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ÍNDICE
Modelo Educativo para la Educación Obligatoria
Educar para la libertad y la creatividad 5

Introducción 10

BLOQUE Estequiometría 11
1

Evaluación diagnóstica 13 1.3 Reactivo limitante y rendimiento de reacción 35


Proyecto interdisciplinario 16
1.1 Mol 17 Autoevaluando mis aprendizajes 48
Masa molar 17 Mis habilidades socioemocionales 48
Volumen molar 21 Instrumentos de evaluación 49
1.2 Ley de la Conservación de la Materia 26 Evaluación formativa 49
Relaciones estequiométricas 27 Guía de observación 51
Mol-mol 29 Lista de cotejo 52
Masa-masa 30 Escala estimativa 53
Mol-masa 31 Portafolio de evidencias 54

BLOQUE Sistemas dispersos 55


2

Evaluación diagnóstica 57 Centrifugación 76


Proyecto interdisciplinario 59 Imantación 77
2.1 Materia 60 Tamizado 77
Sustancias puras: elementos y compuestos 60 Sublimación 77
Mezclas: homogéneas y heterogéneas 61 Destilación 77
2.2 Sistemas dispersos 63 2.4 Concentración de las soluciones 81
Solución 63 Cualitativas 81
Soluto y disolvente 63 Diluido y concentrado 81
Coloide 70 Cuantitativas 81
Suspensión 73 Porcentual 82
2.3 Métodos de separación 75 Partes por millón (ppm) 87
Decantación 75 Molaridad 88
Filtración 76 2.5 Propiedades de ácidos y bases 95
Evaporación 76 Características 96
Cristalización 76 Potencial hidrógeno (pH) 99

33
Autoevaluando mis aprendizajes 106 Lista de cotejo 110
Mis habilidades socioemocionales 106 Escala estimativa 111
Instrumentos de evaluación 107 Portafolio de evidencias 112
Evaluación formativa 107

BLOQUE Compuestos del carbono y macromoléculas 113


3

Evaluación diagnóstica 115 Haluros 168


Proyecto interdisciplinario 116 Aminas 169
3.1 Carbono 117 Aldehídos 172
Configuración electrónica 118 Cetonas 173
Geometría molecular 119 Ácidos carboxílicos 174
Hibridación 119 Ésteres 176
Hibridación sp 119 3
Amidas 179
Hibridación sp2 120 3.9 Macromoléculas naturales 184
Hibridación sp 120 Carbohidratos 185
3.2 Cadenas 122 Fórmula general 185
Cadena abierta 123 Clasificación 185
Cadena cerrada 123 Funciones 187
3.3 Fórmulas 124 Combustión 187
Fórmula condensada (molecular) 125 Lípidos 189
Fórmula semidesarrollada 125 Clasificación: simples y complejos 190
Fórmula desarrollada 125 Funciones 191
3.4 Isomería 128 Proteínas 191
Isómeros de cadena 129 Aminoácidos 191
Isómeros de posición 129 Tipos de estructura 192
Isómeros de función 129 Clasificación: globulares y fibrosas 193
3.5 Hidrocarburos 132 Funciones 193
Nomenclatura 133 3.10 Macromoléculas sintéticas 196
Alcanos 133
Alquenos 141 Autoevaluando mis aprendizajes 201
Alquinos 143 Mis habilidades socioemocionales 201
Aromáticos 149 Instrumentos de evaluación 203
3.6 Propiedades físicas de los hidrocarburos 155 Evaluación formativa 203
Estado físico 156 Guía de observación 206
Solubilidad 157 Escala estimativa 207
3.7 Propiedades químicas de hidrocarburos 157 Portafolio de evidencias 208
Combustión 158
3.8 Grupos funcionales 162 CUADERNO DE ACTIVIDADES
DE APRENDIZAJE
Nomenclatura UIQPA 163 209
Alcoholes 163 Respuestas 239
Éteres 167 Bibliografía 240

44
Modelo Educativo para la Educación Obligatoria
Educar para la libertad y la creatividad

Desde la inclusión del enfoque humanista en el Artículo 3º Constitucional como parte de la Reforma
Educativa, en el que se expresa la necesidad de desarrollar armónicamente todas las facultades del ser
humano, se ha hecho primordial que mediante la educación se forme a los estudiantes en la convicción
y las capacidades necesarias para contribuir a la construcción de una sociedad más justa e incluyente,
respetuosa de la diversidad, atenta y responsable hacia el interés general, asegurando que sea de cali-
dad y se convierta en una plataforma para que los educandos triunfen en el siglo XXI.

Con la Reforma Educativa, inicia un proceso de análisis del sistema educativo del cual se deriva que
el modelo anterior se debe actualizar de acuerdo con los tiempos de una sociedad global, en donde la
ciencia y la tecnología transforman los distintos ámbitos de nuestra vida, lo que dio como resultado
la adecuación del Marco Curricular Común (MCC) establecido por la Reforma Integral de la Educación
Media Superior (RIEMS), que ha logrado dar mayor identidad a este nivel educativo, prevaleciendo el
importante reto de elevar la calidad de la educación.

