Torta cupido

Ingredientes:
Para el bizcocho base -420 g 60% de Margarina Cremapan Repostera -490 g 70% de azcar corriente -3,5 g de sal -420 g 60% de huevos frescos -3,5 cm3 0,5% de Esencia LEVAPAN Sabor a Hinojo -700 g 100% de harina de trigo -7 g 1% de Fcula de Maz Universal -280 cm3 40% de leche lquida -70 g 10% de Coco Rallado Natural LEVAPAN -70 g 110% de Man Tostado y Partido LEVAPAN Relleno y decoracin -1.000 g 100% de queso crema -400 g 40% de Mermelada de Mora LEVAPAN -50 g 5% de Brandy -50 g 5% de yemas de huevo -5 g 0,5% de Esencia LEVAPAN Sabor a Naranja -Cerezas Marraschino al gusto -Hojas de yerbabuena al gusto

Preparacin
Para el bizcocho base Crema la Margarina Cremapan Repostera, azcar, sal y una tercera parte de los huevos, hasta que logres una consistencia cremosa y blanca. Despus, bate en primera velocidad agregando los huevos restantes y alterna con la harina mezclada con la fcula de maz y el Polvo para Hornear LEVAPAN. Luego, Bate tu preparacin a primera velocidad y agrega la leche lentamente. Luego, utiliza la velocidad rpida y bate hasta que obtengas un buen volumen.

Agrega el Coco Rallado Natural LEVAPAN, el Man Tostado y Partido LEVAPAN y la Esencia LEVAPAN Sabor a Hinojo y mezcla hasta homogeneizar. Para hornear, sirve la masa en una lata engrasada de 45 cm por 65 cm. Llvala al horno a 170C (338F) durante 35 minutos. Cuando est lista la torta, djela enfriar, desmolda y divide horizontalmente la plancha en cuatro partes iguales. Para el relleno Mezcla el queso, la Mermelada de Mora LEVAPAN, las yemas, el brandy y la Esencia LEVAPAN Sabor a Naranja hasta que obtengas una crema homognea. Montaje Esparce la crema sobre dos porciones de bizcocho y tapa con las otras dos porciones. Despus, cubre la torta en forma rustica con el resto de la crema. Puedes adornar con cerezas y hojas de yerbabuena.