Prefactibilidad

COLORFARLI S.A. de C.V.
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE COLORANTE A PARTIR DE LA FLOR DE CEMPOALXCHITL
EQUIPO 11
Matricula 200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582 Tel. Cel. 5591869634 5517008779 5519283985 5513013766 5529892800 5520679353 E-Mail espejel@att.net.mx francoman45@yahoo.com.mx ortiz_ibi@yahoo,com,mx ixpc22@yahoo.com.mx greatscape@yahoo.com ramitw@hotmail.com
ESPEJEL JUAREZ LUIS E. FRANCO FRANCO JUAN MANUEL ORTIZ HERNANDEZ ADRIANA PERALTA CATALAN IRVIN XAVIER ROMERO SOSA GUILLERMINA TERAN LOPEZ RAMIRO
Ingeniera Bioqumica Industrial
INDICE I-IDENTIFICACIN DE PROYECTOS

Resumen Ejecutivo. CAPITULO 1. GENERALIDADES. Objetivo General. Objetivos Especficos. Justificacin. Introduccin. 1.5Antecedentes. A quin va dirigido y/o Motivo de Compra. Bibliografa. CAPITULO 2. PRODUCTO. 2.1 Propiedades del Producto. 2.2 Propiedades Fisicoqumicas. 2.3 Composicin. 2.4 Normas y/o Requerimientos de Calidad. 2.5 Envase. 2.6 Presentacin del Producto. 2.7 Vida de Anaquel. 2.8 Fecha de Caducidad. 2.9 Razn Social. 2.10 Nuestra Marca. 2.11 Registro de Marca. 2.12 Cdigo de Barras. 2.13 Etiqueta. 2.14 Productos Similares. Bibliografa. CAPITULO 3. ENTORNOS. 3.1 Entorno Econmico. 3.1.1 Inflacin. 3.1.2 Poblacin Econmicamente Activa. 3.1.3 Importaciones. 3.1.4 Exportaciones. 3.1.5 Tratado de Libre Comercio. Desgravacin Arancelaria. Categoras de Desgravacin. Resultados de Negociaciones. 3.1.6 Crditos Empresariales. PYMES. 3.1.7 Gastos de Gobierno. 3.2 Entorno Poltico. 3.2.1 Semblanza Poltica. 3.2.2 Reformas estructurales. Reforma Energtica. Ingeniera Bioqumica Industrial
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I-1 I-3 I-3 I-3 I-3 I-4 I-7 I-8 I-9 I-10 I-10 I-10 I-13 I-13 I-14 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-17 I-23 I-24 I-25 I-26 I-26 I-26 I-27 I-28 I-29 I-31 I-32 I-32 I-33 I-34 I-35 I-37 I-37 I-37 I-40 I-40
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Reforma Laboral. Reforma Fiscal. 3.2.3 Cmara de Senadores. 3.2.4 Cmara de Diputados. 3.2.5 Propuestas de Campaa de los Candidatos al Gobierno Federal 2006. Propuestas de Felipe Caldern Hinojosa. Propuestas de Andrs Manuel Lpez-Obrador. Propuestas de Roberto Madrazo Pintado. 3.3 Entorno Legal. 3.3.1 Licencia y Registros. Requerimientos para poner una Empresa (persona fsica). 3.3.2 Normatividad. 3.4 Entorno Cientfico -Tecnolgico. 3.4.1 Diagrama de Proceso. 3.4.2 Proveedores. 3.5 Entorno Sociocultural. 3.6 Entorno Ambiental. 3.6.1 Normas Oficiales. 3.6.2 Control de Contaminantes del Aire. Bibliografa. CAPITULO 4 . ESCENARIOS. 4.1 Escenario Intermedio. 4.2 Escenario Pesimista. 4.3 Escenario Optimista. Bibliografa. CAPITULO 5. ANALISIS DE LA DEMANDA. 5.1 Encuestas. 5.2 Demanda. Clculo de la Demanda. 5.3 Mercado Meta. Proyecciones. Escenario Pesimista. Escenario Intermedio. Escenario Optimista. Resumen de Escenarios. Bibliografa. CAPITULO 6 . ANALISIS DE LA OFERTA. Bibliografa. CAPITULO 7. PROGRAMA DE PRODUCCION. Bibliografa. CAPITULO 8. CAPACIDAD DE LA PLANTA. Bibliografa. Ingeniera Bioqumica Industrial
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I-41 I-42 I-43 I-44 I-45 I-45 I-46 I-46 I-48 I-48 I-48 I-50 I-51 I-51 I-52 I-52 I-54 I-55 I-56 I-56 I-57 I-57 I-57 I-57 I-58 I-59 I-59 I-60 I-61 I-63 I-63 I-63 I-64 I-65 I-66 I-67 I-68 I-68 I-69 I-70 I-71 I-71
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CAPITULO 9. CANALES DE DISTRIBUCION. Bibliografa. CAPITULO 10. PRECIO DEL PRODUCTO. Bibliografa. TABLA RESUMEN. CONCLUSIONES. ANEXO 1. Crditos. ANEXO 2. Gasto y Presupuesto del Gobierno Federal. ANEXO 3. Entorno Legal. Trmites. ANEXO 4. Incremento de la Produccin de Pollo en los ltimos Aos. ANEXO 5. Encuesta. BIBLIOGRAFIA.
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I-72 I-73 I-74 I-74 I-75 I-76 I-77 I-78 I-81 I-81 I-86 I-87 I-89
II-FORMULACIN DE PROYECTOS
CAPITULO 1 LOCALIZACIN DE PLANTA 1.1.- TAMAO DE PLANTA 1.1.1.-Mercado de abasto 1.1.2.-Mercado de consumo 1.1.3.- Costo de operacin 1.1.4.- Economa de escala 1.1.5.- Proceso tecnolgico 1.1.6.-Capacidad financiera 1.2.- CAPACIDAD DE LA PLANTA 1.3.- MACRO LOCALIZACIN 1.3.1-Anlisis cuantitativo 1.3.2-Anlisis cualitativo CONCLUCIN 1.2.- MICRO LOCALIZACIN 1.2.1.-Anlisis cualitativo 1.2.2.-Anlisis cuantitativo CONCLUCIN 1.2.3.-Ubicacin del parque industrial CIVAC CAPITULO 2. SELECCIN DE TECNOLOGIAS Clasificacin de la Tecnologa 2.1 Anlisis Cualitativo II-2 II-2 II-2 II-2 II-3 II-3 II-3 II-3 II-4 II-5 II-5 II-7 II-9 II-10 II-11 II-12 II-12 II-13 II-13 II-13 II-14
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CAPITULO 3. DIAGRAMA DE PROCESO 3.1.- Descripcin del Proceso 3.2.- Diagrama de Proceso CONCLUCIN CAPITULO 4. DIAGRAMA DE GANTT Diagrama de Gantt para el ao 2007 Diagrama de Gantt para el ao 2016 CONCLUCIN CAPTULO 5. SELECCIN DE EQUIPO Caractersticas de los Equipos 5.1 Anlisis Cuantitativo 5.2 Anlisis Cualitativo CAPITULO 8. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA Plano de la planta Plano de el rea de proceso CAPITULO 8. ORGAMIGRAMA CAPITULO 9 RUTA CRTICA Diagrama de Ruta Critica Diagrama de Distribucin de reas
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II-18 II-19 II-20 II-21 II-22 II-23 II-23 II-24 II-25 II-25 II-28 II-36 II-39 II-40 II-41 II-42 II-44 II-45 III-28
III-INGENIERIA DE PROYECTOS
Diagrama de Distribucin de Equipos Tanques y Recipientes Hoja de Datos de Equipo Intercambiadores Bombas Datos Caldera Alimentacin de Energa de la Planta Memorias de Calculo Referencias III-29 III-30 III-44 III-52 III-54 III-60 III-62 III-63 III-77
IV-INGENIEERIA DE PROCESOS
INDICE
DIAGRAMA DE PROCESO CAPITULO 1. RESUMEN DE BALANCE CAPITULO 2. BALANCE DE PROCESO CAPITULO 3. NORMAS CAPITULO 4. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES CAPITULO 5. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO
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IV-1 IV-3 IV-3 IV-8 IV-9 IV-11
V-INGENIERIA ECONOMICA
ANTECEDENTES CAPITILO 1. INVERSIN FIJA 1.1. Tangibles 1.2. Intangibles 1.3. Inversin Fija (IF) CAPITULO 2. CAPITAL DE TRABAJO 2.1. Inventario de Materias Primas (IMP) 2.2. Inventario de Producto en Proceso (IPP) 2.3. Cuentas por Cobrar 2.4. Cuentas por pagar 2.5. Efectivo en caja 2.6. Capital de Trabajo 2.7. Inversin Inicial Total (II) CAPITULO 3. ORIGEN Y APLICACIN DE RECURSOS CAPITULO 4. PRESUPUESTOS 4.2. Presupuesto de Egresos 4.2.1. Cargos Fijos de Inversin (CFI) 4.2.1.1 Depreciacin y Amortizacin 4.2.1.2. Impuestos sobre la propiedad 4.2.1.3. Seguros de planta 4.2.1.4. Renta 4.2.2. Cargos Fijos de Operacin 4.2.3. Cargos Variables de Operacin 4.2.3.1. Materia prima 4.2.3.2. Mano de obra 4.2.3.3. Mantenimiento y Reparacin 4.2.4. Gastos Generales (GG) 4.2.4.1. Gastos de Distribucin y Ventas Ingeniera Bioqumica Industrial V-1 V-2 V-2 V-3 V-3 V-4 V-4 V-5 V-6 V-6 V-7 V-7 V-7 V-8 V-8 V-9 V-9 V-10 V-10 V.10 V-10 V-11 V-11 V-11 V-11 V-12 V-12 V-12
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4.2.4.2. Gastos Financieros 4.2.4.3. Gastos Administrativos 4.2.4.4. Gastos Investigacin y Desarrollo CAPITULO 5. PUNTO DE EQUILIBRIO CAPITULO 6. ESTADO PROFORMA CAPITULO 7. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) CAPITULO 8. FLUJO DE EFECTIVO 5.1. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista 5.2. Valor Presente Neto (VPN) CAPITULO 9. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) CAPITULO 10. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN (RSI) CAPITULO 11. PERIODO DE RECUPERACIN DE CAPITAL (PRI) CAPITULO 12. BALANCE GENERAL CAPITULO 13. ANLISIS DE SENSIBILIDAD CONCLUSION ANEXO CAPITULO 1. INVERSIN FIJA ANEXO 1. Terreno y Construccin Anexo 2. Maquinaria y Equipo Anexo 3. Tuberas Anexo 4. Instrumentacin Anexo 5. Transporte y Distribucin Anexo 6. Inmobiliario Anexo 7. Factor de Lang Anexo 8. Tramites Legales Anexo 9. Inversin Fija ANEXO CAPITULO 2. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. Cotizaciones de Materia Prima. Anexo 2. Inventario de Materia Prima. Anexo 3. Inventario de Producto Terminado (PT). Anexo 4. Cuentas por Cobrar (CC). Anexo 5. Cuentas por Pagar (CP). Anexo 6. Efectivo en Caja (E. C.). Anexo 7. Capital de trabajo (CT). Anexo 8. Inversin Total Inicial (II) Ingeniera Bioqumica Industrial
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V-12 V-14 V-14 V-14 V-17 V-18 V-18 V-18 V-19 V-20 V-20 V-21 V-22 V-23 V-24 V-25 V-25 V-25 V-26 V-26 V-26 V-27 V-27 V-28 V-28 V-29 V-29 V-30 V-33 V-34 V-34 V-34 V-37 V-37
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ANEXO CAPITULO 3. ORIGEN Y APLICACIN DE RECURSOS ANEXO CAPITULO 4. PRESUPUESTOS Anexo 1. Depreciacin y Amortizacin Anexo 2. Impuestos sobre la Propiedad Anexo 3. Seguros de planta Anexo 4. Cargos Fijos de Inversin. Anexo 5. Cargos Fijos de Operacin (CFO) Anexo 6. Mantenimiento y Reparacin Anexo 7. Cargos Variables de Operacin Anexo 8. Gastos de Distribucin y Ventas Anexo 9. Gastos Financieros Anexo10. Gastos Administrativos Anexo 11. Investigacin y Desarrollo (ID) Anexo 12. Gastos Generales (GG) Anexo 13. Egresos ANEXO CAPITULO 5. PUNTO DE EQUILIBR IO ANEXO CAPITULO 6. ESTADO PROFORMA ANEXO CAPITULO 8. FLUJO DE EFECTIVO Anexo 1. Flujo de Efectivo para Proyecto. Anexo 2. Flujo de Efectivo para Inversionista. Anexo 3. Pagos Bancarios. Anexo 4. Venta de tallos de flor de Cempoalxchitl. Anexo 5. Valor de Rescate. Anexo 6. Valor Presente Neto (VPN). ANEXO CAPITULO 9. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) ANEXO CAPITULO 10. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN (RSI) ANEXO CAPITULO 11. PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN (PRI) ANEXO CAPITULO 12. BALANCE GENERAL ANEXO CAPITULO 13. ANLISIS DE SENSIBILIDAD BIBLIOGRAFIA
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V-37 V-38 V-38 V-38 V-39 V-39 V-39 V-40 V-40 V-41 V-41 V-42 V-42 V-42 V-41 V-43 V-47 V-47 V-47 V-47 V-48 V-48 V-48 V-49 V-49 V-49 V-49
V-51 V-52 V-52
COLORFARLI S.A. de C.V. RESUMEN EJECUTIVO Obtencin de Colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta) El objetivo de este estudio tiene como finalidad instalar una planta productora de mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta) para lanzar nuestro producto a la venta y dirigirlo principalmente a la industria alimentaria. Los colorantes que se obtienen a partir de esta flor son: lutena, anta raxantina, a-criptoxantina y ? caroteno, los cuales se encuentran en un 64%, 31%, 3.5% y 1.5% respectivamente. Las materias primas a utilizar durante nuestro proceso son: f lor de Cempoalxchitl, mezcla comercial de enzimas, a-tocoferol como estabilizante de la mezcla de colorantes, hexano como solvente para la extraccin , propilenglicol para estabilizar la reaccin de saponificacin, hidrxido de potasio, agua destilada y aceite de crtamo como vehculo. La maquinaria considerada como principal para dicho proceso se nombra a continuacin: molino, tanque de extraccin, centrfuga, evaporador /condensador y liofilizador. Nuestro producto debe contar con las siguientes propiedades fsicas: ? Solucin: oleosa ? Color: amarillo ? Residuo de solvente: 20 ppm como mximo ? Metales Pesados: 10 ppm como mximo Para determinar nuestra demanda se calcula que el 49% de la produccin de pollo a nivel nacional es procesada utilizando un colorante que le proporciona color, y en base a ello, para el ao 2007 se estim una demanda de 94 toneladas al ao, se aplicaron encuestas para poder obtener el porcentaje de aceptacin del producto y se obtuvo un 60% de aceptacin lo que corresponde a 56.4 toneladas al ao, a partir de esta cifra se ha decidido abarcar el 1% del mercado total, que corresponde a una produccin de 564 Kg para el primer ao. Se realiz una proyeccin a diez ao partiendo del ao 2007 con un crecimiento anual de 5.6% que corresponde al crecimiento real de nuestro sector, por lo que se estima una demanda en el ao 2016 de 970 toneladas que equivale al 1% de la demanda global en este ao. Estas 970 toneladas equivalen al 95% por lo tanto el 100% de nuestra capacidad instalada que corresponde a 1021 toneladas para el ao 2016. El programa de produccin se elabor con una proyeccin de 10 aos, iniciando en el 2007 (ao en que arranca planta) hasta el 2016. En el ao 2007 se realizaron estas proyecciones tomando en cuenta un incremento anual del 5.6% que equivale a la tasa de crecimiento real de nuestro sector. Del 100% de nuestro mercado meta, empezamos nuestro programa de produccin con el 50% de este, que equivale a 564 Kg en el 2007 y en el 2016 se alcanza una produccin de 970Kg. El costo del la materia prima necesaria para la produccin de 1Kg de colorante, es de $62, en donde si incluye: flor , solvente, enzima, propilenglicol, hidrxido de potasio, tocoferol, aceite de crtamo, etiquetado y envase.
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COLORFARLI S.A. de C.V. El precio de venta se sugiere sea el mismo respecto de nuestros principales competidores, el cual es de $9 760 por cada Kg, del cual se utilizan 80 mg para pigmentar 1Kg de pollo. Este precio se incrementa r anualmente de acuerdo a la inflacin del sector que corresponde al 4.11% anual, hasta llegar en el 2016 a un precio de $15 023 .
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 1. GENERALIDADES
1.1 Objetivo General Realizar el estudio de mercado para la instalacin de una planta productora de una mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta ).
1.2 Objetivos Especficos ? ? ? ? ? ? ? Aprovechar los recursos naturales, tales como la flor de Cempoalxchitl. Colocar el producto en la industria alimentaria. Lanzar el producto de tal manera que compita en el mercado nacional actual de colorantes. Ofrecer al cl iente los estndares de calidad, teniendo cuidado de no impactar la calidad con el costo del producto. Cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas. Disminuir la importacin de colorantes naturales a nuestro pas. Generar nuevos empleos al establecernos com o industria.
1.3 Justificacin La necesidad de hacer atractivos los alimentos, medicamentos, vestido, artesanas, el hombre, llev a ste mismo al aprovechamiento y estudio de agentes que enmascaren o modifiquen ciertos atributos de los productos. En principio se tenan al alcance de la mano colores provenientes de hojas, ptalos, frutos maduros, semillas, algunos insectos y minerales. Actualmente el mercado demandante de colores vegetales corresponde principalmente a los pases industrializado s, como son Estados Unidos, Canad, Japn y los pases integrantes de la Unin Europea; los datos de comercio internacional muestran que el valor de las exportaciones en el mbito mundial de estos productos, durante 1996, fue de 48 millones de dlares, co n un volumen de 6.217x106 kilogramos y durante 1997, el valor de las exportaciones fue de 46 millones de dlares, con un volumen de 7.849x106 kilogramos. De manera reciente el nmero de colorantes artificiales se ha reducido notablemente, como resulta do de estudios toxicolgicos; en la actualidad slo nueve productos se utilizan en EUA; azul No.1 y 2, verde No.3, amarillo No.5 y 6, rojo No. 3 y 40, orange B, y rojo ctrico No.2.Hoy en da existe la tendencia en el mbito internacional de usar alimentos que contengan colorantes naturales, asociando la palabra "natural" con "seguro", p or esto se ha incrementado el inters por los colorantes naturales. Un colorante se considera "natural" si procede de una fuente biolgica o agrcola, es extrado sin reaccin qumica alguna y su uso est documentado a travs de la historia. Mxico es un gran importador de colorantes naturales, ya que durante el 2004 tuvo una importacin de 1.128 millones de dlares (INEGI, 2005) y en el 3er trimestre del 2005 tiene una importacin de 827 156 dlares (INEGI, 2005). De igual forma tuvo una exportacin de 472 247 dlares en el 2004 y en el 3er trimestre del 2005 de 382 059 dlares (INEGI, 2005).
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COLORFARLI S.A. de C.V. En los ltimos aos se presento un aumento en las importaciones de colorantes, as como una disminucin en la exportacin de los mismos en Mxico, debido al uso inadecuado de materias primas, falta de tecnologa, altos costos de obtencin, etc. Por ello, en este contexto es imperativo el aprovechamiento inteligente de productos naturales as, como la incorporacin de tecnologa que lo facilite, por tal motivo, se propone utilizar la flor del Cempoalxchitl ( Tagetes erecta) como materia prima para obtener compuestos carotenoides.
1.4 I ntroduccin El aprovechamiento del medio ambiente por el hombre ha beneficiado de manera significativa a la industria, u na de las manifestaciones que se observan es la creciente sustitucin de productos sintticos por naturales y la aplicacin de tecnologas para la obtencin de materias p rimas, ya sean nuevas o tradicionales, de usos innovadores y, en particular, de tcnicas de extraccin que resulten sustentables y utilizables en la industria. En este proyecto se desarrollara un sistema biolgico para la extraccin de colorantes, en uno de los productos agrcolas caracterstico de nuestro pas, como lo es la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta). El vocablo Cempoalxchitl fue empleado en la poca prehispnica para designar una serie de plantas de olor, con tonos amarillos y naranjas que eran usadas en ceremonias religiosas. A la fecha se han descrito 55 especies del genero Tagetes en Mxico, al cual pertenece dicha flor. Las ms abundantes son: T. erecta, T. patula, T. tenuifolia y T. jalisciensis las dos primera cultivadas durante todo el ao y las otras silvestres. Es una p lanta de origen mexicano que es utilizada como ornamento en ofrendas florales como las del Da de Muertos. Como colorante, se ha usado para teir lanas, pieles, telas e hilos; como planta medicinal para curar yagas, salpullido, fiebre, dolor de estmago, empacho, clicos ventosos, dolor de cabeza, de odo y ataques epilpticos. Su significado, segn la raz etimolgica proveniente del Nhuatl Cempoilli, es muchas y Xchitl que significa flor pensando en lo numeroso de sus flores (Cabrera, 1978 ). Actualmente no existe un consenso en su ortografa y se le puede encontrar escrita con C, S, X y en ocasiones con Z; conservando o no la terminacin tl. Tagetes erecta L, probablemente nativa de Mxico; es una planta herbcea, aromtica al momento de ser estrujada, que llega a medir hasta 1.8 m de alto, tiene un tallo estriado; sus hojas miden hasta 20 cm de largo, pinnadas, foliolos de 11 a 17 cm, cabezuelas solitarias o agrupadas, invlucro campanulado, flores linguladas de 5 a 8 cm de una tonalidad de color que va de amarillas a rojas, la cual se debe a pigmentos pertenecientes a los carotenoides. Estos compuestos se encuentran en cantidades traza en plantas, algas y algunas bacterias. Son slidos cristalinos solubles en grasas, insolubles en agua, estables a pH bsicos, pero inestables a pH cidos, pierden sus propiedades fcilmente por hidrogenacin y oxidacin. Los colorantes naturales son pigmentos obtenidos de materia prima animal y vegetal, aunque tambin los hay de tipo mineral. Se pueden clasificar, de acuerdo a la Comunidad Econmica Europea en: Antocianos (E-163), Betaninas (E-162), Caramelo (E-150), Carotenoides (E-160), Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141), Curcumina (E-100), Xantofilas (E-161) y Carbn Vegetal (E-153). Los Antocianos (E-163) pertenecen a la clase de flavonoides, son pigmentos de colores rojos, naranja y azules, solubles en agua e intensamente coloreados. En trminos generales, son los responsables de los Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. colores d e las uvas, fresas, frambuesas, moras, arndanos, manzana rosa y maz de la India. Los antocianos, utilizados como colorantes alimentarios, pueden obtenerse de cualquiera de los vegetales anteriores, pero por razones comerciales, la uva y los subproductos (piel, zumo y vino) que provienen de esta, no es muy utilizada. Son substancias relativamente inestables que se decoloran con facilidad, principalmente por efecto de la luz. Estables en medio cido (a pH bajo), por lo que deben almacenarse cuidando q ue no se altere su estructura. En la industria alimentaria se utilizan en productos cidos con un pH 4 o inferior, por ejemplo: jaleas, confituras, mermeladas y menos en productos crnicos, lcteos, de pastelera, vegetales, vinos y conservas de pescado. L os antocianos son substancias no del todo conocidas y por lo tanto no muy utilizadas, entre otras razones por su gran variedad, por lo que actualmente es objeto de muchos estudios; sin embargo, se sabe que cuando el ser humano ingiere este tipo de colorante, buena parte es destruido por la flora intestinal y los restos absorbidos se eliminan en la orina y fundamentalmente en la bilis, con ciertas transformaciones previas. Las Betaninas (E-162) tiene dos divisiones: betacianina y betaxantinas, las cuales son un pequeo grupo de pigmentos presentes solamente en la familia Centrosperme. En nuestras latitudes se puede encontrar en la remolacha roja, el higo chumbo y las flores de bugambilia. La remolacha roja es la fuente comercial ms importante de estos p igmentos y supone aproximadamente un 85% del total de los colorantes. El color rojo se debe a un alcaloide, la betanidina que unido a diversos azcares en forma de glucsidos, da lugar a las betaninas; producto estable si su pH se mantiene de 3 a 7 y si se preserva de la luz y el calor, que pueden variar su estructura. El rojo de remolacha, al ser un producto natural del cual no se conocen efectos adversos para la salud, est ganando cada vez mayor aceptacin. Su principal aplicacin es en productos lcteos dirigidos al pblico infantil, pero tambin se usa en caramelos duros, chicle de frutas, postres de gelatina, mezclas en polvo para hacer bebidas, repostera, helados, conservas vegetales, mermeladas, conservas de pescado y en preparados a partir de queso fresco. El Caramelo (E-150) es un colorante que perteneciente a las meloidinas, de material amorfo y color pardo oscuro a negro, puede decirse que es el colorante ms empleado en la industria alimentaria. Fue el primer colorante empleado en las bebidas alcohlicas y es uno de los ms usados en los caramelos, cerveza, helados, postres, sopas preparadas y diversos productos crnicos. Inicialmente se fabricaba por calentamiento de la sacarosa en bao abierto; en la actualidad se obtiene de diversos carbohidratos como el azcar invertido y el jarabe de glucosa procedente de la hidrlisis de diferentes almidones en presencia de catalizadores como el amonaco. Este colorante se produce tambin de forma natural cuando se cuece carne o se tuesta pan, caf o patatas chips. Se ha comprobado que, si para su obtencin se utiliza el amoni aco, durante el proceso se produce una sustancia (el 2 -acetil-4-(5) tetrahidroxibutilimidazol), que puede afectar al sistema inmune, adems de otros compuestos capaces de producir, a grandes dosis, convulsiones en animales. Dentro del grupo de los Carotenoides (E-160) se encuentran los (E-160 A) que corresponden al Alfa, beta y gamma caroteno, los (E-160 b) Bixina, norbixina (Rocou, Annato); (E-160 c) capsantina, capsorrubina; (E-160 d) Licopeno; (E-160 e) -apo-8'-carotenal; (E-160 f) Ester etlico del cido beta-apo-8'carotenoico, que constituyen un amplio grupo de pigmentos de origen tanto vegetal como animal. En la naturaleza, estos pigmentos son los responsables, junto con los antocianos, de la variada gama de colores en el follaje. Generalmente, son pigmentos de color amarillo y naranja que se encuentran en los ctricos, zanahorias, tomates rojos, pimiento, mantequilla, aceite de palma, azafrn, yema de huevo, trucha, salmn y algas. Por razones comerciales, las principales fuentes de obtencin son los residuos de pulpa y melazas procedentes de las fbricas de ctricos.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Entre los carotenoides ms utilizados en la industria alimentaria estn la bixina y la norbixina, que se obtienen de extractos de las semillas de la planta conocida como bija, roccou o annato ( Bixa Orellana L). El pigmento que se obtiene es de color amarillo y ha sido empleado principalmente en panadera y productos lcteos. Otras fuentes de carotenoides son: el azafrn (Crocus sativus), usado en forma de polvo de flores secas; el aceite de palma (Elaeis guineensis ); el tomate (Licopersicun esculentum ), aunque su uso es limitado por su fuerte olor; el pimiento rojo y el pimentn, de los cuales se extrae la capsantina colorante, cuyo principal productor a nivel mundial es Espaa; el aceite del pimiento (Capsicun annuum), utilizado como saborizante; la gardenia G ( ardenia jasminoides), cuyo colorante se emplea en la industria de los caramelos, las pastas alimenticias, son empleados en la industria alimentaria para colorear productos lcteos (mantequilla, margarina, yogur y quesos), productos crnicos, productos derivados de huevos, conservas de pescado y vegetales; mermeladas, bebidas refrescantes y helados. Qumicamente estos colorantes son bastante estables siempre que se limite su exposicin al aire., n o son muy solubles en las grasas y, con la excepcin de la norbixina, prcticamente nada en agua. Algunos de ellos tienen la capacidad de transformarse dentro del organismo en vitamina A, es el caso del -caroteno y el beta-apo-8'-carotenal. De los efectos negativos en el consumidor, poco se sabe, solamente se han descrito algunos casos raros, de alergia al extracto de bija. Por el contrario, desde hace algn tiempo se ha planteado hiptesis de que el -caroteno, o mejor dicho, los alimentos que lo contienen, pueden tener un efecto protector frente a ciertos tipos de cncer. Las Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141) son los pigmentos verdes, que se encuentran presentes en las plantas fotosintticas, en las que se incluyen algunas algas y bacterias fotosintticas. El color verde, en las frutas y hortalizas, ha sido usado como un indicador de su frescura y estado de madurez. En la Industria alimentaria, el inters por la clorofila radica no en su uso como aditivo sino como preservador de lo que est presente en forma natural en los alimentos de origen vegetal. Tanto la clorofila como la clorofilina utilizados como colorantes alimentarios, son substancias sin lmite de ingestin pues se absorben muy poco en el tubo digestivo; las clorofilas naturales son substancias muy inestables, las afecta tanto el calor como los cidos, la luz o el oxgeno y su degradacin se asocia, como es lgico, al envejecimiento. Diferentes tipos de pigmentos, pertenecientes a los ya mencionados con anterioridad, pueden ser extrados de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta), como son: la lutena, la antaraxantina, la a criptoxantina y el -caroteno. Los porcentajes de cada uno de los carotenos que son parte del color de la flor se muestran en la figura 1.1.
Lutena 64% antaraxantina 31% a-criptoxantina 3.5% b-caroteno 1.5%
Figura 1. 1. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta ).
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COLORFARLI S.A. de C.V. Los carotenos se encuentran en la naturaleza en cuatro formas isomtricas; a, , ? y ?, que difieren slo en la posicin del doble enlace. Dichos pigmentos pueden presentar color amarillo, anaranjado, rojo o violeta. Son compuestos solubles en solventes como ter, hexano, benceno, cloroformo, as, como en aceites y grasas. Qumicamente se dividen en dos clases, los que contienen slo carbono de hidrgeno y los ox icarotenoides, que contienen oxgeno en adicin. 1.5 A ntecedentes Desde la llegada de los espaoles, la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta) llam la atencin de botnicos y sabios, hacindola sujeto de estudio de un gran nmero de botnicos y mdicos. En el siglo XVI fue llevada a Italia, lugar en el que fue cultivada con sumo cuidado, y en donde encontraron que sus races tienen propiedades purgantes, vermfugas y txicas. Fue catalogada entre la familia de las plantas compuestas, perteneciente al gnero Tagetes, la especie ms comn es la llamada Tagetes signata pumilla, a la que los franceses llaman comnmente "Legin de honor", se caracteriza por sus flores simples, de color amarillo con oro con manchas prpuras, aterciopelada, y son las que con mayor profusin adornan los jardines y se ven en las tumbas mexicanas. En Mxico, el Cempoalxchitl ( Tagetes erecta) se puede localizar en los estados de Guerrero, Chihuahua, Coahuila, Durango, Zacatecas, San Luis Potos, Hidalgo, Veracruz, Sinaloa, Michoacn, Oaxaca y en el Valle de Mxico, en donde existen dos tipos p rincipales de flores: las silvestres y las cultivadas, las primeras son de temporada y las segundas se pueden cultivar todo el ao. Las variaciones en el color de las flores se deben a la composicin de la tierra en la que se siembran, son resistentes a los climas fros moderados y crece en cualquier naturaleza de terreno, alcanzando mejor desarrollo en los suelos arcilloarenosos. Los colorantes o aditivos de color son compuestos orgnicos o inorgnicos, pigmentos u otras sustancias coloridas o combinacin de dos o ms de ellas, que se mezclan con los alimentos, medicamentos, cosmticos o se administran al cuerpo humano; se obtienen por un proceso de sntesis, extraccin, separacin con o sin cambios intermedios o finales de identidad. S us orgenes p ueden ser vegetal, animal o mineral. El xito de los colorantes naturales surgi en la historia hace varios miles de aos, las civilizaciones precolombinas en Amrica Latina, o los antiguos egipcios, sentaron las bases de algunos usos que se extendan desde la tincin textil hasta los alimentos, pasando por aplicaciones cosmticas, conforme se les conocieron ms propiedades a estos productos, su uso se amplio tiempo despus a la tincin de productos farmacuticos. En la industria de los alimentos su utilidad ha sido parcialmente desplazada tras la aparicin de colorantes artificial en el mercado. Los eventos de mayor importancia en la historia de los carotenoides se describen en la tabla 1.1.
Tabla 1. 1. Cronologa de los carotenoides. Ao 1831 1911 1907 Evento Se aslan carotenoides presentes en la zanahoria. Tcnicas de cromatografa para carotenoides. Se establece su forma emprica. Investigadores Wackenroder Tswett Willstatter y Mieg
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1931 1930 Se establece la estructura de los carotenoides y de la vitamina A. Demostracin de la conversin de carotenos a vitamina A. Kaller Moore
1950 1959 1960 1963 1964 1984 1987 1990 1991 1996 2000 2005
Sntesis qumica de -caroteno. Se sintetiza -apo-8-carotenal. Comercializacin del -apo-8-carotenal. Sntesis industrial de cantaxantina. Produccin comercial de cantaxantina. Estudios sobre la naturaleza y composicin del Cempoalxchitl. Estudio del licopeno y su relacin con el cncer. Caracterizacin de antocianinas en extractos de maz. Se observa el poder pigmentante de un extracto de flor de Cempoalxchitl con relacin al apostar en la yema de huevo. Utilizacin del Cempoalxchitl como una fuente natural de carotenos. Estudios de la ingesta de carotenos vs. el riego de producir cncer cervicouterino. Obtencin y caracterizacin de carotenos a partir de la flor del Cempoalxchitl mediante tratamiento enzimtico
Kaller, Inhoffen y Milas Isler Isler Isler Isler Rodrguez F. Fraser Moreno, Snchez, Hernndez Ricardo Vallejo. Rocha J. Holick C. Hernndez G. Salazar Anna.
1.6 A quin va dirigido y/o Motivo de Compra Nuestros principales clientes potenci ales se dirigen hacia la industria alimentaria. Tenemos el firme compromiso de ofrecer un producto de alta calidad, de acuerdo a las normas establecidas, con un precio capaz de competir en el mercado actual de los colorantes.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Bibliografa ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Goodwin T, The biochemistry of the carotenoids, vol , plants.1980. Chapman & Hall. Great Britain Hendry, F. Natural Food Colorants. 1992. Blackie. London. Isler, O. Carotenoids. 1971. Birkhauser. Linares, E. Seleccin de Plantas Medicinales en Mxico. 1995. Editorial Limusa S. A. de C. V. Mxico. Young, Andrew. Carotenoids In Photosynthesis (1993). Chapman & Hall. Great Britain http://www.mexico-tenoch.com/enmarca.php?de=http://www.mexico tenoch.com/queesmexico/lasfloresdemexico.html http://es.wikipedia.org/wiki/Caroteno http://www.leon.es/opencms/export/lcd/biblioteca/Do cumentos/Produccion_de_vit aminas_JLBarredo.pdf http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=A bstr act&list_uids=16218767&query_hl=3 http://www.eanperu.org/eanPages/NumeracionyCodigos/Numeracion/NivelesCodifi cacion.htm http://www.diginet.com.mx/corasa/cor_4.htm http://216.109.124.98/search/cache?p=NOM+COLORANTES+NATURALES&ei=UTF 8 &fl=0&meta=all%3D1&all=1&u=www.salud.gob.mx/unidades/dgaj/archivos/archivos /dof/saluddof/04/dof_22 -1 0-20042.pdf&w=nom +colorantes+naturales&d=DUw8_2FULkVK&icp=1&.intl=mx www.Yoinfluyo.com jmortiz@yoinfluyo.com http://www.sat.gob.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101.html http://www.bioquimexnutrition.com/crom.htm http://www.iqfenamex.com.mx/fungicidas.html http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_M%C3%A9xico http://es.wikipedia.org/wiki/Partido_de_la_Revoluci%C3%B3n_Democr%C3%A1tica http://es.wikipedia.org/wiki/Partido_Acci%C3%B3n_Nacional _de_M%C3%A9xico http://es.wikipedia.org/wiki/Elecciones_presidenciales_de_M%C3%A9xico_%282006%29 http://148.235.160.51/principal_archivos/octubre2004/ofrendas.htm
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 2. PRODUCTO Los pigmentos permitidos y bien empleados ayudan a que ciertos productos presenten colores vivos y de agradable aspecto, que pueden haber perdido por algn de factor. Muchos de estos pigmentos son muy sensibles a los tratamientos utilizados durante el proceso de un producto (calor, acidez, luz, conservantes, etc.), destruyndose o modificando su estructura, por lo que se utilizan con mayor frecuencia los ms estables. Por razones mencionadas anteriormente es necesario conocer las caractersticas, tanto fsicas como qumicas de los diferentes pigmentos que se extraern de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ), los cuales pertenecen a los carotenoides, que estn divididos en 2 grupos principales: los carotenos y las xantofilas. El colorante de inters para este proyecto, que est presente en la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta ), es la llamada lutena, un carote noide perteneciente al grupo de las xantofilas. 2.1 Propiedades del Producto En las plantas, los carotenoides se encuentran en los cloroplastos, donde forman parte de complejos pigmento-protenicos del fotosistema 1 y 2 de las membranas tilacoides , lugar en el que desempean la funcin de pigmento accesorio en la fase luminosa, tambin son importantes en la proteccin contra la foto oxidacin. Sin embargo su color es enmascarado por la clorofila. Tambin son encontrados en tejidos no fotosintticos que reciben el nombre de cromoplastos en donde forman mezclas de steres acil -grasos; responsables de la coloracin roja, naranja y amarilla de muchas flores o ya sean sus ptalos, spalos, polen y estambres, as como tambin a frutos. Presentes en las hojas de las diferentes especies, en una distribucin promedio de -caroteno 1.5 % del total, lutena 64 %, antaraxantina 31 %, a -criptoxantina 3.5 %, as como pequeas cantidades de a y caroteno, zeaxantina, anteraxantina, y lutena 5-6 epxido. La cantidad de carotenoides en los vegetales vara segn la variedad, madurez, lugar de origen, factores climticos y estacionales, poca de cosecha, grado de marchitamiento, mtodo de preservacin empleado (secado, ensilado, etc.) y tiempo de almacenamiento.
2.2 Propiedades Fisicoqumicas Los carotenos y las xantofilas son un amplio grupo de pigmentos vegetales y animales, formados por ms de 450 substancias diferentes, descubrindose otras nuevas con cierta frecuencia. Se ha calculado que la natur aleza fabrica cada ao alrededor de 100 millones de toneladas, distribuidas especialmente en las algas y en las partes verdes de los vegetales superiores. Alrededor del 10% de los diferentes carotenoides conocidos tiene actividad como vitamina A. Las caractersticas de estos carotenoides se deben a la presencia del grupo cromforo, el cual consiste en dobles enlaces conjugados; por este motivo absorben luz en la regin visible (400-500 nm). Son extremadamente sensibles a la degradacin oxidativa, las radiaciones gamma los destruyen, lo mismo que el calor intenso y la oxidacin enzimtica; cristalizan en una gran variedad de formas y, dependiendo del cristal formado, se va a ver influenciado el color de cada carotenoide especfico. Sus puntos de fusin son medianamente altos y tienden a incrementarse con el aumento en el peso Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. molecular y los grupos funcionales asociados; s on insolubles en agua, ligeramente solubles en aceites vegetales, moderadamente en hidrocarburos alifticos y aromticos y muy solubles en hidrocarburos clorados, como por ejemplo el cloroformo. Pero, a pesar de presentar una baja solubilidad en aceites y grasas, su gran poder de tincin cubre esta desventaja. Es decir, las cantidades de carotenoide empleado con el fin de proporcionar color estn muy por debajo de su lmite de solubilidad, misma que puede incrementarse con el calentamiento. Son ms efectivos a bajas presiones parciales de oxgeno. Aunque el modo de accin es an un dilema, parece ser que la gran susceptibilidad de los carotenoides a la oxidacin, previenen la oxidacin de otras molculas. Adems contribuyen a inhibir la peroxidacin de lpidos y los efectos de los radicales libres (relacionados con la aparicin de enfermedades degenerativas asociadas al envejecimiento), a lo que se le conoce como labor metablica anti oxidante y que estimulan el sistema inmune. Un gran nmero de investigadores han demostrado la actividad secuestrante de los radicales libres y del oxgeno de los carotenoides, y que estos aumentan con el nmero de dobles enlaces que se tenga en la molcula. Existe un importante complemento con otros antioxidantes tanto endgenos como exgenos. Forman parte de la subclase de los terpenos, poseen una estructura molecular constituida por una larga cadena carbonada C 40 , en cuyo largo se encuentran de 9 a 13 dobles enlaces alternados con enlaces simples. La molcula es simtrica bilateralmente y cada mitad, esta constituida por cuatro unidades isoprnicas. Pueden ser acclicos o cclicos con anillos de cinco o seis tomos de carbono en uno o ambos extremos de la molcula. Las xantofilas son derivados oxigenados de los carotenoides, generalmente no presentan ninguna actividad como vitamina A. La criptoxantina es una excepcin, ya que tiene una actividad como vitamina A algo superior a la mitad que la del -caroteno. Las xantofilas tienen aplicaciones semejantes a las de los carotenos (excepto en la fabricacin de queso), con las mismas restricciones. Estos pigmentos tienen poca importancia como aditivos alimentarios directos. Son en cambio muy importantes como aditivos en el alimento de animales, el objetivo es conseguir que la carne de los peces o la yema de los huevos tengan un color ms intenso. Como en el caso de la lutena, la cual se adiciona al alimento de los pollos para que estos y su derivado, en especfico la yema del huevo, presenten color. De los pigmentos encontrados en la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta) podemos citar: -caroteno (C 40H 56), slido cristalino de color rojo brillante, con punto de fusin a 181C, cuyo peso molecular es de 536.44 g/mol, insoluble en agua, ligeramente soluble en alcohol y que se utiliza como aditivo en la industria farmacutica debido a que tiene actividad como vitamina A.
Figura 2.1. Estructura qumica del -caroteno .
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COLORFARLI S.A. de C.V. Lutena (C40H56 O2 ), es un pigmento liposoluble de color amarillento que aparece en algas, bacterias y plantas superiores. Tiene como funcin principal la de proteger la planta contra la radiacin solar. Esta misma propiedad resulta eficaz para proteger la retina humana de las radiaciones ultravioleta del sol. Tiene un punto de fusin de 193C. Su estructura se diferenca de los carotenos por que tienen dos grupos hidroxilos unidos a cada uno de los ciclos localizados en los polos de la molcula. Dado a esta caracterstica se clasifica como xantofila y no como caroteno.
OH
HO
Figura 2.2. Estructura qumica de la lutena.
Antaraxantina (C40H 56O 3) es un compuesto carotenoide xantoflico cuyo punto de fusin es de 205C.
OH O
HO
Figura 2.3. Estructura qumica de la antaraxantina.
La a-criptoxantina (C40 H56 O) es un compuesto carotenoide oxigenado, por lo que pertenece al grupo de las xantofilas.
OH
Figura 2.4. Estructura qumica de la a -criptoxantina.
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COLORFARLI S.A. de C.V. De manera general se les han encontrado un gran nmero de usos como colorantes naturales no txicos en alimentos, bebidas, confitera y cosmetologa. Como por ejemplo: cuando se desea impartir un tono amarillo o anaranjado a un producto alimenticio, el uso de carotenoides es ideal. An cuando los carotenoides ms utilizados actualmente son -caroteno, cantaxantina, zeaxantina, astaxantina y su empleo elimina las posibles reacciones alrgicas que fueron asociadas al uso de colorantes sintticos ms agresivos como el Amarillo No.5. (FD&C). La aplicacin de carotenoi des est determinada por las exigencias del mercado y el tipo de producto al que se destine. Estn disponibles comercialmente en suspensiones oleosas, encapsulados de gelatina, asociados con carbohidratos o bien como microcristales. La solubilidad de los carotenoides en grasas y aceites (triglicridos) es baja, y con frecuencia se requiere su calentamiento para alcanzar la concentracin deseada. En la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta), los colorantes se encuentran asociados con protenas y un tratamiento trmico severo o con solventes hidrosolubles como el alcohol y la acetona, conducen a la destruccin de los complejos, lo que incide en la estabilidad de los compuestos coloridos. De ah que las variables crticas durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos, son la oxidacin, la presencia de lipoxidasas y el calor; ste ltimo isomeriza los carotenoides trans a formas cis. Cuando stos son micronizados y suspendidos o disueltos en aceites vegetales su estabilidad les permite emplear se para colorear alimentos grasos. El uso de antioxidantes grado alimenticio ayuda a la estabilidad. En alimentos grasos como margarina, mantequilla y aceites se utilizan suspensiones 20-30 % presentando buena estabilidad, por lo general son empleados como vehculos para la incorporacin de carotenoides en la elaboracin de productos alimenticios industrializados (sopas, lcteos, etc.) formando suspensiones coloidales, con solventes miscibles en agua o por emulsificacin de soluciones oleosas.
2.3 Composicin
Tabla 2.1. Composicin qumica de la mezcla de colorantes. Mezcla de carotenos Lutena Antaraxantina a-Criptoxantina Caroteno a- Tocoferol como estabilizante % 64 1.3 31 .40 3.5 1.0 1.5 .7.0 0.25
2.4 N ormas y/o Requer imientos de Calidad Norma Oficial Mexicana NOM-059 -SSA1-1993. Buenas prcticas de fabricacin para establecimientos de la industria qumico farmacutica dedicados a la fabricacin de medicamentos.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Norma Oficial Mexicana NOM -119-SSA1-1994 . Bienes y servi cios. Materias primas para alimentos, productos de perfumera y belleza. Colorantes orgnicos naturales. Especificaciones sanitarias. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993. Etiquetado de Medicamentos. El Producto es elaborado a partir de extracto de harina de flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta); saponificado, emulsificado, estabilizado con antioxidante y dispersado en aceite de crtamo. La tabla 2.2 describe las especificaciones que debe cumplir el producto.
Tabla 2.2 Especificaciones del producto. Perfil tpico de carotenoides Lutena Antaraxantina a-Criptoxantina Caroteno Propiedades fsicas Apariencia Tamao de particula Residuo de solvente Metales pesados Ingredientes 0.25 % de a-Tocoferol como antioxidante Condiciones de almacenamiento Este producto se oxida en presencia de oxgeno atmosfrico, consrvese bien tapado a temperatura ambiente, no mayor a 25C, libre de humedad, evite la luz directa solar. 64 1.30 % 31 0.40 % 3.5 1.0 % 1.5 0.70 % Polvo amarillo 100% malla 18 20 ppm como mximo 10 ppm como mximo
Extracto de flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta)
2.5 Envase Se decidi envasarlo en una cubeta de polietileno de alta densidad molecular, de preferencia que este aprobado por Food and Drug Administration (FDA). Con sello especial para lquidos, antiesttica, pigmentada, la cual llevar la etiqueta adherible. Tiene la caracterstica de ser impermeable a la luz, humedad, oxgeno y no presenta reaccin con el producto. Fabricado en una sola pieza, cuenta con tapn de rosca con sello de inviolabilidad y asa para un fcil manejo, cuenta c on garanta de estibado, su material esta aprobado por la FDA. El envase que requerimos y que cubre las necesidades de proteccin de nuestro producto lo comercializa Plastienvases S.A. DE C.V. En la tabla 2.3 de especifican las dimensiones de las cubetas que se utilizaran para el empaquetado de nuestro producto.
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Tabla 2. 3. Dimensiones de la cubeta. Caracterstica Peso Cubeta sin Tapa Volumen Mximo Volumen Nominal Espesor de Pared R= Dimetro en el Labio B= Dimetro Ext. Inferior Altura Cubeta sin Tapa L= Dimetro Exterior Tapa P= Max. Altura Imp. Offset P= Max. Alt. Imp. Serigrafa Max. Desarrollo Imp. Offset Max. Desarrollo Imp. Serigrafa Dimensiones 0.306 Kg 5.6 L 5.0 L 1.5 mm 202 mm 170 mm 226 mm 204 mm 140 mm 140 mm 565 mm 565 mm
Figura 2.5. Cubeta de polietileno de alta densidad.
El costo del envase al menudeo es de $14.10 + IVA y a partir de 2 500 piezas nos ofrecen un descuento del 3% sobre este precio. El tiempo de entrega es dependiendo del volumen que se requiera.
Se propone el envase de polietileno de alta densidad debido a que es rgido, no se escogi un envase de vidrio ya que, a nivel industrial es muy riesgoso y probablemente poco aceptado por nuestros clientes potenciales. De la misma forma no se eligi un envase de pet, a pesar de ser uno de los materiales ms utilizados, ya que solo se fabrican envases pequeos debido a que al aumentar el volumen del envase va perdiendo su rigidez.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 2.6 Presentacin del Producto Se propone una presentacin de 5 Kg de solucin oleosa al 20%, cuya composicin se mencion en la tabla 2.2.
2.7 V ida de Anaquel La vida de anaquel recomendable es de 18 meses (1 ao y medio) a una temperatura < 25 C sin que haya sido abierto.
2.8 F echa de Caducidad La fecha de caducidad recomendada es de 6 meses una vez que se haya abierto el envase, esto se debe a las caractersticas fisicoqumicas del pigmento.
2.9 Razn Social
COLOR FARLI S.A. de C.V. R.F.C. C OFR770131IS4 Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio Jiutepec, Morelos. E-mail: colorfarli@yahoo.com.mx
2.10 Nuestra Marca COLORFARLI S.A. de C.V.
2.11 Registro de Marca Una marca es un nombre, trmino, smbolo, diseo o cualquier signo visible o una combinacin de ellos que sirva para distinguir un producto o un servicio de otros de su misma clase o especie. Es muy necesario el Registro de una Marca ya que el Estado le otorga el Derecho exclusivo de su uso en la Repblica Mexicana, algunos de los beneficios que se obtienen al Registrar una Marca son: el derecho al uso exclusivo, para evitar la copia o imitacin del producto o servicio y evitar el aprovechamiento y/o deterioro de la reputacin comercial, ejercer acciones legales oportunas contra quien haga un uso no autorizado, el poder de otorgar franquicias de la marca, mayor proyeccin y presencia de la marca en el mercado, no estar sujeto a penalizacin y la proteccin total del patrimonio. El nico organismo Autorizado para el Registro de Marcas es el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. La Vigencia del Registro de Marca es de diez aos a partir de la fecha en que se da por presentada la solicitud y caduca cuando no se solicite su renovacin dentro de los seis meses anteriores a su Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. vencimiento, teniendo un plazo de seis meses posteriores del mismo y cuando la marca no sea usada por tres aos consecutivos dentro de los productos o servicios en los cuales se encuentra registrada. Los lineamientos y costos para la obtencin del registro de una marca, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, en la Cd. de Mxico, constan de 3 fases: ? PRIMERA FASE: bsqueda fontica, en el cual no aparezca impedimento fontico (similitud fontica y gramatical en denominacin en la misma clase y que esta no ampare los mismos productos), esto nos va a dar una orientacin, ms no constituye una posibilidad definitiva de registro, ya que las solicitudes, se sujetarn a los lineamientos que seala la ley de la propiedad industrial. En caso de aparecer algo muy similar en la bsqueda, se proporcionarn todos los datos detallados de la persona que posee el registro ms apegado, as como el domicilio, fecha de registro, productos amparados y fecha de trmino, y las posibles soluciones en caso de existir algn problema de invasin a la propiedad industrial. ? SEGUNDA FASE: I. pago de derechos de estudio de la solicitud y ttulo, una vez autorizado por el I.M.P.I., tendr ste una vigencia de diez aos, el costo es por cada clase que desee o debiera registrarse y por lo cual se obtiene tambin el ttulo correspondiente. II. Se requiere de un juego de etiquetas (12 etiquetas a color y 12 en blanco y negro), de nuestros productos con un mnimo de 4x4 cm y un mximo de 10x10 cm (si se no cuenta con ellas, tendrn un costo de $172.50). III. Se requisita la solicitud, se analiza y realiza la presentacin de la misma, en la ciudad de Mxico D.F., para obtener la fecha legal, nmero de entrada y folio del expediente. Se hacen llegar el tanto del pago de derechos, as como la solicitud con los datos enumerados en el punto anterior. ? TERCERA FASE: se realiza lo conducente para la obtencin del ttulo con vigencia de diez aos, en un trmino aproximado de 2 a 3 meses despus de la fecha legal de la solicitud.
2.12 Cdigo de Barras El GTIN se obtiene en Mxico a travs de AMECE; es necesario el llenado de una solicitud de membresa y contrato, adems de algunos requisitos anexos. Nmero Mundial de Artculo Comercial o Nmero Global de Artculo Comercial o GTIN (Global Trade tem Number por sus siglas en ingles) se utiliza para identificar cualquier artculo (producto o servicio) sobre los cuales hay necesidad de recuperar la informacin predefinida, logrando entregar, pedir o facturar desde cualquier punto de la cadena del abastecimiento. Esta definicin cubre desde las materias primas hasta el consumidor final, incluyendo servicios que tengan caractersticas igualmente predefinidas. La asignacin de los nmeros nicos, son responsabilidad del usuario del sistema de acuerdo con las reglas de la EAN y de la UCC, conocindose este nmero como el GTIN (Nmero Comercial Global del Artculo), el cual contiene hasta 14 dgitos. Sirven para identificar las unidades de consumo en todo el mundo, para poder realizar la captura automtica de los datos en los diferentes sistemas de cada empresa, logrando as hacer ms eficientes los procesos operativos de las empresas eliminando el re-etiquetado de los productos, registro manual de los productos en el paso de venta, adems de tener un mejor control de los inventarios. Los dgitos del cdigo de barras no contiene informacin alguna acerca del producto que identifica, ni tampoco el pas de origen del producto, no estn incluidos la descripcin y el precio del producto y representa al nmero ubicado debajo de l, mismo que identifica simplemente al producto.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Toda la informacin acerca del producto est en la base de datos de la computadora de la em presa, la nica excepcin son los nmeros EAN que empiezan con 20 02, los cuales incluyen el precio del producto cuando los artculos son de peso variable; no representan al fabricante. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. Colores fros como azul, verde o negro pueden ser usados en contra de colores clidos como rojos, naranja y amarillos, as como blanco. Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios. El EAN.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominacin de la estructura numrica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logsticas, mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbologa de cdigos de barras utilizada para representar grficamente al EAN.UCC 14. El cdigo EAN.UCC-14 est compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logstica que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. El cdigo de la unidad de consumo. El dgito verificador calculado en base a los nmeros que los 13 nmeros precedentes. Para efectuar el clculo de un dgito verificador Clculo del Dgito Verificador El Sistema de Codificacin EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un cdigo de barras, estos son: Nivel primario de unidades de consumo
Son aquellos productos que c ompra el consumidor final, existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo, estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud, ejemplo, una salsa de tomate, un vino o una bolsa de arroz Unidades d e consumo de contenido variable, s on productos que su precio depende del peso, ejemplo, pollos, frutas y verduras.
Las unidades de consumo pueden codificarse con cdigos EAN-13, EAN-8, UPC.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Toda la informacin acerca del producto est en la base de datos de la computadora de la em presa, la nica excepcin son los nmeros EAN que empiezan con 20 02, los cuales incluyen el precio del producto cuando los artculos son de peso variable; no representan al fabricante. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. Colores fros como azul, verde o negro pueden ser usados en contra de colores clidos como rojos, naranja y amarillos, as como blanco. Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios. El EAN.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominacin de la estructura numrica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logsticas, mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbologa de cdigos de barras utilizada para representar grficamente al EAN.UCC 14. El cdigo EAN.UCC-14 est compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logstica que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. El cdigo de la unidad de consumo. El dgito verificador calculado en base a los nmeros que los 13 nmeros precedentes. Para efectuar el clculo de un dgito verificador Clculo del Dgito Verificador El Sistema de Codificacin EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un cdigo de barras, estos son: Nivel primario de unidades de consumo
Son aquellos productos que c ompra el consumidor final, existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo, estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud, ejemplo, una salsa de tomate, un vino o una bolsa de arroz Unidades d e consumo de contenido variable, s on productos que su precio depende del peso, ejemplo, pollos, frutas y verduras.
Las unidades de consumo pueden codificarse con cdigos EAN-13, EAN-8, UPC.
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El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociacin Peruana de Cdigos es el 775. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a travs de la Asociacin Peruana de Cdigos codifican sus artculos con el 775 como primeras cifras. La Asociacin Peruana de Cdigos utiliza 4 dgitos para asignarlos de forma nica a las empresas asociadas. Estos 4 dgitos identifican al creador del producto. Por creador del producto se entiende a la empresa que decidir la apariencia que tendr en producto ante el consumidor, incluyendo marca, presentacin, etc. Cuando la empresa se ha asociado a la Asociacin Peruana de Cdigos obtiene los 4 dgitos de creador de producto. Estos dgitos se deben completar con 5 dgitos ms por producto para poder llegar a tener un cdigo completo. En este punto cabe sealar que el cdigo de producto se asigna al mnimo nivel de detalle, es decir diferenciando talla, color y modelo, en caso de confecciones; as como sabor, empaque y peso en productos de consumo masivo. El ltimo dgito que compone el cdigo es el dgito de control. De ninguna manera podemos usarlo a nuestro antojo como un dgito ms de codificacin. El clculo correcto del dgito de control libera al cdigo de barras de cualquier error de impresin en el momento de su lectura.
775
1234
12345
El CODIGO EAN es la versin reducida del sistema EAN, que se utiliza exclusivamente cuando el tamao y/o forma del envase no deja suficiente lugar disponible para imprimir el cdigo EAN-13. Este tipo de cdigo al no identificar a la empresa productora o poseedora de la marca, tiene una capacidad limitada de asignacin dentro del pas, por lo que su uso no es optativo ni libre por la empresa, debiendo ser AUTORIZADO por la Asociacin Peruana de Cdigos.
Donde :
775 El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociacin Peruana de Cdigos es el 775. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a travs de la Asociacin Peruana de Cdigos codifican sus artculos con el 775 como primeras cifras. La Asociacin Peruana de Cdigos utiliza estos 4 dgitos para asignarlos a cada producto inscrito por las empresas asociadas, los cuales debido a su tamao o forma no pueden ser codificados con un EAN-13. Dgito de control anteriormente descrito.
1234
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COLORFARLI S.A. de C.V. El CODIGO UPC (Universal Product Code), a diferencia del EAN-13 consta de 12 dgitos numricos y fue adoptado por la industria norteamericana para su lectura en las cajas registradoras de los supermercados.
Donde :
0 Categora del Sistema. Las categoras que permite el cdigo UPC son las siguientes: 0,6,7 2 3 4 Cdigos regulares UPC, para la mayora de los productos. Utilizado para productos de peso variable como carne, pollos, que requieren de la marcacin de tienda. Productos farmacuticos o relacionados a la salud. Para uso interno (sin restriccin alguna de formato). Para productos marcados por el comerciante y que sean utilizados slo para venta dentro de sus establecimientos. Por ejemplo: Los cdigos internos que utilizan los Autoservicios nacionales: Wong, Santa Isabel, Top Market, etc. Para uso de cupones. Reservados para futuras aplicaciones.
5 1,8,9 12345
Corresponde al cdigo de empresa, otorgado por la Uniform Code Council Inc. en EEUU, Institucin encargada de administrar los cdigos UPC. Corresponde al cdigo de artculo, otorgado de forma similar al EAN-13, por la Asociacin Peruana de Cdigos. Dgito de control, cuyo clculo es similar al EAN-13, completando los 13 dgitos con un cero a la izquierda del cdigo.
67890 5
El cdigo EAN/UCC-128 se utiliza cuando se desea consignar informacin sobre las caractersticas de un producto tan diversas e importantes como sus medidas (cantidad, peso, tamao, altura, etc.), sus componentes, su fecha ideal de consumo e incluso sus aplicaciones. Este estndar es conocido como "IDENTIFICADORES DE APLICACION". El cdigo EAN/UCC-128 constituye la ms completa simbologa alfanumrica disponible en la actualidad. Su nombre obedece a que posee la capacidad de codificar todo el juego de 128 caracteres ASCII. La estructura general de los smbolos EAN-128 es la siguiente:
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01 17751234123453 11 970521
Identificador de Aplicacin, que indica que el cdigo que viene a continuacin es un DUN-14 Cdigo DUN-14 de las Unidades de Empaque que se encuentran en la Paleta Identificador de Aplicacin, que indica la fecha de fabricacin. Fecha de Fabricacin del producto contenido en el Palet
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COLORFARLI S.A. de C.V. 2.13 Etiqueta Frontal
COLORFARLI
Lutena 64% Antaraxantina 31% a-Criptoxantina 3.5% -Caroteno 1.5% Al 20% en Aceite de Crtamo Cdigo de producto: 5000742 Lote No: S5D078 Cad.: 18 meses, < 25C. Sin abrir el envase. Una vez abierto su caducidad es de 6 meses.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Posterior Composicin:

64% Lutena, 31% antaraxantina, 3.5% a-cripoxantina, 1.5% -caroteno, a-tocoferol como antioxidante y diluido al 20% p/p en Aceite de Crtamo
Precauciones:
Este producto se oxida en presencia de oxigeno atmosfrico.
Indicaciones:
Conservase bien tapado, a temperatura ambiente (25C), libre de humedad y protegido de la luz.
Informacin toxicolgica:
LD50> 4,000mg/kg. (oral, en ratones)*4 LD50> 2,000mg/kg. (oral, en rates)*1 LD50> 50,000mg/kg. (i.p., en ratones)*2 Efectos locales Piel: no irritante (en conejo)*1 Muta gnesis- no mutagnico. Reg. No. 616M2005 SSA lV Hecho en Mxico por: COLORFARLI S.A. de C.V. R.F.C COFR770131IS4 Calle Tripoly No. 25 Colonia portales C.P.03300 Mxico DF. Logotipo del camalen y COLORFARLI son marcas registradas Para mayor informacin del producto comunquese al Tel.: 57280030 o al lada sin costo 01-800-7060003
2.14. Productos Similares Los colorantes que actualmente se comercializan son Lutena, en suspensin oleosa al 5% y 20%, producido por laboratorios ROCHE. PRODEMEX produce y comercializa un colorante al que nombraron florafil 98 presentacin en polvo (lutena), as como florafil 93 presentacin liquida, obtenidos de la flor de Cempoalxchitl. ENAMEX produce Enacol 11? y Enacol 20? . BIOQUIMEX produce Cromo 50 ? , Cromo plus 50 ? , Cromo Plus 15 ? , Cromo Plus 5? Cromo Plus LS? , Caropet ? , Xantopina plus? , obtenidos todos de la harina del Cempoalxchitl.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Bibliografa ? ? ? ? ? ? Young, Andrew. Carotenoids In Photosynthesis (1993). Chapman & Hall. Great Britain. Hendry, F. Natural Food Colorants. 1992. Blackie. London. Isler, O. Carotenoids. 1971. Birkhauser. Goodwin T, The biochemistry of the carotenoids, vol , plants.1980. Chapman & Hall. Great Britain. http://www.bioquimexnutrition.com/crom.htm Obtencin y caracterizacin de carotenoides a partir de flor de Cempoalx chitl (tagetes erecta) mediante tratamiento enzimtico. Hernndez Mara., Salazar G., Ana Lilia Vzquez J., Ruelas C., Xchitl. UNAM Basurto Vargas, Heron Aportacin al estudio de la fabricacin de colorantes en Mxico. Universidad Nacional Aut noma de Mxico . http://www.sat.gob.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101.html http://216.109.124.98/search/cache?p=NOM+COLORANTES+NATURALES&ei=UTF8 &fl=0&meta=all%3D1&all=1&u=www.salud.gob.mx/unidades/dgaj/archivos/archivos /dof/saluddof/04/dof_22-1 0-20042.pdf&w=nom+colorantes+naturales&d=DUw8_2FULkVK&icp=1&.intl=mx
? ? ?
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 3. ENTORNOS 3.1. Entorno Econmico 3.1.1. Inflacin La causa inmediata del mal es fcil de enunciar. Lo difcil es identificar la causa ltima. La causa prxima de la inflacin es siempre la misma: un incremento demasiado rpido de la cantidad de dinero en circulacin con respecto a la produccin. La causa habitual de la inflacin es el exceso de demanda. Los componentes de la demanda agregada son el consumo de las familias, la demanda de inversin de las empresas y los gastos del gobierno. Es posible que el exceso de demanda se deba a que una mejora en las expectativas empresariales provoque crecimiento de la demanda de bienes de inversin; o a que el gobierno decida mejorar las infraestructuras del pas y aumente sus gastos en hospitales y carreteras; o a que las familias decidan ahorrar menos. El aumento en la demanda por uno de los agentes econmicos provocar inflacin si no est compensado por disminuciones en la demanda de los otros dos.
Tabla 3.1. Inflacin en Mxico de los ltimos 6 aos. Ao 2004 2003 2002 2001 2000 1999 Inflacin 100.31 104.78 100.22 95.42 89.71 81.93
Tabla 3.2. Indices de precios. Mnimo Mximo Suma Media Desviacin Estndar 74.042 118.392 8,068.784 99.615 11.306
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Figura 3.1. Precios e inflacin, Junio 2002.
3.1.2. Poblacin econmicamente activa Estos indicadores se difunden hacia mediados del mes siguiente al cual est referida la informacin. Las cifras relativas a la ocupacin y desocupacin son generadas por el Instituto Nacional de Estadstica Geogrfica e Informtica (INEGI) a travs de la Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo (ENOE), que se levanta mediante entrevista directa en hogares ubicados a lo largo del territorio nacional. Con base en esta encuesta se puede conocer, entre otras cosas, la evolucin de las siguientes tasas y categoras: Tasa de desocupacin abierta general, por sexo con desglose, por nivel de instruccin y segn se cuente o no con experiencia laboral. Consta de la poblacin econmicamente activa (PEA); y poblacin ocupada por sector de actividad, por posicin en la ocupacin. Es necesario precisar que toda esta informacin queda referida para la poblacin de 14 aos y ms. Asimismo, debido a las diferentes caractersticas que presenta el mercado laboral en Mxico se genera un nuevo indicador para la poblacin que est dispuesta a trabajar ms horas, expresndolo como proporcin de la poblacin ocupada. Este indicador se desglosa por posicin en la ocupacin, nivel de instruccin y sector de actividad. En lo que va del 2005, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Ocupacin Y Empleo, se tiene una tasa del 96.27% de poblacin econmicamente activa en nuestro pas. De acuerdo a los datos proporcionados por el INEGI s e sabe que aproximadamente el 96.73% de la poblacin en edad de trabajar (personas mayores a 14 aos) tienen empleo.
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Tabla 3.3. Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo. Fuente: INEGI.
Mnimo Mximo Suma Media Desviacin Estndar
95.86 96.73 866.45 96.27 0.25
3.1.3. Importaciones Primeramente presentamos la Importacin Total CIF, Principales Pases, es decir presentamos las Importaciones a nivel general a lo particular.
Tabla 3.4. Importaciones durante 2004. Pas Alemania Canad Espaa Estados Unidos Francia Italia Japn Reino Unido Mxico Millones de Dlares 59.28 40.71 39.10 37.43 35.54 29.17 37.74 38.67 16.32
Tabla 3.5. Importaciones durante 2005. Pas Alemania Canad Espaa Estados Unidos Francia Italia Japn Reino Unido Mxico Millones de Dlares 63.65 25.37 21.19 140.28 41.70 31.65 41.91 40.26 17.75
En las tablas anteriores se observa que en especial en Mxico hubo, del ao 2004 al 2005, un aumento en las importaciones de ms de un milln de dlares.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En cuanto a importaciones se refiere, se presentan los datos particulares de los carotenoides amarillos naturales utilizados para alimentos, con un nmero de Fraccin de 32041908, proporcionado por la Secretara de Economa y Subsecretara de Negociaciones Comerciales Internacionales Inteligencia Comercial.
Tabla 3.6. Importaciones de carotenoides amarillos, volumen en Kg y valor en miles de dlares. Pas Valor 2002 abr-dic 290,276 80,619 13,175 55,721 20,803 0 106,596 0 0 0 13,235 127 Volumen 2002 abr-dic 4,310 636 997 600 136 0 1,440 0 0 0 500 1 Valor 2003 ene-dic 128,450 71,498 7,076 35,689 7,600 6,000 0 87 71 9 0 420 Volumen 2003 ene-dic 2,182 1,347 427 312 50 40 0 1 1 0 0 4 Valor 2004 ene-dic 159,198 70,970 41,977 38,819 4,350 2,844 238 0 0 0 0 0 Volumen 2004 ene-dic 1,927 501 1,168 205 30 21 2 0 0 0 0 0 Valor 2005 ene-abr 25,223 7,552 6,214 3,627 0 7,830 0 0 0 0 0 0 Volumen 2005 ene-abr 636 60 371 150 0 55 0 0 0 0 0 0
Total Alemania Estados Unidos de Amrica Reino Unido Taiwan India Francia Australia Dinamarca Espaa Suecia Suiza
3.1.4. Exportaciones Al igual que en las tablas anteriores, en las que siguen a continuacin se muestran las exportaciones en los principales pases, incluyendo Mxico.
Tabla 3.7. Exportacin total FOB, principales pases. Miles de millones de dlares Pas Alemania Canad Espaa Estados Unidos Francia Italia Japn Reino Unido Mxico Periodo 2004 902.51 316.19 183.15 818.77 446.29 347.41 564.14 350.28 187.45 2005 565.21 198.4 111.45 518.64 264.2 216.85 343.52 215.24 119.2
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COLORFARLI S.A. de C.V. NOTA: El valor del comercio exterior incluye las transacciones de mercancas comnmente registradas por las autoridades aduaneras. Todos los pases declaran sus exportaciones en valor FOB. De igual forma en que se importa mayor cantidad de producto, en el 2005 con respecto al 2004, tambin se puede observar que existe una disminucin de exportaciones totales para el 2005. En la siguiente tabla, se segmenta la exportacin por producto de la industria qumica o de las industrias conexas segn captulos del sistema armonizado de designacin y codificacin de mercancas.
Tabla 3.8. Segmentacin de la exportacin en millones de dlares. Periodo Prod. qumico s inorg. Prod. qumico s org. Prod. Farmac. Abonos Extracto s Aceites esencial es y resinoid es Jabn, ceras, lubrica ntes y velas Materia s albumi noideas Plvora s, explosi vos y cerillos Product os de las industr ias qumic as 363032 334825 346454 329784 329881 385076 434530 358271
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
458573 402661 440502 385753 397532 383978 451555 366297
914323 968595 1188224 1053672 1065673 1266884 1420620 1065174
529503 606038 673005 886711 968550 1033014 1265572 842482
199311 156199 96694 104755 35496 12798 12494 11751
282355 398934 519585 579676 486522 415500 472247 382059
252174 301870 376287 475891 634533 498464 536231 429821
302473 347240 496207 462076 504385 426412 391952 265238
38235 43674 40146 38711 43733 64132 64271 48961
12197 14296 19907 29097 31208 39609 31846 23804
NOTA: A partir de las cifras revisadas correspondientes al mes de abril de 2005, se incorporan modificaciones a la clasificacin de exportaciones e importaciones por productos, con la finalidad de adaptarla totalmente al Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas (conocido como Sistema Armonizado), el cual es utilizado por un gran nmero de pases para clasificar sus operaciones de comercio exterior. Finalmente presentamos la tabla particular de exportaciones del carotenoides amarillos naturales utilizados en alimentos, con fraccin arancelaria de 32041908, esta tabla esta expresada en dlares y Volumen en Kg.
Tabla 3.9. Exportaciones de carotenoides amarillos. Pas Valor 2002 abr-dic 0 0 0 Unidos de 0 0 Volumen 2002 abr-dic 0 0 0 0 0 Valor 2003 ene-dic 15,200 0 0 0 15,200 Volumen 2003 ene-dic 2,000 0 0 0 2,000 Valor 2004 ene-dic 43,872 42,900 972 0 0 Volumen 2004 ene-dic 976 975 1 0 0 Valor 2005 ene-abr 1,801 0 0 1,801 0 Volumen 2005 ene-abr 20 0 0 20 0
Total Alemania Argentina Estados Amrica
Reino Unido
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COLORFARLI S.A. de C.V. Al observar los datos de exportacin que se muestran en la tabla anterior podemos darnos cuenta que existe variacin significativa entre la exportacin de cada uno de los pases ms sobresalientes en esta actividad, las exportaciones del 2003 con las 2004 han disminuido en volumen, sin embargo, el costo de estos ha aumentado en forma considerable. 3.1.5. Tratado de Libre Comercio El Tratado de Libre comercio es un instrumento jurdico de reglas y contrapesos en procedimientos y sanciones. Fue firmado por los presidentes de Mxico y los Estados Unidos de Norteamrica, as como el primer ministro de Canad, el 17 de diciembre de 1992 y se estableci el 1 de enero de 1994 como fecha para su entrada en vigor. Con el Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN) se ha intentado establecer una zona libre de comercio entre dos pases de similares indicadores econmicos, entre Estados Unidos, Canad y Mxico, en donde los dos primeros se encuentran entre los siete pases mas industrializados y el ultimo entre los pases de potencia media y ubicado en un lugar de privilegio en Latino Amrica y el mundo en desarrollo. Los objetivos que se tena pensado alcanzar son: Eliminar Obstculos al comercio y facilitar la circulacin de bienes y servicios entre los pases. Promover condiciones de competencia leal en la zona. Aumentar las posibilidades de inversin zonal. Proteger y hacer valer los derechos de propiedad intelectual en la zona. Crear procedimientos eficaces para la aplicacin y cumplimiento del tratado, su administracin conjunta y para la solucin de controversias. Establecer lineamientos para la cooperacin trilateral, regional y multilateral para ampliar y mejorar los beneficios del tratado. Dicho tratado cuenta con los siguientes captulos centrales: comercio de bienes, compras gubernamentales, propiedad intelectual, inversiones y servicios, servicios financieros, revisin y solucin de controversias especiales y generales, acuerdos ambientales y laborales, excepciones y disposiciones fiscales. El Acuerdo General de Aranceles y Comercio se encentran descritos en los artculos XXII y XXIII de su carta constitutiva incluidos en el capitulo XX del TLC. Las premisas de este capitulo son: a)se puede activar sobre cualquier asunto que efectu la interpretacin o cumplimiento del trato; b) procede contra medidas vigentes o en proyectos a implementarse; c) cada pas tiene derecho a solicitar un panel; d) se aplica tanto a bienes como a servicios y propiedad intelectual; e) es el recurso directo contra una eventual violacin de los principios del tratado y f) si no hubiere violacin, pero si una anulacin o menoscabo de los sealados en el Anexo 2004, opera este mecanismo que sita en una igualdad jurdica bsica a los tres pases suscriptores del TLC. En cuanto a los sujetos impetrados en todo el sistema de solucin de controversias, conviene sealar que funciona en torno a cuatro hiptesis: a) las controversias por prcticas desleales las relaciones se dan entre estados a solicitud de los particulares; b) las controversias entre inversionistas y estados huspedes se da entre privados y los estados; c) el arbitraje entre particulares cabe duda que solo implica a agentes privados y d) el mecanismo general que se describe en dicho capitulo y que solo contempla las relaciones entre estados. Los acuerdos ambientales y laborales se dan de estado a estado.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En dicho tratado se incluyeron los siguientes principios y compromisos: El tratado nacional por el que se garantiza la no discriminacin entre los nacionales de un Estado y los nacionales del otro Estado. Esto se aplica a: acceso a mercados, regles de origen, disposiciones aduanales, obstculos tcnicos, compras gubernamentales, comercio de servicios incluyendo los financieros, entrada temporal de hombres de negocios, inversiones, procedimientos para la solucin de diferencias, practicas desleales de comercio, propiedad intelectual (patentes, marcas y derechos de autor) y todos los sectores productivos (con disposiciones especiales para agricultura energa petrleo y electricidad- e industria automotriz). El derecho de establecimiento por el que se garantiza a los nacionales de cualquiera de los asignados, el derecho a establecer su negocio en cualquier parte del territorio, sujetndose a las reglas que cada Estado aplica a sus naciones. La no discriminacin que garantiza a todo agente comercial ubicado en la zona o que realice negocios en la misma, que recibir el mismo trato que otros agentes comerciales oriundos de la zona o establecidos en la misma. La consolidacin arancelaria que garantiza la inamovilidad de los niveles arancelarios aplicables a las mercancas una vez que han alcanzado la tasa cero, salvo la aplicacin negociada de salvaguardias. La eliminacin de obstculos a las importaciones y exportaciones, por el que se garantiza la libre circulacin de las mercancas producidas en la zona. La libre circulacin de servicios, capitales (inversiones) y tecnologa. La transparencia por el que se garantiza que toda norma o disposicin que pudiera afectar a los procesos productivos y comerciales de la zona deber incorporarse de disposiciones publicas de carcter general. La notificacin de medidas y las co nsultas previas , por el que los gobiernos de obligan a su contraparte comercial toda medida que deseen adoptar en su territorio que pudiera afectar los compromisos acordados o las normas convenidas. Se conviene en la creacin de rganos supranacionales a los que se otorga poder de decisin y resolucin con carcter vinculatorio. El tema de aranceles se aborda en tres subttulos: Desgravacin Arancelaria Uno de los objetivos de la zona de libre comercio es la eliminacin total de las medidas arancelarias y no arancelarias que obstaculizan la libre circulacin de mercancas por el territorio de la misma. Para obtener este objetivo los pases signatarios del TLCAN adoptaron tres compromisos bsicos: no incrementar ningn arancel existente, no adopt ar ningn arancel nuevo y eliminar los aranceles existentes de acuerdo ala lista de cada pas. Categoras de desgravacin Debido a lo mencionado el subtitulo anterior se acordaron cinco categoras de desgravacin: Categora A, se ubican los productos que quedan libres de arancel al momento en que entre en vigor el TLCAN. Categora B, se ubican los productos que quedan libre de arancel termino de una etapa de cinco aos, con reducciones arancelarias equivalentes al 20% anual. Categora C+, se ubican los productos que quedaran libres de arancel al termino de una etapa de quince aos, con reducciones arancelarias equivalentes al 6.6% anual.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Resultados de Negociaciones El resultados ms sobresaliente que obtuvo Mxico en beneficio de un importante numero de productos, fue la consolidacin del Sistema Generalizado de Preferencias, lo que significa que la eliminacin de aranceles, bajo la categora A de desgravacin, para 4203 fracciones arancelarias, representan el 38.7% de las importaciones de los Estados Unidos de Norteamrica provenientes de Mxico y de 2199 fracciones arancelarias
Tabla 3.10. Aranceles aplicados por Mxico para carotenoides, colorante amarillo natural para alimentos con fraccin 32041908. Aranceles a la importacin aplicados por Mxico a: Socios comerciales (tarifa mexicana): TLCAN EE.UU. Canad Ex. Tringulo del Norte Centroamrica G 3 El Salvador Ex. Costa Rica Ex. Colombia Ex. Chile Ex. Unin Europea P1.0 Noruega P1.0 Israel Ex. Japn P4.5 Pases no socios: Arancel Nacin Ms Favorecida (NMF): 5 Suiza P1.0 Islandia P1.0 Ex. Guatemala Ex. Nicaragua Ex. Venezuela Ex. Uruguay Ex. Bolivia P3.0 Honduras Ex.
Amrica del Sur Unin Europea AELC Israel Japn
A la mayora de estos pases no les cobran arancel por ingresar sus productos al pas, eso nos perjudica ya que entonces debemos ser ms o igual de competitivos que ellos pases en cuanto a precio y calidad. A los pases que entran en NMF o EXCLU pagan 36 dlares por cada kilogramo que ingresen al pas, a menos que se especifique que tengan preferencia, es decir supongamos que Italia pague P28, esto significa que del arancel general que son 36 dlares, paga un 28% menos con respecto a este y si no cae en ninguna de esta categoras habr que buscar a los socios comerciales para obtener el dato de arancel que en su caso procedera. Esta informacin se obtuvo del Diario Oficial de la Federacin publicada el 20 de Julio del 2004 y que entro en vigor el 21 de Julio del mismo ao, un da despus a su publicacin. Los datos arancelarios y normativos se encuentran actualizados conforme al Diario Oficial de la Federacin. De igual manera la informacin estadstica de comercio exterior de Mxico est actualizada a abril de 2005. Y a travs de la Subsecretaria de Negociaciones Comerciales Internacionales se obtuvo la siguiente relacin de Empresas que Importan a travs de la Fraccin 320419.
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Tabla 3.11. Empresas importadoras. Importaciones BADER DE MXICO S.A. DE C.V. BAYER DE MEXICO S.A. DE C.V. CAFE BUNTE S.A. DE C.V. CIA MEX PINTS INTERNATION SA CLARIANT MEXICO S.A. DE C.V. CONFECCIONES DE JUREZ S.A. DE C.V. DANAMART CHEMICALS DE MEXICO S.A. DE C.V. DISTRIBUCION Y TEXTIL S.A. DE C.V. EQUIPAMIENTO BASF MEXICANA S.A. DE C.V. BEROL S.A. DE C.V. CENTRO DISTRIBUIDOR ALIMENTOS S.A. C.V. CIBA ESPECIALIDADES MEXICO S.A. DE C.V. DE
QUIMICAS
COLORES NATURALES DE MEXICO S.A. DE C.V. COSBEL S.A. DE C.V. DEGUSSA MEXICO S.A. DE C.V. DISTRIBUCION Y TECNOLOGIA TEXTIL S.A. DE C.V. DISTRIBUIDORA Y CONVERTIDORA INDUSTRIAL S.A. DE C.V. ENTHONE OMI DE MEXICO S.A. DE C.V. FADISER S.A. DE C.V. HELM DE MEXICO S.A. IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO S.A. DE C.V. INDUSTRIAS SELECTAS S.A. DE C.V. INVESTIGACIN FARMACEUTICA, S.A DE C.V. LABS. CASTELLS S.A. DE C.V. MEDIVAC S.A. DE C.V. MISSION HILLS S.A. DE C.V. NO SABE FALLAR S.A. DE C.V. NUTRER S.A. DE C.V. PARRAS CONE DE MEXICO S.A..DE C.V. PEPSI COLA MEXICANA S.A. DE C.V. PIGMENT COLORS S.A. DE C.V. ROCHE VITAMINAS MXICO S.A. DE C.V. PRODUCTOS CURTIENTES S.A. DE C.V.
DISTRIBUIDORA MANOR S.A. DE C.V. DU PONT MEXICO S.A. DE C.V. FORMULABS S.A. DE C.V. SINBIOTIK, S.A. DE C.V. HOLLAND COLOURS MEXICANA S.A. DE C.V. INDUSTRIAS CHAHIN DE ORIZABA S.A. DE C.V. IQF ENAMEX S.A. DE C.V. L A B Y ASOCIADOS S.A. PHARMACHEM MERRY TECH INTERNACIONAL S.A. DE C.V. NACIONAL DE ELECTRICOS SA DECV CONDUCTORES
NOVEON DE MEXICO S.A. DE C.V. NUTRIQUIM S.A. DE C.V. PASTAS Y GALLETAS TIJUANA S.A. PIDSA S.A. DE C.V. PIM MEXICO S.A. DE C.V. PROCTER & GAMBLE INTERNATIONAL OPERATIONS S.A.
3.1.6. Crditos empresariales Con el fin de impulsar y fortalecer a la micro y pequea empresa del pas, la Secretara de Economa creo un programa al alcance de este importante sector econmico mecanismos para la integracin con el resto de la economa; asesorando y desarrollando diversos programas de integracin econmica. Actualmente existe un p rograma de financiamiento llamado Pequea y Mediana Empresa (PYMES); este
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COLORFARLI S.A. de C.V. programa esta impulsado principalmente por la Secretaria de Economa, Nafinsa y los principales Bancos del pas. PYMES Programa de desarrollo de proveedores: Ventajas para las Micro, Pequeas y Medianas Empresas. El programa de desarrollo de proveedores ofrece ventajas para las micro y pequeas empresas tales como: Posibilidad de tener entrevistas con Grandes Empresas. Contar con un sistema de agendeo personalizado durante los eventos. Oportunidad para dar a conocer nuestros productos y/o servicios a Grandes Empresas, a fin de iniciar negociaciones y de esta manera poder incrementar nuestras ventas. Conocer los criterios de seleccin y/o calificacin de proveedores de las Grandes Empresas y en este sentido, evaluar las posibilidades que tienen nuestra empresa, producto o servicio para ser proveedor calificado. Participar en un seminario de orientacin y capacitacin. Los objetivos principales de este programa son los siguientes: Facilitar el contacto inicial de las micro, pequeas y medianas empresas con las Grandes Empresas establecidas en el pas. Difundir entre la micro, pequeas y medianas empresas las listas de productos con especificaciones tcnicas que requieren las Grandes Empresas, as como sus criterios y polticas de seleccin de proveedores. Propiciar la realizacin de negocios entre las Grandes Empresas y los proveedores potenciales. El primer Banco al que nos acercamos para informacin de este crdito fue HSBC y obtuvimos la siguiente informacin: El monto del crdito va de $10,000 a $400,000 a 12 meses. Ms de $400,000 a $1, 500,000 a 18 meses. Con un inters anual del 24% sobre saldos insolutos. Y el crdito es semirevolvente con vigencia de hasta 4 aos, es decir, si se termina de pagar el crdito y se solicita otro, lo otorgan automticamente sin necesidad de realizar de nuevo todos los tramites. Requisitos: 2 aos como mnimo de haberse establecido como empresa. Buenas referencias en el bur de crdito. Contar con tarjeta de crdito con una antigedad de por lo menos 6 meses. No tener perdida Tcnica, es decir que no haya evidencia de prdidas econmicas en la empresa. De los siguientes documentos solicitan el original y dos copias: Alta en Hacienda. R.F.C. Identificacin de las personas del acta constitutiva, o del principal accionista. Comprobante de domicilio del accionista, as como de la empresa. Acta constitutiva Original y 3 copias. Tener cuenta en HSBC o en su defecto abrir una cuenta con ellos, ya sea cuenta tradicional a partir de $5,000 o bien una Cuenta Maestra a partir de $10,000. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Al segundo banco al que nos acercamos fue BANORTE, y nos atendi el Lic. Jorge Lpez M. y otorgan un financiamiento por montos que van desde 100 mil hasta 11 millones 600 mil pesos. Ya sea el crdito en moneda nacional o dlares podemos desarrollar nuestros proyectos productivos, en el plazo que ms nos convenga, desde uno hasta cinco aos y con tasas de inters fija o variable. Los beneficios que ofrece este Banco son: Tasa fija del 21.53% anual. Los Plazos son de 12, 18, 36 y 60 meses y opciones de amortizacin del crdito acordes a las necesidades de nuestra empresa. Lnea de crdito automtica hasta por el 10 % del monto del crdito autorizado, que garantiza el pago de cheques en caso de insuficiencia de fondos temporales. Tambin nos ofrecen automticamente una tarjeta de crdito personal o empresarial. Y no hay penalizacin por pagos adelantados. Los requisitos que piden son los siguientes: Llenar y entregar la solicitud de crdito, Copia del Registro Federal de Contribuyentes, en el caso de las personas morales, o copia del alta en Hacienda, para personas fsicas. Copia de escritura constitutiva de la sociedad solicitante, as como modificaciones y reformas vigentes y/o del avalista, en su caso, con sus respectivos datos en el Registro Pblico de la Propiedad y del Comercio. As como copia de poderes e identificacin oficial con fotografa del apoderado(s) que suscriba los ttulos de crdito y contratos. Para personas fsicas (solicitante y avalista), copia de identificacin oficial con fotografa, y copia de acta de matrimonio, de divorcio o de modificacin al rgimen conyugal, cuando proceda. Estados financieros firmados al cierre del ejercicio anterior y reciente, con antigedad no mayor a seis meses, con sus respectivas relaciones analticas firmadas. En caso de ser necesario, estados financieros firmados recientes de la persona que funja como aval, con antigedad no mayor a tres meses, para personas morales, o hasta seis meses, para personas fsicas. Deben incluir relaciones analticas firmadas y contener los datos existentes en el Registro Pblico de la Propiedad de los inmuebles manifestados. En el caso de crditos a mediano y largo plazo, incluir las proyecciones financieras con sus bases de clculo correspondientes y programa de inversin firmado. Copia de la ltima declaracin de ISR o IVA. Copia de estados de cuenta de cheques de los ltimos tres meses de los bancos con los que opera (diferentes a Banorte). Solicitud de programa de inversin. Al tercer Banco que nos acercamos fue Banamex donde ofrecen un monto para capital de trabajo, es decir para pago de nominas u otros eventos improvisados hasta de 50,000 hasta $550,000 o bien si es un prstamo para capital activo, es decir; para adquisicin de naves industriales, maquinaria o tecnologa nos ofrecen un monto de $800,000 hasta los $2,000,000. Con plazos de 1 hasta 5 aos con una tasa de inters del 16% anualizado. Los Requisitos requeridos son: Ser cliente Banamex.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Tener buena experiencia crediticia. No estar boletinado en el bur de crdito. Tener experiencia mnima documentada de tres aos en el negocio y/o sector (turismo, centros comerciales, oficinas, naves industriales, centros de distribucin y bodegas). Presentar carta solicitud de crdito en papel membreteado de la empresa especificando, monto, destino, plazo y gracia, garantas y/o avales. Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercializacin. Proyecciones financieras por lo menos de 5 aos, con sus correspondientes bases de clculo. Contrato de arrendamiento, operacin y/o comercializacin en su caso. Finalmente nos acercamos a MIFEL que es una institucin financiera de inversin y ofrece crditos que va de los $50,000 hasta los $3,200,000 con una tasa de inters del 18%. Los plazos van de acuerdo al tipo de crdito, si es crdito para capital de trabajo es de 6 meses hasta 1.5 aos, y si el crdito es para activo fijo nos dan un plazo que va de uno hasta 3 aos, los requisitos son muy similares presentados por los Bancos. NOTA. Las tarjetas de las personas que nos atendieron en el banco HSBC y Banamex se localizan en el Anexo 1. 3.1.7. Gastos de Gobierno En las Localizadas en el Anexo 2 nos muestran los gastos y presupuesto destinado a los Gastos del Gobierno Federal, Presupuesto Original Autorizado y Gasto Neto Ejercido por el Sector Publico, Ingresos Fiscales del Gobierno Federal y, por ultimo, el Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por Tipo de Ingreso, respectivamente. Analizando los datos que contienen los cuadros podemos ver que, para el ao 2004 el Gobierno Federal realizo gastos netos por debajo, aunque no mucho, del presupuesto que le fue asignado, de igual forma se observa que el sector que proporciona mayores ingresos fiscales para el Gobierno Federal, es el tributario.
3.2. Entorno Poltico 3.2.1. Semblanza poltica Hasta la instauracin del rgimen del General Porfirio Daz a finales del siglo XIX y principios del siglo XX el pas fue impulsado de manera importante ante la Revolucin Industrial. Esto marc grandes distancias entre las sociedades, creando un ambiente de estabilidad que desat la Revolucin Mexicana en el ao de 1910, periodo caracterizado por revueltas e insurrecciones en mltiples regiones del pas hasta que grupos revolucionarios obtuvieron el control y se promulgo la nueva Constitucin que desplaz a las anteriores. El ex presidente lvaro Obregn quiso regresar al poder y logr que se reformaran las leyes que prohiban la reeleccin. Gan presidencia en 1928. Pero antes de tomar posesin fue asesinado. Para el 4 de marzo de 1929 el ex presidente Plutarco Elas Calles cre el Partido Nacional Revolucionario (PNR) con el fin de estabilizar el pas, en 1938, el tambin presidente Lzaro Crdenas incluye en sus filas a las principales centrales obreras del pas y cambia el nombre de la institucin al de
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COLORFARLI S.A. de C.V. Partido de la Revolucin Mexicana (PRM). Finalmente en el ao de 1946, el partido adopt el nombre de Partido Revolucionario Institucional (PRI). Durante las primeras cuatro dcadas de gobierno, el pas demostr un impresionante crecimiento econmico. La estabilidad poltica y econmica fue el origen del trmino Milagro Mexicano. El dominio del PRI fue casi absoluto tanto a nivel federal como local, algunas veces mediante fraudes electorales, sobornos y represin. Perdi su primera eleccin a gobernados en el ao de 1989 ganando el candidato del PAN en Baja California, Ernesto Ruffo Appel. El poder del partido disminuyo a raz de una mayor participacin de la sociedad civil en las elecciones. Creando el gobierno federal el Instituto Federal Electoral (IFE) formado por consejeros ciudadanos electos por el congreso y que sustituyeron al gobierno en la organizacin de todas las elecciones federales. El ao de 1994 su candidato presidencial Luis Donaldo Colosio fue asesinado en circunstancias an no aclaradas, Ernesto Zedillo lo sustituyo y gan las elecciones con ms del 50% de la votacin. El 6 de julio del ao 2000 pierde su primera eleccin, siendo ganadas por el PAN subiendo a la presidencia de la republica Vicente Fox Quesada (PAN). Pese a esto continuo siendo la principal fuerza poltica en Mxico. Usando antiguas estrategias bloquearon los intentos de reformas estructurales propuestas por el Presidente Fox en el Congreso, debido al descontento popular con su mandato del presidente en el ao 2003 recuper parcialmente el control de las dos cmaras del Congreso de la Unin. Se le atribuyen crmenes al PRI como: los asesinatos de Luis Donaldo Colosio Murrieta (23 de marzo de 1994) y Francisco Ruiz Massieu. Investigaciones posteriores parecen apuntar hacia el autor intelectual del homicidio, Ral Salinas de Gortari, hermano del ex presidente mexicano Carlos Salinas de Gortari, pero en el 2005 fue declarado "inocente". Cont con 13 presidentes durante los aos que mantuvo el poder: Emilio Portes Gil, Pascual Ortiz Rubio, Abelardo L. Rodrguez, Lzaro Crdenas del Ro, Manuel vila Camacho, Miguel Alemn Valdez, Adolfo Ruiz Cortines, Adolfo Lpez Mateos, Gustavo Daz Ordaz, Luis Echeverra lvarez, Jos Lpez Portillo y Pacheco, Miguel de la Madrid Hurtado, Carlos Salinas de Gortari y Ernesto Zedillo Ponce de Len. La formacin del Partido Accin Nacional (PAN) comenz cuando en 1938 Manuel Gmez Morn viajo por todo el pas para entrevistarse con intelectuales y personajes de la poltica con el fin de convencerlos de la necesidad de crear un partido poltico que hiciera frente al desorden econmico y social creado. Y que naci mediante una asamblea constituyente efectuada entre el 14 de septiembre y el 17 de septiembre de 1939 en el saln del Frontn Mxico. Partido de la Revolucin Democrtica (PRD) tubo sus inicios cuando dentro del PRI, varios miembros se sintieron agraviados al ver una contradiccin entre el discurso y las polticas reales del gobierno, fue fundado en la Ciudad de Mxico el 5 de mayo de 1989 por Cuauhtmoc Crdenas Solrzano, Porfirio Muoz Ledo, Heberto Castillo, Gilberto Rincn Gallardo, entre otros. Con una ideologa poltica de izquierda y en la actualidad es considerado la tercera fuerza poltica de ese pas. En el PRD confluyen dos corrientes de la izquierda histrica mexicana. Por un lado, una corriente que proviene de la tradicional "familia revolucionaria", representada por la izquierda del PRI. La otra corriente que confluy en el PRD es la izquierda histrica mexicana, cuyos orgenes estn en el Partido Comunista de Mxico. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Por otra parte, la izquierda histrica mexicana, a cuya cabeza estaba el Partido Comunista de Mxico, haba sido duram ente reprimida durante muchos aos, especialmente durante los aos ms glidos de la Guerra Fra. El sectarismo y dogmatismo de gran parte de la izquierda mexicana haba evitado siempre la formacin de un frente unido para dar la batalla electoral por el poder. Pero el Partido Comunista de Mxico y otros partidos se fusionaron para dar lugar al Partido Socialista Unificado de Mxico (PSUM), cuyo logotipo inclua la hoz y el martillo comunistas. Los eventos del 6 de julio de 1988 resultan poco claros. El conteo distrital de votos se realizara mediante un sistema de cmputo, operado por la Comisin Federal Electoral, encabezada por el Secretario de Gobernacin, Manuel Bartlett Daz. Sin embargo, durante la velada del da electoral, el sistema repentina y sospechosamente se "cay". Hasta entonces, el conteo de votos pareca favorecer fuertemente la candidatura de Cuauhtmoc Crdenas. El mircoles 9 de julio de 1988, el Secretario de Gobernacin declarara que el triunfador de las elecciones era el candidato del PRI. En Mxico, hubo una fuerte dosis de escepticismo, y la creencia generalizada con respecto a que Carlos Salinas de Gortari no gan la eleccin de manera limpia. La enemistad entre el PRD y el gobierno del PRI se hizo patente durante todo el sexenio Salinista, de manera mortfera. Causada por el hecho de que los miembros del PRD constantemente aludan a la supuesta ilegitimidad del gobierno y por otro lado, ms de 200 militantes del PRD fueron asesinados o desaparecidos. Para 1992, se realiza la eleccin al gobierno de Baja California. En un momento histrico, el presidente del PRI, Luis Donaldo Colosio anunci la prdida de las elecciones para gobernador de Baja California, concediendo la victoria al candidato del PAN, Ernesto Ruffo Appel. Para muchos perredistas, este anuncio pblico sella una alianza secreta entre ambos partidos, PAN y PRI, marginando al PRD. El primer triunfo del PRD se dio en 1997, en la Ciudad de Mxico, con Cuauhtmoc Crdenas como candidato. En esta ciudad se cuenta hasta la fecha con el mayor respaldo al partido en todo el pas. De esta forma Crdenas fue el primer jefe de gobierno de la ciudad electo democrticamente, de igual forma lugar las elecciones para el Congreso de la Unin, donde se coloc como la segunda fuerza poltica, momento en el que el PRI pierde el control absoluto del Congreso. Pero en el 2000 cay de las preferencias electorales, cuando, un ao antes, Cuauhtmoc Crdenas deja el gobierno del Distrito Federal para contender por la presidencia de la Repblica. Pero el PAN contaba con la candidatura de Vicente Fox quien logr el apoyo de las masas, que vean en l al candidato ms fuerte para derrotar al PRI. Fox gan la eleccin. En el Congreso, el PRD vio caer sus escaos a casi una tercera parte de lo que tena en 1997. Pero ese mismo da, el 6 de julio de 2000, el PRD obtuvo un nico y discreto triunfo, el de Andrs Manuel Lpez Obrador en el Distrito Federal. Andrs Manuel Lpez Obrador haba sido presidente del partido durante los triunfos del PRD, se le asociaba a la lucha social y el combate frontal al PRI en Tabasco.
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COLORFARLI S.A. de C.V. A principios de 2004, en unos videos se involucraba a personajes del partido y funcionarios del gobierno de Lpez Obrador en presuntos actos de corrupcin, quien logr apuntalar al partido en la Ciudad de Mxico, gracias a su formidable manejo meditico y a sus obras de gran visin, como grandes distribuidores viales, apoyo econmico a ancianos y a madres solteras, la creacin de una nueva universidad, la remodelacin del centro histrico de la ciudad, y la construccin de viviendas de inters social, entre otras obras, que lo convirtieron en un gobernante que rpidamente se gan el apoyo de las masas populares, mantenindose en el gobierno de la ciudad con muy altos niveles de aprobacin (incluso cercanos a 90%). En la carrera hacia 2006, Lpez Obrador se enfrent a Vicente Fox, cuyo gobierno solicit al Congreso la remocin de la inmunidad del gobernante de la ciudad para que respondiera ante un juzgado por haber violado la suspensin de construir una calle en un terreno expropiado por el gobierno de la ciudad. Al ser sujeto a proceso, Lpez Obrador no podra participar en la eleccin presidencial de 2006. Finalmente, ante la presin, el gobierno de Fox dio marcha atrs en el proceso. Y perfilando a Lpez Obrador como un candidato fuerte a ocupar la presidencia en la prxima contienda del 2006. La eleccin de los candidatos en la prxima contienda empez muy prematuramente cuando el actual presidente Vicente Fox Quesada dijo que Mxico estaba listo para la sucesin, desde ese momento muchas personalidades de la poltica se lanzaron a realizar sus precampaas, situacin que fue promovida por los medios de comunicacin.
3.2.2. Reformas Estructurales Han pasado ms de 10 aos desde que las primeras reformas estructurales llegaron al Congreso, en un inicio presentadas por Ernesto Zedillo y rechazadas por la legislatura del 97, cuando el Partido Accin Nacional se obtuvo el gobierno federal se dio cuenta de la necesidad de reestructurar al pas para crecer econmicamente, darle competitividad a los sectores productivos y garantizar el suministro de energa por los prximos 50 aos. Pero el PRI y el PRD se unieron para no aprobar ninguna reforma estructural. Cuando lleg la nueva legislatura en el 2003 se crey que se podran dar pasos de negociacin, sin embargo la parlisis legislativa se agudiz y convirti a la Cmara de Diputados en un rgano ineficiente y totalmente confrontado con el Ejecutivo. Consisten en cambios en algunos artculos de la Constitucin y leyes secundarias para tener un marco legal adecuado para los nuevos tiempos que vive Mxico, en este sentido, las ms importantes son la Reforma Energtica, la Laboral y la Fiscal. Obviamente estn incluidos el rgimen fiscal de PEMEX, la inclusin del mercado informal a la legalidad, el sistema de pensiones, la inversin privada en la generacin de electricidad, la reeleccin inmediata de legisladores y el gasto de campaas, por mencionar algunas. Reforma Energtica El 2 de febrero de 1999 el Presidente de la Repblica envi al Congreso de la Unin, a travs de la Cmara de Senadores, una iniciativa de reforma a los artculos 27 y 28 de la Constitucin con el propsito de iniciar la reestructuracin del sector elctrico de Mxico. En donde se trataba de realizar cambios de carcter estructural, puesto que se pretenda abrir espacios a la participacin del sector privado en el sector elctrico actualmente reservado exclusivamente al Estado.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En la propuesta del ejecutivo podan identificarse tres argumentos centrales a favor de la reestructuracin del sector elctrico de Mxico: los requerimientos de inversin en el sector; las nuevas circunstancias tecnolgicas de la generacin de energa elctrica y la experiencia internacional. La Secretara de Energa estima que para hacer frente a la demanda de energa elctrica durante los prximos aos se requerira invertir aproximadamente 250 mil millones de pesos en la ampliacin y modernizacin de las plantas de generacin y redes de transmisin y distribucin de electricidad, es decir, el equivalente al 25% del gasto primario del gobierno federal del ao 2000. La magnitud de los recursos necesarios y las actuales dificultades financieras del Gobierno Federal aconsejaban abrirle paso al sector privado en el sector elctrico y de esa forma liberar recursos pblicos para destinarlos a fines sociales y productivos, en donde existen grandes rezagos. Respecto de los avances tecnolgicos se sostena que anteriormente resultaba antieconmico la instalacin de varias plantas de generacin elctrica en una misma regin, puesto que la escala de operacin de solo una de ellas poda satisfacer la demanda de manera eficiente, sin embargo, ahora es posible reducir el tamao de las centrales elctricas reduciendo al mismo tiempo los costos de operacin. As, al permitir la instalacin de mltiples plantas generadoras de energa elctrica de propiedad privada se estara estimulando la competencia en el sector, lo que a su vez se traducira en menores costos y precios del servicio elctrico. Por ltimo, la reforma se justificaba tambin, al constatar que muchos pases han impulsado con xito un cambio estructural en el sector elctrico. De una industria monoplica e integrada se ha pasado a una segmentada, en donde la generacin y venta de electricidad se lleva a cabo de manera creciente por la empresa privada en un ambiente de intensa competencia. Para asegurar que la reestructuracin del sector elctrico se ajustara a las posiciones partidarias, el PRI le propuso al Congreso en el 2003: a. Que la CFE subsista como entidad paraestatal reorganizada para garantizar la seguridad y estabilidad del sistema elctrico nacional; operar plantas de generacin para respaldo del sistema; efectuar la operacin fsica, el mantenimiento y la expansin de la red nacional de transmisin, y atender las necesidades de electrifi cacin rural, comunidades indgenas y colonias urbanas populares. Que la infraestructura de generacin hidrulica de la nacin siga siendo operada por la CFE o por empresas de participacin estatal mayoritaria. Que la generacin geotrmica y nuclear quede reservada en exclusiva al Estado.
b. c.
Reforma Laboral Anteriormente conocida como Flexibilizacin Laboral, luego modernizacin laboral y actualmente como Reforma Laboral es un documento en hecho con el fin de establecer y como su nombre lo indica de Reformar las Leyes ya existentes en materia laboral. Ley 25.013, entrado en vigencia el 3/10/98. Es importante la fecha de vigencia por que ella slo se aplicar a los trabajadores que ingresen a laborar a partir de dicha fecha, es decir, que los que ingresaron con anterioridad no se vern afectados por la mencionada reforma, a ellos, se aplicarn los artculos de las leyes anteriores. La Ley 25.013 modific algunos aspectos de la Ley 20.744, 24.013, 24.465, 24.467 y Ley de Convenciones Colectivas. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Modificaciones a la Ley Federal del Trabajo que propone el Secretario del Trabajo, Carlos Abascal, entre las que destacan: La capacitacin y el adiestramiento son de inters social, por lo que deben promoverse, a fin de mejorar la calidad y la productividad. La duracin de las relaciones laborales de trabajo puede ser por temporada y por capacitacin inicial. Las relaciones laborales pueden prorrogarse todo el tiempo que dure dicha circunstancia, por la misma naturaleza. En las relaciones y contratos de trabajo se crean periodos de prueba que no podrn exceder de 30 das y que se podrn exceder hasta 180 cuando sean trabajadores para puestos de direccin, administracin o para desempear labores tcnicas o profesionales especializadas. Se establece la relacin o contrato de trabajo para capacitacin inicial. Su vigencia ser de tres o hasta seis meses cuando se trate de trabajadores para puestos gerenciales o que desempeen labores tcnicas o profesionales especializadas. Los periodos de prueba y de capacitacin inicial son improrrogables y no podrn ser simultneos o sucesivos ni en ms de una ocasin, ni tratndose de puestos de trabajo distintos, ni de ascensos, ni aun cuando concluida la relacin de trabajo surja otra con el mismo empleador. Los empleadores que contraten a empresas prestadoras de servicios que no cuenten con los elementos propios suficientes para cumplir con sus obligaciones laborales, sern responsables solidarios con las obligaciones contradas con los trabajadores de la prestadora de servicios.
Reforma Fiscal Entre los objetivos de la Reforma Fiscal para 2005 se contemplan: Fortalecer la inversin productiva del pas, mediante la reduccin gradual de la tasa de impuestos sobre la renta, para llegar a una mxima de 28% en 2007. La simplificacin del sistema tributario para hacerlo ms eficiente, fortalecer la economa de las entidades federativas, la ampliacin de la base gravable de las personas fsicas, mejorando la equidad del impuesto y evitar la competencia desleal de quienes trabajan en la informalidad, respecto a quienes cumplen responsablemente. Combatir la evasin y elusin fiscal que limitan la eficiencia de la recaudacin y fomentan la competencia desleal entre empresas, sobre todo al entrar en prolongados perodos de liquidacin en los que se difiera el pago del impuesto hasta su conclusin. Fomentar la generacin de energa de fuentes renovables otorgando beneficios a quienes inviertan en esta materia. Este compromiso busca construir una hacienda pblica moderna y eficiente, que le permita al Estado contar con los recursos necesarios para promover: El crecimiento econmico y la generacin de empleos. Las acciones para garantizar el cumplimiento de las responsabilidades sociales del Estado con la educacin y la capacitacin para el trabajo. La salud y la seguridad social. El desarrollo del campo y el combate a la pobreza rural y urbana. El fortalecimiento de las finanzas pblicas federales y estatales, as como la capacidad de gestin de los gobiernos locales. La modernizacin y ampliacin de la infraestructura fsica indispensable para el desarrollo. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. El fortalecimiento financiero de Petrleos Mexicanos. Esta Iniciativa se ha integrado cuidando que sus contenidos sean tcnica, financiera, jurdica y polticamente viables. Se ha cuidado que sus objetivos estn en clara sintona con el propsito de fortalecer la capacidad del Estado para promover el desarrollo que en Mxico comparten todas las organizaciones sociales e instituciones polticas. La Iniciativa est claramente orientada a fortalecer la responsabilidad social del Estado con la educacin, la salud, la seguridad social de los trabajadores, el desarrollo del campo y el combate a la pobreza.
3.2.3. Cmara de senadores Se integra con un presi dente, tres vicepresidentes y cuatro secretarios electos por mayora absoluta de los senadores presentes y en votacin por cdula. La Mesa durar en su ejercicio un ao legislativo y sus integrantes podrn ser reelectos. Dentro de sus facultades se encuentran: presidir los debates y votaciones del pleno, determinar el trmite de los asuntos; formular el orden del da para las sesiones; conducir las relaciones de la Cmara de Senadores con la colegisladora, los otros Poderes de la Unin, los Poderes de los Estados y las Autoridades Locales del Distrito Federal; as como la diplomacia parlamentaria; elaborar y proponer al pleno los ordenamientos que regulen la organizacin de las Secretaras Generales, la Tesorera y el Servicio Civil de Carrera; expedir el nombramiento o el oficio de remocin de los servidores pblicos de la Cmara. El Presidente de la Mesa Directiva es el Presidente de la Cmara. Dentro de sus atribuciones se encuentra el abrir, prorrogar, suspender y clausurar las sesiones del pleno; dar curso a los asuntos y, determinar los trmites que deben de recaer en aquellos con los que se d cuenta a la Cmara; conducir los debates y aplicar el Reglamento correspondiente; firmar, junto con uno de los secretarios de la Cmara y, en su caso con el Presidente y un secretario de la colegisladora, las leyes y decretos que expidan la Cmara de Senadores o el Congreso de la Unin, as como los acuerdos y dems resoluciones de la Cmara; dirigir las tareas. El presidente de la Cmara estar subordinado en sus decisiones al voto del pleno. La Cmara de Senadores o Senado de la Repblica es la instancia que tiene por objeto representar ante el Poder Legislativo, a la Federacin; sta constituida por los 31 estados y el Distrito Federal. El Senado de la Repblica se integra por 128 Senadores, de los cuales en cada estado y en el Distrito Federal, dos son electos segn el principio de votacin mayoritaria relativa y uno es asignado a la primera minora. Para estos efectos, los partidos polticos debern registrar una lista con dos frmulas de candidatos. La senadura de primera minora le ser asignada a la frmula de candidatos que encabece la lista del partido poltico que, por s mismo, haya ocupado el segundo lugar en nmero de votos en la entidad de que se trate. Los treinta y dos senadores restantes sern electos segn el principio de representacin proporcional mediante el sistema de listas votadas en una sola circunscripcin plurinominal nacional.
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Tabla 3.12. Conformacin actual del Senado de la Repblica. GRUPO PARLAMENTARIO PRI PAN PRD PVEM SIN GRUPO TOTAL MAYORIA RELATIVA 32 27 4 1 0 64 PRIMERA MINORIA 15 10 7 0 0 32 REPRESENTACIN PROPORCINAL 13 9 5 4 1 32 TOTAL 60 46 16 5 1 128
3.2.4. Cmara de Diputados La Mesa Directiva de la Cmara de Diputados conduce las sesiones de la Cmara y asegura el debido desarrollo de los debates, discusiones y votaciones del Pleno; garantiza que en los trabajos legislativos prevalezca lo dispuesto en la Constitucin y la ley. La Mesa Directiva observar en su actuacin los principios de imparcialidad y objetividad y tendr las siguientes atribuciones: a) Asegurar el adecuado desarrollo de las sesiones del Pleno de la Cmara; b) Realizar la interpretacin de las normas de esta ley y de los dems ordenamientos relativos a la actividad parlamentaria que se requiera para el cumplimiento de sus atribuciones, as como para la adecuada conduccin de la sesin; c) Formular y cumplir el orden del da para las sesiones, el cual distinguir claramente los asuntos que requieren votacin de aquellos otros solamente deliberativos o de trmite, conforme al calendario legislativo establecido por la Conferencia para la Direccin y Programacin de los Trabajos Legislativos; d) Determinar durante las sesiones las formas que puedan adaptarse en los debates, discusiones y deliberaciones, tomando en cuenta las propuestas de los grupos parlamentarios, por mencionar algunos. La Integracin de la Mesa Directiva de la Cmara de Diputados ser electa por el Pleno; se integrar con un presidente, tres vicepresidentes y tres secretarios; durarn en sus funciones un ao y podrn ser reelectos. Para la eleccin de la Mesa Directiva, los Grupos Parlamentarios postularn a quienes deban integrarla, conforme a los criterios establecidos en la formulacin de la lista para la eleccin de los integrantes de la Mesa Directiva los Grupos Parlamentarios cuidarn que los candidatos cuenten con una trayectoria y comportamiento que acrediten prudencia, tolerancia y respeto en la convivencia, as como experiencia en la conduccin de asambleas. Los coordinadores de los grupos parlamentarios no podrn formar parte de la Mesa Directiva de la Cmara. Son atribuciones del Presidente de la Mesa Directiva: a) Presidir las sesiones del Congreso General; las de la Cmara y las de la Comisin Permanente; as como las reuniones de la Conferencia para la Direccin y Programacin de los Trabajos Legislativos. Cuando la Presidencia de la Comisin Permanente corresponda a la Cmara de Diputados, el Presidente de la Mesa Directiva formar parte de la propuesta de Diputados que debern integrarla. b) Citar, abrir, prorrogar, suspender y levantar las sesiones del Pleno; y aplazar la celebracin de las mismas en los trminos de la parte final del artculo 68 constitucional. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. c) Conceder el uso de la palabra; dirigir los debates, discusiones y deliberaciones; ordenar se proceda a las votaciones y formular la declaratoria correspondiente. d) Disponer lo necesario para que los diputados se conduzcan conforme a las normas que rigen el ejercicio de sus funciones. e) Exigir orden al pblico asistente a las sesiones e imponerlo cuando hubiere motivo para ello. f) Dar curso a los asuntos y negocios en trminos de la normatividad aplicable y determinar los trmites que deban recaer sobre las cuestiones co n que se d cuenta a la Cmara. g) Firmar, junto con uno de los Secretarios y con el Presidente y uno de los Secretarios de la Cmara de Senadores, las leyes y decretos que expida el Congreso General; y suscribir, tambin con uno de los Secretarios, los decretos, acuerdos y resoluciones de la Cmara, entre otras. Asimismo, conforme a la declaracin de Presidente Electo de los Estados Unidos Mexicanos que hubiere hecho el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federacin, corresponde al Presidente de la Cmara disponer la elaboracin inmediata del Bando Solemne; darlo a conocer al Pleno en la sesin ms prxima; ordenar su publicacin en el Diario Oficial de la Federacin; y tomar las medidas necesarias para que se difunda en los Peridicos Oficiales de las entidades federativas y se fije en las principales oficinas pblicas de los Estados, del Distrito Federal y de los Municipios.
Tabla 3.13. Conformacin actual de la Cmara de Diputados. PARTIDO PRI P AN P RD PVEM CONVERGENCIA PT Sin Partido TOTAL MAYORA 161 79 56 3 0 0 01 300 PLURINOMINALES 63 70 41 14 05 06 1 200 TOTAL 224 149 97 17 05 06 02 500
3.2.5. Propuestas de Campaa de los Candidatos al Gobierno Federal 2006 Propuesta de Felipe Caldern Hinojosa (PAN) Felipe Caldern Hinojosa, present "El Reto de Mxico", que contiene una serie de propuestas en materia econmica, poltica y social que llevar a cabo como plataforma electoral de resultar candidato presidencial del Partido Accin Nacional. Es indispensable la modernizacin en todas las reas de la vida nacional para construir un pas prospero justo y democrtico, el reto es construir en Mxico ganador, ese es mi compromiso, dijo Felipe Caldern Hinojosa. Los puntos ms importantes que conformarn su plataforma electoral: Estado de derecho y seguridad publica. Economa competitiva generadora de empleos. Igualdad de oportunidades. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Reforma al sistema de pensiones. Migracin y remesas, desarrollo agropecuario y pesquero. Democracia efectiva y poltica exterior responsable. Propuesta de Andrs Manuel Lpez Obrador (PRD) Dentro de los principales puntos en el proyecto de Andrs Manuel Lpez Obrador para la presidencia de la Republica Mexicana en el 2006 se encuentran: Reconocer derechos de los pueblos indgenas. Establecer pensin alimentara para adultos mayores. Otorgar becas a discapacitados pobres. Atencin mdica y medici nas gratuitas. Garantizar salario mnimo por encima de la inflacin. Suprimir pensiones a los ex Presidentes. Mejorar la atencin del IMSS y el ISSSTE. Garantizar educacin pblica gratuita Entregar de manera gratuita tiles escolares Crear 200 preparatorias y 30 universidades pblicas. Apoyar la investigacin cientfica Fomentar la prctica del deporte. Estimular la creacin artstica. Fomentar la lectura. Ampliar la cobertura de estaciones culturales. Apoyar el fomento agropecuario. Fomentar la actividad pesquera, Evitar la libre importacin de maz y frjol. Prevista en el TLC. Definir una poltica integral del agua. Modernizar el sector energtico, sin privatizar la industria elctrica ni el petrleo. Impulsar la inversin pblica y privada para obra pblica y vivienda. Promover el desarrollo de las ramas industriales que generen ms empleos. Frenar la emigracin de las maquiladoras. Otorgar crditos para el autoempleo. El tren bala del DF hasta EU. Construir un nuevo aeropuerto internacional en Tizayuca. Fomentar la actividad turstica. Respetar la libertad de expresin y credo religioso. Combatir a fondo la corrupcin, entre otras tantas ms. Propuesta de Roberto Madrazo Pintado (PRI) Dentro de los principales puntos de la propuesta de Roberto M adrazo Pintado para encuentran: el 2006 se
Ejercer la democracia en la defensa de la patria y en la salvaguarda de la Repblica. Asegurar el pleno ejercicio de la libertad, la justicia y la igualdad como principios rectores de nuestra democracia social. Garantizar la eficiencia econmica del mercado y la eficacia social del estado. Construir un modelo econmico que no limite la acumulacin en las empresas nacionales y fortalezca el poder de compra y los niveles de vida de la mayora de la poblacin.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Reasignacin de gasto hacia proyectos de inversin en obra pblica: carreteras, caminos rurales, vialidades, agua potable, drenaje, equipamiento de escuelas, hospitales, clnicas, etc. Construir un modelo que sin renunciar al equilibrio macroeconmico se ocupe de rearticular las cadenas productivas del mercado interno con el sector exportador, al tiempo que fortalece al primero. Modernizar el sector energtico y convertirlo en la locomotora de una nueva etapa del desarrollo industrial, manteniendo la soberana de la nacin sobre estos recursos y liberando de limitaciones centralistas a nuestras empresas paraestatales, para que inicien transformaciones de tercera generacin. Impulsar el liderazgo turstico como una de sus fortalezas ms importantes. Romper el crculo de la pobreza, a travs del mejoramiento del ingreso y del acceso a la educacin, la capacitacin y a la salud como herramientas necesarias para impedir su reproduccin intergeneracional. Incorporar a la seguridad social a todos aquellos que trabajen en el campo y sus familias. Obtener instituciones financieramente slidas, capaces de otorgar prestaciones y brindar servicios con calidad y sensibilidad para los trabajadores activos y sus familias, as como para los jubilados y pensionados que con su entrega al trabajo han generado ese derecho. Ser competitivos es impulsar un desarrollo humano integral. Terminar con una poltica rural engaosa, anuladora, culposa, que oculta evidencias para no reconocer que no se puede ser competitivo sin crdito, sin tecnologa apropiada y al alcance del productor, sin capacitacin, sin obras de infraestructura directa e indirecta, sin apoyo a la comercializacin, sin polticas de insercin global y defensa del mercado interno. Construir con las mujeres una propuesta demcrata social para alcanzar mayor equidad en nuestra sociedad. Apoyar los derechos de la mujer trabajadora contenidos en la Constitucin y en la Ley federal del Trabajo. Luchar para erradicar el hostigamiento sexual y todas aquellas prcticas que lesionen la dignidad de la mujer trabajadora y apoyar los programas de autoempleo y microempresas familiares para madres de familia. Impulsar una poltica social que tenga como eje la educacin y la capacitacin para el empleo . Modificar gradualmente las relaciones entre gobierno, sociedad y creadores, abriendo opciones novedosas para la produccin, financiamiento, capitalizacin y promocin de la cultura. Apoyar con la ms firme decisin al sector de ciencia y tecnologa como una precondicin de soberana y viabilidad. Defender los derechos de los trabajadores plasmados en la Constitucin y promover que se legisle en materia de capacitacin en el trabajo y para que se certifiquen competencias laborales. Promover una industria limpia e impulsar la participacin social en el cuidado del medio ambiente. Proponemos la creacin de talleres protegidos, diseados de acuerdo a los requerimientos de personas con capacidades diferentes.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 3.3. Entorno Legal 3.3.1. Licencias y registros Requerimientos para poner una em presa (persona fsica)
INSCRIPCIN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES
CERTIFICACIN DE ZONIFICACIN PARA USO DE SUELO: ESPECFICO Y PERMITIDOS
DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO (solo para superficie mayor 5,000 m2 )
VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIN (solo para superficies mayores a 400 m2 )
AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PBLICA
DECLARACIN DE APERTURA
DICTAMEN TCNICO PARA LA FIJACIN, INSTALACIN, DISTRIBUCIN, UBICACIN, MODIFICACIN O COLOCACIN DE ANUNCIOS
LICENCIA PARA LA FIJACIN, INSTALACIN O COLOCACIN DE ANUNCIO
REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT
CONSTITUCIN DE LA COMISIN MIXTA DE CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO
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LICENCIA AMBIENTAL NICA PARA EL DISTRITO FEDERAL
REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES
AUTORIZACIN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIN CIVIL
ACTA DE INTEGRACIN A LA COMISIN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO
APROBACIN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO
INSCRIPCIN EN EL PADRN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS
ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM)
Figura 3.2. Trmites obligatorios para constituir o iniciar un negocio en el estado de Guerrero para la elaboracin de concentrados, jarabes y colorantes naturales para alimentos. (29/septiembre/2005 Primer Contacto).
Los trmites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos se pueden encontrar de forma puntual en el Anexo 3.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 3.3.2. Normatividad Las Normas Oficiales Mexicanas que aplican a nuestra actividad econmica son las siguientes: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-025-STPS-1999. Condiciones de iluminacin en los centros de trabajo. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994. Bienes y servicios. Prcticas de higiene y sanidad en la preparacion de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-026-STPS-1998. Colores y seales de seguridad e higiene, e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994. Bienes y servicios. prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas.
NORMA Oficial Mexicana NOM-059-SSA1-1993. Buenas prcticas de fabricacin para establecimientos de la industria qumico farmacutica dedicados a la fabricacin de medicamentos. NORMA Oficial Mexicana NOM-119-SSA1-1994. Bienes y servicios. Materias primas para alimentos, productos de perfumera y belleza. Colorantes orgnicos naturales. Especificaciones sanitarias. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993. Etiquetado de Medicamentos.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 3.4 Entorno Cientfico-Tecnolgico 3.4.1. Diagrama de Proceso De acuerdo a las referencias revisadas proponemos el siguiente diagrama de proceso, equipo y proveedores, para la obtencin de nuestro colorante, el cual va ser obtenido un producto en forma slida.
Molienda
Extraccin
Prensado
Secado
Estabilizacin
Acondicionamiento
Figura 3.3. Diagrama de flujo para la obtencin del colorante en polvo.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 3.4.2. Proveedores Dentro de los proveedores considerados para adquirir el equipo se encuentran:
Cientfica Vela Quin, S.A. de C.V. Tiene como funcin principal Distribuir los Reactivos Qumicos y Equipos para Laboratorios, Industrias, Aparatos Cientficos, etc. Con direccin en la calle de Lesina 119 Col. Lomas de la Estrella C. P. 09890 Mxico D. F. Tel. 55 5607-1311, 5632-2673 Fax 55 5656-984.
Comercializadora y consultora integral, S.A. de C. V. Empresa dedicada a la compra de equipos de calidad para la industria qumica, farmacuticas y dems industriales. Con direccin en Norte 21-A No. 5327 Col. Nueva Vallejo C.P. 07750 Mxico, D.F. Tel (+55) 1997-5358 Fax: (+55) 1997-5359.
Alfa Laval en Sntesis S. A. de C. V. Proveedor de equipos y sistemas para industrias qumicas, alimentaras con direccin en Va Gustavo Baz No.352 Col. La Loma, C. P. 54060 Tlalnepantla, Edo. de Mx. Mxico Tel (+55) 3003-2701, Fax (+55) 30032728.
Tabla 3.14. Costos de la materia prima. Materias primas Tocoferol Isopropanol Flor Cempoalxchitl Envase Etiqueta Costo total de Presentacin 10 gramos 30 litros 1 toneladas 5 kilos c/u Precio (pesos) $ 1,246.10 $450 $ 1000 $ 14.10 $0.60 $ 2710.15 Proveedor Proveedor cientfico Manuel Franco, Edo de Guerrero Plastienvase S.A. de C.V. Grupo Genea
3.5. Entorno sociocultural Las ofrendas son una de nuestras costumbres ms arraigadas, desde los tiempos de los aztecas ya se llevaba a cabo esta importante celebracin que ha trascendido hasta nuestros das. La colocacin ofrendas acontece los das 1 y 2 de noviembre o da de los muertos, adornadas con flores de Cempoalxchitl o mejor conocida como flor de muerto y cuyo smbolo es la tristeza. Aunque esta tradicin se ha ido perdiendo con el pasar del tiempo. En muchos lugares la gente forma un sendero con ptalos de Cempoalxchitl, de sde el altar hasta la calle, con la creencia de que de esta forma las almas encuentran el camino a casa y as puedan volver a compartir con sus seres queridos. De igual forma se colocan en los altares imgenes de santos que apegan este culto a la religin Ingeniera Bioqumica Industrial
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Figura 3.4. Ofrenda del Da de Muertos.
Las Flores son smbolo de la festividad por sus colores y estelas aromticas. Adornan y aromatizan el lugar durante la estancia del nima, la cual, segn las creencias, al marcharse se ir contenta. En algunas comunidades la celebracin comienza desde el da 29 de Junio, con la siembra de "el tiringuini" o flor de Cempoalxchitl. Pasado un mes, la flor es transplantada a un lugar ms propicio para su cuidado y conservacin, este acto en apariencia irrelevante, se trastoca en un motivo de encuentro social, donde individuos de diversas generaciones se involucran en la siembra y transplante de la flor. Faltando 2 semanas para la festividad mayor, los jvenes y sobre todo las mujeres, se dirigen al cerro a buscar la flor. Estas creencias se observan con mayor auge en Tlhuac, Xochimilco y Mixquic, lugares cercanos a la ciudad de Mxico. En los estados de Michoacn, Oaxaca, Puebla y Guerrero. Nos vamos a ver afectados por el consumo de la flor en el estado de Guerrero, ya que nuestros proveedores de materia prima son oriundos de este lugar. Debido a esto vamos a tener un aumento en el precio de la flor que va de $20.00 el manojo (llamase manojo a lo que alcance a caber entre sus brazos) en temporada baja y a $40.00 en temporada alta (octubre y noviembre), adems de que habr menores cantidades de flor de Cempoalxchitl destinada a la produccin de lutena En la antigedad los indgenas tenan la creencia que la flor de Cempoalxchitl era una planta curativa, pero en la actualidad tiene mayor utilidad en adornar los altares y las tumbas de los difuntos. Por esta razn se dice que a lo largo del tiempo la flor fue perdiendo sus poderes curativos. Es importante mencionar que actualmente las personas buscan con mayor frecuencia productos naturales o que deriven de estos, en este caso la lutena, compuesto que tiene la funcin de antioxidante, es un compuesto de origen natural que ayuda a combatir el cncer y problemas de la vista.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 3.6. Entorno Ambiental Dentro de la contaminacin ambiental se distinguen tres medios por los cuales puede ocurrir: agua, aire y suelo, en cada uno de ellos se presentan efectos diferentes debidos a la acumulacin de sustancias toxicas. Ocasionando alteraciones de la qumica atmosfrica, el clima y los ecosistemas, destacndose como problemas serios: el efecto invernadero, la disminucin del ozono estratosfrico y la lluvia cida. Las regulaciones para el control de la polucin, establecidas para limitar el volumen e impacto de residuos gaseosos y lquidos han tenido un efecto certero en la reduccin de la carga de residuos dispersos en el aire y agua. Existen incentivos legales y econmicos (mismos que no han sido totalmente empleados) para prevenir el uso aire y del agua como vertederos de residuos. Pero se observa un flujo de residuos slidos, los que corrientemente son enterrados o quemados. Los residuos slidos son definidos como desperdicios, desechos, basura o cualquier desecho resultante de la actividad industrial, comercial, minera, agrcola o ciudadana. Esta definicin se aplica a varios tipos de residuos en muchas formas: slida, semislida, lquida o gaseosa. La mayora de los residuos slidos son vertidos en la tierra, ya sea en rellenos, pilas, pozos de inyeccin bajo tierra o en piscinas cubiertas. Cada tipo de desecho es tratado de una manera diferente. Antes de desechar los residuos slidos, hay varias oportunidades de alterar su forma, reducir su volumen y reciclar sus componentes. Entre ellos tenemos: compactacin, separacin, incineracin (pueden presentarse posibles daos a la salud y al medio ambiente, libera peligrosas sustancias generando emisiones gaseosas y cenizas) o se utilizan microorganismos que encargan de alterar la composicin de estos residuos (compostas). Debido a que muchos de los contaminantes se disuelven en el agua, el movimiento de esta a travs de la hidrosfera es el resultado del movimiento de las sustancias txicas. Por esta razn se dice que es un medio para acelerar las reacciones qumicas de las sustancias disueltas, formando una especie de reactor qumico que puede cambiar la toxicidad de muchas sustancias. Ya que los contaminantes areos son emitidos sobre la tierra, se entiende que muchos txicos dejarn la atmsfera para caer en la tierra y entrar al suelo. Los solventes son un grupo de qumicos que tienen muchos y variados usos en la industria y es un compuesto orgnico usado para disolver otras sustancias. Debido a que los solventes se evaporan rpidamente y salen dejando casi ningn residuo. La mayora de los solventes son peligrosos: algunos son combustibles, otros estallan fcilmente, algunos son corrosivos, y la mayora son txicos. Los efectos para la salud humana debido a la exposicin a los solventes pueden incluir dao a la piel, hgado, sangre, sistema nervioso central, y a veces los pulmones y riones. Algunos solventes son irritantes, mientras otros son capaces de ocasionar cncer. La gente relacionada con exposicin a los solventes utilizados debera tener conocimiento sobre aprender la composicin, nombres cientficos, toxicidad, y el grado de peligro asociado a este. En el caso de este proyecto tendremos como mayor fuente contaminante los desechos slidos, provenientes de los tallos de la flor y de los residuos de los ptalos despus de la extraccin, tambin se tendr contaminacin del aire, ya que en el proceso de extraccin se utilizara un solvente (isopropanol), que tiene la caracterstica de ser voltil y ligeramente toxico.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Dentro de las normas mexicanas que vamos a cumplir durante la elaboracin de los colorantes se encuentran las normas ecolgicas para el sector industrial, dentro de las cuales encontramos la de control de la contaminacin atmosfrica, control de residuos peligrosos, control de la contaminacin del agua, control de recursos naturales, control de emisiones de ruido y control de contaminantes del aire, las cuales se describen en la tabla. 3.6.1. Normas oficiales
Tabla 3.15.Normas Oficiales Mexicanas y Normas Oficiales Emergentes ecolgicas del sector industrial.
CLAVE
REGULACIN
FECHA DE PUBLICACIN
Control de la Contaminacin Atmosfrica NOM-085-ECOL-1994 NOM-092-ECOL-19951 NOM-121-ECOL-1997 Emisiones a la atmsfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustin. Instalacin de sistemas de recuperacin de vapores. Lmites mximos permisibles de emisin a la atmsfera de compuestos orgnicos voltiles (COVs) provenientes de las operaciones de recubrimiento de carroceras nuevas en planta, as como el mtodo para calcular sus emisiones. 2-dic-94 6-sep-95
14-jul-98
Control de Residuos Peligrosos NOM-052-ECOL-1993 NOM-053-ECOL-19931 NOM-054-ECOL-19931 NOM-055-ECOL-19931 NOM-056-ECOL-19931 NOM-057-ECOL-19931 NOM-058-ECOL-19931 Listado de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. Determinacin de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. Incompatibilidad entre dos o ms residuos peligrosos segn la NOM-052-ECOL-1993. Confinamiento controlado de residuos peligrosos. Obras complementarias de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Diseo, construccin y operacin de celdas de un confinamiento controlado para residuos peligrosos Operacin de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93
Control de la Contaminacin del Agua NOM-001-ECOL-19961 NOM-002-ECOL-19961 Lmites mximos permisibles de contaminantes en las 6-ene-97 descargas de aguas en cuerpos de agua de inters federal. Lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de 3-jun-98 alcantarillado urbano o municipal.
Control de los Recursos Naturales NOM-060-ECOL-1994 Manifestacin de efectos adversos en suelos y cuerpos de agua por el aprovechamiento forestal. 13-may-94
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NOM-061-ECOL-1994 Mitigacin de efectos adversos en flora y fauna silvestres por el aprovechamiento forestal.
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Control de Emisiones de Ruido NOM-081-ECOL-1994 Emisin de ruido de fuentes fijas y su mtodo de medicin. 13-ene-95
3.6.2. Control de Contaminantes del Aire En Mxico, la Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) establece lmites denominados Normas Ambientales para Aire. Los contaminantes del aire por normas son: Monxido de carbono (CO) Ozono (O3) Dixido de nitrgeno (NO2) Dixido de azufre (SO2) Materia particulada de 10 micrmetros o menos de dimetro (PM10) Total suspended particulate matter (TSP), partculas suspendidas totales (PST) Slo para Mxico Plomo (Pb) El dixido de nitrgeno y el dixido de azufre ambos sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos qumicamente similares, xidos de nitrgeno (NOx) y xidos de azufre (SOx). El plomo es un componente de la materia particulada.
Bibliografa ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://www.ingenieroambiental.com /29/curso-riesgos-quimicos.pdf http://www.tuobra.unam.mx/publicadas/040422160301.html http://www.sat.gob.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101.html http://www.iqfenamex.com.mx/fungicidas.html www.economia.gob.mx www.siem.gob.mxi www.sistema de informacin arancelaria va Internet www.secretaria de energa.gob.mx/reforma energtica http://www.impuestum.com/reformafiscal/ http://www.unt.org.mx/docs/reflabprod.htm
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 4. ESCENARIOS 4.1. Escenario Intermedio El sector avcola, a nivel nacional, aporto durante el ao 2004 un 0.73% del total del Producto Interno Bruto (PIB) total, esto equivale al 17.32% del PID del sector agropecuario y a nivel pecuario un 35.65% del PIB. El incremento el PIB pecuario ha aumentado en los ltimos 5 aos en un 5% anual. Para este mismo ao se tuvo una produccin de pollo de 2.4 millones de toneladas y la produccin de huevos fue de 2.198 millones de toneladas. En nuestro escenario intermedio se espera que los valores de consumo de pollo y de huevo se mantengan estables, es decir, que el incremento anual del 5% se mantenga durante los siguientes 11 aos, lo que nos permitira llegar al mercado meta planteado, para el 2016, sin ningn problema. Esto suponiendo que no se presente ningn tipo de inconveniente con respecto al consumo de pollo y huevo, en la utilidad de la lutena como pigmento, pero sobre todo que nuestro producto sea aceptado e introducido en el mercado cubriendo el porcentaje que se propone. 4.2. Escenario Pesimista Nuestro escenario pesimista tendra c omo causa principal un enfoque social y de salud publica, debido a una disminucin del consumo de huevo y pollo en la comunidad mexicana, provocado por la enfermedad que afecta hoy en da a estas aves, conocida como gripe aviar. A pesar de que en Mxico no existe reporte alguno de esta enfermedad, se corre el riesgo de que la gente deje de consumirlo por temor a un contagio, afectando totalmente la produccin y demanda del colorante. Otra desventaja es el uso que se le da a la materia prima durante el ltimo trimestre del ao como flor de ornato, lo cual nos afecta en la estabilidad del precio, debido que en esta poca aumenta hasta un 50% el valor de la materia prima, repercutiendo severamente en el precio final de nuestro colorante. Por lo que el sector avcola, se vera disminuyendo su aportacin tanto en el PIB total, en el agropecuario y por lo tanto en el pecuario. De igual forma no habra un cremento sino un decremento por debajo del 5% anual que se espera en el entorno intermedio. Lo que provocara que nuestro producto no fuera utilizado para la pigmentacin del pollo, aunque se tiene la ventaja de que es un colorante primario que es utilizado en un gran nmero de productos como: bebidas, panificacin, elaboracin de mantequilla, pescado, entre otros.
4.3. Escenario Optimista En la actualidad existe una tendencia en la poblacin mexicana a presentar problemas cardio-vasculares debido a la ingesta de carnes rojas, las cuales contienen altas concentraciones de protenas y colesterol, por este motivo la sociedad en general esta cambiando su tipo de alimentacin a una ms sana, que incluyen carnes blancas, como es el pollo.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En la industria avcola es ampliamente utilizado el colorante amarillo (lutena), obtenido a partir de la flor de Cempoalxchitl, para mejorar el aspecto del pollo, as como su derivado y con ello tener una mejor aceptacin de su producto. Por este motivo al incrementarse el consumo de pollo en la poblacin mexicana, nuestra empresa se vera beneficiada en la demanda de la lutena y lo que se refleja en un crecimiento a corto plazo. Por otro lado la tendencia que se tienen en los pases europeos en sustituir lo sinttico por lo natural, podra beneficiarnos ya que en un futuro no lejano, nosotros adoptaramos la misma tendencia y podramos ampliar la venta de nuestro colorante a otros sectores, hoy ocupados por colorantes sintticos. Hablando en trminos numricos, la aportacin al PIB total, avcola y pecuario se vera aumentada al aumentar el consumo de pollo y por ende el consumo del colorante que se utiliza para pigmentarlo. Lo que nos llevara a un incremento mayor al 5% anual, y por lo tanto se podra alcanzar el mercado meta en menor tiempo, es decir se obtendra un crecimiento considerable en la empresa, con respecto el proceso y a las ganancias obtenidas.
Bibliografa ? ? ? www.economia.gob.mx Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. www.una.com.mx
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 5. ANALISIS DE LA DEMANDA 5.1. Encuestas Para la realizacin de las encuestas, que se encuentra en el Anexo 5, se intento encuestar a 45 empresas que utilizan colorantes naturales y algunos artificiales, desafortunadamente solamente 20 de ellas nos brindaron la oportunidad de que se les aplicara. Por lo tanto el tamao de nuestra muestra para las encuestas es de 20, de las cuales el 60%, esto es 12 empresas, si aceptaran nuestro producto siempre y cuando cumpliramos o superemos sus normas de calidad y especificaciones, as como tambin ofrecerles un precio competitivo; el 30% (6 empresas) no lo usaran. Y por ultimo el 10% de nuestros encuestados no saben si lo aceptaran ya que para ellos implica mucho trabajo un cambio de proveedores.
Tabla 5.1. Resultados de las encuestas aplicadas. No. de Empresas 12 6 2 Porcentaje (%) 60 30 10 Resultado POSITIVO NEGATIVO NO LO SABEN
10%
Positivo Negativo No saben
30%
60%
Figura 5.1 Distribucin de los resultados de las encuestas realizadas.
La parte que corresponde al 60% (color morado) es el porcentaje de aceptacin de nuestro producto. La parte que corresponde al 30% (color vino) corresponde al porcentaje de rechazo de nuestro producto. Por ultimo la parte que corresponde al 10% (color amarillo) corresponde al porcentaje de nuestros encuestados que no demandan.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 5.2. Demanda El pollo en Mxico se comercializa principalmente, por tipo de distribucin o presentacin; en vivo 30%, rosticero 23%, mercados pblicos 26%, en supermercados 5%, en partes el 11% y productos de valor agregado 5%. La produccin mundial de la carne de pollo, de 1994 al ao 2004, muestra un crecimiento promedio anual de 6.0%, principalmente por el incremento en la produccin de China 10.0%, Brasil 9.0% y Mxico 5.6%. En el periodo de 1994 al ao 2004 el crecimiento en la produccin, importaciones y exportaciones de carne de pollo ha sido, de 6.0%, 4.3% y 6.3% respectivamente. Las exportaciones de carne de pollo del ao 2003 al ao 2004 se estima una contraccin del 4.5%. El pas ms dinmico en las exportaciones de carne de pollo es Brasil con una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 1994 al ao 2004 de 16.7%; por su parte Estados Unidos en e l mismo periodo solo mostr una TMCA 4.2%. El mayor consumo de carne de pollo lo tiene Estados Unidos con un consumo per cpita de 42.7 kilogramos; en segundo sitio Arabia Saudita con 36.9 kilogramos; en tercer lugar Malasia con 34.8 kilogramos; les siguen Brasil con 32.3 kilogramos; Canad con 29.1 kilogramos y Mxico con 23.4 kilogramos por persona. La avicultura mexicana en el 2004, aport el 0.73% en el PIB total, el 17.32% en el PIB agropecuario y el 35.65% en el PIB pecuario. En los ltimos 5 aos la participacin en el PIB pecuario se ha incrementado anualmente en 5%. En el 2004 se produjeron cerca de 2.4 millones de toneladas de carne de pollo, muy por encima de los dems crnicos, la produccin de huevo fue de 2.198 millones de toneladas y la de pavo 12,967 toneladas. El sector avcola mexicano participa con el 62.6% de la produccin pecuaria; 33.5% aporta la produccin de pollo, 29.9% la produccin de huevo y 0.20% la produccin de pavo. Existe en Mxico una regin principal de consumo de pollo pintado en una concentracin de 400 ppm de colorante, esta regin abarca principalmente el centro del pas.
POLLO PINTADO 49% 51% POLLO NO PINTADO
Figura 5.2. Porcentaje del pollo que se pinta en Mxico.
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COLORFARLI S.A. de C.V. La produccin de Pollo en Mxico, durante el periodo de 1994 a 2004 ha aumentado a un ritmo de crecimiento anual del 5.6 %. El principal consumo de carne de pollo en Mxico durante 2004, se concentr en el centro del pas, donde tambin se tienen los principales centros de produccin, como son Veracruz, Quertaro, Aguascalientes, Jalisco, etc. En esta regin se tiene un 49% del consumo de carne de pollo. En Mxico las importaciones de carne de pollo de 1994 a 2004 crecieron a una tasa promedio anual de 6.3% pasando de 142 mil toneladas en 1994 a 262 mil en 2004, como se puede observar en la grafica del anexo 4. En Mxico el consumo per-cpita de pollo ha aumentado de 19.9 Kg. en 2000 a 23.4 Kg. durante 2004. Existen diversos factores que favorecen el consumo de carne de pollo en nuestro pas: i) ii) iii) iv) v) Ms puntos de venta cada vez ms cerca del consumidor. Confianza en la calidad de los productos (frescura). Incremento de restaurantes de comida rpida. Producto de alta calidad a precios accesibles. Tendencia de consumo hacia carnes con bajo conteni do de grasa.
Desde 1997 el pollo es la carne mas consumida por el mexicano, actualmente representa casi el 50% del consumo de carnes en el pas.
25 CONSUMO (kg) 22.5 20 17.5 15 12.5 10