Para garantizar una educación de calidad, la SEP elabora el Modelo Educativo para la Educación
Obligatoria, que se concreta en cinco ejes: planteamiento curricular; la escuela al centro del sistema
educativo; formación y desarrollo profesional docente; inclusión y equidad, y la gobernanza del siste-
ma educativo.

Respecto del planteamiento curricular, la Subsecretaría de Educación Media Superior (SEMS) de-
fine un nuevo perfil de egreso conformado por 11 ámbitos que establecen las competencias genéricas
que deben caracterizar a todos los egresados de este nivel, incorporando las Habilidades Socioemo-
cionales (HSE) más relevantes; además, se adecua los Planes y Programas de Estudio, se reduce la
cantidad y dispersión de contenidos a través de los Aprendizajes Clave, se impulsa el desarrollo de las
competencias del MCC en los estudiantes, se actualiza los contenidos para favorecer los aprendizajes
propios del siglo XXI y se orienta una práctica docente más pertinente.

Por todo lo anterior, Compañía Editorial Nueva Imagen adecua sus libros a los programas de es-
tudio del nuevo Modelo Educativo para la Educación Obligatoria, actualizando sus contenidos y dise-
ñando actividades significativas que buscan promover el desarrollo de las competencias y logro de los
aprendizajes esperados. En nuestros textos encontrará que se ha colocado a cada una de las activida-
des propuestas la clave de identificación de la competencia a desarrollar.

Son competencias clave, por su aplicación en todos los contextos en los que se desarrolla
Competencias el estudiante y su relevancia a lo largo de la vida; son transversales, por ser relevantes
a todas las disciplinas y actividades curriculares y extracurriculares; y son transferibles,
genéricas:
porque refuerzan la capacidad de los estudiantes para adquirir otras competencias.

5
COMPETENCIAS
GENÉRICAS

Se autodetermina y cuida de sí.

Se conoce y valora a sí mismo y aborda pro-


1 blemas y retos teniendo en cuenta los obje- CLAVE
tivos que persigue. Se expresa y comunica.
Enfrenta las dificultades que se le pre- Escucha, interpreta y emite mensajes per-
1.1 sentan y es consciente de sus valores, CG1.1 tinentes en distintos contextos mediante
fortalezas y debilidades. 4 la utilización de medios, códigos y herra- CLAVE

Identifica sus emociones, las maneja mientas apropiados.


de manera constructiva y reconoce la
1.2 CG1.2 Expresa ideas y conceptos mediante
necesidad de solicitar apoyo ante una
situación que lo rebase. 4.1 representaciones lingüísticas, mate- CG4.1
máticas o gráficas.
Elige alternativas y cursos de acción
1.3 con base en criterios sustentados y en CG1.3 Aplica distintas estrategias comunica-
el marco de un proyecto de vida. tivas según quienes sean sus interlocu-
4.2 CG4.2
tores, el contexto en el que se encuen-
Analiza críticamente los factores que tra y los objetivos que persigue.
1.4 CG1.4
influyen en su toma de decisiones.
Identifica las ideas clave en un texto o
Asume las consecuencias de sus com- 4.3 discurso oral e infiere conclusiones a CG4.3
1.5 CG1.5
portamientos y decisiones. partir de ellas.
Administra los recursos disponibles Se comunica en una segunda lengua
1.6 teniendo en cuenta las restricciones CG1.6 4.4 CG4.4
en situaciones cotidianas.
para el logro de sus metas.
Maneja las tecnologías de la informa-
4.5 ción y la comunicación para obtener CG4.5
Es sensible al arte y participa en la aprecia-
información y expresar ideas.
2 ción e interpretación de sus expresiones en CLAVE
distintos géneros.
Piensa crítica y reflexivamente.
Valora el arte como manifestación de
2.1 la belleza y expresión de ideas, sensa- CG2.1
Desarrolla innovaciones y propone
ciones y emociones.
5 soluciones a problemas a partir de CLAVE
Experimenta el arte como un hecho métodos establecidos.
histórico compartido que permite la co-
2.2 municación entre individuos y culturas CG2.2 Sigue instrucciones y procedimientos
en el tiempo y el espacio, a la vez que de manera reflexiva, comprendiendo
desarrolla un sentido de identidad. 5.1 CG5.1
cómo cada uno de sus pasos contribu-
Participa en prácticas relacionadas ye al alcance de un objetivo.
2.3 CG2.3
con el arte. Ordena información de acuerdo con
5.2 CG5.2
categorías, jerarquías y relaciones.
3 Elige y practica estilos de vida saludables. CLAVE Identifica los sistemas y reglas o prin-
5.3 cipios medulares que subyacen a una CG5.3
Reconoce la actividad física como un serie de fenómenos.
3.1 medio para su desarrollo físico, mental CG3.1 Construye hipótesis y diseña y aplica
5.4 CG5.4
y social. modelos para probar su validez.
Toma decisiones a partir de la valora- Sintetiza evidencias obtenidas me-
ción de las consecuencias de distintos diante la experimentación para pro-
3.2 CG3.2 5.5 CG5.5
hábitos de consumo y conductas de ducir conclusiones y formular nuevas
riesgo. preguntas.
Cultiva relaciones interpersonales que Utiliza las tecnologías de la informa-
3.3 contribuyen a su desarrollo humano y CG3.3 5.6 ción y comunicación para procesar e CG5.6
el de quienes lo rodean. interpretar información.

