Historia de la

Hotelería
Introducción a la Hotelería
 CLASE 9/03
PUNTOS PRINCIPALES
servicios
Servicios y hotelería
Historia de la hotelería según el material de clases
Trabajo por proceso.
Faltantes de la prueba diagnóstica realizar
 Hotelería???

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Hotelería es igual a servicio
•Concepto de servicio: es un conjunto de actividades que
buscan satisfacer las necesidades de un cliente.
Diferentes conceptos:

HOTELERIA:

Es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o viajeros, el

termino proviene del vocablo francés Hotel que hace referencia una casa
adosada.

El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de

manera temporal. Con varios servicios básicos y complementarios.

La palabra hotel se derivó de la expresión latina “hospitalis domus” que se traduce como “casa
de huéspedes”, pues “hospes” es “huésped” y “domus”, “casa”. Pasó al francés como “hôtel”,
utilizada para nombrar a los lugares destinados a hospedaje, desde el siglo XVIII; y de allí fue
tomada por el español. Es una palabra internacional, ya que es igual en todos los idiomas
 SERVICIOS

C O N C E P TO

Un Servicio representa un conjunto de acciones las

cuales son realizadas para servir a alguien, algo o
alguna causa. Los servicios son funciones ejercidas
por las personas hacia otras personas con la finalidad
de que estas cumplan con la satisfacción de recibirlos
Ritz-Carlton
E L N O M B R E R I T Z - C A R LTO N E M A N A
SOFISTICACIÓN Y EL PERSONAL SE ASEGURA
D E Q U E E L S E RV I C I O C O I N C I D A C O N L A
R E P U TA C I Ó N D E L A M A R C A . R I T Z - C A R LTO N E S
CONOCIDO POR PONER A LOS HUÉSPEDES
PRIMERO Y POR CREAR EXPERIENCIAS
INCREÍBLEMENTE PERSONALIZADAS. EL
O B J E T I V O P R I N C I PA L D E L A C O M PA Ñ Í A E S
CREAR UNA CONEXIÓN EMOCIONAL ENTRE LOS
H U É S P E D E S Y L O S E M P L E A D O S PA R A
E N TO N C E S L O G R A R L A M E J O R E S TA D Í A E N E L
HOTEL POSIBLE.
 EXPERIENCIAS DE
SERVICIOS

(190) Experiencia WOW The Ritz Carlton

- El caso de la jirafa Joshie - YouTube
VOCACION DE
SERVICIO
 ANTES, SE DEFINÍA COMO “ SATISFACER LAS
LA HOTELERIA

NECESIDADES Y CONFORT DE HUÉSPEDES ,

HISTORIA DE

TANTO SOCIAL COMO COMERCIALMENTE”

HOTELERIA EN LA ACTUALIDAD FUE EL

PROCESO DE VARIOS ACONTECIMIENTO….
HISTORIA DE
LA HOTELERIA
 • Los primeros viajeros fueron guerreros o comerciantes
• Buscaban hacer trueques a cambio de alojamientos
• Hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de
dinero.
TIEMPO • Antigua Babilonia usaban tabernas para alojar a ladrones y

ANTIGUOS
otros personajes indeseables
• En Roma funcionaban las posadas como sistemas de
correos.
• Posadas romanas aportaron a la cultura occidental el
almuerzo ejecutivo.
• La gente se veía obligada a ser hospitalaria . Ideología de “
dar para recibir”
• Las posadas eran precarias , ofrecían una cama o una
banca en un establo
• No existía ni higiene ni privacidad.
• Khans y yams sistemas de alojamientos
.
 • Luego de la caída del imperio el alojamiento fue Dirigida a

TIEMPO los viajeros de orden religiosa

• Los Monasterios como posadas , brindaban alojamiento y
MEDIEVALES alimento
• Creación de xenofocheions , que significa posada o sitio de
descanso
• Casas de descansos para peregrinos.
• Los viajeros tenían que compartir habitaciones , tarifas altas
• Posadas servían alimentos indispensables.: pan carne ,
cerveza
• Carlomagno limito la estadía a tres noches
• En Asia surge la denominación hotel (mansión)
.
TIEMPO
MEDIEVALES
 • Mejora la calidad del alojamiento.
• Aumentan los negocios .
SIGLO XVI Y • Las posadas o tabernas se convirtieron populares como
XVII punto de reunión con cafeterías .
• Medio de transporte las diligencias
• Las posadas o tabernas tenían una construcción
cuadrangular , con puertas abovedada
• Ordinarios
• Cafeterías
• Desarrollo culinario

.
SIGLO XVI Y
XVII
 • Creación del aeroplano y el automóvil
SIGLO XX • Statler impuso la frase una cama y un baño por un dólar
y medio
• Las vegas
• Franquicia
• Tarjetas de créditos
• Desregulación de la industria área

.
SIGLO XX
 CLASE 9/03
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servicios
Servicios y hotelería
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Trabajo por proceso.
Faltantes de la prueba diagnóstica realizar

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