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
TIEMPO (aos)
Figura 5.3. Consumo de pollo en los ltimos aos.
Calculo de la demanda 2, 400, 000 toneladas de pollo producida a nivel nacional. (2, 400, 000 ton) * (49% de pollo pintado) = 1, 176, 000 ton de pollo pintado (1, 176, 000 ton) * (80mg/Kg.) * (1000Kg/ton) = 94080000000mg de colorante
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COLORFARLI S.A. de C.V. (94080000000 mg colorante) * (1kg/1000000mg) = 94080Kg de colorante (94080Kg de colorante) * (1ton/1000Kg) = 94 ton de colorante (94ton) * (60% de aceptacin) = 56.4 Ton. D = (Poblacin) (Consumo) (Porcentaje de Aceptacin) D = (1, 176, 000, 000 Kg. de pollo que es pintado) * (80mg/Kg.) * (0.6) D = 56.44 = 56 ton Dada la demanda para el 2005, de 56.4 ton de colorante que al ser diluido en aceite de crtamo se tendran 282 toneladas anuales.
56 demanda ton a cubrir 0.56
Figura 5.4. Porcentaje de colorante a cubrir en el 2005.
Por medio de la frmula F = P * (1+i)n podemos calcular la demanda en el ao 2016, quedando un valor de; F10 = (56 ton) * (1+.056)10, F10 = 97 ton de colorante en el ao 2016, estas 97 ton. que corresponden al 95% de la capacidad instalada de la planta, por lo tanto, el 100% corresponde a 1021 ton., la mitad de estas es 564 Kg, por lo tanto arrancamos el programa de produccin del 2007 con esta cantidad de colorante.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 5.3. Mercado meta Nuestro mercado meta ser del 1%, de la demanda en el ao 2016, lo cual corresponde a 970 Kg.
Proyecciones Escenario Pesimista

Tabla 5.2. Escenario Pesimista Tasa de Crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Demanda inicial Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Nmero Aleatorio 0 10 19 97 32 29 61 52 57 22 49 19 Probabilidad 0 50 20 15 10 5 Probabilidad Acumulada 0 50 70 85 95 100 564 Kg Tasa de Crecimiento 0 -2 -2 8 -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2 -2 Produccin 564 553 553 609 553 553 558 558 558 553 553 553 Rango 0 0-50 50-70 70-85 85-95 95-100
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595 590 585
DEMANDA (Kg.)
580 575 570 565 560 555 550 545 2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013 2014
2015
2016
TIEMPO (aos)
Figura 5.5. Proyeccin de demanda a 10 aos bajo un esquema pesimista.
Escenario Intermedio
Tabla 5.3. Escenario Intermedio. Probabilidad 0 5 20 50 15 10 Prob. Acumulada 0 5 25 75 90 100 Demanda Inicial Num. Aleatorio 0 54 60 8 28 72 49 34 Tasa de Crecimiento -2 5 5 -1 5 5 5 5 Rango 0 0-5 5-25 25-75 75-90 90-100 564 Kg Produccin 564 592 592 558 592 592 592 592
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54 4 36 52 5 -2 5 5 592 553 592 635
620 610 600

