LIMPIEZA Y

DESINFECCIÓ
N
Limpieza

Es la eliminación física de materias

orgánicas y de la contaminación de los
objetos, y en general se practica con
agua, a la que se añaden - o no
detergentes. Por lo regular, la limpieza
no está destinada a destruir
microorganismos, sino a eliminarlos.
La limpieza personal es muy importante
en la vida cotidiana, ya que sin ella se
pueden contraer enfermedades
causadas por agentes patógenos, tanto
biológicos como abióticos.
Métodos

• 1. eliminación de la suciedad más grosera

• 2. eliminación con detergentes de todo resto de
mugre o suciedad y
• 3. arrastre o enjuagado con agua para eliminar los
detergentes y la suciedad.
Del primer punto se prescinde cuando se aplican los
sistemas de limpieza continuos o in situ (CIP). Pero
frecuentemente la limpieza debe ir seguida de la
desinfección o esterilización que implica otras dos
nuevas fases, esto es, la desinfección o esterilización
de las superficies con productos que destruyan los
microorganismos y el arrastre o enjuague de aquellos.
Etapas

Remover la
Preparar Limpiar
suciedad

Enjuagar Desinfectar Pasos finales

Precauciones
Consultar siempre la etiqueta de los productos, ya que
cada uno tendrá sus propias características especiales. A
pesar de esto, en general se deben tener las siguientes
precauciones: productos de limpieza.
Evitar la inhalación de vapores, para ello debemos utilizar
esos productos en lugares ventilados, en caso de que no
sea posible debemos usar protección mediante mascarillas,
con el filtro que corresponda.
Se deben utilizar siempre la protección ocular
correspondiente, así como ropa de trabajo adecuada o
guantes desechables.
Jamás se debe mezclar la lejía con un producto ácido, ya
que desprende un anti cal muy dañino para las vías
respiratorias y ojos.
Alejar de fuentes de calor y del sol los envases de
productos de limpieza
Si presenta cualquier duda, puede consultar la ficha de
seguridad del producto a utilizar
Equipos utilizados
• Desinfección de suministros y equipos: Empiece por usar el equipo de
protección personal (EPP). Su sitio de trabajo tiene una política o pautas
sobre qué se debe usar en diferentes situaciones. Esto incluye guantes y,
cuando sea necesario, una bata, cubiertas para zapatos y una máscara.
Lávese siempre las manos antes de ponerse guantes y después de
quitárselos.
• Los catéteres o sondas que penetran en los vasos sanguíneos se: Utilizan
sólo uno vez y luego se desechan. Se esterilizan para que se puedan
emplear nuevamente. Limpie los suministros reutilizables, por ejemplo
sondas como endoscopios, con un procedimiento y solución antiséptica
aprobados antes de utilizarse nuevamente.
• Para el equipo que toque sólo piel sana, como los esfigmomanómetros y
los estetoscopios: No los utilice en una persona y luego en otra.
Límpielos con una solución antiséptica de nivel medio o suave entre usos
con diferentes personas. Utilice soluciones antisépticas aprobadas por su
lugar de trabajo. La selección de la correcta se basa en: El tipo de equipo
y los suministros que esté limpiando. El tipo de microbios que esté
destruyendo. Lea y siga cuidadosamente las instrucciones para cada
solución. Es posible que deba permitir que el desinfectante se seque
sobre el equipo durante un período de tiempo determinado antes de
enjuagarlo.
Desinfección

• La desinfección es el paso posterior a la

limpieza, tiene como objetivo la destrucción o
reducción en mayor o menor medida de los
microorganismos presentes en las superficies,
hasta reducir la carga microbiana de las mismas
a niveles que no sean nocivos ni para la salud de
los consumidores, ni para la calidad de los
alimentos.
Niveles de
desinfección

