.
1) Qu es un polmero de adicin?
2) Qu es un polmero de condensacin?
3) Qu es un monmero?
4) Qu es un copolmero?
5) Qu es el polister?
44
Experimento I
Objetivo
Comparar algunas propiedades fsicas y qumicas de diferentes polmeros, para
relacionar su estructura con sus aplicaciones.
Que necesitas?
Materiales
20 Tubos de ensaye de 16 x 150 mm
1 Mechero Bunsen
1 Pinzas para tubo de ensaye
1 Soporte Universal
1 Anillo de hierro
1 Vaso de precipitados de 250 ml
1 Gradilla para tubos
1 Cucharillas de combustin
Reactivos
20 ml cido sulfrico
20 ml Disolucin de hidrxido de sodio al 40%
Trozos de diferentes materiales
Bolsa de plstico hule, tapn
de baquelita, unicel, hule
espuma, PVC, etc.
10 Tiras de papel indicador para humedad
La indicada para el trabajo en el laboratorio para el calentamiento de material de vidrio y
el manejo de cidos fuertes y disolventes.
cido sulfrico.- Lquido aceitoso, sin color ni olor, muy corrosivo sobre todo en materia
orgnica en los tejidos del cuerpo. El contacto con la piel y por ingestin causa severos
daos al organismo.
Hidrxido de sodio.- Sustancia txica y muy corrosiva. no debe tocarse ni ingerirse.
Cmo hacerlo?
De los objetos de plstico corta pequeos trozos (5) del mismo tamao
aproximadamente. Observa sus caractersticas fsicas y antalas en el cuadro.
Coloca un trozo de cada objeto en las cucharillas de combustin y calienta directamente
en la flama un minuto. Observa y registra.
45
Figura 23
Coloca un trozo de cada objeto en diferentes tubos de ensaye, coloca una tira de papel
indicador para humedad en la boca de cada tubo. Calienta cada uno. Observa y registra.
En otros tubos de ensaye, coloca un trozo de cada objeto, agrega 4 ml de cido sulfrico
a cada uno, toma cada tubo con las pinzas y calienta con precaucin durante 30
segundos en la flama. Observa antes y despus de calentar. Registra.
Precaucin: El cido sulfrico es muy corrosivo calienta con mucho cuidado.
Repite el paso anterior agregando dixido de sodio en lugar de cido sulfrico.
Conserva las precauciones
Precaucin: El dixido de sodio es muy corrosivo calienta con mucho cuidado.
PH H
2
SO
4
NaOH
Figura 24
Papel indicador cido Sulfrico Hidrxido de sodio
Objetos plsticos Objetos plsticos Objetos plsticos
objetos
plsticos
Cucharrilla de
combustin
Mechero
Bunsen
46
Hiptesis
Ahora que conoces el procedimiento para realizar el experimento, elabora tu hiptesis a
partir de la siguiente pregunta.
Por qu muchos utensilios son de plstico y no de metal?
EN ESTE MOMENTO PUEDES LLEVAR A CABO
EL EXPERIMENTO
Objeto Apariencia
Fsica
Humedad Prueba a la flama cido
sulfrico
Hidrxido
de sodio
Experimento II
Objetivo: Preparar un polmero para conocer sus propiedades y usos.
Qu necesitas?
1 Probeta de 100ml
1 Agitador de vidrio
1 Molde
1 Vaso de precipitados de 250ml
100g de Resina MC-40 cristal
35 Gotas de catalizador
La indicada para trabajar en el laboratorio y para el material de vidrio.
Resina MC-40 cristal.- Sustancia txica evtese su inhalacin, ingestin y contacto con
piel y ojos.
47
Catalizador.- Sustancia inflamable y potencialmente explosiva cuando se expone al calor
o impacto, manjese con cuidado Txica, evtese su inhalacin y contacto con piel y
ojos.
Cmo hacerlo?
Mide la capacidad de molde con agua y la probeta para determinar la cantidad de resina
que se requiere.
Coloca en un vaso de precipitados la resina MC-40 cristal necesaria para el molde y
agrgale las gotas de catalizador considerando que por cada 25ml de resina se
requieren 12 gotas de catalizador de reaccin. Mezcla con el agitador evitando la
formacin de burbujas.
Figura 25
Precaucin: Al mezclar las sustancias se liberar gran cantidad de calor, ten cuidado
con el vaso, puede estar caliente.
Vaca inmediatamente al molde, el cual deber estar acomodado de manera que no se
derrame la mezcla.
Despus de 30 a 60 minutos toca la resina para verificar que ya no est pegajosa y de
ser as, desmolda.
Para que tengas una gua en tus observaciones, te anexamos un cuestionario, en el cual
te puedes apoyar.
Hiptesis
Una vez que te haz dado cuenta en qu consiste el experimento, elabora una hiptesis
en la que predigas el producto que obtendrs al combinar las sustancias. Cul sera su
utilidad?
48
AHORA REALIZA EL EXPERIMENTO Y COMPRUEBA
SI TU HIPTESIS ES CORRECTA.
Qu sucede al agregar el catalizador?
Qu aspecto tiene la mezcla al vaciarse el molde?
Qu aspecto tiene al desmoldar?
1.- A partir de los resultados explica por qu cada material se usa de diferentes formas?
2.- De acuerdo a su comportamiento, Cul sustancia es menos degradable?
3.- A partir del comportamiento de la resina, seala en que momento ocurre la reaccin
de polimerizacin.
49
Conclusiones
Considera el cuestionario de reflexin al contrastar tus hiptesis con tus resultados y
elabora tus conclusiones.
50
Una vez que hayas observado con atencin es siguiente esquema, elabora una sntesis
sobre los conceptos ms relevantes del captulo.

RECAPITULACIN
FUERZAS INTERMOLECULARES Y
MACROMOLECULARES SINTTICAS
FUERZAS
INTERMOLECULARES
MACROMLECULAS
SINTTICAS
se dividen en
MODELO
CINTICO
MOLECULAR
NATURALEZA
PROPIEDADES
SLIDOS
aplicado
en
LQUIDOS
GASES
a partir
de
PUENTES DE
HIDRGENO
FUERZAS DE
LONDON
FUERZAS
DIPOLO-DIPOLO
SLIDOS
LQUIDOS
POLMEROS
POLIMERIZACIN
PLSTICOS
se clasifican en
- Nylon (66)
Termoplsticos
ADICIN
SUMA DE
MON-MEROS
CONDENSACIN
REACCION DE
MONMEROS
ESTRUCTURA
puede ser
SECUNDARIA
PRIMARIA
que puede
ser por donde
su
Consiste
en
dada
por
FIBRAS
ELASTMEROS
a partir
del y las y su
a partir
de los
son
y la
51
En este apartado podrs aplicar los conocimientos que adquiriste a lo largo de este
captulo, por lo que te invitamos a que realices las siguientes actividades.
1.- Completa la siguiente tabla, con la informacin que te pide.
EJEMPLO ESTADO DE AGREGACIN
MOLECULAR DE LA
MATERIA
PROPIEDAD QUE LO
CARACTERIZA
ENLACE O FUERZA
INTERMOLECULAR
ALCOHOL
ETLICO
MIEL Coloide
No se difunde fcilmente
Es comprensible
Fuerzas London

AZCAR

ALUMINIO

REFRESCO
No es compresible
Toma la forma del recipiente
que lo contiene

ACETONA

DIAMANTE

Slido
Enlace Covalente
Fuerzas dipolo-
dipolo.
52
2.- Completa la la tabla, segn la informacin que te pide.
EJEMPLO TIPO DE POLMERO MATERIA PRIMA MONMEROS O
POLMEROS
RECIPIENTE DE
TOPPERWARE
Termoplstico
Polmero de adicin

LLANTAS PARA
AUTMOVIL

Nylon 66

PLASTILINA

ESPONJA DE COJN

Elastmero
Copolmero
Polmero

SUELA DE ZAPATO
SINTTICA

Polmero de
Condensacin

PRTESIS

Propileno

MICA DE
CREDENCIAL

Monmero

53
Dentro de esta seccin podrs comparar los resultados que obtuviste de las Actividades
Integales y, as, podrs identificar que temas o sistemas no fueron lo suficientemente
claros.

1.-

EJEMPLO ESTADO DE AGREGACIN
MOLECULAR DE LA MATERIA
PROPIEDAD QUE LO
CARACTERIZA
ENLACE O FUERZA
INTERMOLECULAR

ALCOHOL
ETLICO

Lquido
Se difunde fcilmente.
Es comprensible.

Fuerzas London

MIEL

Coloide

No se difunde fcilmente

Fuerzas London

AZCAR

Slido

Tiene forma definida
No fluye
Enlace Covalente
Fuerzas London

ALUMINIO

Slido


Fuerzas London
Fuerza Metlica

REFRESCO

Lquido
Se difunde fcilmente
que lo contiene

Fuerzas London

ACETONA

Lquido
Fluye fcilmente
Punto de Ebullicin bajo

Fuerzas London

DIAMANTE

Slido
No se comprime
No fluye
Enlace Covalente
Fuerzas dipolo-
dipolo.

AUTOEVALUACIN
54
2.-

EJEMPLO TIPO DE POLMERO MATERIA PRIMA MONMEROS O
POLMEROS

RECIPIENTE DE
TOPPERWARE

Termoplstico
Polmero de adicin

Propileno

Monmeros

LLANTAS PARA
AUTMOVIL

Elastmero
Polmero de
Condensacin

Nylon 66

Polmero

PLASTILINA

Elastmero

Cloruro de Vinilo

Polmero

ESPONJA DE COJIN

Polmero de adicin

Benceno
Elastmero
Copolmero
Polmero

SUELA DE ZAPATO
SINTTICA

Polmero de
Condensacin

Nylon 66

Polmero

PRTESIS

Termoplstico
Polmero de adicin

Propileno

Polmero

MICA DE
CREDENCIAL

Polmero de
condensacin

Etileno

Monmero
55
MACROMOLCULAS
NATURALES
2.1 BIOMOLCULAS
2.2 CARBOHIDRATOS E HIDRATOS DE CARBONO
2.2.1 Monosacridos
2.2.2 Anmeros
2.2.3 Disacridos.
2.2.4 Polisacridos
2.3 LPIDOS
2.3.1 cidos Grasos
2.3.2 Acilglicridos
2.3.3 Fosfoglicridos
2.3.4 Ceras
2.3.5 Terpenos
2.3.6 Esteroides
2.4 PROTENAS
2.4.1 Aminocidos
2.4.2 Enlace Peptdico
2.4.3 Clasificacin de las protenas
2.4.4 Estrutura de las Protenas
CAPTULO 2
57
En este captulo identificars las Macromolculas Naturales; esto lo
lograras a travs de actividades en las cuales podrs reflexionar sobre los
contenidos y poner en prctica los conocimientos asociados, as mismo,
realizando un experimento sobre las biomolculas; todo lo anterior te
servir para comprender la importancia que juegan dichas molculas en
los procesos vitales de los seres vivos.
P R O P S I T O
59
CAPTULO 2. MACROMOLCULAS NATURALES
2.1 BIOMOLCULAS
Se conocen como biomolculas constituyentes de nuestras clulas que tienen la
capacidad de preservar la vida. Es importante mencionar que necesitaramos de todo un
tratado para poder mostrarte una pequea parte de las biomolculas conocidas, pero
existen varios grupos de biomolculas que tienen caractersticas comunes y que
intentaremos darte a conocer.
En particular, abordaremos los compuestos conocidos como carbohidratos, lpidos y
protenas que podrn darte un panorama para comprender cul es tu constitucin
qumica.
Dada una variedad de biomolculas se presenta una gran cantidad de ismeros
(molculas con igual forma pero distinta estructura), particularmente ismeros pticos.
La isomera ptica aparece por la presencia de carbonos con geometra tetradrica
enlazadas a cuatro grupos radicales diferentes, que pueden distribuirse de dos formas,
una llamada Dextrgira (D) y otra Levgira (L). Ejemplo de este tipo de ismero son
superpuestas:
Espejo Espejo
CHO CHO COOH COOH
| | | |
HCOH OHCH HCNH
2
NH
2
CH
| | | |
CH
2
OH CH
2
OH CH
3
CH
3
D-Gliceraldehdo L-Gliceraldehdo D-Alanina L-Alanina
Se puede hacer una comparacin de lo anterior con tus manos, ambas tiene la misma
|utilidad pero no son iguales es la imagen en el espejo de la otra y no son superponibles.
60
Los dos ejemplos anteriores tienen un tomo central de carbono que est enlazado a
grupos direfentes y su imagen no es superpuesta como el caso de tus manos.
Lo anterior es an ms evidente con las siguientes figuras tridimensionales:
Los ismeros D y L se conocen como enantimeros y como uno de ellos es comn que
se presente en los sistemas de los seres vivos, pueden hacerse de nuevo la
comparacin con tus manos ya que normalmente utilizas preferentemente una de tus
manos. As mismo las clulas utilizan el enantimero D en los carbohidratos, los
enantimeros L en los lpidos y las protenas, aunque en ambos casos se presentan
excepciones.
H
CHO
CH
2
OH
C
OH H
CHO
CH
2
OH
C
OH
espejo
D-Gliceraldehdo L-Gliceraldehdo
61
Consulta las etiquetas de composicin de alimentos procesados que tengas en casa y
realiza una lista de los componentes que contienen, y anotalos en este espacio.
62
2.2 CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son molculas que tienen la caracterstica muy notable de ser las
clulas comunes en los seres vivos, esto es, se encuentran en todo tipo de clulas y en
muchas ocasiones el volumen celular total contiene hasta 80% de carbohidratos, como
el caso de algunas clulas vegetales.
Muchos de los materiales comunes para nosotros contienen cantidades considerables
de carbohidratos, como el papel que constituye este captulo (celulosa) o la tela de
mucha ropa (celulosa). Asimismo, algunos alimentos son ricos en carbohidratos,
especialmente en almidn, tales como papas, tortillas, galletas, pan, etc. y muchos otros
contienen carbohidratos ms simples como la lactosa (leche), la sacarosa (azcar de
caa) o la maltosa (malta). Incluso existen algunos alimentos con carbohidratos de gran
tamao como el glucgeno (hgado y carne).
Cabe mencionar que los carbohidratos cumplen fundamentalmente dos tipos de
funciones dentro de un organismo estructural y de reserva. Los estructurales tienen la
misin de sostener, en algunos casos en las plantas, grandes estructuras y los de
reserva son los que van a proporcionar energa o sern almacenados para formar, a
partir de ellos, otras molculas de utilidad para las clulas.
Antes de acercar de lleno al conocimiento de las estructuras, vale la pena mencionar
que los carbohidratos son conocidos con varios nombre debido a que muchos de ellos
tienen sabor dulce, el trmino de sacridos que proviene del griego skkaros significa
azcar o dulzura tambin es empleado para designarlos, asimismo, tambin se utiliza
la palabra glcidos para nombrarlos ya, que cuando se unen lo hacen mediante un tipo
de enlace conocido como glucsidico.
Hasta aqu mencionamos algunas cualidades de los carbohidratos pero an no hemos
tenido la oportunidad de conocerlos adecuadamente, y aunque es difcil poder
establecer en un solo tipo todas las estructuras y funciones de los carbohidratos,
trataremos de reconocer a los principales monosacridos, disacridos y polisacridos,
los primeros funcionan como monmeros para formar estructuras ms complejas.
2.2.1 MONOSACRIDOS
Todos los monosacridos simples tienen la frmula emprica general (CH
2
O)n, en donde
n es cualquier nmero entero desde 3 hasta 9 (de ah su nombre de carbohidratos o
hidratos de carbono). Independientemente del nmero de carbonos que contenga,
pueden clasificarse en una de dos clases generales: aldosas o cetosas. La terminacin
OSA es empleada en la nomenclatura de los carbohidratos.
63
O OH OH

CH CH CH CH
2
OH
Las aldosa poseen el grupo funcional aldehdo (C ), mientras que las
cetosas
tienen el grupo funcional cetona ( - C - ). Los monoscaridos ms simples, de acuerdo
con lo anterior, son: el gliceraldehdo y la dihidroxiacetona (en ambos la frmula emprica
general es (CH
2
O)
3
.
A continuacin te presentamos un ejemplo de monosacridos (aldosas y cetosas) y
algunas de sus caractersticas:
Aldosas Frmulas Semiestructurada
CHO
H C OH
CH
2
OH
Gliceraldehdo
(Aldotriosa)
O
CHO
H C OH
H C OH
CH
2
OH
Eritrosa
(Aldotetrosa)
O OH

CH CH CH
2
OH
CH
2
OH
C = O
CH
2
OH
O
C
H C OH
O
H
CH
2
OH
Digliceraldehdo (una
aldosa)
2,3 Dihidroxipropanal
Dihidroxiacetona
(una cetosa)
1,3 - Dihidroxi - 2 propanona
H
64
Cetosas Frmulas Semiestructurada
CHO
HO C H
HO C H
H C OH
H C OH
CH
2
OH
Manosa
(Aldohexosa)
O OH OH

CH CH CH CH CH CH
2
OH

OH OH
CH
2
OH
C = O
CH
2
OH
Dihidroxiacetona
(Cetotriosa)
CH
2
OH
C = O
H C OH
CH
2
OH
Eritrulosa
(Cetotetrosa)
O
CH
2
C CH
2
OH
OH
O
CH
2
C CH CH
2
OH

OH OH
65
Cabe aclarar que estas estructuras cumplen con la frmula emprica general (CH
2
O)n,
en donde n= 3 para las triosas (3 carbonos), n=4 para tetrosas (4 carbonos), n = 5 para
pentosas (5 carbonos), y n = 6 para hexosas (6 carbonos). En cualquiera de los casos
se aade al prefijo aldo (para aldosas), as por ejemplo, la ribosa es una aldeopentosa,
mientras que la fructosa es una cetohexosa.
Si observamos la fructosa comparada con la glucosa, notaremos que tiene la misma
frmula emprica pero diferente grupo funcional y por lo tanto son ismeros funcionales.
Por otro lado la glucosa galactosa y manosa tambin tiene la misma frmula emprica y
adems, el grupo funcional; a este tipo de ismeros se les conoce como diasteremeros
o estereoismeros.
En cuanto a su constitucin qumica, y de acuerdo con tus conocimientos anteriores,
puedes notar que las aldosas y las cetosas son en realidad polihidroxialdehidos o
polihidroxicetonas, respectivamente.
2.2.2 ANMEROS
Una cualidad muy especial de los carbohidratos es su reactividad qumica, la cual se
debe principalmente a sus grupos aldehido o cetona. El qumico alemn Emil Fisher
descubri que las pentosas y hexosas, an estando cristalizadas se convierten en una
forma cclica y podran encontrarse en cualquiera de 2 formas ismericas llamadas o
. A estas dos formas cclicas se les conoce como anmeros.
CH
2
OH
C = O
HO C H
H C OH
H C OH
CH
2
OH
Fructosa
(Cetohexosa)
O OH OH