DEMANDA (Kg.)
590 580 570 560 550 540 2005 2007 2009 2011 2013 2015
TIEMPO (aos)
Figura 5.6. Proyeccin de demanda a 10 aos bajo un esquema Intermedio.
Escenario Optimista
Tabla 5.4. Escenario Optimista.
Tasa de Crecimiento 3 4.5 5.6 6 7 8
Probabilidad
Probabilidad acumulada 0 5 15 40 80 100 0 0-5 May-15 15-40 40-80 80-100
0 5 20 50 15 10 100 Demanda Inicial
564 Kg Tasa de Crecimiento
Ao
Numero Aleatorio
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2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 40 22 53 68 16 23 23 13 17 3 13 6 7 7 6 6 6 5.6 6 4.5 282 320 342 366 388 412 436 461 488 510
800 700
DEMANDA (Kg.)
600 500 400 300 200 100 0 2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
TIEMPO (aos)
Figura 5.7. Proyeccin de demanda a 10 aos bajo un esquema Optimista.
Tabla 5.5. Resumen de los escenarios: optimista, pesimista e intermedio. Escenarios Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Pesimista Demanda 564 553 553 609 553 553 558 Intermedio Demanda 564 592 592 558 592 592 592 Optimista Demanda 564 592 609 598 598 609 558
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2012 2013 2014 2015 2016 558 558 553 553 553 592 592 553 592 635 558 598 598 598 758
770
720
DEMANDA (Kg.)
670
pesimista intermedio optimista
620
570
520 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017
TIEMPO (aos)
Figura 5.8. Proyeccin de demanda a 10 aos bajo los tres escenarios.
Bibliografa ? ? ? ? www.economia.gob.mx Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. www.una.com.mx www.inegi.gob.mx
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 6. ANALISIS DE LA OFERTA Para llevar a cabo el anlisis de la oferta, tenemos que conocer la cantidad del producto que se encuentra en el mercado, para esto se investigo un aproximado de lo que las empresas ms significativas para dicho propsito, obteniendo los siguientes resultados a Nivel Nacional:
Tabla 6.1. . Porcentaje que abarcan los principales productores del colorante EMPRESA BIOQUIMEX ROCHE PRODEMEX ENAMEX OTROS % QUE ABARCA EN EL MERCADO NACIONAL 50 15 5 7 23
La informacin anterior se obtuvo gracias a la colaboracin de PRODEMEX y BIOQUIMEX nicas empresas que nos dieron datos de sus competidores ms importantes.
Bibliografa Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. http://www.bioquimexnutrition.com/crom.htm http://www.roche.com http://www.prodemex.com.mx http://www.enamex.com.mx www.unionnacionalavicultora.com
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 7. PROGRAMA DE PRODUCCION El Programa de Produccin est contemplado para el perodo 2007-2016. La demanda en el 2016 ser de 97 ton de las cuales se decidi abarcar el 1% lo que equivale en unidades de Kg. a 970 Kg., esto se considerar como el 95% de la capacidad instalada, luego entonces el 100% de la capacidad es de 1021 Kg. Para la realizacin de la grfica para el ao 2007-2011 se utilizaron nmeros aleatorios y del 2011-2016 se consider una tasa fija de crecimiento variable conforme a la tabla 7.1, que corresponde al crecimiento real de nuestro sector.
Tabla 7.1. Programa de produccin para el perodo 2007-2016. Tasa de crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Probabilidad 0 5 10 15 50 20 Produccin Inicial Ao 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Nmero Aleatorio 69.878382 38.4853431 85.6870955 54.0974822 12.5052442 35.1363108 94.8411696 56.2590191 40.9591199 80.6496662 81.5044612 76.4462943 Tasa de Crecimiento 6 6 8 6 -1 6 8 6 6 8 8 6 Probabilidad Acumulada 0 5 15 30 80 100 Rango 0 0-5 5-15 15-30 30-80 80-100 560 Kg Produccin 593.6 593.6 604.8 593.6 554.4 593.6 604.8 593.6 593.6 604.8 604.8 593.6
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Programa de Produccin 1000 900 800 700 600 500 400 2006 2008 2010 2012 Tiempo (Aos) 2014 2016 2018
Volumen de Produccin (Kg)
Figura 7.1. Programa de produccin 2007-2016.
Bibliografa Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. www.una.com.mx
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 8. CAPACIDAD DE LA PLANTA De acuerdo a la demanda proyectada para el ao 2016 y considerando un porcentaje de cobertura para ese ao del 1% que corresponde a 970 Kg, consideraremos este valor como la capacidad instalada del 95% siendo el 100% igual a 1021 Kg. En base a los criterios determinados, la capacidad de los equi pos estar en funcin de los turnos a operar de la planta, que se planea ser de tres, para ello se realiz una estimacin aproximada de la superficie del terreno de aproximadamente 3150 200 m 2, distribuidos en un slo nivel, con todos los servicios necesarios para dicho proceso, incluyendo rea de la planta en general, as como rea de oficinas, almacenamiento de materias primas y producto terminado, reas verdes, estacionamiento y planta de tratamiento de aguas residuales.
Bibliografa Columbia Filter CO. de Mxico S.A. de C. V. Equipos Especializados Delta, S.A. de C.V. Arlequn / Interfilter
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 9. CANALES DE DISTRIBUCION El canal de distribucin es la ruta o camino que sigue un producto desde su centro de produccin hasta el cliente.
PRODUCTOR
CONSUMIDOR
PRODUCTOR
MINORISTA
CONSUMIDOR
PRODUCTOR
MAYORISTA
MINORISTA
CONSUMIDOR
Figura 9.1. Canales de distribucin tradicionales.
Tomando en cuenta una poltica selectiva de distribucin, debido a que nuestros clientes potenciales se encuentran en la zona centro del pas, lugar en el que se consume, en mayor cantidad, el pollo al que se suministra colorante amarillo para mejorar se aspecto.
Figura 9.2. Zona centro de Mxico.
Debido a que las empresas consumidoras potenciales de nuestro colorante, no son muchas y aunado a la fuerza de tincin de nue stro colorante extrado de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta), del cual solo se requieren 400 mg /Kg de pollo; los tamaos de los pedidos no son muy grandes. Y tomando en cuenta el mercado total del producto, que corresponde a un total de 56 toneladas anuales de colorante, de Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. los cuales se busca acaparar solo el 1%, lo que equivale a 2820 Kg/ao. Lo que equivale, de acuerdo a la presentacin de 5 Kg. de nuestro producto, a un total de 112 cubetas a repartir en un ao. Por esto se decidi tomar en cuenta el primer canal de distribucin, que consiste en una distribucin directa en la que no se requieren de intermediario.
PRODUCTOR
CONSUMIDO R
Para lo que propone utilizar el sistema de mensajera para entregar las 112 cubetas de colorante en el ao, el envi de cada una de ellas tendra un costo aproximado de entre $90.00 y $110 entregndolo al da siguiente. Se propone utilizar este canal de distribucin, ya el valor de nuestro producto es alto y en caso de recurrir a distribuidores nos veramos afectados al aumentar el precio de un 25 a un 50%.
Bibliografa Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. www.estafeta.com.mx www.multipack.com www.una.com.mx
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 10. PRECIO DEL PRODUCTO El precio es la cantidad monetaria a la que los productores estn dispuestos a vender y los consumidores a comprar un producto o servicio. El precio de un producto es uno de los factores ms importantes para una empresa por que de el depende la supervivencia o estabilidad de la misma. En el establecimiento del precio de un producto entran en juego los intereses de consumidores y productores, donde se deben considerar factores internos y externos. Nuestros objetivos en la fijacin del precio es maximizar la participacin en el mercado ya que nos encontramos ante un mercado que crece 5.6% anual pero es competido, por eso necesitamos ajustarnos a las expectativas del consumidor conociendo sus necesidades y posibilidades para adecuar el producto en cuanto a calidad, costos, publicidad y distribucin y as poder cubrir el mercado meta. Considerando nicamente costos de materias primas un kilo de colorante cuesta $340.02
Tabla 8.1. Materias primas para producir 1 Kg. de colorante. Materias primas por Kg de colorante Tocoferol Flor de Cempoalxchitl Envase Etiqueta Costo total Cantidades/Kg de colorante 2.4 gramos 30.03 Kilogramos 1 Precio (pesos) $ 299.09 $ 30.03 $ 14.00 $ 0.90 $ 344.02
Pero en el precio se deben considerar otros factores como energa, mano de obra, equipo, distribucin, etc. Para poder fijar el precio de venta de nuestro producto se tomo en cuenta una poltica de fijacin de precio similar al de la competencia para no generar una guerra de precios ya que se encuentran en el mercado firmas poderosas como ROCHE y BIOQUIMEX que abarcan un 65% de mercado. El precio del producto de ROCHE es de $9,760.00 por Kg; por lo cual consideramos el mismo precio para nuestro producto, COLORFARLI.
Bibliografa Arteaga M. Gonzlez O. Identificacin de Proyectos y Anlisis de Mercado. 1996. Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico. www.roche.com.mx
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COLORFARLI S.A. de C.V. Tabla Resumen La siguiente tabal se realiz con un incremento de la poblacin inicial y por consecuencia la segmentada con una tasa de crecimiento promedio anual del 5.6% del 2007-2016; por otra parte el incremento de precio de venta, aument en un 3.5% con respecto al ao anterior. La poblacin general est expresada en Kg de pollo, ms no por nmero de productores, de la misma forma nuestra poblacin segmentada se refiere a Kg de pollo que se pinta, lo cual equivale a un 49 de la produccin anual nacional. En la parte de consumo se mantuvo constante, ya que se cuenta con la informacin que refiere que un Kg de pollo necesita 400 mg de colorante, en este sentido el consumo est expresado en Kg de pollo y en la medida de que aumente nuestra poblacin segmentada, la demanda de colorante tambin se ver incrementada. Por ltimo, el precio de venta se tom en base a dos de nuestros competidores, como dichos precios se referan en dlares, se utiliz un tipo de cambio de $11 por dlar.
Aos Poblacin general (Kg de pollo) Poblacin segme ntada Consumo unitario (mg/kg de pollo) Demanda ( Kg de colorante en polvo) Cobertura de la demanda (Kg de colorante diluido al 20%) Precio de venta ($ / Kg de colorante diluido al "0%) Ingresos ($) 2007 2676326400 1311399936 400 1573680 2820 10455 29483540 2008 2826200678 1384838332 400 8309030 3050 10885 33198832 2009 2984467916 1462389279 400 8774336 3190 11332 36149816 2010 3151598120 1544283079 400 9265698 3445 11798 40644060 2011 3328087614 1630762931 400 9784578 3635 12283 44648278 2012 3514460521 1722085655 400 10332514 3840 12788 49104803 2013 3711270310 1818522452 400 10911135 4055 13313 53985367 2014 3919101447 1920359709 400 11522158 4340 13860 60154396 2015 4138571128 2027899853 400 12167399 4640 14430 66955779 2016 4370331112 2141462245 400 12848773 4850 15023 72862535
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COLORFARLI S.A. de C.V. Conclusiones La necesidad del hombre de hacer atractivos los productos que elaboraba lo llevo al aprovechamiento de recursos que sirvieran para este propsito. Obteniendo diferentes sustancias extradas de las plantas. La flor de Cempoalxchitl es, en forma particular, una planta a la cual se le extrae los pigmentos (lutena, -caroteno, criptoxantina, antaraxantina, entre otros) que le proporcionan el color que la caracteriza, lo que es aprovechados para mejorar el color de un sin numero de productos como: mantequillas, pan, pescados, pollo, huevos, etc., y que no solo se utiliza en la industria alimenticia, sino tambin en la farmacutica y de serigrafa, por mencionar algunas. Las principales empresas productoras son: ROCHE con un 15% del mercado, PRODEMEX que cubra el 5%, ENAMEX con el 7% y BIOQUIMEX con 50% del mercado. El precio del producto va a variar de pendiendo del uso para el que se requiera y va desde $6,000 a $10,000 cada kilogramo. Durante los ltimos aos se ha visto que la industria avcola a mantenido un incremento anual del 5.6% ya que cada ao se produce una mayor cantidad de pollo que de crnicos. En Mxico existe una regin principal de consumo de pollo pintado que abarca el centro del pas. Se decidi abarcar el 1% del mercado total de este colorante lo que equivale 560 Kg. para el 2005 y que para el mercado meta, planteado para el 2016 corresponde a 970 Kg. /ao lo que equivale al 95% de la capacidad de la planta. Para cubrir nuestra demanda para el ao 2007 se requieren 564 Kg, lo que representa, de acuerdo a nuestra presentacin de 5 Kg. a 120 cubetas que tienen un precio individual de $48,800, que en total por las 120 cubetas se obtendran $5,856,000, teniendo un costo total de materia prima de $300,000, con lo que se tendra un margen de diferencia entre el producto terminado y la materia prima de $5,556,000 anuales. Esto sin tomar en cuenta la maquinaria, personal y el sistema mensajera que se elija para hacer llegar el producto a los clientes. Tomando en cuenta todo lo anterior y por el momento podemos co ncluir que el proyecto es viable, ya que los mrgenes de de ganancia en relacin producto-materia prima son altos.
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COLORFARLI S.A. de C.V. ANEXO 1. Crditos Tarjetas de las personas que nos atendieron el los bancos HSBC y Banamex cuando fue solicitada la informacin de crdito empresarial.
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COLORFARLI S.A. de C.V. ANEXO 2. Gastos y Presupuesto del Gobierno Federal Gastos del gobierno federal de 1999 a 2000(millones de pesos).
PERIODO
SECTOR PBLICO FEDERAL (1=2+4) 1041548.70 1271160.80 1443475.40 1491274.10 1675798.40 1810831.60
GOBIERNO FEDERAL a/ (2) 789600.50 974024.00 1025731.50 1155732.00 1260497.50 1391896.90
PARTICIPACIN % (3=2/1) 75.80 76.60 71.10 77.50 75.50 76.90
SECTOR PARESTATAL b/ (4) 251,948.20 297,136.80 417,743.90 335,542.10 415,300.90 418,934.70
PARTICIPACI N % (5=4/1) 24.20 23.40 28.90 22.50 24.80 23.10
1999 2000 2001 2002 2003 2004
A/ Incluye Asuncin de pasivos a organismos y empresas dentro y fuera de presupuesto. B/ Se refiere a los Organismos y empresas sujetos a control presupuestal. Excluye transferencias del gobierno. Fuente: SHCP Cuenta de la Hacienda Pblica Federal
Presupuesto original autorizado y gato neto ejercido por el Sector Publico Federal de 1999 a 2004 (millones de pesos).
PERIODO PRESUPUESTO ORIGINAL (1) MODIFICACIONES (2) PRESUPUESTO AUTORIZADO (3=1+2) 1,053,999.70 1,277,228.40 1,358,418.00 1,517,830.60 1,684,357.40 1,825,269.70 PARTICIPACIN % (4=3/1) GASTO NETO EJERCIDO a/ (5) 1,041,548.70 1,271,160.80 1,443,475.40 1,491,274.10 1,675,798.40 1,810,831.60 PARTICIPACIN % (6=5/3)
1999 2000 2001 2002 2003 2004
1,030,265.30 1,195,313.40 1,361,866.50 1,463,334.30 1,527,878.90 1,654,054.00
23,734.40 81,915.00 -3,448.50 54,496.30 156,478.50 171,215.70
102.30 106.90 99.70 103.70 110.20 110.40
98.80 99.50 106.30 98.30 99.50 99.20
a/ Incluye Asuncin de pasivos y excluye Transferencias a organismos y empresas, Cuotas del ISSSTE y Operaciones intrasectoriales CFE y LyFC
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Ingresos fiscales del gobierno federal de 1999 a 2004 (Millones de Pesos).

TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Produccin y servicios Importacin Accesorios Exportacin Automviles nuevos Tenencia o uso de vehculos Sustitutivo del crdito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones de mejoras 1999 674,348.10 ND ND ND 674,348.10 521,682.40 216,123.40 151,183.50 106,703.70 27,302.80 8,956.60 1.21 3,412.90 7,726.80 0.00 0.00 271.50 152,665.70 106,373.10 7,854.30 38,416.00 22.30 PARTICIPACIN % 100.00 NC NC NC 100.00 77.40 32.10 22.40 15.80 4.00 1.30 NS 0.50 1.10 0.00 0.00 NS 22.60 15.80 1.10 5.70 NS 2000 868.267.6 ND ND ND 868,267.60 581,703.30 258,754.20 189,605.90 81,544.10 32,861.40 5,504.00 3.80 4,618.70 8,437.40 0.00 0.00 373.80 286,564.30 210,955.20 7,261.40 68,323.30 24.40 PARTICIPACIN % 100.00 NC NC NC 100.00 67.00 29.80 21.80 9.40 3.80 0.60 NS 0.50 1.00 0.00 0.00 0.10 33.00 24.30 0.80 7.90 NS 2001 939,114.50 ND ND ND 939,114.50 654,870.20 285,523.10 208,408.10 110,688.80 28,902.00 6,099.60 0.40 4,609.40 10,377.90 0.00 0.00 260.90 284,244.30 203,751.80 6,620.60 73,845.20 26.70 PARTICIPACIN % 100.00 NC NC NC 100.00 69.70 30.40 22.20 11.80 3.10 0.60 0.00 0.50 1.10 0.00 0.00 0.00 30.30 21.70 0.70 7.90 0.00
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COLORFARLI S.A. de C.V. Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por tipo de ingreso de 1999 a 2004.
TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Produccin y servicios Importacin Accesorios Exportacin Automviles nuevos Tenencias y uso de vehculos Sustitutivo del crdito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones y mejoras
2002 989,353.40 260,006.10 147,784.70 112,221.40 729,347.30 616,062.30 318,380.30 218,441.70 24,035.80 27,233.00 8,463.00 0.30 4,575.40 11,747.40 1,111.10 1,852.80
PARTICIPACIN % 100.00 26.30 14.90 11.30 73.70 62.30 32.20 22.10 2.40 2.80 0.90 NS 0.50 1.20 0.10 0.20
2003 1,132,985.10 357,644.20 270,064.80 87,579.40 775,340.90 679,002.90 337,015.40 254,433.40 30,178.80 26,897.80 5,965.50 0.50 4,432.20 12,385.40 7,350.70 264.60 78.60 96,338.00 19,238.40 5,153.70 71,917.30 28.60
PARTICIPACIN % 100.00 31.60 23.80 7.70 68.40 59.90 29.70 22.50 2.70 2.40 0.50 NS 0.40 1.10 0.60 0.00 NS 805.00 1.70 0.50 6.30 NS
2004 1,270,211.10 446,588.40 393,253.90 53,334.50 823,622.70 716,785.10 345,217.50 285,022.70 31,910.50 29,521.00 5,515.80 0.20 5,086.60 13,007.80 0.00 0.00 1,503.00 106,837.60 16,591.40 5,406.50 84,809.80 29.90
PARTICIPACIN % 100.00 35.20 31.00 4.20 64.80 56.40 27.20 22.40 2.50 2.30 0.40 NS 0.40 1.00 0.00 0.00 0.10 8.40 1.30 0.40 6.70 NS
224.50 NS 113,285.00 11.40 18,601.60 5,237.10 89,417.40 28.90 1.90 0.50 9.00 NS
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ANEXO 3. Entorno legal Los trmites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos, para el registro e instalacin de una empresa: 1. Ttulo: INSCRIPCIN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES Descripcin: Trmite mediante el cual se lleva a cabo la inscripcin ante la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (SHCP), para efecto de cumplimiento de las obligaciones fiscales correspondientes. NOTA: Las personas fsicas, al momento de tramitar su inscripcin en el RFC, debern presentar su CURP. Gestin : Administracin Local de Recaudacin, en los Mdulos de Atencin Fiscal, en los Mdulos de Recepcin de Trmites Fiscales y a travs del Buzn Fiscal; informacin al contribuyente Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 52 27 02 97 y 01 800 90 450 00 Respuesta: Desde la respuesta inmediata hasta 3 das hbiles Vigencia: Indefinida. Formato: R1 / Solicitud de Cdula de Identificacin Fiscal con CURP. Costo: Gratuito. 2. Ttulo: CERTIFICACIN DE ZONIFICACIN PARA USO DE SUELO: ESPECFICO Y PERMITIDOS. Descripcin: Trmite mediante el cual se hace constar si un uso especfico esta permitido o prohibido para determinado inmueble, conforme a los programas de desarrollo urbano. Gestin: Direccin General de Desarrollo Urbano y Vivienda (SEDUVI)/Direccin del Registro de los Planes y Programas de Desarrollo Urbano/ Calle Victoria No. 7, P.B, Esq. Eje Central Lzaro Crdenas, Col. Centro Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 55 10 93 96 Y 55 12 31 10. y/o en las Ventanillas nicas Delegacionales del D.D.F. Mxico, D.F. / Ventanilla nica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 (de 9:00 a 14:00 Hrs.). Respuesta: 5 das hbiles. Vigencia: 2 aos para ejercer el derecho que confiere. Formato: DU03 Costo: $631.20 pesos. 3. Ttulo: DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO. Descripcin: Trmite previo que debern llevar a cabo los solicitantes de autorizacin, licencia o registro de manifestacin de proyectos de uso no habitacional de ms de 5,000 m de construccin; de usos mixtos de 5,000 o ms m de construccin; de estaciones de servicios de combustibles para carburacin como gasolina, diesel, gas LP y gas natural, para servicio pblico y/o autoconsumo, crematorios y en las que se aplique la norma de ordenacin general no. 10. Gestin: Direccin General de Desarrollo Urbano, Direccin de Control de Desarrollo Urbano y Regulacin Territorial Av. San Antonio Abad No. 32 Col. Transito Delegacin Cuahutmoc horario de Lunes a viernes de 9:00 a 14:00 hrs. Respuesta: 15 das hbiles. Vigencia: 2 aos. Formato: AU-27
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4. Ttulo: VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIN Descripcin: Trmite a travs del cual se hace constar que el establecimiento en cuanto a su edificacin e instalaciones, rene las condiciones necesarias de seguridad para su operacin y funcionamiento. Gestin: Ventanillas Unicas Delegacionales del D.D.F. Mxico, D.F. (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256 1 Piso Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Respuesta: 3 das hbiles. Vigencia: 3 aos (renovacin). Formato: AU19 Costo: Gratuito. 5. Ttulo: AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PBLICA Descripcin: Documento expedido por el Instituto de Servi cios de Salud Pblica del Estado, por medio del cual se autoriza que un establecimiento de menor riesgo opere y funcione. Gestin: Direccin General de Salud Pblica y en la Direccin de Regulacin Sanitaria / Jos Antonio Torres No. 661 P.B. Col. Asturias, Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 57 41 48 62 Ext. 423 o 424 (de 8:30 a 13:30 Hrs.) Respuesta: Inmediata. Vigencia: Indefinida (quedando sujeto a las inspecciones correspondientes). Formato: Aviso de Funcionamiento. Costo: Gratuito. 6. Ttulo: DECLARACIN DE APERTURA Descripcin: Trmite para obtener el documento con el que debern contar los titulares de establecimientos, cuyo giro no requiere de licencia de funcionamiento para su operacin, mismo que puede presentar por Internet en http://www.apertura.df .gob.mx. Cabe sealar que para poder realizar este trmite es necesario contar con el Certificado de Zonificacin. Gestin: Ventanillas nicas Delegacionales del D.D.F. Mxico, D.F. (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Respuesta: Inmediata. Vigencia: Indefinida. Formato: VU-EM-06 Declaracin de Apertura. VU-EM-06-RA Aviso de declaracin de apertura para establecimiento mercantil va Internet Costo: Gratuito. 7. Ttulo: DICTAMEN TCNICO PARA LA FIJACIN, INSTALACIN, DISTRIBUCIN, UBICACIN, MODIFICACIN O COLOCACIN DE ANUNCIOS Descripcin : Dictamen tcnico que debern obtener las personas fsicas o morales para solicitar la licencia o permiso para la fijacin, instalacin, ubicacin, modificacin o colocacin de anuncios permanentes o temporales, que se pretendan instalar en zonas de conservacin patrimonial o histricas, en tapiales, en vialidades primarias y/o que sean visibles de estas. NOTA: Al obtener el dictamen tcnico por parte de la Direccin General de Administracin Urbana, deber realizarse el trmite de solicitud de licencia o permiso ante la delegacin correspondiente dentro de la vigencia de dicho dictamen (30 d as hbiles) ya que caducado este, deber de solicitarse un nuevo dictamen. Gestin : Secretara de Desarrollo Urbano y Vivienda Direccin General de Administracin Urbana, Direccin de Equipamiento y Mobiliario Urbano Monterrey 206, Colonia Roma Delegacin Cuauhtmoc, C.P. 06760 De lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas Telfono 5703-0080 ext.101 y 106 Lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Respuesta: 15 das hbiles. Vigencia: 30 das hbiles. Formato: Escrito Libre Costo: Gratuito. 8. Ttulo: LICENCIA PARA LA FIJACIN, INSTALACIN O COLOCACIN DE ANUNCIO Descripcin: Trmite mediante el cual se otorga la licencia o permiso para fijar, instalar o colocar un anuncio o bien sealar, indicar, mostrar o difundir al pblico cualquier mensaje. Gestin: Ventanillas nicas Delegacionales del D.D.F. Mxico, D.F. (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 56 11 11 05 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Respuesta: 10 das hbiles Vigencia: 1 ao (renovacin). Formato: DGAU-407 Costo: Se indica que existen diversas modalidades y cuyos costos son variables. 9. Ttulo: REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT Descripcin: El Patrn deber registrarse al igual que a sus trabajadores en el rgimen obligatorio, cumpliendo con lo establecido en la Ley del Seguro Social, al hacerlo automticamente quedarn registrados ante el INFONAVIT Y SAR. Gestin: Subdelegaciones/ Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 52 41 02 45 (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Respuesta: 15 das hbiles. Vigencia: Indefinida. Formato: Aviso de inscripcin patronal AFIL01 Formato de inscripcin de las empresas en el Seguro de Riesgo de Trabajo SSRT01003 Aviso de inscripcin de cada uno de los trabajadores (mnimo uno) AFIL02;clem 01. Costo: Gratuito. 10. Ttulo: CONSTITUCIN DE LA COMISIN MIXTA DE CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO Descripcin: Trmite mediante el cual se integra la constitucin de la Comisin Mixta de Capacitacin y Adiestramiento en la Secretara del Trabajo y Previsin Social (STPS). Gestin: Direccin General de Capacitacin y Productividad / Av. Azcapotzalco la Villa No. 209 Edificio "E" P.B. Col. Barrio de Santo Tomas Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 53 82 34 53 (de 9:30 a 14:30 Hrs.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta. Vigencia: Indefinida. Formato: DC1 Costo: Gratuito. 11. Ttulo: LICENCIA AMBIENTAL NICA PARA EL DISTRITO FEDERAL Descripcin: Documento otorgado como resultado de la presentacin y evaluacin de: un Informe Preventivo, Manifestacin o Estudio de Impacto Ambiental o de un Estudio de Riesgo segn corresponda. Nota: para mayor informacin del Trmite http://www.df.gob.mx/tramites/consultaFichaTyS2003.html?id_t_s=121&tipo=T Gestin: Direccin General de Regulacin y Gestin Ambiental del Agua, Suelo y Residuos Direccin de Impacto y Riesgo Jalapa #15, 7 piso. Col Roma Norte. Delegacin Cuauhtmoc. CP 06700 Telfono: 5209-9903 ext. 6760 Atencin: Oficiala de partes, planta baja, de lunes a viernes y horario de 09:00 a 13:30 hrs Respuesta: Variable de acuerdo al tipo de autorizacin de 20 a 80 das hbiles. Vigencia: Indefinida.
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COLORFARLI S.A. de C.V. Formato: Modalidad General, Especfica y de Riesgo SMA-MEIAMGI-12 con el anexo correspondiente Informe Preventivo SMA-EIAIP-10 Costo: Informe Preventivo $1,483.00 Modalidad General $1,727.65 Modalidad Especfica $3,450.45 Estudio de Riesgo $4,731.23 12. Ttulo: REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES. Descripcin: Trmite que realizan los propietarios de establecimientos para que se les autorice la descarga de aguas residuales al sistema de alcantarillado urbano. Gestin: Direccin General de Gestin Ambiental del D.F./Direccin de Regulacin y Gestin Ambiental de Aguas, Suelos y Residuos/Xalapa No. 15, Col. Roma Norte, Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 52 09 99 03 ext. 6980(de 9:00 a 13:00 Hrs.) Ventanilla nica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 Ext. 379 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Respuesta: 30 das hbiles. Vigencia: Indefinida. Formato: SMA-PDAR-05 e Instructivo y SMA-RFF-06 y Anexo Costo: Gratuito. 13. Ttulo: AUTORIZACIN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIN CIVIL Descripcin: Trmite mediante el cual se definen las acciones destinadas a la salvaguarda de la integridad fsica de los empleados y de las personas que concurran al establecimiento. Gestin: Ventanilla nica Delegacional / Horario de atencin de 9 hrs. a 14:00 hrs. de Lunes a Viernes Respuesta: 30 das. Vigencia: Indefinida. Formato: PC-02 Costo: Gratuito. 14. Ttulo: ACTA DE INTEGRACIN A LA COMISIN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO Descripcin: Trmite mediante el cual se integra a la Comisin de Seguridad e Higiene en el Trabajo en la Secretara del Trabajo y Previsin Social (STPS). NOTA: Este trmite no requiere presentacin de ningn documento ante las oficinas de la autoridad laboral, solamente deber conservarse la informacin en el domicilio del centro de trabajo y presentarlo a la autoridad laboral cuando sta lo solicite. Gestin: Direccin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo / Av. Azcapotzalco la Villa No. 209 Piso 19 Col. Barrio de Santo Tomas Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 55 63 05 00 ext. 3101 (de 8:30 a 14:30 Hrs.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta. Vigencia: Indefinida. Formato: No requiere formato especfico. Costo: Gratuito. 15. Ttulo: APROBACIN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO Descripcin: Trmite mediante el cual se aprueban los Planes y Programas de Capacitacin de las empresas en la Secretara de Trabajo y Previsin Social (STPS). NOTA: El trmite se debe presentar dentro de los 15 das siguientes de haberse celebrado, revisado o prorrogado el contrato colectivo. Las empresas en las que no rija contrato colectivo, deben presentarlo dentro de los primeros sesenta das de los aos impares. Gestin: Direccin General de Capacitacin y Productividad / Av. Azcapotzalco la Villa No. 209 Edificio "E" P.B. Col. Barrio de Santo Tomas, Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 53 94 51 66 Ext. 3580 (de 9:30 a 14:30 Hrs.) Respuesta: Inmediata. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. Vigencia: Determinada en el programa propuesto y no debe exceder de 4 aos. Formato: DC2 Costo: Gratuito.
16. Ttulo: INSCRIPCIN EN EL PADRN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS Descripcin: Trmite por medio del cual se integra al padrn de contibruyentes de la localidad. Gestin: Subtesorera de Administracin Tributaria Direccin de Registro (Tesorera del D.F.)/ Izazaga No. 89 6 Piso, Col. Centro, Mxico, D.F. Lada (55) Tel. 57 09 00 30 (de 8:00 a 15:00 Hrs.) Respuesta: Inmediata. Vigencia: No aplica vigencia. Formato: ISIN00996 Costo: Gratuito. 17. Ttulo: ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) Descripcin: Trmite que debern realizar las empresas industriales, comerciales y de servicios para darse de alta en el Sistema de Informacin Empresarial Mexicano (SIEM). Gestin: Cmara correspondiente de acuerdo a las actividades que realiza. Mayor Informacin al Tel. 01 800 410 2000 Respuesta: Inmediata. Vigencia: 1 ao (revalidacin anual ). Formato: SIEM Costo: Comercio Pequeo Hasta 2 empleados $100.00, 3 empleados $300.00, 4 o ms $640.00 Comercio al por Mayor y Servicios Hasta 3 empleados $300.00, 4 o ms $640.00 Industrial Hasta 2 empleados $150.00, 3 a 5 $350.00, 6 o ms $670.00 pesos.
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ANEXO 4. Increm ento en la produccin de pollo en los ltimos aos.
En la siguiente tabla se muestra el aumento en la produccin de pollo en los ltimos 11 aos.
3,000,000 CANTIDAD (ton) 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
TIEMPO (aos)
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COLORFARLI S.A. de C.V. ANEXO 5. Encuesta En cuesta realizada a diferentes distribuidores de pollo. 1.- Conoce los colorantes naturales? SI ( ) NO ( ) 2.- Que opinin tiene de los colorantes naturales? BUENA ( ) MALA ( ) REGULAR ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 3.- En su empresa utilizan colorantes naturales o sintticos? NATURALES ( ) SINTETICOS ( ) NO SE ( ) 4.- Sabia usted que los colorantes naturales contienen propiedades antioxidantes (anticancergenos)? SI ( ) NO ( ) 5.- Como considera los colorantes naturales con respecto a los sintticos? MEJORES ( ) PEORES ( ) IGUAL ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 6.- Ha escuchado hablar de los colorantes naturales extrados de la flor de cempoalxchitl ( tagetes erecta)? SI ( ) NO ( ) 7.-En caso de usar colorantes Qu presentacin utiliza su empresa? NO SE UTILIZA ( ) POLVO ( ) LIQUIDO ( ) SUSPENSIN ( ) 8.- Qu cantidad de colorante utiliza aproximadamente usted al mes? 100gr 1 Kg ____ ____ 500gr ms ____ ____
9.- Entre los colorantes que utilizan se encuentra alguno de estos? LUTEINA (amarillo) ( ) CAROTENO (naranja) ( ) 10- Con cuantos proveedores de colorantes naturales cuanta su empresa?
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UNO ( ) DOS ( ) MAS DE DOS ( ) 11- Su (s) proveedor(es) es (son) mexicanos o exportan el producto? MEXICANOS ( ) EXTRANJEROS ( ) 12.- Su empresa a detectado problemas con los colorantes que utiliza? SI ( ) CUALES________________________ NO ( ) NO SE ( ) 13- Si algn otro proveedor le ofreciera cambiar su producto por otro con una alta calidad, estara dispuesto a probar el producto. SI ( ) NO ( ) NO SE ( ) 14.- En caso de SI marca que tanto le gustara cambiar en una escala del 0 al 100%
15.- Estara dispuesto a pagar un poco ms por un colorante natural, que aparte ofrezca beneficios como anticancergeno y de mejor calidad SI ( ) NO. ( ) Nombre: Direccin: Telfono
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COLORFARLI S.A. de C.V. Bibliografa
? ? ? ? ? ? ? ? ?
Linares, E. Seleccin de Plantas Medicinales en Mxico. 1995. Editorial Limusa S. A. de C. V. Mxico. Young, Andrew. Carorenoids In Photosynthesis (1993). Chapman & Hall. Great Britain. http://www.mexico -tenoch.com/enmarca.php?de=http://www.mexico tenoch.com/queesmexico/lasfloresdemexico.html http://es.wikipedia.org/wiki/Caroteno http://www.leon.es/opencms/export/lcd/biblioteca/Documentos/Produccion_de_vit aminas_JLB arredo.pdf http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=A bstract&list_uids=16218767&query_hl=3 http://www.eanperu.org/eanPages/NumeracionyCodigos/Numeracion/NivelesCodifi cacion.htm http://www.diginet.com.mx/corasa/cor_4.htm
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I-89
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 1. LOCALIZACION DE LA PLANTA
1.1.- TAMAO DE PLANTA El tamao de la planta es un factor muy importante para llevar a cabo el anlisis del proyecto que se tiene planteado, ya que influye en aspectos econmicos, tecnolgico y de organizacin. Las variables que determinan el tamao de planta son:
1.1.1.-Mercado de abasto Este se enfoca principalmente a la cantidad de materia prima disponible (flor de cempoalxochitl) a lo largo del ao. Para nuestro caso nos ubicamos en el estado de Morelos ya que con respecto a nuestra matriz del anlisis cuantitativo de macro localizacin es el que genero ms utilidades con respecto a materia prima y costo de la misma. As mismo se sabe que en el estado de Guerrero la flor se da todo el ao y este es un estado muy cercano a Morelos.
1.1.2.-Mercado de consumo En nuestro caso nuestro producto es consumido en mayor cantidad en el centro del pas, por que es donde se consume el pollo pintado, ya que la gente de estos estados se le hace ms atractivo a la vista ver la piel del pollo amarilla que verla blanca.
Figura 1. Zona Centro de la Republica Mexicana.
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Tabla 1 . Estados de la Republica que consumen pollo pintado con colorantes naturales.
ESTADO (Mercado) Colima Distrito Federal Estado de Mxico Guanajuato Guerrero Jalisco Michoacn Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz
1.1.3.- Costo de operacin Se deben medir en funcin de la capacidad instalada procurando aumentar las utilidades y disminuir los costos. Esto se ver reflejado en medida que aumente la produccin y as disminuyan los costos de fabricacin. 1.1.4.- Economa de escala Es el factor que intervine en la optimizacin del proceso de tal forma que se adquiera el tamao y nmero de equipos adecuados de acuerdo a las necesidades ya establecidas para el buen funcionamiento del proceso. En este caso no se requerir el tener que adquirir otro, ya que el equipo adquirido desde el principio del proyecto es suficiente para cubrir nuestras necesidades durante el periodo de 10 aos. 1.1.5.- Proceso tecnolgico Las tecnologas para la extraccin de colorantes de la flor de cempoalxochitl se pueden encontrar en Mxico, as como el tamao de los equipos requeridos. 1.1.6.-Capacidad financiera Para el caso de este ejercicio el presupuesto de nuestra empresa es ilimitado, ya el capital proviene de un inversionista que aporta un 70% y de un prstamo al banco del 30% por lo tanto sta no es una limitante.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 1.2.- CAPACIDAD DE LA PLANTA La capacidad de la planta al inicio y su crecimiento en diez aos se obtuvieron con el anlisis de la demanda.
Tabla 2. Programa de produccin
Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Kg de colorante/ao 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850
Iniciamos en el ao 2007 con una capacidad instalada del 50% y en el 2016 concluimos con una capacidad instalada del 95%. El proceso de localizacin de una planta industrial tiene como objetivo obtener un costo mnimo de operacin. La determinacin del lugar donde se ha de instalar se lleva acabo en dos etapas: 1. Macro localizacin: Es para seleccionar cual estado de la republica es ms conveniente para instalar la planta. 2. Micro localizacin: Lugar exacto donde se va a localizar la planta. En cada etapa se desarrolla un anlisis cualitativo y cuantitativo, ponderando los diversos factores que influyen sobre la localizacin.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 1.3.- MACRO LOCALIZACIN Para llevar a cabo la Macro localizacin se tomaron en cuenta los dos anlisis antes mencionados: el cuantitativo y el cualitativo. Con estos dos tipos de anlisis se determinara cual es el estado ms conveniente para la instalacin de la planta.
Tabla 3. Estados de la Republica para posible localizacin de planta productora de colorante.
Estado (Mercado) Estado de Mxico Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz
Produccin de Cempoalxchitl si si si si si si
Tabla 4. Costos de la materia prima principal (Cempoalxchitl), de acuerdo a cada estado.
Estado Edo. Mx. Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala
Costos de materia prima ($/ton) 1000 1000 900 1500 1100
1.3.1-Anlisis cuantitativo Se realizo en base a los costos de materia prima y la transportacin de la misma, con los estados que producen la flor De acuerdo a lo anterior se tiene la siguiente matriz:
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Tabla 5. Matriz de costos de materias primas y transporte tanto de producto como de materias primas.
Destinos
Km.
C.T. (17 ton) 8000 4000 3000 3000 5000 3000 4000 6000 6000 7000 2000 4000 3000 2000 3000 3000 6000 3000 3000 3000 3000 6000 2000 3000 3000
C.T. ($/ton) 363.64 181.82 136.36 136.36 227.27 136.36 181.82 272.73 272.73 318.18 90.91 181.82 136.36 90.91 136.36 136.36 272.73 136.36 136.36 136.36 136.36 272.73 90.91 136.36 136.36
$/tonKm (M.P.) 0.88 2.14 1.09 1.21 0.52 0.33 0.56 0.51 0.51 0.38 1.07 0.56 0.77 0.44 0.28 1.09 0.51 0.77 4.55 0.45 1.21 0.51 0.44 4.55 0.41
C. T. M. P. ($/ao) 261818.18 130909.09 98181.82 98181.82 163636.36 98181.82 130909.09 196363.64 196363.64 229090.91 65454.55 130909.09 98181.82 65454.55 98181.82 98181.82 196363.64 98181.82 98181.82 98181.82 98181.82 196363.64 65454.55 98181.82 98181.82
C. T. P. ($/ao) 352.73 176.36 132.27 132.27 220.45 132.27 176.36 264.55 264.55 308.64 88.18 176.36 132.27 88.18 132.27 132.27 264.55 132.27 132.27 132.27 132.27 264.55 88.18 132.27 132.27
C. T. T.
Utilidades
Edo. Mx.- Guerrero Edo. Mx.-Morelos Edo. Mx.- Puebla Edo. Mx.- Tlaxcala Edo. Mx.- Veracruz Guerrero - Edo. Mx. Guerrero - Morelos Guerrero - Puebla Guerrero - Tlaxcala Guerrero - Veracruz Morelos - Edo. Mx. Morelos - Guerrero Morelos - Puebla Morelos - Tlaxcala Morelos - Veracruz Puebla - Edo. Mx. Puebla - Guerrero Puebla - Morelos Puebla - Tlaxcala Puebla - Veracruz Tlaxcala- Edo. Mx. Tlaxcala- Guerrero Tlaxcala- Morelos Tlaxcala- Puebla Tlaxcala- Veracruz
411 85 125 113 433 411 326 537 533 845 85 326 178 208 486 125 537 178 30 301 113 533 208 30 331
262170.91 131085.45 98314.09 98314.09 163856.82 98314.09 131085.45 196628.18 196628.18 229399.55 65542.73 131085.45 98314.09 65542.73 98314.09 98314.09 196628.18 98314.09 98314.09 98314.09 98314.09 196628.18 65542.73 98314.09 98314.09
8484676.36 8615938.18 8648753.64 8648753.64 8583122.73 8648753.64 8615938.18 8550307.27 8550307.27 8517491.82 8753569.09 8687938.18 8720753.64 8753569.09 8720753.64 8288753.64 8190307.27 8288753.64 8288753.64 8288753.64 8576753.64 8478307.27 8609569.09 8576753.64 8576753.64
Como se puede observar en la matriz, los estados que ofrecen mayores utilidades con relacin a los costos de la materia prima principal y los costos de transporte de la misma fueron:
Tabla 6. Estados con mejores utilidades
Destinos Estado de Mxico Guerrero Morelos
En el estado de Morelos se observa una utilidad ms alta, seguido por el estado de Guerrero y finalmente en el Estado de Mxico se observa una utilidad menor. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. 1.3.2-Anlisis cualitativo En este anlisis se evalan las caractersticas ms relevantes de los estados que son convenientes para nuestra planta y que benefician al proyecto.
Tabla 7. Monografa de los estados.
Caractersticas Principales Clima Poblacin (No. Habitantes) Precipitacin pluvial (mm/Ao) Medios de Transportes
Edo. Mx. Templados (20C). 13,096,686
Guerrero Tropical lluvioso y el templado lluvioso 25 3,079,649
Morelos Templados (20C). 1,555,296
1000 Cuenta con aeropuerto internacional, carreteras de cuota y libres. Comprendido en tres grandes cuencas: Lerma, ocupa el 27.3 por ciento de la superficie estatal; el Balsas 37.2 por ciento y el Pnuco 35.5 por ciento. El 91.9% de las viviendas disponen de agua potable; el 84.9% tienen drenaje y el 97.6% cuentan con energa elctrica. Clnicas, hospitales y consultorios dependientes de instituciones pblicas. Tiendas CONASUPO, tianguis, mercados pblicos, rastros mecanizados y centrales de abasto. Decreto del ejecutivo del estado, por el que se crea el organismo publico descentralizado de carcter estatal denominado instituto mexiquense del emprendedor.
1166.45 Cuenta con aeropuerto, una autopista principal, carreteras libres y con dos puertos principales. Cuenta con un ri y tres lagunas principales. As como agua salada correspondiente a los mares y ocanos. Se encuentran por lo regular en las zonas urbanas. Asistencia mdica. Establecimientos comerciales distribuidos en toda la entidad.
1300 Carreteras libres y de cuota. Un aeropuerto.
Hidrografa
Cuenta con dos ros y tres lagunas principales. Agua potable.
Servicios
Se encuentra electrificada en su totalidad. Los sistemas de salud que atienden poblacin abierta, seguridad social e iniciativa privada.
Entorno Poltico
En este estado, el gobierno promueve principalmente los sectores tursticos y agrcolas, que son las bases de su economa.
El parque industrial Ciudad Industrial del Valle de Cuernavaca (CIVAC) y el Parque Industrial de Cuautla (PINC), se convierten en atractivas zonas para los inversionistas. Pero tambin en los dems municipios se han localizado zonas especialmente aptas
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para la instalacin de industrias, donde las autoridades municipales promueven su establecimiento. En la parte oriental de la mesa de Anhuac a una altura de 2,683 metros sobre el nivel del mar, en su planicie ms alta que es el valle de Toluca. El estado de Guerrero es sumamente montaoso, escarpadas serranas y profundos barrancos lo atraviesan en todas las direcciones. Se localiza en la vertiente del sur de la serrana del Ajusco y dentro de la cuenca del ro Balsas. Existe variacin el alturas, que van desde 900 hasta 3,000 metros sobre el nivel del mar. Los sectores qumico farmacuticos, metal mecnico, automotriz y textil son las principales reas de comercio en el estado.
Orografa
Actividad Econmica
Del total de la superficie el 38.1 por ciento es agrcola, el 34.9 % forestal, 16.7 % pecuario, el 10.3 % industrial y urbano; en materia de tenencia de la tierra, el 40.32 % es ejidal. Existen 49 zonas protegidas y las ms importantes. Adems en colindancia con el estado de Michoacn se encuentra el Parque Nacional Bosencheve y la reserva-santuario de la mariposa monarca. Del total de estos parques, 10 son de jurisdiccin federal, 31 estatal, 6 municipal y dos de coordinacin federacinestado.
La economa de este estado se basa principalmente en el turismo y en menor proporcin en la agricultura.
Medio Ambiente
Existe contaminacin debido al turismo y en base a esto se basan las normas ambientales.
En el estado de Morelos se encuentran en total 130 unidades ecolgicas, de las cuales 79 son diferentes entre s; El 45% de la superficie estatal est ocupada por unidades ecolgicas agrcolas y el resto (55%) por unidades ecolgicas forestales.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En la Matriz de Seleccin Cualitativa nicamente se tomaron en cuenta los estados que generaron mayores utilidades en la matriz del anlisis cuantitativo.
Tabla 8. Matriz de seleccin del estado para la localizacin de la planta.
Caractersticas Principales Clima Mano de obra Precipitacin pluvial Medios de Transportes Hidrografa Servicios Entorno Poltico Orografa Actividad econmica Medio Ambiente Total
Ponderacin 12 15 6 10 3 16 14 7 13 4 100
Edo. Mx. 1 1 3 1 2 2 2 1 2 2 12 15 18 10 6 32 28 7 26 8 162
Guerrero 2 4 2 2 3 3 3 3 4 4 24 60 12 20 9 48 42 21 52 16 304
Morelos 1 2 1 2 1 2 1 1 1 2 12 30 6 20 3 32 14 7 13 8 145
Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo De acuerdo a esta matriz de anlisis cualitativo el estado ms conveniente es Morelos. CONCLUSIN DE LA MACRO LOCALIZACIN En base a las matrices que se realizaron para la macro localizacin se realizo el siguiente anlisis con sus respectivos resultados. 1.- Se seleccionaron los estados con mayor consumo de pollo pintado: Colima, Jalisco, Guanajuato, Distrito Federal, Estado de Mxico, Guerrero, Morelos, Puebla, Tlaxcala y Veracruz. 2.- Posteriormente se segmento en productores de materia prima: Estado de Mxico, Guerrero, Morelos, Puebla, Tlaxcala y Veracruz. 3.- Se elabora una matriz cuantitativa con la que se acogieron los tres estados con mayor utilidad: Estado de Mxico, Guerrero y Morelos. 4.- Realizando un anlisis monogrfico. Se obtuvo que MORELOS es el estado ms indicado para la instalacin de nuestra planta productora de colorantes al tener mayores utilidades, as como mejores condiciones fsicas y legales.
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1.2.- MICRO LOCALIZACIN Para elegir el lugar en el que se va a instalar la planta Extractora de colorantes de la Flor de Cempoalxchitl en el estado de Morelos, se tomaron en cuenta las principales zonas industriales de dicho estado, las cuales son tres: Parque Industrial CIVAC, Parque Industrial CUAUTLA y el Parque Industrial EMILIANO ZAPATA (NUSTART).
Tabla 9. Monografa de los Parques Industriales
Caractersticas Superficie (hectreas) Tipo de propiedad
PARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MORELOS CIVAC CUAUTLA 230 Privada Energa elctrica de 3420 kva/ha, tiene subestacin elctrica, red de gas, planta de tratamiento de agua, subestacin elctrica, agua potable en 0.86 l/seg/ha, drenaje pluvial de 0.6 l/seg/ha, drenaje sanitario de 0.8 l/seg/ha, y descargas industriales de 0.82 l/seg/ha. 113 Privada Energa elctrica de 150 kva/ha, tiene subestacin elctrica, red de gas, planta de tratamiento de agua, subestacin elctrica, agua potable en 0.51 l/seg/ha, drenaje pluvial de 0.6 l/seg/ha, drenaje sanitario de 0.8 l/seg/ha, y descargas industriales de 0.82 l/seg/ha.
NUSTART 23.5 Publica
Equipamiento industrial
Energa elctrica de 127 kva/ha, no cuenta con subestacin elctrica ni red de gas ni planta de tratamiento de agua y el drenaje pluvial es de 0.5 l/seg/ha, cuenta con agua potable en 0.5 l/seg/ha, El drenaje sanitario es de 0.4 l/seg/ha, y descargas industriales de 0.4 l/seg/ha.
Urbanizacin
100% de pavimentacin, sealizacin y transporte urbano. Apoyan a la comunidad ya que recolectan la basura, atiende las necesidades de agua potable, y reciben y da tratamiento a las aguas de origen domstico del municipio.
100% de pavimentacin, alumbrado pblico, reas verdes, guarnicin, banquetas, nomenclatura de calles as como sealizacin.
Comunicaciones y transportes: Tiene correos, telgrafos, transporte urbano, tiene 8 lneas / has de telfonos, Cuenta con transporte urbano, y parada de autobs. Cuenta con vigilancia, mantenimiento y aduana interior. Carece de servicios mdicos, sistema contra incendios. 50% No reportado
Disponibilidad (has) Precio (m2/has)
15 250
45 1450
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COLORFARLI S.A. de C.V. 1.2.1.-Anlisis cualitativo Se realizo tomando en cuenta factores de la monografa de los parques industriales ubicados en el estado de Morelos.
Tabla 8. Matriz de seleccin cualitativa para los Parques Industriales CIVAC, CUAUTLA, NUSTART.
Parmetro Disponibilidad de espacio Costo del parque Agua potable Subestacin elctrica Red de gas Tratamiento de aguas Sistema contra incendio Comunicacin y transporte Servicio medico y vigilancia Apoyo a la comunidad Total
Ponderacin 5 18 19 8 7 10 4 12 12 5 100 3 2 1 2 3 1 2 3 2 3
CIVAC 15 36 19 16 21 10 8 36 24 15 200
CUAUTLA 2 1 3 4 4 3 2 2 3 5 10 18 57 32 28 30 8 24 36 15 258
NUSTART 1 5 3 5 5 5 2 3 4 5 5 90 57 40 35 50 8 36 48 25 394
Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo
1.2.2.-Anlisis cuantitativo
Tabla. 9 matriz cuantitativa de mico localizacin.
PARQUE INDUSTRIAL Costo de terreno por m 2($) Costo promedio de construccin por reas($) Costo de tramites($) TOTAL
CIVAC 250 1150 2727 4123
CUAUTLA 300 1500 5000 6800
NUSTART 260 1200 3000 4460
CONCLUSIN DE LA MICRO LOCALIZACIN Comparando los 3 parques industriales, encontramos que el parque industrial CIVAC es el que obtuvo mejores resultados en los dos anlisis realizados (mico localizacin y macro localizacin), por eso se decido que el parque Industrial CIVAC es el mas conveniente para instalar la planta productora de mezcla de colorantes de la flor de cempoalxochitl.
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1.2.3.-Ubicacin del parque industrial CIVAC El Parque Industrial CIVAC se encuentra ubicado en el municipio de Jiutepec Morelos.
Figura 2. Mapa del Parque Industrial CIVAC que se ubica en Jiutepec, Morelos.
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CAPITULO 2. SELECCIN DE TECNOLOGIAS La palabra tecnologa data del siglo XVIII, cuando la tcnica, histricamente emprica, comienza a vincularse con la ciencia y se empiezan a sistematizar los mtodos de produccin . La tecnologa surge al enfocar determinados problemas tcnicos sociales con una concepcin cientfica y dentro de un cierto marco econmico y sociocultural; est ntimamente vinculada con la ciencia y la complementariedad entre ambas se incrementa cada vez ms. La tecnologa utiliza un mtodo propio, diferente del mtodo cientfico pues sus finalidades, son diferentes. La tecnologa es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos que tienen como objetivo la produccin de bienes y servicios, teniendo en cuenta la tcnica, la ciencia y los aspectos econmicos, sociales y culturales involucrados. El alcance del trmino se extiende a los productos resultantes de esos procesos que deben responder a necesidades o deseos de la sociedad y tener como propsito contribuir a mejorar la calidad de vida. Cuando la tecnologa busca una solucin a los problemas que se plantean en la sociedad, lo hace relacionando la tcnica (sus conocimientos, herramientas y capacidad inventiva) con la ciencia (el campo de los conocimientos cientficos) y con la estructura econmica y sociocultural del medio (las relaciones sociales, las formas organizativas, los modos de produccin, los aspectos econmicos, el marco cultural, entre otros aspectos). La tecnologa como tal, se reduce a tres conceptos fundamentales: Es un conjunto ordenado de instrumentos, conocimientos, procedimientos y mtodos aplicados en las distintas ramas industriales. Es una actividad socialmente organizada, planificada que persigue objetivos conscientemente elegidos y de caractersticas esencialmente prcticas. Es el conjunto organizado de conocimientos aplicados para alcanzar un objetivo especfico, generalmente el de producir y distribuir un bien o servicio. Junto con el ambiente, la tecnologa es otra variable independiente que influye poderosamente sobre las caracter sticas organizacionales, todas las organizaciones utilizan alguna forma de tecnologa para ejecutar sus operaciones y realizar sus tareas, la tecnologa es como algo que se desarrolla en las organizaciones , en general, y en las empresas, en particular a travs de conocimientos acumulados y desarrollados sobre el significado de la ejecucin de tarea, la tecnologa es utilizada para transformar elementos materiales (materias primas, componentes) y bienes y servicios modificando su naturaleza o sus caracter sticas. Clasificacin de la Tecnologa La tecnologa se clasifica bsicamente en dos tipos: Tecnologa flexible: la flexibilidad de la tecnologa infiere a la amplitud con que las mquinas, el conocimiento tcnico y las materias primas pueden ser utilizadas en otros productos o servicios .
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Dicha de otra manera es aquella que tiene varias y diferentes formalidades por ejemplo: la industria alimenticia, la automotriz, los medicamentos, etc. Tecnologa fija: es aquella que no puede utilizarse en otros productos o servicios. Tambin puede decirse que es aquella que no esta cambiando continuamente por ejemplo: las refineras de petrleo, la siderrgica, cemento y petroqumica. Seleccin de Tecnologa
integracin,
La tecnologa debe de cumplir ciertas caractersticas generales, como son: la especializacin, la la discontinuidad y el cambio.
Como la tecnologa aumenta, la especializacin tiende a aumentar. La integracin es mucho ms difcil en una sociedad de alta tecnologa que en la de menor tecnologa, porque la primera tiende a hacer ms complejo un sistema y sus partes ms interdependientes. El flujo de tecnologa no es una corriente continua, sino ms bien una serie de descubrimientos de nuevos avances. La revolucin tecnolgica, produce tal vez, con cierta demora una revolucin social paralela, ya que, tienen cambios tan rpidos que van creando problemas sociales mucho antes de que la sociedad sea capaz de encontrar soluciones . En el puesto de trabajo se requiere de una serie de cambios en las formas de organizacin, estilos de supervisin , estructuras de recompensas y muchos otros. Para un ajuste a la tecnologa, lo que se requiere es ms movilidad econmica y social, ocupacional y geogrfica, administrativa y del empleado. Al realizar una seleccin de tecnologa se deben contemplar conceptos como la Transferencia de Tecnologa, la cual es entendida como el paso de las habilidades prcticas y tericas y el knowhow del propietario a los usuarios o beneficiarios externos de una tecnologa. La Transferencia de Tecnologa no es simplemente acerca del suministro y embarque de hardware a travs de fronteras internacionales. Es acerca del complejo proceso de compartir conocimiento y adaptar tecnologas para que se acomoden a las condiciones locales. Esto fortalece la capacidad tecnolgica humana en los pases en desarrollo. La seleccin de una tecnologa que vaya ser aplicada a determinado proceso implica tener en cuenta aspectos tan importantes como Mejor Tecnologa Disponible , la cual busca el estado ms efectivo y avanzado en el desarrollo de actividades y sus mtodos de operacin, lo cual indica la conveniencia prctica de tecnologas particulares para proporcionar en principio la base para los valores lmites de emisiones diseados para la prevencin y, cuando esto no es practicable, reducir generalmente las emisiones y el impacto en el medio ambiente como un todo. 2.1 Anlisis Cualitativo Para la obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta), se realiz un anlisis exhaustivo de las diferentes tecnologas disponibles en el ramo, y se encontr que las principales se resumen en la figura 3, de las cuales se da una breve descripcin a continuacin:
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Tecnologa I Esta tecnologa es propuesta por COLORFARLI S. A. de C. V. y consiste en una implementacin para el mejoramiento en el rendimiento de extraccin de las xantofilas presentes en la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta), dicha implementacin consiste principalmente en adicionar un tratamiento enzimtico al proceso convencional industrial para la extraccin de xantofilas, que permite aumentar el rendimiento de extraccin de dichos colorantes hasta en un 50%, pues el tratamiento enzimtico a base de una mezcla de enzimas comerciales Viscozyme/HT Proteolytic en una relacin 1:1 provee del rompimiento de la pared celular de los ptalos de la flor permitiendo as una exposicin directa de las molculas del colorante con el solvente facilitando as la extraccin, adems de que tambin se evita el proceso unitario de secado, que de acuerdo con Brzana y col. es el proceso unitario que aunado a un inadecuado ensilado, es al que ms contribuciones de prdidas de colorantes genera por oxidacin. Tecnologa II Esta comprende el proceso de extraccin convencional, y se caracteriza por presentar un ensilado por propagacin y por una extraccin por solvente, destacando as que dicho proceso consume mucho tiempo tanto en el ensilado como en el secado, y an ms en la extraccin con solvente, donde este ltimo es el que se tiene que encargar de extraer todo los rastros de colorantes presentes en la flor, en este proceso se generan prdidas de colorantes de hasta un 50%; no obstante, hoy en da es el proceso preferiblemente utilizado para la extraccin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta). Tecnologa III Es una tecnologa de extraccin de colorantes a partir de fluidos supercrticos, que aunque ya es usada para la extraccin de extractos oleosos de varias semillas, para el caso de extraccin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl o algn otro tipo de flor an no se conoce un caso en particular que ya utilice la esta tecnologa, que a grandes rasgos es una tecnologa que utiliza como solvente CO2 a muy altas presiones de operacin, esta tecnologa se ve favorecida en el sentido de que es muy eficaz y generosa con el medio ambiente, pues se ha determinado que no contamina, y es por mucho, muy segura con respecto de la extraccin por solventes como el hexano; por otro lado se encuentra poco favorecida en el sentido de que actualmente no se encuentra del todo al alcance, pues el equipo requerido es todava altamente costoso, adems de que generalmente es de importacin, y las condiciones de operacin tambin representan un muy elevado costo, de igual forma con el mantenimiento, aunado a ello se requiere de personal alta y verstilmente capacitado para un buen desempeo de dicha tecnologa.
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Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta)
Tecnologa I
Tecnologa II
Tecnologa III
Ensilado natural
Ensilado por propagacin Separacin de los ptalos del receptculo
Ensilado por propagacin Separacin de los ptalos del receptculo
Separacin de los ptalos del receptculo
Molienda
Picado
Molienda
Peletizado
Secado
Secado
Aspersin e incubacin enzimticas
Peletizado
Compresin y calentamiento del solvente
Extraccin con solvente Centrifugacin
Extraccin con solvente Recuperacin del solvente Oleoresina
Extraccin a alta presin
Separacin a baja presin
(Descompresin)
Recuperacin del solvente Oleoresina
Recuperacin del solvente Oleoresina
Saponificacin
Saponificacin
Acondicionamiento
Saponificacin
Centrifugacin
Acondicionamiento
Secado por liofilizacin Acondicionamiento
Figura 3. Representacin de las tres posibles tecnologas para la obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta) mediante diagrama de bloques.
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Tabla 10. Matriz de decisin cualitativa para la seleccin de tecnologa. Parmetros Calidad del producto obtenido Disponibilidad de tecnologa Inversin requerida Rendimientos comerciales Facilidad y flexibilidad de operacin Balance de mano de obra Materias primas relacionadas Complejidad de tecnologa Posibilidad de desarrollo futuro Subproductos residuos d e proceso Riesgos involucrados en la operacin de proceso Grado de dependencia de tcnicos especializados Total Ponderacin 18 15 17 11 8 2 2 7 4 5 6 5 100 Tecnologa I 1 1 3 1 2 2 1 2 1 3 3 2 18 15 51 11 16 4 2 14 4 15 18 10 178 Tecnologa II 4 2 2 3 1 1 1 2 2 3 3 3 72 30 34 33 8 2 2 14 8 15 18 15 251 Tecnologa III 1 1 5 2 3 2 3 4 2 1 1 1 18 15 85 22 24 4 6 28 8 5 6 5 221
De acuerdo a las tecnologa disponibles se realiz el anlisis cualitativo para la seleccin de una de ellas mediante una matriz de decisin cualitativa, misma que fue realizada a partir de parmetros considerados como los ms trascendentes y objetivos para dicho ejercicio, en esta matriz se realiz una priorizacin de los aspectos en ella considerados, obtenindose as, una tecnologa altamente favorecida respecto a las dos restantes, el criterio para la seleccin fue la tecnologa con menor puntuacin, esta result ser la tecnologa I como lo muestra la tabla 12.
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CAPITULO 3. DIAGRAMA DE PROCESO

