Generalidades del Cultivo de ayote

Antecedentes
La principal actividad económica de Masaya desde épocas aborígenes es la
elaboración de artesanías en cuero, cerámica, juguetería, vestuario, palma y
cabuya entre otros rubros.
La agricultura ha sido históricamente una actividad de carácter secundario
en relación a la ganadería, está destinada para autoconsumo de la
población, los cultivos predominantes de la zona son: Granos básicos,
hortalizas, frutales, etc.
Es evidente el mal uso del suelo que se está realizando, principalmente en la
actividad económica fundamental del municipio de Masaya ya pocos suelos
tienen vocación agrícola y se está utilizando el resto parafines avícola,
pecuario, indicando una poca utilización de los suelos dando como resultado el
empobrecimiento de las tierras y su degradación volviéndolas susceptibles para
la ocurrencia de los fenómenos por inestabilidad
Es común la práctica de actividades que afectan severamente la calidad
ambiental, la conservación de los recursos, el desarrollo económico sostenible
y el nivel de vida de la población en general por el desconocimiento de las
leyes ambientales; entre estas actividades se destacan el mal uso del suelo, las
quemas, la deforestación el uso irracional de químicos por la actividad
agrícola (fertilizantes, herbicidas, insecticidas)y la contaminación ambiental
SINAPRED (2015)
Hoy en la actualidad la agricultura ha dado un buen giro con la aplicación de
abonos orgánicos ya que la mayoría de los productores recurren a una serie de
técnica que contribuyen a mantener los ecosistemas mediante el manejo
sostenible de los recursos naturales se basa en el mantenimiento de la
productividad del suelo y sus estructura mediante la utilización de abonos
orgánicos. (FAO,2003.)
El ayote (cucurbita moschata) se caracteriza por ser fuente de
alimento para la población, tiene mayor valor nutritivo, mayor
cantidad de proteínas, contienen altos contenido de vitamina c y
provitamina a, por eso el ayote es una excelente alternativa
alimenticia en relación con otras cucurbitáceas de mayor consumo
Valor nutricional del ayote
Debido a la importancia que tiene varias especies de cucurbitáceas en la alimentación de los
sectores de la población mundial, se les ha considerado de alta prioridad en la conservación
de sus recursos genéticos.
El valor alimenticio de las cucurbitáceas es una prueba de la superioridad de las hortalizas
nativas, con respecto a las extrajeras, especialmente en lo que respecta a proteínas, fosforo,
calcio, vitamina b y carbohidrato.
El ayote se puede sembrar en suelos planos y laderas. los suelos aptos para
este cultivo son los livianos, fértiles, oscuros que son ricos en materia
orgánica, seleccionando aquellas áreas donde no se de encharcamiento.
Recomendaciones

Previo a la siembra se recomienda una buena

preparación de suelo ya sea manual con
azadón en áreas pequeñas o mecanizada con arado o grada de tal manera que
el suelo quede suelto para permitir el desarrollo de las raíces y buen
aprovechamiento de la humedad así los nutrientes presentes en el suelo al
momento de la siembra deben de tener al menos 10 cm humedad y evitar el
encharcamiento.
 Pasos para la siembra de Ayote

Selección de semillas: La siembra puede ser directa o por trasplante.

Por la siembra directa se necesita 1,560
semillas por manzana, de golpe a una distancia de 3x3mts
para obtener 785 plantas de golpe.

La siembra por trasplante se ocupan bandejas

para el trasplante de 365 semillas y a los 8 0 10 días
de hace el trasplante, determinando que de 100 semillas
nacen 85 nos indica que son optimas para la siembra.
 Control de maleza

El control de maleza será de acuerdo a la época del año.

La limpieza el tiempo de invierno será de cuatro a 5 veces durante
dure la siembra haciendo uso de azadón o machete, evitando la
presencia de plagas y dejando como ultimo recurso el uso de
químicos.
Fertilización
Al momento de la siembra de parcela es importante conocer la fertilidad del
suelo al momento de la siembra o trasplante se recomienda aplicar un bocachí en
razón de 15 quintales por manzana y fertilizante12-30-10 a razón de 2 quintales
por manzana bocachi se aporta al suelo nitrógeno fósforo potasio y magnesio
principalmente.
Durante el desarrollo se puede aplicar foliares utilizando melazas a razón de 0.7
litros por manzana (60cc por 20 litros) semanalmente.
El uso de melaza es un polinizador y da energía a las plantas, de igual forma se
pueden ocupar violes a razón a de 3 litros por manzana por semana.
Plagas presentes en los cultivos de Ayote
 Manejo Integrado de Plagas

Sistema de manejo de plagas que, en el contexto del ambiente asociado y la

dinámica poblacional de la especie plaga, utiliza todas las técnicas y métodos
adecuados de una manera tan compatible como sea posible y mantiene las
poblaciones plaga a niveles inferiores a las aquellas que causan daños o
pérdidas económicamente Inaceptables (FAO).

Para reducir o eliminar el uso de plaguicidas y minimizar el impacto al medio

ambiente y economía. Estos métodos se aplican en tres etapas: prevención,
observación y aplicación.
Monitoreo
Trampeo
 Plantas amigas
Cultivo Efectos
Alejamiento de las plagas a través de los aromas, desinfección de los
Ajo
microbios dañinos y plagas como las orugas, escarabajos, etc.
Evita el crecimiento de las plagas, evita que se acerquen las moscas a los
Albahaca
tomates y mejora los sabores.
Cebolla Previene de las Pseudomonas solanacearum y Fusarium oxysporum.
Cilantro Aleja a las orugas y previene de las blanquitas de la col.
Clavel turco (Tagetes Evita los nemátodos por la segmentación de las raíces. Evita las moscas
patula) blancas en los tomates.
Especies de cebollas Protege de los pulgones.
Flor de veinte pétalos
Previene de las plagas como las mosquitas blancas de los invernaderos.
(Tagetes erecta)
Hierbabuena (Mentha
Evita las hormigas.
spicata)
Manzanilla Hace surgir el vigor de las plantas recaídas si se plantan cerca de ellos.
Menta Evita las orugas.
Especies de menta Aleja la blanquilla de la col (Pieris rape) y las orugas.
 Depredadores que controlan insectos

Tipo (depredador) A quien ataca (presa)

Hormigas Larvas pequeñas de Spodoptera

Avispas de panal (aphidius sp.) Larvas de Spodoptera y otros lepidópteros

Larvas pequeñas de Spodoptera, áfidos y jóvenes de

Crysopas (León de áfidos)
mosca blanca

Mariquitas (Coccinélidos) Áfidos y larvas pequeñas de lepidópteros

NOS VEEEEEEMOS…
¡MUCHAS GRACIAS!