UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

ANTONIO ABAD DEL CUSCO

MEDICINA VETERINARIA
TEMA: “CAMPILOBACTER JEJUNI”
DOCENTE: MVZ. ZAMBRANO
CARRAZCO JAVIER F.
ESTUDIANTE: CHILO PUMA, KEVIN
ESPINAR-CUSCO-PERU
2023
 Campylobacter
• Se estima que es uno de los
agentes bacterianos más
frecuentes causantes de
gastroenteritis.
• Comprende 17 especies y seis
subespecies, siendo
Campylobacter jejuni y C. coli
las especies más comunes.
• Bacteria Gram negativa móvil,
de forma espiralada.
• Crece en un ambiente micro
aeróbico (que contenga entre
un 3% y un 10% de oxígeno).
• Es sensible a cambios en el
ambiente, como aumentos de
calor, de oxígeno o
acidificación del medio.
Especies de Campylobacter de importancia
clínica como patógenos entéricos
• Campylobacter jejuni (80%)
• Campylobacter coli (15%)
• Campylobacter lari
• Campylobacter fetus
• Campylobacter upsaliensis
• Campylobacter hyointestinalis
• Campylobacter sputorum
 Gastroenteritis por Campylobacter
(Campilobacteriosis)
• Signos y síntomas
– Diarrea
– Inflamación
– Dolor abdominal
– Fiebre
• Diferentes manifestaciones
– Diarrea sanguinolenta con moco
– Diarrea acuosa
• Dosis infecciosa: 500 – 800 bacterias
• Período de incubación: 2 – 5 días
• En general la enfermedad se resuelve en una semana, pero
los síntomas pueden continuar hasta por dos semanas
 Campylobacter y Síndrome de
Guillain Barré
• Entre las complicaciones posteriores a la
infección se encuentra el síndrome de
Guillain-Barré, una forma de parálisis que
puede provocar disfunción respiratoria y
neurológica grave, e incluso la muerte.
• Ocurre por un mimetismo molecular,
anticuerpos contra Campylobacter reaccionan
de manera cruzada con el gangliósido GM1 o
GD1a (antigangliósidos) produciendo la
desmielinización de los nervios.
 Infecciones por Campylobacter

• Diversas especies de Campylobacter habitan

los aparatos digestivos y genital.
• Algunas especies causan enfermedades
específicas de importancia para la
producción animal:
– Diarrea en perros y gatos
– Septicemia y abortos esporádicos en bovinos,
visones y otras especies.
– Infertilidad en bovinos
Reservorios de Campylobacter
 Fuentes de infección
• Productos avícolas (pollos y otras aves)
• Contaminación cruzada de alimentos con
productos avícolas contaminados.
• Carne mal cocinada
• Mariscos crudos
• Leche y productos lácteos no
pasteurizados
• Consumo de agua superficial no tratada
• Manipulación de aves de corral vivas (salud
ocupacional)
 Transmisibilida
• C. jejuni sedpuede excretar en las heces
durante un periodo de 2 a 7 semanas en
pacientes con infecciones que no
recibieron tratamiento.
• Aunque los humanos rara vez se convierten
en portadores crónicos, algunas personas han
excretado C. jejuni durante un año o más.
• La transmisión de persona a persona es
poco común pero puede ocurrir.
Control de patógenos en la granga
 Resistencia a los antibióticos
• La eritromicina y la ciprofloxacina son los antibióticos de primera y
segunda elección para el tratamiento de infecciones por
Campylobacer en humanos.
• Estos antibióticos también se emplean en medicina veterinaria
• En los últimos años hay un incremento en la resistencia a
ciprofloxacina en C. jejuni.
Susceptibilidad a los antibióticos de C. jejuni de diverso origen.
Gracia
s