El Diagrama de Procesos es una herramienta que representa grficamente un proceso industrial y es utiliza principalmente con el fin de expresar un problema o para disminuir o eliminar actividades que no aaden valor al producto como transporte de insumos, operaciones, inspecciones, retrasos, almacenamiento, o para mejorar el flujo en terminales. En este diagrama se utilizan smbolos especficos para determinar las operaciones, como:
OPERACIN. Existe una operacin cuando se modifica de forma intencional, ya se en forma fsica o qumica.
INSPECCION. Existe inspeccin cuando un objeto es examinado para fines de identificacin o para comprobar la calidad o cantidad de cualquiera de sus propiedades. TRANSPORTE. Existe cuando un objeto es trasladado de un lugar a otro. No se considera transporte cuando este forma parte de la operacin o sea efectuado por los operarios en el lugar de trabajo debido a una inspeccin.
ALMACENAMIENTO. Expresa el almacenamiento que se requiera durante el proceso.
DEMORA. Existe cuando se tienen partes del proceso en donde se tiene que esperar turno, ya sea para continuar en el proceso o para una inspeccin. Tambin existen las OPERACIONES COMBINADAS, en donde se llevan acabo dos o ms al mismo tiempo por Ejemplo: operaciones
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3.1.- Descripcin del Proceso

Tabla 11 Operaciones de proceso
NO. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
PROCESO Recepcin de materia prima. Almacenamiento de materia prima. Separacin los ptalos del tallo. Molienda de los ptalos. Peletizacin. Recepcin de enzimas Almacenamiento de enzimas Preparacin de solucin de enzimas Aspersin de los ptalos con la solucin enzimatica. Incubacin de la mezcla enzimatica. Recepcin de hexano. Almacenamiento de hexano. Extraccin de colorante con hexano. Centrifugacin para eliminar slidos. Evaporacin del solvente para obtener oleorresina. Recepcin de propilenglicol. Almacenamiento de propilenglicol. Mezclar con propilenglicol (emulsificante). Recepcin de hidrxido de potasio.. Almacenamiento del hidrxido de potasio. Preparacin de solucin de hidrxido de potasio en agua. Mezclar con solucin de hidrxido de potasio en agua. Reaccin. Recepcin de agua. Almacenamiento de agua. Dilucin con agua. Centrifugacin para recuperacin de slidos. Lavado de cristales con agua. Secado por congelacin. Recepcin de tocoferol. Almacenamiento de tocoferol. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Recepcin de aceite de cartamo. Almacenamiento de aceite de cartamo. Mezcla de colorante con aceite de cartamo. Recepcin de envases y etiquetas. Almacenamiento de envases y etiquetas Embasado y etiquetado Inspeccin de control de calidad. Almacenamiento de producto terminado.
TIEMPO (H) 2006 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 2.5 4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 10 0.5 0.5 0.5 24 0.5 0.5 0.5 -
TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1 -
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1 6
11 16 19
12
17
20
0.5 h
21
0.5 h
0.5 h
0.5 h
2.5 h
10
4h
13
0.5 h
14
0.5 h
15
0.5 h 0.5 h
18
22
10 h
23
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24
30
34
36
0.5 h
26
25
31
33
37
0.5 h
27
0.5 h
28
24 h
29
0.5 h
32
0.5 h
35
0.5 h
38
39
40
Figura 4 diagrama de proceso
CONCLUSIN: Con este diagrama se eliminan desperdicios y actividades in necesarias en todas las etapas para mejorar procedimientos y tareas que ayudan al control administrativo de la empresa.
II-21
CAPITULO 4. DIAGRAMA DE GANTT

El diagrama de Gantt tiene como objetivo programar las actividades a realizar en una planta productora, por medio de la organizacin de un calendario en el que se puede visualizar la duracin de cada actividad y que cada una de ellas tengan una secuencia lgica que permita optimizar lo tiempos de produccin, equipos y el numero de trabajadores que se requieren. Los pasos que se deben tomar en cuenta para la elaboracin del diagrama de Gantt que corresponde a las actividades de COLORFARLI se encuentran en la siguiente lista
Tabla 12. Lista de actividades con tiempo de elaboracin NO. PROCESO TIEMPO (H) 2006 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 2.5 4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 10 0.5 0.5 0.5 24 0.5 0.5 0.5 TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1
3 4 5 8 9 10 13 14 15 18 21 22 23 26 27 28 29 32 35 38
Separacin los ptalos del tallo. Molienda de los ptalos. Peletizacin. Preparacin de solucin de enzimas Aspersin de los ptalos con la solucin enzimatica. Incubacin de la mezcla enzimatica. Extraccin de colorante con hexano. Centrifugacin para eliminar slidos. Evaporacin del solvente para obtener oleorresina. Mezclar con propilenglicol (emulsificante). Preparacin de solucin de hidrxido de potasio en agua. Mezclar con solucin de hidrxido de potasio en agua. Reaccin. Dilucin con agua. Centrifugacin para recuperacin de slidos. Lavado de cristales con agua. Secado por congelacin. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Mezcla de colorante con aceite de cartamo. Embasado y etiquetado
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Diagrama de Gantt para el ao 2007
Figura 5. diagrama de Gantt 2007
Diagrama de Gantt para el ao 2016
Figura 6. diagrama de Gantt 207
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COLORFARLI S.A. de C.V. De los diagramas anteriores se determina que se trabaja 360 das al ao, debido a que nuestro proceso dura 68.5 horas, lo que equivale a aproximadamente 3 das. Entonces, en base a lo anterior se trabaja con tres turnos de 8 hrs. y se triplica el liofilizador, equipo que se utiliza para el secado por congelacin de la mezcla de colorantes. Como empleados para el rea de proceso se requiere un jefe de produccin, y para cada turno un encargado de almacn, un obrero calificado y un ayudante en general. CONCLUSIN Con este diagrama se identificaron los cuellos de botella del proceso, nmero de lotes de produccin, numero de trabajadores necesarios para la produccin y turnos necesarios a laborar.
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPTULO 5. SELECCIN DE EQUIPO. Para la realizacin de la seleccin de equipo se procedi a determinar un anlisis cuantitativo y un anlisis cualitativo a partir de las caractersticas principales de tres diferentes equipos, proporcionadas por los fabricantes; dichos anlisis se aplicaron nicamente a los equipos considerados como principales para nuestro proceso. A continuacin se muestran las principales caractersticas de tres diferentes equipos, conforme al equipo considerado como el principal para nuestro proceso.
Tabla 13. Seleccin de banda transportadora .
BANDA TRANSPORTADORA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til
A 95% 99% 62 523 $ 5% a 3% a 500 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox. 10 aos
B 95% 99% 65 000 $ 5% a 4% a 620 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox. 8 aos
C 90% 99% 66 000 $ 8% a 6% a 730 $ 2 m x 1m 1 semana Nacional Acero inox. 10 aos
Tabla 14. Seleccin del molino.
MOLINO Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til Potencia
A 99% 98% 13 820 $ 20% 10% 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Ac. al carbn 12 aos 5 HP
B 100% 95% 79 200 $ 15% 10% 2 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Hierro gris 10 aos 10 -15 HP
C 100% 99% 73 500$ 15% 12% 3 600 $ 400 kg/h Inmediata E. U. Acero Inox. 12 aos 40 HP
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Tabla 15. Seleccin del Tanque con agitacin.
TANQUE CON AGITACIN Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til Potencia
A 98% 90% 325 084 $ 15% 6% 3 500 $ 12 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. 10 aos 10 HP
B 95% 85% 330 000 $ 15% 6% 3 700 $ 8 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. 8 aos 15 HP
C 80% 75% 143 000 $ 10% 5% 2 500$ 12 000 L Inmediata Nacional Hierro gris 8 aos 25 HP
Tabla 16. Seleccin de la centrifuga.
CENTRFUGA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til
A 98% 95% 1 341 773 $ 8% 5% 100 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. Inox 12 aos
B 95% 90% 1 534 000 $ 10% 8% 105 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. Inox 10 aos
C 95% 90% 2 000 000 $ 15% 10% 150 000 $ 15 000 kg 3 meses E. U. Ac inox 10 aos
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Tabla 17. Seleccin del Liofilizador.
LIOFILIZADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til
A 100% 98% 6 838 $ 7% 5% 850 $ 2 kg Inmediata Nacional Acero Inox. 15 aos
B 95% 95% 10 000 $ 5% 3% 1500 $ 5 kg 1 mes E. U. Acero Inox. 10 aos
C 98% 95% 15 000 $ 10% 6% 2 800$ 5 kg 1.5 meses E. U. Acero Inox. 10 aos
Tabla 18. Seleccin de la caldera.
CALDERA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til
A 98% 95% 58 200 $ 8% 5% 3 000 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. 12 aos
B 90% 95% 60 000 $ 10% 6% 3 200 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. 10 aos
C 98% 95% 61 000 $ 12% 8% 3 500 $ 5 cc 1 semana E. U. Acero Inox. 10 aos
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Tabla 19. Seleccin del evaporador/condensador.
EVAPORADOR/CONDENSADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversin Costo de operacin Costo de mantenimiento Costo de instalacin Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la mquina Material de construccin Vida til
A 100% 98% 710 000 $ 3% 3% 7 000 $ 12 000 L 1 semana Nacional Acero Inox. 8 aos
B 95% 90% 675000 $ 5% 5% 5 000 $ 12 000 L 1semana Nacional Acero Inox. 10 aos
C 98% 95% 550 000 $ 5% 5% 8 500 $ 8 000 L 3-4 semanas E. U. Acero Inox. 10 aos
*** representa la capacidad de equipo requerida para nuestro proceso, la cual se encuentra resaltada en las tablas de caractersticas principales de equipos en azul claro.
5.1 Anlisis Cuantitativo El presente anlisis se realiz considerando parmetros como: Inversin, Costo de Operacin, Costo de Mantenimiento y Costo de Instalacin; teniendo en cuenta la capacidad requerida*** por cada equipo en nuestro proceso; as como el tiempo de vida del proyecto de diez aos .
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Banda Transportadora
TVP
10
C
Tabla 20A. Seleccin de banda transportadora equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 62523x1 3126.15x10x1 1875.69x10x1 500x1 62523 31261.5 18756.9 500 $113,041.40
Tabla 20B. Seleccin de banda transportadora equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 65000x2 3250x10x2 2600x10x1 620x2 (65000/8)x6 130000 65000 26000 1240 222240 48750 $173,490.00
Tabla 20C. Seleccin de banda transportadora equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 66000x1 5280x10x1 3960x10x1 730x1 66000 52800 39600 730 $159,130.00
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Molino TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C
Tabla 21A. Seleccin de molino equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 13820x1 2764x10x1 1382x10x1 500x1 (13820/12)x2 13820 27640 13820 500 $55,780.00 2303.333333 $53,476.67 Tabla 21B. Seleccin de molino equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 79200x1 11880x10x1 7920x10x1 2500x1 79200 118800 79200 2500 $279,700.00 Tabla 21C. Seleccin de molino equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 73500x1 11025x10x1 8820x10x1 3600x1 (73500/12)x2 73500 110250 88200 3600 $275,550.00 12250 $263,300.00
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COLORFARLI S.A. de C.V. Tanque con Agitacin TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C
Tabla 22A. Seleccin de tanque con agitacin equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 325084x1 48762.6x10x1 19505.04x10x1 3500x1 325084 487626 195050.4 3500 $1,011,260.40
Tabla 22B. Seleccin de tanque con agitacin equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 330000x4 49500x10x2 19800x10x2 3700X4 (33000/8)x6x2 1320000 990000 396000 14800 $2,720,800.00 495000 $2,225,800.00
Tabla 22C. Seleccin de tanque con agitaci equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 143000x2 14300x10x1 7150x10x1 2500x2 (143000/8)x6 286000 143000 71500 5000 $505,500.00 107250 $398,250.00
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COLORFARLI S.A. de C.V. Centrfuga TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C
Tabla 23A. Seleccin de centrifuga equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 1341773x1 107341.84x10x1 67088.65x10x1 100000x1 (1341773/12)x2 1341773 1073418.4 670886.5 100000 $3,186,077.90 223628.8333 $2,962,449.07
Tabla 23B. Seleccin de centrifuga equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 1534000x1 153400x10x1 122720x10x1 105000X1 1534000 1534000 1227200 105000 $4,400,200.00
Tabla 23C. Seleccin de centrifuga equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 2000000x1 300000x10x1 200000x10x1 150000x1 2000000 3000000 2000000 150000 $7,150,000.00
II-32
COLORFARLI S.A. de C.V. Liofilizador TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C
Tabla 24A. Seleccin de liofilizador equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 6838x1 478.66x10x1 341.9x10x1 850x1 (6838/15)x5 6838 4786.6 3419 850 $15,893.60 2279.333333 $13,614.27
Tabla 24B. Seleccin de liofilizador equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 10000x1 500x10x1 300x10x1 1500X1 10000 5000 3000 1500 $19,500.00
Tabla 24C. Seleccin de liofilizador equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 15000x1 1500x10x1 900x10x1 2800x1 15000 15000 9000 2800 $41,800.00
II-33
COLORFARLI S.A. de C.V. Caldera TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C
Tabla 25A. Seleccin de caldera equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 6838x1 4656x10x1 2910x10x1 3000x1 (58200/12)x2 6838 46560 29100 3000 $85,498.00 9700 $75,798.00 Tabla 25B. Seleccin de caldera equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 60000x1 6000x10x1 3600x10x1 3200X1 60000 60000 36000 3200 $159,200.00 Tabla 25C. Seleccin de caldera equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 61000x1 7320x10x1 4880x10x1 3500x1 61000 73200 48800 3500 $186,500.00
II-34
COLORFARLI S.A. de C.V. Evaporador/Condensador
TVP
9 10
Tabla 26A. Seleccin de evaporador/condensador equipo A. A Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Valor de rescate Total 710000x2 21300x10x1 21300x10x1 7000x2 (710000/8)x6 $1,420,000.00 213000 213000 14000 $1,860,000.00 532500 $1,327,500.00
Tabla 26B. Seleccin de evaporador/condensador equipo B. B Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 50500x1 2525x10x1 2525x10x1 5000X1 675000 337500 337500 5000 $1,355,000.00
Tabla 26C. Seleccin de evaporador/condensador equipo C. C Inversin Operacin Mantenimiento Instalacin Total 550000x2 27500x10x2 27500x10x2 8500x2 1100000 550000 550000 17000 $2,217,000.00
II-35
COLORFARLI S.A. de C.V. Los parmetros analizados mediante el anlisis cuantitativo por medio de un diagrama, permitieron elegir el equipo en cuanto a costo se refiere; cabe destacar que dicho anlisis arroj a los equipos A en su mayora como los equipos a elegir va anlisis cuantitativo, excepto el tanque con agitacin, para el cual result favorecido el equipo C, no obstante se tomar en consideracin que el material de fabricacin de este equipo no cumple con muy buenas expectativas y dicho factor tomar una ponderacin importante para la realizacin del anlisis cualitativo. Se determina a los equipos A como los favorecidos porque primordialmente la diferencia cuantitativa en varios equipos es considerable, sobre todo en el caso de los equipos de importacin que adems de incrementar los costos implica mayor tiempo en cuanto a traslado se refiere. 5.2 Anlisis Cualitativo El anlisis cualitativo se realiz considerando los parmetros: Calidad del Producto, Eficiencia del Proceso, Tiempo de Entrega, Procedencia, Material de Construccin y Garanta, a partir de una matriz de decisin a tres diferentes tipos de cada equipo evaluado; siendo seleccionado el equipo de menor puntuacin.
Banda Transportadora
Parmetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construccin Garanta Total
Tabla 27. Matriz de seleccin cualitativa de banda trasportadora. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 B 40 30 5 5 10 20 110 1 1 2 1 1 2 C 40 30 10 5 10 20 115
Molino
Tabla 28. Matriz de seleccin cualitativa de molino. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 2 1 A 40 60 5 5 20 10 140 1 3 1 1 3 2 B 40 90 5 5 30 20 190 1 1 1 2 1 5 C 40 30 5 10 10 50 145
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COLORFARLI S.A. de C.V. Tanque con Agitacin

Tabla 29. Matriz de seleccin cualitativa de tanque con agitacin. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 1 1 A 40 60 5 5 10 10 130 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 4 4 1 1 5 2 C 160 120 5 5 50 20 360
Centrfuga
Tabla 30. Matriz de seleccin cualitativa de centrifuga. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 2 1 1 1 2 B 80 60 5 5 10 20 180 2 2 4 2 1 3 C 80 60 20 10 10 30 210
Liofilizador
Tabla 31. Matriz de seleccin cualitativa de liofilizador. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 3 A 40 30 5 5 10 30 120 2 2 3 2 1 3 B 80 60 15 10 10 30 205 1 2 4 2 1 3 C 40 60 20 10 10 30 170
Caldera
Tabla 32. Matriz de seleccin cualitativa de caldera. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 1 1 1 1 3 B 80 30 5 5 10 30 160 1 1 2 2 1 2 C 40 30 10 10 10 20 120
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COLORFARLI S.A. de C.V. Evaporador/Condensador

