Receta Estandar

NOMBRE DEL PLATILLO Crema de Tomate Mexicana

Rendimento Fecha 4/250 ml ####### Desarrollada por: COLOMBIA

PESO BRUTO P. NETO $. UNITARIO $.TOTAL

INGREDIENTS
CANTIDAD UNIDAD % MERMA

Foto

Crema de Tomate Knorr Crema de Leche Agua Aceite Tortillas de maz Salsa de aj Fruco Salsa B.B.Q. Sazonadora Fruco Perejil Picado

80,000 50,000 1000,000 250,000 5,000 6,000 20,000 10,000

Gr. c.c. c.c. c.c. Un. Gr. c.c. Gr.

Dificultad

TOTAL

1421,00 g Productos de Unilever usados en esta receta

CANTIDAD UNIDAD % MERMA PESO BRUTO P. NETO $. UNITARIO $.TOTAL

Tiempo de coccin

Crema de Tomate Knorr Salsa de aj Fruco Salsa B.B.Q. Sazonadora Fruco

80,000 6,000 20,000

Gr. Gr. c.c.

Otros detalles

Informacin adicional
PESO FINAL DE TODO EL PLATILLO 250

PESO POR PORCION 250

NUMERO DE PORCIONES 4

DESCRIPCION DE LA PORCION Gr.

PROCEDIMIENTO 1- Mezcle el agua y la crema en polvo. - deje hervir y baje el fuego, cocine por 5 minutos mezclando ocasionalmente. 2- Corte las tortillas como nachos. - Fra las tortillas en el aceite caliente hasta dorar . 3- Licue la mitad de los nachos con la crema de tomate, la salsa B.B.Q y la salsa de aj. 4- Cocine por 2 minutos. 5- Sirva en 4 tazas y decore con la crema de leche, el resto de los nachos y el perejil picado.