CH
2
C CH CH CH CH
2
OH

OH OH
66
Observa estas formas cclicas descubiertas por Fisher de algunos monosacridos:
Glucosa
Fructosa
Ribosa
Anmero de la Glucosa
(o simplemente - glucosa)
CH
2
OH
|
C O
| OH
H
C
H
OH H C
OH | |
C C H
| |
H OH
Anmero de la Glucosa
(- glucosa)
CH
2
OH O CH
2
OH
C C
H OH
H OH
C C

OH H
-Fructosa -Fructosa
CH
2
OH
|
C O
| H
H
C
H
OH H C
HO | |
C C OH
| |
H OH
CH
2
OH O OH
C C
H OH
H CH
2
OH
C C

OH H
CH
2
OH O H
C C
H H
H OH
C C

OH OH
-Ribosa
CH
2
OH O OH
C C
H OH
H H
C C

OH OH
-Ribosa
67
El mismo Fisher represent las estructuras anteriores de una forma ms simple,
considerando slo la proyeccin de los grupos - OH hacia arriba o abajo del anillo
formado y los tomos de carbono como las aristas o ngulos en la figura:
O
O
Podrs notar que la diferencia entre los anmeros y de las estructuras anteriores
slo reside en la posicin de uno de los grupos - OH de la molcula.
La importancia de reconocer los anmeros o reside en que el hidroxilo presente, en
dicha posicin, la posibilidad de reaccionar con otro monosacrido para formar enlaces y
producir disacridos o polisacridos.
La posicin o puede ser determinante en la funcin de un polisacrido ya que
comnmente las uniones aparecen en polisacridos de reserva y las en los
estructurales.
Algunos otros ejemplos de estructuras cclicas de monosacridos son las siguientes:
CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH
GLUCOSA FRUCTOSA
RIBOSA
CH
2
OH CH
2
OH

GALACTOS
CH
2
OH
MANOSA
CH
2
OH
XILOSA
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
O O
68
2.2.3 DISACRIDOS
Los monosacridos tienen la propiedad de reaccionar fcilmente con alcoholes para
formar un nuevo tipo de enlace llamado ter.
En partcular este enlace se llama glucosdico cuando la unin se forma entre un
monosacrido y otra molcula que puede ser un alcohol u otro monosacrido.
CH
2
OH
- glucosa
+ CH
3
OH
Metanol
CH
2
OH
- glucosa
CH
2
OH
metil -- glucosa
ter
CH
3
Maltosa
(Un disacrido)
Enlace glucosdico
+H
CH
2
OH
-
+
CH
2
OH
-
+ H
2
O
+ CH
3
OH
Metanol
CH
2
OH
O - CH
3
metil -- glucosa
ter
CH
2
OH CH
2
OH
69
La maltosa es un disacrido de sabor dulce que se encuentra en forma natural en
muchos vegetales y esencialmente en algunas frutas, en algunos casos puede ser
producido por hidrlisis de almidn (un polisacrido) en la fabricacin de miel de maz.
Otros ejemplos de disacridos naturales son:
Los disacridos anteriores pueden obtenerse de clulas vegetales con excepcin de la
lactosa que es de origen animal. La isomaltosa generalmente se encuentra combinada
con la maltosa, y pueden producirse ambas por hidrlisis de almidn, la Celobiosa puede
aparecer como un subproducto de la hidrlisis de la celulosa, la lactosa es el azcar de
la leche y, adems, es el principal carbohidrato durante la lactancia de bebs y la
sacarosa es aquella que normalmente conoces como azcar aunque en realidad sta
es una mezcla de sacarosa con algunos otros disacridos y trisacridos.
La mayora de los disacridos son dulces y, precisamente, pueden emplearse a nivel
industrial como endulzantes. Adems, los monosacridos y los polisacridos de reserva
proporcionan grandes cantidades de energa a nuestras clulas y en general a todos los
organismos.
CH
2
OH
Isomaltosa Lactosa
CH
2
Celobiosa
Sacarosa
CH
2
OH CH
2
OH
CH
2
OH CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
70
Debido a que el exceso de carbohidratos en nuestra dieta provoca la formacin de
grandes depsitos de lpidos (obesidad) combinado esto, a nuestra vida sedentaria y a
una serie de condiciones fisiolgicas y genticas, se han desarrollado algunos
edulcorantes artificiales que producen poca energa (y por lo tanto pocos lpidos) para
endulzar algunos productos, en la siguiente figura podrs observar las estructucturas
de tres de ellos y notars que tienen diferentes caractersticas a las de los carbohidratos.
1. Investiga las estructuras y las funciones de algunos otros disacridos.
2. Investiga las ventajas y desventajas del uso de edulcorantes artificiales
2.2.4 POLISACRIDOS
Los polisacridos son, en comparacin con monosacridos y disacridos, mucho ms
frecuentes, ya que se encuentran prcticamente en todo tipo de clulas y en diferentes
formas, como polmeros de distintos monosacridos, pero siempre con la finalidad de
mantener una cierta cantidad de energa de reserva como en los polisacridos de
reserva o proporcionar firmeza suficiente para soportar el peso de grandes cantidades
de tejido vivo y mantener a las clulas en condiciones de soportar cambios atmosfricos
o de medio ambiente, a estos ltimos se les conoce como polisacridos estructurales.
S
N-H
O O
H O

