Cultivo del Maíz para Ensilaje

Rolando Demanet Filippi

Universidad de La Frontera
La técnica de conservar forrajes bajo la forma de ensilado es muy
antigua.

Datos sobre la práctica de ensilar maíz en EE.UU. datan desde 1875.

Sin embargo, la gran adopción ocurrió luego del advenimiento de la
maquinaria que permite cortar, picar y cargar el forraje en una sola
operación.

Hoy día existe tecnología que permite realizar la operación

mencionada a una capacidad de 40-60 toneladas por hora.

Para ensilar eficientemente la planta de maíz es necesario

comprender la influencia del proceso de fermentación en la
composición y valor nutritivo de la planta para así limitar las perdidas.
La historia se ha iniciado en el mundo mucho tiempo atrás.
Hay registros indicando que el primer silo de maíz fue
construido en los Estados Unidos en 1875
Los principales puntos positivos que han estimulado su uso son:

• Alta producción
• Existencia de híbridos de ciclo corto
• Resistencia a herbicidas en las primeras etapas de desarrollo
• Secado en pie
• Período de cosecha prolongado
• Como ensilado da un producto de composición uniforme
Importancia del Maíz en Chile
Producción de Semilla de Maíz en Chile
ANPROS es la Asociación Nacional de Productores de Semillas. Una entidad de productores,
distribuidores, comercializadores, investigadores y otras organizaciones relacionadas con el
rubro semillero.

Fue fundada en Santiago en Diciembre de 1959 por un grupo de agricultores inscritos en el

Registro de Semillas certificadas del Ministerio de Agricultura.

El inicio de esta agrupación correspondió a una iniciativa del Gobierno de Chile, Ministerio de
Agricultura, y el Gobierno de Estados Unidos en un plan de ayuda al desarrollo de los países
subdesarrollados.

El Gobierno Americano envió al experto en producción de semillas de alfalfa, Sr. Clarence O.

Grandfield, quien inició un plan en la capacitación en producción de semillas de varias
especies de cultivo y sugirió formar una Asociación Gremial en el rubro para tener mayor poder
de negociación y propender al desarrollo de la industria semillera en el país.

De esta forma, este grupo encabezó fuertemente las iniciativas de trabajar por la semilla
certificada y por una ley de semillas, entre otras cosas.
ANPROS tiene como misión ser la voz que represente en forma efectiva y
eficiente a sus asociados en todas las materias concernientes al desarrollo,
comercialización, internación y exportación de semillas.

Asimismo, la Asociación tiene como premisa dar a conocer a Chile como un

país productor de materiales de reproducción de excelencia propendiendo a
realizar o promover la calidad y la confiabilidad de la producción entre sus
socios.
Comité Maíz: La finalidad de este comité es apoyar y fortalecer a ANPROS como
organización, a través de la confiabilidad y seriedad del sector, del nivel tecnológico
utilizado en todos los aspectos del proceso de producción y de la experiencia de los
empresarios agrícolas, para lograr así el posicionamiento de Chile en el sector
semillero mundial y mejorar el desempeño de las empresas y la relación entre ellas.

Acre Seeds Ltda. Semameris Ltda.

Agrícola Green Seed Ltda. Semicen S.A.
Agrícola Nacional S.A.C. e I. Semillas KWS Chile Ltda.
CIS Semillas S.A. Semillas Limagrain de Chile Ltda.
Massai S.A Semillas Pioneer Chile Ltda.
Monsanto Chile S.A. Semillas Seminis Sudamerica S.A.
Oaken Seeds Semillas Tracy Ltda.
Pinto y Gajardo S.A. Semillas Tuniche Ltda.
Sem Chile Ltda. Sociedad Winter Seed Ltda.
Juan Enrique Gebauer Winter Nursery Service
La producción de Chile de semilla de maíz el año 2008 batió
el record histórico: 29.000 ha.

Anualmente en forma histórica la superficie de siembra de

semilleros fue 18.000 ha ubicadas entre las Región
Metropolitana y la VIII Región, concentrando su producción en
las Regiones VI y VII

Incremento de Consumo Mundial

Biocombustibles
El Maíz de Ensilaje en la Zona Sur
 Superficie de Maíz Ensilaje en a Zona Sur del País
IX a X Regiones Año 2007

Compañía Bolsas grano/bolsa Bolsas/ha Semillas/ha ha %

Pioneer 5.700 75.000 1,4 105.000 4.071 69
Winter Seed 1.500 75.000 1,4 105.000 1.071 18
CIS 743 75.000 1,4 105.000 531 9
Semameris 300 75.000 1,4 105.000 214 4
Total 8.243 5.888 100

Se estima que en la temporada 2008 la superficie se incrementará en 25%

alcanzando una superficie record de 7.360 ha
 Costos de Producción de Ensilaje de maíz

Item $/ha %
Fertilizantes 620.000 44
Pesticidas 95.000 7
Semilla 91.000 6
Labores 150.000 11
Cosecha 180.000 13
Mano de obra 45.000 3
Suelo 220.000 16
Total 1.401.000 100
 Costos de Producción de Ensilaje de Maíz en la Zona Sur

