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Empresa Alicorp

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel

CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan

PROFESOR: José Villanueva

Diciembre, 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Índice

CAPITULO I.............................................................................................3 LA PLANEACIÓN...................................................................................3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................9 CAPITULO II..........................................................................................21 LA ORGANIZACIÓN............................................................................21 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................21 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................21 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................22 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................22 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................23 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................23 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................32 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................33 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 36 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........38 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................39 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................39

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CAPITULO I LA PLANEACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos siguientes tipos: Aceites domésticos

de los
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• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola

1.1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.

Reseña Histórica 1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad “C. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites, jabones, mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. 1951 - “C. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.A. 1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles, y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).

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CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S. 1996 .A. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A.A.A.Alicorp S.A.A.A. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar..CFP cambia su denominación por Alicorp S. 1997 .A. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles. 1995 .A y Compañía Molinera del Perú S. alimentos balanceados y cereales. jabón de lavar. CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S. Perú 34 . Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S. y Oleaginosas Pisco S.A.A. para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa. harina. fideos y galletas.CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.. empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. absorbe por fusión a Alimentum S.Alicorp S. En marzo del mismo año.A. 2004 . absorbiendo a dicha empresa. a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S. comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini.A.. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A.A. empresa dedicada a la industrialización. inicia operaciones comerciales en Ecuador. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa). fideos.A.A. (CFP). Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1993 . 2005 .

A. Perú 34 .A.. empresa ubicada en Ecuador. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo.A. y luego la absorbe por fusión. 2008 . OPAL y AMIGO.A. Lima. en jabón de lavar y. Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.A. fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano.A.A. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En el mismo año.A.A. Alicorp S. 2006 .A. ASA Alicorp S. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S. Alicorp S.Alicorp S. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac.A. las arcas MARSELLA.Alicorp S.A. Alicorp S..A. así como a la importación. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados.A. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S. exportación. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A. 2007 . inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A.A. en detergentes.A. adquiere el 100% de las acciones de Alimentos S.Alicorp S.A.

. 1.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución. y The Value Brands Company de Uruguay S.A.C. Dentro de estas últimas. entre empleados y obreros. Perú 34 . y Sulfargén S. (Propersa). así como The Value Brands Company de Perú S... se incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales.A.400 personas. cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS S.L. la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2. farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional. TVBC S.L. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales vendedores. empresa ubicada en Colombia. ubicada en Trujillo.A. siete de ellas en Lima y tres en provincias.1.A.3. Actualmente. todas ellas constituidas en Argentina.R. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.A. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. propias (centro de ventas) con y 150 70 contando además otros distribuidores exclusivos. The Value Brands Company de San Juan S.C.R.

2.2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémol 1.1.1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.1.1.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.2. Perú .4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización. 1.1. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.2. 34 1.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización. 1.

disciplina y orden.1. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros.2. Perú .2. 34 Compromiso con nuestros Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad.1. reprocesos y pérdidas de tiempo. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos. eliminando errores.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos. Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo.2. Misión Visión y misión de la empresa Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados. Reconocemos logros y estimulamos la participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegría. de sus Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 1. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Compromiso con la comunidad y la ética Trabajamos por la salud y la naturaleza. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. Queremos ser un activo de la comunidad. comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS accionistas Estamos orientados a los resultados. Perú 34 . integrada por personas con espíritu de empresa.2. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas.

Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano. Colombia 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . Análisis y diagnóstico del ambiente externo .MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS clientes y consumidores.2. de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos. Visión 1.3.