-
Na
+
N S O
O
Ciclamato de
Sodio
NH
2
O H H O

H C C N C C O CH
3

CH
2
CH
2

COOH
Aspartame
(Canderel
Nutrasweet)
71
a) Polisacridos de reserva
Existe una variedad relativamente pequea de polisacridos de reserva, en las clulas
vegetales se encuentra el almidn pero en otros vegetales hay insulina, dextranos,
arabinanos, xilanos, mananos, agar, etc., en clulas animales y bacterianas se
encuentran particularmente el glucgeno, estos polisacridos de reserva tienen
estructuras repetitivas de un solo tipo de monosacrido con la finalidad de que un
momento determinado, debido a su hidrlisis, la concentracin del monosacrido que
contiene se incremente y pueda obtener energa a partir de l o en caso contrario
cuando existe energa suficiente en la clula y el monosacrido se encuentra en alta
concentracin, se vuelve a formar el polisacrido.
b) Almidn y Glucgeno
El almidn es una mezcla de dos polmeros que contienen solamente glucosa, estos
dos polisacridos son la amilosa y la amilopectina.
La amilosa es un polmero lineal donde slo hay enlaces glusdicos :
Las cadenas de amilosa pueden extenderse hasta tener cientos de molculas de
glocusa alcanzando pesos moleculares de hasta 150,000 (Aprox. 1000 molculas de
glucosa). Una propiedad de la amilosa es el tomar una estructura tridimensional de tipo
helicoidal y de producir una coloracin azul en presencia de soluciones de iodo (lugol).
Amilosa
Enlaces glucosdicos
CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH
72
La amilopectina se diferencia de la anterior en que contiene una serie de ramificaciones
sobre la cadena lineal original de amilosa:
En general los almidones presentan un 20 a 25% de amilosa y el resto de amilopectina
aunque algunos cereales como el arroz, sorgo, y maz contienen exclusivamente
amilopectina.
El glucgeno (llamado tambin almidn animal) se encuentra en tejidos animales y en
clulas bacterianas es un polisacrido de estructura muy similar a la amilopectina, en
realidad slo se diferencia de ella en que las ramificaciones aparecen cada 8 a 12
unidades de glucosa (muy ramificado) y su peso molecular puede alcanzar hasta 16
millones (alrededor de 100 000 molculas de glucosa) y en presencia de iodo presenta
una coloracin caf rojizo.
Si tuvieramos un gran microscopio donde pudiramos comparar las estructuras de
amilopectina y glucgeno observaramos lo siguiente:
Amilopectina (poco ramificado) Glucgeno (muy ramificado).
En los dems polisacridos de reserva encontramos caractersticas similares a la
amilosa como en el caso de la insulina que es un polisacrido lineal de fructosa unida
mediante enlaces glucosdicos o en la mananos que son polmeros lineales de manosa
con enlaces glucosdicos .
c) Polisacridos Estructurales
La variedad de los polisacridos estructurales es mucho mayor que la de los de reserva,
esto se debe a que en muchos casos existe una gran asociacin entre varios de ellos
para formar una estructura particular. En este caso existen algunos que contienen dos o
ms monosacridos diferentes en su composicin. Tal como lo mencionamos con
anterioridad, estos polisacridos forman estructras rgidas que dan forma y fuerza a
muchas clulas, la cual sirve para proporcionar energa a una clula.
CH
2
OH
Amilopectina
CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH
CH
2
OH CH
2
OH CH
2
OH
73
Algunos ejemplos de estos polisacridos estructurales son:
Celulosa
La celulosa es un polisacrido que contiene glucosa unida mediante enlaces
glucosdicos y es un polmero lineal que puede estar formado de varios miles de
molculas de glucosa.
La naturaleza utiliza a la celulosa para dar fuerza y rigidez a las plantas. La madera, al
heno y el algodn estn constituidos principalmente por celulosa aunque se encuentra
mezclada con otros polisacridos como hemicelulosa, pectina y extensina y otros
polimeros (no carbohidratos) como la lignina. Algunas sintticas como el rayn son
derivados de la celulosa.
Quitina
En muchos organismos invertebrados (por ejemplo langostas e insectos) no existen
huesos que puedan sostener sus estructuras, sin embargo la quitina tiene la funcin de
sostener dichos organismos, tambin se encuentra en paredes celulares de hongos y
levaduras, tiene una estructra muy similar a la celulosa, slo que en lugar de la glucosa
contiene un derivado de ella que se denomina N - acetil - glucosamina formando largas
cadenas lineales de miles de molculas del monosacrido mencionado.
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
celulosa
NH
C
// \
O CH
3
Enlace Glucosdico
NH
C
// \
O CH
3
NH
C
// \
O CH
3
Quitina
Unidad de N - acetil: glucosamina Enlace glucosdico
CH
2
OH
CH
2
OH
CH
2
OH
74
Adems de los anteriores existe una gran cantidad de polisacridos estructurales como
el cido Hialurnico que conjuntamente con los sulfatos de condroitina y queratano, el
dermatano y otros forman cubiertas celulares en clulas animales con la finalidad de dar
fuerza y resistencia a dichas clulas.
Otro polisacrido importante es el peptidoglucano (tambin llamado murena) que d
forma a las paredes celulares bacterianas.
Cul es la importancia de los polisacridos estructurales en
los tejidos animales, si stos no contienen paredes celulares?
75
Como recordars, los...
CARBOHIDRATOS
CLULAS EN LOS
SERES VIVOS
MONOSACRIDOS ANMEROS DISACRIDOS POLISACRIDOS
ESTRUCTURAL
SOSTENER
se encarga de consiste en
su funcin es
ALDOSA
ALDEHDOS
H
C
O
CETONA
O
C
ISMEROS
ALFA
BETA
MONMERO
Y OTRA
MOLCULA
ENDULCORANTE
unin entre
se emplea
como
ALMIDN Y
GLUCGENO
MONOSACRIDOS
DIFERENTES
RESERVA
ESTRUCTURAS
REPETIDAS
DE UN MONMERO
se compoenen de
son
se dividen en
ALMACENAR Y
PROPORCIONAR
ENERGA
son
CETOSA
se clasifican en
su grupo funcional
es
RESERVA
puede ser
de tipo
son
de tipo
ESTRUCTURALES
76
2.3 LPIDOS
Los lpidos se caracterizan por ser generalmente insolubles en agua y solubles en
solventes de baja polaridad. Contiene estructuras hidrocarbonadas (similares a alcanos
y alquenos) que producen una gran variedad de tipos y formas entre los que se
encuentran los acilglicridos, los fosfogliceridos, las ceras, los terpenos y los esteroides.
Una caracterstica distinta de algunos de estos tipos de lpidos es la presencia de cidos
grasos en sus estructuras.
2.3.1 CIDOS GRASOS
Los cidos grasos presentes en los lpidos naturales se denominan grasos debido que
sus cadenas carbonadas son largas y normalmente hidrofbicas, pero adems
contienen la funcin qumica cida (-COOH) que tiene gran solubilidad en agua. Puede
presentarse en dos formas, con dobles enlaces (insaturados) o sin ellos (saturados).
Tabla 7. Algunos cidos grasos en los seres vivos
cidos grasos saturados Punto de fusin (C)
cido lurico CH
3
(CH
2
)
10
COOH 44
cido mirstico CH
3
(CH
2
)
12
COOH 54
cido palmtico CH
3
(CH
2
)
14
COOH 63
cido esterico CH
3
(CH
2
)
16
COOH 70
cido araqudico CH
3
(CH
2
)
18
COOH 75
cido behnico CH
3
(CH
2
)
20
COOH 80
cidos grasos insaturados Punto de
fusin ( C)
cido palmitoleico CH
3
(CH
2
)
5
CH=CH(CH
2
)
7
COOH -0.5
cido oleico CH
3
(CH
2
)
7
CH=CH(CH
2
)
7
COOH 13.4
cido linoleico CH
3
(CH
2
)
4
(CH=CH-CH
2
)
2
(CH
2
)
6
COOH -5
cido linolnico CH
3
CH
2
(CH=CH-CH
2
)
3
(CH
2
)
6
COOH -10
cido araquidnico CH
3
(CH
2
)
4
(CH=CH-CH
2
)
4
(CH
2
)
2
COOH -50
Si observas la tabla anterior notars que los puntos de fusin de los cidos grasos
saturados estn por encima de nuestra temperatura ambiente mientras que los
insaturados estn por debajo, esto es indicador que los lpidos que contienen cidos
grasos saturados normalmente son slidos (manteca de cerdo) mientras que si contiene
insaturados son lquidos (aceite vegetal). En muchos casos hay mezclas donde la
temperatura de fusin estar dada por el promedio de las temperaturas de fusin
individuales.
En todos los casos, las cadenas de carbono no estn ramificadas por ejemplo el cido
esterico es el cido octodecanoico (revisa el fascculo 2 de Qumica II). Las
temperaturas de fusin aumentan al incrementar el nmero de carbonos y disminuye al
aumentar el nmero de insaturaciones.
77
Los cidos grasos al reaccionar con los alcoholes forman steres.
Esta reaccin es de gran importancia debido a que para la formacin de algunos lpidos
los cidos grasos producen steres al reaccionar con alcoholes.
Los steres de cidos grasos pueden hidrolizarse con una base fuerte (por ejemplo
NaOH) para producir jabones:
Esto es una caraterstica importante de los cidos grasos ya que al formar una sal con
un elemento metlico tiene la capacidad de arrastrar sustancias hidrofbicas por su
parte no polar e hidrofilicas por su parte polar, adems de disminuir la tensin superficial,
por lo que los jabones tienen capacidad limpiadora.
A esta reaccin comunmente se le conoce como saponificacin y es precisamente la
forma como se producen los jabones de uso cotidiano, los cuales son mezclas de varias
sales de cido graso (saponificacin de lpidos que contienen cidos grasos).
CH
3
(CH
2
)
14
- C CH
3
(CH
2
)
14
COOH + CH
3
OH
O
O - CH
3
+ H
2
O
enlace tipo
ster
metil Palmitato
cido Palmtico Metanol
78
2.3.2 ACILGLICRIDOS.
Los acilglicridos, o simplemente glicridos, son steres de cidos grasos con el glicerol.
Segn el nmero de cidos grasos formando enlace ster con el glicerol existen los
monoacilglicridos (un cido graso), los diacilglicridos (dos cidos grasos) y los
triacilglicridos, stos ltimos son los ms importantes debido a que en la naturaleza son
los ms abundantes.
La variedad de cidos grasos presentes en los triacilglicridos hace que este grupo sea
muy abundante y heterogno ya que dependiendo de los cidos grasos las mezclas de
triaciglicridos pueden ser slidos como en la manteca y la mantequilla o lquidos como
el aceite comestible y dependiendo del origen la composicin tambin es muy variada.
Los triaciglicridos forman depsitos en las clulas y su funcin es de reserva
