MICRO PROYECTO DE JUGOS BATIDOS Y ENSALADAS DE FRUTAS PARA CUTUGLAHUA (DE GUAMAN)

1. INTRODUCCIN Las frutas y verduras recin exprimidas son uno de los alimentos ms nutritivos que puedes incluir en la dieta. Rpidos de asimilar y absorber, los jugos naturales son una excelente fuente de vitaminas y minerales, en especial de beta carotenos, vitamina C y potasio. Con la ayuda de las vitaminas - , ! y C- , el cuerpo luc"a contra los radicales libres. # los c$tricos, %i&i, frutilla y verduras de "ojas verde encabe'an las legiones antioxidantes. (ara que sean ms eficaces, lo mejor es consumirlos recin "ec"os porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el ox$geno pierde algunas de sus propiedades. )i de beneficios se trata, la lista es larga. Los jugos limpian el cuerpo desde adentro . Contienen sustancias bioactivas que aportan su granito en la prevenci*n de afecciones card$acas, cerebrales y diferentes tipos de cncer. +ejoran la vista, el trabajo muscular - incluyendo el cora'*n, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la "ipertensi*n arterial. La piel luce sana, las u,as ms fuertes y el pelo ms brillante. 2. ANTECEDENTES GENERALES. Idea de !"#$e%&# !l proyecto desea fomentar nuevos "bitos de consumo y alimentaci*n con el afn de mejorar la nutrici*n de los pobladores de Cutuglagua, mediante la oferta de jugos y batidos de frutas naturales. De'%"(!%()* de !"#d+%&# # 'e",(%(# !l proyecto consiste en la elaboraci*n de jugos naturales como de naranja, 'ana"oria, naranjilla, batidos de mora, frutilla, pltano, aguacate, tomate de rbol, y sumado a estos una serie de jugos comentarios con alfalfa, borojo, "uevo de codorni' y ensaladas de frutas. De'%"(!%()* de -e"%ad# ANALISIS DE MERCADO Ca"a%&e".'&(%a' /+e !"e'e*&a e -e"%ad# O0e"&a

!l grupo de trabajo tiene bien identificado sus productos a ofertar que cubrirn necesidades de consumo de la poblaci*n. !l volumen de oferta estar determinado por la cantidad de jugo que se demande. De-a*da (C#-!#"&a-(e*&# de %#-!"ad#" # %#*'+-(d#")

!n su mayor$a el producto es vendido directamente al consumidor, quien acude a comprarlo. !l producto que ms se consume son jugos curativos cuya me'cla proporciona vitalidad y mejor$a

dado que favorece el sistema inmune a quienes lo ingieren- estos productos son de fcil acceso por la forma en que se comerciali'a y el costo por pie'a tambin facilita su acceso. !l consumidor que adquiere los jugos en sus diversas presentaciones, variedades y combinaciones es por gusto, por necesidad de tipo nutricional, como opci*n de desayuno y por salud, entre otros aspectos.- los clientes comentan que estos productos tienen atractivo visual y que sus caracter$sticas nutricionales y curativas son muy altas. Los factores que pueden llegar a afectar la demanda de jugo es al al'a en los precios de las frutas para preparar estas bebidas, otra limitante puede ser la estacionalidad ya que los jugos son reali'ados de acuerdo a la temporada.

A+&#"e'. Be*e0(%(a"(#' D("e%&#'. )onia .aquilema. /irginia 0errera. 1ancy (ac"ala.