Tabla 33. Matriz de seleccin cualitativa de evaporador/condensador. Ponderacin 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 A 40 30 5 5 10 20 110 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 1 2 3 2 1 3 C 40 60 15 10 10 30 165
Conforme al anlisis cualitativo se obtuvieron los resultados complementarios para la seleccin de equipo definitiva; las matrices de decisin elaboradas muestran nuevamente que los equipos con mejores cualidades de acuerdo a los requerimientos de nuestro proceso son los equipos A; cabe destacar que las matrices de decisin cualitativas nos ayudaron para tomar decisiones importantes como es el caso del tanque con agitacin, el cual para el anlisis cuantitativo result favorecido el equipo C en una considerable proporcin, sin embargo el anlisis cualitativo dio como resultado que el equipo favorecido fue el A, y haciendo un equilibrio entre ambos, determinamos que aunque la inversin y costos de operacin mantenimiento e instalacin sean por mucho inferiores en el equipo C con respecto del A, el material de fabricacin de dicho tanque no cubre buenas expectativas tanto de operacin, como de calidad y de tiempo de vida til, pues es de hierro gris y nos resulta como obsoleto para implementarlo en un proceso como el de extraccin de colorantes, adems de que es el equipo donde se llevara a cabo la extraccin de dichos colorantes y evidentemente la calidad d e la extraccin no es la misma en comparacin de un acero inoxidable, pues el hierro gris tendera muy fcilmente a deteriorarse o corroerse por el constante uso de solventes como el hexano y otros. La tabla 34. muestra el equipo seleccionado en base a anlisis cuantitativo y cualitativo.
Tabla 34. Seleccin definitiva de equipo .
Equipo Banda Transportadora Molino Tanque con Agitacin Centrfuga Liofilizador Caldera Evaporador/Condensador
Equipo seleccionado A A A A A A A
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 8. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA La distribucin de la planta consiste en el la colocacin estratgica de departamentos o reas, donde se localiza cada actividad y equipo o maquinaria de los puestos de trabajo, de los lugares de almacenamiento, oficinas, instalaciones de servicio del personal y las relaciones que existen entre cada una de ellas. Para la disposicin de la planta se conocen dos tipos: 1.-En base al proceso es en donde se agrupan todas mas maquinas y equipos para un mismo proceso. 2.-En base al producto en donde se acomodan las mquinas y equipos para la elaboracin de un solo producto. En el caso de la planta productora de colorante extrado de la flor de Cempoalxchitl no existe diferencia entre uno y otro, ya que se obtiene un solo producto y se elabora en un solo proceso. Para la distribucin de la planta se bebe de tener cuidado en: a) Que los tiempos entre una operacin y otra no aumenten por la distancia y forma en la que se coloque la maquinaria b) Se permita la adecuada manipulacin de material c) Que el proceso mantenga su linealidad y continuidad. Y finalmente se deben determinar el tipo de reas y las condiciones, en caso de que el producto lo requiera. Como en el caso de la m ezcla de colorantes, ya que son fotosensibles, por lo que al final de proceso se requiere trabajar con poca luz. En la Figura 7. Se muestra el plano de la planta en el que se especifica la distribucin de la misma, y en la Figura 8. Se muestra el plano del rea de proceso junto con la distribucin de equipos.
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UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITAN A ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA Obtencin de colorante a partir de la flor de Cempoalxchitl Equipo No. 11 Fecha 27 -febrero-06 Escala: Acotacin: metros Dibujo: 1 Elabor: BL08B -11 Revisin: A Aprob: AMS
Figura 7. Distribucin de la planta
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Equipo Banda transportadora Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solucin enzimtica Tanque de extraccin
C lave de Equipo J-110 C - 120 S -130 F-140 P -150 Paquete compuesto de : Tanque P -151 Aspersor P - 152
TanquedeHexano Centrifugatubular Evaporador
F 1 6 0 H - 210 P -220 Paquete compuesto de : Evaporador P -221
Condensador P -222 Tanque de propilenglicol Tanque de mezcla d e reaccin de saponificacin Centrfuga tubular Liofilizador Tanque para agua TanquedeKOH Marmita de dilucin F-230 F-240 H -210 A/B B -310 F-320 F-330 M-3 4 0
UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA Obtencin de colorante a partir de la flor de Cempoalxchitl Equipo No. 11 Fecha 27-febrero -06 Escala: Acotacin: metros Dibujo: 1 Elabor: BL08B -11 Revisin:A Aprob: AMS
Figura 8. Distribucin de los equipos en el rea de proceso
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 8. ORGAMIGRAMA La organizacin se define como la integracin de las diversas actividades necesarias para la produccin de un bien, que se lleva acabo mediante la distribucin de los papeles o funciones designadas a diferentes personas. La organizacin de la empresa tiene como objetivos: maximizar la productividad y aumentar los ingresos, crear relaciones que aminoren la friccin, definir de forma clara las responsabilidades de cada una de las partes que la componen y de esta forma facilitar el alcance de las metas planteadas. Para este fin se lleva acabo la elaboracin de un Organigrama, que es una representacin grafica de la estructura orgnica de la institucin y de cada una de las reas o unidades administrativas, en la que se muestra las relaciones que guarden entre si los rganos que la componen. La figura 9 muestra el Organigrama que corresponde a COLORFARLI S.A. de C.V.
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ACCIONISTA (Director General)
Secretaria
Administracin y Recursos Humanos (1)
Jefe de Produccin (1)
Vendedor Repartidor (1)
Almacn (3)
Obreros Calificados (1)
Vigilancia (8) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1)
Intendencia (6)
Figura 9. Organigrama de COLORFARLI S.A. de C.V.
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 9 RUTA CRTICA Un proyecto define una combinacin de actividades interrelacionadas que deben ejecutarse antes que el trabajo pueda terminarse. La ruta crtica ayuda a visualizar actividades para controlar y optimizar los costos de operacin mediante la planeacin de las actividades que deben desarrollarse en un tiempo crtico y al costo mnimo.
Tabla 35. Actividades para un proyecto
ACTIVIDAD A B C D E F G H I J K Estudio de mercado Definir proceso Diagrama de bloques Balance de materia Localizacin de planta Base de diseo Determinar equipo necesario Cotizar equipo Diagrama de proceso Diagrama de Ggantt Anlisis econmico
PRECEDENCIA B C A E B D,G C H,I F,J
TIEMPO EN DIAS 30 15 1 1 5 30 5 7 1 5 30
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A 60
60 60
E 5
65 65
33
0 B 15
(0)
60
60
(0)
65
65
F 30 (0)
(33) 15
G 5
15 48 20 53
H 7
27 60
J 5
32 65
K 30
32 65 (33)
62
95
95 95
48 48
(33)
20 20 D 2
53 (33) I 1 (33) (41) 51
27
60 (33) 19
C 3 (33)
18
18 51
59 )
RUTA CRTICA: A, E, F.
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BIBLIOGRAFIA
UBICACIN DE LA PLANTA MACROLOCALIZACION Secretaria de Gobernacin http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_home Enciclopedia de los Municipios de Mxico. ESTADO DE MXICO. http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_mexico Enciclopedia de los Municipios de Mxico. ESTADO DE GUERRERO. http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_guerrero Enciclopedia de los Municipios de Mxico. ESTADO DE MORELOS. http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_morelos
MICROLOCALIZACION Revista Fortuna: Negocios y Finanzas. http://www.revistafortuna.com.mx/opciones/archivo/2004/agosto/html/suplemento/n egocios_casos.htm Enciclopedia de los Municipios de Mxico. ESTADO DE MORELOS. CUAUTLA. http://www.mexicantextiles.com/library/nahuapopo/cuatla.pdf Localidad del Estado de Morelos Ayala. http://infomorelos.com/municipi/ayala.html
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Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
Titulo Elaboro: Aprob: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. NO.
Bases de Diseo de: Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta) BL08B-11 AMS Febrero de 2006
Proyecto No. 06-I-011 Hoja No.
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BASES DE DISEO Nombre del proyecto: Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta). Localizacin: La planta productora para la obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl se ubicar en el Parque Industrial Civac en Jiutepec, Morelos. Proyecto No. : 06-I-011
1. 1.1
GENERALIDADES. Funcin de la Planta. La finalidad de la planta es producir una mezcla de colorantes (Lutena, Anteraxantina, acriptoxantina y -caroteno) a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta), para dirigirlo principalmente a la industria alimentaria, para teir la piel del pollo.
1.2
Tipo de Proceso. Proceso batch
2. 2.1
FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD. Factor de Servicio de Planta. (360 das) * (24hr) = 8640 (365 das) * (24hr) = 8760 Factor = (8640/8760) * (100) = 98.63% Factor de Servicio = 99% La planta opera el 99% del tiempo
2.2
Capacidad de las Instalaciones. La capacidad normal de la planta es de 1021 Kg/ao.
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2.3
Flexibilidad.
2.3.1 Falla de Energa Elctrica. Si ocurre un fallo en la energa elctrica la produccin no podra seguir, dado que varios de los equipos utilizados, funcionan con este tipo de energa (por ejemplo bandas transportadoras). Alternativa: En caso de falla elctrica, se contar con una planta elctrica modelo CAT 3456 ATAAC a diesel de la marca Caterpillar con caractersticas en standby 300-500 kW y Prime 275-455 kW a 60 Hz; la cul abastecer el equipo necesario para reanudar la produccin, as como a las reas que requieran iluminacin. 2.3.2 Falla de Vapor. Si ocurre una falla en la caldera tendramos fallo de vapor por lo tanto se vera interrumpido el proceso. Alternativa: En el caso de falla de vapor se contar con una caldera de vapor de tubos de humos serie GPT, con tres pasos marca Garigni Aval con una eficacia del 90%, presin hasta 21 bar, y una produccin de vapor desde 2,000 hasta 15,000 Kg/h hasta 15 bar. Darle un mantenimiento peridicamente para evitar que tenga alguna falla. 2.3.3 Falla de Aire. El aire es necesario para nuestro proceso, debido que contamos con un aspersor, por lo cual es importante mantener el equipo con su debido funcionamiento. Alternativa: En caso de falla de aire se cuenta con una compresora marca Pneumoforeair modelo PHB Compresor Industrial con caractersticas de 3 HP,12.9 PCM,220V,Tanque 150 L.
2.3.4 Falla de Agua de Enfriamiento. El agua en nuestro proceso es de vital importancia ya que en el se utiliza para las mezclas de reaccin, solucin enzimtica y el lavado del producto por lo cual al no contar con ella se perdera la produccin.
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Alternativa: Para asegurar un suministro continuo de agua se pondr u na cisterna que cubra las necesidades de la planta durante al menos 3 das. 2.4 Necesidades para Futuras Expansiones. Desde la instalacin de la planta se tienen contemplados los equipos necesarios as como los espacios para cada equipo, debido a que la capacidad del equipo seleccionado pretende cubrir 95% de la capacidad instalada de la planta para los diez aos que va a funcionar comenzando en el 2007 y terminando al ao 2016.
3. 3.1
ESPECIFICACIONES DE LA ALIMENTACIN. Una Descripcin y Especificacin de cada una de las Materias Primas. FLOR Debe de ser una planta que pertenezca al gnero Tagetes y a la especie erecta, preferiblemente fresca (recin cortada) o almacenada bajo condiciones adecuadas por un lapso no mayor a cuatro semanas, con un contenido de humedad de 75-80% p/p, de altura total aproximada de 60-100 cm, de cabezuelas con radio aproximado de 10-12 cm y de color dorado (amarillo-anaranjado); donde el contenido de carotenoides presentes en la flor base seca es del 1.6%, y se distribuyen de acuerdo con la tabla 1. Tabla 1. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta). Carotenoide Lutena Antaraxantina a -criptoxantina -caroteno % 64 31 3.5 1.5
ENZIMAS VISCOZYME es una mezcla de celulasas, hemicelulasas y una pequea proporcin de pectinasas, donde las celulasas y hemicelulasas se definen como sigue a continuacin: Celulasas: complejo enzimtico que hidroliza el enlace 1,4 de la celulosa, este complejo est formado por tres fracciones: a) TIPO C1: que acta entre la celulosa nativa y produce cadenas lineales de glucosa Ingeniera Bioqumica Industrial
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b) TIPO Cx: que slo hidroliza la clula modificad como la Carboximetilcelulosa y el algodn molido c) -glucosidasa o celobiosa: acta en la celobiosa y produce glucosa Hemicelulasas: se obtienen a partir de Aspergillus Nger var. De la hemicelulosa ms agua se obtiene -dextrina (-1,4-glucosa). Ayuda a romper el recubrimiento de las semillas de caf y frijol; permite controlar la degradacin de la comida, remueve las pentosas del pan, facilita la germinacin del maz, facilita la disponibilidad nutricional de las protenas de las plantas. HT PROTEOLITIC 200 es una proteasa grado alimenticio obtenido de la fermentacin controlada de Bacillus subtilis var. Es bsicamente una mezcla de endopeptidasas que hidrolizan los enlaces peptdicos primarios de las molculas protecas. La diversidad del HT PROTEOLITIC 200 la hace adecuada para hidrolizar fcil y e ficientemente la mayora de las protenas solubles, tales como casena, hemoglobina, gelatina, harina de soya, harina de pescado y otras protenas vegetales; todas ellas son hidrolizadas a pptidos de bajo peso molecular solubles en cido tricloractico. La enzima HT PROTEOLITIC 200 cuenta con las propiedades resumidas en la tabla 2.
Tabla 2. Principales propiedades de HT PROTEOLITIC 200. Propiedades de HT PROTEOLITIC 200 Presentacin Color Solubilidad Actividad Activadores y cofactores pH ptimo Polvo fluido uniforme De blanco a caf claro Completamente soluble (porcin enzimtica) 200 UN/g No requiere para su completa actividad 7.2, aunque puede trabajar eficientemente en un rango de 6.5 8 a 55C 50 55C, a los 60C se inactiva inmediatamente Sensible a : cido ctrico, EDTA y polifosfatos Efecto inhibitorio con: algunos iones metlicos como el cobalto, cobre, hierro, mercurio, plomo, zinc Soluble en agua (porcin enzimtica) en agua
T ptima Inhibidores
Solubilidad Ingeniera Bioqumica Industrial
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AGUA DESIONIZADA Es aquella a la cual se le han quitado los cationes, como sodio, calcio, hierro, cobre y otros; y aniones como el carbonato, fluoruro, cloruro, etc., mediante un proceso de intercambio inico. Esto significa que al agua se le han quitado todos los iones excepto el H+, o ms rigurosamente H 3O+ y el OH -, pero puede contener pequeas cantidades de impurezas no inicas como compuestos orgnicos. Este tipo de agua es de vital importancia utilizarla pues se evitan precipitaciones dentro de homogenizaciones muy especiales. AGUA DESTILADA El agua destilada es aquella a la que se le ha eliminado la prctica totalidad de impurezas e iones mediante destilacin ; proceso mediante el cual el agua llega a su punto de ebullicin y se recogen sus vapores, condensndolos. Una manera de determinar si el agua a utilizar es de la calidad requerida es medirlo mediante su conductividad o resistividad; donde la conductividad mide la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad, mientras mayor sea la conductividad elctrica del lquido, esto indica que mayor es la cantidad de impurezas que contiene en su frmula; para que el agua destilada sea considerada de buena calidad, debe estar por debajo de los 10 mhS/cm3; en tanto que la resistividad, es el mtodo opuesto al anterior, en vez de medir la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad, calcula la resistencia que opone el agua al paso de la corriente; la unidad de medida es el Microohms (mhS/cm3). HEXANO El hexano es una fraccin de hidrocarburos parafnicos del petrleo compuesta principalmente por n-hexano, 2-metilpentano, 3-metilpentano, con cantidades menores de otros hidrocarburos parafnicos de 5, 6 y 7 carbonos, ciclohexano y metilciclopentano. Es un lquido mvil, incoloro, lmpido, de olor caracterstico a petrleo, libre de sedimentos y materia en suspensin, es sumamente inflamable y sus vapores pueden explotar. El hexano utilizado como solvente a utilizar para la extraccin de aceites y oleorresinas de origen alimenticio debe cumplir con las siguientes especificaciones de identidad y pureza:
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Tabla 3. Especificaciones de identidad y pureza que debe cumplir el Hexano. Ensayos de Identificacin Solubilidad Densidad relativa (20/20C) Indice de refraccin (20C) Inmiscible con el agua 0.665 0.687 (hexano puro alrededor de 0.660) 1.381 1.384 (hexano puro alrededor de 1.375) Ensayos de Pureza Mximo: 0.0005 % p/v Neutra al anaranjado de metilo El 95% v/v destila entre 64C y 70C Mximo: 92C Mximo: 0.2% v/v Mximo: 5 mg/Kg Mximo: 1 mg/Kg
Residuo por evaporacin Reaccin del residuo Intervalo de destilacin
Punto seco por destilacin Hidrocarburos aromticos Azufre Plomo
Debido a que el hexano es un solvente altamente voltil, se deben contemplar las siguientes precauciones en el manejo y uso:
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Tabla 4. Ficha Internacional de Seguridad Qumica para el Hexano. TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION INCENDIO PELIGROS/SINTOMAS AGUDOS PREVENCION LUCHA CONTRA INCENDIOS/ PRIMEROS AUXILIOS Polvo, AFFF, espuma, dixido de carbono.
Altamente inflamable.
Evitar las llamas, NO producir chispas y NO fumar. Sistema cerrado, ventilacin, equipo elctrico y de alumbrado a prueba de explosin (vanse Notas). Ventilacin, extraccin localizada proteccin respiratoria. Guantes protectores.
EXPLOSION
Las mezclas vapor/aire son explosivas.
En caso de incendio: mantener fros los bidones y dems instalaciones rociando con agua (vanse Notas). Aire limpio, reposo y proporcionar asistencia mdica.
EXPOSICION ? Inhalacin Vrtigo, somnolencia, dolor de cabeza, dificultad respiratoria, nuseas, debilidad, prdida del conocimiento. Piel seca, enrojecimiento.
Piel
Quitar las ropas contaminadas, aclarar y lavar la piel con agua y jabn y proporcionar asistencia mdica. Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto, si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia mdica. Enjuagar la boca, NO provocar el vmito, reposo y proporcionar asistencia mdica.
Ojos
Enrojecimiento, dolor.
Gafas ajustadas de seguridad, pantalla facial o proteccin ocular combinada con la proteccin respiratoria.
Ingestin
Dolor abdominal (para mayor informacin, vase Inhalacin).
No comer, ni beber, ni fumar durante el trabajo.
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PROPILENGLICOL El propilenglicol (glicol de propileno) es un derivado del propileno (polmero derivado del petrleo), es un lquido transparente, incoloro, ligeramente espeso como almbar a temperatura ambiente y prcticamente no tiene olor ni sabor, es soluble e n agua y en alcohol y es muy poco txico, pues segn la FDA, ha sido clasificado como un aditivo "generalmente reconocido como inocuo" para uso en alimentos; y adems es seguro para el ambiente, ya que es improbable que coexista en el aire en grandes cantidades, pues al entrar en contacto con este, se degradar en un lapso de 24 a 50 horas. HIDRXIDO DE POTASIO El Hidrxido de Potasio es un slido blanco, delicuescente e inodoro, con un contenido de lcali no inferior al 85 %; su aspecto o consistencia fsica puede ser bolitas, escamas, bastoncillos, masas fundidas u otras formas, de color blanco o casi blanco; tiene un peso molecular de56.11 g/mol, es muy soluble en agua (110 a 25C en g/100 mL) y totalmente soluble en etanol, su punto de ebullicin es 1 324C, su punto de fusin es de 380C, su densidad relativa (agua = 1) es de 2.04 y su presin de vapor es 0.13 kPa a 714C. En cuanto a su pureza, Carbonato: no ms del 3,5% (expresado en K 2 CO 3); Arsnico: no ms de 3 mg/Kg; Plomo: no ms de 10 mg/Kg y Mercurio: no ms de 1 mg/Kg. a-TOCOFEROL Es un antioxidante muy potente, se encuentra dentro del conjunto que conforma a la vitamina E, este conjunto de tocoferoles se clasifica en a-tocoferol, -tocoferol y ?-tocoferol, siendo el primero el ms potente; es soluble en grasas y no soluble en agua, previene la oxidacin de las sustancias oleosas y estabiliza potencialmente evitando o neutralizando la generacin de radicales libres generados por la oxidacin de cidos grasos. ACEITE DE CRTAMO El aceite de crtamo es una materia prima de acondicionamiento de nuestro producto, por lo tanto se considera en estricto apego lo siguiente: Su definicin contempla los siguientes trminos: Aceite crudo de semilla de crtamo alto oleico. Es un lquido graso de color amarillo, obtenido de la semilla de la planta Carthamus Tinctorius por expresin, extraccin o ambos de la semilla de crtamo alto oleico y que contiene como mnimo 75% de cido graso oleico. Aceite de crtamo alto oleico refinado. Es el producto obtenido del aceite crudo de semilla de crtamo alto oleico cuando ste es sometido a los siguientes procesos de refinacin: neutralizado, lavado, secado, blanqueado, desodorizado y filtrado. El proceso de hibernado puede ser opcional en este producto.
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Aceite puro crtamo alto oleico. Es el producto con el 99% como mnimo de aceite de semilla de crtamo alto oleico refinado. El aceite comestible puro de crtamo alto oleico en su nico tipo y grado de calidad Grado Superior debe cumplir con las siguientes especificaciones: I) El aceite comestible puro de crtamo alto oleico debe cumplir con las especificaciones fsicas y qumicas anotadas en la tabla 5. Tabla 5. Especificaciones fsico -qumicas del aceite comestible puro de crtamo alto oleico. Especificaciones Fsico-Qumicas Acidez como cido oleico (%) Indice de Yodo Humedad y material voltil (%) Color (escala Lovibond) *Indice de perxido (meq/Kg) Ceras (ppm) Fsforo (ppm) Acido linolnico (cido octanodecatrienoico) Acido oleico (cido octanodecenoico) 0.05 85.0 95.0 0.05 1.0 R 10.0 A 2.0 40.0 2.0 0.2% 75.0%
*Al momento del envasado II) As mismo, debido a que el aceite de crtamo es una materia prima que debe poseer un estricto control de calidad pues, es el diluyente o excipiente de nuestro producto (mezcla de colorantes), se considerado como materia prima de grado alimenticio o cosmtico que debe cumplir con las especificaciones sanitarias resumidas en la tabla 6.
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Tabla 6. Especificaciones Sanitarias que debe cumplir el aceite comestible puro de crtamo alto oleico.
Especificaciones Sanitarias Informacin en la Etiqueta y en el Envase Denominacin del producto Nombra o marca comercial registrada Informacin en el Embalaje Nmero de lote Fecha de produccin Consideraciones en el almacenamiento Consideraciones almacenamiento durante el
Contar con un rea plenamente identificada para cada uno de los productos del inventario Se establece un sistema de rotacin del producto almacenado siguiendo el sistema de primeras entradas, primeras salidas Inspeccionar la integridad fsica de las cajas, libre de suciedad y materiales extraos
Contenido neto
Nombre de la empresa
Tipo de aditivo y concentracin
Nmero de unidades
Fecha de envasado Fecha de caducidad Nmero de lote Nombre de la empresa, razn social y domicilio Pas de origen Caractersticas de los envases y el material de embalaje Los envases del producto objeto de este pliego de condiciones debe ser de material inocuo El material debe ser resistente, de manera que ga rantice la estabilidad e integridad del producto La informacin proporcionada en el envase y/o embalaje ser declarada en espaol y en caso de tratarse de producto para exportacin, se incluir la informacin en el idioma del pas destinatario Para el embalaje del producto se deben usar cajas de cartn, con la debida resistencia para que ofrezca la proteccin de los envases y facilite su manejo durante el almacenamiento
Capacidad de las unidades Presentacin de las unidades Precauciones maniobras en el manejo y
Orientacin y verticalidad Nmero de cajas por estiba Nmero estibas por tarima
III-10
Titulo Elaboro: Aprob: Fecha: NUMER O: EQ-11 REV. NO.
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4. 4.1
ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS. Una Descripcin y Especificacin de cada uno de los Productos. El producto es una mezcla de colorantes extrados de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) principalmente de consumo animal para la pigmentacin de la piel y la y la yema del pollo; secundariamente podra ser destinado a la industria farmacutica y cosmtica como materia prima. Es una solucin oleosa de colorantes al 1%, donde se utiliza como vehculo aceite de crtamo comestible y a -tocoferol como estabilizante y antioxidante. COMPOSICIN Mezcla de colorantes: 1% con 1.28% de humedad Vehculo: Aceite de crtamo comestible (80 % p/p) Estabilizante: a-tocoferol (0.25% p/p)
5.
ALIMENTACIN A LA PLANTA. Alimentacin en las Condiciones de Lmite de Batera. Alim entacin Planta de Cempoalxchitl Hexano Enzima Propilenglicol Hidrxido de potasio a-tocoferol Aceite de crtamo Agua Consumo (Kg/da) 3000 33000 0.45 1683 333 0.013 20 38748 Presentacin Granel Pipa c/14 000 L Cuete de 30 Kg No inf. Cuete de 1 Kg Cuete de 10 g Cubeta de 20 L Entrega en: Almacn Almacn Almacn Almacn Almacn Almacn Almacn
5.1
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6. 6.1
CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN EL LMITE DE BATERAS. Trminos de Garantas.
Producto Colorante oleoso
Presentacin Cuete de 5 Kg
Produccin diaria 5 Cuetes
Produccin anual 1 200 Cuetes
Entrega en: Almacn
7. 7.1
MEDIO AMBIENTE. Cumplimiento de Normas y Reglamentos para Tratamientos de Aguas.
7.1.1 Aguas, Gases y Desperdicios Slidos. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996 Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Frecuencia de muestreo Horas por da que opera el proceso generador de la descarga Nmero de muestras simples Intervalo entre toma de muestras simples (horas) Mnimo Menor que 4 De 4 a 8 Mayor que 8 y hasta 12 Mayor que 12 y hasta 18 Mayor que 18 y hasta 24 mnimo 2 4 4 6 6 1 2 2 3 Mximo 2 3 3 4
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Tabla No 7. Establece el nmero de muestras a realizar de acuerdo a esta NOM.
Tabla No. Lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SEMARNAT-1996 1 Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. Los lmites mximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal, no deben ser superiores a los indicados en la siguiente tabla. Para las grasas y aceites es el promedio ponderado en funcin del caudal, resultante de los anlisis practicados a cada una de las muestras simples. Tabla No. 8 Los lmites mximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal
LMITES MXIMOS PERMISIBLES PARMETROS (miligramos por litro, excepto cuando se especifique otra) Grasas y Aceites Slidos Sedimentables (mililitros por litro) Arsnico total Cadmio total Cianuro total Cobre total Cromo hexavalente Mercurio total Nquel total Plomo total Zinc total Promedio Mensual 50 5 0.5 0.5 1 10 0.5 0.01 4 1 6 Promedio Diario Instantneo
75 7.5 0.75 0.75 1.5 15 0.75 0.015 6 1.5 9
100 10 1 1 2 20 1 0.02 8 2 12
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El rango permisible de pH (potencial hidrgeno) en las descargas de aguas residuales es de 10 (diez) y 5.5 (cinco punto cinco) unidades, determinado para cada una de las muestras simples. Las unidades de pH no debern estar fuera del intervalo permisible, en ninguna de las muestras simples. El lmite mximo permisible de la temperatura es de 40C. (cuarenta Grados Celsius), medida en forma instantnea a cada una de las muestras simples. Se permitir descargar con temperaturas mayores, siempre y cuando se demuestre a la autoridad competente por medio de un estudio sustentado, que no daa al sistema del mismo.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -003 -SEMARNAT -1997 Que establece los lmites Mximos Permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se re usen en servicios al pblico. Los lmites mximos permisibles de contaminantes se enlistan en la tabla 8, de acuerdo a esta norma oficial mexicana.
PROMEDIO MENSUAL TIPO DE REUSO Coliformes Fecales NMP/100 ml Huevos de Helminto (h/l) Grasas y Aceites mg/l DBO 5 mg/l SST mg/l
SERVICIOS AL PBLICO CON CONTACTO DIRECTO SERVICIOS AL PBLICO CON CONTACTO INDIRECTO U OCASIONAL
240
?1
15
20
20
1,000
?5
15
30
30
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Tabla No. 9 LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -085 -ECOL-1994 Emisiones a la atmsfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustin.
Tabla No. Limites mximos de contaminacin a la atmsfera, de acuerdo al tipo de combustible utilizado en fuentes fijas.
7.1.2 Niveles de Ruido Permisibles. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-081-ECOL-1994 Emisin de ruido de fuentes fijas y su mtodo de medicin. Esta norma oficial mexicana establece los lmites mximos permisibles de emisin de ruido que genera el funcionamiento de las fuentes fijas y el mtodo de medicin por el cual se determina su nivel emitido hacia el ambiente, se aplica en la pequea, mediana y gran industria, comercios establecidos, servicios pblicos o privados y actividades en la va pblica. Los lmites permisibles son 68 dB-A de las 6:00 am a 22:00 pm 65dB-A de 22:00pm a 6:00am.
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7..2
Sistema de Tratamiento de Efluentes.
Para el proceso de obtencin de mezcla de colorantes de nuestro producto, tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio y de sodio de cidos grasos, cabe mencionar que es posible que los esteres de cido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificacin. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal, por lo cual debemos regirnos bajo la NOM -002-SEMARNAT-1996, esta norma es de carcter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado, es decir, las aguas residuales de nuestros servicios deben ser conducidas por otro drenaje, quedando estas ultimas exentas de normatividad. En la p arte 4.6 de la norma que nos regir; nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM -001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO5 y SST. Por lo cual los limites mximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L. El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes, consiste de un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en ingls (upflow anaerobic sludge blanket), seguido de un sistema de aeracin extendida y pulido f inal , mediante filtracin terciaria, que en general comprende lo siguiente: ? ? ? ? ? Captacin Neutralizacin Homogenizacin Bombeo de transferencia y Tamizado (1.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB). Sistema de aeracin extendida Modulo de filtracin terciaria, incluyendo filtro presurizado.
La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0.3 L/s. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgnica en base a DBO5 (Demanda Bioqumica de Oxgeno al quinto da), para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996. Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente ser de 23m3 , pero como los reactores deben estar a un volumen de operacin del 65%, obtenemos los siguientes datos para nuestro reactor. VT =35.5m 3/da Altura = 4m Longitud = 4.22m Ancho = 2.11m A=8.875m2 TRH = 33h
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8.
FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO. Para la materia prima (flor de Cempoalxchitl) se requerir de un cuarto a temperatura de 25 C con el fin de evitar la prdida del colorante de la flor. En lo referente al producto terminado se requiere de un cuarto sencillo a la misma temperatura ya que el producto se estabiliza y se acondiciona para evitar su degradacin.
9.
SERVICIOS AUXILIARES.
9.1
Vapor. Fuente: Caldera Presin: 3.569 Kg/cm2 (350 Kpa) Temperatura: 150C Calidad: Vapor Saturado Gasto Requerido:2223.8Kg/dia
9.2
Retorno del Condensado. Presin: Presin Atmosfrica Temperatura: 20C Gasto Producido:
9.3
Agua de Enfriamiento. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presin de Entrada/Salida: Presin Atmosfrica Temperatura de Entrada/Salida: 20C Gasto Requerido:
9.4
Aguas de Sanitarios y Servicios. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Gasto Requerido: 0.69l/seg
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9.5
Agua Potable. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Temperatura: Ambiente Gasto requerido: .522 l/seg
9.6
Agua contra incendios. Fuente: Procedente de la Planta de Tratamiento de Aguas del Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Gasto Requerido:
9.7
Agua de Calderas/Desminalizada. Fuente: Tanque de Al macenamiento Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Gasto Requerido:
9.8
Agua de Proceso. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos El agua que se requiera para llevar acabo el proceso debe ser necesariamente purificada para ello contaremos con sistema de purificacin para alimentar el proceso. Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Gasto Requerido: 39000 Kg/da
9.9
Aire de Plantas. Fuente: Ambiente Presin en Lmite de Bateras: Presin Atmosfrica Temperatura en Lmite de Bateras: Temperatura Ambiente Gasto Requerido:
9.10
Combustible. Caractersticas: Gas LP, est compuesto por una mezcla de aproximadamente 70% butano y 30% propano Fuente: Tanque Estacionario, surtido por la compaa BUSTAMANTE Presin en Lmite de Bateras: Temperatura en Lmite de Bateras: Ambiente Gasto Requerido:
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9.11
Gas Inerte. No Requerido
9.12
Suministro de Energa Elctrica Fuente: Comisin Federal de Electricidad y Subestacin Elctrica Capacidad: 28,168watts Voltaje: 220/440 Fases/Frecuencia: 60 Hz
10.
SISTEMAS DE SEGURIDAD.
10.1
Sistemas contra Incendio. La clasificacin de fuegos se subdivide en clases A, B, C y D, de acuerdo con lo siguiente: Fuego clase A: Se presenta en material combustible slido, generalmente d e naturaleza orgnica, su combustin se realiza normalmente con formacin de brasas. Fuego clase B: Se presenta en lquidos y gases combustibles e inflamables. Fuego clase C: Involucra aparatos y equipos elctricos energizados. Fuego clase D: Intervienen metales combustibles. La Secretara del Trabajo y Previsin Social, dentro de su norma NOM-002- STPS-2000, marca que la distancia a recorrer desde el punto ms alejado del interior de una edificacin, a una rea de salida, no debe ser mayor de 40 metros. En caso de que la distancia sea mayor, el tiempo mximo en que debe evacuarse al personal a un lugar seguro, es de tres minutos.
10.1.1 Equipo Mvil y Porttil. Nuestra planta cuenta con bocas de incendios para la toma de agua, subterrneas o de superficie, con una alimentacin a travs de una red de agua a presin, vlvula de accionamiento manual. Ubicadas en el exterior del edificio, contando con redes de mangueras. Los hidrantes exteriores sern del tipo de columna hidrante al exterior (C.H.E.) o hidrante en arqueta (boca hidrante). Las C.H.E. se ajustarn a lo establecido en las normas UNE 23.405 y UNE 23.406.
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Tambin se cuenta con rociadores automticos o Sprinklers, que son instalaciones fijas automticas que engloban las tres etapas fundamentales de la lucha contra el fuego: deteccin, alarma y extincin. La instalacin, conectada a una o ms fuentes de alimentacin, consta de una vlvula de control general y de unas canalizaciones ramificadas, bajo carga, a las cuales se adosan unas vlvulas de cierre, o cabezas rociadoras, llamadas "sprinklers", que se abren automticamente al alcanzarse una determinada temperatura, generalmente entre 57C - 260C. 10.1.2 Proteccin Personal. NOM-017-STPS-2001, EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL - SELECCION, USO Y MANEJO EN LOS CENTROS DE TRABAJO. Relativa al equipo de proteccin personal para los trabajadores en los centros de trabajo. El personal que labora en la planta contara con equipo adecuado de acuerdo al trabajo que realice; se proveer de cofias, cubre bocas, cascos, googles, guantes, batas de algodn, zapatos con suela antiderrapante, regaderas, servicios mdicos. En la zona de recepcin, proceso y reas de producto terminado debern de contar con botiquines de primeros auxilios estos deben de estar al alcance de todo el personal. Se les realizara exmenes mdicos con periodicidad para el mejoramiento de salud de los trabajadores. Es importante que en la maquinaria y equipo que se encuentre desactivado por mantenimiento o falla cuenten con tarjetas de aviso las cuales deben colocarse en donde se activa la maquinaria y equipo en forma segura para evitar que sean retiradas con facilidad. 10.2.1 Determinacin del Equipo de Proteccin Personal. Tabla 10. Equipo de proteccin personal.
Regi n automtica Cabeza Ojos y Cara Odos Extremidades Superiores Tronco Extremidades Inferiores Equipo Casco contra impacto Goggles Tapones auditivos Guantes de asbesto Bata Calzado de seguridad impermeables, con antiderrapantes y botas suela
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Dentro de las normas que se disponen para los Sistemas de seguridad que deben de tener las plantas se encuentran los siguientes: NOM-001 -STPS-1999, Edificios, locales, instalaciones y reas en los centros de trabajoCondiciones de seguridad e higiene. NOM-002 -STPS-2000, Condiciones de seguridad-Prevencin, proteccin y combate de incendios en los centros de trabajo. NOM-004 -STPS-1999, Sistemas de proteccin y dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo. NOM-006 -STPS-2000, Manejo procedimientos de seguridad. y almacenamiento de materiales-Condiciones y
NOM-009 -STPS-1999, Equipo suspendido mantenimiento- Condiciones de seguridad.
de
acceso-Instalacin,
operacin
NOM-017 -STPS-2001, Equipo de proteccin personal-Seleccin, uso y manejo en los centros de trabajo. NOM-026 -STPS-1998, Colores y seales de seguridad e higiene, e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas. NOM-027 -STPS-2000, Soldadura y c orte-Condiciones de seguridad e higiene.
11.
DATOS CLIMATOLGICOS.
11.1
Temperatura. Mxima Promedio: 27.3C Mnima Promedio: 15C Promedio Bulbo Hmedo: 38.6C
11.2
Precipitacin Pluvial. Mxima: 4mm Mxima Diaria: 3mm/dia Promedio Anual: 1300 mm/ao
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11.3
Viento. Direccin del Viento Reinante: Norte a Sur Velocidad Promedio: 20-30 Km/h Velocidad Mxima: 37 Km/h
11.4
Humedad. Mxima Promedio: 58% Mnima Promedio: Promedio:
12. 12.1
DATOS DEL LUGAR. Localizacin de la Planta. La planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta) se ubicar en: Av. de los 50 metros No. 5, C.P. 62 500. Parque Industrial CIVAC, Jiutepec, Morelos. Elevacin Sobre el Nivel del Mar: 1 510 msnm
Figura 1. Macrolocalizacin de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ). Ingeniera Bioqumica Industrial
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Figura 2. Ubicacin del municipio de Jiutepec, Morelos; y microlocalizacin de de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta).
13. 13.1
DISEO ELCTRICO. Cdigo de Diseo Elctrico. NEMA, ANSI, NOM EM-001SEMP-1993.
14. 14.1
DISEO MECNICO Y TUBERAS. Cdigos de Diseo Mecnico y Tuberas. NOM-026-STPS-1998: Colores y seales de seguridad e higiene, e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas. En la tabla 12 se muestra los colores de seguridad para tuberas y su significado:
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Tabla 11. Colores de seguridad para tuberas y su significado. Color de seguridad ROJO AMARILLO VERDE Significado Identificacin de tuberas contra incendio Identificacin de fluidos peligrosos Identificacin de fluidos de bajo riesgo
NOM-114 -STPS-1994: Para definir si un fluido es peligroso se debern consultar las hojas de datos de seguridad conforme a lo establecido en esta norma.
15. 15.1
DISEO DE EDIFICIOS. Cdigos de Construccin para Arquitectnicos, Concreto, Ssmico y Viento. NMX-C-010-1986 Industria De La Construccin - Concreto Bloques Ladrillos O Tabiques Y Tabicones. NMX-C-020-1981 Industria De La Construccin Concreto Reforzado - Tubos Especificaciones. NMX-C-024-1974 Determinacin De La Contraccin Por Secado, De Los Bloques, Ladrillos, Tabiques Y Tabicones De Concreto. NMX-C-036-1983 Industria De La Construccin Ladrillos Bloques Y Adoquines De Concreto - Resistencia A La Compresin - Mtodo De Prueba NMX-C-037-1986 Industria De La Construccin - Concreto -Bloques, Ladrillos O Tabiques Y Tabicones De Concreto -Determinacin De La Absorcin De Agua NMX-C-109-1997-Onncce Industria De La Construccin - Concreto- Cabeceo De Especimenes Cilndricos NMX-C-128-1997-Onncce Industria De La Construccin Concreto Sometido A Compresin - Determinacin Del Modulo De Elasticidad Esttico Y Relacin De Poisson. NMX-C-154-1987 Industria De La Construccin-Concreto determinacin Del Contenido De Cemento En Concreto Endurecido NMX-C-155-1987 Industria De La Construccin Concreto Hidrulico Especificaciones.
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15.2
Datos de Sismo.
Figura 3. Mapa de regionalizacin ssmica de Mxico. La Repblica Mexicana se encuentra dividida en cuatro zonas ssmicas. Esto se realiz con fines de diseo antissmico. Para realizar esta divisin (figura 3), se utilizaron los catlogos de sismos de la Repblica Mexicana desde inicios de siglo, grandes sismos que aparecen en los registros histricos y los registros de aceleracin del suelo de algunos de los grandes temblores ocurridos en este siglo. Estas zonas son un reflejo de que tan frecuentes son los sismos en las diversas regiones y la mxima aceleracin del suelo a esperar durante un siglo. La zona A es una zona donde no se tienen registros histricos de sismos, no se han reportado sismos en los ltimos 80 aos y no se esperan aceleraciones del suelo mayores a un 10% de la aceleracin de la gravedad a causa de temblores. La zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos histricos, donde la ocurrencia de sismos es muy frecuente y las aceleraciones del suelo pueden sobrepasar el 70% de la aceleracin de la gravedad. Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias, donde se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por altas aceleraciones pero que no sobrepasan el 70% de la aceleracin del suelo. Aunque la Ciudad de Mxico se encuentra ubicada en la zona B, debido a las condiciones del subsuelo del valle de Mxico, pueden esperarse altas aceleraciones. La ubicacin de la planta de colorantes se encuentra en la Zona Ssmica C, lo cual quiere decir que en esta zona los sismos no son muy frecuentes. Por lo que no tendran que ser muy estrictas las normas de construccin.
III-25
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15.2.1 Zonificacin del Valle de Mxico. 16. 16.1 INSTRUMENTACIN. Cdigos de Diseo de Instrumentacin. La instrumentacin se codificara y se diseara de acuerdo c on la norma de la ISA (Sociedad de Instrumentistas de Amrica) NMX-1-118/2 -ANCE-2000 17. 17.1 DISEO DE EQUIPOS. Indicar si se requiere caractersticas relevantes en el diseo y suministro de Los equipos . En el proceso se requiere de un diseo de equipo especfico para los pasos unitarios de aspersin e incubacin, los cuales por separado, requeriran dos equipos diferentes. Se pretende optimizar tanto tiempo como inversin al implementar un sistema de aspersin al tanque de mezclado donde se llevar a cabo una incubacin con agitacin. 18. ESTNDARES Y ESPECIFICACIONES (NACIONALES E INTERNACIONALES). ASME SECCIN VIII DIV 1, NEMA ANSI, NEF, ASTM, CFE MEX, TEMA, ISO 9002, DIN NOM, NOM-EM-001-SEMIP-1993, NFPA.
III-26
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
III-27
DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE AREAS
U N I V E R S I D A DA U T O N O M AM E T R O P O L I T A N A A R R E G L OG E E N R A LD EL AP L A N T A O b t e n c i nd ec o l o r a n t eap a r t i rd el af l o rd eC e m p o a l x c h i t l E q u i p oN o .1 1 F e c h a2 7febrero0 6 Escala: Acotacin:metros Dibujo: 1 E l a b o r :B L 0 8 B -1 1 R e v i s i n :A A p r o b :A M S
III-28
DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE EQUIPOS (AREA DE PROCESO)
E q u i p o B a n d at r a n s p o r t a d o r a M o l i n od ec u c h i l a s P e l e t i z a d o r T a n q u ed es o u lc i ne n z m i t c ia T a n q u ed ee x t r a c c in
C l a v ed eE q u i p o J -1 1 0 C -1 2 0 S -1 3 0 F -1 4 0 P -1 5 0 P a q u e t ec o m p u e s t od e: T a n q u eP -1 5 1 A s p e r s o r P -1 5 2
T a n q u ed eH e x a n o C e n t r i f u g a t u b u l a r E v a p o r a d o r
F 1 6 0 H -2 1 0 P -2 2 0 P a q u e t ec o m p u e s t od e: E v a p o r a d o r P -2 2 1 C o n d e n s a d o rP -2 2 2
T a n q u ed ep r o p i l e n g l i c o l T a n q u ed em e z c a ld er e a c c i nd es a p o n i f c a c i n C e n t r f u g at u b u l a r Liofilizador T a n q u ep a r aa g u a T a n q u ed eK O H M a r m i t ad ed i l u c i n
F -2 3 0 F -2 4 0 H-2 1 0A / B B -3 1 0 F -3 2 0 F -3 3 0 M -340
U N I V E R S I D A DA U T O N O M AM E T R O P O L I T A N A A R R E G L OG E E N R A LD EL AP L A N T A O b t e n c i nd ec o l o r a n t eap a r t i rd el af l o rd eC e m p o a l x c h i t l E q u i p oN o .1 1 F e c h a2 7 -febrero -0 6 Escala: A c o t a c i n :m e t r o s Dibujo:1 Elabor:B L 0 8 B -1 1 R e v i s i n :A A p r o b :A M S
III-29
TANQUES Y RECIPIENTES
PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIN: A Hoja 1 de 2
Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-320 Servicios: Tanque de almacenamiento de agua Fabricante: Tamao: Di: 4.57m faldn ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 Capacidad: 50,000L Densidad: 1000Kg/m3 Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado: No Presin de diseo Temp. de diseo: 100C Presin de operacin Temp. de operacin: 35C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125in Factor de sismo: 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. Tapa superior Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco:
Peso de operacin
Peso lleno de agua
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Cliente: Colorfarli S.A. de C.V.
Planta: Colorantes S ervicio : Tanque de Almacenamiento de Agua
PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS

Localizacin: Parque Industrial CIVAC
Num. De equipo: F-320
Fabricante:
ELEVACIONES Y LOCALIZACIN DE BOQUILLAS.
Di: 4.57m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
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PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIN: A Hoja 1 de 2
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-140 Servicios: Tanque sol. enzimtica Fabricante: Tamao: Di: 0.20m Altura: 1m faldn ( ) Patas ( x ) No Requerido : 1 Capacidad: 120L Densidad: 1000kg/m3 Fluido almacenar: agua DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado NO Presin de diseo Te mp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 35C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco:
Peso de operacin
Peso lleno de agua
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Cliente: Colorfarli S.A. .de C.V. Reviso: AMS.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de sol. enzimatica
Num. De equipo:
F-140
Fabricante:
Di: .20m H: 1.00m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-33
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-160 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamao: Di: 3.2m Altura: 4m faldn ( ) Patas (x) No Requerido : 1 Capacidad: 50,000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: Hexano DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado NO Presin de diseo Temp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 35C COMENTARIOS Corr permitida 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco
Peso de operacin
Peso lleno de agua
III-34
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de Hexano
PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.

Num. De equipo:
F-160
Fabricante:
H: 4.00m
Di: 3.2m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-35
Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-230 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamao: Di: 1.28m Altura: 3m faldn ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 3 Capacidad: 5000L Densidad: 964kg/m Fluido almacenar: Propilenglicol DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado No Presin de diseo Temp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 35C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuerca s y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco:
Peso de operacin
Peso lleno de agua
III-36
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de propilengli col

Num. De equipo:
F-230
Fabricante:
H: 3.00m
Di: 1.28m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-37
Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-330 Servicios: Almacenamiento solucin KOH Fabricante: Tamao: Di: 0.72m Altura:1m faldn ( ) Patas (X) No Requerido : 1 3 Capacidad: 600L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Solucin KOH DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado N/A Presin de diseo Temp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 36C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco:
Peso de operacin
Peso lleno de agua
III-38
Planta :Colorantes Servicio: Tanque de sol KOH
PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.

Num. De equipo:
F-330
Fabricante:
H: 1.00m
Di: 0.72m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-39
Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo M-240 Servicios: Tanque de mezcla de reaccin de saponificacin Fabricante: Tamao: Di: 2.3m Altura: 2m faldn ( ) Patas (x) No Requerido : 1 3 Capacidad: 15,000L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado NO Presin de diseo Temp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 36C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125 Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco:
Peso de operacin
Peso lleno de agua
III-40
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de mezcla de reaccin de saponificacin
PROYECTO No BL08B11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.

Num. De equipo:
M-240
Fabricante:
H: 4.00m Di: 2.5m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-41
Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localizacin: Parque Industrial CIVAC No de equipo P-151 Servic ios: Tanque de Extraccin Fabricante: Tamao: Di: 1.17 Altura: 4m faldn ( ) Patas (X) No Requerido : 1 Capacidad: 12,000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: DATOS DE DISEO DIBUJOS DE REFERENCIA Cdigo ASME VIII Estampado NO Presin de diseo Temp. de diseo 100C Presin de operacin Temp. de operacin 36C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS
Peso vaco: Peso de operacin Peso lleno de agua
III-42
Planta :Colorantes Servicio: Tanque de extraccin

Num. De equipo:
P-151 (paquete)
Fabricante:
H: 4.00m
Di: 1.17m
Notas:
Peso Vaco
Peso Operacin
Peso lleno Agua
III-43
HOJAS DE DATOS DE EQUIPO

Planta: Colorantes Servicio: Molino de cuchillas 400kg/hrs
PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

Num. De equipo: C-120 DIBUJO:
Fabricante:
ESPECIFICACIONES:
? Molino ? Acero inoxidable. ? Coraza de fierro ? Flujo requerido 400kg/h ? Gasto 3/4HP ,34000rpm ? Voltaje 220/440 ? Largo 1.2m ? Altura 2m ? Ancho 1m
III-44

Planta: Colorantes Servicio: Peletizador Numero de Eq uipo :
PROYECTO No: BL08B-11 FECHA : 27/marzo/06 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

S-130 DIBUJO:
Fabricante:
ESPECIFICACIONES:
? Pelettizador ? 1000 Kg/hrs de capacidad ? Control de temperatura ? Acero inoxidable ? Ajuste continuo de velocidad de cuchillas ? Voltaje 220/440
III-45

Planta: Colorantes Servicio: Centrifuga
PROYECTO No : BL08B-11 FECHA : 27/marzo/2006 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

tubular
Num. De equipo: H-210 DIBUJO:
Fabricante:
ESPECIFICACIONES:
? Centrifuga Tubular ? Acero inoxidable. ? Coraza de fierro ? Motor de 10HP. ? Voltaje 220/440 ? Capacidad 15000 kg/lote
III-46

Planta: Colorantes Servicio: Banda Transportadora
PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

Num. De equipo:
J-110 DIBUJO:
Fabricante:
POLINOX
ESPECIFICACIONES:
? Banda transportadora ? Material: Acero inoxidable. ? Marca: Polinox ? Motor: 1HP. ? Capacidad: 400 kg/hr ? Consumo de energa: 660W ? Voltaje: 220/440 ? Largo: 2m ? Altura: 1.20m ? Ancho: 0.8m
III-47

Planta: Colorantes Servicio : Paquete industrial
Reviso: AMS
Num. De equipo: P -150
Fabricante:
POLINOX
ESPECIFICACIONES:
DIBUJO:
? Paquete de equipo industrial. Consta de: ? Tanque ? Capacidad del 12000L (No equipo P-151) ? Acero inoxidable ? Dim= 1.17m ? H= 4m Aspersor ? Acero inoxidable ? Consumo de aspersin 0.2m3/h ? Control de temperatura ? Consumo de energia 0.25HP ? Voltaje 220/440
III-48

Cliente: Colorfarli S.A. de C.V
Planta: Colorantes Servicio: Paquete industrial
PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

Num. De equipo: P-220 DIBUJO:
Fabricante:
LUWA
ESPECIFICACIONES:
Paquete industrial Consta de : ? Evaporador (numero de equipo P-221) ? Acero inoxidable ? Evaporador de pelcula raspada ? Marca LUWA ? Eficiencia de evaporador de 1.8m 2 ? Potencia de motor 3HP ? Condensador (numero de equipo P-222 ) ? Acero inoxidable ? rea de transferencia 117.18ft2 (10.95m2 ) con 91 tubos ? Dimetro de coraza de 4In
III-49

Planta: Colorantes Servicio: Leofilizador
PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

Num. De equipo: B-310 DIBUJO:
Fabricante:
SAT
ESPECIFICACIONES:
? Leofilizador(secador neumtico) ? Marca ULLMAN
.. ..
. .
? Capacidad 80kg/h ? Consta de tolva ,cicln separador y turbo ventilador ? Consumo de gas 77L/d ? Consumo de energa 12.5KW ? Acero inoxidable Dimensiones: ? Ancho 0.6m ? Largo 2.5m ? Altura 1.0m ? Humedad de entrada 60% Salida 1.8% ? Flujo de aire 1600m3/h
.. ..
III-50

Planta: Colorantes Servicio: Marmita de mezclado
PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/FEB/06 REVISIN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS

Num. De equipo: M-340
Fabricante:
Heavy Industries DIBUJO:
ESPECIFICACIONES:
? Marmita fija ? Acero inoxidable ? Marca Simitomo-Heavy Industries ? Consumo de energa 1HP ? Canal de acero inoxidable, torre de valeros y moto reductor ? Voltaje de 220/440 volts ? Dimetro 0.30m ? Volumen 15L ? Consta de chaqueta
III-51
HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.A. de C.V. DE CALOR Proyecto: obtencin de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC, Jiutepec Parque industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Hexano Temperatura final [c]=75C 3 Densidad [lb/ft ]= 41.161 Temperatura inicial [c]=15C Viscosidad [cp]=0.31 Presin de operacin [kg/cm3 g] Peso molecular= 86g/mol Perdidas de presin [kg/cm3 g] Presin de vapor(150C)[PSI]= 35.4 Masa de vapor [Kg/h]=35454 Temperatura de ebullicin[C]=68.75 Resis. de fouling [hm2 c/kcal]
rea [m2 ]= 2.35m2 LMTD [C]=64.92K calor de transferencia [kJ/h]=2,659,046.76 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubera : 3 Dimetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Dimetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Dimetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latn(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm
III-52
HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.A. de C.V. DE CALOR Proyecto: obtencin de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC Jiutepec Parque Industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Agua Temperatura final [c]=70C 3 Densidad [lb/ft ]= 62371 Temperatura inicial [c]=20C Viscosidad [cp]=1 Presin de ope. [kg/cm3 g] =760mmhg Peso molecular= 18g/mol Perdidas de presin [kg/cm3 g] Presin de vapor(150C)[PSI]= 35.4 Masa de vapor [Kg/h]=9813.73 Temperatura de ebullicin[C]=100 Resis. de fouling [hm2 c/kcal]
rea [m2 ]= 2.41m2 LMTD [C]=74.88K Calor de transferencia [kJ/h]=2,945920.92 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubera : 3 Dimetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Dimetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Dimetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latn(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm
III-53
UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Ttulo:
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Lquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in
Hoja No. 1 de 1
Bombeo de hexano Hexano 100 0.66 1.153 214
Identificacin
L-161 0
Consistencia [=] % Gasto de Diseo (Qd) [=]GPM Temperatura [=] C Altura Geomtrica (hg) [=] ft
105 20 1.6405
Acero al Carbn 3-10 4.33 3
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 5 3 Codos 45 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDA D DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 2 3 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prd idas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)
30 L/D
38 TOTAL
13 L/D
7 TOTAL
214 38 7 259
4.980 13 16
0.444 = 0.5 0.372 372
III-54
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Lquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in Bombeo de recuperacin hexano Hexano 96 0.66 1.153 160 Identificacin
Hoja No. 1 de 1 L-223 0
100 20 3.28
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 5 3 Codos 4 5 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 1 3 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prdidas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWat ts (KW) Watts (W)
30 L/D
38 TOTAL
13 L/D
4 TOTAL
160 38 4 202
4.980 10 15 0.4 = 0.5 0.372 372
III-55
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Lquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in Bombeo de Agua Agua 62 1 1.153 233 Identificacin
Hoja No. 1 de 1 L-321 0
65 70 3.937
Acero al Carbn 3-10 4 2.5
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 6 2.5 Codos 45 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 2 2.5 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prdidas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)
30 L/D
38 TOTAL
13 L/D
6 TOTAL
233 38 6 277
4.993 14 19 0.5 0.372 372
III-56
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Bombeo de liquido de extraccin Hexano 102gal/min 0.66 1.153 45 Identificacin
Hoja No. 1 de 1 L-153
Lquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in
4.3 Consistencia [=] % Gasto de Diseo (Qd) [=]GPM Temperatura [=] C Altura Geomtrica (hg) [=] ft 107gal/min 20 3.28
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 5 3 Codos 45 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 1 3 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prdidas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)
30 L/D
38 TOTAL
13 L/D
4 TOTAL
87 45 38 4
5.166 5 87
0.28 = 0.5 0.372 372
III-57
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Bomba para mezcla de reaccin de saponificacin Agua 70 1.0 1.153 82 Identificacin
Hoja No. 1 de 1 L-241
Lquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in
.012 Consistencia [=] % Gasto de Diseo (Qd) [=]GPM Temperatura [=] C Altura Geomtrica (hg) [=] ft 74 70 0.7
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 5 3 Codos 45 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 2 3 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prdidas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)
20 L/D
25 TOTAL
13 L/D
7 TOTAL
82 25 7 114
2.308 2.631 4.484
0.25 0.186 186
III-58
Nmero: 11
Rev. No. A
Obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalx chitl ( Tagetes erecta ) Elabor: Aprob: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIN Servicio Lquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Especfica ( ?) Presin de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubera [=] ft DISEO Material de Tubera Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Seleccin [=] ft/s Dimetro de Seleccin [=] in Bombeo de agua residual Agua 69 1 1.153 208 Identificacin
Hoja No. 1 de 1 L-251 0
73 20 6
Acero al Carbn 3-10 4.5 2.5
LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERA EN CONEXIONES Codos 90 5 2.5 Codos 45 T Recta Reducciones Otras CONEXIN CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBER AS EN VLVULAS Compuerta 2 2.5 Globo Retencin Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Vlvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PRDIDAS TOTALES Y CARGA DINMICA Prdidas por Friccin (hfu) [=] ft/100 Prdidas por Friccin Totales (hft) [=] ft C. L. Prdidas en Vlvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinmica Total (CDT) [=] ft CLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)
30 L/D
32 TOTAL
13 L/D
6 TOTAL
208 32 6 246
6 12.5 19.63 0.57 = 0.75 0.558 558
III-59
CALDERA
Elabor Equipo #1 Produccin de vapor [kg/dia] Temp. de trabajo [C] Presin mxima de trabajo[PSI]
Ubicacin Parque Industrial CIVAC, Jiutepec, Morelos. Aprob Fecha 27/Marzo/2006 Proyecto 06AMS I-011 Servicio Fuente de vapor de agua Caballos caldera 10CC Poder calorfico 2223.78 11365Kcal/kg 150C Consumo de 275 Eficiencia combustible[L/dia] 80% 35.4 Tipo de Gas L. P. Q combustible 5630633KJ/dia
III-60
Tabla No.12
Relacin de equipos y sus consumos de energa.
Equipo Banda transportadora 2m x 1m Molino de cuchillas 400 kg/h Peletizador Tanque de solucin enzimtica (120L) Tanque de extraccin
Clave de Equipo J-110 C-120 S-130 F-140 P-150 Paquete compuesto de : Tanque P-151 Aspersor P-152
HP 1 0.75 1 0.25
Watts 744 558 744 186
1 0.25
744 186
Tanque de hexano Centrifuga tubular Evaporador
F160 H-210 P-220 Paquete compuesto de : Evaporador P-221 3 2232 10 7440
Condensador P-222 Tanque de propilenglicol (5000L) Tanque de mezcla de reaccin de saponificacin (15,000L) Centrfuga tubular Liofilizador (4kg) Tanque para agua (50,000L) Tanque de KOH (600L) Marmita de dilucin (15L) Bombas Bomba para hexano Bomba para el liquido de extraccin Bomba para la recuperacin de hexano Bomba para agua Bomba para mezcla Rx de saponificacion Bomba para agua residual reas Oficinas(200m 2) Almacenes1350m ) Estacionamientos (1200m ) TOTAL ** equipo considerado anteriormente
2 2
F-230 F-240 H-210 A/B B-310 F-320 F-330 M-340 0.25 0.25 186 186 1 ** 0.25 744 ** 186
L-161 L-153 L-223 L321 L-241 L-251
0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.75
372 372 372 372 186 558
1600 4800 5400 28,168
III-61
ALIMENTACION DE ENERGIA De acuerdo a la tabla No. 12 (Relacin de equipos y sus consumos de energa) se calculo la carga instalada como el tipo de tensin de alimentacin as como la tarifa real, considerando un factor de demanda de 70%
Tabla 13. Tabla de alimentacin de energa a la planta Carga instalada Factor de demanda Valor esperado Tensin de alimentacin Tarifa real 28168 watts 70% 20kw Media tencin, clase O.M. 1.05 $/kwh
III-62
MEMORIAS DE CLCULO. Los clculos para las dimensiones de los tanques, se basaron en los volmenes requeridos del proceso ms el 10% de sobre diseo. Tanque de solucin enzimtica. (F-140) Volumen 120L. * (1m 3/1000L) = .12m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0.10m, d = 0.20m, h = 1m
Tanque de hexano. (F-160) Volumen 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1.6m, d = 3.2m, h = 4m
Tanque de propilenglicol. (F -230). Volumen 5000L * (1m3/1000L) = 5m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0.64m, d = 1.28m, h = 3m
Tanque de solucin hidrxido de potasio. (F-330) Volumen 600L * (1m3/1000L) = 0.6 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h
III-63
Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = .36m, d = 0.72m, h = 1m
Tanque de mezcla de reaccin de saponificacin (F-240) Volumen 15000L * (1m3/1000L) = 15 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 2m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1.15m, d = 2.30m, h = 2m
Tanque de extraccin. (P-151) Volumen = 12000L * (1m3/1000L) = 12 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0.85m, d = 1.7m, h = 4m
Tanque d e almacenamiento de agua. (F-320) Volumen = 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol. total = 4/3*? *r3 50m3 = 4/3*? * r3: r3 = 6.6846m3: r = 2.28 m Marmita de mezclado. (M-340) Volumen = 15L * (1m3/1000L) = 0.015 m 3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol. total = 4/3*? *r3 0.015m3 = 4/3*? *r 3: r3 = 0.00358m3: r = 0.1529m Ingeniera Bioqumica Industrial
III-64
Clculos de bombas necesarias en el proceso de la obtencin de colorante a partir de la flor de cempoalxchitl (tagetes erecta ). Bomba de agua (L -321) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[C] Dimetro Nominal=[in] Dimetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseo [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr). Q = V/t Q = 6991.32 L / 0.5h Q = 13982.64 L/h Q = 61.57 gal/min Q = 62 Gal/min. Bomba de agua diluida Agua 1 0% 6991.32 70 2.5 2.489 30 62 65 62371.9 1 0.00075 1.8 3 4.047
Q = 13982.64L /h * (1gal/3 .785L)* (1h/ 60min)
Gasto de diseo (Qd) Para el gasto de diseo se consider un 5% ms sobre el gasto real. Qd = 62 gal/min * (1.05) = 65.1 gal/min Altura geomtrica (hp). Altura geomtrica (hg) = Z 2 Z1 A. geomtrica. = 3m -1.8m A. geomtrica = 1.2m ( 1ft/0.3048m). A. geomtrica = 3.937 ft Presin de descarga (hp) 0.5lb/in2= 1.153ft Ingeniera Bioqumica Industrial
III-65
Dimetro Nominal. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua, consideraremos una velocidad de 5 ft/ seg para poder calcular el dimetro nominal. V = 0.408*(Q/d 2 ) Dn = 2.5 in Velocidad de seleccin . V = 0.408*(Q/d 2 ) V = 4.04736 ft/seg Longitud equivalente de tubera. (Num. Codos 90) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 6 * 2.5 * 30 * 1/12 = 37.5 ft = 38ft (Num. Vlvulas) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 2.5 * 13 * 1/12 = 5.41 ft = 6ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubera necesario para la instalacin. Longitud de tubera = 233 ft Perdidas por friccin ? H = 0.002083 * L * (100/C ? ) 1.85 * GPM 1.85/ d 4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbn. ? H = 4.99ft/100 Perdidas por friccin total (hft). Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4.99ft/100) * 277ft/100 Hft = 13.79ft Carga Dinmica Total (CDT). CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 18.88 ft Clculo de Potencia (HP). Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba Ingeniera Bioqumica Industrial V = 0.408 * 62GPM/ (2.5in)2 5ft/seg = 0.408 * 62GPM/d2 d= 2.24 in
III-66
HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.49 = 0.5 KW = 0.372 watts = 372
Bomba de hexano (L -161) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[C] Dimetro Nominal=[in] Dimetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseo [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr). Q = V/t Q = 11000 L / 0.5h Q = 22000L/h Q = 97.56 gal/min Q = 100Gal/min. Bomba de hexano Hexano 0.66 0% 11000 20 3 3.068 30 100 105 41.165 .31 0.00075 3 3.5 4.33
Q = 22000L /h * (1gal/3.785L)* (1h/ 60min)
Gasto de diseo (Qd) Para el gasto de diseo se consider un 5% ms sobre el gasto real. Qd = 100 gal/min * (1.05) = 105 gal/min Altura geomtrica (hp). Altura geomtrica (hg) = Z 2 Z1 A. geomtrica. = 3.5m -3m A. geomtrica = 0.5m ( 1ft/0.3048m). A. geomtrica = 1.64 ft
III-67
Presin de descarga (hp) 0.5lb/in2= 1.153ft Dimetro Nominal. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua, consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el dimetro nominal. V = 0.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in 5ft/seg = 0.408 * 100GPM/d 2 d= 2.85 in
Velocidad de seleccin . V = 0.408*(Q/d 2 ) V = 4.33 ft/seg Longitud equivalente de tubera. (Num. Codos 90) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37.5 ft = 38ft (Num. Vlvulas) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 3 * 13 * 1/12 = 6.5 ft = 7ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubera necesario para la instalacin. Longitud de tubera = 214 ft Perdidas por friccin ? H = 0.002083 * L * (100/C ? ) 1.85 * GPM 1.85/ d 4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbn. ? H = 4.908ft/100 Perdidas por friccin total (hft). Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4.908ft/100) * 259ft/100 Hft = 12.89 Carga Dinmica Total (CDT). CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 15.69ft Ingeniera Bioqumica Industrial V = 0.408 * 100GPM/ (3in)2
III-68
Clculo de Potencia (HP). Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.44 = 0.5 KW = 0.372 watts = 372
Bomba de lquido de extraccin (L-153) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[C] Dimetro Nominal=[in] Dimetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseo [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr) Q = V/t Q = 11550L / 0.5h Q = 23100L/h Q = 101.71 gal/min Q = 102 Gal/min. Bomba de liquido extraccin Hexano 0.66 4.3 % 11550 20 3 3.068 30 102 107 41.165 0.31 0.00075 2 3 4.62
Q = 23100L /h * (1gal/3.785L)* (1h/ 60min)
Gasto de diseo (Qd) Para el gasto de diseo se consider un 5% ms sobre el gasto real. Qd = 102 gal/min * (1.05) = 107 gal/min Altura geomtrica (hp). Altura geomtrica (hg) = Z 2 Z1
III-69
A. geomtrica. = 3m -2m A. geomtrica = 1.0m ( 1ft/0.3048m). A. geomtrica = 3.28 ft Presin de descarga (hp) 0.5lb/in2= 1.153ft Dimetro Nominal. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua, consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el dimetro nominal. V = 0.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in Velocidad de seleccin . V = 0.408*(Q/d 2 ) V = 4.62 ft/seg Longitud equivalente de tubera. (Num. Codos 90) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37.5 ft = 38ft (Num. Vlvulas) * (dimetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 1 * 3 * 13 * 1/12 = 4 ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubera necesario para la instalacin. Longitud de tubera = 45 ft Perdidas por friccin ? H = 0.002083 * L * (100/C ? ) 1.85 * GPM 1.85/ d 4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbn. ? H = 5.16ft/100 Perdidas por friccin total (hft). Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (5.16ft/100) * 87ft/100 Hft = 5.16ft Carga Dinmica Total (CDT). V = 0.408 * 102GPM/ (3in)2 5ft/seg = 0.408 * 102GPM/d 2 d= 2.88 in
III-70
CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 9.6 ft Clculo de Potencia (HP). Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.28 = 0.5 KW = 0.372 watts = 372
Clculos para chaquetas de calentamiento. Tanque (P -151) Temperatura de vapor [C] Cp vapor [KJ/KgC] Masa [Kg] Presin de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [C] temperatura inicial[C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 314.5 35.388 10 40 20 505
t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se clculo el rea del cuerpo que sera igual a el rea de transferencia de calor. rea transferencia = d * H * ? rea de transferencia = ( 3.1415) * (1.7m) * (4m) rea de transferencia = 21.36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 1.057 KJ/C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.5Kg) * (4.302KJ/Kg C) * (40 C-20C) q= 27065.87 KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 6,468.74 Kcal Ingeniera Bioqumica Industrial
III-71
q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (6468.74 Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor re querido Q = M vapor/ tiempo Q = 12.80Kg/ 0.16 h Q = 80 Kg vapor/ h Mvapor = 12.80Kg
Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque, se calculara el gasto de manera independiente variando tan slo la temperatura final e inicial. Temperatura de vapor [C] Cp vapor [KJ/KgC] Masa [Kg] Presin de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [C] temperatura inicial[C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 6604.5 35.388 10 60 40 505
t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se clculo el rea del cuerpo que sera igual a el rea de transferencia de calor. rea transferencia = d * H * ? rea de transferencia = ( 3.1415) * (1.7m) * (4m) rea de transferencia = 21.36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 26.69 KJ/C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 568251.18KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 135,812.03 Kcal
III-72
q = Mvap * ? M vapor = q / ? M vapor = 268.93 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 268.93Kg/ 0.16 h Q = 1680.812 Kg. vapor/ h
Tanque (F-240) Temperatura de vapor [C] Cp vapor [KJ/KgC] Masa [Kg] Presin de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [C] temperatura inicial[C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 636.66 35.388 10 55 20 505
t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se clculo el rea del cuerpo que sera igual a el rea de transferencia de calor. rea transferencia = d * H * ? rea de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) rea de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 460.69 KJ/C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.5Kg) * (4.302KJ/Kg C) * (55 C-20C) q= 95861.89 KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 22910.99 Kcal
III-73
q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (22910.99Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 45.368Kg/ 0.16 h Q = 283.55 Kg vapor/ h Mvapor = 45.368Kg
Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque, se calculara el gasto de manera independiente variando tan slo la temperatura final e inicial, as como la masa a calentar. Temperatura de vapor [C] Cp vapor [KJ/KgC] Masa [Kg] Presin de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [C] temperatura inicial[C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 776.813 35.388 10 70 60 505
t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se clculo el rea del cuerpo que sera igual a el rea de transferencia de calor. rea transferencia = d * H * ? rea de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) rea de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 2.7239KJ/C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 33418.49KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 7987.02 Kcal q = Mvap * ? M vapor = q / ? Ingeniera Bioqumica Industrial
III-74
M vapor = 15.815 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 15.815Kg/ 0.16 h Q = 98.843 Kg. vapor/ h
Calculo para la alimentacin de energa Total de watts =28,168watts--------carga instalada Factor de demanda = (70%) Carga instalada * factor de demanda 29,745watts * 0.70 = 19,7176watts = 20,000 = 20Kw=valor esperado La CFE distribuye tres tipos de tenciones de alimentacin ? Baja ? Media ? Alta tensin La tensin de alimentacin para nuestra planta corresponde a media tensin (menos de 25Kw). Las tarifas a manejar corresponden para la demanda a 116$/Kw y para el consumo 0.87$/Kwh. Demanda mxima: 20Kw * 30 * 24=14,400 Considerando un consumo de 10% por arriba de la demanda , obtenemos la siguiente tarifa real. 116.94 * (22Kw)=2,572.68 (0.872) * (14,400)= 12,556.8 + $ 15,129.48 Tarifa real=$15,129.48/14,400Kw.h = 1.05 $/Kw.h = 1.1 $/Kw.h
Calculo de caldera De acuerdo al gasto requerido de vapor en le proceso se calculo los caballos caldera , as como los litros de combustible necesarios para el funcionamiento de la caldera. Consideraciones: ? H de vapor a 150C : 2745.7KJ/Kg ? H de liquido a 51C : 213.7 KJ/Kg ? Poder calorfico de gas L.P. 11365Kcal/KG ? Eficiencia de 80% de combustin del equipo ? Densidad del gas LP 0.43KG/L ? Gasto de vapor requerido : 2223.789Kg/da Q=Mvap * Hvap Hliq Q= 5630633.748KJ/ da * ( 1dia/24h) * (0.23901Kcal/1KJ) = 56074.07Kcal/h Caballos caldera C.C. 56074.07Kcal/h * (1cc/8450Kcal/h) CC=6.635 Considerando que la caldera ms pequea que existe es de 10cc se tomara este valor para la hoja de datos
III-75
Gas LP requerido = Q / poder calorfico * n Gas LP = 1345721.87Kcal/da 11365kcal/Kg * 0.8 Gas LP = 118.40Kg/ da Para calcular los litros de combustible necesario que se gastaran por da consideramos la densidad del gas LP. Litros de gas LP = 118.40Kg/da * (1L/0.43kg) Litros de gas LP = 275.34L/da
III-76
BIBLIOGRAFIA ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://pdf.rincondelvago.com/instalacion -electrica-de-linea-de -baja-tension.html http://www.asimet.cl/mantencion_caldera.htm http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/gacetas/228/73.html?id_pub=228 http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/127/disposicion.html?id_pub=127 http://www.ine.gob.mx http://www.reproquifin.com/productos_alimenticia.html http://www.google.com.mx/search?q=cache:bQWrq4L8_AcJ:www.reproquifin.com/pro ductos_peptona s.html+%22peptona+es%22&hl=es http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter3.htm#Counter: Product Speed Chart http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter4.htm www.korsch.de http://www.uscentrifuge.com/duramatic-centrifuges.htm http://www.wstyler.on.ca http://tecnoplas.com.mx/productos/tolvas.html# www.bran-luebbe.es/meganizer.htm www.spxprocessequipment.com/sites/wcb www.niro-soavi.com
III-77
IV-0
Diagrama de proceso
Tanque de Solucin Enzimtica F- 140
Tanque de hexano F- 160
L -223
Propilenglicol
Residuos slidos
Condensador Hexano
F- 230
L-161 L-153
Molino C-120 Peletizador S-130 Aspersin e Incubacin 40 C, rpm= 3 000, Tanque de extraccin P -150 Agua
(90% p/p) 20 975.436 kg Agua 26.928 Kg.
Solucin Solvente Colorante y Agua Centrifuga H210 Evaporador P-220
Oleorresina
Residuos 23 303.048 kg
Agua Tocoferol
Aceite Cartamo
L-251 L-321
KOH
(18%) 70C 419.508 kg (45% p/p)
Tanque Reaccin
Saponificacin F-240
Saponificacin maduracin
L-241
Cristales Hmedos (10%) Centrifuga H -210 A/B
Cristales H medos
Secador B- 310
Cristales Hmedos (1.28%)
Cristales Estabilizados
Solucin de Colorantes (20%)
Acondicionar
IV-1
CAPITULO 1. RESUMEN DE BALANCE
Equipo Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solucin enzimtica Tanque de extraccin Centrifuga tubular Evaporador Tanque de mezcla de reaccin de saponificacin Centrifuga tubular Liofilizador Marmita de dilucin
Numeracin de equipo Entrada (Kg.) Salida (Kg.) C-120 S-130 F-140 P-150 H-210 P-220 F-240 H-210 A/B B-310 M-340 850 850 93.5 19,813.5 19,620.142 19,620.142 2,330.604 23,306.04 2.992 13.94 850 850 93.5 19,813.5 19,620.142 19,620.142 2,330.604 23,306.04 2.992 13.94
CAPITULO 2. BALANCE DE PROCESO
flor 1 700 kg
0.5 tallos (850 kg) 0.5 ptalos (850 kg)
Separar ptalos del tallo
ptalos 850 kg
0.8 agua (680 kg) 0.2 slidos (170 kg) 0.016 colorantes (2.72 kg)
tallo 850 kg
Ptalos 850 Kg. 0.8 agua (680Kg.) 0.2 Slidos (170Kg.)
Molienda
Ptalos Molidos 850Kg. 0.8 agua (680Kg.) 0.2 Slidos (170Kg.)
IV-2
ptalos molidos 850 kg
Peletizador
pellets 850 kg
pellets 850 kg
Aspersin e Incubacin
40 C, rpm= 3 000, 2.5 h
pellets asperjados 943.5 kg

765 kg agua 8.5 kg enzima 2.72 kg colorante
Solucin enzimtica acuosa Viscozyme/HT Proteolytic 1:1 enzima 1% p/p (8.5 kg enzima) agua 10% p/p (85 kg agua)
Residuos slidos con 10% humedad 193.358 kg

167.28 kg bagazo 8.5 kg enzima hexano 16.874 kg 0.704 kg agua
Extraccin/Filtracin pellets asperjados 943.5 kg

765 kg agua 8.5 kg enzima 2.72 kg colorante 167.28 kg bagazo
60 C, agitacin, Di/Dt = 1/3 4h
solucin:
solvente/colorante/agua
19 620.142 kg
18 853.126 kg hexano 2.72 kg colorante 764.296 kg agua
hexano (1:20) 18 870 kg
IV-3
Condensacin
reutilizacin
hexano(99%)
18 664.594 kg
Evaporacin
solucin: solvente/colorante/agua 19 620.142 kg
18 853.126 kg hexano 2.72 kg colorante 764.296 kg agua
oleoresina 955.548 kg
188.532 kg hexano 2.72 kg colorante 764.296 kg agua
propilenglicol (41%) 955.548 kg
55 C
oleoresina (41%) 955.548 kg

188.532 kg hexano 2.72 kg colorante 764.296 kg agua
Saponificacin
mezcla de reaccin de saponificacin 70 C 2 330.604 kg
70 C KOH acuoso (18%) 419.508 kg (45% p/p)

188.778 kg KOH 230.73 kg agua
995.026 kg agua 955.548 kg propilenglicol 188.778 kg KOH 188.532 kg hexano 2.72 kg colorante
IV-4
mezcla de reaccin de saponificacin madurada 2 330.604 kg

Saponificacin maduracin
10 h, 70 C, agitacin
mezcla de reaccin de saponificacin 2 330.604 kg

mezcla de reaccin de saponificacin madurada 2 330.604 kg

Saponificacin dilucin al 10% p/p

agitacin,
dilucin 23 306.04 kg
21 970.462 kg agua 955.548 kg propilenglicol 188.778 kg KOH 188.532 kg hexano 2.72 kg colorante
agua (90% p/p) 20 975.436 kg
dilucin 23 306.04 kg
21 970.462 kg agua 955.548 kg propilenglicol 188.778 kg KOH 188.532 kg hexano 2.72 kg colorante
Centrifugacin/ Filtracin
filtro con poro de 35-40 m
cristales hmedos (10%) 2. 992 kg cristales hmedos

2.72 kg cristales 0.272 kg agua
residuos 23 303.048 kg
21 970.19 kg agua 955.548 kg propilenglicol 188.778 kg KOH 188.532 kg hexano
IV-5
agua (90% p/p) 26.928 kg
cristales hmedos (10%) 2. 992 kg cristales hmedos

Lavado
agua a 85 C
cristales hmedos (10%) 2.992 kg cristales hmedos
agua (90% p/p) 26.928 kg
cristales hmedos (10%) 2.992 kg cristales hmedos

Secado
-40 C al vaco, suministro trmico 20 C, 24 h
cristales hmedos (1.28%) 2.755 kg cristales hmedos

agua 0.237 kg
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tocoferol (0.25% p/p) 0.035 kg
cristales con 1.28% de humedad (19.75% p/p) 2.755 kg cristales hmedos

Acondicionamien to y estabilizacin
solucin de colorantes 13.94 kg sol. colorante

11.15 kg aceite 2.72 kg cristal seco 0.035 kg agua 0.035 kg tocoferol
aceite de crtamo (80% p/p) 11.15 kg
CAPITULO 2. NORMAS El proceso para la obtencin de colorantes a partir de la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta) se encuentra regido principalmente por la siguiente Norma Oficial Mexicana: NOM-119-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de materias primas para alimentos, productos de perfumera y belleza, y colorantes orgnicos naturales. De acuerdo con los requerimientos de flor como nuestra materia prima principal, encontramos que este tipo de materia prima o recurso se encuentra regida por la Norma Oficial Mexicana: NOM-007-RECNAT-1997: Establecimiento de los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de ramas, hojas o pencas, flores , frutos y semillas. De acuerdo con los residuos y efluentes que generaremos o emitiremos al ambiente como industria, las Normas Oficiales Mexicanas que a continuacin se mencionan tienen como objeto regular la emisin y calidad de esta para poder descargar dichos efluentes, pues estos ltimos se ven ampliamente afectados por algunos pasos delimitantes de nuestro proceso de extraccin de colorantes como son: la dilucin de la mezcla de reaccin de saponificacin y su posterior centrifugacin que genera ms de 23 m 3 de agua contaminada principalmente por residuos como propilenglicol, hidrxido de potasio, hexano y jabones de hidrxido de potasio.
IV-7
NOM-052-SEMARNAT-1993 (antes NOM-052-ECOL-1993). Norma Oficial Mexicana, que establece las caractersticas de los residuos peligrosos y el listado de los mismos y los lmites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. NOM-010-STPS-1999 Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se manejen, transporten, procesen o almacenen sustancias qumicas capaces de generar contaminacin en el medio ambiente laboral. NOM-053-SEMARNAT-1993 (antes NOM-053-ECOL-1993). Norma Oficial Mexicana, que establece el procedimiento para llevar a cabo la prueba de extraccin para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. NOM-002-SEMARNAT-1996. Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. Tratamiento de residuos slidos: Los restos slidos de materia prima y la mezcla de hexano ; se liberan de hexano mediante vapor en forma prcticamente completa siguiendo el principio de la destilacin de vapor de agua, con lo que a partir del producto extrado se forma harina de extraccin (alimento para el ganado).
El contenido de hexano en la harina de extraccin no debe sobrepasar el 0,03 %, por motivos de seguridad en el transporte. Dado que el hexano es ms pesado que el aire, en caso de tiempos de transporte prolongados existe el peligro de que el hexano se concentre en las capas inferiores, sobrepasndose el lmite de proteccin contra explosin (42 g/m de aire). Como el hexano se evapora con rapidez relativa, no se conocen hasta ahora efectos perniciosos para la salud de ganado alimentado con harina de extraccin.
Tratamiento de aguas residuales Propuesta para tratamiento de efluentes: Para el proceso de obtencin de mezcla de colorantes de nuestro producto, tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio de cidos grasos, cabe mencionar que es posible que los esteres de cido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificacin. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal, por lo cual debemos regirnos bajo la NOM-002-SEMARNAT-1996, esta norma es de carcter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado. En la parte 4.6 de la norma que nos regir; nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM-001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO 5 y SST. Por lo cual los limites mximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L. El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes, consiste como pretratamineto un tamizado, un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en ingls (upflow anaerobic sludge blanket), seguido de un sistema de aeracin extendida. Que en general comprende lo siguiente:
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? ? ? ?
Captacin Homogenizacin Bombeo de transferencia y Tamizado (1.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB). Sistema de aeracin extendida
La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0.3 L/s. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgnica en base a DBO5 (Demanda Bioqumica de Oxgeno al quinto da), para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996.
Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente ser de 23m 3, pero como los reactores deben estar a un volumen de operacin del 65%, calcularemos para un volumen de 35.5m3 VT =35.5m3/da Consideramos una altura de 4m. A= V/h A= 35.5m3/4m A= 8.875m2 A= L(a) y L= 2 a Burbujas de metano Donde: a = ancho L = longitud a= (A/2)1/2 a= (8.875m2/2)1/2 a= 2.11 L= 2a L= 4.22m Entrada Cama de lodos Salida
Granos de lodos
El tiempo de retencin hidrulica ser: TRH = Volumen de Reactor/ Flujo TRH = 35.5 m 3 / 0.0003m3/s TRH = 118333.33s (1h/3600s) = 33 h.
IV-9
CAPITULO 2. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO
DBO 5= 2500mg/L SST= 830mg/L
UASB 35.5m3
? DBO = 75% ? SST = 70%
DBO5= 625mg/L SST= 249mg/L
Aeracin Extendida 35.5m3

? DBO y SST = 95%
DBO5 =31.25mg/L SST= 12.45mg/L
Vertido al alcantarillado
? SST= 92%
DBO= 31.25mg/L SST= 1mg/L
IV-10
V-0
ANTECEDENTES El hombre ha buscado aprovechar los recursos que le proporciona el medio ambiente con el fin de obtener un beneficio, por lo que han implementado procesos para la obtencin de productos que satisfagan sus necesidades. De igual forma a mejorado estos procesos a travs del tiempo por medio de la disminucin de costos y tiempo, elaborando de esta forma productos de origen sintticos. Pero recientemente se a podido observar que el uso frecuente de estos productos produce daos a la salud, por lo que se pretende disminuir o erradicar su uso sustituyndolos por productos naturales, por medio de la aplicacin de tecnologas que utilizan materias primas de origen natural, ya sean nuevas o tradicionales, de usos innovadores y, en particular, de tcnicas de extraccin que resulten sustentables y utilizables en la industria. En este proyecto se desarrollara un sistema biolgico para la extraccin de colorantes empleando para ello un producto agrcola caracterstico de nuestro pas, como lo es la flor de Cempoalxchitl. La flor de Cempoalxchitl ha sido utilizada durante dcadas como ornamento en ofrendas de Da de Muertos; para tincin de lanas, pieles, telas e hilos; como planta medicinal para curar yagas, salpullido, fiebre, dolor de estomago, empacho, clicos ventosos, dolor de cabeza, de odo y ataques epilpticos. Los ptalos de dicha flor presentan altos contenidos de pigmentos que pertenecen a la familia de lo carotenoides, compuestos utilizados tanto en la industria farmacutica como en la alimenticia, donde se aprovecha su alto poder de tincin, pero sobre todo, que estos son derivados de la vitamina E y por lo tanto tienen funciones antioxidantes. En este proyecto se tiene la finalidad instalar una planta productora de una mezcla oleosa de colorantes extrados de la flor antes mencionada. Producto que se pretende lanzar al mercado y va dirigido a la industria alimenticia, y en especial al sector productor de pollo. Las materias primas que se utilizan durante el proceso son la flor de Cempoalxchitl, enzimas (rompen la pared celular para facilitar la extraccin del colorante), tocoferol (estabilizante de la mezcla de colorantes), hexano (solvente utilizado para la extraccin), propilenglicol (estabilizante de la reaccin de saponificacin), hidrxido de potasio, agua, etiquetas y cubetas de polietileno de alta densidad molecular. Para la determinacin de la demanda a cubrir que presenta un incremento anual de 5.6%, as como para el programa de produccin para cada uno de los 10 aos de proyeccin, se realizo un anlisis de mercado, cuyo resultado fue: cubrir el 1% del mercado correspondiente a los estados de la zona Centro del pas (lugares en donde se consume el pollo pintado, sector de la industria alimenticia al que va dirigido el producto). Para lo que requiere una produccin para el primer ao (2007) de 2820Kg de colorante oleoso del que se requieren 400mg para pigmentar 1Kg de pollo. El Precio de Venta de la mezcla de xantofilas extradas de la flor de Cempoalxchitl y diluida en aceite de cartamo (presentacin de 5Kg.), fue fijado de acuerdo al precio venta de nuestros principales competidores (Roche, Bioquimex, Enamex y Prodemex), que es de $9 760 por cada Kg. de mezcla (2005), mismo que presenta un incremento anual de 4.11% (ndices de Precio al Productor, Base 2003).
V-1
COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITILO 1. INVERSIN FIJA
La Inversin Fija (IF) esta comprendida por dos tipos de activos, los fijos o tangibles y los diferidos o intangibles, los cuales son necesarios para iniciar la operacin de la empresa.
IF = Activos Fijos (Tangibles) + Activos Diferidos (Intangibles)
Tangibles
Inversin Fija
Intangibles
Figura 1. Muestra de cmo esta comprendida la Inversin Fija.
1.1. Tangibles Se entiende por activo tangible a los bienes propiedad de la empresa como terrenos, edificios, maquinaria, equipo, mobiliario, vehculos de transporte, herramientas y otros, de los cuales la empresa no puede desprenderse fcilmente de l sin que con ello ocasione problemas a sus actividades productivas En la Tabla 1 se cada un de los rublos que se incluyen en el costo total de los bienes Tangibles que se tienen en la empresa (detalles en el anexos 1-6 del Capitulo 1).
Tabla 1. Activos Tangibles. Concepto Terreno (Miles) Construccin (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberas(Miles) Instrumentacin(Miles) Aislamiento(Miles) Instalacin Elctrica(Miles) Servicios Auxiliares(Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transpor te Distribucin(Miles) Planta Generadora de Energa(Miles) Total (Millones) Costo 769 3.2 4 46 10 557 557 557 1.3 408 100 11.5
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COLORFARLI S.A. de C.V. 1.2. Intangibles Se entiende por activo Intangible el conjunto de bienes propiedad de la empresa, necesarios para su funcionamiento y que incluyen: patentes de invencin, marcas, diseos comerciales o industriales, nombres comerciales, asistencia tcnica, ingeniera y supervisin, investigacin, trmites, permisos, etc., los cuales fueron calculados por medio del factor de Lang para una planta Slido-Liquido.
Tabla 2. Activo Intangibles. Concepto Imprevistos (Miles) Investigacin de Mercado (miles) Investigacin y Desarrollo (Miles) Tramites Legales Ingeniera y Supervisin (Miles) Total (Millones) Inversin 557 93 93 2 727 223 3
Nota. Para ver con mayor detalle el calculo de los activos Intangibles ir al anexo 7 y 8 del Capitulo 1.
1.3. Inversin Fija (IF) Para el clculo de la Inversin Fija del proyecto se suman lo activos Tangibles y los activos Intangibles, que se ya se tienen, como se muestra a continuacin:
IF = Tangibles + Intangibles
Tabla 2. Inversin Fija. Inversin Fija Tangibles Intangibles Total Costo (Millones) 11.6 3 14.6
Nota. Para ver con mayor detalle el clculo de la Inversin Fija ir al anexo 9 del Capitulo 1.
Por lo anterior decimos que se requieren $14.6 para cubrir los gastos implcitos en los Activos Tangible e Intangibles, como son: terreno, maquinaria, construccin, imprevistos, tramites legales, entre otros.
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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 2. CAPITAL DE TRABAJO
La inversin en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios para la operacin normal del proyecto, cuya funcin consta en financiar la primera produccin antes de percibir ingresos. En este sentido, el capital de trabajo necesario para poner en marcha el proyecto, consta de seis rubros principalmente: ? ? ? ? ? Inventario de Materia Prima Inventario de Producto en Proceso Inventario de Producto Terminado Cuentas por cobrar Efectivo en caja.
CT = IMP + IPP + IPT + CC + EC CP
Donde: CT = capital de trabajo IMP = inventario de materia prima IPP = inventario de producto en proceso IPT = inventario de producto en terminado CC = cuentas por cobrar EC = efectivo en caja CP = cuentas por pagar
Para el arranque de nuestra empresa, por lo menos en el primer ao CP = 0, ya que nuestros proveedores de materia prima no nos otorgaran un crdito debido a seremos nuevos clientes y no tienen la certeza de la rentabilidad de la planta.
2.1. Inventario de Materias Primas (IMP) El valor de este inventario est en funcin del precio y volumen de materia prima que es necesario tener en la planta para la operacin de procesamiento de la misma. Para el inventario de materia prima se consultaron cotizaciones de diferentes fuentes, mismas que se hacen referencia en el anexo 1 del Capitulo II. En el caso del hexano, solvente utilizado para la extraccin del colorante, se recupera en un 95% del utilizado en el proceso para ser reutilizado, con lo que se tiene un ahorro en la compra de materia prima, ya que solo se compra el 5% de solvente perdido. Se propone un almacn de MP que corresponda a 1 mes de produccin, aunque la materia PM no debe de exceder un almacenamiento de 15 das, ya que esto implicara una perdida mayor de colorantes antes del proceso de extraccin. Durante el tiempo de almacenamiento se somete a un ensilado natural, para lo cual no se requiere MP adicional.
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COLORFARLI S.A. de C.V. En este inventario de un mes se han considerado la flor de Cempoalxchitl, hexano, enzima Viscozyme/HT Proteolytic, propilenglicol, hidrxido de potasio y aceite de cartamo. Para la primera 4a columna se esta considerando que los costos de MP. Para determinar los precios de las MP para cada uno de los aos proyectados se tomo en cuenta un incremente del 4.17%, que corresponde al sector agropecuario (ndice de Precios al Consumidor, base 2003).
Tabla 3. Inventario de Materia Prima Materia Prima por Mes y por Ao (Millones) Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /ao 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 $ Almacn 1.3 1.4 1.5 1.7 1.9 2.1 2.3 2.6 2.9 3.1 $/ao 15.1 16.9 18.6 20.7 22.9 25.1 27.7 30.8 34.4 37.1
Nota. Para ver con mayor detalle el IMP ir al anexo 2 del Capitulo 2.
2.2. Inventario de Producto en Proceso (IPP)
Se considera producto en proceso a aquel que tarda ms de una semana en estar totalmente terminado. En el caso de nuestro colorante extrado de la flor de Cempoalxchitl, no se excede este tiempo, por lo tanto el Inventario de Producto en Proceso es igual a cero (IPP = 0 ).
2.3. Inventario de Producto Terminado (IPT)
De acuerdo a la proyeccin de la demanda que se determino en Identificacin de Proyectos, se obtiene la siguiente tabla, en la que se seala la produccin anual, por da (tomando en cuenta que se trabajaran 360 das al ao) y un almacn de producto terminado de 1 mes, como se puede observar, el costo del producto tiene un aumento del 4.11% anual (ndice de Precios al Consumidor, base 2003).
En la siguiente tabla, la cual consta de 4 columnas, se muestra el ao de proyeccin, el precio del producto para cada ao, el almacn de producto que corresponde a la produccin de un mes y el producto que se elabora en cada uno de los aos.
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Tabla 4. Inventario de Producto Terminado. Ao Kg. /ao 2007 2 820 2008 3 050 2009 3 190 2010 3 445 2011 3 635 2012 2013 2014 2015 2016 3 840 4 055 4 340 4 640 4 850 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Almacn de un mes (Millones) Produccin anual (Millones) 2.5 2.8 3.0 3.4 3.7 4.1 4.5 5.0 5.6 6.1 29.5 33.2 36.1 40.6 44.6 49.1 54.0 60.2 67.0 72.9
Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 3 del Capitulo 2.
2.3. Cuentas por cobrar Las cuentas por cobras se presentan cuando se negocia la venta del producto, ya que la mayora de los consumidores no realizar sus pagos de forma inmediata, si no que, se les da un plazo determinado para pagar el producto que se les concedi. En este caso el dinero queda detenido y solo se va recuperar ver cuando la empresa sierre. Por lo que se considera que se les va a otorgar un crdito de un mes de produccin, que incluye la materia prima y la mano de obra correspondiente a cada uno de los aos de proyeccin. Las tablas en las que se muestran los puestos, sueldos y dems consideraciones para determinar las cuentas por cobrar se puede encontrar con mayor detalle en del anexo 4 del Capitulo 2.
Tabla 5. Cuentas por Cobrar. Ao Total (Millones) 2007 1.3 2008 1.5 2009 1.6 2010 1.8 2011 1.9 2012 2.1 2013 2.3 2014 2.6 2015 2.9 2016 3.1
2.4. Cuentas por pagar Como ya se menciono con anterioridad, por ser una empresa de resiente arranque los proveedores no nos otorgaran crdito. Por lo tanto, para el primer ao no se tendrn cuentas por pagar. Aunque a partir de segundo ao se espera obtener un crdito que corresponda a un da de los costos de operacin y que este aumente un da cada ao.
Tabla 6. Cuentas por Pagar. Ao Total (Miles) 2007 0 2008 48 2009 105 2010 177 2011 259 2012 356 2013 470 2014 610 2015 775 2016 943
Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 5 del Capitulo 2.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 2.5. Efectivo en caja El efectivo en caja en la cantidad en pesos que se destinara al pago de sueldos, imprevistos, entre otros, que se debe calcular tomando en cuenta un mes de costos de produccin, sin tomar en cuenta la materia prima. En los costos de produccin se incluye la mano de obra, servicios (luz, agua etc.), mantenimiento, entre otras cosas. Los puestos que se toman en cuenta de destinaron pensando en que se comienza como una pequea empresa, por lo tanto no se requiere un gran nmero de personas y como se puede apreciar los sueldos no son muy generosos, pero si dentro de lo que marca la ley, en cuanto a salarios mnimos se refiere. Para calcular el efectivo en caja que se requiere para cada ao se tomo en cuenta los salarios, que marca la ley de acuerdo a la Secretaria del Trabajo y Previsin Social, as como otros factores que se mencionan a continuacin.
Tabla 7. Tabla de Efectivo en caja mensual que se requiere para cada ao. Aos Salarios por mes (Miles) Pago de servicios (Miles) Imprevistos (Miles) Total (Miles) 2007 43 38 17 97 2008 44 42 18 104 2009 46 46 19 110 2010 47 51 20 118 2011 49 55 21 125 2012 51 60 23 134 2013 52 66 24 142 2014 54 73 26 153 2015 56 81 28 164 2016 58 87 29 175
Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 6 del Capitulo 2.
2.6. Capital de Trabajo En la siguiente tabla se muestra los rublos que se incluyen para calcular el Capital de Trabajo (C.T.) en cada uno de los aos de proyeccin.
Tabla 8. Cuadro de Resumen del Capital de Trabajo por cada ao. Ao IPT $ (Miles) CC $ (Millones) CP $ (Miles) EC $ (Miles) Dficit 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2500 310 158 1.5 48 888 2.8 -3.1 1.3 0 838 0 246 126 1.6 105 939 2.8 18 375 334 191 171 1.8 988 3.1 372 1.9 1.0 3.2 82 177 259 371 191 2.1 356 1.1 3.4 209 407 209 2.3 470 1.2 3.7 211 514 264 2.6 6.1 1.2 4.0 359 567 492 291 234 3.0 1.3 4.3 284 3.1 1.4 4.3 7 777 943
IMP $ (Millones) 1.2
Total $ (Millones) 5.8
Para ver mayor detalle pasar al anexo 7 del Capitulo 2.
2.7. Inversin Inicial Total (II) Tomando en cuenta lo calculado como inversin fija y sumarlo al capital de trabajo, con lo cual nos da la inversin total que se requiere para echar a andar el proyecto tenemos: Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. I. T. = C. T. + I. F. Donde: C. T. = capital de trabajo, que incluye materia prima, salarios y efectivo en caja que se requiere para el primer mes de operacin. I. F. = inversin fija
Tabla 9. Cuadro de Inversin Inicial Total.. Inversin Fija Capital de Trabajo Inversin Inicial Total 14.5 5.8 20.3
Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 8 del Capitulo 2..
De acuerdo a lo anterior tenemos que se requiere una Inversin Inicial (II) de 20.3 millones de pesos necesarios para la instalacin y arranque de la planta extractora de colorante de la Flor de Cempoalxchitl.
CAPITULO 3. ORIGEN Y APLICACIN DE RECURSOS Para cubrir la Inversin Inicial que se necesita de a determinado pedir in Crdito Avio y Refaccionario que cubra el 30% del Capital de Trabajo y de la Inversin Fija respectivamente. Por lo que se solicita un crdito al Banco, que en este caso es Banamex.
Tabla 10. Cuadro de Origen y Aplicacin de recursos. Inversin Procedencia % de Inversin Monto Refaccionario Banco 30% 4.4 14.5 70% 10.1 Avio 30% 1.8 5.8 70% 4.1
Accionistas Banco Accionistas
Para ver mayor detalle pasar al anexo del Capitulo 3.
Entonces, el Banco va a otorgar un prstamo de 4.4 millones de pesos para cubrir el 30% de la Inversin Fija y 5.8 millones de pesos a el Capital de Trabajo. El resto del dinero es cubierto el Accionista.
CAPITULO 4. PRESUPUESTOS
El presupuesto de un proyecto, son aquellos con los que se cuenta para el manejo de una empresa y se dividen en dos tipos: el presupuesto de Egresos y el presupuesto de Ingresos, donde los primeros son aquellos costos que se desembolsan para el funcionamiento de la empresa y los segundos los que entran al vender el producto que se elabora. Ingeniera Bioqumica Industrial
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4.1. Presupuesto de Ingresos El Presupuesto de Ingresos se estima con el total ($) de las ventas, que se calculo con el programa de produccin donde se muestra que en el ao 2007 se requieren elaboran 2 820Kg de colorante que corresponde aproximadamente al 52.32% de la capacidad instalada de la planta y que al ao 2016 se debe producir 4 850Kg de colorante que corresponde al 90% de la capacidad instalada de la planta (ver anexo 3 del Capitulo 2).
Tabla 11. Presupuesto de Ingresos. Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Produccin anual (Millones $) 29.5 33.2 36.1 40.6 44.6 49.1 54.0 60.2 67.0 72.9
4.2. Presupuesto de Egresos Los Egresos iniciales corresponden al total de la Inversin Inicial requerida para la puesta en marcha del proyecto. El Capital de Trabajo (CT), si bien no implicar siempre un desembolso antes de iniciar la operacin, se considerar como un Egreso en el momento cero, ya que deber quedar disponible para que el administrador del proyecto pueda utilizarlo para su gestin. Los egresos se dividen en tres rublos: ? Cargos Fijos de Inversin ? Cargos Fijos de Operacin ? Costos Variables
4.2.1. Cargos Fijos de Inversin (CFI) Los Cargos Fijos de Inversin (CFI) son aquellos Cargos Fijos que permanecen constantes sin que el aumento de la produccin los afecte. Dentro de los CFI se incluye la depreciacin de los Activos Tangibles y la Amortizacin de los Activos Intangibles, que son formas de recuperar parte de la inversin por va fiscal.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4.2.1.1 Depreciacin y Amortizacin La Depreciacin de Activos Fijos y Diferidos (Amortizacin) se calcul de acuerdo con los porcentajes establecidos en la Fisco-Agenda del ao 2004, que a la fecha no ha sido modificada, en la que se indica que corresponde a un 10% sobre el precio de cada uno de ellos (anexo 1 del Capitulo 4). En el caso de los equipos se decidi comprarlo con la capacidad para el ao 2016, lo que equivale a comprar equipo una sola ves durante los 10 aos de proyeccin con una capacidad aproximada del 52.32% de la Capacidad Instalada de la planta.
4.2.1.2. Impuestos sobre la propiedad Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.8% de lo que corresponde a la Inversin Fija, de la misma forma se considera una depreciacin del inmueble de 3.5% (anexo 2 del Capitulo 4).
4.2.1.3. Seguros de Planta Para la determinacin del monto a cubrir, correspondiente al Seguro de la planta se a tomado en cuenta que se trata de una empresa de alto riesgo, debido a que se manejan altos volmenes de hexano (solvente toxico), y fue estimada 1% de la Inversin Fija en la que se considera una inflacin del 3.5% para cada ao durante todo el periodo de proyeccin (anexo 3 del Capitulo 4).
4.2.1.4. Renta En este caso no se tienen gastos relacionados con la renta, ya sea el edificio, equipo maquinaria; debido a que tanto el terreno, el edificio y todo lo que requiere la planta es comprado.
Tabla 12. Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Inversin (CFI). Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CFI (Millones) 2.8 2.8 2.8 2.9 2.9 3.0 3.0 3.0 3.0 3.1
Nota: Para ver a detalle al anexo 4 del Capitulo 4.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4.2.2. Cargos Fijos de Operacin Se conocen como Cargos Fijos de Operacin a aquellos que se realizan para que una planta pueda ser operada de forma optima y fueron estimados como el 30% de lo que se gasta en la mano de obra la cual muestra en anexo 6 Capitulo 2 y el servicio de Laboratorio que se requiere para el anlisis del producto. Lo que corresponde a $552 100 para el 2007 y que ao con ao aumenta 3% (ndice de Precios al Consumidor, Base 2003).
Tabla 13. Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Operacin (CFO). Ao CFO (Miles) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 552 577 607 637 668 700 735 771 809 849
Nota: Para ver a detalle al anexo 5 del Capitulo 4.
4.2.3. Cargos Variables de Operacin Son aquellos que a presentar una variacin que va a depender del volumen de produccin, ya que cada ao aumenta la produccin, y por lo tanto aumenta la cantidad de materia prima que se requiere para cubrir los gastos que se realizan debido al mantenimiento y/o reparacin, entre otras cosas (anexo 7 del capitulo 4).
4.2.3.1. Materia Prima Como ya se mostr en el capitulo anterior, los costos que corresponden a la materia prima aumentan ao con ao, como se puede ver en el anexo 2 del Capitulo 2.
4.2.3.2. Mano de Obra De igual forma los datos de la mano de obra que se requiere para cubrir las necesidades del proceso, as como el salario bruto y las prestaciones que se les proporciona, las cuales se pueden observar con mayor detalle en el anexo 6 del Capitulo 2.
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4.2.3.3. Mantenimiento y Reparacin Los rublos que pertenecen a Mantenimiento y Reparacin fueron considerados como el 2% del total de la Inversin Fija y considerando que se trata de una planta que opera en condiciones de baja tecnologa, para lo que se sigue manejando una inflacin de 3.5% anual (anexo 6 del Capitulo 4).
Tabla 14. Cargos Variables de Operacin. Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CVO (Millones) 17.5 19.5 21.3 23.8 26.2 28.6 31.5 34.9 38.9 41.9
Nota: Para ver a detalle cada uno de los rublos de Cargos Variables de Operacin ir al anexo 7 del Capitulo 4.
4.2.4. Gastos Generales (GG) Se conocen como Gastos Generales a los Gastos de Administracin (GA), Gastos de Distribucin y Ventas (GDV) del producto, Gastos de Investigacin, Gastos de Desarrollo e Investigacin (GDI) y Gastos Financieros (GF).
4.2.4.1. Gastos de Distribucin y Ventas Los gastos de distribucin y ventas son aquellos que se requieren para que nuestro producto sea vendido en la zona de consumo que se determino, que en el caso del colorante de la flor de Cempoalxchitl corresponde a la zona Centro de la Republica Mexicana (anexo 8 del Capitulo 4).
4.2.4.2. Gastos Financieros Para nuestros gastos financieros se recurri a Banamex, banco en el que se solicito un crdito sobre la inversin total del 30%. Con plazos de 2 aos a una tasa de inters del 16% del crdito avio y de 8 aos para un crdito refaccionario con una tasa de inters de 8%. Los Requisitos que se requieren para que se nos otorgue este crdito quedan especificados en el anexo 9 del Capitulo 4.
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Tabla 15. Crditos y Montos a pagar. Crdito Refaccionario Inversin Fija (Millones) Porcentaje de Prstamo Prstamo (Millones) Tasa de Inters Tiempo del prstamo (Aos) Intereses Anuales (Miles) 14.5 30% 4.4 8% 8 61
Pagos Totales Ctes. (Miles) 757
Crdito Avio Capital de Trabajo (Millones) 5.8 Porcentaje de Prstamo Prstamo C.T. (Millones) Tasa de Inters Tiempo del prstamo (Aos) Intereses Anuales 30% 1.8 16% 2 174
Pago a Capital Cte. (Millones) 1.1
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COLORFARLI S.A. de C.V. 4.2.4.3. Gastos Administrativos Los Gastos Administrativos se aquellos sueldos que se pagan para la administracin de la empresa, los cuales se toman de acuerdo a la nomina (anexo 6 del Capitulo 2 y 10 del Capitulo 4).
4.2.4.4. Gastos Investigacin y Desarrollo Son los que se requieren para mantener una actualizacin constante del proyecto, y se toma como el 2% de las ventas anuales (11 del Capitulo 4).
Tabla 16. Resumen de Egresos. Resumen de Egresos 2007 2008 CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) Total (Millones) 2.8 551 1.6 2.8 579 2.0 2009 2.8 606 1.8 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2.9 637 1.9 3.0 668 1.8 3.0 3.0 3.0 771 2.2 3.0 809 2.4 3.1 849 2.6 700 700 2.0 2.1
17.5 19.5
21.3 23.8 26.2 28.6 31.5 34.9 39.0 42.0
22.4 24.9 26554395 29.2 31.6 34.5 37.3 41.0 45.2 48.5
Nota: Para ver a detalle del Resumen de Egresos ir al anexo 13 del Capitulo 4.
CAPITULO 5. PUNTO DE EQUILIBRIO
Se le conoce como punto de equilibrio a un volumen de produccin en el que los ingresos son iguales a los egresos (I=E), que se determina al elaborar una grafica en la que se involucra a la produccin por unidades, a los costos variables y los costos fijos.
Para la determinacin de los puntos de equilibrio de toma en cuenta la siguiente formula:
Vp ?
CFT PV ? CVu
Donde: VP = volumen de produccin PV = precio de venta CFT = costos fijos totales CVT = costos variables totales =
?CVu *VP ?
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COLORFARLI S.A. de C.V. Los Puntos de Equilibrio se calcularon para los 10 aos de vida til de la planta, pero en esta parte solo se muestran los puntos de equilibrio en el ao 2005, 2009 y 2014. Para ver los puntos de equilibrio de todos los aos pasar al anexo del Capitulo IV.
Tabla 17. Puntos de Equilibrio para el ao 1 (2007), 5 (2011) y 10 (2016).. Ao Produccin CFT (Millones) CVT Ingresos(Millones) Egresos (Millones) Vp 2007 2011 2016 0 564 0 727 0 970 3.8 3.8 3.9 3.9 4.4 4.4 0 18.7 0 27.7 0 44.1 0 29.5 0 44.6 0 72.7 3.8 22.4 3.9 31.6 4.4 48.5 148 168 196
Punto de Equilibrio 2007
$ Millones
35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600
Produccin (pzas.)
CFT CVT Ingresos Egresos
Figura 2. Grafica de Punto de Equilibrio para el primer ao de proyeccin (2007).
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50
40
30
20
10
0
0 50 100 150 200 250 300 P r o d 350 uccin 400 ( p z a 450 s.) 500 550 600 650 700 750
CFT
CVT
Ingresos
Egresos
Figura 3. Grafica de Punto de Equilibrio para el quinto ao de proyeccin (2011).
$ Millones
80 70 60 50 40 30 20 10 0
0 50
100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0
Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
Figura 4. Grafica de Punto de Equilibrio para el ltimo ao de proyeccin (2016).
En las graficas anteriores se observa que el punto de equilibrio para los aos 2007, 2011 y 2016 son de 196, 168 y 148 piezas respectivamente, lo que nos indica que cada ao a partir de esta produccin se comienzan a tener ganancias.
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CAPITULO 6. ESTADO PROFORMA
La finalidad de realizar un anlisis Proforma es la determinar las prdidas o ganancias que se tienen en el proyecto, que no es otra cosa masque calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto, que en forma general son el beneficio real de la operacin de la planta, y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar. UB = I - E Donde: UB =Utilidad bruta I = Ingresos E = Egresos
UN = UB ISR - PTU Donde: UN = Utilidad neta ISR = Impuesto sobre la renta (30% sobre utilidad bruta) PTU = Participacin a los trabajadores de las utilidades (10% de la utilidad bruta) En la tabla del estado Proforma de prdidas o ganancias se observan utilidades para cada uno de los aos de proyeccin, para poder ver esto con mayor detalle ir al anexo 1 del Capitulo 6.
Tabla 18. Resultado del Estado Proforma. Ao Produccin PVu Ingresos (Millones) CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) UB (Millones) ISR (Millones) PTU (Miles) UN (Millones) 2007 2 820 29.4 2.6 552 17.5 1.6 7.1 2.1 707 4.2 2008 3 050 33.2 2.8 579 19.5 1.7 8.6 2.6 862 5.2 2009 3 190 36.1 2.9 607 21.3 1.8 9.6 2.9 960 5.8 2010 3 445 40.6 2.9 637 23.8 1.9 11.5 3.5 1 146 6.7 2011 3 635 44.6 2.9 668 26.2 1.8 13.0 3.9 1 300 7.8 2012 3 840 49.1 3.0 700 28.6 2.0 14.7 4.5 1 487 8.9 2013 4 055 54.0 3.0 700 31.5 2.1 16.7 5.0 1 667 10.0 2014 4 340 60.2 3.0 771 35.0 2.2 19.2 5.6 1 917 11.5 2015 4 640 67.0 3.1 809 38.9 2.4 21.7 6.5 2 172 13.0 2016 4 850 72.9 3.1 849 41.9 2.6 24.4 7.3 2 438 14.6
10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023
Nota: Para ver a detalle del Estado Proforma ir al anexo del Capitulo 6.
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COLORFARLI S.A. de C.V. De acuerdo a nuestra tabla de resultados Proforma vemos que se tiene una Utilidad Neta de 4.2 millones para el 2007 despus de haber pagado el 30% de Impuestos Sobre la Renta y Utilidades a los trabajadores. Estas utilidades muestran un aumento ao con ao.
CAPITULO 7. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) En la Tasa Mnima Aceptable de Rendimiento (TMAR) incluye la Inflacin y el Premio al Riesgo tanto para el Proyecto como para el Inversionista. La Inflacin es de 3.5%.
Tabla 19. TMAR para Proyecto y para Inversionista. TMAR Banco Dueo f TMAR Proyecto TMAR Inversionista Inversin Premio al Riesgo 30% 70% 3.50% 29.58% 34.55% 14% 30% 4.2% 21.0%
CAPITULO 8. FLUJO DE EFECTIVO
El manejo de dinero durante el arranque y funcionamiento de un proyecto recibe el nombre de Flujo de Efectivo y se dividen en Flujo de Efectivo del Proyecto y el Flujo de Efectivo del Inversionista. En donde el primero consiste en comparar a la Inversin Total contra los flujos de efectivos del proyecto, y la segunda con para la Inversin del o los inversionistas que participan en el proyecto. La TMAR es calculada con una ponderacin de acuerdo al capital que aporta(n) el inversionista(s), lo que en nuestro caso corresponde al 70% de la Inversin Total y el 30% restante corresponde al crdito otorgado por el banco.
5.1. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista Para determinar lo Flujos de Efectivo se calculo un TMAR para Proyecto y una TMAR para inversionista, donde la primera es de 29.56% y la segunda de 34.55%.
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Tabla 20. Resultado de Flujo de Efectivo Proyecto. Ao U. N. (Millones) I.I. (Millones) Dep. y Amor. (Millones) G.F. (Miles) V.R. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 20.3 0 0 0 4.2 0 1.1 4.0 5.2 0 1.1 4.4 6.5 5.8 0 1.1 235 4.8 5.5 6.9 0 1.1 235 5.4 4.8 7.8 0 1.1 60 5.9 4.1 8.9 10.0 11.5 13.0 14.6 0 1.1 61 6.4 3.5 0 1.1 61 7.0 3.0 0 1.1 61 7.8 2.6 0 1.1 61 8.6 2.2 0 1.1 61 12.9 2.1
235 235
-20.3 9.6 11.0 11.9 13.6 14.9 16.5 18.2 20.4 22.8 28.7 -20.3 7.4
Nota: Para ver a detalle el Flujo de Efectivo para el Proyecto ir al anexo 1 del Capitulo 8. Tabla 21. Resultado del Flujo de Efectivo Inversionista. Ao U. N. (Millones) I.I. (Millones) Dep. y Amor. (Millones) Pago a Capital (Millones) V.R. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 14.2 0 0 0 -14.2 -14.2 4.2 0 1.1 0 4.0 6.9 5.2 0 1.1 0 4.4 5.9 5.8 0 1.1 1.6 4.8 4.1 6.9 0 1.1 1.6 5.7 3.6 7.8 0 1.1 0.7 6.0 3.2 8.9 10.0 11.5 13.0 14.6 0 1.1 0.7 6.4 2.7 0 1.1 0.7 7.0 2.2 0 1.1 0.7 7.8 1.8 0 1.1 0.7 0 1.1 0.7
8.6 12.9 1.5 1.4
9.3 10.7 10.1 11.8 14.1 15.8 17.4 18.0 22.1 27.9
Para ver a detalle de el Flujo de Efectivo para Inversionista ir al anexo 2 del Capitulo 8.
Donde se incluyen los movimientos monetarios que se llevan durante los diez aos de proyeccin y se diferencian por que en el de Proyecto se maneja la Inversin Inicial y los Gastos Financieros (Intereses del crdito) . Para el Inversionista se maneja solo la parte que cubre de la Inversin Inicial y se incluyen el pago a capital (anexo 3 del Capitulo 8).El resto de los rublos a considerar se encuentran desglosados en los anexos 4 y 5 del Capitulo 8).
5.2. Valor Presente Neto (VPN) Este indicador proporciona el valor que el inversionista recupera al final del periodo de operacin de la planta y resulta al sumar los flujos netos descontados acumulados al flujo neto de efectivo descontado, el cual a su vez se obtiene al calcular el valor del dinero futuro a presente haciendo uso de la tasa de descuento. El VPN puede tomar diferentes valores, y cada uno nos indica: ? Positivo, indicando que se obtienen ganancias mayores a las establecidas al finalizar el proyecto. ? Igual a Cero donde se recuperar la inversin y la ganancia esperada. ? Negativo indica que no se cumplieron las expectativas solicitadas al proyecto e incluso no recuperar la inversin.
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VPN ? ? I? ?
Fk n k ?1 (1 ? TMAR )
Donde:
VPN = Valor Presente Neto Fk = Flujo de Efectivo n = Ao correspondiente TMAR = Tasa Mnima de Aceptacin de Rendimiento Se aplica la formula anterior para determinar el VPN para proyecto como para inversionista. Para el primero se obtuvo una VPN de 21.3 millones de pesos y para el segundo se obtuvo una VPN de 19.1 millones de pesos, que es el dinero extra que se gana aparte de las utilidades.
Tabla 21. Valor Presente Neto. Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34.55% 19183941
Nota: Para ver a detalle el VPN ir al anexo 5 del Capitulo 8
POR LO TANTO, EL PROYECTO SE ACEPTA POR SER RENTABLE (VPN>0)
CAPITULO 9. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR)
La tasa Interna de Rentabilidad es aquella en la que el Valor Presente Neto (VPN) es igual a cero, razn por lo que es considerada como el lmite financiero del proyecto, ya que es el inters mximo que puede soportar el proyecto para que no se presenten perdidas (siga siendo rentable). Al realizar una comparacin de la TIR con la TMAR la diferencia debe ser positiva para que el proyecto sea rentable, de lo contrario el proyecto se rechazara. Al realizar una comparacin de estas dos se tiene que la TIR obtenida 57.54% es mayor a la TMAR reportada. En el anexo del Capitulo 9 se puede observar con detalle el clculo de la TIR.
CAPITULO 10. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN (RSI)
El RSI consiste en determinar cuanto se gana por cada peso que se invierta. Para fines del proyecto se de termino la ganancia por cada peso para Proyecto como para Inversionista( anexo del Capitulo 10). Ingeniera Bioqumica Industrial
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Tabla 23. Rendimiento sobre la Inversin. Rendimiento Sobre la Inversin VPN (Millones) Inversin Inicial Total (Millones)l RSI Inversionista 21.3 20.3 1.05
Entonces decimos que por cada peso que se Invierte en el Proyecto se ganan 5 centavos.
CAPITULO 11. PERIODO DE RECUPERACIN DE CAPITAL (PRI)
El periodo de recuperacin de la Inversin es el periodo de tiempo que se requiere para recuperar la inversin de forma total. En la tabla 24 se observa como se recupera la inversin utilizando para ello la una Inflacin de 3.5% anual. La tabla y grafica del PRI con TMAR se observa, junto con la de la Inflacin en el anexo del Capitulo 11).
Tabla 24.Periodo de Recuperacin de Capital (PRI) Ao I.I. Fk FED 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 20.3 -20.3 -20.3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9.6 11.0 12.0 13.6 14.9 16.5 18.2 20.4 22.8 28.7 9.2 10.2 11.0 11.9 12.5 13.4 14.3 15.5 16.7 20.3 9.9 21.8 34.2 47.7 62.0 77.5 94.3 114.6
FEDA -20.3 -11.1 -0.7
Periodo de Recuperacin de la Inversin (Inflacin)