energtica, estos son utilizados para proporcionar energa a nuestro organismo y
despus de que han sido usados las reservas de carbohidratos aunque muchos de ellos
funcionan como proveedores de cadenas hidrocarbonadas para producir otros lpidos
como fosfoglicridos, ceras, terpenos y esteriodes.
A nivel industrial los triaciglicridos se utilizan en la fabricacin de jabones por medio de
la reaccin de saponificacin anteriormente mencionada.
79
2.3.3 FOSFOGLICRIDO
Los fosfoglicridos difieren de los triaciglicridos en propiedades y composicin; estos
contienen cidos grasos y glicerol, pero tambin contienen fosfato y un aminoalcohol.
La estructura iniciadora de todos los fosfoglicridos es el glicerol unido al grupo fosfato
mediante enlace ster fosfrico:
Los cidos grasos se unen mediante enlace ster a los -OH del glicerol, mientras que el
ltimo de los componentes de los fosfoglicridos es un aminoalcohol que por su amino
presenta una gran polaridad y debido a eso se conoce como un grupo de cabeza polar.
Tanto el grupo de amino como el fosfato presenta carga y de aqu que los
fosfoglicridos tengan una gran polaridad y por lo tanto son anfipticos, es decir tienen
una parte polar y otra no polar.
80
Debido a la anfipacidad de los lpidos, estos se agrupan entre si formando micelas.
Las Micelas son pequeas esferas que se pueden estabilizar por largo tiempo en
soluciones acuosas tal como en el caso de la leche donde el proceso de
homogenizacin dispersa los lpidos formando micelas.
Los grupos de cabeza polar que contienen los fosfoglicridos pueden ser ms variados
que los presentados anteriormente aunque particularmente son frecuentes la colina y la
etanolamina. Los fosfoglicridos que contienen colina se conocen comunmente como
lecitinas y los que contienen etanolamina se conocen como cefalinas.
De acuerdo a sus caractersticas, los fosfoglicridos tienen una funcin totalmente
distinta a los acilglicridos, en este caso son formadores de membranas celulares y de
organelos internos de una clula. Las biomembranas contienen otro componente
caracterstico: las protenas, ms adelante tendremos la oportunidad de mencionar un
poco ms su composicin y estructura.
Existe un grupo de lpidos con caractersticas muy similares a los fosfoglicridos, los
esfingolpidos, los cuales se encuentran particularmente en membranas de tejido
nervioso muscular. En este grupo la diferencia principal es la presencia de esfingosina
en lugar de glicerol como estructura iniciadora.
2.3.4 CERAS
Una cera es un ster que se distingue de los dems por la naturaleza del constituyente
alcohol y del cido; ambos contienen cadenas hidrocarbonadas largas: las ceras son
totalmente insolubles en agua y su funcin es servir de cubierta qumica protectora en la
superficie y plantas. Las plumas de muchas aves as como la superficie de las hojas de
muchas plantas contienen una capa de cera como agente impermeable.
La cubierta cerosa de hojas, y frutas de las plantas previenen la prdida de humedad y
probablemente tambin la oportunidad de infeccin.
Palmito de miricilo
(componente principal en la cera de las abejas)
81
Los lpidos hasta ahora mencionadas se conocen como lpidos saponificables o
complejos debido a que por la presencia del grupo ster producen jabones (sales de
cidos grasos) cuando son hidrolizados por una base fuerte.
Los restantes grupos de lpidos no contiene cidos, cidos grasos esterificados son
conocidos como lpidos insaponificables simples e incluyen a los terpenos, esteroides
y prostaglandinas.
82
2.3.5 TERPENOS.
Los terpenos son componentes lpidos menores en las clulas es decir, slo se
encuentran en concentraciones muy pequeas y estn construidos a partir de mltiples
repeticiones del hidrocarburo de cinco tomos de carbono conocido como isopreno.
Estas molculas pueden ser lineales o cclicas y contener un nmero variable de dobles
enlaces y en algunos casos encuentran grupos -OH.
Las lneas punteadas de stas estructuras y de los dems terpenos la separacin
hipottica entre las unidades de isopreno.
De acuerdo al nmero de unidades de isopreno que contienen los terpenos son
llamados monoterpenos (2 unidades de isopreno), sesquiterpenos (3 unidades de
isopreno), diterpenos (4 unidades de isopreno), triterpenos, (6 unidades de isopreno) y
as sucesivamente. Algunos ejemplos de esta molculas son los siguientes:
En las plantas se ha encontrado un gran nmero de terpenos diferentes, muchos de
ellos proporcionan aroma y sabores caractersticos y son los componentes de aceites
esenciales de algunas plantas, as por ejemplo el Geraniol, limoneno y mentol son
respectivamente los componentes principales del aceite de geranio, limn y menta
respectivamente.
83
Algunos terpenos son tambin vitaminas o precursoras de la sntesis de algunas otras
como los que se presentan a continuacin:
En el grupo de los terpenos, adems de los anteriores, se encuentran algunas
sustancias interesantes tales como los carotenoides y las xantofilas que participan en
otras estructuras importantes en la absorcin de la luz por parte de las plantas. La
vitamina A o Retinol se combina con una protena llamada opsina para formar la
rodopsina que es importante en la captacin de la luz en los ojos. El hule natural
(caucho) es un politerpeno que se encuentra en algunos vegetales.
2.3.6 ESTEROIDES
Los esteroides son lpidos que principalmente tienen la funcin de tipo hormonal y se
consideran como derivados del escualeno (ver estructuras de terpenos) el cual funciona
como precursor en la biosntesis de los esteroides, particularmente del lanosterol. Tanto
los terpenos como los esteroides comparten algunas propiedades como solubilidad en
solventes rganicos, presencia de grupos alcohol o cetona y dobles enlaces carbono -
carbono pero los esteroides normalmente un sistema de cuatro anillos llamados
ciclopentano perhidrofenantreno.
1
10
2
3
4
5
9
11
12
13
17
16
14
15
8
7
6
Ciclopentanoperhdrofenantreno
(la numeracin Indicada se sigue
en todos los ejemplos).
84
Los esteroides estn presentes en todos los organismos y tienen diversas funciones. En
el ser humano sirven como hormonas sexuales, as como agentes emulsificantes de
lpidos en la digestin y transportan a travs de membranas antiinflamatorias y
reguladores metablicos, a continuacin te presentamos algunos ejemplos de
esteroides.
Adems de los naturales se han producido en buen nmero de esteroides sintticos
cuya funcin original fue la de sustituir las deficiencias de los primeros y se descubri
que podan funcionar como anticonceptivos, como anablicos, como diurticos o con
otros fines. El uso de esteroides naturales o sintticos debe hacerse bajo control mdico
para evitar algunos efectos nocivos que producen.
O
CH
3
CH
3
OH
Testosterona
(Hormona sexual masculina)
Progesterona
(Hormona sexual femenina)
O
CH
3
CH
3
O
C CH
3
CH
3
CH
3
OH
CH
3
NH
N
Stanozolol
(Un esteroide sinttico)
85
Una caracterstica interesante de los esteroides es que durante su sntesis natural casi
todos son producidos a partir del colesterol.
Hormonas
sexuales
Hormonas del
crecimiento
Escualeno Lanosterol Colesterol Hormonas
vegetales
Emulsificantes
Etctera
Adems de ser precursor de diversos esteroides, el colesterol puede esterificarse
(formar un ster) por el OH de la posicin 3 de su estructura con alguno de los cidos
grasos que conocemos formando steres del colesterol los cuales se van depositando
en venas y arterias produciendo una enfermedad conocida como arteriosclerosis que en
condiciones graves pueden producir un infarto cardiaco. Por ellos no es recomendable el
consumo de alimentos con colesterol u otros esteroides, ya que el exceso de ste se va
acumulando hasta producir la citada enfermedad.
Investiga el significado de los trminos: anablico, diurtico, arteriosclerosis, precursor,
infarto y consecuencias.
86
En este momento sabes que los. . .
LPIDOS
CIDOS GRASOS ACILGLICRIDOS FOSFOGLICRIDOS CERAS ESTEROIDES
SATURADOS INSATURADOS
se clasifican en
SOLUBLES
SLIDOS LQUIDO
S
FORMACIN DE
MEMBRANA
CELULAR
ORGANELO
INTERNO DE LA
CLULA
TERPENOS
MOLCULAS
DOBLE
ENLACE
GRUPO
OH
LINEAL
CCLICA
HORMONAL
son
- hormona sexual
- reguladores metablicos
SOLVENTES
ORGNICOS
CETONA
que pueden ser
son son
son
STERES DE CIDO
GRASOS CON GLICEROL
TRIACIGLICRIDOS
el ms abundante es
CIDOS
GRASOS
GLICEROL
FOSFATO
AMINOALCOHOL
compuesto
de
su funcin
es
STER
ALCOHOL
CIDO
est formado
por
son
tienen
son de
tipo
ALCOHOL
su funcin es
como
en
el
como
STERES
y
TEMPERATURA
AMBIENTE
GRASAS
ORIGEN
ANIMAL
ORIGEN
VEGETAL
siendo
a
de
87
2.4 PROTENAS
Las protenas son un grupo de biomolculas construidas por largas cadenas de
aminocidos unidos entre s por medio de un enlace peptdico. Dichas molculas se
distinguen de los carbohidratos y los lpidos en muchas de sus propiedades tales como
solubilidad y reactividad, entre otras, pero sobre todo por la diversidad de funciones que
cumplen. Antes de entrar de lleno a la estructura de las protenas mencionaremos a los
aminocidos como unidades formadoras de las cadenas y la importancia de estos.
2.4.1 AMINOCIDOS.
El trmino de aminocidos se aplica a aquellas estructuras que a la vez contienen los
grupos funcionales cido (-COOH) y amino (-NH
2
). En la naturaleza se encuentra en un
gran nmero de distintos aminocidos pero se ha visto que son 20 en particular los que
se encuentran en las protenas.
Con respecto al grupo R (radical), ste hace la diferencia entre los aminocidos
presentes en las protenas, los cuales son los siguientes, cabe hacer notar que se ha
encerrado en un cuadro todos los grupos -R de los aminocidos para que puedas
reconocerlos ms fcilmente, en cada uno de los amonocidos se incluye su nombre, su
abreviatura de tres letras y el smbolo de una letra:
grupo cido COOH Aminocido
grupo amino NH
2
C H
R (C) (Carbono alfa)