D(a1*#'&(%# FODA Los jugos, batidos y ensalada de frutas estarn orientados a la poblaci*n del barrio de Cutuglagua, tanto a mujeres, "ombres y menores de edad, que exclusivamente pertenecen a un estrato de clase media baja, y que estarn en capacidad de consumir nuestro producto. Los pobladores del barrio suman alrededor de unos 23444 "abitantes de los cuales confluyen en el sector donde vamos a ubicar nuestro negocio unos 5444 pobladores. !stimamos que de este segmento al menos el 54 6 de los "abitantes que circulan por nuestro negocio consuma nuestro producto, es decir de 544 personas por d$a. . F#"&a e2a' !n el lugar donde vamos a reali'ar nuestro proyecto no "ay otros locales de jugos. 7enemos el capital necesario para poder emprender el negocio. 0ay afluencia de los pobladores del sector y de lugares aleda,os ya que estamos ubicados con el local en una de las avenidas principales como es la avenida (edro /icente +aldonado en el %ilometro 2 del cant*n +ej$a. 7enemos instituciones como por ejemplo8 La !scuela 9 de gosto. !l Colegio Cutuglagua. La :glesia )an ;os de Cutuglagua. !l negocio genere buena rentabilidad en el sector.

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(odemos ver la posibilidad de poner otro local con distintos productos nutritivos, como por ejemplo8 sanduc"es, c"oc"os con tostado, empanadas de verde, y empanadas de viento con moroc"o. (odr$amos ofrecer nuestros productos en la escuela para que los ni,os tengan un mejor desempe,o cognitivo f$sico. Capacidad administrativa. Carencia de infraestructura Conocimientos de preparaci*n de alimentos +anipulaci*n de alimentos Competencia de otros !l cambio de las normativas legales La inseguridad del barrio Las preferencias de la alimentaci*n l'a de los precios de la frutas !stacionalidad de la fruta y factores climticos.

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4) TITULO DEL PROYECTO ll natural fruits jugos batidos y ensaladas de frutas 2446 natural

5) DESCRIPCION DEL PROBLEMA

!xiste muc"a comida c"atarra en el barrio de cutugla"ua lo cual "ace que la comunidad tenga bajos nutrientes y vitaminas, el exceso de grasas reutili'adas a si como un alto $ndice de carbo"idratos como la papa "acen que se genere la obesidad colesterol elevado, perjudicando as$ la calidad de vida del barrio. (or esta ra'*n es importante brindar una alternativa de alimentos sanos y beneficios para la salud. P a*&ea-(e*&# de !"#3 e-a La falta de alimentos nutritivos en el sector de Cutugla"ua <de =uaman$.>, en el a,o 9429. F#"-+ a%()* de !"#3 e-a ?C*mo influyen los alimentos c"taras en la alimentaci*n del sector de =uaman$@ Los pobladores del barrio antes mencionados y en la mayor$a de los barrios del sur de Auito, les gusta comer pura comida c"atarra como por ejemplo papas fritas, pinc"os, "amburguesas, empanadas y entre otros productos que ms se venden.

6)

DETERMINACIN DE OBJETI7OS OBJETI7O GENERAL :mplementar un local de jugos y batidos naturales para contrarrestar el $ndice de la mala alimentaci*n en el sector de =uaman$ en el barrio <Cutugla"ua>. !videnciar en los pobladores los conocimientos adquiridos mediante la investigaci*n reali'ada en el proyecto sobre la alimentaci*n saludable con un bajo presupuesto y de esta forma mantener una buena aplicaci*n para convertirlos en un "bito demostrando que los pobladores tomen conciencia y cambien de actitud "acia la alimentaci*n personal de cada uno de ellos y de sus "ijos. OBJETI7OS ESPECFICOS !stablecer nuevos "bitos y disciplina en el sector de =uaman$ en el barrio Cutugla"ua. Lograr que los padres env$en a sus "ijos productos sanos que puedan encontrar en mi micro empresa que estar cerca a las escuelas como por ejemplo8 jugos de pltano con un sanduc"e, batidos de 'ana"oria, c"oc"os con tostado, etc. Reconocer la importancia que tiene la buena nutrici*n en los ni,os que van a la escuela y colegios ya que les brinda mayor energ$a para su desarrollo escolar. +antener una alimentaci*n sana y equilibrada. .ar c"arlas o los pobladores sobre la alimentaci*n sana y equilibrada que deben proporcionar a todos los miembros de su familia. Concienti'ar en los padres que la comida c"atarra y golosinas no rinden igual que la buena nutr..ici*n, porque no estn cubriendo con las necesidades para que su cuerpo pueda funcionar y crecer de forma adecuada.