6
Sustenta una postura personal sobre Participa con responsabilidad
temas de interés y relevancia general, en la sociedad.
6 considerando otros puntos de vista de CLAVE
manera crítica y reflexiva. Participa con una conciencia cívica y ética en la
9 CLAVE
vida de su comunidad, región, México y el mundo.
Elige las fuentes de información
más relevantes para un propósito Privilegia el diálogo como mecanismo para la
6.1 específico y discrimina entre ellas CG6.1 9.1 CG9.1
solución de conflictos.
de acuerdo con su relevancia y
confiabilidad. Toma decisiones a fin de contribuir a la equi-
9.2 dad, bienestar y desarrollo democrático de la CG9.2
Evalúa argumentos y opiniones e sociedad.
6.2 CG6.2
identifica prejuicios y falacias.
Conoce sus derechos y obligaciones como
Reconoce los propios prejuicios, mexicano y miembro de distintas comunidades
modifica sus puntos de vista al co- 9.3 CG9.3
e instituciones, y reconoce el valor de la partici-
6.3 nocer nuevas evidencias, e integra CG6.3 pación como herramienta para ejercerlos.
nuevos conocimientos y perspecti-
vas al acervo con el que cuenta. Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el in-
9.4 terés y bienestar individual y el interés general CG9.4
Estructura ideas y argumentos de de la sociedad.
6.4 CG6.4
manera clara, coherente y sintética.
Actúa de manera propositiva frente a fenóme-
9.5 CG9.5
nos de la sociedad y se mantiene informado.
Aprende de forma autónoma. Advierte que los fenómenos que se desarrollan
en los ámbitos local, nacional e internacional
9.6 CG9.6
Aprende por iniciativa e interés propio a ocurren dentro de un contexto global interde-
7 CLAVE
lo largo de la vida. pendiente.

Define metas y da seguimiento a


Mantiene una actitud respetuosa hacia la
7.1 sus procesos de construcción de CG7.1
10 interculturalidad y la diversidad de creencias, CLAVE
conocimiento.
valores, ideas y prácticas sociales.
Identifica las actividades que le re-
sultan de menor y mayor interés y Reconoce que la diversidad tiene lugar en un
7.2 dificultad, reconociendo y contro- CG7.2 espacio democrático de igualdad, de dignidad
lando sus reacciones frente a retos 10.1 CG10.1
y derechos de todas las personas, y rechaza
y obstáculos. toda forma de discriminación.
Articula saberes de diversos cam- Dialoga y aprende de personas con distintos
7.3 pos y establece relaciones entre CG7.3 puntos de vista y tradiciones culturales me-
ellos y su vida cotidiana. 10.2 CG10.2
diante la ubicación de sus propias circunstan-
cias en un contexto más amplio.

Trabaja en forma colaborativa. Asume que el respeto de las diferencias es el


10.3 principio de integración y convivencia en los CG10.3
contextos local, nacional e Internacional.
Participa y colabora de manera
8 CLAVE
efectiva en equipos diversos.
Contribuye al desarrollo sustentable de manera
11 CLAVE
Propone maneras de solucionar un crítica, con acciones responsables.
problema o desarrollar un proyec-
8.1 CG8.1
to en equipo, definiendo un curso Asume una actitud que favorece la solución de
de acción con pasos específicos. 11.1 problemas ambientales en los ámbitos local, CG11.1
Aporta puntos de vista con apertu- nacional e internacional.
8.2 ra y considera los de otras perso- CG8.2 Reconoce y comprende las implicaciones bio-
nas de manera reflexiva. lógicas, económicas, políticas y sociales del
11.2 CG11.2
Asume una actitud constructiva, daño ambiental en un contexto global interde-
congruente con los conocimientos pendiente.
8.3 y habilidades con los que cuenta CG8.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los
dentro de distintos equipos de tra- 11.3 intereses de corto y largo plazo con relación al CG11.3
bajo. ambiente.

7
Competencias
disciplinares Son comunes a todos los egresados de la EMS, representan la base común de la forma-
ción disciplinar en el marco del SNB y se organizan en campos disciplinares.
básicas:

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BÁSICAS DEL CAMPO DE CIENCIAS EXPERIMENTALES


Están orientadas a que los estudiantes conozcan y apliquen los métodos y procedimientos de dichas ciencias para la
resolución de problemas cotidianos y para la comprensión racional de su entorno.

1 Establece la interrelación entre la cien- 8 Explica el funcionamiento de máquinas


CDBE 1 cia, la tecnología, la sociedad y el am- CDBE 8 de uso común a partir de nociones cien-
biente en contextos históricos y sociales tíficas.
específicos.
9 Diseña modelos o prototipos para resol-
2 Fundamenta opiniones sobre los impac- CDBE 9 ver problemas, satisfacer necesidades o
CDBE 2 tos de la ciencia y la tecnología en su vida demostrar principios científicos.
cotidiana, asumiendo consideraciones
éticas. 10 Relaciona las expresiones simbólicas de
CDBE 10 un fenómeno de la naturaleza y los ras-
3 Identifica problemas, formula preguntas gos observables a simple vista o median-
CDBE 3 de carácter científico y plantea las hipó- te instrumentos o modelos científicos.
tesis necesarias para responderlas.
11 Analiza las leyes generales que rigen el
4 Obtiene, registra y sistematiza la infor- CDBE 11 funcionamiento del medio físico y valora
CDBE 4 mación para responder a preguntas de las acciones humanas de impacto am-
carácter científico, consultando fuentes biental.
relevantes y realizando experimentos
pertinentes. 12 Decide sobre el cuidado de su salud a
CDBE 12 partir del conocimiento de su cuerpo,
5 Contrasta los resultados obtenidos en sus procesos vitales y el entorno al que
CDBE 5 una investigación o experimento con hi- pertenece.
pótesis previas y comunica sus conclu-
siones. 13 Relaciona los niveles de organización
CDBE 13 química, biológica, física y ecológica de
6 Valora las preconcepciones personales o los sistemas vivos.
CDBE 6 comunes sobre diversos fenómenos na-
turales a partir de evidencias científicas. 14 Aplica normas de seguridad en el manejo
CDBE 14 de sustancias, instrumentos y equipo en
7 Hace explícitas las nociones científicas la realización de actividades de su vida
CDBE 7 que sustentan los procesos para la solu- cotidiana.
ción de problemas cotidianos.

Competencias Son las que preparan a los jóvenes para desempeñarse en su vida laboral con mayores
profesionales: probabilidades de éxito, al tiempo que dan sustento a las competencias genéricas.

8
CAMPO DISCIPLINAR:
Relación de bloques de la asignatura
con los aprendizajes clave CIENCIAS
del nuevo modelo educativo EXPERIMENTALES

EJE COMPONENTE CONTENIDO CENTRAL BLOQUE

• Modelos para compuestos iónicos.


Evidencia, explicación y modelos.
• Modelos para compuestos covalentes.

• El concepto de cambio químico.


Continuidad, equilibrio y cambio.
• La ecuación química y su lenguaje.

• Análisis y síntesis químicas.


Escala y medición. I

• La energía se conserva.
• Teoría cinético-molecular.
• La primera ley.

• Electromagnetismo.
Sistemas e interacciones. • Electricidad en los seres vivos. III
• Generación y distribución de la energía
eléctrica.

• Procesos de cambio en el movimiento.


• Transformaciones de la energía.
• Conservación de energía.
Ciencias
fisico-químicas
• Flujos de materia.
• Flujos de energía.
I
• Reconocimiento de sonidos (tono y timbre). II
• Luz visible y espectro no visible. III
• Fuerzas a distancia.
Estructura, orden y organización.
• Átomos, moléculas e iones.
• Los átomos se conservan.
• Modelo atómico molecular, modelo
periódico.
• El enlace químico.
• Forma molecular y geometría: química
tridimensional.
• Relación estructura-propiedades-función.

• Campo.
Evidencia, explicación y modelos.
• Representación matemática.

• Fenómenos físicos del macro y micro


Escala y medición.
universo.

9
INTRODUCCIÓN

La implementación del Modelo Educativo para la Educa- de las habilidades socioemocionales. Asimismo, se han
ción Obligatoria en los programas educativos de las cien- intercalado el uso de las TIC, las lecturas y las prácticas
cias experimentales involucra que los alumnos sean per- de laboratorio que complementarán los conocimientos,
sonas con capacidad de observación, reflexión y análisis; habilidades, actitudes y valores adquiridos por el estu-
que sean determinantes en aplicar los pasos del método diante en el bloque respectivo.
científico para la construcción de hipótesis y al mismo
Para que el estudiante autoevalúe lo aprendido y su
tiempo apliquen sus conocimientos previos y desarrollen
participación desde principios éticos, al final de cada blo-
competencias para responder a problemas de su entorno.
que se han dispuesto los apartados «Autoevaluando mis
Teniendo esto presente, uno de los objetivos del pre- aprendizajes» y «Mis habilidades socioemocionales», con
sente libro es participar en la formación de la cultura cien- los que conocerá sus aciertos y debilidades, acciones que
tífica del estudiante, que le ayude a comprender, reflexio- le favorecerán para su desarrollo académico y personal;
nar y valorar la importancia y aplicación de la química en posteriormente, se proporcionan una serie de instrumen-
el ambiente que le rodea. Esto se logrará proporcionando tos de evaluación como evaluación formativa, guía de
al estudiante los conocimientos necesarios para com- observación, lista de cotejo, escala estimativa y portafolio
prender, ejemplificar y cuantificar los cambios químicos de evidencias.
que experimenta la materia. De esta manera, él mismo
El libro cubre en su totalidad el programa de estudios
será quien desarrolle las habilidades, actitudes y valores
vigente; en el bloque 1, se aborda el estudio del mol, bus-
necesarios que exige la vida actual.
cando que el estudiante aplique este concepto en la cuan-
Al inicio de cada bloque se presenta un mapa concep- tificación de procesos químicos que impactan su entorno
tual que relaciona los principales conceptos que serán a nivel económico, ambiental y social; en el bloque 2, se
objeto de estudio, una evaluación diagnóstica cuya fina- estudian los sistemas dispersos a fin de que los jóvenes
lidad es que el alumno reconozca sus conocimientos pre- identifiquen sus características y comprueben su utilidad,
vios de sus cursos anteriores de ciencias y se promuevan comprendan la importancia del pH y aprendan a calcu-
las habilidades lectoras, y un proyecto interdisciplinario lar la concentración en las disoluciones; por último, en
que se desarrollará durante el estudio del bloque. el bloque 3, se conocerán los compuestos del carbono y
sus propiedades químicas que le permite ser formador de
El contenido de cada tema parte de una pregunta o
millones de compuestos tanto naturales como sintéticos,
preguntas detonadoras, que encaminen al estudiante
sin olvidar la importancia de la salud y la conservación del
a rescatar sus conocimientos previos y que lo motive a
medio ambiente.
construir el nuevo conocimiento para dar respuesta de un
modo científico a situaciones que se presentan en su vida Con esta obra, diseñada bajo los parámetros que
cotidiana. Para ello se presentan actividades de aprendi- conforman al Modelo Educativo, estamos seguros de que
zaje de apertura, desarrollo y cierre en las que se promue- cumpliremos con la formación integral de alumnos más
ve el desarrollo de competencias genéricas y disciplina- analíticos, reflexivos y colaborativos. Por último, les agra-
res, así como el logro de los aprendizajes esperados, en deceremos hacernos llegar sus comentarios y sugerencias
un marco de trabajo colaborativo y de reconocimiento para la mejora de este material.

