Propiedades de la materia en

transferencia de calor y
momentum

Erica Milena Arredondo

Jaime Alonso Marín Tobón
Jhansen Erazo Robles
 CONDUCTIVIDAD TÉRMICA

La conductividad térmica es una propiedad física de los materiales que mide la capacidad de conducción de calor. En otras
palabras la conductividad térmica es también la capacidad de una sustancia de transferir la energía cinética de sus moléculas
a otras moléculas adyacentes o a sustancias con las que no está en contacto. En el Sistema Internacional de Unidades la
conductividad térmica se mide en W/(K·m) (equivalente a J/(s·K·m) )
La conductividad térmica es una magnitud intensiva. Su magnitud inversa es la resistividad térmica, que es la capacidad de los
materiales para oponerse al paso del calor.
Para gases
monoatómicos:

Para gases monoatómicos

de baja densidad:
Para líquidos orgánicos:

Para soluciones de líquidos orgánicos y agua:

Para dispersiones coloidales y emulsiones:

Para soluciones de sales en agua circulando por la camisa:

Para soluciones de sales en agua circulando por los tubos :

 DENSIDAD

La densidad es una propiedad intrínseca de la materia, es

decir, es característica de cada sustancia y no depende de
la cantidad que se tenga.

La densidad dependerá también tanto de la temperatura

como de la presión a la que esté el cuerpo, por eso se
toma como referencia las condiciones normales.

Definición: La densidad es una propiedad física de la

materia que determina la relación entre la masa y el
volumen del cuerpo en condiciones normales.
Generalmente, se mide a 0°C y 1 atm.
 DENSIDAD

La densidad nos ayuda a determinar la flotabilidad de los cuerpos, pues si un cuerpo tiene menor densidad que el agua, va a
flotar. Si es al contrario, el cuerpo se va a sumergir. Así con cualquier tipo de fluido.

Existe un método de separación líquido-

líquido llamado decantación, el cual
consiste en separar dos líquidos inmiscibles
de densidades diferentes a través de un
embudo de decantación, donde el líquido
de mayor densidad se ubicará en la parte
baja del recipiente y el líquido de menor
densidad se ubicará por encima.
Para mezclas
 CAPACIDAD CALORÍFICA

La capacidad calorífica es la energía necesaria para incrementar en un grado, la temperatura de una masa
unitaria de cierta sustancia, esta energía depende de como se ejecuta el proceso.

En termodinámica, el interés se centra en

dos clases de calores específicos: calor A volumen constante:
Para mezcla de líquidos:
específico a volumen constante cv y calor
específico a presión constante cp

A presión constante:
Para gases ideales:
Fórmula general:
CAPACIDAD CALORÍFICA
CAPACIDAD CALORÍFICA
 VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a fluir. Describe la fricción interna de un fluido en
movimiento. Los fluidos viscosos resisten el movimiento porque su composición molecular crea mucha fricción
interna. Los fluidos con baja viscosidad fluyen fácilmente porque su composición molecular crea poca fricción
cuando están en movimiento.

μ = τ/(dv/dy) Viscosidad dinámica

ν = μ/ρ [m2/s] Viscosidad cinemática
 REFERENCIAS

Welty, J., Rorrer, G. L., & Foster, D. G. (2020). Fundamentals of momentum,

heat, and mass transfer. John Wiley & Sons.
Çengel, Y. A., & Ghajar, A. J. (2011). Transferencia de calor y masa:
fundamentos y aplicaciones, cuarta edición. McGraw-Hill Interamericana.
Poling, B. E. (2004). The properties of gases and liquids.

Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (2020). Fenómenos de

transporte. Reverté.