$ Millones
220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Ao Figura 5. periodo de Recuperacin de la Inversin. 2012 2014 2016
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El tiempo de recuperacin real de la Inversin Inicial es de dos aos,
CAPITULO 12. BALANCE GENERAL El Balance General es un estado financiero que nos refleja la salud de la empresa en un momento determinado, ya sea dinero en efectivo, en caja o en banco. Dicho balance se realiza de la siguiente forma: Activo = Pasivo + Capital En donde los Activos son aquellos que estn involucrados en la Inversin Fija: maquinaria y equipo, materia prima, mano de obra, cuentas por pagar y por cobrar, etc.
Tabla 25. Balance General. Activos Terreno (Miles) Construccin (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberas(Miles) Instrumentacin (Miles) Aislamiento(Miles) Instalacin Elctrica (Miles) Servicios Auxiliares (Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transporte Distribucin (Miles) Planta Generadora de Energa(Miles) Imprevistos (Miles) Investigacin de Mercado (Miles) Investigacin y Desarrollo (Miles) Tramites Legales (Miles) Ingeniera y Supervisin (Millones) IPT (Millones) IMP (Millones) CC (Millones) CP EC (Millones) Total (Millones) $ 769 3.2 4.0 46 10 557 557 557 1.3 408 100 557 93 93 2.7 2.2 2.5 1.2 1.3 0 839 20.3 Refaccionario (Banco) (Millones) Avio (Banco) (Millones) Refaccionario (Inversionista) (Millones) Avio (Inversionista) (Millones) Total(Millones) 4.4 1.8 10.2 4.1 20.3 Pasivo + Capital $
Al realizar el balance se observa que no se debe nada de lo que hay en la empresa, ya que lo activos son iguales a la suma del Pasivo con el Capital.
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CAPITULO 13. ANLISIS DE SENSIBILIDAD
La finalidad del anlisis de Sensibilidad es determinar que Parmetros del Proyecto son los ms importantes, es decir, afectan las utilidades que se obtienen de forma importante; ya sea de manera positiva o negativo. Para esto de realizo una variacin del 5% en Materia Prima (flor de Cempoalxchitl y propolenglicol), en el volumen de produccin, en el precio de venta, y en la mano de obra del proceso.
Tabla 26. Anlisis de Sensibilidad. Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT Original 4.4 2 820 15.1 15.1 38.0 5% 4.2 2 961 15.1 15.6 3.8 Utilidad % Variacin 4.2 4.6 5.1 4.2 3.9 4.2 0.00% 779.70% 1693.98% -28.30% -813.51% -81,80% TIR Vp Grado de Sensibilidad Variable Modificada 0 3 1 5 2 4 Produccin Precio de Venta Cempoalxchitl Propilenglicol MO Produccin
57.54% 196 58.08% 213 61.71% 173 57.47% 196 55.70% 206 57,37% 198
10 455 10 978
De la tabla 26 se observa que el factor que mas afecta, ya sea positiva o negativamente es el precio de venta.
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CONCLUSION
De acuerdo al anlisis Econmico que se realizo para determinar si el proyecto de Instalacin de una empresa extractora de colorante de la flor de Cempoalxchitl se obtuvieron los siguientes datos:
? El Puntos de Equilibrio, volumen de produccin a partir de la cual se comienza atener ganancias, para el primer ao fue de 196 unidades (cubeta 5Kg. de colorante al 20%) y el volumen de produccin es de 564. Lo que significa que se obtienen ganancias antes de cubrir la cuarta parte de la produccin anual.
? El Valor Presente Neto (VPN) para el primer ao es de aproximadamente 21.3 millones de pesos (proyecto) y de 19.1 millones de pesos para el Inversionista, al tener un VPN positivo se concluye que el proyecto es rentable.
? La Tasa Mnima Aceptable de Rendimiento (TMR) es de 29.58% para proyecto y de 34.55% para el Inversionista, en donde se incluye el premio al riesgo y la inflacin.
? La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) tiene un valor de 57.54%, es mayor a la TMAR

reportada, por lo que se llega ala conclusin de que el proyecto es rentable y puede ser aceptado.
? El Periodo de Recuperacin de la Inversin, en el que, para determinar el tiempo real (aos) en el que se recupera totalmente la inversin se a utilizado solamente la inflacin; es de 2 aos.
? El Rendimiento Sobre la Inversin nos indica que por cada peso que se aporte al proyecto de tendr una ganancia de 0. 05 centavos.
? El realizar el anlisis de sensibilidad se obtuvo que el proyecto es muy sensible el aumentar o disminuir el precio de venta (PVu) del producto.
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ANEXO CAPITULO 1. INVERSIN FIJA
ANEXO 1. Terreno y Construccin El Terreno se ubica en el Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio de Jiutepec, Morelos.
Construccin Oficinas Almacn Baos rea de produccin rea de carga y descarga reas verdes Estacionamiento Concepto Terreno Construccin m2 150 525 75 650 700 225 750 3 075 $/m2 250 m2 Total 3 075 768 750 Precio 1 600 1 200 2 000 Total 240 000 630 000 150 000
1 600 1 040 000 1 600 1 120 000 20 20 4 500 15 000 3 199 500
3 075 3 199 500
Anexo 2. Maquinaria y Equipo El equipo que se requiere para la planta productora de Colorante es el siguiente (f = 2.62%):
CONCEPTO Banda Transportadora (2mx1m) Molino de Cuchillas (400Kg/h) Tanque se Acero Inox. (120L) Tanque de Acero Inox. (50000 L) Tanque de Acero Inox. con Agitador (12000 L) Centrifuga Tubular (12000Kg) Tanque de Acero Inox. con Agitador (15000L) Tanque de Acero Inox. (5000L) Tanque de Acero Inox. (600L) Tanque de Acero Inox. (15L) Liofilizador de Acero Inox. (2Kg) Peletizador (1000 Kg) Caldera (10 CC) Tanque de Acero Inox. (50000 L) Evaporador con Condensador (12000L) Total Costo Unitario Cantidad 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 3 419 76 500 58 200 644 440 710 000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 Total 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 10 257 76 500 58 200 644 440 710 000 3 715 094
Costo de equipo que se muestran en la tabla fue obtenido por la regla de los seis dgitos.
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Anexo 3. Tuberas
Tubera A270 TP316L, 3-A. Para reas de la industria alimentaria con requisitos de mayor resistencia a la corrosin, pulida interior y exteriormente a 32 micropulgadas de mximo Ra y con certificacin 3-A. Tuberas A270 TP316L A270 TP316L Total Dimetro (pulgadas) 3 2.5 Longitud Requerida 464 441 Longitud /Tramo (m) 6.1 6.1 Tramos /Caja 11 11 Longitud Total $/Caja /Caja 67.1 67.1 617 499 Total de Cajas 42 40 $ Total
26 042 20 017 46 060
Anexo 4. Instrumentacin Como parte de la instrumentacin de la empresa se tienen las Motobombas Centrfugas de Alta Presin.
INSTRUMENTACIN Bombas Modelo Capacidad HP y Vida til Cantidad MBC-25 MBC - 50 MBC - 75 Total 0.25 0.5 0.75 10 10 10 1 4 1 $ 1 578 1 959 2 184 $ Total 1 578 7 836 2 184 10 020
Anexo 5. Transporte y Distribucin Se requieren comprar tres Vagonetas a lo largo de los diez aos, debido a que la vida til de cada una de ellas es de 4 aos.
Transporte / distribucin Vagoneta Placas y Tenencia Seguro Gratis Costo Total Marca PEUGEOT PARTNER Modelo Vida til (aos) 2007 4 $ 119000 Cantidad $ Total 3 3 3 119 000 3 889 0 408 157
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Anexo 6. Inmobiliario
El inmobiliario que se muestra en la siguiente tabla es el que se requiere adquirir a lo largo de los 10 aos de proyeccin.
Inmobiliario (Equipo) Precio Unitario Cantidad Cantidad Total Vida til (aos) Costo Total Escritorio Sillas Computadora Impresora Telfonos Fax Archiveros Total 1 500 200 13 000 2 500 250 1 500 1 800 5 20 4 2 5 1 2 10 40 16 8 10 2 2 5 5 3 3 5 5 10 15 000 8 000 208 000 20 000 2 500 3 000 3 600 260 100
Anexo 7. Factor de Lang Se utilizo Factor de Lang para calcular el monto de algunos activos intangibles, como se muestra en la siguiente tabla, para lo que se tomo en cuenta el costo del equipo principal tomando como base una planta procesadora de Slido-Lquido.
Concepto Equipo principal Ingeniera y supervisin Aislamiento Instalacin elctrica Servicios auxiliares Imprevistos Investigacin de mercado Investigacin y desarrollo Total
Fluidos 1 0.6 0.15 0.15 0.15 0.15 0.025 0.025
Costo 3 715 094 2 229 056 557 264 557 264 557 264 557 264 92 877 92 877 8 358 961
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Anexo 8. Tramites Legales Los trmites legales que se requieren realizar para que la empresa tenga valides legal son:
Tramites Legales Obtencin de la SER la autorizacin del nombre de la sociedad Informe a la SER Que el permiso fue utilizado como constitucin de sociedad o cambio en su denominacin o razn social Registro publico de la propiedad y comercio RFC Certificacin de zona para uso especifico Visto bueno de seguridad y operacin Declaracin de apertura Registro ante IMSS y INFONAVIT Inscripcin en el padrn de impuestos sobre nominas Alta en el sistema de informacin empresarial mexicano (SIEM) Total Referencia Secretaria de Economa $ 525 190 774 gratuito 568 gratuito gratuito gratuito gratuito 670 2 727
Entonces, para calcular la Inversin Fija se tomo en cuenta:
Anexo 9. Inversin Fija Activos Tangibles

Concepto Terreno Construccin Maquinaria y equipo Tuberas Instrumentacin Aislamiento Instalacin Elctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribucin Planta Generadora de Energa Total Costo 768 750 3 199 500 3 975 194 46 060 10 020 557 264 557 264 557 264 1 346 620 408 157 100 000 11 526 093
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Activos Intangibles
Concepto Imprevistos Investigacin de Mercado Investigacin y Desarrollo Tramites Legales Ingeniera y Supervisin Total
Inversin 557 264 92 877 92 877 2 727 2 229 056 2 974 802
La inversin Fija total fue:

Inversin Fija Tangibles Intangibles Total Costo 11 526 093 2 974 802 14500896
ANEXO CAPITULO 2. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. Cotizaciones de Materia Prima.

Materia Prima Flor de Cempoalxchitl Hexano Costo 0.9$/Kg. 7.67$/L Presentacin de Venta Tonelada Pipa de 10 000 L Empresa Productores de flor. PETROPOL GRUPO PETROPOL Boulevard Manuel Avila Camacho 1994-1103. Sn. Lucas Tepetlacalco. C.P. 54055. Tlalnepantla, Edo. de Mxico. Tels. 53 65 78 78 y 53 98 85 00. de C. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. P. 53 348 Naucalpan Edo. de Mxico. Tels. 55 60 81 11 y 55 60 71 10. Pgina web: www.cedrosa.com.mx email: info@cedrosa.com.mx C. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. P. 53 348 Naucalpan Edo. de Mx ico. Tels. 55 60 81 11 y 55 60 71 10. Pgina web: www.cedrosa.com.mx email: info@cedrosa.com.mx C. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. P. 53 348 Naucalpan Edo. de Mxico. Tels. 55 60 81 11 y 55 60 71 10. Pgina web: www.cedrosa.com.mx email: info@cedrosa.com.mx Ro Lerma No.228 Frac. Ind. Sn. Nicols C.P. 54030 Tlanepantla Edo. De Mxico. Tel. 55 65 59 99. Pagina web: www.enmex.com.mx Datos
Hidrxido de potasio
40.86$/Kg.
Tambor de 50 Kg.
CEDROSA, Central Drogas S. A. de C. V.
Propilenglicol
41.21$/Kg.
Tambor de 218 Kg.
de
Aceite de cartamo
4.90$/L
Tambo de 20 L
de
Enzima
110$/Kg.
Cuete de 5 Kg.
ENMEX S.A. de C.V.
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Anexo 2. Inventario de Materia Prima.
Materia Prima Flor de Cempoalxchitl (Kg.) Enzima (Kg.) Hexano (L) Propolenglicol Hidrxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total
Cantidad / da 1098,282 4,942 18471,103 639,510 149,052 4,652 7,605 1,606 1,606
AO 2007 $ MPH 1er da 0,9 110 7,62 41,2 40,86 124,6 4,9 16,215 0,69 988 544 140750 26348 6090 580 37 26 1 175364
MPH / da 988 544 7037 26348 6090 580 37 26 1 41652
Almacn de MP 29654 16309 211125 790434 182708 17387 1118 781 33 1249550
AO 2008 Cantidad / da $ 1187,858 5,345 19977,611 691,668 161,209 5,031 8,226 1,737 1,737 0,94 114,59 7,94 42,92 42,56 129,80 5,10 16,89 0,72
MP 1er da 1114 613 24865 29685 6862 653 42 29 1 63864
MPH/ da 1114 613 7929 29685 6862 653 42 29 1 46927
Almacn de MP 33410 18375 237866 890551 205851 19590 1260 880 37 1407820
AO 2009 Cantidad / da $ 1242,383 5,591 20894,616 723,417 168,609 5,262 8,603 1,817 1,817 0,98 119,37 8,27 44,71 44,34 135,21 5,32 17,60 0,75
MP 1er da 1213 667 155836 32342 7476 711 46 32 1 198326
MPH/ da 1213 667 8639 32342 7476 711 46 32 1 51128
Almacn de MP 36400 20020 259159 970270 224277 21343 1372 959 41 1533842
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Materia Prima Flor de Cempoalxchitl (Kg.) Enzima (Kg.) Hexano (L) Propolenglicol Hidrxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total
AO 2010 Cantidad / da $ 1341,695 6,038 22564,876 781,245 182,087 5,682 9,291 1,962 1,962 1,02 124,34 8,61 46,57 46,19 140,85 5,54 18,33 0,78
MP 1er da 1365 751 47166 36384 8410 800 51 36 2 94966
MPH/ da 1365 751 9718 36384 8410 800 51 36 2 57518
Almacn de MP 40949 22522 291546 1091525 252306 24011 1544 1079 46 1725527
AO 2011 Cantidad / da $ 1415,693 6,371 23809,383 824,333 192,130 5,996 9,803 2,070 2,070 1,06 129,53 8,97 48,51 48,11 146,72 5,77 19,09 0,81
MP 1er da 1500 825 176188 39992 9244 880 57 40 2 228726
MPH/ da 1500 825 10682 39992 9244 880 57 40 2 63221
Almacn de MP 45009 24755 320454 1199752 277322 26391 1697 1186 50 1896617
AO 2012 Cantidad / da $ 1495,533 6,730 25152,140 870,822 202,965 6,334 10,356 2,187 2,187 1,10 134,93 9,35 50,54 50,12 152,84 6,01 19,89 0,85
MP 1er da 1651 908 69589 44009 10173 968 62 43 2 127405
MPH/ da 1651 908 11755 44009 10173 968 62 43 2 69571
Almacn de MP 49531 27242 352642 1320265 305179 29042 1867 1305 56 2087128
V-31
AO 2013 Cantidad / da $ 1579,267 7,107 26560,398 919,579 214,329 6,689 10,936 2,309 2,309 1,15 140,56 9,74 52,64 52,21 159,21 6,26 20,72 0,88
MP 1er da 1816 999 200776 48411 11190 1065 68 48 2 264375
MPH/ da 1816 999 12931 48411 11190 1065 68 48 2 76530
Almacn de MP 54485 29967 387915 1452323 335704 31947 2054 1435 61 2295892
AO 2014 Cantidad / da $ 1690,264 7,606 28427,158 984,210 229,393 7,159 11,705 2,472 2,472 1,20 146,42 10,14 54,84 54,39 165,85 6,52 21,58 0,92
MP 1er da 2025 1114 100483 53974 12476 1187 76 53 2 171391
MPH/ da 2025 1114 14416 53974 12476 1187 76 53 2 85324
Almacn de MP 60746 33410 432492 1619216 374281 35619 2290 1600 68 2559723
AO 2015 Cantidad / da $ 1807,102 8,132 30392,169 1052,243 245,249 7,654 12,514 2,642 2,642 1,25 152,52 10,57 57,13 56,66 172,77 6,79 22,48 0,96
MP 1er da 2255 1240 235047 60111 13895 1322 85 59 3 314017
MPH/ da 2255 1240 16056 60111 13895 1322 85 59 3 95026
Almacn de MP 67653 37209 481670 1803332 416839 39669 2551 1782 76 2850781
V-32
AO 2016 Cantidad / da $ MP 1er da 1888,889 8,5 31767,677 1099,866 256,349 8 13,08 2,762 2,762 1 158 11 59 59 179 7 23 1 2455 1342 128403 65031 15032 1431 92 64 3 213852
MPH/ da 2455 1342 17370 65031 15032 1431 92 64 3 102819
Almacn de MP 73664 40255 521091 1950922 450955 42915 2759 1928 82 3084571
Materia Prima por Mes y por Ao Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /ao 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 Kg./da 7,833 8,472 8,861 9,569 10,097 10,667 11,264 12,056 12,889 13,472 $ 1er da c / a 175364 63864 198326 94966 228726 127405 264375 171391 314017 213852 $/da 41652 46927 51128 57518 63221 69571 76530 85324 95026 102819 $ Almacn 1249550 1407820 1533842 1725527 1896617 2087128 2295892 2559723 2850781 3084571 $/ao 15128314 16910775 18553301 20743774 22924911 25103373 27738548 30802742 34428365 37125879
Anexo 3. Inventario de Producto Terminado (PT).
Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Kg /ao 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640
Unidades / ao 564 610 638 689 727 768 811 868 928
Kg./da
Almacn de un mes 2456962 2766569 3012485 3387005 3720690 4092067 4498781 5012866 5579648
Produccin anual 29483540 33198832 36149816 40644060 44648278 49104803 53985367 60154396 66955779
Almacn de un mes 2456962 309608 245915 374520 333685 371377 406714 514086 566782
Produccin anual 29483540 3715292 2950984 4494244 4004219 4456525 4880563 6169030 6801383
7,833 10455 8,472 10885 8,861 11332 9,569 11798 10,097 12283 10,667 12788 11,264 13313 12,056 13860 12,889 14430
V-33

2016 4850 970 13,472 15023 6071878 72862535 492230 5906755
Anexo 4. Cuentas por Cobrar (CC). En las cuentas por cobrar solo se incluye la Materia Prima y la Mano de Obra que se tiene que pagar durante el mes de crdito.
Ao MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 1 292 144 2008 1 407 820 44 085 1 451 905 2009 1 533 842 45 628 1 579 470 2010 1 725 527 47 225 1 772 752 2011 1 896 617 48 878 1 945 495 2012 2 087 128 50 589 2 137 717 2013 2 295 892 52 359 2 348 251 2014 2 559 723 54 192 2 613 915 2015 2 850 781 56 088 2 906 870 2016 3 084 571 58 051 3 142 622
Anexo 5. Cuentas por Pagar (CP).

Ao MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 0 2008 1 407 820 44 085 48 397 2009 1 533 842 45 628 105 298 2010 1 725 527 47 225 177 275 2011 1 896 617 48 878 259 399 2012 2 087 128 50 589 356 286 2013 2 295 892 52 359 469 650 2014 2 559 723 54 192 609 913 2015 2 850 781 56 088 775 165 2016 3 084 571 58 051 942 787
Anexo 6. Efectivo en Caja (E. C.).
Todo trabajador incorporado al rgimen de este ordenamiento, deber cubrir al Instituto una cuota fija del ocho por ciento del sueldo bsico de cotizacin que disfrute. Dicha cuota se aplicar en la siguiente forma: ? 2.75% para cubrir los seguros de medicina preventiva, enfermedades, maternidad y los servicios de rehabilitacin fsica y mental; ? 0.50% Para cubrir las prestaciones relativas a prstamos a mediano y corto plazo; ? 0.50% para cubrir los servicios de atencin para el bienestar y desarrollo infantil; integrales de retiro a jubilados y pensionistas; servicios tursticos; promociones culturales, de preparacin tcnica, fomento deportivo y de recreacin y servicios funerarios; ? 3.50% para la prima que se establezca anualmente, conforme a las valuaciones actuariales, para el pago de jubilaciones, pensiones e indemnizaciones globales, as como para integrar las reservas correspondientes conforme a lo dispuesto en el artculo 182 de esta Ley. El porcentaje restante se aplicar para cubrir los gastos generales de administracin del Instituto exceptuando los correspondientes al Fondo de la Vivienda (0.75%). ? Para la prima vacacional se paga el 25% del sueldo equivalente a los das de vacaciones. Con un aumento anual de 3.5 % para cada ao de proyeccin.
V-34
Cargo Jefe de Produccin Recursos Humanos y Administracin Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacn P.B.I. Intendencia Total
No. Personas 1 1 1 1 3 3 3 8 6 27
SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500
INFONAVIT 75 75 30 15 30 15 15 30 11 296
AFORE IMSS 350 350 140 70 140 70 70 140 53 1383 275 275 110 55 110 55 55 110 41 1086
Prima Vacacional 83 83 33 17 33 17 17 33 13 329
Total Mensual 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594
Total Anual 129400 129400 51760 25880 155280 77640 77640 414080 116460 1177540
SB Mensual / ao Cargo Jefe de Produccin Recursos Humanos y Administracin Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacn P.B.I. Intendencia Total 2007 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594 2008 11161 11161 4464 2232 4464 2232 2232 4464 1674 44085 2009 11551 11551 4621 2310 4621 2310 2310 4621 1733 45628 2010 11956 11956 4782 2391 4782 2391 2391 4782 1793 47225 2011 12374 12374 4950 2475 4950 2475 2475 4950 1856 48878 2012 12807 12807 5123 2561 5123 2561 2561 5123 1921 50589 2013 13255 13255 5302 2651 5302 2651 2651 5302 1988 52359 2014 13719 13719 5488 2744 5488 2744 2744 5488 2058 54192 2015 14200 14200 5680 2840 5680 2840 2840 5680 2130 56088 2016 14697 14697 5879 2939 5879 2939 2939 5879 2204 58051
Aguinaldo 15 das Cargo Jefe de Produccin Recursos Humanos y Administracin Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacn P.B.I. Intendencia Total SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500 Aguinaldo 5000 5000 2000 1000 2000 1000 1000 2000 750 19750
V-35
Pago Anual a los Trabajadores Cargo Jefe de Produccin Recursos Humanos y Administracin Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacn P.B.I. Intendencia Total 2007 134400 134400 53760 26880 157280 78640 78640 416080 117210 2008 141926 141926 56771 28385 166088 83044 83044 439380 123774 2009 149874 149874 59950 29975 175389 87694 87694 463986 130705 2010 158267 158267 63307 31653 185210 92605 92605 489969 138025 2011 167130 167130 66852 33426 195582 97791 97791 517407 145754 2012 176489 176489 70596 35298 206535 103267 103267 546382 153916 2013 186373 186373 74549 37275 218101 109050 109050 576979 162535 2014 196810 196810 78724 39362 230314 115157 115157 609290 171637 2015 207831 207831 83132 41566 243212 121606 121606 643411 181249 2016 219470 219470 87788 43894 256832 128416 128416 679442 191399
1199297 1266346 1337262 1412148 1491229 1574737 1662923 1756046 1854385 1958231
Pago de Agua con una Inflacin anual de 3.5%
Ao Agua (L) $/1000 L $/mes
2007 2008 2009 2010 436 2 872 472 493 533
2011 562 2.30 1 290
2012 594 2.38 1 411
2013 627 2.46 1 542
2014 671 2.54 1 708
2015 718 2.63 1 890
2016 750 2.73 2 044
Kg. colorante/da 7.833 8.472 8.861 9.569 10.097 10.667 11.264 12.056 12.889 13.472 2.07 2.14 2.22 976 1 057 1 181
Pago de Luz con un incremento de 3.99 que corresponde al sector Elctrico (ndice de precios al Consumidor, Base 2003).
Ao Colorante (Kg./da) Luz (Kw) $/Kw $/mes 2007 7.833 1.10 2008 8.472 1.14 2009 8.861 1.19 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
9.569 10.097 10.667 11.264 12.056 12.889 13.472 1.24 1.29 1.34 1.39 1.45 1.50 1.56
32 140 34 761 36 357 39 263 41 428 43 765 46 215 49 463 52 882 55 276 35 354 39 763 43 247 48 568 53 291 58 543 64 287 71 551 79 549 86 467
Las cuentas de Gas LP aumentan de acuerdo a la inflacin, la cual es de 3.5%.

Ao Kg. colorante/da LP (L) $/ L $/mes 2007 7.833 37 887 5.22 2008 8.472 409 77 5.40 2009 8.861 42 858 5.59 2010 9.569 46 284 5.79 2011 10.097 48 836 5.99 2012 10.667 51 591 6.20 2013 11.264 54 479 6.42 2014 12.056 58 308 6.64 2015 12.889 62 339 6.87 2016 13.472 65 160 7.11
197 769 221 386 239 652 267 868 292 534 319 847 349 577 387 242 428 500 463 569
V-36
Anexo 7. Capital de trabajo (CT).
Ao IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Dficit
2007 2 456 962 1 249 550 0 838 853
2008 309 608 158 270 48 397 888 132
2009 245 915 126 022 105 298 931 852 18 444
2010 374 520 191 685 177 275
2011 333 685 171 090 259 399
2012 371 377 190 511 356 286
2013 406 714 208 764 469 650
2014 514 086 263 831 609 913
2015 5 66 782 291 058 775 165
2016 492 230 233 789 942 787
1 292 144 1 451 905 1 579 470 1 772 752 1 945 495 2 137 717 2 348 251 2 613 915 2 906 870 3 142 622 988 167 1 041 111 1 098 063 1 158 783 1 229 871 1 306 211 1 376 196 371 888 82 132 209 401 211 479 358 928 283 967 6 295
Total ($) 5 837 510 2 759 518 2 777 961 3 149 849 3 231 981 3 441 382 3 652 861 4 011 789 4 295 755 4 302 050 0 -3 077 992
Anexo 8. Inversin Total Inicial (II)
Inversin Fija Capital de Trabajo Inversin Inicial Total
14 500 896 5 837 510 20 338 405
ANEXO CAPITULO 3. ORIGEN Y APLICACIN DE RECURSOS
Inversin Procedencia % de Inversin Monto
Refaccionario Banco 30% 4 350 269
14 500 896 Avio Accionistas Banco 70% 30% 10 150 627 1 751 253
5 837 510 Accionistas 70% 4 086 257
V-37
ANEXO CAPITULO 4. PRESUPUESTOS Anexo 1. Depreciacin y Amortizacin
Ao Depreciacin y Amortizacin 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772
Anexo 2. Impuestos sobre la Propiedad

Ao Impuesto sobre la Propiedad 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 181 029 179 680 178 341 177 013 175 694 174 385 173 086 171 796 170 516 169 246
V-38
COLORFARLI S.A. de C.V. Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.8% de lo que corresponde a la Inversin Fija, de la misma forma se considera una depreciacin del inmueble de 3.5%.
Anexo 3. Seguros de planta

Ao Seguro de la Planta 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 450 090 1 487 792 1 526 474 1 566 163 1 606 883 1 648 662 1 691 527 1 735 507 1 780 630 1 826 927
Anexo 4. Cargos Fijos de Inversin.

Ao CFI
2007 2 759 891 2008 2 796 244 2009 2 833 588 2010 2 871 948 2011 2 911 349 2012 2 951 819 2013 2 993 385 2014 3 036 076 2015 3 079 919 2016 3 124 945
Anexo 5. Cargos Fijos de Operacin (CFO) Ingeniera Bioqumica Industrial
V-39

Ao $ MO / ao Laboratorio 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 359 789 379 904 401 178 423 644 447 369 472 421 498 877 526 814 556 315 587 469 CFO
192 000 551 789 198 720 578 624 205 675 606 854 212 874 636 518 220 324 667 693 228 036 700 457 236 017 734 894 244 278 771 092 252 827 809 143 261 676 849 145
Anexo 6. Mantenimiento y Reparacin

Ao Mtto. y Reparacin 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 580 036 600 337 621 349 643 096 665 604 688 901 713 012 737 968 763 796 790 529
Anexo 7. Cargos Variables de Operacin

Ao Almacn de un mes MP $/ao $ MO/ ao Mtto. y Reparacin 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 249 550 15 128 314 1 407 820 16 910 775 1 533 842 18 553 301 1 725 527 20 743 774 1 896 617 22 924 911 2 087 128 25 103 373 2 295 892 27 738 548 2 559 723 30 802 742 2 850 781 34 428 365 3 084 571 37 125 879 566 170 597 876 631 357 666 713 704 048 743 475 785 110 829 076 875 504 924 532 CVO
580 036 17 524 070 600 337 19 516 807 621 349 21 339 848 643 096 23 779 110 665 604 26 191 181 688 901 28 622 877 713 012 31 532 561 737 968 34 929 509 763 796 38 918 447 790 529 41 925 511
Anexo 8. Gastos de Distribucin y Ventas

Ao GDV
V-40

2007 542 276 2008 558 978 2009 576 194 2010 593 941 2011 612 235 2012 631 091 2013 650 529 2014 670 565 2015 691 219 2016 712 508
Anexo 9. Gastos Financieros Los Requisitos para el crdito bancario son: ? Ser cliente Banamex. ? Tener buena experiencia crditicia. ? No estar boletinado en el bur de crdito. ? Tener experiencia mnima documentada de tres aos en el negocio y/o sector (turismo, centros comerciales, oficinas, naves industriales, centros de distribucin y bodegas). ? Presentar carta solicitud de crdito en papel membreteado de la empresa especificando, monto, destino, plazo y gracia, garantas y/o avales. ? Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercializacin. ? Proyecciones financieras por lo menos de 5 aos, con sus correspondientes bases de clculo. ? Contrato de arrendamiento, operacin y/o comercializacin en su caso.
Crdito Refaccionario Capital (IF) Porcentaje de Prstamo Prstamo IF Tasa de Inters Tiempo del prstamo Pagos Totales Ctes. Intereses Anuales 14 500 896 30% 4 350 269 8% 8 757 011 60 561
Crdito Avio Capital (C. Trabajo) Porcentaje de Prstamo Prstamo C.T. Tasa de Inters Tiempo del prstamo Pago a Capital Cte. Intereses Anuales 5 837 510 30% 1 751 253 16% 2 1 090 966 174 555
Anexo10. Gastos Administrativos
Ao 2007
GA 215040
V-41

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 227082 239799 253228 267408 282383 298197 314896 332530 351151
Anexo 11. Investigacin y Desarrollo (ID)

Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 GID 589 671 663 977 722 996 812 881 892 966 982 096
2013 1 079 707 2014 1 203 088 2015 1 339 116 2016 1 457 251
Anexo 12. Gastos Generales (GG)

Ao GG
2007 1 582 102 2008 1 685 152 2009 1 774 105 2010 1 895 165 2011 1 833 169 2012 1 956 132 2013 2 088 994 2014 2 249 110 2015 2 423 425 2016 2 581 471
Anexo 13. Egresos
V-42

Resumen de Egresos CFI CFO CVO GG Total 2007 551 789 2008 578 624 2009 606 854 2010 636 518 2011 667 693 2012 700 457 2013 700 457 2014 771 092 2015 809 143 2016 849 145
2 759 891 2 796 244 2 833 588 2 871 948 2 911 349 2 951 819 2 993 385 3 036 076 3 079 919 3 124 945 17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 41 925 511 1 582 102 1 685 152 1 774 105 1 895 165 1 833 169 1 956 132 2 088 994 2 249 110 2 423 425 2 581 471 22 417 852 24 576 827 26 554 395 29 182 742 31 603 393 34 231 285 37 315 398 40 985 786 45 230 933 48 481 073
ANEXO CAPITULO 5. PUNTO DE EQUILIBRIO

Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Produccin 0 564 0 610 0 638 0 689 0 727 0 768 0 811 0 868 0 928 0 970 CFT 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 3907012 3995220 3995220 4087037 4087037 4182624 4182624 4282152 4282152 4385803 4385803 CVT 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Ingresos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Egresos 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 31603393 3995220 34231285 4087037 37349835 4182624 40985786 4282152 45230933 4385803 48481073 148 153 155 160 168 163 Vp 196 188 185 178
3 761 835 18 656 017 29 483 540 22 417 852 3 837 066 20 739 762 33 198 832 24 576 827 3 915 356 22 639 039 36 149 816 26 554 395 3 996 809 25 185 933 40 644 060 29 182 742 27696381 44648278 30236065 49104803 33262798 53985367 36803162 60154396 40948781 66955779 44095270 72862535
V-43
$ Millones
40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600
Produccin (pzas.)

Millones 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650
Produccin (pzas.)

$ Millones 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
V-44

50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
$Millones

50
40
30
20
10
0
0 50 100 150 200 250 300 400 P r o d350 uccin ( p z a s450 .) 500 550 600 650 700 750
CFT
CVT
Ingresos
Egresos
60
50
40
30
20
10
0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800
Produccin (pzas.)
CFT
CVT
Ingresos
Egresos
V-45

$ Millones 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
70 60 50
$
40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900
Produccin (pzas.)

Millones $
80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
V-46
Millones
80 70 60 50 40 30 20 10 0
0 50
100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0
Produccin (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos
ANEXO CAPITULO 6. ESTADO PROFORMA
Ao Produccin PVu Ingresos CFI CFO CVO GG UB ISR PTU UN
2007 2 820 10 455 2 759 891 551 789 1 582 102 7 065 688 2 119 706 706 569 4 239 413
2008 3 050 10 885
2009 3 190 11 332
2010 3 445 11 798 2 871 948 636 518 1 895 165
2011 3 635 12 283
2012 3 840 12 788
2013 4 055 13 313 2 993 385 700 457 2 088 994
2014 4 340 13 860
2015 4 640 14 430
2016 4 850 15 023 3 124 945 849 145 2581 471
29 483 540 33 198 832 36 149 816 40 644 060 44 648 278 49 104 803 53 985 367 60 154 396 66 955 779 72 862 535 2 796 244 2 833 588 578 624 1 685 152 606 854 1774 105 2 911 349 2 951 819 667 693 700 457 3 036 076 3 079 919 771 092 809 143
17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 4 1925 511 1 833 169 1 956 132 2 249 110 2 423 425 8 622 005 9 595 421 11 461 318 13 044 886 14 873 518 16 669 969 19 168 611 21 724 846 2 4381 461 2 586 601 2 878 626 862 200 959 542 5 173 203 5 757 253 3 438 395 1 146 132 6 876 791 3 913 466 4 462 055 1 304 489 1 487 352 5 000 991 1 666 997 5 750 583 6 517 454 1 916 861 2 172 485 7 314 438 2 438 146
7 826 932 8 924 111 10 001 981 11 501 166 13 034 908 14 628 877
ANEIXO CAPITULO 8. FLUJO DE EFECTIVO
Anexo 1. Flujo de Efectivo para Proyecto.

Ao U. N. I.I. Dep. y Amor. G.F. V.R. 2006 0 20 338 405 0 0 0 2007 0 235 115 2008 0 235115 2009 0 235 115 2010 0 235 115 2011 0 60 561 2012 0 60 561 2013 10 001 981 0 1 128 772 60 561 6 988 760 2014 0 1 128 772 60 561 7 756 469 2015 0 1 128 772 60 561 8 593 095 2016 0 1 128 772 60 561 12 869 240
4 239 413 5 173203 5 757 253 6 876791 7 826 932 8 924 111 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128 772 3 953 815 4 425959 4 814 812 5 368256 5 851 418 6 419 455
11 501 166 13 034 908 14 628 877
V-47

Fk FED 13 -20 338 405 9 557 115 10 963050 11 935 952 608934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 -20 338 405 7 375 342 6 528930 5 485 586 4 826646 4 069 302 3 492 054 2 963 350 20 446 969 22 817 336 28 687 450 2 572 003 2 214 944 2 149 043
Anexo 2. Flujo de Efectivo para Inversionista.

Ao U. N. I.I. Dep. y Amor. Pago a Capital V.R. Fk FED 2006 14 236 884 0 2007 0 0 2008 0 0 2009 0 2010 0 2011 0 696 450 2012 0 696 450 2013 0 696 450 2014 0 696 450 2015 0 696 450 2016 14628876.77 0 1128772.371 696450 12869240 27930439 1436285
0 4 239 413 5 173 202 0 1 128 772 1 128 772 0 3 953 815 4 425 959 -14 236 884 6 928 279 5 925 823
5 757 252 6 876 790 1 128 772 1 128 772 1 612 861 1 612 861 4 814 812 5 368 256 4 141 455 3 588 458
7 826 931 8 924 110 10 001 981 11 501 166 13 034 907 1 128 772 1 128 772 1 128 772 5 851 418 6 419 455 6 988 760 3 199 847 2 658 836 2 182 421 1 128 772 1 128 772 7 756 469 8 593 095 1 833 054 1 526 366
-14 236 884 9 322 000 10 727 934 10 087 976 11 760 958 14 11 0672 15 775 888 17 423 064 19 689 958 22 060 325
Anexo 3. Pagos Bancarios.

Pagos a Crdito Refaccionario Ao 0 Saldo 4 350 269 Inters Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 4 410 830 4 410 830 4 698 290 4 256 582 3 779 536 3 264 327 2 707 902 2 106 962 1 457 947 757 011 0 60 561 60 561 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 4 350 269 4 350 269 4 350 269 3 941 279 3 499 571 3 022 525 2 507 316 1 950 891 1 349 951 700 936 0 0 0 0 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10
4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 3 941 279 60 561 3 499 571 60 561 3 022 525 60 561 2 507 316 60 561 1 950 891 60 561 1 349 951 60 561 700 936 60 561
Pagos a Crdito Avio Ao 0 1 2 3 4 Saldo 1 751 253 Inters Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 1 925 807 1 925 807 2 031 453 1 090 966 0 174 555 174 555 1 090 966 1 090 966 1 751 253 1 751 253 1 751 253 940 488 0 0 0 0 916 411 916 411
1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 940 488 174 555
Anexo 4. Venta de tallos de flor de Cempoalxchitl.

Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
V-48

Ton. /ao $ / Ton. 197 691 20 213 814 21 223 629 21 241 505 22 254 825 23 269 196 24 284 268 25 304 247 25 325 278 26 340 000 27
Total anual 3 953 815 4 425 959 4 791 137 5 355 222 5 848 345 6 394 405 6 988 760 7 741 754 8 566 590 9 267 703
Anexo 5. Valor de Rescate.

Inmobiliario (Equipo) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Total 0 0 23 675 0 3 073 2 050 0 2016
0 26 505 21 808
INSTRUMENTACIN Ao Total 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1265
Transporte / distribucin 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 VR 0 0 0 13 034 0 0 0 14 715 0 78 178
Ao Terreno VR
2006 768 750
2007 825 484 0
2008 886 404 0
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
951 821 1 022 065 1 097 494 1 178 489 1 265 461 1 358 853 1 459 136 1 566 820 0 0 0 0 0 0 0 3 202 463
Construccin 3 199 500 3 115 673 3 034 042 2 954 551 2 877 141 2 801 760 2 728 354 2 656 871 2 587 261 2 519 475 1 635643
Maquinaria 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 VR 0 0 0 0 0 0 0 0
2016
0 299 087
Anexo 6. Valor Presente Neto (VPN).

Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34.55% 19183941
ANEXO CAPITULO 9. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR)

Tasa Interna de Retorno TIR 57.54% Fk 20338405 VPN 0
V-49

Ao Fk FED 2006 2007 2008 4 417 090 2009 2010 2011 1 531 989 2012 1 081 344 2013 754 767 2014 538 826 2015 381 669 2016 304 591
-20 338 405 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 -20 338 405 6 066 375 3 052 561 2 209 194
ANEXO CAPITULO 10. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN (RSI)
Rendimiento Sobre la Inversin VPN Inversin Inicial Total RSI Inversionista VPN Inversin Inicial RSI Inversionista 21 33 8795 20 33 8405 1.05 19 183 941 14 236 884 1.35
ANEXO CAPITULO 11. PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN (PRI) TMAR
Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) Ao II Fk FED 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 7 375 342 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2 214 944 2016 0 2 149 043
9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 6 528 930 5 485 586 4 826 646 -6 434 134 -948 547 3 878 098 4 069 302 3 492 054 2 963 350 2 572 003 7 947 400 11 439 454 14 402 804 16 974 807 19 189 751 21 338 795
FEDA -20 338 405 -12 963 064
Periodo de Recuperacin de la Inversin (TMAR)

20 15 10 5 0 -52006 -10 -15 -20 -25 Ao 2008 2010 2012 2014 2016 $
V-50
INFLACIN
Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) Ao I.I. Fk FED FEDA 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2016 0
9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20446969 22817336 28687450 9 233 928 10 234 124 10 765 545 11 859 400 12 518 190 13 449 524 14 289 375 15527665 16741786 20337073 -870 353 9 895 191 21 754 592 34 272 782 47 722 306 62 011 681 77539345 94281131 114618204
-20 338 405 -11 104 478
Periodo de Recuperacin de la Inversin (Inflacin)

Millones $ 220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Ao 2012 2014 2016
ANEXO CAPITULO 12. BALANCE GENERAL

Activos Terreno Construccin Maquinaria y equipo Tuberas Instrumentacin Aislamiento Instalacin Elctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribucin Planta Generadora de Energa $ 768750 3199500 3975194 46060 10020 557264 557264 557264 1346620 408157 100000 Pasivo + Capital $
V-51

Imprevistos Investigacin de Mercado Investigacin y Desarrollo Tramites Legales Ingeniera y Supervisin IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Total 557264 92877 92877 2727 2229056 2456962 1249550 Refaccionario (Banco) 1292144 Avio (Banco) 0 Refaccionario (Inversionista) 838853 Avio (Inversionista) 20338405 Total 4350269 1751253 10150627 4086257 20338405
ANEXO CAPITULO 13. ANLISIS DE SENSIBILIDAD

Grado de Sensibilidad 0 3 1 5 2 4 Produccin Precio de Venta Cempoalxchitl Propilenglicol MO Produccin Variable Modificada
Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT
Original 4 385 803 2 820 10 455
5%
Utilidad % Variacin 0.00% 779.70% 1693.98% -28.30% -813.51% -81,80
TIR
Vp
4 239 413 4 239 413 2 961 4 597 911 10 978 5 104 025
57.54% 196 58.08% 213 61.71% 173 57.47% 196 55.70% 206 57,37% 198
15 128 314 15 146 106 4 227 448 15 129 632 15 602 575 3 920 477 3761835 3789978 4205016
BIBLIOGRAFIA http://www.stps.gob.mx/ http://www.mexicolegal.com.mx/m_help.htm?http://www.mexicolegal.com.mx/consultas/r259 11.htm
V-52
Titulo de trabajo:
"Estudio de Prefactibilidad de una planta productora de colorantes a partir de la flor de cempoalxchitl (tagetes erecta L)"
Divi CBS ORT HE AD PER CA LA N I XA RV

Unidad: Iztapalapa
Grado: Licenciatura
Nombre de los participantes.
Matricula
200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582
Nombre
y firma
ROMEROSOSAGUILLERMINATERANLOPEZRAMIRO
ESPEJELJUAREZLUISE.FRANCOFRANCOJUANMANUEL
de los asesores.
Dr. Juan Carlos
Pea
Avila
/
~
realizacin Universidad Autnoma
del trabajo Iztapalapa, trimestre 06-1
Metropolitana-

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INDICE I-IDENTIFICACIN DE PROYECTOS

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V-51 V-52 V-52

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COLORFARLI S.A. de C.V. CAPITULO 1. GENERALIDADES

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Lutena 64% antaraxantina 31% a-criptoxantina 3.5% b-caroteno 1.5%

Figura 1. 1. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta ).

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Figura 2.1. Estructura qumica del -caroteno .

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Figura 2.4. Estructura qumica de la a -criptoxantina.

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Extracto de flor de Cempoalxchitl (Tagetes erecta)

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Figura 2.5. Cubeta de polietileno de alta densidad.

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2.9 Razn Social

2.10 Nuestra Marca COLORFARLI S.A. de C.V.

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COLORFARLI S.A. de C.V. 2.13 Etiqueta Frontal

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COLORFARLI S.A. de C.V. Posterior Composicin:

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Figura 3.1. Precios e inflacin, Junio 2002.

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Mnimo Mximo Suma Media Desviacin Estndar

95.86 96.73 866.45 96.27 0.25

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