Los autores

10
10
Horas
Estequiometría asignadas
20

BLOQUE
1
El concepto de mol, previamente visto en secundaria, es fundamental en
la cuantificación de procesos químicos que impactan en los ámbitos eco-
nómico, ambiental o social de tu entorno. En este bloque aprenderás a
aplicarlo buscando que estos sean sustentables, lo cual lograrás a través
de la adquisición de habilidades y conocimientos, así como con la práctica
de actitudes que favorezcan tu desempeño, movilizando tu aprendizaje a
través de los ejes transversales y aprovechando la interdisciplinariedad
con otras materias.

Propósito del bloque


Aplica la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos que tienen un impacto económico,
ambiental y social.

COMPETENCIAS GENÉRICAS CLAVE Interdisciplinariedad


1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones CG1.6
Matemáticas 2
para el logro de sus metas. Informática 2
4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener CG4.5 Taller de Lectura y Redacción 2
información y expresar ideas.
8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de CG8.2
manera reflexiva.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BÁSICAS CLAVE Ejes transversales


3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las CDBE3
Eje transversal social
hipótesis necesarias para responderlas. Eje transversal ambiental
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas CDBE4 Eje transversal de la salud
de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experi- Eje transversal de habilidades lectoras
mentos pertinentes.
7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para CDBE7
la solución de problemas cotidianos.
11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y CDBE11
valora las acciones humanas de impacto ambiental.

Aprendizajes
Actitudes esperados

• Se relaciona con los demás de forma colaborativa mostrando disposi- • Utiliza los conceptos de mol y la Ley de la Conservación de la Materia, argu-
ción al trabajo metódico y organizado. mentando el uso de la estequiometría como herramienta útil para la sustenta-
• Muestra una conciencia social ante las situaciones de su entorno. bilidad de procesos industriales, ecológicos, entre otros.
• Muestra un comportamiento propositivo en beneficio de la sociedad o del • Interpreta reacciones químicas de procesos presentes en su entorno, resol-
entorno. viendo problemas en los que intervienen reactivos limitantes, reactivos impu-
• Escucha y respeta diferentes puntos de vista promoviendo el bien co- ros y cuyo rendimiento sea incompleto, para regular aspectos económicos y
mún. ecológicos.

11
11
Conocimientos Habilidades

Mol Ley de la Conservación de la Materia • Describe al mol como la unidad básica del Sistema Internacional (SI)
• Masa molar • Relaciones estequiométricas para medir la cantidad de sustancia.
• Volumen molar - Mol-mol • Relaciona los conceptos de mol, masa atómica y volumen molar en la
- Masa-masa solución de problemas.
- Mol-masa • Calcula masas moleculares a partir de las masas atómicas.
• Reconoce la Ley de la Conservación de la Materia en cálculos este-
Reactivo limitante y rendimiento de reacción quiométricos de reacciones que intervienen en el calentamiento global.
• Calcula el rendimiento teórico de una reacción química con base en el
reactivo limitante.

Estequiometría

estudia el

Masa molar
Unidad fundamental como del que se obtienen
Mol
del SI de unidades
Volumen molar
que permite
Mol - mol realizar
para verificar
que se cumpla La Ley de la Conservación
Cálculos
Masa - masa
que pueden estequiométricos de la Materia
ser
Mol - masa
en las en

se usan al que intervienen


calcular como Reacciones en Procesos
Rendimiento químicas químicos

las cuales
presentan
que impactan en
nuestra

Reactivo Reactivo Economía


limitante en exceso
Ambiente

Sociedad

12
12
Evaluación
diagnóstica

I. Retomando los conocimientos adquiridos en tu curso de Ciencias 3 con énfasis en química, así como tu curso
anterior de Química 1, resuelve lo siguiente:

1. Realiza un esquema de cómo se conforma un átomo.

2. Menciona un ejemplo de molécula.

3. En la siguiente ecuación química identifica reactivos y productos.

CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O(g)

4. ¿Cuál de las siguientes expresiones, que forman parte del desarrollo de la lluvia ácida, cumple con el principio de con-
servación de la materia?

a) SO2 + 2H2O → 2H2SO4

b) NO2 + H2O → H2NO4

c) 2CO2 + H2O → 2H2CO3

II. A nuestro alrededor interactuamos con diversos compuestos químicos. Escribe la fórmula y obtén el peso mo-
lecular de los compuestos mencionados a continuación.

