PRODUCTOS Y PROCESOS

VINCULADOS CON LA
MANIPULACION GENETICA
ANDREA SANTANA CARAPIA
• Los productos y procesos de la vida diaria a los que se ha
manipulado su material genético para su mejora cada vez
es más común en el mercado, estas técnicas se han venido
realizando para que la calidad de ciertos productos sea
mejor desde el proceso de producción, por ejemplo:

• Aplicable a ciertos tipos de productos agrícolas para

hacerlos más resistentes a las plagas y enfermedades,
estas técnicas evitan pérdidas económicas en los
agricultores ya que la calidad del producto es superior.

• Aplicable a la obtención de tratamientos médicos para

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tratar enfermedades a las que no se le había conseguido
una fórmula eficaz.
ALIMENTOS MODIFICADOS
GENETICAMENTE

SOYA MAIZ ALGODON

ARROZ PLATANO TOMATE

Primer alimento genéticamente modificado

La primera planta modificada genéticamente, apareció en

1983. Sin embargo, pasaría poco más de una década
para que un transgénico se empezara a comercializar. El
Tomate Flav Sabor, desarrollado por una empresa de
California, fue el primer OGM que llegó al mercado, en
1994 Esta variedad de tomate aguantaba más tiempo
madura y retrasaba el momento en el que se ponía malo.
Después de recolectados, estos tomates se mantenían en
buen estado más tiempo que un tomate convencional. Se
había inhibido la enzima responsable del ablandamiento
del tomate maduro, lo que permitía recolectar y
comercializar los frutos ya maduros.
Plátano genéticamente modificado

No es cierto que éste haya sido modificado genéticamente, entendiendo

este término con su significado más habitual o popular, el de un
organismo modificado utilizando técnicas de ingeniería genética, sino
que es resultado de otros procesos de modificación tradicionales que el
ser humano lleva utilizando desde que comenzó a domesticar y cultivar
el plátano.
La característica de retraso de la maduración estaba vinculada a la
producción de la hormona de la maduración: el etileno. Las líneas con
mayor represión de genes no produjeron etileno y la maduración fue
más tardía. Por otra parte, la calidad y el sabor de los plátanos
transgénicos siguió siendo el mismo.