34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia.000 TM anuales. “Mini Chomp” y“Xplosión”. También en marzo. que superaron las 6. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. Perú . Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. a través de Propersa. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. nuevo distribuidor exclusivopara este canal. En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. “Wafer Mix”. a través de Cargill Food. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolatevainilla.a través de Confi tecol.

tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. oficinas de venta y distribuidoras exclusivas. “Bolívar”. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros.2. a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. La situación será aun más 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. . .Determinación de oportunidades y amenazas 1. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente. distribuidoras de helados. plataformas logísticas.4. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. Perú . plantas industriales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón superandolas ventas de los últimos cuatro años.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. Ellos pueden colocarlas donde quieran". Concretamente. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter. Ahondando sobre el tema.000 y 130. Perú 34 . La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. el producto tiene varios o muchos sustitutos. dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120.000 toneladas métricas de trigo duro por año. Pierce DiezCanseco. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. precisó el Ing.2. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados. pagando precios equivalentes al promedio internacional. "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. de las cuales Alicorp absorbe unas 60.000 TM. es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.5. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo.

la energía que estipula de clientes. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). productos substitutos y servicios. 2001). y principiantes nuevos a su mercado. La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo. En la edad del Internet.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En el modelo de las fuerzas competitivas de porter. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. surtidores. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. Perú 34 . Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. la energía que estipula de surtidores. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente. La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. la presión de productos sustitutos o los servicios.

Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general. • La mejora en la eficiencia de sus procesos. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. Desarrollar a nuestro personal. Prevenir la contaminación ambiental. 1. 1. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. Ser socialmente responsable con nuestro entorno. con la aplicación de exigentes estándares de calidad. Perú .7.2. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos.2. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado. alimento para 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS utilizar.6. Identificación de estrategias. asegurar el uso adecuado de recursos.

que afectan la rentabilidad de la empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento.62x en diciembre 1998. y seguir reduciéndolo. • La existencia de activos no productivos. entre otros). de 1. galletas. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos.84x en diciembre 2004. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya). a 0. • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.76x en junio 2005. • La constante reducción de la deuda financiera. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. que generan valor agregado al consumidor. estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. Perú 34 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS mascotas. los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. detergentes. • Centralización del poder de compra. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio). • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. llegando a 0.

grasas industriales. importación. semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. café. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). elaboración. así como la compra. Perú 34 . Igualmente.3. detergentes. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal. transformación. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. fideos. los cuales son ofrecidos a menores precios y constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. venta. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. productos cosméticos. principalmente alimenticios y de limpieza. Estrategias Generales Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros. distribución. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. exportación. de higiene y limpieza personal. distribución y comercialización de productos de consumo masivo. nacionales y extranjeros. importación y exportación de materias primas. distribución. y productos afines y derivados de los citados. de jabones. frutos y productos. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. en sus más variadas formas de harinas. También dedicarse a la preparación. 1. en sus más variadas formas.

Perú . la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. Actualmente. vi) Las salsas de ají y rocoto “Alacena”. siendo lanzamiento una nueva categoría en el mercado. A partir del año 99. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) El nuevo detergente “Bolivar”. y. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. iv) Pasta de Tomate “Alacena”: v) Refrescos “Yaps”. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. este último 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. iii) La margarina “Sello de Oro Ajo”. Asimismo. iv) La adquisición de pequeños negocios atractivos. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Durante la década de los 90`s. Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. ii) Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. iii) El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. ii) y. No obstante. La orientación de sus productos al mercado externo.

álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos. v) Alimento Balanceado “Nutrican”. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . se espera obtener un buen desempeño en las ventas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Asimismo. premio que se sustentó en su continua cultura de innovación. Cabe destacar que en abril del 2005. iii) Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa. el 22 de agosto del 2005. àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. iv) Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. durante el primer semestre del 2005. tras cuatro meses de evaluación. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. Por otro lado. y. realizando el lanzamiento de: i) ii) Bolívar Bebe. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales. A lo anterior. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos.

shtml 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales. Fuente: http://www.2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2.monografias.1. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. Perú .com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. Organigrama general de la empresa 2. Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. para la conservación del objetivo primordial.

fideos. Fabricamos las mejores marcas de aceites. encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica. panetoneras y galleteras. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. Descripción de puestos. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo. galletas. mientras que las harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos. Contamos con equipos de última generación. helados. jabones de lavar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2.4.3. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. salsas. Perú . margarinas. pasteleras. todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas. así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. panaderas. fideeras. Se adjunta el MOF de Alicorp 2.

Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. etc. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. seleccionar personal. la producción. Perú . resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras.1. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. las ventas. que son las siguientes: Recursos Humanos y Relaciones Institucionales Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas .

Así también. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. empaques y optimización de procesos productivos. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. efectividad. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. calidad y costos de las plantas industriales. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. planifica la calidad de todos los productos que se elaboran.

involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Para ello. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas. emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo. Perú .

Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción. optimizando los costos productivos. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. Perú 34 . a costos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. logísticos y financieros. De la especificación y selección del equipamiento. en beneficio de los clientes y Alicorp. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad. enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Pérdidas. compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos.

Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS competitivos y de manera oportuna. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. envases y repuestos a las plantas de producción. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos. Perú .

logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa. Perú 34 . Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados. Centros de Distribución. la preparación de pedidos. Abarca desde la recepción de productos. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la administración y programación del transporte. el almacenamiento. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP.

Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales – tales como servicios de transporte. de aduana. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS de servicio. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Perú 34 . precio. cobranza. Encargada de definir las estrategias de producto.

identificando soluciones beneficiosas. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. en forma oportuna y confiable. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión. los costos de producción y ventas. analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Proyecta los resultados de cada ejercicio. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS que Sistemas sea aplicable. Está centrada en controlar. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. Perú 34 . Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos.

 Tipo de Embalaje y envase a utilizar. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor. Fuente: http://aliisiweb3. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con:  Estándares de servicio al cliente. el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS evaluación de proyectos. esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita.  Fijación de precios.pe/paginas/esp/nosotros/areas01 . Perú .com. Por otro lado.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.alicorp.

el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. En realidad. el consenso se resiste a nuevas ideas. Estilos de liderazgo de los jefes. dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones. Alicorp al ser una empresa con experiencia. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. y a la forma en que hacen su trabajo diario. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. un líder fomenta la confianza. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS  3. y los parámetros para medir su éxito. acabará por aclararse. Perú . Al escuchar las preocupaciones de los empleados. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. el respeto y el compromiso de su grupo. Finalmente. acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema.2. A pesar de ello.

• 1 Crear un shock para generar la necesidad del cambio 34 Fuente: http://www.net/educacion/index. Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 • • • • • EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: 3.lidercorp. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema.3.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • Reacciones al shock: desanimarse. Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4. echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo. conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto.htm . • • • • • • ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo.cursosformacionempresas. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo:2 Introducción • • • • • • liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo 34 Habilidad para comunicar • 2 expresión de las ideas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. resignarse.com/desarrollo%20lideres. Perú Fuente :http://www.

exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación .

Perú .4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .

incrementando de esta manera su productividad personal. • Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo.com/index. Perú .Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad 3 34 Fuente: http://www.php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.5. a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. facilitando tu tolerancia hacia ellos.La importancia de la comunicación en nuestras vidas 2. • Beneficios: Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás • Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas. • Objetivos específicos Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada. • Temario: 1.malicorp. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.¿Qué es la asertividad? 3. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas. • Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal. • Dirigido a: Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo.

Material de acceso online gratuito. sea uno solo. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. lluvia de ideas y actividades de aplicación.Asertividad en el trabajo. Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica.Técnicas de apoyo para lograr la asertividad 8. Perú .Derechos asertivos 5.La comunicación asertiva 6. • 34 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.Casos de estudio donde se necesita tener asertividad 9. 20% Teoría. exposición de conceptos. • Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 4.El lenguaje no verbal 7. • También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El trabajo en equipo es una característica de Alicorp.

pe/paginas/esp/nosotros/areas01.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/ 03_resumen. Perú .ht m http://www.alicorp.alicorp.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.com.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS http://aliisiweb3.com.

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