Item $/ha $/5888 ha % %

Fertilizantes 620.000 3.650.560.000 44
Pesticidas 95.000 559.360.000 7 51

Semilla 91.000 535.808.000 6

Labores 150.000 883.200.000 11

Cosecha 180.000 1.059.840.000 13

Mano de obra 45.000 264.960.000 3

Suelo 220.000 1.295.360.000 16
Total 1.401.000 8.249.088.000 100

La Atrazina genera un gasto anual de $ 105.984.000/año y se

estima que esta cifra aumentará a $132.408.000/año
 Incremento en el Costo de Producción ($) de Maíz Ensilaje

AÑO ha Pesticidas Atrazina Fertilizantes Total Cultivo

2007 5.888 559.360.000 105.984.000 3.650.560.000 8.249.088.000

2008 7.360 734.160.000 139.104.000 5.019.520.000 11.206.556.800

2009 7.728 809.411.400 153.362.160 5.797.545.600 12.790.519.291

2010 8.114 892.376.069 169.081.781 6.696.165.168 14.600.700.875

2011 8.520 983.844.616 186.412.664 7.734.070.769 16.669.704.414

2012 8.946 1.084.688.689 205.519.962 8.932.851.738 19.034.869.187

2013 9.393 1.195.869.279 226.585.758 10.317.443.758 21.738.963.850

2014 9.863 1.318.445.880 249.810.798 11.916.647.540 129.193.973.646

2015 10.356 1.453.586.583 275.416.405 13.763.727.909 146.714.684.668

2016 10.874 1.602.579.208 303.646.587 15.897.105.735 166.617.702.722

2017 11.418 1.766.843.577 334.770.362 18.361.157.124 189.227.832.862

2018 11.989 1.947.945.043 369.084.324 21.207.136.478 214.914.291.192

Superficie 5 % Anual

Pesticidas 5% Anual
Atrazina 5% Anual

Fertilizantes 10% Anual En 11 años se estima que la superficie alcance a 11.989 ha (104%)
Otros 8% Anual
Cultivo del Maíz
 Maíz para ensilaje
Zea mays
• Origen: América central.
• Duración: Anual.
• Hábito de crecimiento: Erecto
• Sistema radical: Fibroso y ramificado, alcanza hasta 1,5 m. de
profundidad.
• Lámina foliar: Largas, envainantes, con nervadura central bien
marcada. Ópacas.
• Inflorescencia: unisexuadas, la panoja que se encuentra en el
extremo superior de la planta corresponde a la estructura
floral masculina y la mazorca a la estructura floral femenina.
• Fruto: Cariópside.
• Clima: Requiere de altas temperaturas durante su desarrollo..
• Suelo: Requiere de suelos profundos de buena fertilidad y
textura media, con buena retención de humedad, levemente
arcillosos.
 Híbridos de maíz
• Se define como el producto del cruzamiento de dos líneas puras a fin de obtener un
producto que posea características (vigor) superiores al promedio de sus padres.

• Los maíces híbridos son formados para condiciones ambientales específicas y

definidas.

• Los híbridos pueden ser usados solo una vez, ya que en una segunda generación
sus buenas cualidades se distorsionan y los rendimientos descienden
verticalmente.
 Semilla híbrida de maíz
VENTAJAS DESVENTAJAS
• Mayor producción de grano. • Reducida área de adaptación .
• Uniformidad en floración, altura y • Alta interacción y dependencia
maduración. genotipo-ambiente.
• Plantas más cortas pero vigorosas • Necesidad de obtener semilla para
resistentes a la tendedura y rotura. cada siembra y su alto costo.
• Alta sanidad de mazorca y grano. • Necesidad de tecnología
avanzada.
• Mayor precocidad y desarrollo
inicial. • Uso de insumos para aprovechar
el material genético.
 Tipos de híbridos
• Híbridos simples: cruzamiento de dos líneas puras.

• Híbridos dobles: cruza de dos híbridos simples.

• Híbridos de tres líneas: cruza de un híbrido simple con una línea pura.

• Híbridos sintéticos: se producen por rehibridación, sin uso de líneas

autofecundadas.
 Elección del híbrido para la zona sur
Se deben compatibilizar:
1) Precocidad: 130 a 160 días de siembra a cosecha.
2) Cantidad de forraje producido y contenido de materia seca.
- Porcentaje mínimo de materia seca aceptable a la cosecha es de 26%.
- El rendimiento debe ser sobre 12 ton Ms/ha.
3) Aporte de mazorca
- Cada planta debe poseer al menos una mazorca y debe pesar más del 50% de la
planta en términos de materia seca.
- Al menos 50% de línea de leche.
- - La energía metabolizable debe ser de 2.5 Mcal/Kg

Línea de leche
GRANO DE MAIZ
Grano de maíz Energía “Almidón” (75% peso grano)

Más FÓSFORO que CALCIO

Envoltura Proteica Enzimas bacterianas del rumen

Almidón

Intestino delgado

Glucosa Absorción

* 42% mas eficiente que aquel almidón que es fermentado a ácidos grasos
volátiles, CO2, CH4, calor.
 Grano de maíz

Grano
MS (%) PC (%) EM
de..
(Mcal/Kg)
3,13
Cebada 86,5 12,0

Avena 87,6 11,3 2,68

Maíz 86,2 8,2

3,31
Fuente: ANRIQUE et al. (1995). Composición de alimentos
para el ganado de la zona sur
 Grano de MAÍZ ¿entero o partido?

