APLICACIONES

• Centrifugación en la
industria láctea
La leche es una suspensión
estable de grasas y sólidos
lácteos en agua.
Estas grasas y sólidos lácteos
forman la base para la
elaboración de la mantequilla,
los cuales se separan en forma
de una nata por medio de la
centrifugación.
• Análisis de sangre
La centrifugación es la manera más sencilla para separar la sangre en
sus componentes principales, a saber, el plasma sanguíneo y la fracción
celular en la que se encuentran los glóbulos rojos y blancos.
 MATERIAL

El elemento básico necesario para este

proceso es la centrífuga.
Esta consta de un motor, un rotor
adaptado especialmente para poner tubos
de muestra y un compartimento donde
está alojado el motor para aislarlo del
exterior.
Cuando la velocidad de giro es muy
elevada, este compartimento es
totalmente estanco y se refrigera para
poder trabajar al vacío y evitar el
calentamiento del rotor.