Capítulo 1.

Las operaciones en el entorno

actual

Dirección de las operaciones

Alfonso Jesús Gil López

1
Concepto de Dirección de Operaciones

La Dirección de Operaciones es el conjunto de procedimientos,

técnicas, métodos y procesos que permiten la obtención de
bienes y servicios. Es decir, se encarga de implementar los
objetivos estratégicos de la empresa y de incrementar el valor
de los productos para satisfacer las necesidades de los clientes.
El área de operaciones es un pilar básico e imprescindible para la
competitividad de la empresa, y está involucrada desde el
desarrollo del producto/servicio, pasando por la cadena de
suministro -compras, producción/ejecución proyectos y logística
(transporte y almacenes)- hasta la atención al cliente. Gestiona
productos o servicios, instalaciones, inventarios, flujos físicos y
financieros, gestiona información y, sobre todo, personas.

2
La operaciones en el contexto actual

Tendencias actuales en la dirección de operaciones

• Enfoque global: el rápido descenso de los costes de la
comunicación y el transporte ha tenido como consecuencia
lógica la globalización de los mercados. Pero, al mismo
tiempo, los recursos en forma de materiales, talento y
trabajo también se han globalizado.
• Rápido desarrollo del producto: la rápida comunicación
internacional de las noticias, el mundo del ocio y los nuevos
estilos de vida están reduciendo drásticamente la vida de los
productos.
• Personalización a gran escala: los directores de operaciones
están respondiendo con procesos que sean lo
suficientemente flexibles como para satisfacer los caprichos
individuales de los consumidores.
• Delegación de funciones en los empleados: la explosión de
conocimientos, junto a un entorno de trabajo cada vez más
tecnificado, exigen una mayor competencia.
3
Índice

1. La curva de experiencia.
2. Punto muerto con cálculo de costes.

4
1. Curva de Experiencia

La curva de la experiencia es
un diagrama o representación
gráfica de la reducción del
coste de una nueva unidad
producida según crece el
volumen de producción
acumulado.

5
1. Curva de Experiencia

Estudia la relación entre

producción acumulada y
coste medio por unidad
producida. Explica que, a
mayor producción, se
obtiene más experiencia y,
por ende, los costes se
reducen debido a ella.

6
1. Curva de Experiencia

Diferencias entre la curva de aprendizaje y la curva de

experiencia
• En la curva de aprendizaje el trabajador, a base de repetir un
proceso, consigue realizarlo en menos tiempo y, en
consecuencia, aumenta su productividad media.
• En cambio, el concepto de experiencia en la empresa es más
amplio y se refiere, también, a las economías de escala que
se incorporan o a la incorporación de nuevas tecnologías que
optimicen los procesos de producción. Dicho de otra forma,
todo lo que engloba la curva de aprendizaje entraría dentro
de las curvas de la experiencia, pero no todo lo de las curvas
de la experiencia tiene que ver con la curva de aprendizaje.

7
1. Curva de Experiencia

¿Cómo se pueden reducir los costes por la curva de la

experiencia?
• Trabajadores con experiencia haciendo lo mismo, ayudarán a
reducir los costes, mientras más tiempo más experiencia y
aprendizaje.
• La estandarización de procesos.
• Las relaciones continuas y duraderas con proveedores y
clientes.
• Invertir en software o tecnologías, puede incrementar la
producción, aunque inicialmente pueda incrementar la
inversión a largo y mediano plazo.

8
1. Curva de Experiencia

Ejercicio 1: Calcule el tipo de evolución de tiempos totales y medios

requeridos para la fabricación de las primeras unidades de una serie
suponiendo que se ha evaluado en un ochenta por ciento el
porcentaje o tasa constante de reducción de tiempos, como
consecuencia del efecto de aprendizaje y que para la obtención de la
primera unidad han sido necesarias 70 horas:

9
2. Punto muerto con cálculo de costes

Una empresa que se dedica a la producción de mesas tiene los

siguientes costes de producción:
• Alquiler del local: 2000 € al mes.
• Gastos de personal: 5000 € al mes.
• Servicio de limpieza: 500 € al mes.
• Costes fijo de suministros: 300 € al mes
• Materias primas: 15 € por mesa producida.
• Servicio de instalación: 2 € por mesa vendida.

Además, se conoce que el precio de la mesa vendida es de 30 euros.

10
2. Punto muerto con cálculo de costes

Se pide:
1. Calcular el punto muerto o umbral de rentabilidad mes.
2. El beneficio que tendría la empresa si vende 800 mesas en un mes.
3. En qué momento del mes se conseguiría el punto muerto
suponiendo un ritmo de ventas constante.

11
2. Punto muerto con cálculo de costes

Solución:
El umbral de rentabilidad o punto muerto es el número de unidades
de una empresa que debe vender para recuperar todos sus costes,
tanto fijos como variables. Si la empresa produce esa cantidad de
unidades su beneficio será cero, pues sus ingresos totales serán igual a
sus costes totales.
Por ello, se debe calcular el total de costes fijos y el coste variable
unitario.

12
 2. Punto muerto con cálculo de costes

Costes fijos:
Alquiler del local: 2.000 €/mes.
Gastos de personal: 5.000 €/mes.
Servicio de limpieza: 500 €/mes.
Costes fijos de suministros 300 €/mes.
Total: 7.800 €/mes.
Coste variable unitario:
Materias primas: 15 €/mesa.
Servicio de instalación 2 €/mesa
Total: 17 €/armario.
Precio de Venta: 30€/mesa

13
2. Punto muerto con cálculo de costes

Costes fijos: 7.800 €/mes.

Coste variable unitario: 17 €/armario.
Precio de Venta: 30 €/mesa

Beneficio = 0 = Ingresos – Costes = 𝑷𝒗 * 𝑸∗ - (𝑪𝒇 – 𝑪𝑽𝒆𝑸∗ )

Si se resuelve el punto muerto

∗ 𝐶𝑓 7800
𝑄 = = = 600 mesas
𝑃𝑣−𝐶𝑉𝑒 30−17

La empresa necesitaría vender 600 mesas para empezar a

obtener beneficios.

14
2. Punto muerto con cálculo de costes

Esto se puede comprobar pues para ese punto se debe cumplir

que los ingresos totales son iguales que los costes totales.

Punto muerto Q* = 600 mesas. Por ello, los ingresos y costes

totales:

IT* = P x Q* = 30 x 600 = 18000 €

CT* = CF + CV Me x Q* = 7800 + 17 x 600 = 18000 €

Cumple IT* = CT*

15
2. Punto muerto con cálculo de costes

2) ¿Qué beneficio tendría la empresa se vende 800 mesas en un mes?

Beneficio = Ingreso Total – Coste Total
B* = P x Q* - (CF + CV Me x Q*) = 30 x 800 – (7.800 + 17 x 800) = 24.000 +
21.400 = 2.600 €

3) ¿En qué momento del mes se conseguirá el punto muerto

suponiendo un ritmo de ventas constante?
Si se supone que las 800 unidades se venden de manera uniforme a lo
largo de mes, basta con hacer una regla de tres. Si se venden 800
unidades en 30 días, se venderán 600 unidades en X días.
800 unidades en 30 días
600 unidades en X días
X = 600 x 30 / 800 = 22,5 días.

16
 Capítulo 1.
Las operaciones en el entorno actual

agil@logrono.uned.es
alj.gil@gmail.com

Alfonso Jesús Gil López

17