“Proyecto de Factibilidad para la Creación

de una Empresa Dedicada a Elaboración y

Comercialización de Vino a base de Arroz
en la ciudad de Arequipa en el Periodo
2018”
• BEJARANO PALOMINO, MARYHORY SCARLET
• GALVEZ FLORES, JONATHAN GIOVANNY
• GUADALUPE HUARACHI, BEATRIZ ISABEL
• QUISPE MACHACA, ELSA LAURA
 
 
INTRODUCCION

 El nacimiento de la idea “Vino de arroz”

surge de las bebidas obtenidas en base de
fermentación total o parcial de la uva; así
como antiguamente Noé se embriagaba
de su propio vino. Esta bebida fue
abarcando más horizontes así como
manzana, la piña, el higo y ahora el arroz.
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO MYPE

 El proyecto tiene como finalidad la creación de una Mype la cual se dedicara a la

elaboración y venta de “Vino de arroz”, es una bebida que pretende ser incluida en
una misma categoría que los
SUSTENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

 En la ciudad de Arequipa hay varias bebidas de consumo pero no una como la que
ofrecemos
 Así también apreciamos que al público le place disfrutar de bebidas innovadoras
como es “Vino de arroz”,
GENERACIÓN DE VALOR

 La mezcla de diferentes insumos se obtendrá una atractiva y apetecible bebida de

alta calidad personalizada que sea gustoso para nuestro público objetivo.
CONTRIBUCIÓN A LA ECONOMÍA

 nosotros como empresa no solo tenemos la misión de ofrecer una de las mejores
bebidas sino también diferentes puestos de trabajo para contribuir al crecimiento
de la economía de nuestro país.
PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS

 Objetivo general

 Objetivos específicos
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
 
 Segmentación geográfica
Segmentación Demográfica

CIUDAD Arequipa
PROVINCIA Arequipa
Cercado, José Luis Bustamante y Rivero,
DISTRITOS
Miraflores.

DISTRITOS N° DE HABIANTES
CERCADO 61,519
MIRAFLORES 85,065
JOSÉ LUIS BUSTAMANTE
76,410
Y RIVERO
Segmentación por edad

EDAD: Mayores de 18 años hasta 60 años.

SEXO: Femenino y Masculino.

PROFESIÓN/
Deportistas, estudiantes y/o trabajadores
OCUPACIÓN:

NO DE HABITANTES
DISTRIBUCIÓN
SEGÚN SU EDAD
CERCADO 44,105
MIRAFLORES 52,788
J.L.B Y RIVERO 52,566
 Estilo de vida
bebida saludable, buena para ser tomada con fines medicinales

 Nivel de aceptación

CANTIDAD PORCENTAJE

116 77%

34 23%

150 100%
Frecuencia

Nº %
Opciones Frecuencia
Respuestas Respuestas

1 79 53% 0,53

2 40 27% 0,53

3 21 14% 0,42

4 10 7% 0,27

Competencias
COMPETENCIA EMPRESA % TOTAL
SOM VINO TECA 15%
DE CATA 10%
DIRECTAS 40%
VIÑEDO RUJOZ
15%
E.I.R.L
CAFÉ Y VINO
10%
WINEBAR
INDIRECTAS DIVINUM VINOS Y 35%
15%
CHOCOLATES
TOTTUS 10%
OTROS 25% 25%
100% 100%
DEFINICIÓN DEL MERCADO A ESTUDIAR

DISTRITO POBLACIÓN SECTOR B y C

J.L.B. Y RIVERO 27,095 56,357.6

CERCADO 45,287 94,196.96

MIRAFLORES

TOTAL 15,055.456
 
 
GENERACIÓN DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

 Objetivo general

 Objetivos específicos
Métodos de investigación y recopilación de datos

 Entrevista a expertos relacionados con el giro del negocio seleccionado

 Objetivos:

 Conocer el proceso de elaboración del vino.

 Averiguar sobre cuánto tiempo es el proceso de fermentación.
 Identificar los nombres de los posibles proveedores para nuestro negocio.
ENTREVISTAS

1.Piscos y vinos “Don tino”.( Faustino Ayala Caballero.)

 Conclusiones:
El proceso de fermentación tiene una duración más de 21 días.
El precio del producto dependerá del tipo de elaboración del vino.
2.EsSalud.(: José Chávez Díaz)
 Conclusiones:
El vino de arroz es más beneficioso para la salud en comparación del vino de uva ya que contiene alto contenido
nutricional
Las etiquetas deben contener información relevante sobre el producto debe ser clara y precisa.
3.Vinos y piscos “Don Marcelo”(Nélida Anco Mendoza.)
 Conclusiones
Los horarios y días de mayor venta son los días viernes y sábado.
Las bebidas con mayor consumo son Ron de Cartavio y Flor de caña luego viene los Wiskhys.
 
Encuesta a demandantes de mercado

 Objetivos de la encuesta

 Determinar el nivel de aceptación del producto por parte de la población de Arequipa.

 Analizar la frecuencia de consumo mesual que estaría dispuesto a comprar el producto

 Establecer un precio accesible para nuestros demandantes.

 Elegir la mejor ubicación para el giro del negocio

PREGUNTAS ALTERNATIVAS CANTIDAD PORCENTAJE
FEMENINO    
SEXO
MASCULINO    
SI    
¿Consume usted vino?
NO    
1 vez al mes    
¿Con qué frecuencia usted consume vino? 2 veces al mes    
4 veces al mes    
S/ 15 a S/ 20    
¿Cuánto es lo que usted paga por una botella de vino? S/20 a S/ 30    
S/ 30 a mas    
Precio    
Cantidad    
¿Qué prioriza usted más a la hora de comprar un vino? Marque de 1 a 4,
donde 1 es el menor puntaje y 4 el mayor puntaje Calidad    
Servicio    
¿estaria dispuesto a probar un vino a bse de arroz? Si    
No    
¿Compraría usted vinos elaborados a base de arroz? Si    
no    
FIN DE LA ENCUESTA SI LA RESPUESTA FUE NO
Una vez al mes    
¿Con que frecuencia compraría el vino elaborado a base de arroz? Cada trimestre    
Cada seis meses    
otro    
S/ 15 a S/ 20    
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un vino elaborado a base de arroz? S/ 20 a S/ 25    
S/ 25 a mas    
Cercado    
¿Dónde le gustaría que este ubicada la tienda de vinos elaborados a base
de arroz? Jose luis Bustamante y R,    
Miraflores    
Televisión    
¿Porque medio le gustaría recibir información sobre nuestros productos? Volantes    
Redes sociales    
Observación directa del mercado objetivo

 Objetivos
 Conocer los competidores directos e indirectos.
 Observar las debilidades y fortalezas de sus productos y servicios que ofrece
 Identificar las preferencias del público al elegir un producto.
 Definir el precio de los productos de los competidores directos.
 Reconocer el tipo de atención, horario y días de los competidores.
 ATENCIÓN Atención excelente Buena atención Atención buena
COMPETIDOR DIVINUM
CAFÉ Y VINO
Lunes a jueves 10:00 Viernes 18:30 - Lunes a jueves ES VINOS Y TOTTUS
HORARIOS WINEBAR
INDIRECTOS CHOCOLATES
a 00:00 21:30 08:00 a 00:00
Calle López y
Calle Pte.
PUNTO DE Las Orquídeas 106, Nates 145
VENTA Bolognesi 349a, Variedad de vinos Diversos
Cayma Castilla - PRODUCTO Vinos y café
Arequipa y chocolates productos
Arequipa

ATENCIÓN Buen servicio Buena atención  

VIÑEDO
COMPETIDORE SOMM
S DIRECTOS DE CATA RUJOZ
VINOTECA
E.I.R.L. Lunes a sábado de Martes a sábado Lunes a domingo
HORARIOS
PRODUCTO Variedad de vinos Vinos y licores Vinos, piscos. 14:00 a 22:30 de 08:00 a 00:00 de 10:00 a 00:00
ATENCIÓN Atención excelente Buena atención Atención buena

Lunes a jueves 10:00 Viernes 18:30 - Lunes a jueves

HORARIOS
a 00:00 21:30 08:00 a 00:00 San Francisco 309, Av. Parra 220
Calle López y PUNTO DE Av. ejercito cdra.
Calle Pte. VENTA Cercado, Arequipa, Arequipa,
PUNTO DE Las Orquídeas 106, Nates 145 10
Bolognesi 349a, Arequipa 04001 Arequipa
VENTA
Cayma Castilla -
Arequipa
Arequipa
Análisis y conclusiones de la observación directa

 PRIMERA: En los competidores directos tenemos a Somm Vinoteca, De Cata y

Viñedo Rujoz siendo los más fuertes ya que poseen una experiencia elevada en el
mercado. Como competidores indirectos encontramos a Café y vino Winebar,
Divinum vinos y chocolates y Tottus, aparte de vinos ofrecen otras variedades de
productos.
 SEGUNDA: Estas empresas tienen calidad de atención, y el personal conoce todo
sobre el producto.
 TERCERA: Los días con más afluencia de público son los fines de semana en
especial los sábados. También acompañan el vino con otro producto.
 CUARTA: Los horarios de atención de la competencia son variados de acuerdo a
cada establecimiento.
ANALISIS PEST

 Factores políticos
 El Perú tiene un sistema de gobierno democrático, esta situación consolida la economía del país.
 Factores económicos
 La economía peruana es una de las más estables en el presente. Para el 2019 nuestra economía
será la segunda de mayor crecimiento en Sudamérica
 Factores sociales
 Las mejores condiciones de vida de la población en Arequipa motivan la migración de otras
ciudades, esta situación también denota un mayor poder adquisitorio que es beneficioso para
nosotros
 Factores tecnológicos
 El uso de redes sociales como medio publicitario, el cual nos permitirá dar a conocer el producto,
así como las promociones para llegar a muchas personas que deseen consumir el producto.
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

 Se determinó que los posibles consumidores del producto son las tiendas y el público.
 El rango de aceptación del producto a comercializar para el público fue de 84% estaría
dispuesto a consumir el producto.
 El producto esta segmentado sobre personas que deseen mejorar su salud destacándose por sus
aportes nutricionales.
 A través de la encuesta realizada se determinó que el precio apropiado para nuestro producto es
de S/. 20, el cual fueron determinados por el total de encuestados con un porcentaje de 46%.
 A través de la encuesta se ha podido determinar que los aspectos más apreciados por el cliente
es el sabor con un porcentaje de 42%.
 Los medios más adecuados para la publicidad del producto será a través de redes sociales como
el Facebook; siendo el medio más utilizado por el público.
