DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA HUÁNUCO

“Año de la Universalización de la Salud”

NUTRICÓN EN EL CULTIVO DE
PALTOS

Ing. CAMPOS SALINAS ISAIAS

 Aspectos Generales
La ubicación estratégica del Perú en el hemisferio sur, permite colocar diversas frutas entre ellas la palta
en los mercados europeos y norteamericanos en contra estación y antes que nuestros competidores
directos.

Asimismo, la diversidad de climas y suelos ha permitido el desarrollo de cultivos provenientes del exterior:
espárragos, mangos, uvas, alcachofas, palta y páprika. Estos productos alcanzan en nuestro país altos
rendimientos y han convertido al Perú en un reconocido exportador mundial de alimentos. Siendo el
tercer país más grande de Sudamérica, el Perú cuenta con 7,6 millones de hectáreas con potencial agrícola,
de las cuales todavía quedan por desarrollar 4 millones, según la FAO.

La Palta en el Perú
La palta es uno de los frutales de mayor importancia en nuestro país y se encuentra actualmente en
sostenida expansión y con grandes perspectivas, tomando en cuenta el incremento sostenido de las
exportaciones basadas en las ventajas competitivas que tiene Perú en relación a los otros países
productores de paltas y las condiciones agroecológicas favorables existentes en diversas regiones para
desarrollar el cultivo que posibilitarían la exportación en contra estación a otros mercados.
Mostrando estadísticas de fuentes oficiales, Paredes informó que en el presente año hubo un crecimiento del un 15%
en las exportaciones de palta hass con 554 mil toneladas, un crecimiento que venía parejo en los últimos 10 años
aunque más acentuado en los últimos tres.
Otra estadística indica que productores de 0 a 1 hectáreas son 17,924; de 2 a 5 has. son 4,265; sumando entre ambos
22,189 pequeños productores de palta hass.
 Principales variedades que se
producen en Perú

Nombre Científico Persea americana Millar

Nombre Comercial Palta, aguacate, avocado,, ahuaca
Tiene un alto valor nutritivo. Contiene hidratos de carbono,
Palta Hass Palta Fuerte Principales Características proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua

Principales zonas de producción Estacionalidad de la producción de palta

65,000
55,000
45,000
35,000
25,000

t
15,000
5,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
M 1379 1427 2704 5287 6550 6514 3570 2362 1209 1180 1306 1438
il 6.82 6.22 3.08 1.41 3.60 3.54 3.43 5.13 5.39 9.94 4.73 3.8
es 7 6 5 5 mes7 9 9 5 9 8
t

La palta que se produce en la sierra peruana (Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Junín y

Cusco), se cosecha en los primeros meses del año (enero-abril), lo cual permite iniciar la
campaña más temprano, cuando el mercado internacional está poco abastecido, lo que
permite que esa palta obtenga mejores precios.