CRIANZA DE AVES

PDTI UNIDAD OPERATIVA COMUNAL TRAIGUÉN

NELSON FLORES
OSCAR ABURTO
 CLASIFICACIÓN DE LAS AVES
• PRODUCTORAS DE HUEVOS (LEGHORN)
• PRODUCTORAS DE CARNE (BROILERS)
• PRODUCTORAS DE HUEVO Y CARNE (DOBLE PROPÓSITO)(PLYMOUNTH ROCK)
• CRIOLLAS O LOCALES (COLLONCA)
• MEJORADAS.
 COMO INICIAR UNA CRIANZA DE AVES

• LO PRIMERO ES VER QUE ES LO QUE QUEREMOS LOGRAR (PRODUCCIÓN DE CARNE-

HUEVO)
• LOS CUIDADOS: ALIMENTACIÓN-SANIDAD Y MANEJOS.
• CRIANZA DE AVES CRIOLLAS ES MENOS EXIGENTE
• SI NO TENEMOS AVES O ESTÁN EN MAL ESTADO: SE RECOMIENDA ADQUIRIR AVES DE 3
MESES NECESITAN MENOS CUIDADOS, RESISTEN MÁS EL CALOR Y LA HUMEDAD
AMBIENTAL. NO SE ENFERMAN CON TANTA FACILIDAD. LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS SE
INICIA SÓLO UNOS MESES DESPUÉS.
• SE DEBE COMPRAR UN GALLO DE 1AÑO DE EDAD (1X10)
• SI TENEMOS GALLINAS CRIOLLAS: SELECCIONAR Y DEJAR PARA LA CRIANZA
SOLAMENTE LAS SANAS Y VIGOROSAS.
• CAPACIDAD ABDOMINAL.
• GRADO DE PIGMENTACIÓN
• DISTANCIA ENTRE LOS HUESOS PÉLVICOS
 LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y DE
POLLITOS
• PRODUCCIÓN DE HUEVOS: A PARTIR DE LOS 5-6 MESES DE EDAD SE INICIA LA
POSTURA, DESPUÉS DE 8-10 MESES PUEDEN PONER 1 HUEVO DIARIO.
• PRIMAVERA –VERANO ES LA ÉPOCA EN QUE LAS GALLINAS PONEN LA MAYOR
CANTIDAD DE HUEVOS.
• PARA QUE DESARROLLEN ÓVULOS Y SE PRODUZCAN LOS HUEVOS. LAS
GALLINAS NECESITAN UN PROMEDIO DE 14-15 HORAS DE LUZ AL DÍA. RAZÓN
POR LA CUAL DURANTE EL PERIODO INVERNAL, BAJA LA POSTURA.
 PRODUCCIÓN DE POLLITOS

LA REPRODUCCIÓN DE LAS AVES SE REALIZA POR MEDIO DEL ACOPLAMIENTO O

CRUZA ENTRE MACHO Y HEMBRA.
LOS ÓRGANOS SEXUALES DEL MACHO ESTÁN FORMADOS POR LOS TESTÍCULOS Y
UNA PEQUEÑA PAPILA UBICADA EN LA CLOACA QUE UTILIZA COMO ÓRGANO
COPULADOR.
AL CRUZARSE EL GALLO CON LAS GALLINAS SE OBTENDRÁN HUEVOS
FECUNDADOS DE LOS QUE NACERÁN POLLITOS DESPUÉS DE 21 DÍAS DE
INCUBACIÓN.
LOS HUEVOS DEBEN TENER MENOS DE 12 DÍAS DESDE QUE FUERON PUESTOS POR
LAS GALLINAS PARA INICIAR EL PROCESO DE INCUBACIÓN.
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LAS AVES
• ES LA PARTE MAS IMPORTANTE DE LA CRIANZA DE AVES. EL APROVECHAMIENTO
DE LOS ALIMENTOS SE PRODUCE A TRAVÉS DE SU APARATO DIGESTIVO. EL QUE
INICIA EN EL PICO DEL AVE Y TERMINA EN EL ANO Y CLOACA. UNA VEZ
TRAGADO EL ALIMENTO PASA AL ESÓFAGO Y DE ALLÍ A 3 COMPARTIMIENTOS: EL
BUCHE, LUGAR DONDE EL ALIMENTO SE HUMEDECE; EL ESTÓMAGO, DONDE SE
INICIA LA DIGESTIÓN; LA MOLLEJA, DONDE SE TRITURA EL ALIMENTO. LUEGO
PASA AL INTESTINO DELGADO DONDE EL ALIMENTO SE TERMINA DE DIGERIR, Y
LOS NUTRIENTES PASAN A LA SANGRE Y SE DISTRIBUYEN. LA PARTE NO
DIGERIDA PIERDE AGUA Y PASA A LA CLOACA.
 REQUERIMIENTO NUTRICIONALES DE LAS
AVES.
• LAS AVES PARA CRECER SANAS, VIGOROSAS Y SER PRODUCTIVAS NECESITAN 3 TIPOS DE
NUTRIENTES.
• PROTEÍNAS: FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO DEL CUERPO Y FAVORECE EL
CRECIMIENTO DE LOS MÚSCULOS. (ANIMALES EN CRECIMIENTO Y EN GORDA
REQUIEREN ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNA)
• CARBOHIDRATOS Y GRASAS(ENERGÍA) PRODUCEN ENERGÍA QUE AYUDA JUNTO A LAS
PROTEÍNAS, A SATISFACER LAS FUNCIONES VITALES Y PRODUCTIVAS DE CARNE Y HUESO.
• MINERALES Y VITAMINAS: SON LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS QUE AYUDAN Y
COMPLEMENTAN A LOS OTROS NUTRIENTES PARA QUE LAS FUNCIONES DE MANTENCIÓN
Y PRODUCCIÓN SE DESARROLLEN.
 TIPOS DE ALIMENTOS.
ENERGÉTICOS.
• MAÍZ: EXCELENTE ALIMENTO ENERGÉTICO, ES POBRE EN PROTEÍNAS, CALCIO Y FÓSFORO.
MAÍCES AMARILLOS APORTAN COLORANTES PARA EL HUEVO Y PIEL DE LA AVE, SIN LIMITE
DE USO, SE DEBE MOLER O CHANCAR.
• CEBADA: SIMILAR AL MAÍZ EN E+ POBRE EN PROTEÍNAS, CALCIO Y FOSFORO. SIN LIMITES
DE USO.
• AVENA: ALIMENTO MUY APETITOSO POR LAS AVES POR SU CONSIDERABLE CONTENIDO DE
GRASAS. TIENE MENOS E+ QUE LOS ANTES MENCIONADOS. SOLO SE DEBE INCORPORAR
UN 15% EN LA RACIÓN ALIMENTICIA EJ. 150GRS POR CADA 1 KILO DE RACIÓN.
• TRIGO: EXCELENTE CALIDAD MUY SIMILAR AL MAÍZ ( MOLER)
 ALIMENTOS PROTEICOS

