ANALIZADORES AUDICIN, VISIN, GUSTO, OLFATO

Carolina lvarez Carrillo Mariana Rojas Aguilar

VISIN

A diferencia del resto de los animales, el hombre utiliza predominantemente el sentido de la visin para percibir el mundo. Las imgenes visuales le proporcionan a travs del ojo, informacin sobre el color, la forma, la distancia, posicin y movimiento de los objetos. Es el sentido humano ms perfecto y evolucionado.

El rgano receptor es el ojo o globo ocular, rgano par alojado en las cavidades orbitarias.

Globo ocular

rgano par, simtrico y muy simple, especializado para percibir la luz. Formado por 3 tnicas o capas concntricas, y por un sistema de medios transparentes y refringentes que se alojan en su interior.

Capas de la vista

Externa: Media:

la crnea (transparente), la esclera (opaca) y la conjuntiva que se refleja hacia los prpados para tapizar la cara interna de stos. Es la vea o capa vascular del ojo, est constituida por la corides a nivel posterior y el cuerpo ciliar y el iris a nivel anterior

Interna:

La retina "rgano sensorial", es la prolongacin del sistema nervioso central.

Anatoma del ojo

PUPILA: Abertura que permite que la luz entre en el ojo y alcance la retina. IRIS: Msculo circular controla tamao pupila. Pigmentacin color de ojos. CRNEA: Superficie externa transparente y vtrea del ojo recubre la pupila e iris. Carece de vasos sanguneos. HUMOR ACUOSO: Liquido que nutre a la crnea. MSCULOS EXTRAOCULARES: Mueven el globo ocular en la orbita sea del crneo. NERVIO PTICO: Transporta axones desde la retina, sale del ojo por la parte posterior, atraviesa la rbita y alcanza el cerebro en su base, cerca de la hipfisis.

Aspecto oftalmolgico del ojo

RETINA: se proyecta luz y se encuentran los receptores visuales(conos y bastones). En oposicin a la luz(el motivo desconocido, no ocurre en otras especies); gran nmero de vasos sanguneos. MCULA: Parte central de la retina. Ausencia relativa de grandes vasos sanguneos. En ella se encuentra la fvea

FVEA: (nasal y temporal) hendidura donde se enfocan estmulos visuales, tiene ms receptores y vasos sanguneos.
Los vasos de la retina se originan a partir de la pupila ptica, tambin es el lugar donde las fibras del nervio ptico salen de la retina. Regiones ciegas: la pupila ptica (carece de fotorreceptores), como en el lugar de salida de los vasos sanguneos, no se produce la percepcin de la luz.

Anatoma del ojo en un corte transversal

CRISTALINO: superficie transparente detrs del Iris. Suspendido por ligamentos unidos a msculos ciliares. HUMOR VITREO: aspecto viscoso y con una consistencia parecida a la gelatina, se extiende entre el cristalino y la retina; su presin sirve para mantener la forma esfrica del globo ocular.

Sistema visual

En el proceso que culmina en la visin, la luz entra en el ojo a travs de la crnea, luego cruza la pupila (en el centro del iris) y el cristalino, que la enfoca sobre la retina. El cristalino modifica su forma para que la luz se concentre ntidamente sobre la retina. Por detrs del cristalino y sobre la retina se encuentra una depresin denominada fvea, que ocupa el centro del campo visual. La retina de cada ojo contiene dos clases de clulas receptoras que producen la visin: los conos y bastones. Los bastones son los que se encargan principalmente de la visin nocturna y responden a grados variables de la luz y de la oscuridad, no as al color. Los conos reaccionan ante la luz y la oscuridad, lo mismo que ante el color o distintas longitudes de ondas luminosas, operando principalmente durante el da. En la fvea slo hay conos.

En el ojo humano hay alrededor de 6 millones de conos, 120 millones de bastones y 1 milln doscientos de fibras nerviosas en cada nervio ptico.

Proceso bioqumico de la visin

ESTIMULACION:

la

energa

luz

excita

la

retina

CONVERSION FOTOQUIMICA: La energa luz provoca una reaccin bioqumica que se transforma en impulsos nerviosos. CODIFICACION Y TRANSMISION: Los impulsos nerviosos que nacen en la retina se combinan entre s y entran en las fibras del nervio ptico que las transporta a su rea correspondiente en la zona occipital del cerebro. ELABORACION DE INFORMACION: En el rea de la visin en el cerebro, los datos llegados del ojo se analizan y traducen mediante el cdigo correspondiente, dando lugar a la sensacin visual de luz y color.

