Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Lom Bri Cultura
Lom Bri Cultura
Actividad biotecnolgica centrada en la crianza de lombrices, las que posteriormente utilizan para diversos fines: - el aprovechamiento y la utilizacin del humus de lombriz, como fertilizantes, y - su empleo como complemento alimenticio: carne de lombriz. Se considera una alternativa de reciclaje.
LUIS ROSSI 1
EL HUMUS
Es la materia orgnica degradada a su ltimo estado de descomposicin por efecto de microorganismos. La materia orgnica descompuesta se encuentra qumicamente estabilizada como coloide y regula la dinmica de la nutricin vegetal en el suelo. La descomposicin puede ocurrir en forma natural a travs de los aos o en un lapso de horas, tiempo en que demora la lombriz en digerir lo que come. El humus se obtiene luego, en que la lombriz recicla a travs de su tracto intestinal la materia orgnica, comida y fecada, por otras lombrices.
LUIS ROSSI 2
EL HUMUS
Del total de los componentes que contiene el humus: Un 50% son proporcionados durante el proceso digestivo de las lombrices y el 50% restante por la actividad microbiana que se lleva a cabo durante el perodo de reposo que ste tiene dentro del lecho.
LUIS ROSSI 3
EL HUMUS
Cuando la cosecha del lecho es prematura, se obtendr Vermicompost o Worm Castings, que todava no es humus. El humus natural es obtenido de la transformacin de materias orgnicas, tales como fibra vegetal y guano de animales, que se ofrecen como alimento a ciertas especies de lombrices de tierras adaptadas para su crianza en cautiverio.
LUIS ROSSI 4
EL HUMUS
Est compuesto de : cidos hmicos y flvicos, enzimas, hormonas vegetales, vitaminas, y minerales: N, P, K, Fe, Mn, Cu, Zn, etc; contenido de microorganismos (40 mil millones por gr. seco). Su actividad residual en el suelo llega hasta los 5 aos. Es un producto con posibilidades de comercializacin en el mundo entero, segn su calidad los precios fluctuan de 100 a 250 $/Tn, dependiendo del mercado y de la relacin oferta-demanda del mismo. 1 m3 de humus pesa unos 500 Kg.
LUIS ROSSI 5
LAS LOMBRICES
Son invertebrados del tipo anlidos, oligoquetos y hermafroditas. De las ms de 8,000 especies conocidas de lombrices, solamente 2,500 han sido clasificadas, la ms conocida es la Lumbricus terrestris o lombriz de tierra, pero solamente 3 especies de lombriz han podido ser domesticadas siendo Eisenia fotida andrei la mas usada ya que se utiliza en ms del 80% de los criaderos del mundo.
LUIS ROSSI 6
LAS LOMBRICES
Tamao: En estado adulto 3,5 cm y 8,5 cm de largo, y en raros casos llega hasta 13cm. Peso:entre 0,4 y 0,6 gr., y en condiciones adecuadas de cra alcanzan: 1 gr.
LUIS ROSSI
VENTAJAS
Fcil adaptacin a todo clima, y altitud Longevidad: En cautiverio vive unos 15 aos. Capacidad de vivir en altas densidades: de 30 a 40,000 lombrices por m2, sin que se alteren sus efectos conductuales.
LUIS ROSSI
VENTAJAS
Extraordinariamente prolfera: madura sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Deposita cada 7 a 10 das una cpsula cocn que contiene de 2 a 20 embriones que despus de 14 a 21 das de incubacin eclosiona, originando lombrices en condiciones de moverse y nutrirse de inmediato.
LUIS ROSSI
VENTAJAS
Come, con mucha voracidad, todo tipo de desechos agropecuarios (estircoles, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, etc.) Produce enormes cantidades de humus, que es la base de la fertilidad del suelo. De todas las de su gnero, es la que el 40% de lo que come lo aprovecha y el 60% lo excreta como humus de lombriz, razn por la cual es considerada como: "una maquinita de produccin de humus", de esta manera transforma un grave problema como es la basura en el ms rico fertilizante orgnico.
LUIS ROSSI 10
del
Sustrato
Alimenticio:
Compost:
En la preparacin del compost se procura poner capas alternadas de estircol y maleza hasta una altura no mayor de 80 cm. proporcionndole humedad y removiendo cada cierto tiempo, de manera que se puedan oxigenar las capas ms profundas, proporcionndole a las bacterias el O2 necesario para que realicen la descomposicin y fermentacin de este. Durante este tiempo la T interna se eleva hasta los 70C.
LUIS ROSSI 11
LUIS ROSSI 12
Luego de sacar a las lombrices de los lechos, se procede a recoger el humus el que es tamizado y luego empaquetado para su venta.
LUIS ROSSI 15
CARNE DE LOMBRIZ
La lombriz roja californiana no padece ni trasmite ninguna enfermedad conocida, por lo que la protena de lombriz se puede incorporar en pequeas cantidades, de manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de consumo bajo la forma de harina. Contiene del 62 al 82% de protena de excelente calidad y la totalidad de los aa esenciales, superando a la harina de pescado y a la soja.
LUIS ROSSI
19
CARNE DE LOMBRIZ
Como alimento vivo, en su forma natural o carne de lombriz, se emplea en la cra de ranas, pesca deportiva y piscicultura. En la industria farmacutica se utiliza el colgeno presente en las lombrices, y a partir del lquido celomtico, se han elaborado antibiticos.
En la medicina se ha puesto en estudio a este anlido por su capacidad de regeneracin de los tejidos y su inmunidad.
LUIS ROSSI 20
HARINA DE LOMBRIZ
Se usa a nivel industrial, en la preparacin de alimentos balanceados de gallinas y pollos logrndose una mejor conversin alimenticia que con los balanceados comerciales reducindose los costos de 20 40 %. En la alimentacin humana, se usa como complemento proteico en la elaboracin de hamburguesas, picadillos y embutidos; en Brasil existe una planta procesadora de carne de lombriz con una capacidad de produccin de 1Tn de harina mensual. LUIS ROSSI 21
HARINA DE LOMBRIZ
1) Separacin de las lombrices de su medio a travs de una malla. 2) Se purgan las lombrices durante un da con un alimento basado en gelatina en harina de maz fina (smola) con una humedad similar a la del alimento. 3) Se sacrifican a los animales en una solucin salina (2 cucharadas de sal en 1 de agua). 4) Se secan al sol y se muelen, obtenindose un polvo de color amarillo de sabor agradable.
LUIS ROSSI 22