• AFRECHO DE MARAVILLA: RICO EN PROTEÍNAS Y BAJO EN E+. SIN LIMITE DE USO.

• AFRECHO DE RAPS: APORTA MAYOR CANTIDAD DE PROTEÍNAS QUE EL AFRECHO DE
MARAVILLA. NO INCLUIR MÁS DEL 7% EN LA RACIÓN.
• AFRECHO DE LINAZA: APORTE DE PROTEÍNAS SIMILAR AL AFRECHO DE RAPS. NO
INCORPORAR MÁS DEL 5 % EN LA RACIÓN.
• AFRECHO DE SOYA: EXCELENTE APORTE DE PROTEÍNAS, PARECIDO A MARAVILLA. BUENA
CANTIDAD DE ENERGÍA ( SIN LIMITES DE USO.
• LUPINO: APORTA PROTEÍNAS Y ENERGÍA. SOLO UTILIZAR LUPINO DULCE, SE DEBE MOLER
NO MAS DE UN 20 % EN LA RACIÓN.
 ALIMENTOS QUE APORTAN MINERALES Y
VITAMINAS
• CONCHUELA: SUPLEMENTO ALIMENTICIO RICO EN CALCIO, DE BAJO COSTO,
PRESENTACIÓN POLLITO, POLLO, ADULTO.
• CASCARAS DE HUEVO MOLIDO.
• SAL COMÚN: APORTA CLORO Y SODIO, SIEMPRE SE DEBE INCORPORAR EN LA
RACIÓN EN CANTIDAD DE 0.5%( 5GRS X KILO DE RACIÓN)
• EL AGUA: LAS AVES DEBEN BEBER MUCHO ¼ DE LITRO AL DÍA Y ½ LITRO EN
TEMPORADA DE CALOR.
 FORMAS DE ALIMENTACIÓN

• CONCENTRADOS: LA FORMA MAS FÁCIL, NO SE REQUIERE INCORPORAR OTRO

ALIMENTO. PARA AVES PONEDORAS LA RACIÓN ES DE 120 GRAMOS AL DÍA. PARA
ENGORDA LIBRE DEMANDA AL DÍA.
• EL MAYOR INCONVENIENTE DE ESTE SISTEMA ES EL ALTO COSTO.
• OTRA FORMA ES PRODUCIR LOS ALIMENTOS Y ELABORAR LAS RACIONES
EQUILIBRADAS.
• RACIÓN 1: POR CADA 10 KG DE RACIÓN : MAÍZ MOLIDO 4 KG + AFRECHO O
HARINILLA DE TRIGO 6 KG+ CONCHUELAS O CASCARA DE HUEVO 350GRS+SAL
COMÚN 60 GRS+ FORRAJE VERDE A VOLUNTAD Y SOBRAS DE COCINA A
VOLUNTAD.
 RACIÓN 2 POLLITOS

