Lípidos insaponificables

¿?
 “Insaponificable”
Es un término utilizado en
química para describir una
sustancia que no puede ser
convertida en jabón.
 ¿QUE SON LOS LÍPIDOS INSAPONIFICABLES?

Los lípidos
insaponificables, o lípidos
no saponificables, son
sustancias que no pueden
ser descompuestas
mediante la reacción de
saponificación en ácidos
grasos y glicerol. Esto se
debe a que no contenga
ésteres de glicerol y ácidos
grasos.
¿QUE FUNCIÓN TIENEN LOS
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES?
Cumplen amplias funciones como
mediadores
para el sistema nervioso central, los
procesos
de la inflamación y de la respuesta
inmune
tanto de vertebrados como
invertebrados.
Constituyen las moléculas
involucradas en las
redes de comunicación celular más
complejas
¿CÓMO SE FORMAN LOS LÍPIDOS
INSAPONIFICABLES?

Se sintetizan a partir de los

ácidos grasos
poliinsaturados que forman
parte de los
fosfolípidos de las membranas
celulares.
 ¿DÓNDE SE ENCUENTRAN
LOS LÍPIDOS INSAPONIFICABLES?

e n a n i m al,
nt os d e orig a s.
n al i m e es b l a n c
n cu en t ra ne o j a s y ca rn
Se e e n c a rn es r , m a n t ec a,
eci al m e nte m a n t eq uil la
esp en t e s en la
s
Están pre tocino, ce i t e d e co co
r a y e l a
c a r n e m ag
, hu e v os ,
lácte o s
 Ejemplos
El isopreno es un líquido incoloro y muy volátil a temperatura
ambiente, siendo inflamable y fácilmente inflamable debido a su
bajo punto de ebullición. Las cadenas de isoprenoides en Archaea
forman una monocapa lipídica resistente al calor, a diferencia de la
bicapa de otros organismos, pero aún cumplen una función similar
en las membranas celulares. En las membranas de Archaea, los
lípidos contienen colas apolares compuestas de unidades de
isopreno, conocidas como isoprenoides, a diferencia de las
Eubacterias y eucariotas, cuyos lípidos de membrana son ácidos
grasos.

ISOPRENOID
ES
Son moléculas muy complejas formadas por anillos de
carbono (moléculas cíclicas). Son derivados de un
compuesto cíclico, esterano. Los esteroides se
diferencian entre sí por la disposición de los dobles
enlaces, por el tipo de grupos funcionales sustituyentes
en el anillo y por las posiciones en las que se
encuentran.

ESTEROIDES
Los eicosanoides son un grupo de moléculas. Lípidos
que actúan como mediadores celulares y hormonas
locales en el cuerpo. Ácidos grasos poliinsaturados,
como araquidónico, y están involucrados en una
amplios procesos biológicos, como inflamación,
coagulación, respuesta inmunológico, regulación de
la presión arterial y la modulación de la señalización
neuronal.

ECOSANOID
ES
Muchas
Gracias