INTERPRETACION: Las distintas reas del cerebro asumen las sensaciones visuales procedentes del rea visual, las procesan con otras sensaciones procedentes de cada rea cerebral y proporcionan la informacin final completa que debe llamarse nuestra percepcin visual del mundo exterior a nosotros.

AUDICIN

La generacin de sensaciones auditivas en el ser humano es un proceso complejo, el cual se desarrolla en tres etapas bsicas: Captacin y procesamiento mecnico de las ondas sonoras. Conversin de la seal acstica (mecnica) en impulsos nerviosos, y transmisin de dichos impulsos hasta los centros sensoriales del cerebro. Procesamiento neural de la informacin codificada en forma de impulsos nerviosos.

Regin perifrica del sistema auditivo

Se divide usualmente en tres zonas:

1. Odo externo: pabelln auricular u oreja. Recolecta ondas sonoras y las encauza al odo medio. Conducto auditivo (tubo 2cm longitud y 0,7dimetro) protege estructuras del odo medio contra daos y minimiza distancia del odo interno al cerebro. frecuencia de resonancia es de alrededor 3.200 Hz. Pabelln frecuencia de resonancia entre los 4.500 Hz y los 5.000 Hz.

Odo medio:

Membrana timpnica o tmpano: se mueve con las ondas sonoras (varan con presin del aire). Slo una parte de la onda que llega al tmpano es absorbida, la otra es reflejada. Impedancia acstica: tendencia del sistema auditivo a oponerse al pasaje del sonido, su magnitud depende de la masa y elasticidad del tmpano y de los osculos y la resistencia friccional que ofrecen. Osculos (martillo, yunque y estribo): transmiten el movimiento del tmpano al odo interno a travs de la ventana oval. Msculos el tensor del tmpano y el stapedius pueden influir sobre la transmisin del sonido entre el odo medio y el interno. Protegen al odo de sonidos de alta intensidad, pero no los repentinos o por largo tiempo. Trompa de Eustaquio, conducto que llega hasta las vas respiratorias, permite igualar la presin del aire a ambos lados del tmpano.

Odo interno o laberinto

Aqu la energa acstica se transforma en impulsos elctricos. Estructura diferentes y superpuestas: a) Laberinto seo b) Laberinto membranoso Conductos semicirculares Vestbulo: utrculo, el sculo y los conductos semicirculares Clcea o caracol: transmite vibraciones sonoras desde el odo medio hasta el nervio acstico. Conduce la audicin del nervio auditivo hasta el cerebro. Mantiene el equilibrio.

Clcea

Funcionamiento del odo interno

El vestbulo (ventanas oval y redonda) tapados por membranas. Ventana oval unida al estribo y recibe de l sus vibraciones. Cclea: dividida membrana basilar, sobre la que se asientan los filamentos terminales del nervio auditivo. Estribo: se mueve de izquierda a derecha, aumentando y disminuyendo la presin del lquido de membrana basilar, aparece una onda se visualiza como un movimiento de traslacin arriba y debajo de membrana y absorbe la energa de la onda. Cada punto de la membrana basilar responde as a una determinada frecuencia. El odo interno funciona como un analizador de sonidos ya que recibe un sonido con varias frecuencias, excitan un punto en la membrana basilar, el cerebro puede interpretar adems de la altura del sonido su timbre, sin ms que discernir qu terminaciones nerviosas fueron excitadas y con cunta intensidad.

Funcionamiento del odo

Sistema auditivo central

Formado por nervios acsticos y los sectores de nuestro cerebro dedicados a la audicin.

Aqu se procesa la informacin recibida y se le asignan significados a los sonidos percibidos. El nervio auditivo contendra alrededor de 30.000 neuronas y su funcin principal es la de transmitir los impulsos elctricos al cerebro para su procesamiento.

A partir de la deformacin de las clulas ciliares en el rgano de Corti y a travs de los nervios acsticos, el cerebro recibe patrones que contienen la informacin caracterstica de cada sonido y los compara con otros almacenados en la memoria (la experiencia pasada) a efectos de identificarlos. Aparentemente, si el patrn recibido difiere de los patrones almacenados, el cerebro intentara igualmente adaptarlo a alguno de los conocidos, al que ms se le parezca.

 Tanto

el Gusto como el Olfato reconocen la concentracin e identidad de las molculas disueltas y comunican la informacin al SNC ms bsicas de los organismos vivos en su entorno

Respuestas

GUSTO

CARACTERSTICAS

Parte del sistema sensorial qumico

Receptores = conjunto de clulas epiteliales modificadas, localizadas principalmente en la superficie dorsal de la lengua Participa en la digestin, iniciando la secrecin de saliva y jugo gstrico Evita el consumo de alimentos o sustancias nocivas

QU ES EL SABOR?