1. Agua. 2. Cloro desinfectante (hipoclorito de sodio)

3. Sal de mesa (cloruro de sodio) 4. Monóxido de carbono

5. Gas LP 6. Ácido sulfúrico (presente en las baterías de los autos)

13
13
Proyecto interdisciplinario
CG1.6 CG4.5 CG8.2 CDBE 3 CDBE 4 CDBE 7 CDBE 11

Química 2 Contenidos de otras asignaturas con los que se articula para construir la red de aprendizajes
Taller de Lectura y
Proyecto Matemáticas 2 Informática 2
Redacción 2
Reporte sobre la cuantificación de Ángulos Prefijos y sufijos Software educativo
un contaminante que se genera -Sistemas de medición. griegos. -Descargas.
en la escuela y su impacto. Prefijos y sufijos
latinos.
Transversalidad
Eje transversal social.
Eje trasversal ambiental.
Eje transversal de salud.
Eje transversal de habilidades lectoras.
Metodología
Organizados en equipos mixtos identifiquen los principales contaminantes que se generan en su escuela y elijan uno de ellos. El producto
seleccionado será con el que trabajarán durante todo el proyecto, entregando un reporte al final del bloque que deberá incluir los aspectos
que se presentan a continuación: introducción, descripción del producto, desarrollo, conclusiones y referencias; el cual, obtendrán realizando
los siguientes pasos.

• Investiguen en Internet la composición química del producto seleccionado y escriban sus nombres, fórmulas y estructuras químicas.
Apóyense en su clase de Informática 2 para descargar un software que les permita realizar las estructuras. Asegúrense de que los sitios
donde obtengan o descarguen información sean confiables y seguros. Para dibujar las estructuras químicas tomen en cuenta su clase de
Matemáticas 2 sobre ángulos y sistemas de medición.

• Calculen la masa molar del compuesto o compuestos principales.

• Obtengan la masa en gramos del artículo seleccionado y determinen el número de moles de cada componente.

• Investiguen si este producto se puede reciclar; especifiquen de qué manera y en qué proporción es reciclable.

• Indiquen cuánto tiempo tarda este producto en degradarse, si genera subproductos durante este proceso y señalen qué efectos tienen
estos en el medio ambiente.

• Representen dicho proceso mediante una ecuación química y determinen cuántos gramos de subproductos genera su muestra.

• Realicen una propuesta para reducir el uso de ese contaminante.

• Al finalizar el bloque elaboren un reporte con los resultados y conclusiones de su trabajo, donde identifiquen los prefijos y sufijos
empleados, para ello apóyense en su clase de Taller de Lectura y Redacción 2.

La Escala estimativa que está al final del bloque en la sección Instrumentos de evaluación, contiene los indicadores que se tomarán en
cuenta para la evaluación del proyecto.

14
16
Mol

1.1 Mol
¿Por qué el mol me permite medir la cantidad
de sustancia presente en mi entorno? apertura

A ctividad 1.1 CG1.6 CG8.2 CDBE 4 CDBE 7

Resuelve lo siguiente según corresponda en cada caso. Posteriormente, comenta tus res-
puestas con tus compañeros escuchando con atención todas las aportaciones.

1. Escribe las unidades que utilizas para medir en cada caso.

a) Al comprar un refresco o líquido.


b) Si vas a comprar un disco duro.
c) La distancia que recorres de tu casa a la escuela.
d) Cuando enfermas y deseas saber tu temperatura.
e) El tiempo que tardas en descargar una canción.

2. Algunas compañías hacen concursos en los que depositan cierta cantidad de su producto en un con-
tenedor donde el ganador será quien «adivine» cuántos productos son, o bien el que se acerque más
a la cantidad. ¿Cómo harías tú? Escribe el procedimiento que emplearías para saberlo.

3. Imagina que tienes que calcular es el número de átomos o moléculas presentes en ese volumen,
¿cómo lo harías?

Masa molar
Concepto de mol
desarrollo

Toma Nota
Como lo has visto en la actividad anterior y previamente en prima-
ria y secundaria, existen diferentes tipos de unidades en función
de lo que deseemos medir. La unidad que se utiliza para medir la
cantidad de sustancia y que nos permite conocer el número de
partículas presentes en esta es el mol. Es parte del Sistema Inter-
El término mol proviene del latín
nacional de unidades y se define de la siguiente manera:
moles, que significa «masa», mien-
tras que molécula es su diminutivo y
Es la cantidad de sustancia que contiene tantas
significa «masa pequeña».
entidades elementales como átomos hay en 12 g del
isótopo de carbono-12.

