TOBIK: Este platillo representa la cultura de Totonicapn, es tradicional degustarlo en celebraciones.

En el mes de la patria disfrute y comparta en familia la riqueza que Totonicapn y sus platios nos deleitan el tobik es un platio tradicional tambin su preparacin convincente a poder deleitarlo. Cocine la carne partida en piezas medianas, con el agua y el ajo. A media coccin de la carne agregue los gisquiles partidos en ocho K 1 libra de costilla de res k 1 libra de carne de res para guisar k 4 tazas de agua k 2 dientes de ajo k 1 gisquil k 1 repollo pequeo K 2 libras de tomate k 1 cebolla k 2 ramas de culantro k 1 cucharadita De comino k Sal al gusto k 4 chiles Chiltepes Tamalitos de Cambray Ingredientes: Masa: 2 Libras de masa de maz sal por o maz blanco (Se puede reemplazar por maseca sin disolver) Libra de margarina Litro de leche Polvo de canela Un puito de ans 1 Libra de azcar 1 pizca de sal Relleno: 2 onzas de almendras 1 onza de pasas Media taza de rosiclor (Azcar con esencia de fresa para reemplazar el rosiclor) Tusas para envolver Preparacin: Calienta la leche (sin hervir), adele la margarina, el azcar, la canela y el ans; disuelve la harina o la masa hasta que quede bien desecha (Si utilizaste maseca y no masa, cuando todo est caliente la vas echando en polvo poco a poco para que no se agrume). Coloca la masa lista por puitos en las tusas (como que fueran chuchitos), rellena con las pasas, las almendras y canela en polvo; se adorna con una cucharadita de rosiclor y se amarran con la misma tusa. Los tamalitos de cambray son tradicionales en el mes de la patria es representado por uno planto junto al tobik.

TAYUYOS: Los tayuyos son comida tpica chapina, anteriormente solan prepararse como una tortilla gruesa que se doblaba y se rellenaban de frijoles y se parecan mucho a un tamal pequeo. Con el tiempo y para su comercializacin se transformaron, y ahora los tayuyos son muy parecidos a las tortillas, pero con mayor grosor que la tortilla comn, y adems del frjol, tambin se rellenan con queso, chicharrn, loroco, o alguna otra delicia o sabor tpico. Generalmente van acompaados de salsa de tomate y pueden encontrarse en cualquier mercado tradicional de los pueblos de Guatemala, especialmente en TOTONICAPAN y sus municipios. El Tayuyo tradicionalmente era preparado por las familias de campesinos en pueblos agrcolas, durante la cosecha de frjol y del maz. TAMALITOS BLANCOS: Los tamalitos blancos en Totonicapn es un acompaamiento a los platos tradicionales se acompaan por ser preparado con maz en remplazamiento de tortillas por eso los tamalitos blancos son acompaamiento de cualquier platio de tradicional en Totonicapn. DULCES TOPICOS: