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Nombre del Curso Tema central

Nombre de Carrera Nombre de Escuela

Indicador de logro #1

Describe las principales métricas

empleadas para la evaluación del
desempeño de una organización.

3 Tema central
Conexión

4 Tema central
Ratios o Indicadores
Operativos

5 22/01/2024
Contenido temático
01 Funciones Operativas

02 Rendimiento de los Insumos

03 Productividad de la Mano de Obra

04 Eficiencia de la Capacidad Instalada

05 Rendimiento con varios Insumos

6 Tema central
 “El Sueldo Mínimo debe subir teniendo en cuenta el
incremento de la Productividad en el país durante los
últimos años”

Economista Jorge Gonzales Izquierdo 2018

7 Tema central
Exploración

8 Tema central
Imagínese trabajando en una fábrica

¿Mejorar la Productividad es lo mismo que Reducir

Costos?
¿Por qué invertir en Tecnología?

10 Tema central
Construcción

11 Tema central
¿Cuál es la función del área Operativa?
Toda empresa tiene algo que vender (bien o servicio), y para
venderlo debe producirlo. Entonces, todas las actividades y
acciones dirigidas a la fabricación, elaboración, habilitación o
implementación de los productos o servicios ofrecidos son de
entera responsabilidad del área Operativa.
Están incluidas las actividades de Manufactura, Compras,
Transporte y Logística en general.
Implica producir lo requerido en términos de: Cantidad, Calidad,
Plazo y Costo.

12 Tema central
Rendimiento de los Insumos
Entendemos por Insumos a las materias primas, materiales y
recursos necesarios para producir un bien o servicio. Debemos
precisar que se trata de aquellos Insumos que están
“directamente” relacionados con la elaboración del bien o
servicio.
Todos los Insumos tienen una capacidad “estándar”, es decir
un “desempeño promedio” dependiendo de su calidad. Se
espera que el ratio de Rendimiento evidencie esta capacidad.

13 Tema central
 Ejemplo
Una empresa dedicada a la fabricación R.I.
de prendas de vestir muestra la siguiente
información de su proceso:
o Con 4 mts2 de tela se confeccionan 6
camisas. Rendimiento de los Insumos:

Los insumos se pueden expresar con R.I.

otros valores:
o 7.5 kilogramos de tela R.I. = 1.5 camisas por mt2 de tela
o S/. 350 de tela

14 Tema central
Productividad de la Mano de Obra
Desde un punto de vista operativo y económico el
trabajo de una persona es un insumo más. Nos
referimos al esfuerzo o a la actividad física y mental de
una persona dedicada a realizar una determina actividad
productiva durante un período de tiempo.
Al igual que con los demás Insumos, se espera que una
persona (trabajador) cumpla con cierto estándar de
desempeño dentro del proceso productivo.

15 Tema central
 Ejemplo
P.M.O
o Se sabe que una línea de
ensamblaje de bicicletas puede
fabricar 300 unidades en una
jornada de 8 horas con un equipo
de 15 operarios.
Productividad de la Mano de Obra:
o Para hacer el ejemplo más realista
se deberían considerar los valores
P.M.O
efectivos: Horas trabajadas sin
considerar descansos, “tiempos P.M.O = 2.5 bicicletas por hora-
muertos” o tardanzas, tampoco las hombre
mermas en la producción.
16 Tema central
Eficiencia de la Capacidad Instalada
Además de los Insumos y la Mano de Obra, dentro
de una empresa se hace necesario el uso de cierta
infraestructura productiva. Esta incluye terrenos,
áreas construidas, almacenes, maquinarias, etc.
Esta infraestructura también puede ser medida
para determinar su rendimiento y aporte a la
creación de valor de la empresa.

17 Tema central
 Ejemplo
E.C.I
o Se sabe que una línea de
ensamblaje de bicicletas puede
fabricar 300 unidades en una
jornada de 8 horas con un equipo Eficiencia de la Capacidad Instalada:
de 15 operarios.
o Además se sabe que el ensamblaje E.C.I
de las bicicletas se realiza en un
área de 150 mts2 donde se ha
instalado la planta de ensamblaje E.C.I = 2 bicicletas por mt2

18 Tema central
Rendimiento con Varios Insumos

En algunos casos el análisis de la Productividad

incluye a los resultados y varios insumos empleados
(materiales, maquinaria, personal, etc.)
En estos casos, lo recomendable es contabilizar los
insumos bajo una sola unidad de medida, y la más
usada es la del dinero (S/. o US$).

19 Tema central
Ejemplo
R.I.
Una empresa dedicada a la fabricación
de muebles de madera ha calculado que
para fabricar 100 escritorios al mes debe
Rendimiento de los Insumos (Varios):
emplear los siguientes recursos:
• 200 Kgs. Madera  S/. 15 x Kg.
R.I.
• Pegamento, pintura y clavos  S/. 800
• 4 carpinteros x 25 días  S/. 50 diario R.I. = 0,011 = 1.1 escritorio por
por carpintero cada S/. 100 de
recursos.

20 Tema central
Ejecución

21 Tema central
Actividad virtual
Tipo de Tarea grupal.
actividad

Indicaciones Después de realizar un adecuado análisis explique como

podría aplicar el concepto de ratios operativos
(rendimiento de insumos, productividad de mano de obra,
etc.) a la realidad de una cervecería artesanal.

22 Tema central
23 Tema central