17
Dichas entidades elementales pueden

datointeresante ser átomos, moléculas, iones, electrones u


otras partículas y el número de estas co-
rresponde a 6.022 x 1023; esta es una cons-
A simple vista este número podría pare- tante conocida como número de Avogadro
certe no tan grande pero corresponde a [Figura 1.1].
602 200 000 000 000 000 000 000 (seis-
cientos dos mil doscientos trillones). No debes confundir al mol con el núme-
Si lo comparamos por ejemplo con ro de Avogadro, pues un mol es la porción
el número de habitantes de nuestro de sustancia que contiene ese número de
planeta, que es aproximadamente partículas y así como se habla de docenas, Figura 1.1 1 Mol.
7 000 millones, es decir 7 000 000 000, decenas o cientos, al hablar de mol debe
esta última es una cantidad suma- entenderse que se refiere a 6.022 x 1023 entidades.
mente pequeña. Incluso el número
total de estrellas es menor que este. Se ¿Qué significa esto? Que no importa la sustancia de la que se
requerirían 6 millones de millones de trate, un mol de ella siempre contendrá el número de Avogadro
galaxias como la Vía Láctea para reunir de partículas, sin embargo su masa no siempre será la misma. Por
un mol de estrellas. ejemplo, un mol de oxígeno molecular tiene una masa de 32 uma,
aproximadamente, mientras que la masa de un mol de hidrógeno es
1.008 uma, pero como estas unidades son muy pequeñas se ha op-
tado por expresar la masa en gramos para referirse también al mol
[Figura 1.2]. Digamos que el mol es un
intermediario entre el mundo átómico o
microscópico y el macroscópico o real.

De modo que, continuando con los


casos mencionados en el párrafo ante-
rior, tenemos que:

• 1 mol de H contiene 6.02x1023 áto-


mos y su masa es de 1 g.
• 1 mol de O2 contiene 6.02x1023 molé-
culas y su masa es de 32 g.
• 1 mol de oro (Au) contiene 6.02x1023
átomos y su masa es de 196.97 g.

Figura 1.2 Peso en gramos de algunos átomos y moléculas.

CG8.2 CDBE 4
I. Para complementar lo anterior y practicar tus habilidades lectoras, lee la siguiente nota toma-
da de la revista Muy interesante.

El descubrimiento y la descripción del mol cambió el mundo de la química. Los moles permiten pasar de un nivel de
moléculas a unidades más manejables a través del peso, o lo que es lo mismo, cualquier químico puede saber cuán-
tos átomos y moléculas contiene una muestra simplemente pesándola. ¿Cómo? Básicamente un mol de cualquier
sustancia es un peso igual al peso molecular expresado en unidades de masa atómica. Esto implica que un mol de
cualquier sustancia contiene exactamente el mismo número de moléculas.

16
18
Escala
estimativa

QUÍMICA 2
PROFESOR INSTITUCIÓN

ALUMNO SESIÓN

SEMESTRE Y GRUPO FECHA DE APLICACIÓN

Producto a evaluar: proyecto interdisciplinario (reporte).

Excelente Bueno Regular Requiere ayuda


Indicadores Puntaje
4 3 2 1
La introducción presenta de manera clara el objetivo del proyecto y
menciona el producto seleccionado.

La descripción del contaminante es detallada y referenciada.

La composición química del producto seleccionado incluye los nombres,


fórmulas y estructuras químicas.

Las estructuras químicas especifican los ángulos presentes en estas.

La masa molar de cada componente es correcta.

El número de moles de cada componente es calculado acertadamente.

El trabajo expone las formas y proporciones de reciclado o reutilizado del


producto.

El proyecto presenta el tiempo que tarda en degradarse el producto y si


genera subproductos durante este proceso.

El material incluye los efectos de los subproductos de degradación en el


medio ambiente.

El trabajo contiene la ecuación balanceada de degradación del producto


elegido.

Los datos y gráficos estadísticos son confiables.

La conclusión se fundamenta en los resultados obtenidos, emite una


propuesta para reducir el uso de ese contaminante e incluye puntos de vista.

Se apoya en imágenes y gráficos alusivos al tema y en general el material es


atractivo en cuanto a color, texto y organización del contenido.

Las referencias están escritas conforme a las reglas APA; los sitios de
Internet de donde se obtuvo información son confiables.

Puntaje obtenido

53
Portafolio de
evidencias

QUÍMICA 2
PROFESOR INSTITUCIÓN

ALUMNO SESIÓN

SEMESTRE Y GRUPO FECHA DE APLICACIÓN

Propósito: demostrar el logro alcanzado en las competencias y aprendizajes esperados relacionados


con la aplicación de la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos que tienen un impacto
económico, ambiental y social.

Criterios de reflexión sobre las evidencias Comentarios del estudiante


¿Cuáles fueron los motivos para seleccionar las evidencias presentadas?
¿Qué aprendizajes esperados demuestran las evidencias integradas a este blo-
que?
¿Qué puedo hacer para mejorar en los casos donde reconozco que existen di-
ficultades?
¿Qué mejoras hay entre las primeras evidencias y las últimas?

