El hbito de consumir una tacita de caf o varias, en la actualidad es muy comn, los motivos de su consumo son diversos, existen

bebidas y productos de uso cotidiano que al igual que el caf contienen una sustancia en particular llamada cafena, a la cual se le atribuye propiedades estimulantes, debido a que aumenta la sensacin de alerta, combate la fatiga y generalmente proporciona una sensacin de bienestar, entre otros.

OBJETIVO GENERAL: Analizar la accin de la cafena en el organismo. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Estudiar la composicin qumica de la cafena. Analizar la accin de la cafena en las clulas. Describir los efectos de la cafena en el Sistema Nervioso y los efectos que a su vez este produce en los diferentes rganos.

Presente en: Granos de caf

La nuez de cola. El guaran El mate

El cacao
El t

La cafena 1, 3,7- trimetilxantina junto a la teofilina 1,3 dimetilxantina y la teobromina 3,7 dimetil- xantina pertenece al grupo bioqumico de las purinas metiladas de origen vegetal de las Xantinas y ms especficamente a las metilxantinas que guarda relacin con el cido rico

Fuente: http://www.turevista.uat.edu.mx/Volumen%203%2 0numero%201/cafeina-porque.htm

La cafena es un compuesto qumico clasificado como alcaloide Peso molecular :194.19 g pH :6,9 g/cm3 Densidad:1,23 g/ml Punto de fusin: 237 C. Inodora con sabor amargo. Polvo blanco moderadamente soluble en solventes orgnicos(cloroformo, diclorometano)y agua.

Entre las transformaciones metablicas que sufre la cafena podemos mencionar:

Desmetilacin inicial para dar origen a dimetilxantinas como teofilina, teobromina y paraxantina (1,7-dimetilxantina). Oxidacin en C, para generar el cido 1,3,7-trimetilrico.
Hidratacin y ruptura del anillo, en C8 y N9, para dar dimetiluracilo Metabolizacion final por la CYP1A2 final para dar origen al acido dimetildihidrourico y a la monometilxantina que daran origen al aminometiluracilo y al acido monometilurico respectivamente

Fuente :Calle

Silvia.,Determinacin analtica de la cafena en diferentes productos comerciales.,2011 pag 21

La cafena acta principalmente sobre:

Los receptores de adenosina.

Canales de calcio
Inhibicin de las fosfodiesterasas, Receptores GABA

 La

mayora de los efectos producidos en el organismo por la cafena se basa en el bloqueo de los receptores A1 y A2a de Adenosina.

Produce una inhibicin de la fosfodiesterasa que da lugar a un aumento de las concentraciones de AMPc y de GMPc, una activacin de canales de K+ y una inhibicin de los canales de calcio.

Acta por la inhibicin de los receptores A2. Produciendo liberacin de dopamina. Ejerce su accin sobre: corteza cerebral, el bulbo, y la mdula espinal.

Fuente :http://comunidadbiomedica.blogspot.co m/2012_07_01_archive.html

Los efectos cardiovasculares son inotrpicos, cronotrpicos y vasodilatadores. La cafena antagoniza a los receptores A1 de la Adenosina, el bloqueo de este receptor, inhibe la adenilciclasa a travs de protenas. La cafena induce movilizacin intracelular, inhibe la entrada y promueve la salida de Ca++ de la clula. Estimulan directamente al msculo cardiaco aumentando la fuerza de contraccin, frecuencia y capacidad eyectiva (capacidad expulsiva).

Fuente :PRUEBAS DE ESTRS FARMACOLGICO EN CARDIOLOGA NUCLEAR DRES. MARIO BERETTA, FERNANDO MUT pag 2

a) Corazn La cafena a dosis teraputicas, originan incrementos moderados en la frecuencia cardaca.

A concentraciones mayores, la cafena causa taquicardia, arritmias.

Fuente :http://www.ellahoy.es/usuarios/isabel/articulo/page/ 49/

b) Circulacin coronaria A grandes dosis estos agentes relajan el msculo liso vascular, excepto en los vasos sanguneos cerebrales, donde causan contraccin. El consumo normal de caf y otras bebidas que contienen cafena aumenta ligeramente la resistencia vascular perifrica y la presin arterial.

c) Circulacin cerebral

Disminucin del flujo sanguneo. La cafena aumenta la absorcin entrica de la ergotamina.

Fuente:http://bienestar.salud180.com/cafe ina-0

Fuente :http://www.revistacarrusel.cl/cafeinaen-el-embarazo-cuales-son-sus-efectos/

Ni el feto ni la placenta tienen la capacidad para metabolizar la cafena. La cafena ocasiona vasoconstriccin tanto en el tero materno como en el feto e incluso en el recin nacido esto podra disminuir la irrigacin sangunea y la oxigenacin (hipoxia) del tejido placentario y del feto, lo cual podra producir alteraciones en el crecimiento y la nutricin fetal. La cafena altera la respuesta normal del embrin a la hipoxia cardiaca.

Fuente : Caffeine Acts via A1 Adenosine Receptors to Disrupt Embryonic Cardiac Function Daniela L. Buscariollo, Gregory A. Breuer, Christopher C. Wendler, Scott A. Rivkees pag 7

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http://www.scielo.br/pdf/rba/v62n3/es_v62n3a11.pdf (Scielo, 2011) http://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/11148/1/PFC1.pdf (Scielo, 2008) http://www.adicciones.es/files/ediFarre.pdf

3 4 (Monografas, 2008)

http://www.monografias.com/trabajos-pdf/aparato-circulatoriorelacion-consumo-cafeina/aparato-circulatorio-relacion-consumocafeina.pdf
5 (Scielo, 2008)

http://apps.elsevier.es/watermark/ctl_servlet?_f=10&pident_articulo=13 128596&pident_usuario=0&pcontactid=&pident_revista=182&ty=71&ac cion=L&origen=elsevier&web=www.elsevier.es&lan=es&fichero=182v10 n03a13128596pdf001.pdf

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