radical
88
Los aminocidos se han clasificado en varias formas, pero la clasificacin que parece
tener mayor relevancia es la que los agrupa segn la polaridad del grupo -R, ya que
muchos de las propiedades y la estructura de las protenas dependen de esa polaridad.
En todos los aminocidos anteriores el grupo amino sta unido al carbono inmediato al
grupo carboxilo, a ste se le conoce como carbono y por tanto los anteriores son -
aminocidos.
1. Dibuja las estructuras de los aminocidos agrupndolos segn la polaridad del grupo
-R.
2. Identifica a los grupos funcionales que antes conocas e investiga sus caractersticas.
3. Investiga que es un aminocido esencial.
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Aminocidos Metionina
no polares Fenilalanina
Triptofano
Prolina
Glicina
Serina
Treonina
Tirosina
Aminocidos Cistena
polares Asparagina
Glutamina
Aminocidos cido asprtico
cidos Acido glutmico
Lisina
Aminocidos rginina
bsicos Histidina
89
Como ya se menciono, los grupos radicales les proporcionan propiedades muy
especiales a los aminocidos, pero tambin los grupos amino y cido tienen
caractersticas notables, ya que si se encuentran en solucin pueden ceder aceptar
protones:
Estas caractersticas hacen que los aminocidos se puedan encontrar en tres formas
anteriores, de acuerdo a las caractersticas cidas o bsicas del medio. Por ejemplo
para la alanina.
Aunque los conceptos de cido y base los conocers adecuadamente hasta el siguiente
curso de qumica, te bastar reconocer a los aminocidos como unidades que pueden
tener carga positiva (catin), carga negativa (anin) o sin carga (iones dipolares). Esto
es importante en la estructura de las protenas, ya que cargas contrarias se atraen y
cargas iguales se repelen en la formacin de los polmeros de los aminocidos.
90
2.4.2 ENLACE PEPTDICO
Cuando dos aminocidos reaccionan entre s, pueden unirse para formar enlace
peptdico, este enlace es en realidad una amida sustituida producida de la reaccin entre
un cido carboxlico y una amina.
En el caso de los aminocidos:
En esta reaccin se ha formado lo que se conoce como dipptido:
A este dipptido se le puede unir otro aminocido para formar un tripptido.
91
y al anterior otro aminocido para formar un tetrapptido y as sucesivamente se puede
formar pentapptidos, hexapptidos, eptapptidos, etc.
Para que entiendas mejor acerca de la estructura de peptidos te presentamos el
siguiente depptido con aminocidos tomados de la lista anterior:
En los pptidos existe una serie de cualidades importantes que deben tomarse en
cuenta:
En el dipptido anterior participan valina y cistena pero la primera qued con su
grupo -NH
2
libre mientras que en la segunda queda su grupo -COOH libre y por lo
tanto el dipptido se denomina valilcistena o simplemente NH
2
-Val - CyS -COOH
debido a que siempre se pone como primer aminocido de un pptido al que tiene su
grupo -NH
2
libre. Es diferente al dipptido NH
2
-CyS - VaL - COOH.
Los grupos radicales (-R) siempre estarn unidos hacia el carbono .
Normalmente los grupos carboxilo, amino, tiol, etc. pueden tener carga.
Los enlaces C - C sencillos o C - N sencillos pueden girar libremente, pero cuando se
forma un enlace peptdico el enlace -C-N- se convierte en una estructura que ya no
puede girar.
Las cargas formadas por los grupos funcionales pueden causar atracciones o
repulsiones.
92
La polaridad de los grupos -R pueden producir la formacin de puentes de hidrgeno
o interacciones entre todos los tomos de la molcula y por tanto sta puede
doblarse o girar hasta alcanzar una configuracin estable.
Lo anterior es extensivo para dipptidos, tripptidos, tetrapptidos, etc.
Otro ejemplo de un pptido es el siguiente:
Contiene 6 aminocidos y por lo tanto es un hexapptido.
El aminocido con un grupo -NH
2
libre es la alanina de aqu que su nombre sea alanil
-glicil-seril-tirosol-aspartil-lisina o abreviado NH
2
-Ala-Gly-Ser-Tyr-Asp-Lys-COOH.
El acomodo de los aminocidos de manera ordenada en un pptido o un polipptido es
lo que se conoce como su secuencia de aminocidos o simplemente su estructura
primaria.
De la estructura primaria de un pptido depender la forma que pueda tener en el
espacio y de ah tambin su funcionalidad.
93
Existe un aminocido en particular -la cistena- que puede enlazarse a s mismo
formando un puente covalente que puede estar dentro de una o uniendo dos cadenas de
aminocidos distintos.
94
Investiga y dibuja las estructuras de pequeos pptidos de importancia biolgica.
La formacin del enlace disulfuro es importante en la estructura de pptidos y protenas
debido a que sta se efecta por el grupo -R de la cistena y es independiente de los
peptdicos que existen en una cadena de aminocidos.
Algunos pptidos pueden presentarse en forma libre en la naturaleza con funciones
importantes tales como la anserina y la carmosina presentes en tejidos musculares, el
glutation que es importante agente reductor para muchas clulas, la oxitocina, la
vasopresina, angiotensina, y la somatostatina ya que tienen funciones hormonales en
tejidos animales, la bacitrocina A y la gramicidina y la penicilina son potentes
antibiticos. Asimismo, se han encontrado algunos pptidos como neurotransmisores,
receptores membranales o inmunodepresores.
Existen pptidos sintticos que han resultado de gran utilidad como el aspartame (cido
Asprtico) que es un potente agente endulcolorante y que se conoce comercialmente
como nutrasweet o Equal segn su presentacin.
2.4.3 CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS
Las protenas son polipptidos que debido a su estructura y componentes cumplen con
una serie de funciones biolgicas muy importantes. Debido a la variedad de aminocidos
presentes es infinita la variedad de estructuras protecas posibles.
Las protenas pueden clasificarse utilizando diferentes criterios, uno de ellos es de
acuerdo a su estructura, otro es por su composicin y uno ms es de acuerdo a la
funcin que cumplen dentro de un organismo.
En funcin de su estructura las protenas pueden ser fibrosas o globulares. Las
primeras generalmente son estructuras alargadas que contienen varias cadenas
polipeptdicas entrelazadas formando fibras, y las segundas son estructuras compactas
y casi esfricas variando hasta formas elpticas ligeramente alargadas donde el grado de
compactacin depende de las propiedades de los aminocidos que las forman.
De acuerdo con su composicin, las protenas se clasifican en simples (las que solo
contienen aminocidos) y conjugadas, estas ltimas contienen un componente no
peptdico en su estructura llamado grupo proteco. Las protenas conjugadas se
nombran de acuerdo a su grupo proteco, asi hay glucoprotenas cuyo grupo proteco es
un carbohidrato, lipoprotenas donde hay lpidos, metaloprotenas que contienen un
metal, fosfoprotenas, las cuales contienen fosfato y algunas otras.
95
La serie de funciones que pueden tener las protenas es bastante variada. En este caso
se clasifican segn la siguiente tabla:
Tabla 8. Clasificacin y funcion de las protenas
Tipo de protena Funcin
Enzimas Catalizador de reacciones, es decir, acelerar o disminuir la
velocidad de las reacciones catbolicas.
Estructuras Dan apoyo estructural a diferentes clulas tejidos, dando
una determinada forma o rigidez.
Contrctiles Pueden contraerse o relajarse reversiblemente, con gran
importancia en los msculos.
Transportadoras Llevan alguna sustancia de un lugar a otro, por ejemplo la
hemoglobina que transporta el oxgeno a travs de la
sangre.
Hormonas Controlan y regulan las actividades dentro de la clula .
De reserva Sirve como almacen de aminocidos de energa cuando
alguna clula lo requiere.
Toxinas Son producidas por algn tipo de clula y causan daos a
otra especie.
De la visin Protenas sensibles a la luz que participan en los
fenmenos asociados con la vista.
Factores de crecimiento Participan en la velocidad de crecimiento y divisin celular.
Protectores Dan proteccin a un organismo en contra de molculas
extraas: bacterias virus.
Existe una cantidad an mayor de funciones en las que participan las protenas pero
muchas de ellas son especializadas que necesitaramos de un texto completo para
explicarlas.
Las anteriores te bastarn para que te des una idea de la importancia de las protenas
en el funcionamiento de los organismos.
2.4.4 ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS
A continuacin abordaremos la estructura de las protenas de acuerdo con los
aminocidos que las componen y de las interacciones entre ellos. Dicha estructura se
agrupa en diferentes niveles que depende del grado de organizacin que contiene y se
conocen como estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las protenas.
a) Estructura Primaria
Se conoce como estructura primaria de una protena a la secundaria de amonicidos
que contiene, en otras palabras la ordenacin de stos a los largo de una cadena
polipeptdica.
96
Hasta la fecha se ha podido determinar las estructuras primarias de un buen nmero de
protenas de diferentes especies y se han encontrado los siguientes resultados:
No existe ninguna secuencia parcial o grupo de secuencias que sean comunes en
todas las protenas.
Ya se han detectado todas las combinaciones posibles de dos aminocidos
sucesivos.
Las protenas con funciones diferentes tienen secuencias distintas, aunque suelen
existir algunas excepciones.
Las protenas con funciones iguales tienen secuancias similares, el grupo de
variacin de una secuencia a otra es mnimo, a esto de le conoce como homologa
secuencial.
Las protenas que tienen la misma funcin pero en diferentes organismos llamadas
protenas homlogas tienen enormes similitudes secuenciales. Cuando las especies
son muy cercanas entre s se ha llegado a encontrar una homologa total.
Dentro de los individuos de una misma especie casi siempre existe la misma
secuencia de aminocidos en sus protenas.
b) Estructura secundaria