Monitoreo de evidencias
Comentario docente
No. Título (sugerencias) Fecha de elaboración
1 Evaluación diagnóstica.
Dos problemas resueltos del apartado Reforzando
conocimientos 1.1 sobre el uso del mol como unidad
2
de medida y su relación con masa atómica y volumen
molar.
Dos problemas resueltos del apartado Reforzando
3 conocimientos 1.2 sobre la aplicación de la Ley de la
Conservación de la Materia.
Resultado de la Actividad 1.4 referente a la aplicación
4 de la Ley de la Conservación de la Materia en su en-
torno.
Dos problemas resueltos del apartado Reforzando
5 conocimientos 1.3 relacionados con el reactivo limi-
tante.
Problemas del apartado Reforzando conocimientos
6
1.4 relacionados con el rendimiento de reacción.
Reporte de la Práctica de laboratorio «Cálculo del mol
7
y de la masa molar de sustancias de uso común».
Resultados de la Actividad 1.6 referente a la recapitu-
8 lación de los conocimientos y habilidades adquiridas
de estequiometría.
9 Producto del proyecto interdisciplinario (reporte).

10 Evaluación formativa.

18
54
18
Práctica de
CG3.2 CDBE 4 CDBE 11 CDBE 14
2.1 laboratorio
IDENTIFICANDO LAS PROPIEDADES EN LAS DISOLUCIONES,
COLOIDES Y SUSPENSIONES
Objetivo:
Identifica las propiedades básicas de los sistemas dispersos a través de la práctica en el laboratorio.

Fundamento:
Los conceptos de los sistemas dispersos como disolución, coloide y suspensión.

Materiales: Reactivos:

– 1 espátula – 6 tubos de ensayo 1. 10 g de agua (H2O)
– 1 pinza para tubo de ensayo – 1 gradilla 2. 5 g de sal de mesa
– Papel filtro – 1 embudo de filtración 3. 5 g de gelatina
– 1 cartulina negra – 1 lámpara de alcohol 4. 5 g de harina de maíz
– 1 lámpara de mano 5. 5 g de azúcar
6. 5 ml de aceite comestible
7. 5 ml de alcohol etílico

Procedimiento:

Realiza los pasos que a continuación se indican.

1. Etiqueta cada tubo.


2. Coloca cada una de las muestras, con tu espátula, en los tubos de ensayo.
3. Vierte agua en cada tubo de ensayo hasta 50% de su capacidad.
4. Agita fuertemente cada uno de los tubos con la muestra.
5. Escribe en tu cuaderno las observaciones pertinentes.
6. Ahora, calienta cada una de las mezclas utilizando la lámpara de alcohol y observa el fenómeno que ocu-
rre.
7. Después de que se enfríen cada uno de los sistemas dispersos, coloca el papel filtro sobre el embudo y
filtra cada una de las muestras, excepto la que contiene aceite. Anota en tu libreta cuáles mezclas se se-
paran y cuáles no.
8. Coloca la cartulina negra detrás de cada tubo de ensayo y proyecta el rayo de luz a cada uno de ellos.
Observa lo que sucede en cada experimento.

Evaluación:

1. En relación con la experimentacion realizada y con tus observaciones, completa correctamente la siguien-
te tabla.
Disolución acuosa Soluble Insoluble Efecto de la Separación Efecto Denominación de
temperatura por filtración Tyndall sistema disperso

80 19
Con actividades para el
Proyecto de Enseñanza

CUADERNO DE ACTIVIDADES
DE APRENDIZAJE
QUÍMICA 2

PRESENTACIÓN
El diseño de actividades de aprendizaje vinculadas al contexto del alumno constituye
una de las alternativas más viables para contribuir al desarrollo de las competencias
a través de las tres dimensiones: el saber, el saber hacer y el saber ser.

Conscientes de lo anterior, hemos elaborado el presente Cuaderno de actividades


de aprendizaje que contiene ejercicios —adicionales a los incluidos en el libro de tex-
to— a resolver en la modalidad de trabajo individual, los cuales permiten fortalecer
aspectos específicos y relevantes de cada uno de los bloques en que se divide el pro-
grama de la asignatura Química 2.

Este Cuaderno presenta actividades de aprendizaje en un formato diferente,


para su fácil identificación y manejo, con la finalidad de utilizarlas como Evidencia de
Aprendizaje del alumno y posibilitar su selección para el «Proyecto de Enseñanza»,
que forma parte de la Evaluación del Desempeño Docente.

Esperamos que este trabajo sea de utilidad para docentes y estudiantes, y


reiteramos nuestro compromiso de continuar colaborando en un aspecto tan im-
portante del proceso educativo como lo es la evaluación. Por lo tanto, quedamos
a su disposición para cualquier comentario o sugerencia en nuestro sitio web:
www.editorialnuevaimagen.com.

Compañía Editorial Nueva Imagen, S.A. de C.V.

20 209
BLOQUE 2
Química 2 Sistemas dispersos

Clasificación de la materia
EJERCICIO 1
I. Define los siguientes conceptos y escribe dos ejemplos de cada uno de estos que encuen-
tres en tu entorno.

Concepto Definición Ejemplos en tu entorno

Materia

Sustancia pura

Elemento

Compuesto

Mezcla

Mezcla homogénea

Mezcla heterogénea

II. Clasifica los siguientes materiales según corresponda. En las mezclas especifica si son
homogéneas o heterogéneas.

Dióxido de carbono Refresco Agua destilada


Humo Fierro Grafito
Oxígeno Mermelada Ácido sulfúrico
Vinagre Granito Nitrógeno
Agua de mar Helio Plata

Elementos Compuestos Mezclas

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