GESTIÓN HOTELERA

Lic. Gloria Baptista Sandoval

 ALOJARSE ES
UNA
NECESIDAD
HUMANA
NECESIDAD DE
DESPLAZARSE CON
FINES
COMERCIALES Y
DE INTERCAMBIO EL VIAJERO PODÍA ALOJARSE CON SUS
CABALLOS Y COMER A  CAMBIO DE DINERO
LÍNEA DE TIEMPO DE LA INDUSTRIA
DE LA HOSPITALIDAD
GRECIA SIGLO IV
AC
LAS OLIMPIADAS
INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
• El hombre en su desarrollo histórico es Nómada; depende de la
caza y de conseguir pastos para los animales que cazaba. Luego
se vuelve sedentario y desarrolla la agricultura, se forman en
grupos de acuerdo a características, rasgos, habilidades, etc.
comunes. 
El desarrollo del turismo nace con el mismo hombre, se
distinguen:
ANTECEDENTES
• PERIODO INICIAL – HASTA LOS ALBORES DE LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL

* SILLA DE MANO – CABALLOS - CARRUAJE – BUQUES A VAPOR

• TURISMO DE ALTA CONDICIÓN SOCIAL Y ECONÓMICA
• TURISMO TRADICIONAL O CLÁSICO
• INDIVIDUALISTA: MODA, SIN LÍMITES, TIEMPO Y DINERO
• SEGUNDO PERIÓDO – ENTRE LAS DOS GUERRAS MUNDIALES

* PERIODO DE TRANSICIÓN
* ANSIA DE RETORNO A LOS SITIOS VEDADOS POR LA GUERRA Y
RECUPERACIÓN ECONÓMICA DE LA CLASE MEDIA
* TURISMO INQUIETO Y ACTIVO. CORTAS PERNOCTACIONES MÁS
LUGARES VISITADOS
* AUTOMÓVIL
• TERCER PERIÓDO - HASTA NUESTROS TIEMPOS

* CIENCIA Y TECNOLOGÍA
* FENÓMENO SOCIAL- AMA EL DINAMISMO
• TURISMO DE CALIDAD DE CARÁCTER MULTITUDINARIO
• TURISMO SOSTENIBLE
DEFINICIÓN
• HOTEL PROVIENE DEL FRANCES
“HOTEL” = DESCRIBIR UNA
MORADA
• VIENE DEL LATÍN
“HOSPITALIS DOMUS” =
“HOSPITAL PARA ACOGER A
HUÉSPEDES”.
G A RO
ER LU PARA
I
QU IENTO ROS
AL
CU LECIM VIAJE
B Y
ESTA SPEDES
HUÉ
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

• SON COMPLEJOS ECONÓMICOS

QUE TIENEN COMO FUNCIÓN
PRINCIPAL Y ESENCIAL LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE
ALOJAMIENTO.
 
.
• SON EMPRESAS PÚBLICAS O
PRIVADAS QUE SE DEDICAN A
BRINDAR SERVICIOS DE
HOSPEDAJE, COMO SERVICIO
PRINCIPAL Y ALIMENTOS Y
BEBIDAS, ENTRETENIMIENTOS Y
OTROS DENOMINADOS
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
S R
T A
R S
E A
L
L SE CLASIFICAN EN UNA
A
D
SERIE DE CATEGORÍAS DE
ACUERO A LOS SERVICIOS,
SI POSICIONAMIENTOCOMO
DIDADES QUE PRESTAN A
LOS HUÉSPEDES C
A LB
M A
A
S
CARACTERÍSTICAS
• Intangibilidad.
• Los E.H. venden servicios y, como tal, tiene una
parte importante de elementos  intangibles, pero
también posee partes tangibles.
• Esta característica implica que el “producto”
comprado sea único.
• Caducidad.
• La habitación en un E.H. no es almacenable, por lo que o se
consumen en el momento programado o se pierden.
• Esta caducidad, afecta a la industria hotelera de forma que se debe
optar, por vender a ritmo de mercado (vender directamente al
público), o vender con antelación (a través de intermediarios).
• Agregabilidad.
• Los E.H. puede agregar
varios servicios y productos.
• Esto implica que los precios
pueden variar eliminando o
agregando servicios a los
existentes.
• Heterogeneidad.
• Un servicio, un viaje será distinto
de otro aun teniendo las mismas
características.
• Simultaneidad de producción y consumo.
• Los productos turísticos y hoteleros, son primero, comprados, y en
segundo lugar son producidos y consumidos simultáneamente.
• Los servicios no se pueden separar de aquellos que los prestan.
• No se trae el producto al consumidor,
sino que se lleva al consumidor hacia
el producto.
OBJETIVO DE LA HOTELERÍA

BRINDAR SATISFACCIÓN EN CUANTO A

COMODIDAD Y SEGURIDAD A LOS
USUARIOS, QUIENES COMO
CONTRAPRESTACION PAGAN UNA TARIFA
PREDETERMINADA.