Una cadena polipeptdica contiene un esqueleto formado por aminocidos donde
siempre se va a encontrar la siguiente ordenacin N-C-C que se repite muchas veces a
lo largo de la cadena
En este, como entodos los casos de las estructuras tienen dimensiones y sus
representaciones en un plano no puedan reflejar fcilmente su estructura tridimensional.
La cantidad de ordenaciones que pueden tomar las cadenas de aminocidos a lo largo
de un eje imaginario es muy grande, sin embargo se ha demostrado que,
particularmente, dos estructuras son muy comunes, a stas se le ha llamado estructuras
-hlice ( simplemente ) y estructura -laminar ( simplemente ). Estas estructuras,
es decir la ordenacin de los aminocidos a lo largo de un eje imaginario es lo que
conoce como estructura secundaria.
La estructura secundaria se explica en funcin de las interacciones entre los grupos
funcionales de los aminocidos y del tamao de sus radicales.
N - C
- C -N - C
- C - N - C
- C ......
carbono carbonlico
carbono alfa
Nitrogeno del grupo amino
97
c) Estructura terciaria
Adems de la formacin de lminas o estructuras helicoidales en las protenas se puede
dar una serie de giros o curvaturas que pueden producir estructuras esfricas de las
protenas globulares o mantener alargadas y asociadas formando a las protenas
fibrosas.
Las estructura terciaria de una protena se refiere precisamente a la forma en el espacio,
fibrosa o globular de las protenas.
Las protenas fibrosas estn compuestas por la asociacin de varias cadenas
polipeptdicas (que pueden tener estructura o ) para formar una fibra que es
resistente, fuerte y generalmente tiene funcin estructural.
Figura 26. Representacin de tres cadenas polipeptdicas enlazadas.
Dos cadenas polipeptdicos enlazadas formando una fibra (estructura terciaria), cada
una de ellas tiene sus cadenas con estructuras x helicoidal (estructura secundaria).
98
Las protenas fibrosas generalmente son muy insolubles en agua y algunos ejemplos de
ellas son las queratinas, el colgeno, el fibringeno, las elastinas y las mioscinas.
Investiga en donde se encuentran las protenas fibrosas mencionadas.
Las protenas globulares son mucho mas pequeas en tamao pero mucho ms
variadas en cantidad y funciones, son protenas globulares las enzimas, las
transportadoras y las protectoras, entre otras.
Las cadenas de aminocidos que pueden ser o se curvan hasta la formacin de
glbulos que pueden ser como muestra en las siguientes figuras:
99
Figura 27. Estructura terciaria de la mioglobina.
Figura 28. Diversas conformaciones de protenas globulares.
100
Figura 29. Interacciones comunes que estabilizan a las protenas globulares.
La funcin de las protenas globulares generalmente es muy dinmica porque pueden
estar cambiando de posiciones las interacciones que los estabilizan como son los
puentes de hidrgeno, dipolos, atracciones entre cargas contrarias, etc. Normalmente
son muy solubles en agua e insolubles en solventes de baja polaridad. Las interacciones
que los estabilizan pueden romperse por calentamiento, producindose polipptidos sin
estructura definida. A este fenmeno se le conoce como desnaturalizacin y es muy
importante en los alimentos, ya que cuando conocemos algn alimento
desnaturalizamos sus protenas y se hacen ms digeribles asimilables debido a que
nuestro organismo no necesita de las protenas tal cual, sino de los aminocidos
contenidos en ellas.
d) Estrutura cuaternaria
Las protenas globulares a veces se agrupan entre s fromando conglomerados de 2 o
ms estructuras. Esto es a lo que se le conoce como estructura cuaternaria de una
protena. Por ejemplo la hemoglobina contiene 4 glbulos o subunidades, y por lo tanto
estructura cuaternaria.
Figura 30. Representacin de la estructura cuaternaria de una protena.
Cada subunidad contiene un grupo hemo que funciona como transportador de oxgeno
en la sangre.
101
No olvides que las ...
PROTENAS
ENLACES
PEPTDICOS
CADENAS DE
AMINOCIDOS
AMINOCIDOS ENLACES
PEPTDICOS
CLASIFICAN ESTRUCTURAS
GRUPOS
FUNCIONALES
CIDO
( -COOH )
AMINO
( -NH
2
)
como son
se clasifican en
formados
por
NO POLARES
POLARES
BSICOS
CIDOS
son
se originan a
partir de
se se dividen en
AMINOCIDOS
ENTRE S
se presentan
cuando reaccionan
influyen en la
formacin de
TEJIDOS
MUSCULARES
de tipo
PRIMARIA
SECUNDARIA
TERCIARIA
CUATERNARIA
COMPOSICIN ESTRUCTURA FUNCIN
ya que son
FIBROSAS GLOBULARES
ALARGADA ESFRICA
de forma con forma
SIMPLES
AMINOCIDOS
contienen
se clasifican
como
CONJUGADAS
NO PEPTDICOS
tienen
componentes
por su
102
BIOMOLCULAS
Objetivo
Identificar carbohidratos, lpidos y protenas en diferentes alimentos mediante reacciones
especificas para clasificar los alimentos segn sus nutrientes.
1) Qu son las biomolculas?
2) Cules son las biomolculas?
3) Cmo se forman los enlaces glucosdico y peptdico?
Experimento I
Objetivo
Extraer los carbohidratos de muestras de alimentos para identificarlos en el laboratorio.
Hiptesis
Redactar una hiptesis que involucre la presencia de carbohidratos en los alimentos.
_______________________________________________________________________
103
Qu necesitas?
1 mortero con pistilo
5 vasos de precipitado de 100 ml
1 probeta de 50 ml
2 probetas de 5 ml
2 pipetas de 5 ml
1 mechero de alcohol
1 soporte universal
1 anillo metlico
1 tela de alambre de asbesto
1 embudo de reparacin de 125 ml
1 embudo talle corto
1 agitador de vidrio
2 tubos de ensaye 10x100 mm.
3 tramos de papel filtro de poro
grande
2 probeta de 10 ml
10 ml de disolucin de cloroformo-etanol
111
5 ml de hidrxido de sodio 2N
5 ml de Reactivo de Biuret
2 ml de lugol
50 g. de arroz
1 huevo
1 papa
1 aguacate
50 ml de leche
1 barra de chocolate
La indicada para el trabajo con material de vidrio y mechero de alcohol.
Cloroformo.- Lquido incoloro, volatil inflamable y muy txico. Su inhalacin provoca
nuseas, dolor de estmago e inconciencia por sus propiedades anestsicas. Los
vapores irritan los ojos causando conjuntivitis es venenoso si se ingiere.
Etanol.- Lquido incoloro muy volatil inflamable de olor agradable, poco txico por
ingestin.
Hidrxido de sodio.- Base fuerte, txico y muy corrosivo irritacin severa al contacto con
la piel. Por ingestin causa corrosin gastrointestinal grave.
Cmo hacerlo?
Cada equipo trabajar un alimento diferente y el equipo se dividir en dos partes, una
parte realizar el experimento I y la otra parte el experimento II.
Los alimentos se preparan de la siguiente forma:
Slidos.- se muelen aproximadamente 10 g en el mortero hasta obtener un granulado
fino y se agregan 50ml de agua.
Semislidos.- se muelen en el mortero aproxmadamente 10 g hasta obtener una pasta
suave, homognea y se le agregan 50 ml de agua.
104
Lquidos.- se toman 10 ml y se agregan 50 ml de agua.
En todos los casos se filtra la mezcla y se forman 20 ml del filtrado para el experimento I
y 30 ml para el experimento II.
Calentar 20 ml de filtrado de la mezcla con un mechero de alcohol por 4 minutos y volver
a filtrar.
Agregar al filtrado 10 ml de la mezcla cloroformo-alcohol 1:1 y mezcla cuidadosamente
con el agitador de vidrio.
PRECAUCIN
La disolucin cloroformo-etanol es inflamable no la uses cerca del mechero de alcohol
cuando este encendido.
Coloca la mezcla en el embudo se reparacin de 125 ml para separar la fase colofrmica
de la fase acuosa.
Figura 31. Mtodo de separacin de la mezcla.
Desecha la fase clorofrmica.
Coloca la fase acuosa en un vaso de precipitados de 100 ml y agrgale 5 ml de hidrxido
de sodio 2N.
Reparte la mezcla en los tubos de ensaye y agrega a uno 2 ml de reactivo de Benedict y
al otro 2 mL de lugol. Observa los cambios en los tubos y regstralos.
Describe la reaccin que ocurre en cada tubo.
Tubo de Benedict.
Tubo de Lugol
Anillo metlico
Fase acuosa
Fase cloroformica
105
Experimento II
Objetivo
Extraer los lpidos y las protenas de muestra de alimentos para identificarlos en el
laboratorio.
Hiptesis
Elabora una hiptesis que consideres la presencia de lpidos y protenas en los
alimentos.
Qu necesitas?
1 vaso de precipitados de 500 ml
3 vasos de precipitados de 100 ml
4 probeta de 20 ml
1 embudo de separacin de 125 ml
1 soporte universal
1 anillo metlico
1 tela de alambre con asbesto
1 mechero de alcohol
1 pipeta de 5 ml
15 ml de cido clorhdrico 6N
10 ml de cloroformo
10 ml de cido sulfrico concentrado
10 ml de hidrxido de sodio 2N
2 ml de reactivo de Biuret
La indicada para trabajar con material de vidrio y mechero de alcohol.
cido sulfrico.- Lquido aceitoso, sin olor, ni color, muy corrosivo sobre todos los tejidos
con ojos puede causar ceguera y su ingestin causa severos daos al aparato digestivo.
cido clorhdrico.- Lquido amarillento desprende vapores que irritan al sistema
respiratorio, causa quemaduras grave a la piel, su ingestin provoca daos severos al
aparato digestivo.
106
Cloroformo.- Lquido incoloro, inflamable y muy txico. Su inhalacin provoca nuseas,
dolor de estmago e inconciencia por sus propiedades anestsicas. Los vapores irritan
los ojos causando conjuntivitis, es venenoso si se ingiere.
Hidrxido de sodio.- Txico y muy corrosivo, irritacin severa al contacto con la piel. Por
ingestin causa corrosin gastrointestinal grave.
Como hacerlo?
Coloca 30 ml del filtrado de la muestra de alimento en un vaso de precipitados de 100 ml
agrega 15 ml de cido clorhidrico 6N y calienta por 6 minutos con mechero de alcohol.
PRECAUCIN
Recuerda que el cido sulfurico es muy txico, evita la inhalacin de sus vapores, su
ingestin y el contacto con la piel. Si sufres algn derrame en la piel, lvate con
abundante agua inmediatamente y avsale al responsable de laboratorio.
Enfra con bao de agua y agrega 10 ml de cloroformo.
Coloca la mezcla en el embudo de separacin para separar la fase clorofrmica de la
acuosa para utilizar los dos.
Agrega 10 ml de cido sulfrico concentrado a la fase clorofrmica y calienta con el
mechero de alcohol por 10 minutos, observa la reaccin y registrala.