Los diferentes tipos que existen, distinguiendo

tres niveles:
1. -La desinfección de alto nivel (D.A.N) es el
procedimiento mediante el cual se destruyen
microorganismos, hongos y esporas. Puede
llevarse a cabo de forma manual mediante
inmersión o de forma automática con la ayuda
de máquinas especialmente diseñadas para la
desinfección. Los compuestos que suelen
emplearse para la desinfección de alto nivel son
los aldehídos, el peróxido de hidrógeno o el
ácido peracético, entre otros.
• 2. La desinfección de nivel intermedio (D.N.I) se
emplea para acabar con bacterias, hongos y la
mayoría de los virus, pero no permite la eliminación
de esporas. Este procedimiento suele llevarse a cabo
de forma manual mediante acción mecánica sobre
las superficies. Los compuestos más utilizados para
la desinfección de nivel intermedio son los
derivados alcohólicos y los derivados clorados.
• 3. La desinfección de bajo nivel (D.B.N) ayuda a
reducir el número de bacterias y algunos virus y
hongos de las superficies. Igual que ocurre con la
desinfección de nivel intermedio, su aplicación es
manual y se lleva a cabo mediante acción mecánica.
En el caso de la desinfección de bajo nivel, los
compuestos más recurridos son los amonios
cuaternarios.
Tipos de
desinfectantes
1. Desinfectantes bactericidas,
contra las bacterias
2. Desinfectantes virucidas, contra
los virus
3. Desinfectantes fungicidas y
levarucidas, contra hongos y
levaduras
4. Tratamientos enzimáticos contra
los biofilms
Factores que afectan la
eficiencia
La actividad de los agentes microbicidas depende de ciertos factores,
algunos de los cuales están relacionados con las características de los
microorganismos, otros a las características químicas del agente y a las
características ambientales. Tener conocimiento de estos factores debe
ser importante para el mejor uso de los procesos de desinfección y
esterilización, que son revisados en esta referencia:
Número y localización de los microorganismos.
Resistencia innata de los microorganismos.
Concentración y potencia del agente desinfectante.
Factores físicos y químicos.
Materia orgánica e inorgánica.
Duración de la exposición.
Presencia de biofilm.
Desinfección de
superficies
• Realizar higiene de manos frecuente.
• No utilizar joyas (anillos, pulseras, relojes, collares, piercing, aretes)
durante el período de trabajo.
• Mantener los cabellos recogidos, ordenados y las uñas limpias,
recortadas y sin esmalte.
• Los profesionales de sexo masculino deben mantener los cabellos cortos
y la barba afeitada.
• El uso de Equipamiento de Protección Individual (EPI) debe ser
apropiado para la actividad a ser ejecutada.
• Nunca barrer superficies en seco, pues este acto favorece la dispersión
de microorganismos que son vehiculizados a través de las partículas de
polvo. Utilizar el barrido húmedo que puede ser realizado con
trapeadores, mopas y paños de limpieza de pisos.
• Para la limpieza de pisos, se deben seguir las técnicas de barrido
húmedo, enjabonar, enjuagar y secar.
• El uso de desinfectantes quedará reservado solo para las superficies que
contengan materia orgánica o por indicación del Servicio de Control de
Infecciones Hospitalarias.
• Entre otros
Desinfección
ambiental

es una técnica de saneamiento que tiene como

finalidad la higienización del establecimiento a
ser tratado y la destrucción de los
microorganismos patógenos(bacterias, virus y
hongos), a través de desinfectantes y productos
de desinfección.
Actividad enzimática
En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas
moléculas denominadas sustratos, las cuales se
convierten en moléculas diferentes denominadas
productos. Casi todos los procesos en las células
necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas
significativas. A las reacciones mediadas por enzimas
se las denomina reacciones enzimáticas. Debido a
que las enzimas son extremadamente selectivas con
sus sustratos y su velocidad crece solo con algunas
reacciones, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas
en una célula determina el tipo de metabolismo que
tendrá cada célula.
Enzimas

• Las enzimas son proteínas complejas que producen

un cambio químico específico en todas las partes del
cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer
los alimentos que consumimos para que el cuerpo
los pueda usar.
Aminas terciarias

• Las aminas son sustancias que derivan del amoniaco, un gas que se
compone de tres átomos de hidrógeno y un átomo de nitrógeno.
Cuando se sustituye al menos uno de los átomos de hidrógeno del
amoniaco por radicales aromáticos o alifáticos, se obtiene una amina.
• Si se reemplaza un átomo de hidrógeno, se habla de amina primaria. En los
casos en los que se sustituyen dos átomos de hidrógeno, el resultado es
una amina secundaria. Las aminas terciarias, por otra parte, se generan a
partir del reemplazo de los tres átomos de hidrógeno.
• Otra clasificación de las aminas depende de los grupos alquilo, los cuales
dan lugar a dos posibilidades: cuando son idénticos, entonces las aminas
son simples; en cambio, si presentan distintas características, las aminas
resultan mixtas.
Integrantes:
1-Shanyth
2- Duadys
3-Maria I
4-Maria
5- Geovanny
6- Sheyla
7-Yosmar.