Conceptos de producción

UAM 2020
Producción vs Productividad

Producción Productividad

• Es la creación de bienes o servicios. • Es la comparación entre la cantidad de

recursos utilizados (insumos) y la
cantidad de recursos o servicios
producidos (salidas).
Cálculo de productividad

• Cada empresa tiene salidas e insumos diferentes, por lo que la productividad se mide en unidades
diferentes por empresa.
Cálculo de productividad
• Ejemplo:
• Una empresa fabrica botellas de aluminio. La empresa compra el aluminio en toneladas*. Por cada
tonelada de aluminio, logra fabricar 9050 botellas.
• La productividad se calcula como:
• La misma empresa necesita 8 horas de trabajo de uno de sus empleados para fabricar 3000 botellas.
• La productividad se calcula como:
• Note que se pueden calcular diferentes productividades para diferentes insumos.

*Nota: Una tonelada = 1000 kilos

Cálculo de productividad
• Ejemplo:
• Una empresa fabrica botellas de aluminio con capacidad para 1 litro y con capacidad para 1,5 litros.
Por cada tonelada* de aluminio, logra fabricar 9050 botellas de 1 litro y 6600 botellas de 1,5 litros.
• La productividad se calcula como:
• La productividad se calcula como:
• Note que se pueden calcular diferentes productividades para diferentes salidas.

*Nota: Una tonelada = 1000 kilos

Cálculo de productividad
• Una máquina produce alimento para animales en bolsas de 150 gramos. Si en un turno de 8 horas
de trabajo, la máquina fabricó 35.000 bolsas de producto, ¿cuál fue su productividad en ese
turno? Calcúlelo en bolsas por hora y también en bolsas por minuto.
• Productividad =
• Productividad =
• Nota: 1 hora tiene 60 minutos. En 8 horas hay 480 minutos (8*60 = 480)
Productividad total
• Algunas empresas calculan la productividad total. Esta se calcula en término monetarios
(colones, dólares, euros, etc.)
• Es la relación entre la producción total y todos los insumos requeridos para lograrla.
• Ejemplo: Una empresa valora en $100.000 la producción del mes anterior. En el mismo mes tuvo
gastos de $1000 de mano de obra, $25.000 de materia prima y $560 de otros gastos (seguridad,
servicios básicos, etc.)
• Productividad total = 3,76
• Significa que por cada dólar de insumos, se generan 3,76 dólares de producción.
Eficiencia vs Eficacia
• Eficiencia: alcanzar resultados sin malgastar
recursos:
o Producir más con los mismos recursos.
o Producir lo mismo con menos recursos.
• La eficiencia busca eliminar desperdicios,
reprocesos y fallas.
• Eficacia: alcanzar metas y objetivos.
o Producir lo que se había planeado.
o Gastar lo que se había planeado.
• La eficacia busca acertar (dar en el blanco) y
obtener resultados.

La empresa idea es eficaz (logra sus metas) al mismo tiempo que es eficiente (no malgasta recursos).
Cálculo de eficiencia

• Ejemplo: Una máquina empaca galletas en bolsitas de 4 unidades. La máquina debería empacar
150 bolsitas por hora, pero al revisar la información de la última hora solo se empacaron 120
bolsitas.
• Eficiencia =
Punto de equilibrio
• El punto de equilibrio es el volumen de producción en el que los ingresos totales son iguales a
los costos totales. Es decir, que el punto de equilibrio es la cantidad de producción que se debe
vender para ganar apenas lo necesario para curbrir los gastos.
• Si el negocio produce y vende más volumen que punto de equilibrio, habrán ganancias.
• Si produce o vende menos que el punto de equilibrio, habrán pérdidas.
Punto de equilibrio
• Ejemplo:
• Suponga que desea empezar a vender el producto A. Usted estima que los costos variables de
cada unidad vendida serían de $6. Los costos fijos anuales del negocio serían de $60.000
(alquileres, seguros, etc.) Usted considera que el precio de venta puede ser de $18 por unidad.
• ¿Cuántas unidades debe producir y vender en un año, para cubrir sus costos?

• Significa que usted debe fabricar y producir al 5000 unidades para pagar sus gastos. Si produce
más unidades, logrará ganancias con su negocio.
Analice
• Una empresa fabrica licuadoras. Al mes logra fabricar 10.000 licuadoras empleando 50 operarios
que trabajan turnos de 8 horas al día, durante 25 días.
• Productividad =

• Si la misma empresa contrata 10 empleados más, lograra producir 12.000 licuadoras en el mismo
periodo.
• Productividad nueva =
• La productividad no cambió, analice a qué se debe.
Reflexione
• ¿Qué factores podrían afectar la productividad de una empresa?
• ¿Qué factores podrían afectar la eficiencia de una empresa?
• ¿Qué factores podrían afectar la eficacia de una empresa?