PROPIEDADES DE

LOS FLUIDOS
SABERES
PREVIOS
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LOGRO DE SESIÓN

Al término de la sesió n , el estudiante identifica

las propiedades de los fluidos, maneja los
diagramas reoló gicos Ademá s resuelve los
problemas de diferentes tipos inherentes a los
fluidos, y las aplica en la solución de problemas
simples de ingeniería.
CONTENIDOS DE LA SESIÓN

1.-Fluidos
2.-Viscosidad
3.-Esfuerzo cortante
4.-Viscosidad cinemática
5.-Diagrama reológico
6.-Fluidos Newtonianos
7.- Fluidos No Newtonianos
FLUIDOS
Solo los líquidos y los gases pueden fluir
Fluido: sustancia que se desplaza y adopta la forma del recipiente que lo
contiene.
Fuerza de atracción
FLUIDOS

Todos los líquidos y todos los gases son fluidos. Los fluidos son un
subconjunto de los estados o fases de la materia ( líquidos, gases,
plasma y, los sólidos plásticos).

Los líquidos fluyen bajo la acción de la gravedad hasta que ocupan la

parte más baja de sus recipientes (tienen un volumen definido, pero
no una forma definida).

Los gases se expanden hasta que llenan el recipiente (no tienen ni

forma ni volumen definidos)
Los líquidos forman una superficie libre (esto es una superficie que
 FLUIDOS

Definición de un fluido
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente (ángulo a)
cuando se le aplica un esfuerzo tangencial por pequeño que sea.

Con un dF, la placa se movería a una velocidad du.

B B' F C C' u F placa móvil


B v u B' B'' B'''
v
A D

A 
placa fija
a constante a varía
 VISCOSIDAD

La viscosidad es aquella propiedad de un fluido por la cual ofrece

resistencia al esfuerzo de corte.

Se define como el cociente entre el esfuerzo de corte y la velocidad

de deformación angular del fluido.

Cuando un fluido fluye, el fluido en contacto inmediato con una

frontera sólida tiene la misma velocidad que la frontera
 VISCOSIDAD

Viscosidad
Viscosidad (m) de un fluido es la resistencia a que las distin- tas
láminas deslicen entre sí.
Ley de Newton de la viscosidad

La resistencia debida a la viscosidad depende, además, de la variación

de velocidad entre las capas: velocidad de defor- mación (dv/dy). No
es lo mismo intentar sacar una cuchara de un tarro de miel despacio
que rápido (mayor resistencia).
u F placa móvil
B v u B' B'' B'''
v

A 
 ESFUERZO CORTANTE

Esfuerzo cortante t
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece entre dos
láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es dv y su separación
dy es lo que se llama esfuerzo cortante:

(ley de Newton)
perfil de velocidades
v
v
dy

dv
v
dy
dv'
 ESFUERZO CORTANTE
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece entre dos
láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es dv y su separación dy
es lo que se llama esfuerzo cortante:

(ley de Newton)

perfil de velocidades
v perfil de velocidades
v F
dy placa móvil

dv v 
v
dy
dv'
placa fija placa fija
 VISCOSIDAD CINEMATICA
Viscosidad cinemática, n
Por definición es el cociente entre la viscosidad absoluta y la
densidad:
Viscosidad cinemática o
difusividad de cantidad de movimiento

En el S.I. de Unidades:
VISCOSIDAD CINEMATICA
VISCOSIDAD CINEMATICA
VISCOSIDAD CINEMATICA

alta viscosidad
DIAGRAMA REOLÓGICO
La VISCOSIDAD es una muy importante
propiedad en el flujo de fluidos. La
viscosidad es aquella propiedad de un
fluido por la cual ofrece resistencia al
esfuerzo de corte. Se define como el
cociente entre el esfuerzo de corte y la
velocidad de deformación angular del
fluido. En la figura sería la pendiente de
la curva que representa cada fluido

Cuando un fluido fluye, el fluido en

contacto inmediato con una frontera
solida tiene la misma velocidad que la
frontera. [El agua moja]
DESPLAZAMIENTO DE PLACAS DE FLUIDOS
 CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS

CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS (en función de la viscosidad)

Fluidos newtonianos
Aquellos en que el gradiente de velocidades es proporcional a la
fuerza aplicada ( ) para mantener dicha distribución. La constante
de proporcionalidad es la viscosidad ( ).

(ley de Newton)
FLUIDOS NEWTONIANOS
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
CONCLUSIONES

1.-Para muchos fluidos se ha determinado en forma experimental que

la fuerza tangencial “F” (Newton) aplicada una placa de área “A” (m2)
es directamente proporcional a la velocidad “v” (m/seg) e
inversamente proporcional a la distancia “y” (m); que en forma
diferencial se expresa:
CONCLUSIONES

2.-Los fluidos que cumplen la expresión anterior se

denominan Newtonianos. Para los fluidos Newtonianos la viscosidad
permanece constante a pesar de los cambios en el esfuerzo cortante.
Esto no implica que la viscosidad no varíe sino que la viscosidad depende
de otros parámetros como la temperatura, la presión y la composición del
fluido. Para los fluidos no newtonianos, la relación entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de cizalla no es constante, por lo tanto la
viscosidad (μ) no es constante.
3.-El factor de proporcionalidad es la viscosidad absoluta: µ. Algunas
veces la denominan viscosidad dinámica.
RETROALIMENTACIÓN

Las capas del fluido próximas a una placa sólida fija tienen velocidades más
lentas que las alejadas debido a los procesos disipativos que se generan.
Parte de la energía cinética que poseen las capas se transforma en calor.
Vamos a representar el comportamiento de un fluido, que se encuentra
contenido entre dos grandes láminas planas y paralelas, de área A, que están
separadas entre sí por una distancia pequeña “y” y si es muy pequeña “dy”.
Supongamos que inicialmente el sistema se encuentra en reposo, t= 0, pero
luego la lámina superior se pone en movimiento en dirección del eje X, con
una velocidad constante v.
RETROALIMENTACIÓN
BIBLIOGRAFÍA

1.-SHAMES , I. “La mecánica de los fluidos” Ed. McGraw Hill

( 1995)

2.-STREETER , V. “Mecánica de los fluidos” Ed. McGraw Hill

( 1989 )

3.-FOX – McDONALD “Introducción a la mecánica de fluidos” Ed.

McGraw Hill ( 1989 )