Informacin sensitiva del gusto + olfato + sensacin tctil de la comida cuando se mastica La boca tiene otros tipos de receptores sensoriales para textura, temperatura y dolor, lo que lleva a la identificacin y gusto por los alimentos

LENGUA

Principal rgano del gusto En su superficie tiene pequeas proyecciones llamadas papilas, lo que le da rugosidad

Para poder percibir los sabores, las sustancias qumicas de los alimentos deben disolverse en la saliva y tener contacto con las clulas gustativas por el poro, en donde interactan con receptores del gusto

Sustancia

Propio receptor

Estmulo nervioso

Tlamo

Bulbo raqudeo

Nervios linguales Glosofarngeo Vago

Corteza parietal

La cadena de seales se da por la concentracin de tomos con carga elctrica Clulas gustativas al estar en reposo tienen carga neta en su interior y carga neta + en su exterior Las sustancias qumicas de los alimentos modifican estas cargas, lo que suprime la diferencia de cargas entre el exterior e interior de la clula Por esa despolarizacin las clulas gustativas liberan neurotransmisores transmisin de mensajes elctricos

azcares, alcohol y derivados

alcaloides, glucsidos

[ ] mnima percibida de la sal es de 0,01%

Umami: Dado por glutamato que se encuentra en carne, pescado y verduras, aunque tambin se usa como potenciador del sabor (glutamato monosdico)

SALES

Activacin: iones de Na atraviesan los canales inicos y penetran en las microvellosidades situadas en la superficie apical o basolateral de clula La acumulacin de los iones ocasiona una despolarizacin, que logra la entrada de iones de Ca (incita a la clula a liberar neurotransmisores) Las neuronas reciben el mensaje y transmiten la seal al cerebro Las clulas gustativas se repolarizan por diferentes reacciones

CIDOS

Generan iones de hidrgeno en disolucin: entran a la clula gustativa, bloquean y se unen a los canales de K de las microvellosidades, abrindolos para la entrada de otros iones con carga positiva

La acumulacin de cargas positivas despolariza la clula y desencadena la liberacin de neurotransmisores

DULCES

Se unen a receptores que estn en la superficie de la clula gustativa, conectados a protenas G, activando a un enzima prxima, lo que convierte a ciertas molculas precursoras del interior de la clula en segundo mensajero, cerrando los canales de K

AMARGOS

Actan en los receptores de acoplamiento de la protena G y segundos mensajeros, los que instan la liberacin de iones de Ca del retculo endoplasmtico

La acumulacin de Ca resultante en la clula conduce a la despolarizacin y lleva a la liberacin de neurotransmisores

Smith observ que las neuronas responden a ms de un tipo de seal gustativa

Sabor de las sustancias ingeridas

Interpreta que un sabor intenso puede ser placentero, desagradable o neutro

Las reacciones de placer o repugnancia provocadas por sustancias dulces o amargas, estn presentes desde el nacimiento y dependen de conexiones nerviosas del tronco enceflico inferior

OLFATO

CARACTERSTICAS

Parte del sistema sensorial qumico Receptores = neuronas, en la parte superior de la cavidad nasal Sentido ms desarrollado desde el nacimiento Distingue entre ms de 10,000 aromas y un 80% de stos son desagradables Respiramos ms de 23,000 veces al da Los olores a los que estamos expuestos, representan el 70% de nuestras emociones

Clulas receptoras: sitio de transduccin Clulas de soporte: ayuda a producir el moco Clulas basales: fuente de nuevas clulas receptoras Cilio: estn los molculas receptoras del olfato

MOCO

Sustancia acuosa compleja que contiene glicosaminoglicanos

Para excitar un receptor olfatorio individual son suficientes una o dos molculas voltiles, capaces de disolver en la capa de moco

La respuesta olfatoria termina:

Cuando los olores se dispersan

Enzimas en el moco disminuyen la intensidad de dichos olores cAMP en el receptor activa otros mecanismos de sealizacin que termina con la transduccin

Los mensajes se mandan directamente a los centros ms primitivos del cerebro donde se estimulan las emociones y memoria (sistema lmbico) y centros en donde se modifican los pensamientos conscientes (neocorteza) Estos centros perciben olores y tienen acceso a recuerdos que nos traen a memorizar personas, lugares o situaciones relacionadas a las sensaciones olfativas

VS.

7 clases de olores: