“UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL FABIOLA

SALAZAR LEGUIA DE BAGUA”

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Docente: Carlos Canelo Dávila

Curso: Desarrollo sostenible
Integrantes:
 Virginia Elenita Quispe Diaz
 Meliza del Pilar Chupillon Nuñez
 Erwin Ivan Pongo Becerra

Bagua-11 de mayo del 2023

Para empezar a hablar de los
alimentos transgénicos
primeramente hablaremos de la

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Figura 1.1 (FAO-2023)
Significado según la
herramienta utilizada
para estimar la
gravedad de la
inseguridad alimentaria
de individuos u hogares
(FIES)
FAO:
https://www.fao.org
/in-action/voices-of-
the-hungry/fies/es/
Se entiende como seguridad alimentaria, una
situación que se da cuando todas las personas
cuando todas las personas en todo momento
tienen acceso físico o económico a alimentos
nutritivos, inocuos y suficientes para satisfacer
las necesidades dietéticas y de su preferencia
para una vida activa y saludable (FAO,
1996).Este concepto se desarrolla a partir de
cuatro indicadores (disponibilidad de alimentos,
acceso, estabilidad y utilización de los
alimentos) cada uno de los cuales puede
evaluarse mediante unos indicadores objetivos
(Marrodán 2016) La FAO, desde 1943 es el
organismo encargado de supervisar el estado de
la seguridad alimentaria a nivel mundial ya que
entre sus principales objetivos se encuentra la
erradicación del hambre, la inseguridad
alimentaria y la malnutrición. Dicha organización
publica periódicamente informes al respecto
sobre “El estado de la inseguridad alimentaria
en el mundo” también conocidos como
informes SOFI por sus siglas en inglés, State of
Food Insecurity.
Algunos interrogantes éticos se refieren al hecho de que casi todas las
principales biotecnologías que se utilizan en la actualidad estén
patentadas. En un informe reciente, las Academias Nacionales de
Ciencias de Brasil, China, Estados Unidos, India, México y el Reino Unido
pidieron conjuntamente a las empresas privadas y las instituciones de
investigación que tomaran medidas para intercambiar tecnologías de
ingeniería genética con los científicos encargados de aliviar el hambre y
fomentar la seguridad alimentaria en los países en desarrollo. Estas
tecnologías están sometidas en la actualidad a rigurosos acuerdos sobre
patentes y licencias. Segunda interrogante es sobre las consecuencias al
usar OMG o cualquier tecnología que incentive la producción de
alimentos a fin de lograr la seguridad alimentaria (FAO:
https://www.fao.org/3/X9602s/x9602s05.htm#TopOfPage)
A pesar de la esperanza de que el mundo saldría más rápidamente de la crisis y de que la seguridad alimentaria
comenzaría a recuperarse de la pandemia en 2021, la pandemia siguió presente e incluso se afianzó en algunas
partes del mundo. La recuperación del producto interno bruto (PIB) observada en la mayoría de los países en
2021 no se tradujo en un aumento de la seguridad alimentaria en el mismo año. Las personas que siguen
viéndose más afectadas —las que tienen menos riqueza, ingresos más bajos e inestables y un peor acceso a
servicios básicos esenciales— continúan enfrentándose a enormes dificultades. La pandemia de la COVID-19
aumentó las desigualdades entre países y dentro de ellos, y la recuperación económica aún no ha podido
revertirlas (FAO: https://www.fao.org/3/cc0639es/online/sofi-2022/food-security-nutrition-indicators.html)
 Las conmociones económicas adquirieron mayor relevancia como factor determinante de las crisis alimentarias; la guerra
en Ucrania contribuyó a una inseguridad alimentaria y nutricional aguda, alrededor de 258 millones de personas en 58
países y territorios enfrentaron inseguridad alimentaria aguda en niveles de crisis o peores en 2022, frente a los 193
millones de personas en 53 países y territorios en 2021 (FAO: https://www.fao.org/newsroom/detail/global-report-on-food-
crises-GRFC-2023-GNAFC-fao-wfp-unicef-ifpri/es)

Inseguridad alimentaria Inseguridad alimentaria Inseguridad alimentaria grave: nivel de

aguda: la inseguridad
alimentaria aguda se define
como un estado de inseguridad
alimentaria, en un área concreta
y en un momento determinado,
que reviste una gravedad tal que
amenaza las vidas humanas o
los medios de subsistencia,
independientemente de las
causas, el contexto o la duración.
A este respecto, resulta
pertinente proporcionar
orientación estratégica que se
centre en objetivos a corto plazo
para prevenir, mitigar o reducir
los efectos de la inseguridad
alimentaria.
moderada: nivel de gravedad de
inseguridad alimentaria en el cual
las personas afrontan
incertidumbres sobre su capacidad
para obtener alimentos y se han
visto obligadas a reducir, en
ocasiones durante el año, la calidad
o la cantidad de alimentos que
consumen debido a la falta de
dinero u otros recursos. Hace
referencia a una falta de acceso
continuado a los alimentos, lo cual
disminuye la calidad de la dieta y
altera los hábitos alimentarios
normales. Se mide sobre la base de
la escala de experiencia de
inseguridad alimentaria.
gravedad de inseguridad alimentaria en
el cual, en algún momento del año, las
personas se han quedado sin alimentos,
sufren hambre y, en el caso más extremo,
pasan uno o más días sin comer. Se mide
sobre la base de la escala de experiencia
de inseguridad alimentaria.
Subalimentación: condición en la cual
el consumo habitual de alimentos de un
individuo es insuficiente para
proporcionarle la cantidad de energía
alimentaria necesaria a fin de llevar una
vida normal, activa y sana. La prevalencia
de la subalimentación se emplea para
medir el hambre (indicador 2.1.1 de los
ODS).
ENTRE 702 Y 828
MILLONES DE
PERSONAS SE
ENFRENTARON AL
HAMBRE EN TODO EL
MUNDO EN 2021.
CONSIDERANDO EL
PUNTO MEDIO DEL
RANGO ESTIMADO (768
MILLONES), EN 2021 EL
HAMBRE AFECTABA A 46
MILLONES DE
PERSONAS MÁS QUE EN
2020 Y A UN TOTAL DE 150
MILLONES DE
PERSONAS MÁS QUE EN
2019, ANTES DE LA
PANDEMIA DE LA
COVID-19
Tabla 1.1 (FAO-2021)
Numero de personas
subalimentadas

FAO:
https://www.fao.org/3/cc063
9es/online/sofi-2022/food-
security-nutrition-
indicators.html
FAO: https://www.fao.org/3/cc0639es/online/sofi-2022/food-security-nutrition-indicators.html
FAO:
https://www.f
ao.org/3/cc06
39es/online/s
ofi-2022/food
-security-
nutrition-
indicators.ht
ml
FAO: https://www.fao.org/3/cc0639es/online/sofi-2022/food-security-nutrition-indicators.html
El crecimiento poblacional supone una importante amenaza a la hora de garantizar la seguridad alimentaria a
toda la población. Según Naciones Unidas (2016) sería necesario aumentar en más del 50% la producción de
alimentos a nivel mundial, para poder abastecer a los más de 9000 millones de personas que se supone que
habiten en la Tierra para el año 2050 (Polo, K. L.-2017).

La disminución del sector primario de

agricultura debido al abandono de zonas
rurales por motivos relacionados con
desastres naturales, conflictos armados,
migraciones y otras causas, hacen
necesario plantear nuevas soluciones que
garanticen la seguridad alimentaria a
todas las poblaciones del planeta. En este
marco, los alimentos transgénicos pueden
ser una posible alternativa; sin embargo,
todo lo relacionado con su uso supone un
gran debate social (Paolo, K. L.-2017).
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Según la FAO( food and agriculture organization ) cualquier organismo vivo que posea una
combinación nueva de material genético que se haya obtenido mediante la aplicación de la
biotecnología moderna se le conoce como organismo modificado genéticamente (OMG),
denominado también organismo vivo modificado (OVM) u organismo transgénico.

Las biotecnologías agrícolas se aplican de forma creciente en la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la

pesca y la acuicultura y la agroindustria para aliviar el hambre y la pobreza, contribuir a la adaptación al
cambio climático y mantener la base de los recursos naturales.
Hasta ahora no han beneficiado lo suficiente a los pequeños agricultores y productores y consumidores. La
investigación y el desarrollo de las biotecnologías agrícolas debe centrarse más en las necesidades de los
pequeños agricultores y productores.
Con el fin de producir alimentos de forma sostenible para 2 000 millones de personas más para 2050,  el
enfoque actual no será suficiente.
Esto es especialmente cierto en vista del cambio climático y otros factores que amenazan a recursos
naturales como la biodiversidad, la tierra y el agua, que son esenciales para la producción de alimentos y la
agricultura, incluyendo la silvicultura y la pesca.
Para hacer frente a estos retos, la ciencia y la aplicación de las biotecnologías —así como las tecnologías
convencionales— jugará un papel clave.(FAO: https://www.fao.org/biotechnology/es/)
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Reyes, M. S., & Rozowski, J. (2003). Alimentos

transgénicos. Revista chilena de nutrición, 30(1), 21-26.
 Acosta, O. (2002). Riesgos y preocupaciones
sobre los alimentos transgénicos y la salud
Chamas, A. (2000). Alimentos humana. Revista colombiana de
transgénicos. Invenio, 3(4-5), 149-159. Biotecnología, 4(2), 5-16.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

(FAO-2022) Informe de las Naciones Unidas: las cifras del hambre en el mundo aumentaron hasta alcanzar los 828 millones de personas en 2021
https://www.fao.org/newsroom/detail/un-report-global-hunger-SOFI-2022-FAO/es#:~:text=Alrededor%20de%202%20300%20millones,pandemia%2
0de%20la%20COVID%E2%80%9119
.

Polo, K. L. (2017). Seguridad alimentaria y alimentos transgénicos. Observatorio Medioambiental, 20, 59-75.

Chamas, A. (2000). Alimentos transgénicos. Invenio, 3(4-5), 149-159.

Reyes, M. S., & Rozowski, J. (2003). Alimentos transgénicos. Revista chilena de nutrición, 30(1), 21-26.

Acosta, O. (2002). Riesgos y preocupaciones sobre los alimentos transgénicos y la salud humana.  Revista colombiana de Biotecnología, 4(2), 5-
16.

FAO: https://www.fao.org/3/cc0639es/online/sofi-2022/food-security-nutrition-indicators.html

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