Inocuidad

¿Qué es la inocuidad?

Se define como la característica que garantiza que los alimentos que

consumimos no causan daño a nuestra salud, es decir que durante su
producción se aplicaron medidas de higiene para reducir el riesgo de
que los alimentos se contaminen con:
Residuos de plaguicidas.
Metales pesados.
Agentes de tipo físico que puedan causar una lesión al momento de
consumir un alimento.
Microorganismos.
Inocuidad

Puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas

necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y
preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no
representen un riesgo para la salud.
Rol e importancia de la inocuidad

Radica de la salud de las personas que los consumen.

Debido a que los alimentos contaminados pueden causar una amplia
gama de enfermedades: desde una leve intoxicación alimentaria
hasta enfermedades graves, como hepatitis A, cólera y salmonelosis.
Política inocuidad alimentaria

Representa la garantía que asumimos con nuestros clientes que los

alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o
consuman de acuerdo con el uso a que se destinan.

La inocuidad de los alimentos repercute de manera significativa en

la salud humana, y los alimentos, que son esenciales para la
supervivencia de las personas, la inocuidad de los alimentos es un
principio básico de la salud.
Politica de inocuidad empresarial

Comprende una serie de controles, procedimientos, políticas y

herramientas diseñadas para asegurar que los productos que la
empresa produce o maneja sean siempre seguros para el consumo.
Bibliografía

https://www.minsalud.gov.co/salud/Paginas/inocuidad-alimentos.asp
x#:~:text=%E2%80%8B%E2%80%8BLa%20inocuidad%20de,un%
20riesgo%20para%20la%20salud
.

https://www.paho.org/es/campanas/dia-mundial-inocuidad-alimento
s-2022#:~:text=Su%20objetivo%20principal%20es%20llamar,turis
mo%20y%20el%20desarrollo%20sostenible
.