Partido Partículas pequeñas Entero

(rompe (paso directo
envoltura Mas almidón será al intestino
protectora) degradado (digerido) en el delgado)
rumen

Dietas Alto Grano o High Grain Dietas Mixtas o Mixed Diets

Diets (75%) GRANO DE MAIZ (50%) PROCESAMIENTO DEL
ENTERO. GRANO

Ganancia de Consumo de Conversión de Mejora

peso (kg/día) alimento alimento
(kg/día)
Entero 1,02 6,73 6,60 4,5
Molido 1,00 6,91 6,91

Fuente: Cañas 1998

 MAÍZ GRANO HUMEDO

El grano de maíz cosechado y ensilado con alto grado de humedad (High
Moisture Grains) (28-32%), aumenta la velocidad e intensidad de utilización
ruminal.

Dichos granos presentan además la ventaja de una cosecha anticipada y un

ahorro de secado artificial. Como desventaja puede decirse que luego de
ensilados, no podrán ya ser comercializados a través de las vías clásicas.

Reemplazo de concentrado (maíz, triticale)

Suplemento pastoreo
Alto contenido energía
Menor costo que maíz seco
No parece haber un efecto neto sobre la ganancia de peso vivo pero si
puede postularse una mejora en la conversión alimenticia del orden de 5-7
% ante la utilización de granos ensilados con alto grado de humedad
 Cosecha con 30% Hº, 70% MS
(chequeo periódico de la humedad)

Muy seco (18-22 % Hº) Muy húmedo (38-40%)

Se gurda poco o sin fermentación. Mala fermentación

Menor valor energético Riesgo de pérdida total
Riesgo de perdida total o parcial.
Sacar rápido.
Ingreso de aire.
Presencia de hongos:
* Color negro
* Mal olor
* Aflotoxinas
Ensilar Ensilado:
* Antes preparar piso * Es importante durante el
*Suelo compactado para proceso de confección del
obtener llenado de bolsas en ensilaje revisar la regulación de la
forma uniforme máquina cosechadora.
* La cantidad de grano entero en
Decidir lugar: el maíz de grano húmedo es muy
* Fácil acceso bajo, lo cual indica una excelente
* Cerca de uso regulación de la máquina que
procesa este material
Moler:
* Buen molino Ensilar:
* Todo el grano partido * Bolsa.
* Silo torre bien sellado
Llenado: * Silo en v muy alto.
* Ubicar las bolsas de manera
de obtener un llenado uniforme
(No obtener acordeón)
 MANEJO DE MAÍZ GRANO HÚMEDO
EN BOLSAS

Retirar a lo menos 30 cm/día.

Eliminar sectores con hongos (no debieran existir).
Tapar diariamente (usar cincha).
Revisar semanalmente roturas
* A lo menos 1 vez a la semana, (el total de la longitud de
las bolsas).
* Parchar(reparar las perforaciones).

Se recomienda mantener desmalezado

Control roedores
* Usar rodenticidas
* Aporcar arena o gravilla a la base de las bolsas)
Aditivos Inoculantes biológicos

Ácidos: Lactobacillus buchneri

* Ácido propiónico (40788)
(menor riesgo)
Heterofermentativo.
Inoculantes biológicos: Usa ácido láctico.
* Homofermentativos
* Heterofermentativos * Produce ac acético y etanol.

Mejora estabilidad aeróbica

después de abierto

Mayor ventaja (al abrir en

verano).

Mayor tiempo de
almacenamiento.

No está claro que mejoren

respuesta animal.
 GRANO DE MAÍZ
húmedo/seco

VENTAJAS DESVENTAJAS

Menor costo Difícil de comercializar.

* 100 QQ/HA 60,0 $/KG
* 135 QQ/HA 44,5 $/KG Conservación requiere dedicación.
Híbrido más tardío:
* Mayor rendimiento

Menor riesgo climático:

* Hongos Aflatoxinas

Mayor valor energético

Evita secado artificial
Cultivo del Maíz para Ensilaje
Aplicación de Purines Previo a Barbecho Químico
Habilitación de Terreno para Siembra de Maíz
Barbecho químico
Paso de Arado Subsolador
Extracción de Piedras
Nivelación de Suelos para la Siembra
Elaboración de Badenes para la Extracción del Agua
Aplicación de Enmienda Calcárea
Preparación de Cama de Semilla
Preparación de suelo sobre rastrojo de maíz con Purines