ESTA RACIÓN CONTIENE MAYOR CONTENIDO DE PROTEÍNAS, YA QUE LOS

POLLITOS EN SUS 4 SEMANAS DE EDAD REQUIEREN PARA CRECER SANOS Y
DESARROLLAR SUS MÚSCULOS.
POR CADA 10 KG DE RACIÓN
MAÍZ MOLIDO 4 KG + AFRECHILLO O HARINILLA DE TRIGO 3KG + MARAVILLA
AFRECHO 2 KG
HARINA DE PESCADO 1 KG + CONCHUELA O CASCARA DE HUEVO MOLIDAS 250 GRS
+ SAL COMÚN 60 GRS + FORRAJE VERDE A VOLUNTAD ( A ESTA EDAD BAJO
CONSUMO) + SOBRAS DE COCINA A VOLUNTAD.
 ENFERMEDADES EN LAS AVES

• PRINCIPALMENTE SE DEBEN A CAUSALES DE LOS PROPIOS MANEJOS QUE

HACEMOS. EVITAR SOBRE POBLACIÓN EN GALLINEROS, CORRIENTES DE AIRE,
SUCIEDAD DE LOS GALLINEROS, ELIMINAR AVES MUERTAS Y ENFERMAS. ETC
• DIARREA EN POLLITOS: GENERALMENTE AFECTA A POLLITOS DE MENOS DE 2
MESES, CAUSADA POR VARIOS AGENTES INFECCIOSOS. PROVOCA RETRASO DE
CRECIMIENTO. PERDIDA DEL APETITO, EMPLUME DES UNIFORME, DECAIMIENTO,
VIENTRE GRANDE Y ARRASTRAN LAS ALAS
 MOQUILLO O RESFRÍO

• LA PROVOCAN VARIAS ENFERMEDADES ESPECIFICAS, PUEDE AFECTAR A

POLLITOS Y AVES ADULTAS, LOS ANIMALES ENFERMOS PRESENTAN MOQUILLO,
DECAIMIENTO, PLUMAJE ERIZADO POCO DESARROLLO Y DIARREA, MUY
CONTAGIOSA Y SE TRATA CON ANTIBIÓTICOS.
 NEW CASTLE (PESTE AVIAR)

• MATA MUY RÁPIDAMENTE UN GRAN NÚMERO DE AVES, SE MANIFIESTA CON

DIARREA, SECRECIÓN NASAL, Y ALGUNOS CASOS ALTERACIONES NERVIOSAS.
NO TIENE TRATAMIENTO. SE DEBE VACUNAR TODO EL PLANTEL.
 BRONQUITIS INFECCIOSA

• AFECTA POLLITOS Y AVES ADULTAS, CAUSA PROBLEMAS RESPIRATORIOS GRAVES

Y BAJA BRUSCA DE LA POSTURA, HUEVOS SIN CÁSCARA QUEBRADIZA O
DEFORMADA, OTRAS VECES SE LICÚA EL INTERIOR DEL HUEVO. (DESINFECCIÓN
DEL GALLINERO EVITA PROBLEMAS)
 COCCIDIOSIS

• ENFERMEDAD CAUSADA POR PEQUEÑOS PARÁSITOS QUE VIVEN EN EL INTERIOR

DE LOS INTESTINOS. LOS MAS AFECTADOS SON LO POLLOS JÓVENES DE HASTA 3
MESE DE EDAD. SE PRESENTA CON DIARREA, GENERALMENTE TEÑIDA CON
SANGRE, A VECES LOS ANIMALES ENFERMOS PUEDEN RECUPERARSE, PERO
SIEMPRE ESTARÁN ATRASADOS, CRECERÁN POCO Y DÉBILES, NO HAY VACUNAS.
SE DEBE MANTENER LIMPIO EL GALLINERO.
 PARÁSITOS DEL APARATO DIGESTIVO

• EXISTEN MAS DE 30 VARIEDADES DE LOMBRICES QUE PUEDEN VIVIR DENTRO DE

LAS AVES, CAUSAN DEBILIDAD, ENFLAQUECIMIENTO, A VECES LA MUERTE, SE
DEBEN DESPARASITAR.
 SARNA EN LAS PATAS Y CUERPO + PIOJOS Y
PULGAS
• SARNA: ENFERMEDAD MUY CONTAGIOSA CUANDO AFECTA EL CUERPO SE CAEN
LAS PLUMAS Y SE ME CUBIERTO DE TIZA. AFECTA LAS PATAS: COSTRA
BLANQUECINAS, HACEN GALERÍAS EN LA PIEL Y EN LAS PATAS.
• PIOJOS Y PULGAS: FRECUENTE EN GALLINEROS CASEROS, MASTICAN LA PIEL
PROVOCANDO INTENSA PICAZÓN, CAÍDA DE PLUMAS. LAS PULGAS CHUPAN LA
SANGRE Y DEBILITAN SUS VICTIMAS.
• CANIBALISMO O PICAJE: LAS AVES SE PICOTEAN UNAS A OTRAS HASTA MATARSE
CAUSA, MUCHAS AVES EN EL MISMO ESPACIO, POCOS COMEDEROS.