8)

JUSTIFICACION nte la falta de alimentaci*n sana y nutritiva en el barrio cutugla"ua "emos decidido poner el local, de jugos y batidos ensaladas de frutas porque sabemos que la fruta es una fuente sana y nutritiva que tanta falta le "ace a los j*venes ni,os y en general. Bn jugo fresco le da a tu cuerpo una mega dosis de nutrientes, al mismo tiempo que tu sistema inmune se fortalece al instante a travs. .el consumo de jugos, tendrn mas energ$a, combatirs los resfriados y la gripe con mas fuer'a, y tu piel tomara un brillo y color muy saludable "ay muc"as personas que le gusta comer muc"as frutas y sobretodo porque son muy benficas para la salud y para aquella que siempre buscamos cuidar la l$nea no "ay nada mejor que comer frutas ya que tiene antioxidantes para adelga'ar ya que nos ayuda a perder peso. Las bebidas de frutas caseros son alternativas dulces, sabrosas 2446 nutritiva que anima a los ni,os a tomar frutas al tiempo que disfruta de una deliciosa bebida para tomar a cualquier "ora del d$a puedes servir como postre, con el desayuno para que empiecen el d$a bien alimentado o como tentempi a media tarde las bebidas espumosas, de sabores variados y de colores vivos, atraen a los ni,os de tal forma que llegan a sentir curiosidad por probarlas. (or otro lado, este negocio permitir beneficiar directamente a las personas que elaboramos este proyecto, porque tendremos una fuente de ingresos que nos ayudara como aporte a nuestra familia. .irectamente beneficiara a unas 544 familias del barrio especialmente en el tema de salud. .

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RECURSOS:

Ta e*&# H+-a*#: :nnovaci*n !mprendimiento 7alento directivo 7alento comercial

Ma&e"(a e' (Pa"a e a3#"a" e &e;&# de !"#$e%&#). Computadora 7inta para la impresora :mpresora 0ojas de papel bon Libreta de apuntes !sferos (asajes para ir a observar el lugar donde vamos a ejecutar el proyecto

Ma&e"(a e' !a"a a E<e%+%()* de P"#$e%&#. Local comercial (atente municipal Certificado de salud (ermisos de bomberos Computadora 7inta para la impresora :mpresora 0ojas de papel bon Libreta de apuntes !sferos !xtractor de jugos Recipientes !stanter$as /itrinas Congelador 7ostadora +icroondas

Licuadora /asos (latos Catidora Cubiertos )ervilletas +esas )illas )uministros Caja registradora ccesorio de limpie'a portes de las socias

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CRONOGRAMA DE ELABORACION
Tiem po 1 2 2 2 1 1 1 1 2 3 1 8 3 3 2 2 1 5 D iciem bre E ero !ebrero Mar"o Mes1 Mes2 Mes3 Mes4

N Actividad 1 Recopilar la Informacin 2 Informacin Bibliografica 3 Informacin de Internet 4 Elaboracin preliminar 5 Redaccin de Proyecto 6 Elaboracin final 7 Impresin de proyecto 8 Revisin Final y Correccin 9 Exposicin 10 Buscar un local comercial 11 Reali'ar el trmite de arriendo 12 Reali'ar el trmite de patente y bomberos 13 Readecuar el local 14 Adquirir las perc"as y vitrinas 15 Comprar mesas silla utensillos y dems 16 Comprar la fruta y materia prima restante 17 Inauguraci*n y puesto en marc"a 18 Reali'ar tramite ante el ministerio de salud

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PLANIFICACIN DEL PRESUPUESTO.

DETA&&E !itrinas" utensilios" mesas" sillas" Equipos y erramientas etc# 'rriendo" patente" bomberos" &ervicios Profesionales salud# )ateriales de *ficina Carpetas" facturas" suministros# ,astos de 'rriendo" limpie-a" pintura" 'dministracin capacitacin compras iniciales materia prima" componentes *tros imprevistos T'TA&

A#T$%$DAD

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