EQUIPOS PARA EL PROCESAMIENTO DE

PRODUCTOS VEGETALES Y DE CEREALES

Estudiantes Docente
OVIRIS FERNANDA MACEA OVALLE LUIS CARLOS CUELLO DIAZ
ORIANIS DAYANA OROZCO ZABALETA
ELIECER IVAN OVALE CAMELO
KEIZA PAULIT BARROS BRITO

SISTEMA INTEGRADO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

“SIAC”
 Lavadora de frutas despulpadora
Una lavadora de frutas despulpadora es un equipo utilizado para
lavar y procesar frutas y verduras, especialmente aquellas que
tienen pulpa o semillas. Este tipo de máquina es muy común en la
industria alimentaria y se utiliza para separar la pulpa y las semillas
de las frutas, y lavarlas para eliminar cualquier impureza o suciedad.
El proceso de funcionamiento de una lavadora de frutas
despulpadora consiste en alimentar las frutas en la máquina, que
luego las muele y separa la pulpa y las semillas. La pulpa se separa
de las semillas y se descarga en un recipiente mientras que las
semillas se eliminan. Luego, la pulpa se lava y se filtra para eliminar
cualquier impureza antes de ser procesada para su uso en la
producción de alimentos.
.
 Marmita
Una marmita de vegetales es una variante de la marmita
convencional utilizada específicamente para cocinar
vegetales. Este utensilio es similar a una olla o caldero
grande, pero está diseñado para cocinar vegetales en
grandes cantidades y a fuego lento, para que los sabores se
mezclen y los vegetales se cocinen de manera uniforme.
Las marmitas de vegetales suelen estar hechas de acero
inoxidable, cobre o aluminio y tienen una capacidad de
varios litros. También pueden tener un fondo grueso para
una distribución uniforme del calor y una tapa para
mantener el calor y evitar que los líquidos se evaporen
demasiado rápido.
 Deshidratadora

Una deshidratadora es un dispositivo que se utiliza para eliminar la

humedad de los alimentos, reduciendo su contenido de agua para
extender su vida útil y mejorar su almacenamiento. La deshidratación es
un método de conservación de alimentos que se ha utilizado durante
siglos, y la deshidratadora moderna es una versión más avanzada y
eficiente de los métodos tradicionales de secado al sol o al aire.
Las deshidratadoras funcionan mediante la circulación de aire caliente a
través de los alimentos colocados en bandejas. El aire caliente extrae la
humedad de los alimentos y la elimina a través de la ventilación de la
deshidratadora. Las deshidratadoras pueden ser eléctricas o manuales, y
están disponibles en una variedad de tamaños y diseños para adaptarse
a las necesidades de diferentes usuarios.
 Filtro de doble vía para frutas
Un filtro de doble vía para frutas es un dispositivo utilizado
para extraer jugo de frutas. Se llama "doble vía" porque el
proceso de filtración se realiza en dos etapas. En la primera
etapa, las frutas se trituran y se muelen para extraer el
jugo. Luego, el jugo se filtra a través de un tamiz grueso
para eliminar las semillas, la pulpa y otros sólidos gruesos.
En la segunda etapa, el jugo se pasa a través de un tamiz
más fino para eliminar cualquier partícula sólida restante,
como fibras finas o pequeñas semillas que puedan haber
pasado por el tamiz grueso en la primera etapa. Este
segundo tamizado también ayuda a obtener un jugo más
limpio y claro.
 Tina de acondicionamiento
Una tina de acondicionamiento es un recipiente
utilizado en la industria alimentaria para la
preparación y el tratamiento de alimentos. Esta tina se
utiliza para mezclar, marinar o sazonar alimentos antes
de ser procesados o cocidos.
La tina de acondicionamiento puede estar hecha de
diferentes materiales, como acero inoxidable, plástico
o vidrio, y puede tener diferentes tamaños y formas
dependiendo del tipo de alimento y la cantidad que se
va a procesar. Por lo general, estas tinas tienen una
tapa para mantener los alimentos frescos y prevenir la
contaminación.
 Procesadora de frutas
Un procesador de frutas es un aparato eléctrico
de cocina diseñado para ayudar en la preparación
de alimentos. Como su nombre indica, está
específicamente diseñado para procesar frutas,
aunque también puede utilizarse para procesar
otros alimentos.
Un procesador de frutas suele tener varios
accesorios, como cuchillas, discos y ralladores,
que permiten cortar, picar, triturar, mezclar, batir
y exprimir diferentes tipos de frutas.
Dependiendo del modelo, también puede tener
funciones adicionales, como amasar masa de pan
o hacer puré de verduras.
 Mesa de trabajo para frutas

Una mesa de trabajo para frutas es una superficie plana y

resistente diseñada específicamente para la preparación
y procesamiento de frutas. Estas mesas suelen estar
hechas de materiales duraderos, como acero inoxidable,
que son resistentes al desgaste y fáciles de limpiar.
Las mesas de trabajo para frutas están diseñadas para
facilitar el procesamiento de frutas al proporcionar una
superficie de trabajo segura y estable para cortar, pelar,
picar y preparar frutas. Algunas mesas de trabajo para
frutas también tienen características adicionales, como
ranuras para escurrir el jugo o para separar la pulpa y las
semillas.