PRECAUCIN
El cido sulfrico es muy corrosivo evita a la inhalacin de sus vapores, su ingestin y el
contacto con la piel u ojos. Si sufres algn derrame en la piel, lava rpidamente la zona
afectada con abundante agua y llama inmediatamente al responsable de laboratorio.
Anillo metlico
Fase acuosa
Fase clorofrmica
107
Tambin recuerda que el cloroformo es muy voltil e inflamable adems de muy txico
evita su inhalacin y su ingestin.
Agrega 10 ml de hidrxido de sodio 2N a la fase acuosa. Finalmente agrega 2 ml de
reactivo de biuret y calienta por 5 minutos. Observa lo que ocurre y regstralo.
Describe el aspecto del producto final de la reaccin en la fase clorofrmica.
Describe el aspecto del producto final de la reaccin en la fase acuosa.
1) Fueron iguales los resultados con todos los alimentos?
2) Cualquier alimento dar igual resultado en cada reaccin?
3) Qu significa que en el primer tubo de ensaye del experimento I, se observe
coloracin roja?
4) Qu significa que en el segundo tubo de ensaye en el experimento I, se observe
coloracin azul?
108
5) Por qu en algunos casos no se observ coloracin amarilla al calentar la fase
clorofrmica en el experimento II?
6) Por qu se observ coloracin violeta en algunos casos en la ltima reaccin de la
fase acuosa en el experimento II?
CONCLUSIONES
Considera el cuestionario de reflexin al contrastar hiptesis con los resultados.
109
Hasta este momento sabes que...
Carbohidratos
Protenas
Monosacridos
Disacridos
Polisacridos
cidos grasos
Acilglicridos
Fosfoglicridos
Ceras
Terpenos
Esteroides
Segn su estructura
Segn su composicin
Segn su funcin
Grado de organizacin
Fibrosas
Globulares
Simples
Conjugados
Enzimas,Estructurales,
Contractiles, Protectoras,
Transportadoras, Hormonas
de reserva y del Crecimiento,
Toxinas, etc.
RECAPITULACIN
de reserva
estructurales
Lpidos
BIOMOLCULAS
110
Con estas actividades podrs poner en prctica los conocimientos adquiridos hasta este
momento, por lo que te pedimos que realices todo lo que se te solicita.
1. Qu son los carbohidratos?.
2. Explica cul es la funcin que desempean los carbohidratos dentro de las
biomolculas.
3. Anota en los renglones el nombre de 5 carbohidratos.
a) b)
c) d)
e)
4. Qu son los anmeros?.
5. Explica cul es la funcin de los siguientes polisacridos.
a) Celulosa:
b) Quitina:
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
111
6. Menciona qu son los lpidos y anota 5 ejemplos de ellos:
7. Explica qu son los esteroides, as como las funciones que desempean.
8. Menciona qu son las protenas y cmo estan constitudas.
9. Describe cul es la funcin de las siguientes protenas:
a) Enzimas:
b) Hormonas de Reserva:
c) Toxinas:
112
Como una forma de retroalimentacin hemos diseado este apartado, en el cual podrs
corroborar aciertos y/o errores que pudiste haber tenido durante las Actividades
Integrales.
1. Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
2. Bsicamente las funciones que desempean los carbohidratos son dos: Estructural,
que consiste en sostener (como las plantas y otras estructuras), y Reserva, que
proporcionan energa o son almacenados para formar otras molculas.
3.
a) Digliceraldehido b) Dihidroxiacetona
c) Glucosa d) Ribosa
e) Galactosa
4. Los anmeros son monosacridos que se presentan en forma cclica, esto les
proporciona una cualidad muy importante para la reactividad qumica.
5.
a) Celulosa:
sirven para dar fuerza y rigidez a las plantas, la madera, el heno y el
algodn, los cuales estn constituidos, principalmente, por celulosa.
b) Quitina:
sirve para manterner erguidos a organismos invertebrados (la langosta,
insectos, etc.), en los que nos existen huesos para sostener sus
estructuras.
6. Lpidos: compuestos que generalmente son insolubles en el agua por lo que se les
conoce como grasas o cidos grasos.
AUTOEVALUACIN
113
Ejemplos:
- cido Laurico.
- Acido Esterico.
- cido Palmtico.
- cido Oleico
- cido Linoleico.
7. Los esteriodes son lpidos, es decir que son insolubles al agua, y tienen funciones
tales como: hormonas sexuales, agentes emulsificantes para la digestin, como
reguladores metablicos, entre otros.
8. Las protenas son grupos de biomolculas constituidas por largas cadenas de
aminocidos unidos entre s por medio de un enlace llamado peptdico.
9.
a) Enzimas:
sirven para catalizar reacciones, es decir, acelerar o disminuir la
velocidad de stas.
b) Hormonas de Reserva:
sirven para controlar las actividades dentro de la clula,
tambin como almacn de aminocidos y de energa, esto
cuando la clula lo requiere.
c) Toxinas:
En realidad son producidas por algn tipo de clula y causan daos a
otra especie.
115
LAS
MACROMOLCULAS
se dividen en
FUERZAS DE
INTERACCIN
MACROMOLCULAS
SINTTICAS
MACROMOLCULAS
NATURALES
el donde se
contempla
el
MODELO
CINTICO
MOLECULAR
la
NATURALEZA
DE LAS
FUERZAS DE
ATRACCIN
COMPORTAMIENTO
PROPIEDADES
3 ESTADOS DE
AGREGACIN
DE LA MATERIA
de los
LQUIDOS
SLIDOS
son y la
POLIMERIZACIN POLMEROS
se dividen en donde se
considera su
3 GRUPOS
ESTRUCTURA CLASIFICACIN
donde se
abordan los
PROTENAS CARBOHIDRATOS
LPIDOS
y su
CARACTERSTICAS
PROPIEDADES
116
En este apartado podrs poner en prctica los conocimientos que has adquirido a lo
largo del fascculo, por lo tanto te invitamos que realices lo siguiente:
1. Menciona qu es una macromolcula sinttica.
2. Cmo se clasifican las macromolculas sintticas?.
3. Menciona qu tipo de enlaces se pueden encontrar dentro de las macromolculas
sintticas?.
4. Define qu es una biomolcula macromolcula natural.
5. Cmo se clasifican las biomolculas?.
6. Menciona cul es la diferencia entre macromolculas sintticas y macromolculas
naturales (biomoleculas)?.
117
La Autoevaluacin est diseada para que puedas verificar si tus respuestas (en las
Actividades de Consolidacin) fueron correctas o no.
1. Las Macromolculas Sintticas son constituyentes del material que forma la mayor
parte de los objetos que son sintticos, ejemplo de ello son los tipos de plstico que
existen.
2. Las Macromolculas Sintticas se clasifican en:
Polmeros
Termoplsticos.
Elastmeros.
3. Los diferentes tipos de enlace que se pueden presentar dentro de las
Macromolculas Sintticas encontramos:
Puentes de hidrgeno.
Fuerzas Dipolo-Dipolo.
Fuerzas de London.
4. Las biomolculas o Macromolculas Naturales son constiyentes de nuestras clulas y
tienen la capacidad de preservar la vida.
5. Las biomolculas se clasifican en:
Carbohidratos.
Monosacridos.
Disacridos.
Polisacridos.
Almidones y Glucgenos.
cidos Grasos.
6. La diferencia principal que existe entre las Macromolculas Sintticas y las
Macromolculas Naturales, es que en las primeras (como su nombre lo dice) estn
constituidas por estructuras sintticas, en tanto que en las otras, se encuentran
estructuras organicas.
Cabe hacer notar que en ambos casos los elementos que integran dichas estructuras
son carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O).
AUTOEVALUACIN
118
Agente emulsificante: Sustancia que hace la mezcla de sustancia inmiscibles.
Anablico: Sustancia que facilita la sntesis de componentes tiles en las funciones
vitales
Antiinflamatorio: Compuesto que inhibe la inflamacin de los tejidos.
Antibitico: Sustancia que participa en la transmisin de los impulsos nerviosos.
Arterioesclerosis: Endurecimiento de las membranas de las arterias, producidas por la
acumulacin de grasas. Afecta la circulacin de la sangre.
Clulas Eucariticas: Clulas cuyos componentes u organelos estn por membranas.
Combustible: Material que arde cuando se combina con el oxgeno para formar xidos
de carbono, agua y calor.
Compuesto orgnico: Compuestos del carbono o compuestos formados por cadenas
de tomos de carbono.
Densidad: Medida de la masa por unidad de volumen. Generalmente expresada en
gramos por centmetro cbico.
Destilacin: Proceso que consiste en hervir un lquido para formar vapor y luego
condensarlo para formar nuevamente el lquido. Se usa para separar
lquidos de sus impurezas.
Destilacin Fraccionada: Proceso de destilacin en el que los compuestos que tienen
diferentes temperaturas de ebullicin pueden ser
separados.
Disacridos: Carbohidrato formado por monosacridos.
Diurtico: Sustancia que favorece la secrecin de orina.
Enlace Disulfuro: Enlace covalente que forma entre dos tomos de azufre.
steres: Compuestos que presentan el grupo funcional ESTER. Resulta de la reaccin
entre en cido carboxlico y un alcohol.
Hidrocarburos: Compuestos que slo tienen tomos de carbono e hidrgeno.
Hidroflicas : Sustancia que presenta la propiedad de ser a fin por el agua.
GLOSARIO
119
Hidrofbicas: Sustancia que presenta la propiedad de no ser afin al agua.
Hidrlisis: Ruptura de enlaces por la acin de agua.
Monmero: Compuesto que se une qumicamente con otras de la misma especie para
formar polmeros.
Monosacrido: Corbohidrato, que puede descomponerse en unidades ms pequeas.
Neurotransmisor: Sustancia que participa en la accin de la sinapsis.
Olefina: Nombre que antes daba a la familia de los alquenos; a sta permanece el
eteno o etileno.
Polisacridos: Carbohidrato formado por ms de dos monosacridos.
Radical: tomo o grupo de tomos que tienen uno o ms electrones sin aparear.
Recursos no renovables: Son aquellos bienes o productos de la naturaleza que
existen en cantidades fijas y, en consecuencia, disminuyen
en razn directa al aprovechamiento que de ellos se hace.
Por ejemplo el petrleo.
Recursos renovables: Son los bienes o productos que se encuentran en la
naturaleza, se generan constantemente y cuya extincin puede
evitarse, siempre que la humanidad los explote cientfica y
racionalmente, como son: agua, aire, suelo, flora y fauna.
Regulador Metablico: Compuesto que controla las reacciones de degradacin y de
sntesis dentro del organismo.
Saponificacin: Reaccin entre grasas o aceites e hirxido de sodio base fuerte
cuyo resultado es lo que llamamos jabn. Es una reaccin de
hidrlisis.
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