VEGETALES

TOXICOS E
IRRITANTES
 ¿QUE SON LOS VEGETALES TOXICOS E IRRITANTE S?

Son aquellos que poseen el riesgo serio de

enfermar, herir o dar muerte a los seres
humanos y animales.
 SE DIVIDEN EN:
• ALCALOIDE
S
• Los alcaloides vegetales son compuestos orgánicos
nitrogenados que están producidos por ciertos vegetales y
plantas, la mayoría tienen un gusto amargo y se derivan de
los aminoácidos.

• CICUTA
• BELLADONA
• OPIO
• TOLOACHE
• ARBOL
MANZANILLO
• TROMPETA
ÁNGEL

• Estan difundidos en cerca del 10% del reino vegetal.

 SE DIVIDEN EN:
• GLUCÓSIDO • CARDÍACOS

S • Han sido descubiertos más de 400, la

mayor parte en plantas afines al lirio, la
• Sustancias en las cuales un azúcar se une por medios
digital y la adelfa.
químicos a otra molécula.

• ARBUTINA • CIANOGÉNETICOS
• ESCULINA • Llamados así porque liberan cianuro de
• CUMARINA hidrógeno (HCN) al ser hidrolizados por algunas
enzimas. Se pueden hallar en gran variedad de
plantas, y el daño principal producido es el de la
destrucción de glóbulos rojos por medio de la
inhibición de la citocromo-oxidasa, una
molécula encargada de transportar el oxígeno.

• AMIGDALINA
• LAUREL-CEREZO
• SAUCO
 SE DIVIDEN EN:

• FITOTOXINAS
• Fitotoxinas son gruesas moléculas
proteínicas, que generalmente pueden ser • Las semillas de esta planta son muy
toxícas, por la presencia de un
destruidas por un prolongado
albúmina llamada ricina,ya que
calentamiento. Se encuentran entre las basta la ingestión de unas pocas
plantas conocidas como de mayor para producir un cuadro de intensa
gastrointeritis con deshidratación
toxicidad y no son destruidas por los que daña al higado y riñon y puede
procesos digestivos. llegar a causr la muerte.

• RICINO
SE DIVIDEN EN:

• OXALATO

• Oxalatos están constituidas por finos cristale

s de oxalato de calcio y generalmente se enc
uentran entre las Aráceas. Provocan una inm
ediata irritación local si son masticadas, y gr
aves problemas renales si son absorbidas por
el intestino.
 SE DIVIDEN EN:

• Son sustancias que se encuetran en las coles,

e impiden la asimilación del yodo por parte
del organismo,el elemento necesario para
que la glándula tiroides funcione
normalmente.Pueden provocar inflamación
y difuncionalidad de dicha glándula.

• BOCIÓGENOS
GRACIAS
Monica Aejandra Parra
Olga Patricia Muñoz